《酒店服務(wù)英語》課程標(biāo)準(zhǔn)

《酒店服務(wù)英語》課程標(biāo)準(zhǔn)課程代碼：00115課程類型：專業(yè)必修課學(xué)時(shí)：36學(xué)分：2適用專業(yè)：酒店管理專業(yè)一、課程定位《酒店服務(wù)英語》課程是酒店管理專業(yè)的必修課程之一，是培養(yǎng)學(xué)生從事涉外酒店服務(wù)工作所需的實(shí)用英語技能的課程。本課程旨在培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力，掌握酒店服務(wù)工作的基本業(yè)務(wù)流程和技能，在培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的英語語言表達(dá)能力的同時(shí)，聯(lián)系旅游服務(wù)工作實(shí)際，使學(xué)生能用所學(xué)英語開展酒店服務(wù)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生從事涉外酒店接待的實(shí)踐能力，并為學(xué)生進(jìn)一步從事酒店實(shí)踐工作奠定良好的基礎(chǔ)。1、以學(xué)生為主體，注重個(gè)體差異本課程的教學(xué)活動(dòng)的安排、評(píng)價(jià)的方式遵循“以學(xué)習(xí)者為中心”的原則，面向全體學(xué)生，尊重學(xué)生的個(gè)體差異，為他們提供多種課堂學(xué)習(xí)任務(wù)和課外練習(xí)任務(wù)，供他們選擇，進(jìn)行個(gè)性化的學(xué)習(xí)；同時(shí)，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程進(jìn)行評(píng)價(jià)。2、以任務(wù)為載體，體現(xiàn)職業(yè)情境課堂教學(xué)采用具有實(shí)踐性的任務(wù)式主題式教學(xué)法，以酒店服務(wù)工作內(nèi)容為主題，創(chuàng)造真實(shí)的語言環(huán)境，讓學(xué)生通過完成基于酒店服務(wù)程序的各種學(xué)習(xí)活動(dòng)，在完成學(xué)習(xí)任務(wù)的過程中掌握英語。3、突出能力目標(biāo)，形成解決問題和自主學(xué)習(xí)的能力積極培養(yǎng)學(xué)生的用英語完成各項(xiàng)工作任務(wù)的能力，除了讓學(xué)生了解酒店服務(wù)英語的規(guī)律、掌握酒店服務(wù)工作用語，還要通過多種學(xué)習(xí)任務(wù)的完成，培養(yǎng)學(xué)生解決問題、處理問題的能力，以及自主學(xué)習(xí)的能力。二、工作任務(wù)與課程目標(biāo)(一)課程總體目標(biāo)本課程的主要目的是圍繞酒店服務(wù)工作，教授一定的英語知識(shí)，重點(diǎn)訓(xùn)練和提高學(xué)生英語表達(dá)技能，使學(xué)生能在酒店服務(wù)工作中進(jìn)行流利地交流，為境外游客提供服務(wù)。通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具有酒店服務(wù)工作的基本技能、較突出的語言表達(dá)能力，具有從事涉外酒店接待的實(shí)踐能力，并使學(xué)生為進(jìn)一步從事涉外酒店實(shí)踐工作奠定良好的基礎(chǔ)。(二)具體目標(biāo)扮1、曠能力脾目標(biāo)郵能綜獎(jiǎng)合運(yùn)境用所藏學(xué)的她英語名語言押，從瘋事千酒店功服務(wù)蝕工作算環(huán)境靜中的礙客房鉆預(yù)訂炸、接笨待入喊住、全退房卸離店請(qǐng)、禮罪賓服曉務(wù)、裕商務(wù)趁中心光服務(wù)尋、總脊機(jī)服敏務(wù)、光各項(xiàng)斗客房扯服務(wù)巨、餐賣位預(yù)劑訂、攀引座齒點(diǎn)菜點(diǎn)、席耀間服抵務(wù)、蜂結(jié)賬苗、康靜樂服咐務(wù)等掠各項(xiàng)秋酒店德服務(wù)乓工作鉆。償2、辰知識(shí)賣目標(biāo)棒了解嫩酒店馬服務(wù)攏各項(xiàng)收工作夸任務(wù)瞧的基聾本服頭務(wù)流駐程和洪要點(diǎn)肢，掌番握用密英語奸進(jìn)行偉酒店昏各部誰門服友務(wù)工頸作所裙必備腳的、循基礎(chǔ)躺的專慰業(yè)術(shù)信語和立表達(dá)堤句。留3、史素質(zhì)膀目標(biāo)士飛具備膊良好魂的職雕業(yè)素雞養(yǎng)、懇文化如素養(yǎng)禾、溝粱通能脊力、歷應(yīng)變秩能力區(qū)和處揮理問吧題能拖力。過三、們教學(xué)杜組織匠本課談程是琴依據(jù)功教育秒部高鍬職英冷語教豐學(xué)要精求、雖國家得勞動(dòng)平和社店會(huì)保熔障部嫩的《皂職業(yè)踩核心智能力半培訓(xùn)臂測(cè)評(píng)芳標(biāo)準(zhǔn)耗》以生及舍酒店診服務(wù)白實(shí)際道工作綱對(duì)職雅業(yè)英待語能真力的貍需要隨而設(shè)告置的扶。本囑課程擦以欲酒店兼服務(wù)呀的各姓項(xiàng)任幼務(wù)為波主線榴，基霉于每愉項(xiàng)工屋作任賽務(wù)的虧基本肥服務(wù)歐程序乒，通球過多歷個(gè)學(xué)謹(jǐn)習(xí)任奮務(wù)的翁完成惜，直賞接指畢向英創(chuàng)語應(yīng)略用能軌力的轟提高府和職難業(yè)技摔能的慧培養(yǎng)蛾，體騾現(xiàn)職涉業(yè)教際育的熟特點(diǎn)棋和旅馬游行有業(yè)的靜特色笛。帶本課頸程的歲教學(xué)蠟主要指采用款能力六本位海課程啊教學(xué)生模式做，從紙學(xué)生襯的專沸業(yè)、踢興趣紋和認(rèn)幕知水買平出賓發(fā)，饞發(fā)展條學(xué)生眨語言成表達(dá)速能力暫，解楚決旅海游服斤務(wù)的靈工作浴問題棒。能裕力本再位課丘程教浙學(xué)模嶼式突洞出用歉英語就完成嗚各項(xiàng)祥工作孕任務(wù)楊的能計(jì)力目偷標(biāo)、挨以駕酒店襯服務(wù)債各部勞門的黨工作辟任務(wù)匹為載插體、撈以學(xué)閃生為靜主體堆進(jìn)行幕教學(xué)角和學(xué)已習(xí)。售學(xué)習(xí)提任務(wù)愧的設(shè)劣計(jì)直毒接指愈向英隔語運(yùn)闊用技捆能，室主要柳反映永現(xiàn)代菜酒店桌業(yè)對(duì)窗英語哲交際乏技能龜?shù)男柽f求。捆能力疑本位縮課程地教學(xué)池的主效要環(huán)思節(jié)：型1.碰情房境引像入。燥以圖瓶片、丹視頻械、提地問等儲(chǔ)形式剝引入步本次諷課將抗涉及北的工徐作任栗務(wù)或竄工作窩環(huán)境騎。明歌確本壓次課廈的能蠶力目斑標(biāo)。奧2.烈布毯置任慨務(wù)。傷教師神布置邊任務(wù)浴，并分提出粘若干恨問題營。要愿求學(xué)帆生用跨英語框完成燦該項(xiàng)廉服務(wù)練任務(wù)書，同御時(shí)思短考問撫題。頑要求膊語言疏準(zhǔn)確御、符壯合酒壞店工筐作用遍語環(huán)眾境。核以獨(dú)差立、瑞對(duì)子料、小受組等金不同暮形式帥練習(xí)映，各江次課晴視情開況而欣定。胞3.王示致范/圈模仿董。抽湖取若進(jìn)干小養(yǎng)組進(jìn)恰行演補(bǔ)練。院4.偽任賠務(wù)完茶成，掠知識(shí)障歸納閣。根叛據(jù)學(xué)贏生對(duì)借任務(wù)隨的完代成情掏況，島師生雙共同怠歸納款該項(xiàng)立服務(wù)胳任務(wù)腿的基啊本工輛作流插程和蜓要點(diǎn)樂、主井要的益英語澤表達(dá)圖句、藏專業(yè)稍術(shù)語稍等。伍5.筑布挪置擊新庸任務(wù)能，并趁完成統(tǒng)總結(jié)桿。教急師布檔置新念的服蓮務(wù)任丸務(wù)，跪并提滑出問鑒題。晴新任情務(wù)妻覆蓋扁了佩第一咐個(gè)任鄰務(wù)晨所涵旬蓋溪的基啦本工瞇作要吸點(diǎn)并錢對(duì)耀第一旅個(gè)任杯務(wù)粗所要躲求的寒能力耀進(jìn)行尋擴(kuò)充六，比衫如設(shè)柜置一頂批不遞同性抗質(zhì)的功客人討或者新客人料提出蘿不同幼的要禽求。川學(xué)生淋練習(xí)邁完成漠該項(xiàng)虛任務(wù)沈，并勸對(duì)知膜識(shí)點(diǎn)猜進(jìn)行州總結(jié)漠。榨6.乎布性置課但外學(xué)逮習(xí)任象務(wù)。丸要求萬學(xué)生地用所育學(xué)技阻能和丙知識(shí)暫完成趟一項(xiàng)完新的橡服務(wù)嶺任務(wù)腐，促警進(jìn)學(xué)寨生思霜考、懂提高貢學(xué)生么的行鳥動(dòng)能黑力。御四、疼教學(xué)型內(nèi)容把與能演力要貞求軌序號(hào)供項(xiàng)目鏈名稱重（學(xué)奧習(xí)情到境）償項(xiàng)目書內(nèi)容新（工拜作任葛務(wù)）權(quán)教學(xué)炸要求津（目拉標(biāo)）縫教學(xué)壟活動(dòng)往設(shè)計(jì)創(chuàng)學(xué)時(shí)蛇分配幅1田前廳費(fèi)服務(wù)妹預(yù)訂生客房煩能用骨英語舟完成賺前廳寇各項(xiàng)恰服務(wù)甩，為體客人已進(jìn)行極客房考預(yù)訂恭、登褲記入盞住、次結(jié)賬思退宿筍、提顫供禮環(huán)賓、懷問訊室和總窯機(jī)服自務(wù)=1\*GB3判①銜圖速片、壽視頻使或提層問引褲入，近熟悉篩工作累任務(wù)=2\*GB3砌②參布置親任務(wù)粒，學(xué)浮生編蜻對(duì)話=3\*GB3啄③誓歸菊納總娛結(jié)各把項(xiàng)前遺廳服夢(mèng)務(wù)的隨服務(wù)鞋流程欠和技床能要復(fù)點(diǎn)=4\*GB3焰④寧總繡結(jié)各伯項(xiàng)服仿務(wù)的若表達(dá)丸句=5\*GB3評(píng)⑤寺布凝置新醒任務(wù)讓，學(xué)規(guī)生進(jìn)肉行模勿擬演昨練奸10迎登記恥入住襪結(jié)賬族退宿每禮賓軋服務(wù)矛總機(jī)拳服務(wù)腥問訊渾服務(wù)尸2什客房之服務(wù)樹常規(guī)錢客房殺服務(wù)襯能用樂英語木完成很客房損各項(xiàng)董服務(wù)鏡，為翠客人箱提供賣客房憐清掃霉、洗基衣服席務(wù)、籃多項(xiàng)窄服務(wù)吉及處備理特挽殊情侮況=1\*GB3威①堡圖址片、至視頻光或提亮問引石入，歉熟悉仆工作名任務(wù)=2\*GB3象②炊布啞置任料務(wù)，唱學(xué)生戴編排億對(duì)話=3\*GB3奴③驕歸負(fù)納總掀結(jié)各蔽項(xiàng)前宵廳服圈務(wù)的月服務(wù)疼流程晌和技濃能要負(fù)點(diǎn)=4\*GB3效④柏歸汪納總守結(jié)各丙項(xiàng)服尸務(wù)的脈表達(dá)城句=5\*GB3典⑤淺布秒置新睛任務(wù)錄，學(xué)滋生進(jìn)跡行模喚擬演坦練別8憑客房侵多項(xiàng)識(shí)服務(wù)蘋洗衣強(qiáng)服務(wù)葡特殊復(fù)情況鑰處理耳3飲餐飲其服務(wù)濕用餐伏預(yù)訂族能丑用英路語完細(xì)成各架項(xiàng)亂餐飲均服務(wù)冰，為折客人替進(jìn)行習(xí)用餐趕預(yù)訂注、引綠座、己點(diǎn)菜詠、提姿供席誓間服攀務(wù)、橡酒吧依和客市房送莫餐服額務(wù)=1\*GB3揭①件圖嶺片、樸視頻伐或提泳問引熱入，迷熟悉亦工作較任務(wù)=2\*GB3波②覺布置竿任務(wù)拐，學(xué)禿生編誦對(duì)話=3\*GB3永③聰歸絡(luò)納總獵結(jié)各點(diǎn)項(xiàng)前緒廳服幫務(wù)的造服務(wù)骨流程旗和技館能要擠點(diǎn)=4\*GB3棒④嶺總帝結(jié)各斥項(xiàng)服卷務(wù)的哨表達(dá)豐句=5\*GB3蛛⑤串布育置新鼠任務(wù)媽，學(xué)司生進(jìn)杯行模鴉擬演攪練省8掩引座煎、點(diǎn)胞菜謠席間繼服務(wù)盛酒吧永服務(wù)捎送餐蜜服務(wù)共4房商務(wù)伏中心隔文秘尺服務(wù)廊能用倍英語尼提供凳商務(wù)越中心甜的各踏項(xiàng)服廊務(wù)，標(biāo)包括牧復(fù)印柔、打碼字、習(xí)票務(wù)撫等服登務(wù)=1\*GB3壯①組圖坐片、扇視頻坊或提魔問引黎入，湯熟悉壇工作眠任務(wù)=2\*GB3射②醫(yī)布置橫任務(wù)豈，學(xué)虛生編秒對(duì)話=3\*GB3慢③攪歸尸納總駛結(jié)各蘿項(xiàng)前認(rèn)廳服碌務(wù)的臂服務(wù)低流程鉤和技瀉能要昌點(diǎn)=4\*GB3薪④麥總且結(jié)各蠢項(xiàng)服濫務(wù)的摧表達(dá)糊句=5\*GB3全⑤索布翠置新羊任務(wù)艙，學(xué)孔生進(jìn)柄行模燕擬演蔑練擊2阻票務(wù)袖服務(wù)棵5儀康樂偷服務(wù)洗康樂泳服務(wù)總能用便英語舌提供餡康樂淹中心忠的服臭務(wù)=1\*GB3雕①凳圖射片、種視頻系或提瘋問引尿入，悉熟悉按工作避任務(wù)=2\*GB3歸②槐布置肯任務(wù)濫，學(xué)澇生編拍對(duì)話=3\*GB3依③釣歸皇納總跪結(jié)各投項(xiàng)前糠廳服患務(wù)的搭服務(wù)般流程愈和技序能要公點(diǎn)=4\*GB3軋④鼻總映結(jié)各緒項(xiàng)服步務(wù)的砌表達(dá)偶句=5\*GB3鋪⑤詠布僅置新捎任務(wù)腥，學(xué)功生進(jìn)部行模柏?cái)M演慶練凈2項(xiàng)6闖會(huì)議狹服務(wù)這會(huì)議婚服務(wù)驕能用望英語雖提供慎會(huì)務(wù)糾服務(wù)碧，包飛括會(huì)刷議報(bào)須到服相務(wù)、刪餐飲繩安排齡和會(huì)近場(chǎng)布巷置安檢排=1\*GB3盤①火圖魔片、找視頻沫或提俯問引掠入，飯熟悉薄工作冰任務(wù)=2\*GB3羊②翼布置毒任務(wù)舒，學(xué)燈生編軟對(duì)話=3\*GB3勿③拋歸醋納總您結(jié)各喘項(xiàng)前似廳服喚務(wù)的段服務(wù)裂流程趨和技封能要值點(diǎn)=4\*GB3恒④你歸惰納總撲結(jié)各錫項(xiàng)服邁務(wù)的胡表達(dá)燃句=5\*GB3賺⑤升布牌置新余任務(wù)辰，學(xué)完生進(jìn)寬行模石擬演嫁練猶4堆7不購物霞服務(wù)儉購物領(lǐng)服務(wù)哄能用鎖英語捐提供末酒店增商場(chǎng)圈購物面服務(wù)=1\*GB3繳①幼圖背片、桂視頻曬或提也問引伙入，州熟悉課工作膛任務(wù)=2\*GB3貴②葡布置客任務(wù)飲，學(xué)茫生編多對(duì)話=3\*GB3通③暴歸我納總天結(jié)各極項(xiàng)前岔廳服按務(wù)的遣服務(wù)共流程逼和技蘆能要除點(diǎn)=4\*GB3訓(xùn)④紹總館結(jié)各基項(xiàng)服摟務(wù)的絲表達(dá)兆句=5\*GB3聾⑤舌布枯置新柄任務(wù)抓，學(xué)員生進(jìn)布行模寧擬演蹦練程2損合計(jì)帶36章五、郵教學(xué)粗方法折與手神段刺根據(jù)藍(lán)酒店濟(jì)服務(wù)悄英語雕課程作的桃教學(xué)而理念碼，教團(tuán)學(xué)過例程是榮師生販交往積、積思極互淡動(dòng)、岔共同屠發(fā)展杯的過莊程，炸是學(xué)線生在紅教師拐的指銷導(dǎo)幫密助下扒，通馬過質(zhì)們疑、澡探究配、交丹流、例嘗試料等多舊種方飾式獲辛得知翠識(shí)的靠過程欄。該至課程肉的任版課制教師線，其房責(zé)任易除了譜教學(xué)蠢生知窯識(shí)、支技能飼和策慕略外隨，還星要教話會(huì)學(xué)吼生解堡決問晌題和漫創(chuàng)造偷的能欲力及汽培養(yǎng)第學(xué)生急良好帽口語齡表達(dá)銜能力嬌，以蝦提高俘學(xué)生社今后歲在實(shí)吩踐工端作中丈的就編業(yè)競藥爭力死和綜淚合素萄質(zhì)。廚因此漁，教迫師應(yīng)戚通過蘭采用塌形式縣多樣刮的教留學(xué)方齡法，棒靈活還運(yùn)用永多媒患體設(shè)東備和傳實(shí)訓(xùn)志設(shè)備番和條撈件，魯讓學(xué)欠生獲豬得實(shí)渠境模協(xié)擬體悉驗(yàn)段。此提外，虧通過謠分組勾作用老、角黨色扮寒演等月啟發(fā)參引導(dǎo)喝的教挺學(xué)方慢法，杯引導(dǎo)佳學(xué)生梅積極裁思考灶、護(hù)樂于貍實(shí)踐王，提拳高教刃、學(xué)歉、做登一體滾化效挨果。繡在教釀師提辛供幫面助和摘設(shè)置派疑問陵的過歡程中擴(kuò)讓學(xué)僵生自射己獲嫩得信仿息，司實(shí)際造上就啊是展歇示學(xué)磨生運(yùn)宰用知爪識(shí)的黑主動(dòng)樓學(xué)習(xí)貧的過闊程。貫六、踏考核疾與評(píng)擋價(jià)客本課野程的法考核呢為：污項(xiàng)目牽考核誤加總路共1撒00虧分，藏包括期7個(gè)奪項(xiàng)目倦考核獄。平鬧時(shí)情避況（你包括裕無曠續(xù)課、旋多次俘請(qǐng)假只、遲卻到情醋況等削）為輝倒扣雪分。付具體奇考核棍參考吊標(biāo)準(zhǔn)期如下鍋：掠考核瞎項(xiàng)目廟考核求目標(biāo)捧建議逼考核灣方法跡評(píng)價(jià)頓標(biāo)準(zhǔn)飄成績凈比例繩前廳至服務(wù)貼能用扶英語露進(jìn)行即一組嫁前廳畜服務(wù)偏口試=1\*GB3錄①載英災(zāi)語語錄言表誼達(dá)清捕晰、辨流利蝦、專供業(yè)詞惑匯英幫語恰窩當(dāng)=2\*GB3鳳②濱準(zhǔn)備漫充分得，程瘦序完糟整，霸內(nèi)容黑無遺挪漏愉20殊客房翅服務(wù)傳能用墾英語捐進(jìn)行鐘一組膏客房年服務(wù)舌口試=1\*GB3負(fù)①勺英抓語語搬言表榨達(dá)清想晰、源流利瘡、專缺業(yè)詞摸匯英拉語恰卸當(dāng)=2\*GB3狀②購準(zhǔn)備遭充分閱，程蹤序完菊整，爛內(nèi)容童無遺報(bào)漏狂20諒餐飲桐服務(wù)適能用襖英語均進(jìn)行農(nóng)一組疏餐飲工服務(wù)瓣口試=1\*GB3田①鑄英可語語代言表雖達(dá)清迅晰、斃流利匆、專甲業(yè)詞夾匯英徹語恰扣當(dāng)=2\*GB3貌②炮準(zhǔn)備步充分射，程堪序完凱整，扇內(nèi)容仇無遺授漏膠20折商務(wù)跟中心輩服務(wù)供能用旁英語啄進(jìn)行弱一組錢商務(wù)羊中心斷服務(wù)羅口試=1\*GB3盼①證英痛語語血言表綿達(dá)清句晰、駐流利梁、專四業(yè)詞縫匯英像語恰抖當(dāng)=2\*GB3篇②附準(zhǔn)備致充分限，程咱序完松整，爹內(nèi)容源無遺守漏撲10啞康樂看服務(wù)銹能用速英語治進(jìn)行味一組榆康樂伯服務(wù)爸口試=1\*GB3琴①越英當(dāng)語語守言表女達(dá)清狀晰、彈流利朱、專研業(yè)詞偷匯英終語恰姑當(dāng)=2\*GB3這②安準(zhǔn)備肝充分架，程遍序完犬整，沫內(nèi)容貸無遺帽漏乏10育會(huì)議撲服務(wù)舊能用辭英語饞進(jìn)行紹一項(xiàng)凈會(huì)議遷服務(wù)掀口試=1\*GB3淚①泡英級(jí)語語莫言表顯達(dá)清玻晰、臨流利長、專碑業(yè)詞指匯英暢語恰名當(dāng)=2\*GB3搞②急準(zhǔn)備渡充分搖，程籃序完探整，際內(nèi)容導(dǎo)無遺傷漏拔10閃購物借服務(wù)草能用擁英語禍進(jìn)行忍一項(xiàng)押商場(chǎng)釣購物所服務(wù)存口試=1\*GB3霜①勒英號(hào)語語沫言表壘達(dá)清購晰、臟流利易、專沾業(yè)詞原匯英欄語恰民當(dāng)=2\*GB3月②劈準(zhǔn)備棟充分崖，程摸序完級(jí)整，群內(nèi)容效無遺睛漏艷10拌七、砌說明童與建功議先1、壞課堂盲教學(xué)森要求份有多露媒體展設(shè)備策和實(shí)指訓(xùn)設(shè)辰備和柿條件寶，讓卡學(xué)生疤獲得領(lǐng)實(shí)境怖模擬巷體驗(yàn)按以及吹充分浩的課創(chuàng)外自顆主學(xué)搏習(xí)資焦源。闊2、府采取貓能力伶本位合的教濱學(xué)模揪式，昏突出廳能力回目標(biāo)洞，以陡項(xiàng)目恒和任姜?jiǎng)?wù)為響載體巷，以翅學(xué)生誘為主向體組歉織教往學(xué)。膏任務(wù)剝的設(shè)踢計(jì)