商品學(xué)概論第8版萬(wàn)融課后參考答案

第1章以具體商品為例，試說(shuō)明其功能/效用、商品體、有形附加物和無(wú)形附加物，并闡述它們之間的關(guān)系。以臺(tái)式電腦商品為例，該商品的整體概念包括4個(gè)層次的內(nèi)容：臺(tái)式電腦商品的功能/效用、臺(tái)式電腦商品體、臺(tái)式電腦商品的有形附加物、無(wú)形附加物。（1）臺(tái)式電腦商品的功能主要有網(wǎng)絡(luò)功能、多媒體應(yīng)用功能、翻譯功能、數(shù)值計(jì)算功能、自動(dòng)控制功能、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)功能等，從而能夠滿足使用者的特定需要，是該商品的核心內(nèi)容。（2）臺(tái)式電腦商品體是臺(tái)式電腦商品功能的載體。臺(tái)式電腦商品體是由硬件系統(tǒng)和軟件系統(tǒng)構(gòu)成的。硬件系統(tǒng)主要包括：機(jī)箱（電源、硬盤、內(nèi)存、主板、中央處理器CPU、光驅(qū)、聲卡、網(wǎng)卡、顯卡）、顯示器、鍵盤、鼠標(biāo)、耳機(jī)、音箱等。軟件系統(tǒng)包括：操作系統(tǒng)、應(yīng)用軟件等（它們可以在出廠前直接安裝在臺(tái)式機(jī)內(nèi)，也可以售后由使用者自行安裝）。（3）臺(tái)式電腦商品的有形附加物主要是為了滿足該商品流通或使用需要所不可缺少的。例如，臺(tái)式電腦商品的品牌/商標(biāo)、包裝、使用說(shuō)明書等。（4）臺(tái)式電腦商品的無(wú)形附加物是指人們購(gòu)買該商品時(shí)所獲得的各種附加服務(wù)和附加利益。例如，臺(tái)式電腦商品的質(zhì)量保證與保修期、購(gòu)機(jī)享xx期免息等。如何正確理解商品使用價(jià)值的本質(zhì)？商品學(xué)如何研究商品使用價(jià)值？商品使用價(jià)值是指商品對(duì)于人或社會(huì)的正面意義或積極作用，或者說(shuō)是指商品具有能夠滿足人或社會(huì)合理的正當(dāng)?shù)男枰哪芰?。這就是說(shuō)，商品使用價(jià)值的高低或大小取決于商品自身（或者說(shuō)商品屬性）能夠在多大程度上滿足人或社會(huì)需要的能力，商品本身的屬性是商品使用價(jià)值形成的客觀基礎(chǔ)，人或社會(huì)的需要?jiǎng)t是商品使用價(jià)值形成的前提。這就是商品使用價(jià)值的本質(zhì)。對(duì)于商品而言，人或社會(huì)的需要無(wú)非是消費(fèi)者或社會(huì)的消費(fèi)需要和生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的交換（流通）需要，因而商品具有交換使用價(jià)值（商品中商的含義）和消費(fèi)使用價(jià)值（商品中品的含義）兩重性。這就要求商品學(xué)在理論和實(shí)踐研究中，必須堅(jiān)持商品使用價(jià)值的二重性與全面性，特別要重視商品交換使用價(jià)值及其實(shí)現(xiàn)規(guī)律的研究，從傳統(tǒng)的單純研究“品“的技術(shù)型商品學(xué)，逐漸走向全面研究“商“和“品“的現(xiàn)代商品學(xué)。為什么說(shuō)商品使用價(jià)值是相對(duì)的、動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的？商品使用價(jià)值實(shí)際上反映著商品客體與人或社會(huì)主體之間的關(guān)系，是前者以其屬性來(lái)滿足后者的消費(fèi)或交換（流通）需要。隨著科技的迅速進(jìn)步和人類社會(huì)的不斷發(fā)展，不僅主客體會(huì)發(fā)生變化，它們之間的關(guān)系也會(huì)不斷發(fā)展變化，因而商品使用價(jià)值始終是相對(duì)的、動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的。為什么說(shuō)商品使用價(jià)值具有二重性？你能否以具體商品為例予以說(shuō)明？商品使用價(jià)值是指商品具有能夠滿足人或社會(huì)合理的正當(dāng)?shù)男枰哪芰?。?duì)商品來(lái)說(shuō)，這種需要就是消費(fèi)需要和交換（流通）需要，因而商品以其不同屬性（自然屬性、社會(huì)屬性）分別滿足人或社會(huì)的消費(fèi)需要和交換（流通）需要，從而形成商品的消費(fèi)使用價(jià)值和商品的交換使用價(jià)值的二重性。例如，家用電冰箱，它是以其冷藏室的冷卻能力、冷凍室的冷凍能力與制冰能力以及整體溫度控制能力等自然屬性來(lái)滿足消費(fèi)者的食物保鮮、保質(zhì)等需要，從而形成它的消費(fèi)使用價(jià)值；它還以其適當(dāng)?shù)陌b與標(biāo)志、不同運(yùn)輸與裝卸方式及其環(huán)境條件的規(guī)定要求、不同貯存方式及其環(huán)境條件的規(guī)定要求等社會(huì)屬性來(lái)滿足該商品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、物流業(yè)的交換（流通）需要，從而形成該商品的交換使用價(jià)值。有些勞動(dòng)產(chǎn)品如毒品不能算作商品或者說(shuō)不具有使用價(jià)值，你同意這種說(shuō)法嗎？為什么？同意。作為商品應(yīng)該同時(shí)具有三個(gè)基本特征：（1）商品是具有使用價(jià)值的勞動(dòng)產(chǎn)品；（2）商品是供供別人消費(fèi)，而不是供生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者自己消費(fèi)的勞動(dòng)產(chǎn)品；（3）商品是為交換而生產(chǎn)且必須通過(guò)交換到達(dá)用戶手中的勞動(dòng)產(chǎn)品。如果不考慮法律因素，盡管毒品也是勞動(dòng)產(chǎn)品，實(shí)際上也具有（2）和（3）兩個(gè)特征，但它不符合（1）的特征，不具有使用價(jià)值，不能算作商品。這是因?yàn)槭褂脙r(jià)值是指物對(duì)于人或社會(huì)的正面價(jià)值，而毒品對(duì)人或社會(huì)只有以下負(fù)面價(jià)值：①吸毒破壞人體的正常生理機(jī)能和新陳代謝并導(dǎo)致多種疾病和機(jī)體免疫力下降以及吸毒過(guò)量造成突然死亡，此外還容易感染艾滋病等傳染性疾??；②吸毒導(dǎo)致傾家蕩產(chǎn)、家破人亡、眾叛親離，并販害后代；③吸毒誘發(fā)犯罪，影響社會(huì)穩(wěn)定，毒害社會(huì)風(fēng)氣，吸毒人員喪失勞動(dòng)力，成為無(wú)益于社會(huì)的廢人。試?yán)镁W(wǎng)絡(luò)查詢并歸納總結(jié)某種酒類商品的文化屬性。經(jīng)網(wǎng)絡(luò)查詢有關(guān)中國(guó)白酒文化資料，參考中國(guó)茶葉商品的文化屬性，試歸納總結(jié)中國(guó)白酒商品的文化屬性，同樣可分為以下四個(gè)層次：白酒的物態(tài)文化屬性；白酒的制度文化屬性；白酒的行為文化屬性；白酒的心態(tài)文化屬性。（1）白酒的物態(tài)文化屬性是指人們從事白酒生產(chǎn)的活動(dòng)方式和白酒商品屬性的總和。白酒的原料主要有高粱、大麥、小麥、玉米、豌豆、土豆、紅薯。我國(guó)白酒的生產(chǎn)方法，有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種。前者是指采用固態(tài)糖化(糖化是將糧食淀粉轉(zhuǎn)化成糖)、固態(tài)發(fā)酵(發(fā)酵是將糖分轉(zhuǎn)化為酒精）及固態(tài)蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀制而成白酒，如大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒等；后者是指采用液態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾制成白酒，如傳統(tǒng)液態(tài)法白酒、串香白酒、固液勾兌白酒、調(diào)香白酒等。白酒的香型可分五類：醬香型、濃香型、清香型、米香型、其他型。醬香的代表是茅臺(tái)。濃香的代表是五糧液。清香的代表是汾酒，包括二鍋頭。米香代表是桂林三花酒。決定白酒質(zhì)量的因素有三個(gè)：一是酒的原料，二是發(fā)酵所用的曲（糖化發(fā)酵劑），第三是工藝，特別是工藝所用的時(shí)間。例如高級(jí)的貴州茅臺(tái)酒選用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有作物小高粱（單寧含量世界最高）作原料，端午節(jié)后用小麥制曲，用時(shí)可達(dá)3-5個(gè)月，重陽(yáng)節(jié)時(shí)開始往酒窖里放小高粱，九蒸九煮，七次勾調(diào)，制酒周期整整一年，加上五年窖藏，前后需要六年時(shí)間。白酒的主要成分為酒精和水，占98%以上，其它的是雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等，其含量雖少，但影響白酒的口味和風(fēng)格。白酒的度數(shù)是指每100ml白酒中所含酒精的毫升數(shù)。白酒的度數(shù)從18度到78度，分為低度、中度、高度、特高度四個(gè)檔次。（2）白酒的制度文化屬性是指人們?cè)趶氖掳拙粕a(chǎn)和流通過(guò)程中所形成的國(guó)家的行政管理體制、法律制度等。我國(guó)西漢前期雖然曾經(jīng)二次頒布過(guò)“禁酒令”以穩(wěn)定社會(huì)。但自漢武帝連年征戰(zhàn)之后，出現(xiàn)國(guó)庫(kù)空虛，于是在天漢三年（公元前98年）開始實(shí)施酒類專賣制度——“榷酒酤”。其核心就是“禁止私人自由釀酤，由官府來(lái)控制酒的生產(chǎn)和買賣，以此來(lái)獨(dú)占酒利，借以充實(shí)國(guó)庫(kù)”。在武帝之后，由于“榷酒酤”有些過(guò)于的與民爭(zhēng)利，最終在昭帝六年（公元前81年）的鹽鐵會(huì)議上被廢除，改而行“征酒稅”，即由民間自由買賣，朝廷只是從中抽稅。隋開皇三年（公元583年）至唐中葉，酒既不專賣亦不征稅。唐中葉至宋末以專賣為主，征稅輔之。元初行專賣，后改為征稅，但征稅是通過(guò)專賣進(jìn)行的。明行酒稅，英宗正統(tǒng)七年（公元1442年），令各處酒課收貯于州縣備用，酒稅于是成為地方稅。清代前期酒稅輕微，酒稅亦不列入國(guó)家財(cái)政收入。清末，各省征收煙酒稅捐，酒稅始成巨額專稅。（3）白酒的行為文化屬性是指人們?cè)诎拙频纳a(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中的約定俗成的行為屬性。它通常表現(xiàn)為酒禮、酒俗等形式。在酒的制作方面，各民族有自己獨(dú)特的釀造方法和傳統(tǒng)的飲酒習(xí)俗。中國(guó)酒禮源自周朝的禮。西周時(shí)的酒禮非常嚴(yán)格和具體。對(duì)宴會(huì)上按長(zhǎng)、幼、尊、卑的不同，坐什么位置，使用什么酒杯，誰(shuí)給誰(shuí)敬酒，怎樣敬酒等，都有十分詳盡的規(guī)定。例如，無(wú)論是王家宗廟祭獻(xiàn)還是民間私家祀祖，祝禱之后必須以酒酹地，祭祀江河則以酒酹水，之后，才能與人宴饗；酒宴或聚飲，若有人遲到，或不請(qǐng)自到，座客就會(huì)提出要罰酒三杯，它早在春秋時(shí)代就已有；“先干為敬”，誰(shuí)提議飲酒，誰(shuí)先自覺干杯，而回應(yīng)的人也應(yīng)以同樣的方式回敬對(duì)方，否則就是失禮，照規(guī)矩是要受罰的。此外，酒席的安排要尊重商務(wù)禮儀和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，例如單桌席的情況下主要考慮以下通常禮儀：座次“尚左尊東”、“面朝大門為尊”，國(guó)際尚右；客人比宴請(qǐng)主人級(jí)別高的在最正的位置；越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)；主人提前到達(dá)靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。中國(guó)酒俗在民間傳承中，都含有自身的意義。大型的祭祀活動(dòng)中，用酒酬神；在政治和軍事生活中，常以喝血酒的方式結(jié)成聯(lián)盟；喜慶節(jié)日飲酒，增加歡樂氣氛。酒進(jìn)入社交活動(dòng)和人們的日常生活領(lǐng)域，同樣表現(xiàn)出對(duì)美的追求。因?yàn)槊恳环N酒俗，它的創(chuàng)造都含有某種象征意義。（4）白酒的心態(tài)文化屬性是指人們?cè)陲嬘冒拙频倪^(guò)程中所孕育出來(lái)的審美情趣、思維方式、價(jià)值觀念等精神文化屬性。如人們?cè)谄肪茣r(shí)所領(lǐng)略到的美的口感與精神享受、神思遐想和飲酒情趣。不少詩(shī)人不僅與酒結(jié)緣，且成酒中豪杰，領(lǐng)一代風(fēng)騷的曹操，“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”，“何以解憂，惟有杜康”成千古佳話；東晉陶淵明視酒為“佳人”、“情人”，“無(wú)夕不飲”，“既醉之后，輒題數(shù)句自?shī)省保焕畎滓浴岸肪圃?shī)百篇”，“會(huì)須一飲三百杯”，為人所共曉，贏得“醉圣”“詩(shī)仙”雅名。不但詩(shī)人詞客好酒，其他文人墨客也不例外。他們先找一近水亭閣，紅桌石凳，三五團(tuán)坐，天上鏡月高掛，地下黃菊盛開，酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味，吟詩(shī)，作畫，書法，此情此景不知醉迷了多少文人雅士。據(jù)傳被視為書法經(jīng)典的《蘭亭序》就是王羲之在半醉半醒之間揮毫而就。著名國(guó)畫大師付抱石，每當(dāng)作畫時(shí)，總是少不了酒，常常是一手執(zhí)筆一手執(zhí)酒，用酒激發(fā)創(chuàng)作之情。建國(guó)初期，他同著名畫家關(guān)山月合作，為人民大會(huì)堂創(chuàng)作“江山如此多嬌”時(shí)，由于當(dāng)時(shí)生活困難，無(wú)處買酒，竟寫信向周總理傾訴無(wú)酒之苦，周總理親自派人將酒送去。美酒潤(rùn)筆，親情動(dòng)人，他與關(guān)山月很快構(gòu)思出了“江山如此多嬌”的不朽之作，得到了毛主席和中外貴賓的高度贊揚(yáng)。第2章什么是商品分類？商品分類的作用是什么？商品分類是指根據(jù)一定的管理目的，為滿足商品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)活動(dòng)的全部或部分需要，將管理范圍內(nèi)的商品集合總體，以所選擇的商品屬性作為分類標(biāo)志，逐次歸納為若干范圍更小、屬性更趨一致的子集合體（類目），從而使該范圍內(nèi)具有不同屬性的商品區(qū)別開來(lái)的過(guò)程。商品分類的作用主要有：（1）商品分類為政府、行業(yè)和企業(yè)實(shí)施各項(xiàng)管理（包括信息化數(shù)字管理）活動(dòng)奠定了科學(xué)基礎(chǔ)；（2）商品分類有利于商品名稱、計(jì)量單位、類別、統(tǒng)計(jì)口徑等實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化，與國(guó)際同步接軌，也有利于商品標(biāo)準(zhǔn)的制定；（3）商品分類為商品經(jīng)營(yíng)管理和顧客選購(gòu)商品提供方便；（4）商品分類有利于開展商品研究和教學(xué)工作。商品分類的方法主要有幾種？結(jié)合具體的商品實(shí)例（如辦公用品、家具、飲料、服裝），嘗試用所學(xué)的分類標(biāo)志和分類方法對(duì)其進(jìn)行簡(jiǎn)單的分類。商品分類的方法主要有線分類法和面分類法兩種。線分類法是將分類對(duì)象按照選定的若干分類標(biāo)志，逐次地分成若干層級(jí)，每個(gè)層級(jí)又分為若干類目，排列成一個(gè)有層次的、逐級(jí)展開的分類體系。面分類法是把分類對(duì)象按選定的若干分類標(biāo)志劃分成彼此沒有隸屬關(guān)系的若干組獨(dú)立的類目，每組類目構(gòu)成一個(gè)“面”，再按一定順序?qū)⒏鱾€(gè)“面”平行排列。下面以家具為例，采用線分類法對(duì)其進(jìn)行分類（見圖2-1），第一層級(jí)選用家具適用場(chǎng)合（即大的用途）為分類標(biāo)志，第二層級(jí)選用家具所用原材料為分類標(biāo)志，第三層級(jí)選用家具具體用途為分類標(biāo)志。圖2-1家具分類在商品分類實(shí)踐中，常用的分類標(biāo)志有幾種？試比較它們的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍。常用的分類標(biāo)志有五種：用途、原材料、加工工藝、化學(xué)成分和產(chǎn)地。（1）以用途作為分類標(biāo)志，不僅適合對(duì)商品大類的劃分，也適合對(duì)商品類別、品種的進(jìn)一步細(xì)分；也便于分析和比較同一用途商品的質(zhì)量和性能，有利于生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)和提高商品質(zhì)量，開發(fā)商品新品種，擴(kuò)大品種規(guī)格，生產(chǎn)適銷對(duì)路的商品；此外還便于經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者按需經(jīng)營(yíng)和選購(gòu)商品。但此分類標(biāo)志不適用于多用途的商品。（2）以原材料作為商品分類標(biāo)志，不僅使分類清楚，而且能從本質(zhì)上反映出每類商品的性能和質(zhì)量特點(diǎn)、品種特征及其使用保管要求的差異。它特別適用于原料性商品和原材料對(duì)成品質(zhì)量影響較大的商品，但對(duì)那些由多種原料制成和成品質(zhì)量及品種特征與原材料關(guān)系不大的商品則不宜采用。（3）以加工工藝作為分類標(biāo)志，是因?yàn)榧庸すに囍苯訁⑴c商品質(zhì)量和品種的形成過(guò)程，即使同一用途的商品使用的原材料相同，但由于加工工藝不同，其性能特征會(huì)有很大差異，從而形成截然不同的商品質(zhì)量和品種。它適用于那些可以選用多種加工工藝生產(chǎn)且性能和品種特征受加工工藝影響較大的商品。但對(duì)那些雖然生產(chǎn)加工工藝不同，而成品性能特征不會(huì)產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性區(qū)別的商品，則不宜采用此種分類標(biāo)志進(jìn)行分類。（4）以化學(xué)成分作為分類標(biāo)志，有兩種情況，一是以商品主要化學(xué)成分為分類標(biāo)志，多數(shù)情況下，它決定商品的性能、用途、質(zhì)量或儲(chǔ)運(yùn)條件,最終決定商品品種、質(zhì)量等級(jí)；二是以商品所含的少量或微量特殊化學(xué)成分為分類標(biāo)志，它往往會(huì)形成品種、質(zhì)量、性能和用途完全不同甚至更優(yōu)異的商品?；瘜W(xué)成分作為分類標(biāo)志僅適用于化學(xué)成分已知且對(duì)商品特性影響較大的商品，而不適用于化學(xué)成分比較復(fù)雜或易發(fā)生變化以及對(duì)商品特性影響不大的商品。（5）以產(chǎn)地作為分類標(biāo)志，產(chǎn)地不同，其自然氣候條件、地質(zhì)條件、原料質(zhì)量、加工方法、人文因素等會(huì)存在一定的差異，甚至是較大的差異,這就使得同類商品往往因產(chǎn)地差異而表現(xiàn)出不同的質(zhì)量、品性、外觀、口感、味道、風(fēng)格等特征。產(chǎn)地作為分類標(biāo)志，主要用作品質(zhì)受產(chǎn)地影響較大的農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品、中藥材、玉器、寶石與珍珠及其制品等的品種再區(qū)分。4.在實(shí)際生活中商品編碼運(yùn)用在哪些方面？在社會(huì)生活中有何重要意義？在實(shí)際生活中商品編碼主要以代碼或條碼的形式，例如用在超市、商場(chǎng)、購(gòu)物中心的購(gòu)物與結(jié)算；用于我國(guó)識(shí)別藥品真?zhèn)魏吞峁┥矸蒡?yàn)證（藥名、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、有效期等）以及其他追溯信息的藥品追溯碼的編制（圖2-2是“連花清瘟顆粒”最小銷售包裝上的追溯碼），追溯碼使用20位編碼，其中前7位是產(chǎn)品資源碼，包含企業(yè)信息、藥品名稱、規(guī)格、劑型、批準(zhǔn)文號(hào)等信息。8到16位是單件商品序列號(hào)，最后4位是校驗(yàn)碼；用于識(shí)別圖書等文獻(xiàn)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)書號(hào)（ISSN）的編制，如本書封底的ISSN條碼，其代碼結(jié)構(gòu)為978-7-300-31279-8，978是圖書產(chǎn)品代碼，7是組區(qū)號(hào)（代表中國(guó)），300是出版者號(hào)（中國(guó)人民大學(xué)出版社），31279是出版序號(hào)，8是校驗(yàn)碼；此外全球服務(wù)關(guān)系代碼（GSRN）還用于圖書館的圖書借閱管理、醫(yī)院的住院患者管理、俱樂部的會(huì)員管理等。圖2-2“連花清瘟顆?！弊钚′N售包裝上的追溯碼商品編碼是商品標(biāo)準(zhǔn)化和信息化的產(chǎn)物。在社會(huì)生活中，具有簡(jiǎn)單、靈活、可靠、可充分利用代碼容量、國(guó)內(nèi)外口徑統(tǒng)一、工作效率高等優(yōu)點(diǎn)，可快速查詢、識(shí)別與證偽、完成零售結(jié)算；零售商還可以利用自己主計(jì)算機(jī)系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫(kù)，進(jìn)一步統(tǒng)計(jì)出售商品種類與數(shù)量，統(tǒng)計(jì)庫(kù)存狀況，及時(shí)采購(gòu)與補(bǔ)貨；商品編碼還有利于順利開展各部門或企業(yè)的計(jì)劃、統(tǒng)計(jì)、稅收、管理等各項(xiàng)活動(dòng)。5.科學(xué)的商品分類應(yīng)遵循哪些基本原則？試以你收集或調(diào)查得到的某大類商品的分類目錄或分類體系為例，結(jié)合這些原則，分析其合理性和可以改進(jìn)的地方。商品分類必須遵守以下基本原則：（1）科學(xué)性原則：分類目的和要求必須明確，擬分類對(duì)象的范圍應(yīng)準(zhǔn)確界定；分類對(duì)象的名稱是唯一的，要防止概念不清或一詞多義；選擇分類對(duì)象最穩(wěn)定的本質(zhì)屬性作為分類依據(jù)。（2）系統(tǒng)性原則：將選定的分類對(duì)象按照一定的順序排列，每個(gè)分類對(duì)象在這個(gè)序列中都占有一個(gè)位置，反映出它們之間既有聯(lián)系又有區(qū)別的關(guān)系。（3）可延性原則：是指在建立分類體系時(shí)應(yīng)該設(shè)置收容類目，留有足夠的空位，以便安置新出現(xiàn)的商品時(shí)不會(huì)打亂已建立的分類體系或?qū)⒃诸愺w系推倒重來(lái)。（4）兼容性原則：是指相關(guān)的各分類體系之間應(yīng)具有良好的對(duì)應(yīng)與轉(zhuǎn)換關(guān)系。建立新的分類體系時(shí)要盡可能與原有的分類體系保持一定的連續(xù)性，使相關(guān)的分類體系之間相互銜接和協(xié)調(diào)，同時(shí)考慮與國(guó)際通用的分類體系對(duì)應(yīng)和協(xié)調(diào)，以利于推廣應(yīng)用，便于信息的查詢、對(duì)比和交流。（5）整體最優(yōu)化原則：是指分類時(shí)應(yīng)首先強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)的整體經(jīng)濟(jì)效益、整體的最優(yōu)化，要求局部服從整體，在滿足整個(gè)管理系統(tǒng)總?cè)蝿?wù)、總要求的前提下，也要兼顧各管理子系統(tǒng)在分類上的要求。下面我們從網(wǎng)上找到某超市冷凍食品的分類，如圖2-3所示。圖2-3某超市冷凍食品的分類示意圖從上圖可以看出，該分類采用線分類法。首先，它就不符合科學(xué)性原則，如“水食品”的概念就不準(zhǔn)確，根據(jù)其包含的凍魚、凍蝦以及凍肉內(nèi)所包含的“其他凍結(jié)水產(chǎn)品”來(lái)看，應(yīng)命名為“冷凍水產(chǎn)品”，同時(shí)根據(jù)可延性原則，應(yīng)將“其他凍結(jié)水產(chǎn)品”歸入“冷凍水產(chǎn)品”下一層級(jí)，與凍魚、凍蝦并列；其次，“凍肉”下一層級(jí)劃分也不符合科學(xué)性原則，不應(yīng)列入“其他凍結(jié)水產(chǎn)品”，而應(yīng)劃分為凍豬肉（五花肉）、凍羊肉（片）、凍牛肉、凍雞胸脯肉等，未能列入或需新增的“凍肉”下位類目可依可延性原則加入“其他凍肉”類目；再次，按照可延性原則，“面食”、“冰點(diǎn)”、“肉串”三個(gè)類目，其下位類目，不止圖2-3所示，還有其他或需新增的下位類目，故應(yīng)分別增加“其他面食”、“其他冰點(diǎn)”、“其他肉串”類目，以將它們列入；最后，建議第二層級(jí)的“其他”類目，改名為“其他冷凍食品”。修改建議的冷凍食品分類可粗略用圖2-4所示。圖2-4建議補(bǔ)充修改的某超市的冷凍食品分類示意圖6.商品分類編碼的可擴(kuò)性原則在具體應(yīng)用時(shí)如何體現(xiàn)？可擴(kuò)性原則，也稱可延性原則，它是指在建立分類體系時(shí)應(yīng)該設(shè)置收容類目（如“其他XXXX”），留有足夠的空位，以便安置新出現(xiàn)的商品時(shí)不會(huì)打亂已建立的分類體系或?qū)⒃诸愺w系推倒重來(lái)。至于具體應(yīng)用，可以參照第5題參考答案中有關(guān)可延性原則在該超市冷凍食品分類中的應(yīng)用來(lái)回答，也可自己選用另外的商品分類體系進(jìn)行闡述。7.廣州白云山制藥廠生產(chǎn)的“白云山”牌風(fēng)油精，其零售包裝上條碼下部的數(shù)字代碼為6902401002291，試解釋該代碼的構(gòu)成及含義。該代碼中的6902401為廣州白云山制藥廠向中國(guó)物品編碼中心申請(qǐng)注冊(cè)的廠商識(shí)別代碼。代碼中的00229是“白云山牌風(fēng)油精”的商品項(xiàng)目代碼，可由廣州白云山制藥廠自己編制，也可由中國(guó)物品編碼中心編制。代碼最后的1為校驗(yàn)碼，是根據(jù)此代碼的前12位數(shù)字，依相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的計(jì)算方法計(jì)算出來(lái)的，用來(lái)檢驗(yàn)前12位編碼輸入的正誤。第3章1.什么是質(zhì)量？什么是商品質(zhì)量？國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)》（GB/T19000—2016/ISO9000:2015）將質(zhì)量定義為：“客體的一組固有特性滿足要求的程度。”商品質(zhì)量可定義為：產(chǎn)品或服務(wù)的一組固有特性能夠滿足顧客以及其他相關(guān)方的要求的程度。以你熟悉的某種產(chǎn)品為例，說(shuō)明對(duì)該產(chǎn)品的質(zhì)量應(yīng)該用哪些質(zhì)量特性來(lái)表示，簡(jiǎn)述理由。（1）基本原理。產(chǎn)品質(zhì)量特性主要包括八個(gè)方面：①功能以及物質(zhì)方面的質(zhì)量特性。包括產(chǎn)品為實(shí)現(xiàn)預(yù)定使用目的或規(guī)定用途所必須具備的基本的使用性能或功能。②感官方面的質(zhì)量特性。是指要憑借人的視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺等感覺器官的反應(yīng)和經(jīng)驗(yàn)來(lái)描述和評(píng)價(jià)的產(chǎn)品質(zhì)量特性。③人類工效學(xué)方面的質(zhì)量特性。人類工效學(xué)特性是指產(chǎn)品應(yīng)盡量符合人類工效學(xué)原理，具備滿足產(chǎn)品使用者使用方便與安全等要求的能力。④時(shí)間方面的質(zhì)量特性。使用壽命和可靠性都是與時(shí)間有關(guān)的質(zhì)量特性。使用壽命是指耐用性產(chǎn)品在規(guī)定的使用條件下，保持正常使用性能的工作總時(shí)間?？煽啃允侵府a(chǎn)品在規(guī)定條件下和規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成規(guī)定功能的能力。⑤安全方面的質(zhì)量特性。是指產(chǎn)品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸和使用過(guò)程中不會(huì)發(fā)生由產(chǎn)品質(zhì)量導(dǎo)致的人員傷亡、健康受損和財(cái)產(chǎn)損失的能力。⑥環(huán)境保護(hù)或資源利用方面的質(zhì)量特性。是指產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通、消費(fèi)、廢棄的整個(gè)生命周期內(nèi)對(duì)自然生態(tài)環(huán)境和人體健康的危害應(yīng)盡可能減至最小，或者能最大限度地節(jié)約資源或能源的能力。⑦信息方面的質(zhì)量特性。是指依據(jù)有關(guān)的質(zhì)量法規(guī)或強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)銷者有責(zé)任和義務(wù)通過(guò)產(chǎn)品或包裝上的規(guī)定標(biāo)識(shí)以及包裝內(nèi)必備的有關(guān)文件，向消費(fèi)者提供有用的質(zhì)量信息。⑧經(jīng)濟(jì)方面的質(zhì)量特性。要求產(chǎn)品的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者都能用盡可能少的費(fèi)用（設(shè)計(jì)費(fèi)用、制造費(fèi)用、儲(chǔ)運(yùn)費(fèi)用、銷售費(fèi)用和使用費(fèi)用）獲得較高的產(chǎn)品質(zhì)量，從而使企業(yè)獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，消費(fèi)者也會(huì)感到物美價(jià)廉。（2）運(yùn)用原理進(jìn)行論述。3.以你熟悉的某種服務(wù)為例，說(shuō)明它的質(zhì)量應(yīng)該用哪些質(zhì)量特性來(lái)表示，簡(jiǎn)述理由。（1）基本原理。服務(wù)主要有以下六個(gè)方面的質(zhì)量特性。①功能性。功能是指某項(xiàng)服務(wù)所產(chǎn)生的效能和作用。②時(shí)間性。是指服務(wù)在時(shí)間上能滿足顧客需求的能力。③安全性。是指服務(wù)提供方在對(duì)顧客進(jìn)行服務(wù)的過(guò)程中，保證顧客人身不受危害、健康和精神不受傷害、財(cái)物和信息不受損害的能力。④舒適性。是指在滿足功能方面、時(shí)間方面、安全方面等質(zhì)量特性的基礎(chǔ)上，服務(wù)過(guò)程（包括設(shè)施設(shè)備、服務(wù)操作、環(huán)境美觀和整潔有序等）的舒適程度。⑤文明性。不僅是指服務(wù)人員對(duì)顧客要笑臉相迎，還包括對(duì)顧客的謙遜、尊重、信任、理解、體諒和與顧客有效溝通。⑥經(jīng)濟(jì)性。是指為得到同等質(zhì)量的服務(wù)，顧客所付費(fèi)用應(yīng)相對(duì)較少。（2）運(yùn)用原理進(jìn)行論述。4.試舉例說(shuō)明影響商品質(zhì)量的生產(chǎn)與流通因素。以茶葉商品為例。茶葉屬于天然產(chǎn)品，影響茶葉質(zhì)量的生產(chǎn)因素包括以下三個(gè)方面。（1）原材料質(zhì)量。鮮葉是茶葉品質(zhì)形成的物質(zhì)基礎(chǔ)。不同品種的茶樹、不同的生長(zhǎng)環(huán)境、栽培管理、采摘質(zhì)量等都會(huì)影響茶樹的生長(zhǎng)及鮮葉原料的質(zhì)量，進(jìn)而即便有再精湛的工藝，也生產(chǎn)不出品質(zhì)優(yōu)良的茶葉，所以鮮葉原料是影響茶葉品質(zhì)的因素之一。除此之外，在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中還應(yīng)考慮鮮葉的適制性問(wèn)題。什么品質(zhì)的鮮葉更適合生產(chǎn)什么樣的茶葉，從而更好的體現(xiàn)茶葉的商品價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。例如，以鮮嫩葉制成的綠茶和花茶,其有效成分含量高，色、香、味、形俱佳，以老葉制成的茶葉則質(zhì)量差。（2）加工工藝。加工技術(shù)是形成茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵，鮮葉經(jīng)不同的加工工藝后，形成了具有不同品質(zhì)特征的茶葉。茶樹鮮葉以不同工藝可以制成紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶等。加工過(guò)程中的每一個(gè)工序或環(huán)節(jié)都會(huì)影響茶葉品質(zhì)，只要稍微不當(dāng)茶葉的品質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。例如，綠茶在采制過(guò)程中不當(dāng)，會(huì)造成品質(zhì)出現(xiàn)有紅變現(xiàn)象、香氣不純帶青氣、甚至煙焦味等。（3）加工環(huán)境。加工過(guò)程中對(duì)環(huán)境的要求，因不同茶類而異，但主要注意加工環(huán)境一定要干凈、無(wú)雜異味。影響茶葉質(zhì)量的流通因素主要是儲(chǔ)存環(huán)境。在儲(chǔ)存、流通、銷售過(guò)程中，茶葉都應(yīng)保管和存放在無(wú)異味，密閉、干燥、避光、低溫的環(huán)境適宜的環(huán)境中，以免引起品質(zhì)的劣變。試上網(wǎng)了解其他國(guó)家是如何評(píng)價(jià)中國(guó)制造的產(chǎn)品的質(zhì)量的，目前主要存在哪些問(wèn)題，你認(rèn)為應(yīng)如何解決。中國(guó)制造整體上還是值得信任的，當(dāng)前存在的主要問(wèn)題是：（1）品牌意識(shí)遠(yuǎn)跟不上歐美國(guó)家；（2）在工藝和管理水平上略顯不足，更偏向于中低端的市場(chǎng)定位；（3）產(chǎn)品附加值低，缺乏自主創(chuàng)新。解決辦法：樹立品牌意識(shí)，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。加快中國(guó)制造的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，逐步實(shí)現(xiàn)由中國(guó)制造變?yōu)橹袊?guó)創(chuàng)造。這里的中國(guó)創(chuàng)造，不是單純地指狹隘的產(chǎn)品創(chuàng)新，還應(yīng)該包括管理、機(jī)制、企業(yè)文化以及經(jīng)營(yíng)思路的創(chuàng)新。試調(diào)查、總結(jié)附近某商業(yè)企業(yè)對(duì)所經(jīng)營(yíng)某類商品的質(zhì)量進(jìn)行管控的途徑、方法，并進(jìn)行簡(jiǎn)要評(píng)價(jià)。（1）以永輝超市對(duì)生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量管理為例。永輝超市認(rèn)為商品溯源追蹤、食品質(zhì)量安全、產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)是生鮮產(chǎn)品流通過(guò)程中品控的關(guān)鍵。在新產(chǎn)品開發(fā)前期，品控部會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）基地作風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，調(diào)研區(qū)域特征，走訪農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）模式，記錄農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)周期和病蟲害管理等，對(duì)新產(chǎn)品的基地進(jìn)行危害性分析，全面綜合評(píng)估，并與第三方機(jī)構(gòu)合作，由第三方機(jī)構(gòu)開展深度評(píng)估和跟蹤評(píng)估?；趯?duì)基地的綜合評(píng)估，以及品控部對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，永輝超市會(huì)將全國(guó)每個(gè)基地的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品劃分風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，建立不同品控措施，實(shí)施分級(jí)品控管理。為了能夠更鮮明地展現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)特征，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，永輝超市還會(huì)對(duì)各類農(nóng)產(chǎn)品從貯存溫度、產(chǎn)品規(guī)格、驗(yàn)收品質(zhì)、標(biāo)簽說(shuō)明、檢測(cè)指標(biāo)等方面建立定制標(biāo)準(zhǔn)，從采摘、運(yùn)輸、加工、發(fā)貨全程按照標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)。永輝超市還自主開發(fā)運(yùn)行了“食用農(nóng)產(chǎn)品合格證追溯系統(tǒng)”，能夠從種植、加工、檢測(cè)、發(fā)貨、物流各節(jié)點(diǎn)準(zhǔn)確記錄信息、透明公開，通過(guò)“一箱一碼”實(shí)現(xiàn)全程溯源追蹤。此外，永輝超市還設(shè)置了商品反向追溯，后臺(tái)可以維護(hù)基礎(chǔ)信息，移動(dòng)端可以展示批次信息、檢測(cè)追溯信息。當(dāng)生鮮商品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，通過(guò)追溯信息定位生鮮商品批次，供應(yīng)商可根據(jù)批次追溯信息管理貨源，實(shí)時(shí)監(jiān)管生鮮安全性。（2）評(píng)價(jià)生鮮商品質(zhì)量管理是系統(tǒng)工程，涉及從采購(gòu)源頭、流通渠道到銷售終端整個(gè)供應(yīng)鏈條的各環(huán)節(jié)，作為大型綜合超市應(yīng)該建立自己的商品質(zhì)量管理流程和體系，保證門店運(yùn)營(yíng)階段的質(zhì)量管理與控制，改善生鮮商品經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，為消費(fèi)者提供新鮮、安全、健康的生鮮食品，提高顧客滿意度，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。怎樣理解質(zhì)量管理概念？簡(jiǎn)述其基本構(gòu)成要素。質(zhì)量管理是企業(yè)全部管理職能的一個(gè)重要組成部分，它是為了實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)而進(jìn)行的所有管理性質(zhì)的活動(dòng)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)》（GB/T19000—2016/ISO9000:2015）將質(zhì)量管理定義為“關(guān)于質(zhì)量的管理”，其基本構(gòu)成要素包括制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，以及通過(guò)質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進(jìn)實(shí)現(xiàn)這些質(zhì)量目標(biāo)的過(guò)程。全面質(zhì)量管理的“全面”有哪些含義？試加以簡(jiǎn)要說(shuō)明。“全面”的含義包括以下五個(gè)方面：（1）全面質(zhì)量的管理。全面質(zhì)量包括產(chǎn)品/服務(wù)質(zhì)量，過(guò)程質(zhì)量和工作質(zhì)量。（2）全過(guò)程的管理。所謂的“全過(guò)程”就是產(chǎn)品/服務(wù)質(zhì)量形成與實(shí)現(xiàn)的全過(guò)程。（3）全員的管理。企業(yè)全體人員都要參與，人人有責(zé)，不同管理階層的人員的質(zhì)量責(zé)任和作用不同。（4）全社會(huì)推動(dòng)的管理。不能局限于企業(yè)內(nèi)部，需要全社會(huì)重視質(zhì)量立法認(rèn)證和監(jiān)督，進(jìn)行宏觀上的控制引導(dǎo)。（5）全面運(yùn)用各種管理方法。例如PDCA循環(huán)，朱蘭三部曲，數(shù)理統(tǒng)計(jì)技術(shù)與方法，價(jià)值分析方法，運(yùn)籌學(xué)方法，老七種工具，新七種工具，ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)方法，六西格瑪管理方法等。9.試說(shuō)明六西格瑪?shù)暮x及六西格瑪管理對(duì)企業(yè)質(zhì)量管理的意義。西格瑪是希臘字母“σ”的中文譯音，統(tǒng)計(jì)學(xué)用其來(lái)表示標(biāo)準(zhǔn)差，即數(shù)據(jù)的離散程度，也就是對(duì)連續(xù)可計(jì)量的質(zhì)量特性可用σ度量質(zhì)量特性總體上對(duì)目標(biāo)值的偏離程度。在質(zhì)量管理領(lǐng)域，可用σ來(lái)表示質(zhì)量控制水平。若控制在六西格瑪水平，則產(chǎn)品合格率高達(dá)99.99966%，不合格率只有0.00034%，也就是每生產(chǎn)100萬(wàn)件產(chǎn)品，不合格品不超過(guò)3.4件，接近零缺陷水平。因此，六西格瑪是一套系統(tǒng)的、集成的業(yè)務(wù)改進(jìn)方法體系，是旨在持續(xù)改進(jìn)企業(yè)業(yè)務(wù)流程，實(shí)現(xiàn)客戶滿意的管理方法。它通過(guò)系統(tǒng)地、集成地采用業(yè)務(wù)改進(jìn)流程，實(shí)現(xiàn)缺陷的過(guò)程設(shè)計(jì)(designforsixsigma，DFSS)，并對(duì)現(xiàn)有過(guò)程進(jìn)行過(guò)程界定（define）、測(cè)量（measure）、分析（analyze）、改進(jìn)（improve）、控制（control）——簡(jiǎn)稱DMAIC流程，消除過(guò)程缺陷或無(wú)價(jià)值作業(yè)，從而提高質(zhì)量和服務(wù)、降低成本、縮短運(yùn)轉(zhuǎn)周期，達(dá)到顧客完全滿意，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。10.簡(jiǎn)述質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)的關(guān)系。（1）質(zhì)量方針是指關(guān)于質(zhì)量的方針，為制定質(zhì)量目標(biāo)提供框架。（2）質(zhì)量目標(biāo)是指關(guān)于質(zhì)量的目標(biāo)，質(zhì)量目標(biāo)一般依據(jù)組織的質(zhì)量方針制定。（3）質(zhì)量方針與質(zhì)量目標(biāo)應(yīng)緊密相連，質(zhì)量目標(biāo)在持續(xù)改進(jìn)方面與質(zhì)量方針相一致。11.質(zhì)量管理七項(xiàng)原則是什么？（1）以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)。關(guān)注點(diǎn)是滿足顧客要求并且努力超越顧客期望。（2）領(lǐng)導(dǎo)作用。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)建立統(tǒng)一的宗旨和方向，并創(chuàng)造全員積極參與實(shí)現(xiàn)組織的質(zhì)量目標(biāo)的條件。（3）全員積極參與。整個(gè)組織內(nèi)各級(jí)勝任、經(jīng)授權(quán)并積極參與的人員，是提高組織創(chuàng)造力和提供價(jià)值能力的必要條件。（4）過(guò)程方法。將活動(dòng)作為相互關(guān)聯(lián)、功能連貫的過(guò)程組成的體系來(lái)理解和管理時(shí)，可更加有效和高效地得到一致的、可預(yù)知的結(jié)果。（5）改進(jìn)。成功的組織持續(xù)關(guān)注改進(jìn)。（6）循證決策。基于數(shù)據(jù)和信息的分析和評(píng)價(jià)的決策，更有可能產(chǎn)生期望的結(jié)果。（7）關(guān)系管理。為了持續(xù)成功，組織需要管理與有關(guān)方（如供方）的關(guān)系。12.質(zhì)量保證、質(zhì)量控制和質(zhì)量管理之間的區(qū)別是什么？質(zhì)量保證是質(zhì)量管理的一部分，它致力于提供質(zhì)量要求會(huì)得到滿足的信任。質(zhì)量控制也是質(zhì)量管理的一部分，它致力于滿足質(zhì)量要求。質(zhì)量管理是“關(guān)于質(zhì)量的管理”，質(zhì)量管理的工作內(nèi)容通常包括制定質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)以及質(zhì)量策劃、質(zhì)量保證、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進(jìn)。第4章什么是標(biāo)準(zhǔn)？什么是標(biāo)準(zhǔn)化？國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《標(biāo)準(zhǔn)化工作指南第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化和相關(guān)活動(dòng)的通用術(shù)語(yǔ)》（GB/T20000.1－2014）給出“標(biāo)準(zhǔn)”的定義：通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)，按照規(guī)定的程序經(jīng)協(xié)商一致制定，為各種活動(dòng)或其結(jié)果提供規(guī)則、指南或特性，供共同使用和重復(fù)使用的文件。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《標(biāo)準(zhǔn)化工作指南第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化和相關(guān)活動(dòng)的通用術(shù)語(yǔ)》（GB/T20000.1－2014）給出“標(biāo)準(zhǔn)化”的定義：為了在既定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，促進(jìn)共同利益，對(duì)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題或潛在問(wèn)題確立共同使用和重復(fù)使用的條款以及編制、發(fā)布和應(yīng)用文件的活動(dòng)。為什么說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)國(guó)際貿(mào)易既有促進(jìn)作用，又有阻礙作用？如何消除其阻礙作用？標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)國(guó)際貿(mào)易有促進(jìn)作用，表現(xiàn)在：（1）標(biāo)準(zhǔn)化是國(guó)際貿(mào)易的一個(gè)出色的推動(dòng)器。隨著經(jīng)濟(jì)全球化，貿(mào)易國(guó)際化的快速發(fā)展，產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。但是，由于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，往往就形成技術(shù)性貿(mào)易壁壘，阻礙國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展。開展標(biāo)準(zhǔn)化特別是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化，使相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，特別是有更多的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布和應(yīng)用，就為衡量進(jìn)出口商品質(zhì)量提供了重要依據(jù)，為技術(shù)法規(guī)和合格評(píng)定程序的制定和實(shí)施，提供了技術(shù)支撐，大大推動(dòng)了國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展。（2）標(biāo)準(zhǔn)化是協(xié)調(diào)技術(shù)性貿(mào)易壁壘，簡(jiǎn)化貿(mào)易的有效手段。在國(guó)際貿(mào)易中的貿(mào)易摩擦，起因于標(biāo)準(zhǔn)和合格評(píng)定程序的事例不斷增多。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)和合格評(píng)定程序的協(xié)調(diào)一致，可以減少技術(shù)性貿(mào)易壁壘，促進(jìn)貿(mào)易自由化。（3）標(biāo)準(zhǔn)化在國(guó)際貿(mào)易中起到仲裁作用。標(biāo)準(zhǔn)是利益相關(guān)方協(xié)商一致的產(chǎn)物。在國(guó)際貿(mào)易中，標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)作為仲裁貿(mào)易中質(zhì)量糾紛的重要依據(jù)；國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)是供需雙方最易接受的仲裁質(zhì)量糾紛的技術(shù)依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)國(guó)際貿(mào)易有阻礙作用，體現(xiàn)在現(xiàn)代的國(guó)際貿(mào)易既有貿(mào)易“自由化”，又有“保護(hù)主義”。標(biāo)準(zhǔn)是一把雙刃劍，既可以用來(lái)消除技術(shù)性貿(mào)易壁壘，也可以筑起新的技術(shù)性貿(mào)易壁壘。在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，許多國(guó)家往往運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)，采取技術(shù)性貿(mào)易措施，來(lái)保護(hù)本國(guó)民族工業(yè)，維護(hù)本國(guó)利益；許多企業(yè)往往運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)推行專利技術(shù)，保護(hù)本企業(yè)利益。消除阻礙作用的方法：各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化組織努力協(xié)調(diào)各方的標(biāo)準(zhǔn)和合格評(píng)定程序，盡可能減少貿(mào)易技術(shù)壁壘。世界貿(mào)易組織的《技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)定》（WTO/TBT）中制定、批準(zhǔn)和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的良好行為規(guī)范，就是為避免假借標(biāo)準(zhǔn)或?yàn)E用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)炮制規(guī)范，給進(jìn)出口設(shè)置障礙。我國(guó)積極參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)，參與制定、采用和推廣國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)間的轉(zhuǎn)化運(yùn)用，有利于取得國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定的話語(yǔ)權(quán)和消除國(guó)際貿(mào)易技術(shù)壁壘。簡(jiǎn)述產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的簡(jiǎn)化、統(tǒng)一化和通用化形式的主要內(nèi)容。（1）簡(jiǎn)化是在一定范圍內(nèi)縮減產(chǎn)品類型的數(shù)目，使之在既定時(shí)間內(nèi)滿足一般需要的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化形式。在現(xiàn)代化大生產(chǎn)中，通常所說(shuō)的簡(jiǎn)化指的是品種規(guī)格的合理簡(jiǎn)化，主要包括：產(chǎn)品品種規(guī)格的簡(jiǎn)化；原材料品種規(guī)格的簡(jiǎn)化；工藝裝備品種規(guī)格的簡(jiǎn)化；零部件品種規(guī)格的簡(jiǎn)化。（2）統(tǒng)一化是把同類產(chǎn)品兩種以上的表現(xiàn)形態(tài)歸并為一種或限定在一定范圍內(nèi)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化形式。統(tǒng)一化有兩類：一類是絕對(duì)的統(tǒng)一，不允許有靈活性，如各種編碼、代號(hào)、標(biāo)志、名稱、單位等；另一類是相對(duì)的統(tǒng)一，其出發(fā)點(diǎn)或總趨勢(shì)是統(tǒng)一，但在統(tǒng)一中還有靈活性，根據(jù)具體情況區(qū)別對(duì)待。（3）通用化是在相互獨(dú)立的系統(tǒng)中，選擇和確定具有功能互換性或尺寸互換性的子系統(tǒng)或功能單元的標(biāo)準(zhǔn)化形式。通用化包括：在設(shè)計(jì)產(chǎn)品系列時(shí)要全面分析產(chǎn)品的基本系列及派生系列中零部件的共性與個(gè)性，從中選擇具有共性的零部件定為通用件或標(biāo)準(zhǔn)件；在單獨(dú)設(shè)計(jì)某一產(chǎn)品時(shí)，盡量采用已有的通用件；新設(shè)計(jì)零部件時(shí)，充分考慮到能為以后的新產(chǎn)品所采用，逐漸發(fā)展為通用件或標(biāo)準(zhǔn)件；對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行革新改造時(shí)，可根據(jù)生產(chǎn)、使用、維修過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)，將可以通用的零部件經(jīng)過(guò)分析、試驗(yàn)達(dá)到通用。4.試比較分析簡(jiǎn)化與統(tǒng)一化的異同。簡(jiǎn)化是在一定范圍內(nèi)縮減對(duì)象的類型的數(shù)目，使之在一定的時(shí)間內(nèi)足以滿足一般需要的標(biāo)準(zhǔn)化形式。統(tǒng)一化是把同類產(chǎn)品兩種以上的表現(xiàn)形態(tài)歸并為一種或限定在一定范圍內(nèi)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化形式。簡(jiǎn)化是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的最基本原理，統(tǒng)一化可以帶來(lái)簡(jiǎn)化。統(tǒng)一化著眼于取得一致性，即從個(gè)性中提煉共性；簡(jiǎn)化肯定某些個(gè)性的同時(shí)存在，著眼于簡(jiǎn)練，簡(jiǎn)化的目的并不是簡(jiǎn)化為只有一種，在簡(jiǎn)化過(guò)程中往往保存若干合理的品種。5.按照我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法的規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)劃分為哪些層次？簡(jiǎn)述各層次標(biāo)準(zhǔn)的定義與特點(diǎn)。按照我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法的規(guī)定，我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)分為五個(gè)層次，分別是：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（1）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)與推薦性標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)保障人身健康和生命財(cái)產(chǎn)安全、國(guó)家安全、生態(tài)環(huán)境安全以及滿足經(jīng)濟(jì)社會(huì)管理基本需要的技術(shù)要求，應(yīng)當(dāng)制定強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)發(fā)布或者授權(quán)批準(zhǔn)發(fā)布。強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)必須執(zhí)行。不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品、服務(wù)，不得生產(chǎn)、銷售、進(jìn)口或者提供。強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)文本應(yīng)當(dāng)免費(fèi)向社會(huì)公開。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)為“GB”。滿足基礎(chǔ)通用、與強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)配套、對(duì)各有關(guān)行業(yè)起引領(lǐng)作用等需要的技術(shù)要求,可以制定推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門制定。國(guó)家鼓勵(lì)采用推薦性標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)免費(fèi)向社會(huì)公開推薦性標(biāo)準(zhǔn)文本。推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)為“GB/T”。（2）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是由行業(yè)機(jī)構(gòu)通過(guò)并公開發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)沒有推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、需要在全國(guó)某個(gè)行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，可以制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院有關(guān)行政主管部門制定，報(bào)國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案。（3）地方標(biāo)準(zhǔn)。地方標(biāo)準(zhǔn)是在國(guó)家的某個(gè)地區(qū)通過(guò)并公開發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。為滿足地方自然條件、風(fēng)俗習(xí)慣等特殊要求，可以制定地方標(biāo)準(zhǔn)。地方標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)。地方標(biāo)準(zhǔn)由省、自治區(qū)、直轄市人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門制定；設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門根據(jù)本行政區(qū)域的特殊需要，經(jīng)所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門批準(zhǔn)，可以制定本行政區(qū)域的地方標(biāo)準(zhǔn)。地方標(biāo)準(zhǔn)由省、自治區(qū)、直轄市人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門報(bào)國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門和國(guó)務(wù)院有關(guān)行政主管部門備案。（4）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。團(tuán)體是由團(tuán)體按照自行規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)制定程序制定并發(fā)布，供團(tuán)體成員或社會(huì)自愿采用的標(biāo)準(zhǔn)。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。（5）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是由企業(yè)通過(guò)供該企業(yè)使用的標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)可以根據(jù)需要自行制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或者與其他企業(yè)聯(lián)合制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。6.按照標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)形式，標(biāo)準(zhǔn)劃分為哪些類別？簡(jiǎn)述各類標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容。按照標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)形式劃分，標(biāo)準(zhǔn)可分為文件標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)。（1）文件標(biāo)準(zhǔn)是通過(guò)特定格式，用文字、表格、圖樣等表達(dá)產(chǎn)品的品種規(guī)格、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則與方法、包裝儲(chǔ)運(yùn)等有關(guān)技術(shù)內(nèi)容的統(tǒng)一規(guī)定。文件標(biāo)準(zhǔn)在其開本、封面、格式、字體、字號(hào)等方面都有明確的規(guī)定。文件標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的一般表達(dá)形式，絕大多數(shù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)都是文件標(biāo)準(zhǔn)。（2）實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)也稱為標(biāo)準(zhǔn)樣品，是指對(duì)難以用文字準(zhǔn)確表達(dá)的質(zhì)量要求，如色、香、味、形、手感等，由標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)或指定部門用實(shí)物制成與文件標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量要求完全或部分相同的標(biāo)準(zhǔn)樣品（標(biāo)樣），按一定程序頒布，作為文件標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充，用以鑒別產(chǎn)品質(zhì)量和評(píng)定產(chǎn)品等級(jí)。7.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中技術(shù)要求是判斷產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。請(qǐng)以你所使用的某品牌手機(jī)為例，分析闡述手機(jī)技術(shù)要求的主要內(nèi)容。1）基本原理。技術(shù)要求主要包括三個(gè)方面的內(nèi)容：一般要求、適用性要求和其他要求。（1）一般要求。①直接或以引用方式規(guī)定的產(chǎn)品的所有特性。例如，咖啡類飲料原輔料要求、感官要求、理化要求、食品安全要求等。②可量化特性所要求的極限值。③針對(duì)每項(xiàng)要求，引用測(cè)定或驗(yàn)證特性值的試驗(yàn)方法，或者直接規(guī)定試驗(yàn)方法。（2）適用性要求。①可用性。需要根據(jù)產(chǎn)品的具體情況規(guī)定產(chǎn)品的使用性能、理化性能、環(huán)境適應(yīng)性、人類工效學(xué)等方面的技術(shù)要求。②健康、安全、環(huán)境或資源合理利用。如果健康、安全、環(huán)境或資源合理利用等要求是制定標(biāo)準(zhǔn)的目的之一，則應(yīng)根據(jù)具體情況規(guī)定相應(yīng)的要求。③接口、互換性、兼容性或相互配合。如果接口、互換性、兼容性或相互配合等要求是制定標(biāo)準(zhǔn)的目的之一，則具體產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化可以針對(duì)這幾個(gè)方面規(guī)定相應(yīng)的要求。④品種控制。對(duì)于廣泛使用的材料、物資或機(jī)械零部件、電子元器件或電線電纜等，有利于品種控制是制定標(biāo)準(zhǔn)的重要目的，因此應(yīng)提供可選擇的尺寸和其他特性值，并規(guī)定其公差。（3）其他要求。①結(jié)構(gòu)。需要對(duì)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)提出要求時(shí)，應(yīng)做出相應(yīng)的規(guī)定。規(guī)定產(chǎn)品結(jié)構(gòu)尺寸時(shí)，應(yīng)給出結(jié)構(gòu)尺寸圖，并在圖上注明長(zhǎng)、寬、高三個(gè)方向的相應(yīng)尺寸，或者注明相應(yīng)的尺寸代號(hào)等。②材料、工藝。通常不包括材料、工藝要求。為了保證產(chǎn)品性能和安全，不得不指定產(chǎn)品所用的材料或不得不限定工藝條件時(shí)，可規(guī)定材料或工藝要求。運(yùn)用原理論述。第5章什么是商品檢驗(yàn)？什么是進(jìn)出口商品檢驗(yàn)的法定檢驗(yàn)？它有何意義？商品檢驗(yàn)是指商品的供貨方、購(gòu)貨方或者第三方在一定條件下，借助某種手段和方法，按照合同、標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)內(nèi)外有關(guān)法律法規(guī)、慣例，對(duì)商品的品質(zhì)、安全及衛(wèi)生性能、規(guī)格、質(zhì)量（重量）、數(shù)量以及包裝等方面進(jìn)行檢查，并做出合格與否或驗(yàn)收與否的判定，或?yàn)榫S護(hù)買賣雙方的合法權(quán)益，避免或解決各種風(fēng)險(xiǎn)損失和責(zé)任劃分的爭(zhēng)議，便利商品交接結(jié)算而出具各種第三方有關(guān)證書的業(yè)務(wù)活動(dòng)。根據(jù)《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》以及其他相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，我國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)工作可分為三類，即法定檢驗(yàn)、公證鑒定和監(jiān)督管理。法定檢驗(yàn)是指出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)列入《必須實(shí)施檢驗(yàn)的進(jìn)出口商品目錄》的進(jìn)出口商品以及法律、行政法規(guī)規(guī)定須經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)的其他進(jìn)出口商品實(shí)施檢驗(yàn)。進(jìn)出口商品檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)保護(hù)人類健康和安全、保護(hù)動(dòng)物或者植物的生命和健康、保護(hù)環(huán)境、防止欺詐行為、維護(hù)國(guó)家安全的原則，由國(guó)家商檢部門制定、調(diào)整《必須實(shí)施檢驗(yàn)的進(jìn)出口商品目錄》并公布實(shí)施。按檢驗(yàn)主體分類，商品檢驗(yàn)分為哪幾種類型？綜述各種類型商品檢驗(yàn)的主要內(nèi)容。按照檢驗(yàn)主體的不同，商品檢驗(yàn)通常可分為生產(chǎn)檢驗(yàn)（第一方檢驗(yàn)）、驗(yàn)收檢驗(yàn)（第二方檢驗(yàn)）和第三方檢驗(yàn)三種類型。（1）生產(chǎn)檢驗(yàn)是指商品生產(chǎn)者為維護(hù)企業(yè)信譽(yù)，達(dá)到保證質(zhì)量的目的，對(duì)原材料、半成品和成品進(jìn)行的檢驗(yàn)活動(dòng)，檢驗(yàn)合格的商品應(yīng)有“檢驗(yàn)合格證”標(biāo)識(shí)。企業(yè)生產(chǎn)檢驗(yàn)，一般包括外購(gòu)物資入廠的進(jìn)貨檢驗(yàn)，產(chǎn)品生產(chǎn)中的工序檢驗(yàn)，產(chǎn)品出廠的成品檢。首先，對(duì)于外購(gòu)件的質(zhì)量檢驗(yàn)主要包括首件（批）樣品檢驗(yàn)和成批進(jìn)貨檢驗(yàn)。其次，產(chǎn)品生產(chǎn)中的工序檢驗(yàn)通常有三種形式：自檢、巡回檢驗(yàn)、互檢。最后是產(chǎn)品出廠的成品檢，就是最終檢驗(yàn)。通過(guò)生產(chǎn)檢驗(yàn)可以對(duì)產(chǎn)品的全過(guò)程進(jìn)行預(yù)防檢驗(yàn)，最大程度保證最后生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品的質(zhì)量。（2）驗(yàn)收檢驗(yàn)。驗(yàn)收檢驗(yàn)是指商品的買方（如批發(fā)商、零售商和工業(yè)用戶）為了維護(hù)自身及顧客的利益，保證其所購(gòu)商品滿足合同或標(biāo)準(zhǔn)要求所進(jìn)行的檢驗(yàn)活動(dòng)。驗(yàn)收檢驗(yàn)主要依據(jù)各級(jí)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或定貨合同、工貿(mào)協(xié)議等。在實(shí)踐中，商業(yè)或外貿(mào)企業(yè)還常派“駐廠員”，對(duì)商品質(zhì)量形成的全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)要求產(chǎn)方解決。（3）第三方檢驗(yàn)。第三方檢驗(yàn)是指處于買賣利益之外的第三方，以公正、權(quán)威的非當(dāng)事人身份根據(jù)有關(guān)法律、合同或標(biāo)準(zhǔn)所進(jìn)行的商品檢驗(yàn)，如公證鑒定、仲裁檢驗(yàn)、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)等。第三方檢驗(yàn)活動(dòng)相對(duì)比較集中于工業(yè)活動(dòng)，尤其是工業(yè)制造業(yè)。第三方檢驗(yàn)從最初純粹的產(chǎn)品檢驗(yàn)發(fā)展到今天，已經(jīng)可以參與合同執(zhí)行的全過(guò)程，比如可行性分析、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、合同評(píng)價(jià)、設(shè)計(jì)審核、過(guò)程質(zhì)量控制等。3.全數(shù)檢驗(yàn)與抽樣檢驗(yàn)各適用于什么情況？請(qǐng)各找出三類適合它們的商品。全數(shù)檢驗(yàn)是指對(duì)被檢的整批商品逐個(gè)（件）地進(jìn)行檢驗(yàn)，也稱為百分之百檢驗(yàn)。它適用于批量小、質(zhì)量特性少且質(zhì)量不穩(wěn)定、較貴重、非破壞性的商品檢驗(yàn)。例如：電器漏電性，冰柜的制冷效果，珠寶等商品。抽樣檢驗(yàn)是按照事先確定的抽樣方案，從被檢的整批商品中隨機(jī)抽取少量商品樣品組成樣本，再對(duì)樣品逐一測(cè)試，并將結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)或合同要求進(jìn)行比較，最后由樣本的質(zhì)量狀況統(tǒng)計(jì)推斷和判斷受檢的整批商品質(zhì)量合格與否的檢驗(yàn)。它適用于批量較大、價(jià)值較低、質(zhì)量特性多且質(zhì)量較穩(wěn)定或檢驗(yàn)時(shí)會(huì)破壞樣品的商品檢驗(yàn)。例如：抽樣檢驗(yàn)適用連續(xù)批次生產(chǎn)的物資，如鋼廠生產(chǎn)鋼鐵、化肥廠生產(chǎn)的化肥及批量大的如糧食制品、化工產(chǎn)品等，還有某鋼廠購(gòu)買的200萬(wàn)噸鐵礦石，某廠購(gòu)買的1噸螺釘?shù)?。抽樣的原則是什么？抽樣方法有幾種？保證樣品和樣本對(duì)批質(zhì)量水平的代表性。常用的隨機(jī)抽樣方法有以下三種。（1）簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣。被檢批商品的批量較小時(shí)，將被檢批商品中各單位商品編號(hào)，利用隨機(jī)數(shù)表抽樣，可避免檢驗(yàn)員的主觀意識(shí)的影響。（2）分層隨機(jī)抽樣。先把批量為N的被檢批商品分成N1個(gè)、N2個(gè)直至Ni個(gè)單位商品組成的I層，再在每層分別按簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣法取樣，合在一起組成一個(gè)樣本。這種方法適用于批量較大且質(zhì)量可能波動(dòng)較大的商品批,分層隨機(jī)抽樣的樣本有很好的代表性。分層隨機(jī)抽樣是目前使用最廣、最多的一種抽樣方法。（3）系統(tǒng)隨機(jī)抽樣。將總體中的抽樣單元按某種次序排列，在規(guī)定的范圍內(nèi)隨機(jī)抽取一個(gè)或一組初始單元，然后按一套規(guī)則確定其他樣本單元的抽樣方法。例如，可每隔一定時(shí)間間隔進(jìn)行抽樣。5.什么是抽樣檢驗(yàn)？一個(gè)抽樣檢驗(yàn)方案應(yīng)具備哪些要素？抽樣檢驗(yàn)是指按照事先確定的抽樣方案，從被檢的整批商品中隨機(jī)抽取少量商品樣品組成樣本，再對(duì)樣品逐一測(cè)試，并將結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)或合同要求進(jìn)行比較，最后由樣本的質(zhì)量狀況統(tǒng)計(jì)推斷和判斷受檢的整批商品質(zhì)量合格與否的檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)方案是指所使用的樣本量及相應(yīng)的接收準(zhǔn)則的組合。實(shí)施抽樣檢驗(yàn)必須預(yù)先確定樣本大小和接收或拒收商品批的判定規(guī)則——判定數(shù)組，這兩者合稱為抽樣檢驗(yàn)方案。對(duì)于計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)方案，一般表示為(n,Ac,Re)，其中n為樣本量，Ac為接收數(shù)，Re為拒收數(shù)。對(duì)于計(jì)量抽樣檢驗(yàn)方案，由樣本量n和接收常數(shù)k組成。簡(jiǎn)述進(jìn)出口商品包裝檢驗(yàn)的主要內(nèi)容。根據(jù)外貿(mào)合同、標(biāo)準(zhǔn)和其他有關(guān)規(guī)定，對(duì)進(jìn)出口商品的外包裝和內(nèi)包裝以及包裝標(biāo)志進(jìn)行檢驗(yàn)。（1）核對(duì)外包裝上的商品包裝標(biāo)志（標(biāo)記、號(hào)碼等）是否與進(jìn)出口貿(mào)易合同相符。（2）對(duì)于進(jìn)口商品，檢驗(yàn)外包裝是否完好無(wú)損，包裝材料、包裝方式和襯墊物等是否符合合同規(guī)定要求；外包裝破損的商品，另外進(jìn)行驗(yàn)殘，查明貨損責(zé)任方以及貨損程度；對(duì)發(fā)生殘損的商品要檢查其是否由包裝不良引起。（2）對(duì)于出口商品，檢驗(yàn)包裝材料和包裝方法是否符合外貿(mào)合同、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，還應(yīng)檢驗(yàn)商品內(nèi)外包裝是否牢固、完整、干燥、清潔，是否符合長(zhǎng)途運(yùn)輸和保護(hù)商品質(zhì)量、數(shù)量的習(xí)慣要求。7.感官檢驗(yàn)有哪些特點(diǎn)？舉例說(shuō)明你所熟悉的一種商品的感官質(zhì)量檢驗(yàn)方法。感官檢驗(yàn)的特點(diǎn)：（1）分析型感官檢驗(yàn)要求：①評(píng)價(jià)尺度和評(píng)價(jià)基準(zhǔn)物應(yīng)統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)化；②檢驗(yàn)條件應(yīng)該規(guī)范化；③評(píng)價(jià)員在經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)倪x擇和訓(xùn)練后，應(yīng)維持在一定的水平。（2）偏愛型感官檢驗(yàn)不像分析型感官檢驗(yàn)?zāi)菢有枰y(tǒng)一的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和條件，全憑評(píng)價(jià)者的生理、心理的綜合感覺而定，即其感覺程度和主觀判斷起決定性作用，因而評(píng)價(jià)結(jié)果往往因人、因時(shí)、因地而異，并且允許有相反判斷。例如，某調(diào)料廠要更換一批方便面的調(diào)味醬的設(shè)備，該廠的負(fù)責(zé)人想知道，用新設(shè)備生產(chǎn)出的調(diào)味醬和原來(lái)的調(diào)味醬是否有區(qū)別？通過(guò)試驗(yàn)得出結(jié)論，再確定新設(shè)備是否可以替換原有設(shè)備投入生產(chǎn)。可以用分析型感官檢驗(yàn)中常用的成對(duì)比較檢驗(yàn)方法。成對(duì)比較檢驗(yàn)是將所要比較的兩種樣品成對(duì)的提供給評(píng)價(jià)員，按某些規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)確定兩種測(cè)試樣品對(duì)某一指標(biāo)是否存在強(qiáng)度差別或者測(cè)試樣品中是否對(duì)其中之一有所偏愛。試驗(yàn)步驟如下：第一步：試驗(yàn)設(shè)計(jì)。由于調(diào)味醬很辣，味道會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，所以用面包作輔助食品的異同檢驗(yàn)是比較適合的方法?？救庥谜{(diào)味醬異同檢驗(yàn)問(wèn)答卷，如圖5-1所示。異同檢驗(yàn)問(wèn)答卷異同檢驗(yàn)問(wèn)答卷姓名___________日期___________樣品類型：涂在白面包片上的烤肉用調(diào)味醬試驗(yàn)指令：（1）從左向右品嘗你面前的兩個(gè)樣品。（2）確定這兩個(gè)樣品是相同的還是不同的。（3）在以下相應(yīng)的答案前面劃“√”。兩個(gè)樣品相同________兩個(gè)樣品不同________評(píng)語(yǔ)___________________________________________圖5-1烤肉用調(diào)味醬異同檢驗(yàn)問(wèn)答卷第二步：樣品準(zhǔn)備。共準(zhǔn)備60對(duì)樣品，30對(duì)完全相同，另外30對(duì)不同。第三步：分析結(jié)果。異同檢驗(yàn)結(jié)果如表5-1所示。表5-1烤肉用調(diào)味醬異同檢驗(yàn)結(jié)果品評(píng)人員的回答品評(píng)人員拿到的樣品總計(jì)相同的樣品不相同的樣品AA或BBAB或BA相同17926不相同132134總計(jì)303060第四步：結(jié)果解釋。通過(guò)試驗(yàn)，可以告訴該經(jīng)理，由兩種設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的調(diào)味醬是不同的。如果真的想替換原有設(shè)備，可以將兩種產(chǎn)品進(jìn)行消費(fèi)者試驗(yàn)，以確定消費(fèi)者是否愿意接受新設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的新產(chǎn)品。接下來(lái)，采用偏愛型感官檢驗(yàn)方法，以確定消費(fèi)者對(duì)新舊產(chǎn)品的接受程度，以此最終確定新設(shè)備是否投產(chǎn)。8.試比較分析型感官檢驗(yàn)與偏愛型感官檢驗(yàn)的主要區(qū)別。（1）分析型感官檢驗(yàn)是以經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的評(píng)價(jià)員的感覺器官作為儀器，分析判斷被測(cè)商品的質(zhì)量特性或鑒別商品之間的差異等。例如，水果的新鮮度、織物的手感、紙的表面光澤和平滑度、聲響設(shè)備的音質(zhì)、洗衣機(jī)的噪聲等質(zhì)量特性的感官檢驗(yàn)。這種檢驗(yàn)要求評(píng)價(jià)員對(duì)商品做出客觀評(píng)價(jià)，盡量避免人的主觀意愿對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果的影響。（2）偏愛型感官檢驗(yàn)是以未經(jīng)訓(xùn)練的消費(fèi)者對(duì)商品的感覺判斷來(lái)了解消費(fèi)者對(duì)商品的偏愛程度，是一種主觀評(píng)價(jià)方法。例如，在新商品開發(fā)過(guò)程中對(duì)試制品的評(píng)價(jià)、市場(chǎng)調(diào)查中使用的感官檢驗(yàn)等，都屬于此類。這種檢驗(yàn)不像分析型感官檢驗(yàn)?zāi)菢有枰y(tǒng)一的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和條件，全憑評(píng)價(jià)者的生理、心理的綜合感覺而定，即其感覺程度和主觀判斷起決定性作用，因而評(píng)價(jià)結(jié)果往往因人、因時(shí)、因地而異，并且允許有相反判斷。理化檢驗(yàn)有哪些方法？它們有何特點(diǎn)？理化檢驗(yàn)方法根據(jù)其原理可分為物理檢驗(yàn)法、化學(xué)檢驗(yàn)法和生物學(xué)檢驗(yàn)法。（1）物理檢驗(yàn)法因其檢驗(yàn)商品的性質(zhì)和要求不同，采用的測(cè)試儀器和具體方法也不相同，通常又分為一般物理檢驗(yàn)法、光學(xué)檢驗(yàn)法、熱學(xué)檢驗(yàn)法、力學(xué)檢驗(yàn)法和電學(xué)檢驗(yàn)法等。（2）化學(xué)檢驗(yàn)法是用化學(xué)試劑和儀器對(duì)商品的化學(xué)成分及其含量進(jìn)行測(cè)定，進(jìn)而判定商品是否合格的方法。按照具體操作方法，可分為化學(xué)分析法和儀器分析法兩類。化學(xué)分析法依其所用的測(cè)定方法不同，又分為重量分析法、容量分析法和氣體分析法。儀器分析法適用于微量成分含量的分析，操作簡(jiǎn)便、快捷，但對(duì)某些成分的靈敏度較低，不如化學(xué)分析法準(zhǔn)確，且前處理費(fèi)時(shí)，儀器價(jià)格較貴，對(duì)操作人員要求較高，因此其應(yīng)用有一定的局限性。（3）生物學(xué)檢驗(yàn)法是食品類、醫(yī)藥類和日用工業(yè)品類商品等質(zhì)量檢驗(yàn)的常用方法之一，包括微生物學(xué)檢驗(yàn)法和生理學(xué)檢驗(yàn)法。生理學(xué)檢驗(yàn)法多用活體動(dòng)物進(jìn)行試驗(yàn)。什么是商品品級(jí)？舉例說(shuō)明如何對(duì)某種商品進(jìn)行品質(zhì)分級(jí)。商品品級(jí)是依商品品質(zhì)（質(zhì)量）水平高低所確定的等級(jí)。商品分級(jí)是根據(jù)商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果，將同種商品區(qū)分為若干品質(zhì)/質(zhì)量等級(jí)的工作。例如，柑橘鮮果按感官要求（果形、色澤、果面及缺陷）和理化指標(biāo)（可溶性固形物、總酸量、固酸比、可食率）分為優(yōu)等果、一等果和二等果；同等別的柑橘鮮果再依據(jù)果實(shí)橫徑（毫米）從大到小分級(jí)，依次分為3L，2L，L，M，S，2S共六個(gè)級(jí)別，大于3L級(jí)或小于2S級(jí)均視為等外級(jí)果品。第6章什么是認(rèn)證？什么是認(rèn)可？它們之間有何區(qū)別與聯(lián)系？（1）認(rèn)證的定義。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《合格評(píng)定詞匯和通用原則》（GB/T27000—2006/ISO/IEC17000:2004）把“認(rèn)證”定義為：與產(chǎn)品、過(guò)程、體系或人員有關(guān)的第三方證明?！吨腥A人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》對(duì)“認(rèn)證”的定義是：由認(rèn)證機(jī)構(gòu)證明產(chǎn)品、服務(wù)、管理體系符合相關(guān)技術(shù)規(guī)范、相關(guān)技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求或者標(biāo)準(zhǔn)的合格評(píng)定活動(dòng)。（2）認(rèn)可的定義。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《合格評(píng)定詞匯和通用原則》（GB/T27000—2006/ISO/IEC17000:2004）把“認(rèn)可”定義為：正式表明合格評(píng)定機(jī)構(gòu)具備實(shí)施特定合格評(píng)定工作的能力的第三方證明?！吨腥A人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》對(duì)“認(rèn)可”的定義是：由認(rèn)可機(jī)構(gòu)對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)、檢查機(jī)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)室以及從事評(píng)審、審核等認(rèn)證活動(dòng)人員的能力和執(zhí)業(yè)資格，予以承認(rèn)的合格評(píng)定活動(dòng)。（3）認(rèn)可與認(rèn)證的區(qū)別與聯(lián)系。廣義的合格評(píng)定包括認(rèn)證、檢測(cè)、檢查和認(rèn)可等活動(dòng)。認(rèn)可的對(duì)象包括認(rèn)證機(jī)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)室和檢查機(jī)構(gòu)等。認(rèn)證的對(duì)象包括產(chǎn)品、服務(wù)和管理體系等。認(rèn)證的種類有哪些？它們有何實(shí)際意義？（1）認(rèn)證的種類①按照認(rèn)證的性質(zhì)或約束力來(lái)劃分，認(rèn)證可分為強(qiáng)制性認(rèn)證和自愿性認(rèn)證。②按照認(rèn)證的對(duì)象來(lái)劃分，認(rèn)證可分為產(chǎn)品認(rèn)證、服務(wù)認(rèn)證和管理體系認(rèn)證。③按照認(rèn)證的目的來(lái)劃分，認(rèn)證可分為節(jié)水認(rèn)證、節(jié)能認(rèn)證、EMC認(rèn)證等。（2）各種認(rèn)證的實(shí)際意義①認(rèn)證的對(duì)象是產(chǎn)品、服務(wù)、管理體系等，可以是強(qiáng)制性的，也可以是自愿性的。②認(rèn)證的依據(jù)是相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)法規(guī)，如產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、管理體系標(biāo)準(zhǔn)等，我國(guó)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)屬于技術(shù)法規(guī)形式，推薦性標(biāo)準(zhǔn)屬于自愿性、非強(qiáng)制執(zhí)行的一般標(biāo)準(zhǔn)形式。什么是強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證？試查閱并總結(jié)我國(guó)已公布哪些種類的產(chǎn)品必須強(qiáng)制認(rèn)證。強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證是指為保護(hù)國(guó)家安全、防止欺詐行為、保護(hù)人體健康或者安全、保護(hù)動(dòng)植物生命或者健康、保護(hù)環(huán)境，國(guó)家規(guī)定的相關(guān)產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)認(rèn)證，并標(biāo)注認(rèn)證標(biāo)志后,方可出廠、銷售、進(jìn)口或者在其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用。國(guó)家對(duì)實(shí)施強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品統(tǒng)一產(chǎn)品目錄。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門制定和調(diào)整目錄，目錄由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委聯(lián)合發(fā)布，并會(huì)同有關(guān)方面共同實(shí)施。2020年4月，為進(jìn)一步深化強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證制度改革，便利各相關(guān)方準(zhǔn)確界定強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄范圍，市場(chǎng)監(jiān)管總局（認(rèn)監(jiān)委）重新修訂《強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄描述與界定表（2020年修訂）》，并予以公布。根據(jù)歷次強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄調(diào)整情況，在不改變強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施范圍的基礎(chǔ)上，對(duì)目錄內(nèi)部分產(chǎn)品種類進(jìn)行歸并和優(yōu)化，優(yōu)化后的強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄共17大類103種產(chǎn)品。什么是國(guó)推認(rèn)證制度？我國(guó)快遞包裝綠色產(chǎn)品認(rèn)證的依據(jù)是什么？國(guó)家認(rèn)監(jiān)委或者國(guó)家認(rèn)監(jiān)委會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門推行的認(rèn)證制度，簡(jiǎn)稱國(guó)推認(rèn)證制度，并發(fā)布《國(guó)推認(rèn)證制度目錄》。我國(guó)快遞包裝綠色產(chǎn)品的認(rèn)證依據(jù)是《快遞包裝綠色產(chǎn)品評(píng)價(jià)技術(shù)要求》（國(guó)郵發(fā)〔2020〕62號(hào)），其中明確規(guī)定了快遞包裝綠色產(chǎn)品評(píng)價(jià)的適用范圍、基本要求、評(píng)價(jià)指標(biāo)、檢測(cè)依據(jù)和方法。什么是服務(wù)認(rèn)證？試上網(wǎng)調(diào)研我國(guó)已開展的服務(wù)認(rèn)證種類。服務(wù)認(rèn)證是指由認(rèn)證機(jī)構(gòu)證明某項(xiàng)服務(wù)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范的合格評(píng)定活動(dòng)。我國(guó)已開展的服務(wù)認(rèn)證有：商品售后服務(wù)評(píng)價(jià)體系認(rèn)證，綠色市場(chǎng)認(rèn)證，體育場(chǎng)所服務(wù)認(rèn)證，汽車玻璃零配安裝服務(wù)認(rèn)證，防爆電器設(shè)備修理服務(wù)認(rèn)證，信息安全服務(wù)資質(zhì)認(rèn)證，軟件過(guò)程能力及成熟度評(píng)估認(rèn)證，金融服務(wù)領(lǐng)域相關(guān)服務(wù)認(rèn)證，電子商務(wù)交易服務(wù)認(rèn)證，物業(yè)服務(wù)認(rèn)證，保安服務(wù)認(rèn)證，養(yǎng)老服務(wù)認(rèn)證，保健服務(wù)認(rèn)證，環(huán)境服務(wù)認(rèn)證等。什么是質(zhì)量管理體系認(rèn)證？它與貿(mào)易技術(shù)壁壘有何關(guān)系？質(zhì)量管理體系認(rèn)證是指由取得質(zhì)量管理體系認(rèn)證資格的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，依據(jù)正式發(fā)布的質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)企業(yè)的質(zhì)量管理體系實(shí)施評(píng)定，評(píng)定合格的由第三方機(jī)構(gòu)頒發(fā)質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書并給予注冊(cè)公布，以證明企業(yè)質(zhì)量管理和質(zhì)量保證能力符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)或有能力按規(guī)定的質(zhì)量要求提供產(chǎn)品或服務(wù)的活動(dòng)。技術(shù)性貿(mào)易壁壘中關(guān)于“復(fù)雜的合格評(píng)定程序”，即質(zhì)量認(rèn)證和合格評(píng)定對(duì)于出口競(jìng)爭(zhēng)能力的提高和進(jìn)口市場(chǎng)的保護(hù)作用愈益突出，世界上廣泛采用的質(zhì)量認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)是ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)。由于質(zhì)量管理體系認(rèn)證有廣泛適用性，又有全世界統(tǒng)一的認(rèn)證依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)施質(zhì)量體系評(píng)定國(guó)際承認(rèn)制度（QSAR），因此，質(zhì)量管理體系認(rèn)證在貿(mào)易中的重要性不斷提高，質(zhì)量管理體系認(rèn)證演變?yōu)橥ㄏ蚴袌?chǎng)的通行證，實(shí)施質(zhì)量管理體系認(rèn)證可以消除貿(mào)易技術(shù)壁壘。產(chǎn)品認(rèn)證與質(zhì)量管理體系認(rèn)證有何區(qū)別和聯(lián)系？項(xiàng)目產(chǎn)品認(rèn)證質(zhì)量管理體系認(rèn)證對(duì)象特定產(chǎn)品企業(yè)或其他組織的質(zhì)量管理體系認(rèn)證依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)法規(guī)或其他技術(shù)規(guī)范GB/T19001《質(zhì)量管理體系要求》（等同采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO9001）證明方式產(chǎn)品認(rèn)證證書、認(rèn)證標(biāo)志質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書、認(rèn)證標(biāo)志證明的使用產(chǎn)品認(rèn)證證書可用于廣告等宣傳，產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志可標(biāo)注于產(chǎn)品及其包裝上。質(zhì)量管理體系證書并不證明其產(chǎn)品或服務(wù)也通過(guò)認(rèn)證。其認(rèn)證標(biāo)志可用于廣告等宣傳，但不允許標(biāo)注在產(chǎn)品上，只有在注明獲證企業(yè)（或其他獲證組織）通過(guò)質(zhì)量管理體系認(rèn)證的情況下方可標(biāo)注在產(chǎn)品的包裝上。性質(zhì)自愿性或強(qiáng)制性自愿性體系證實(shí)的范圍質(zhì)量管理體系中特定產(chǎn)品所涉及的有關(guān)部分質(zhì)量管理體系中申請(qǐng)注冊(cè)的產(chǎn)品范圍內(nèi)所涉及的有關(guān)部分檢驗(yàn)內(nèi)容產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和質(zhì)量管理體系的審核，但體系檢查注重對(duì)特定產(chǎn)品的技術(shù)措施的落實(shí)和保證能力。質(zhì)量體系審核。著重于注冊(cè)產(chǎn)品范圍內(nèi)過(guò)程控制的有效性和效率。什么是環(huán)境管理體系？企業(yè)建立環(huán)境管理體系有何意義？環(huán)境管理體系認(rèn)證是指由第三方公證機(jī)構(gòu)依據(jù)公開發(fā)布的環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)（ISO14000環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn)），對(duì)供方的環(huán)境管理體系實(shí)施評(píng)定,評(píng)定合格的由第三方機(jī)構(gòu)頒發(fā)環(huán)境管理體系認(rèn)證證書，并給予注冊(cè)公布，證明供方具有按既定環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求提供產(chǎn)品或服務(wù)的環(huán)境保證能力。環(huán)境管理體系的基本思想是引導(dǎo)組織按照PDCA的模式建立環(huán)境管理的自我約束機(jī)制，從最高領(lǐng)導(dǎo)到每個(gè)員工都以主動(dòng)、自覺的精神處理好自身發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系，不斷改善環(huán)境績(jī)效，進(jìn)行有效的污染預(yù)防，最終實(shí)現(xiàn)組織的良性發(fā)展。企業(yè)通過(guò)環(huán)境管理體系認(rèn)證，可以證實(shí)生產(chǎn)廠使用的原材料、生產(chǎn)工藝、加工方法以及產(chǎn)品的使用和用后處置符合環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的要求。簡(jiǎn)述職業(yè)安全健康管理體系的基本原理。職業(yè)健康安全管理體系的基本原理可概括為以下五個(gè)要點(diǎn)。（1）以系統(tǒng)安全的思想為基礎(chǔ)。管理的核心是系統(tǒng)中導(dǎo)致事故的根源，即危險(xiǎn)源，強(qiáng)調(diào)通過(guò)危險(xiǎn)源辨識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)控制來(lái)達(dá)到控制事故的目的。（2）用系統(tǒng)化管理的PDCA循環(huán)模式。要求從方針的制定、管理策劃、實(shí)施與運(yùn)行到檢查與糾正措施和管理評(píng)審來(lái)持續(xù)提高管理水平和管理狀態(tài)。（3）預(yù)防控制為主。危險(xiǎn)源辨識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)控制是職業(yè)健康安全管理體系的核心。（4）全過(guò)程控制。全過(guò)程的職業(yè)健康安全管理包括決策、設(shè)計(jì)、采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程及輔助過(guò)程、售后服務(wù)、建立OHSMS信息系統(tǒng)和全員參與的機(jī)制等。（5）持續(xù)改進(jìn)。同ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)和ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)一樣，職業(yè)健康安全管理體系要求組織在職業(yè)健康安全管理方面不斷提高，確保體系的持續(xù)適用性、充分性和有效性。HACCP是什么意思？它如何保證食品安全？HACCP，即HazardAnalysisandCriticalControlPointSystem，是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)，HACCP是對(duì)食品安全有顯著意義的危害加以識(shí)別、評(píng)估和控制的體系。HACCP管理體系通過(guò)關(guān)鍵控制點(diǎn)控制相應(yīng)食品安全危害：（1）危害分析。對(duì)危害以及導(dǎo)致危害存在條件的信息進(jìn)行收集和評(píng)估的過(guò)程，以確定出食品安全的顯著危害。（2）關(guān)鍵控制點(diǎn)。能夠進(jìn)行控制，并且該控制對(duì)防止、消除某一食品安全危害或?qū)⑵浣档偷娇山邮芩绞潜匦璧哪骋徊襟E。什么是食品安全管理體系認(rèn)證？它與HACCP認(rèn)證有什么不同？食品安全管理體系認(rèn)證是由獲得中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，依據(jù)GB/T22000—2006/ISO22000:2005《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》和其他相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等，對(duì)申請(qǐng)認(rèn)證組織所建立的食品安全管理體系（FSMS）的符合性和運(yùn)行的有效性進(jìn)行合格評(píng)定的活動(dòng)。食品安全管理體系認(rèn)證的申請(qǐng)組織的范圍覆蓋了整個(gè)食品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，即種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食品初級(jí)加工業(yè)、食品生產(chǎn)制造業(yè)、食品分銷業(yè)與零售業(yè)，也包括餐飲業(yè)。HACCP強(qiáng)調(diào)在管理中進(jìn)行事前危害分析，在引入數(shù)據(jù)和對(duì)關(guān)鍵過(guò)程監(jiān)控的同時(shí)，忽視了自身的持續(xù)改進(jìn)，忽視了“從農(nóng)田到餐桌”整個(gè)食品供應(yīng)鏈上所有部分都應(yīng)當(dāng)聯(lián)系在一起，也就是說(shuō)，HACCP應(yīng)置于一個(gè)更加完善的、系統(tǒng)的和嚴(yán)密的管理體系中才能更好地發(fā)揮作用。什么叫商品質(zhì)量監(jiān)督管理？其任務(wù)和原則是什么？商品質(zhì)量監(jiān)督管理是根據(jù)國(guó)家的質(zhì)量法律法規(guī)、商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)的規(guī)范、規(guī)則，由國(guó)家指定的商品質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)領(lǐng)域、流通領(lǐng)域和進(jìn)出口商品質(zhì)量與質(zhì)量保證體系進(jìn)行監(jiān)督管理的活動(dòng)。（1）我國(guó)擔(dān)負(fù)商品質(zhì)量監(jiān)督管理職責(zé)的是國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局及其所屬各級(jí)機(jī)構(gòu)，其主要任務(wù)是：①產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理。產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，國(guó)家監(jiān)督抽查工作，建立并組織實(shí)施質(zhì)量分級(jí)制度、質(zhì)量安全追溯制度，指導(dǎo)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可管理。②特種設(shè)備安全監(jiān)督管理。③食品安全監(jiān)督管理。④統(tǒng)一管理檢驗(yàn)檢測(cè)工作。⑤統(tǒng)一管理、監(jiān)督和綜合協(xié)調(diào)全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可工作。（2）商品質(zhì)量監(jiān)督管理工作應(yīng)遵循以下原則：①科學(xué)性和公正性?？茖W(xué)性是指對(duì)商品質(zhì)量進(jìn)行的檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)要科學(xué)，出自監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的各種數(shù)據(jù)要準(zhǔn)確。公正性是指質(zhì)量監(jiān)督管理要站在國(guó)家和人民的立場(chǎng)上秉公執(zhí)法，嚴(yán)格依照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)數(shù)據(jù)對(duì)商品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。②統(tǒng)籌安排、分工協(xié)作、組織協(xié)調(diào)、服務(wù)監(jiān)督。商品質(zhì)量監(jiān)督管理是政府機(jī)構(gòu)管理經(jīng)濟(jì)的職能之一，要按照行政部門管理或行業(yè)管理的職能進(jìn)行分級(jí)管理、合理分工、協(xié)調(diào)一致地進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督管理工作。還要依靠新聞?shì)浾?、社?huì)團(tuán)體和廣大群眾實(shí)行社會(huì)監(jiān)督。在組織協(xié)調(diào)下，質(zhì)量監(jiān)督管理部門要同時(shí)做好服務(wù)和監(jiān)督工作。③監(jiān)督與幫助、處罰與教育相結(jié)合。監(jiān)督管理是主要職責(zé)，幫助、教育是輔助監(jiān)督管理的手段，必要時(shí)也要給予一定的處罰。商品質(zhì)量監(jiān)督管理的依據(jù)是什么？商品質(zhì)量監(jiān)督管理的依據(jù)有商品質(zhì)量法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)以及其他相關(guān)的規(guī)范。（1）產(chǎn)品質(zhì)量法（2018年第三次修正）。產(chǎn)品質(zhì)量法對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理、生產(chǎn)者和銷售者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任與義務(wù)、損害賠償、經(jīng)濟(jì)處罰和法律責(zé)任等，都做了明確規(guī)定。（2）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法（2013年第二次修正）。保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，促進(jìn)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。（3）產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理暫行辦法（2020年）。新辦法從多方面加強(qiáng)和改進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查制度，強(qiáng)化了各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門的分工與合作協(xié)調(diào)，明確了抽檢分離、“雙隨機(jī)”等工作制度和原則，規(guī)范細(xì)化了抽樣、檢驗(yàn)程序，對(duì)抽樣機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提出了明確的禁止性義務(wù)，對(duì)復(fù)檢、復(fù)查不合格的生產(chǎn)者、銷售者設(shè)定了具體的行政處罰措施。根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》，商品在什么情況下，應(yīng)由銷售者退換或賠償？根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定，銷售者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)如下：（1）銷售者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和其他標(biāo)識(shí)；銷售者銷售的產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)必須真實(shí)，并符合產(chǎn)品質(zhì)量法的有關(guān)規(guī)定；銷售者不得偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志。（2）銷售者應(yīng)當(dāng)采取措施，保持銷售產(chǎn)品的質(zhì)量；銷售者不得銷售國(guó)家明令淘汰并停止銷售的產(chǎn)品和失效、變質(zhì)的產(chǎn)品。（3）銷售者不得偽造產(chǎn)地，不得偽造或者冒用他人的廠名、廠址；銷售者銷售產(chǎn)品，不得摻雜、摻假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品。如果銷售者違反上述規(guī)定，所售出的商品應(yīng)退還或賠償消費(fèi)者。商品銷售者應(yīng)如何自覺維護(hù)消費(fèi)者的利益？根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的規(guī)定，銷售者應(yīng)當(dāng)自覺維護(hù)消費(fèi)者的利益，履行如下的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)。（1）銷售者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和其他標(biāo)識(shí)；銷售者銷售的產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)必須真實(shí)，并符合產(chǎn)品質(zhì)量法的有關(guān)規(guī)定；銷售者不得偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志。（2）銷售者應(yīng)當(dāng)采取措施，保持銷售產(chǎn)品的質(zhì)量；銷售者不得銷售國(guó)家明令淘汰并停止銷售的產(chǎn)品和失效、變質(zhì)的產(chǎn)品。（3）銷售者不得偽造產(chǎn)地，不得偽造或者冒用他人的廠名、廠址；銷售者銷售產(chǎn)品，不得摻雜、摻假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品。簡(jiǎn)述商品質(zhì)量監(jiān)督管理的種類和形式。（1）我國(guó)商品質(zhì)量監(jiān)督管理主要有兩種類型：國(guó)家的質(zhì)量監(jiān)督管理和社會(huì)的質(zhì)量監(jiān)督管理。①國(guó)家的質(zhì)量監(jiān)督管理是由國(guó)家授權(quán)指定專門機(jī)構(gòu)以公正的立場(chǎng)對(duì)商品質(zhì)量安全進(jìn)行的監(jiān)督檢查活動(dòng)，即由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局及其所屬部門分工主管的。②社會(huì)的質(zhì)量監(jiān)督管理分為三種，分別是：社會(huì)團(tuán)體的質(zhì)量監(jiān)督管理、新聞的質(zhì)量監(jiān)督管理、用戶或消費(fèi)者的質(zhì)量監(jiān)督管理。（2）商品質(zhì)量監(jiān)督管理按其性質(zhì)、目的、內(nèi)容和處理方法不同可分為三種形式：抽查型質(zhì)量監(jiān)督管理、評(píng)價(jià)型質(zhì)量監(jiān)督管理和仲裁型質(zhì)量監(jiān)督管理。①抽查型質(zhì)量監(jiān)督管理包括：季度質(zhì)量監(jiān)督抽查、日常質(zhì)量監(jiān)督抽查、市場(chǎng)商品質(zhì)量監(jiān)督抽查3種。監(jiān)督抽查的對(duì)象是涉及人體健康和人身財(cái)產(chǎn)安全的商品、影響國(guó)計(jì)民生的重要工業(yè)產(chǎn)品、重要的生產(chǎn)資料商品、消費(fèi)者反映有質(zhì)量問(wèn)題的商品。②評(píng)價(jià)型質(zhì)量監(jiān)督管理包括：新產(chǎn)品質(zhì)量鑒定，生產(chǎn)許可證質(zhì)量監(jiān)督，質(zhì)量認(rèn)證監(jiān)督，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品監(jiān)督等。③仲裁型質(zhì)量監(jiān)督管理包括：爭(zhēng)議方委托的質(zhì)量仲裁、司法機(jī)關(guān)和合同管理部門委托的仲裁檢驗(yàn)、消費(fèi)者質(zhì)量投訴等。社會(huì)的質(zhì)量監(jiān)督管理分為哪些類型？如何充分發(fā)揮三種社會(huì)質(zhì)量監(jiān)督的協(xié)同作用？（1）社會(huì)的質(zhì)量監(jiān)督管理分為三種類型：①社會(huì)團(tuán)體的質(zhì)量監(jiān)督管理。這方面比較有影響的社會(huì)團(tuán)體有中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)用戶委員會(huì)、中國(guó)消費(fèi)質(zhì)量安全萬(wàn)里行組委會(huì)等。它們根據(jù)消費(fèi)者或用戶對(duì)商品質(zhì)量的反映，積極開展監(jiān)督流通領(lǐng)域的某些商品和市場(chǎng)商品質(zhì)量的社會(huì)活動(dòng)。②新聞的質(zhì)量監(jiān)督管理。是社會(huì)監(jiān)督管理、群眾監(jiān)督管理的媒體形式，是將個(gè)別企業(yè)的不良質(zhì)量行為和現(xiàn)象通過(guò)報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)等輿論工具公之于眾，由此形成一種強(qiáng)大的社會(huì)壓力，促使被監(jiān)督對(duì)象及主管部門積極迅速解決問(wèn)題。③用戶或消費(fèi)者的質(zhì)量監(jiān)督管理。消費(fèi)者也可以利用有關(guān)法律，通過(guò)交涉、投訴等合法手段，監(jiān)管企業(yè)的質(zhì)量行為，學(xué)會(huì)自我保護(hù)的方法。（2）保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益是全社會(huì)的共同責(zé)任，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮三種社會(huì)質(zhì)量監(jiān)督的協(xié)同作用，各司其職、互相合作、形成合力。國(guó)家鼓勵(lì)、支持一切組織和個(gè)人對(duì)損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督；大眾傳播媒介應(yīng)當(dāng)做好維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益的宣傳，對(duì)損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督；消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織依法對(duì)商品和服務(wù)進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督的保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。我國(guó)商品質(zhì)量監(jiān)督檢查制度有哪幾種監(jiān)督檢查方式？它們之間有何聯(lián)系？我國(guó)商品質(zhì)量監(jiān)督檢查制度有三種監(jiān)督檢查方式：國(guó)家監(jiān)督抽查、定期監(jiān)督抽查和市場(chǎng)商品質(zhì)量監(jiān)督抽查，它們均屬于抽查型質(zhì)量監(jiān)督管理。（1）國(guó)家監(jiān)督抽查制度具有權(quán)威性、隨機(jī)性、公正性和公開性。國(guó)家監(jiān)督抽查的對(duì)象是那些量大面廣、產(chǎn)品質(zhì)量差、問(wèn)題比較多的產(chǎn)品以及直接關(guān)系到人身安全、健康的產(chǎn)品。例如，食品、家用電器和一些重要的生產(chǎn)資料如化肥、農(nóng)藥等。（2）定期監(jiān)督檢查制度計(jì)劃性強(qiáng)、可比性強(qiáng)，能系統(tǒng)地掌握受檢產(chǎn)品的質(zhì)量動(dòng)態(tài)，有利于了解產(chǎn)品的質(zhì)量狀況和趨勢(shì)，以便加強(qiáng)質(zhì)量宏觀管理。定期監(jiān)督抽查一般由縣級(jí)以上的質(zhì)量安全監(jiān)督管理部門制定《受檢產(chǎn)品目錄》，對(duì)本轄區(qū)的重要產(chǎn)品實(shí)施經(jīng)常性、周期性、連續(xù)性的監(jiān)督管理。（3）市場(chǎng)商品質(zhì)量監(jiān)督的對(duì)象為流通領(lǐng)域中的商品/服務(wù)及其經(jīng)銷者的經(jīng)銷行為。市場(chǎng)商品質(zhì)量監(jiān)督抽查的場(chǎng)所包括有固定場(chǎng)地、設(shè)施進(jìn)行商品交易活動(dòng)和提供商品服務(wù)消費(fèi)的各類場(chǎng)所，比如各類綜合、專業(yè)市場(chǎng)，批發(fā)、零售企業(yè)等。第7章試結(jié)合實(shí)例分析包裝與商品的關(guān)系。例如，許多商品本身沒有一定的集合形態(tài)，如液體、氣體和粉狀商品，依靠包裝的容納而具有特定的商品形態(tài)，沒有包裝它們就無(wú)法運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售。首先，根據(jù)不同商品形態(tài)、特征、運(yùn)輸環(huán)境、銷售環(huán)境、使用環(huán)境等因素，選擇適當(dāng)?shù)陌b材料，設(shè)計(jì)或采用合理的包裝容器和包裝技術(shù)，賦予包裝保護(hù)功能，從而保護(hù)商品的安全。其次，包裝不僅有利于商品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售和使用，而且能提高商品價(jià)值。包裝使得商品與物流各環(huán)節(jié)具有廣泛的適應(yīng)性，使物流操作快捷、準(zhǔn)確、可靠、便利。還有，包裝提供的方便功能符合市場(chǎng)營(yíng)銷的需要，為消費(fèi)者帶來(lái)方便，擴(kuò)大商品銷售。銷售包裝在國(guó)際上稱為“無(wú)聲的推銷員”，在商品和消費(fèi)者之間起媒介作用，通過(guò)美化商品和宣傳商品，使商品具有吸引消費(fèi)者的魅力，引起消費(fèi)者對(duì)商品的購(gòu)買欲，從而促進(jìn)銷售。你怎樣理解商品包裝的功能？你對(duì)教材所列包裝功能還有何建議？商品包裝在商品從生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)入流通和消費(fèi)領(lǐng)域的整個(gè)過(guò)程中起著非常重要的作用，其功能有：容納功能、保護(hù)功能、方便功能和促銷功能。（1）容納功能是商品包裝最基本的功