飲料的調(diào)查報告

第頁共頁飲料的調(diào)查報告飲料的調(diào)查報告飲料的調(diào)查報告1一、調(diào)查背景某食品企業(yè)近期打算開發(fā)飲料類產(chǎn)品，由于當今飲料市場品牌競爭進入白熱化，近年來還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及群眾消費市場裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?，飲料產(chǎn)品的市場環(huán)境變得更加變幻莫測。特委托我調(diào)查機構(gòu)為其對如今市場上的飲料行業(yè)進展市場調(diào)查。二、調(diào)查目的為是企業(yè)全面系統(tǒng)的理解我國現(xiàn)今對飲料行業(yè)的政策法規(guī)，飲料的種類及功能，各飲料產(chǎn)品的市場占有率，各飲料企業(yè)的消費銷售經(jīng)營情況，為某食品企業(yè)在飲料市場中拓展業(yè)務提供準確真實可信的信息，使其將來對本企業(yè)的開展有宏觀的把握。三、調(diào)查方法本次調(diào)查總體采用文案調(diào)查法。其中主要采取的方法為情報聯(lián)絡法，其次用到了文獻資料挑選法來完成此次調(diào)查活動。四、調(diào)查的背景材料經(jīng)過多方面的資料查找，詳細調(diào)查內(nèi)容如下：(一)國家關(guān)于飲料類產(chǎn)品的政策法規(guī)xx月1日，《飲料通那么》將代替原有的國際GB10789——1996《軟飲料的分類》?！讹嬃贤敲础返谝淮伟涯壳笆袌錾鲜圪u的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風味飲料類、特殊用處類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類?！讹嬃贤敲础穼Ω鞣N飲料的根本技術(shù)要求非常明確。比方：果汁飲料、蔬菜汁飲料應標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達不到10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%。同時，如是添加食糖的果汁，應在產(chǎn)品名稱的鄰近部位明晰地標明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。(二)我國市場上現(xiàn)有飲料類的類別和功能按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料、運動平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其詳細功能分別如下：1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調(diào)節(jié)腸胃。2.維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能去除體內(nèi)垃圾，起到抗衰老的作用。3.礦物質(zhì)飲料：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增強人體免疫功能和身體素質(zhì)，改善骨質(zhì)疏松，有效抗疲勞。4.運動平衡類飲料：能降低消耗，恢復活力。5.益生菌和益生元飲料：促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養(yǎng)顏。6.低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料，合適比擬肥胖的人群。(三)我國飲料市場的總體規(guī)模中國的市場隨著參加WTO以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸這個龐大的消費市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰(zhàn)，隨后是____兩大飲料集團統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深沉的品牌資和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經(jīng)歷，對外鄉(xiāng)飲料企業(yè)構(gòu)成合圍之勢，各種類飲料的開展規(guī)模如下：1.包裝水市場：份額最大的一個飲料市場，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。2.果汁飲料市場：果汁飲料行業(yè)的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經(jīng)無可防止。目前果汁市場的品牌10強：統(tǒng)一、康師傅、匯、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農(nóng)夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業(yè)。3.碳酸飲料市場：在中國市場的衰退已經(jīng)無可挽回了。如今外表上碳酸飲料的市場容量比擬平穩(wěn)，但是占整個飲料大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別到達48.47%和37.26%，二者之和超過85%。瓶裝水市場的CR4也超過了50%。4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計占領份額在一二線城市接近80%。5.特殊用處飲料市場：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù)。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競爭明顯。7.植物飲料：植物飲料市場目前暫時以涼茶為最大的一個品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉。8.咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數(shù)幾個，上海、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個區(qū)域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風味較單一，并且大局部是奶咖啡，知名度也較低。9.固體飲料：根本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡。(四)我國主要飲料消費企業(yè)的規(guī)模，產(chǎn)銷量，市場份額和分布情況1.碳酸飲料行業(yè)：可口可樂市場占有率大約是可樂類的48.47%，百事可樂占有率為37.26%，其他約占14%。2.果汁行業(yè)：飲茶在中國市場份額為45%，排名第一，而果汁那么占20%份額，排名第二。統(tǒng)一鮮橙多市場果汁占有率為20%。3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。4.茶類：品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導。重度消費者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對領先地位。(五)飲料市場所需原料及供給情況軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質(zhì)。每種飲料所需原料都可以從當?shù)夭杉@取，非常容易便捷且含量充裕，有些甚至有供給商為其提供專門原料，所以供給情況良好。(六)飲料市場所需的設備設施用于制造各種飲料的設備，一般由許多設備組成消費線加工各種飲料，如水處理設備、沖瓶機、灌裝機、封口機、殺菌設備、CIP就地清洗機、過濾設備、包裝設備等。(七)原料主要消費技術(shù)、市場本錢飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料。無酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料。包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲料。原料的市場本錢：以蘋果為原料的果汁主要原料蘋果的收買價1800元/噸;含乳原料、復核蛋白飲料等蛋白飲料是以奶粉為最主要原料，鮮奶收買價普遍已經(jīng)到達3.2——3.6元/千克;作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃的價格是66000元/噸，花生仁價格是11500元/噸;白砂糖價格為3000元/噸。(八)原料銷售價格和利潤1.原料銷售價格(1)農(nóng)產(chǎn)品價格今年蘋果原料收買價到達1720-1780元/噸。含乳飲料、復合蛋白飲料等蛋白飲料是飲料的主力品類，而奶粉是最主要的原料，全國各主要產(chǎn)區(qū)鮮奶收買價普遍已經(jīng)到達3.2-3.6元/kg。作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃77000元/噸，花生仁xx700元/噸。白砂糖是飲料最重要的原料。價格到達7500-7800元/噸。(2)包裝材料價格飲料包裝中80%以上為PET瓶，作為PET瓶的直接原料，價格上漲50%以上。紙箱價格也由今年初上漲了10%以上;濃縮果汁企業(yè)用的包裝鐵箱、鐵桶價格分別上漲了8%和5%。(3)能價格及勞動力本錢上漲2.本錢大幅上升，利稅利潤降低明顯20xx年飲料原輔料和包裝材料價格大幅度上漲，到達20%以上，導致局部企業(yè)利潤下降50%以上，利稅下降20%以上，局部企業(yè)出現(xiàn)嚴重虧損。五、調(diào)查的結(jié)果與建議(一)調(diào)查結(jié)果全國飲料行業(yè)產(chǎn)量有所上升，飲料行業(yè)需求隨季節(jié)波動明顯。酒類產(chǎn)品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值保持良好增長態(tài)勢;軟飲料、精制茶加工業(yè)受季節(jié)及節(jié)假日的影響工業(yè)銷售產(chǎn)值增長有所上升。表現(xiàn)為：1.碳酸飲料、瓶裝水市場趨于成熟，增速放緩2.茶飲料、果蔬汁飲料市場蓬勃開展3.功能性飲料市場方興未艾。中國飲料市場各類產(chǎn)品百花齊放。飲料廠家無疑要靠實力說話，而飲料，也還要繼續(xù)靠包裝來獲得消費者的注意。特別是近年來全國飲料產(chǎn)量仍在不斷增長，飲品供過于求的場面已經(jīng)不可防止。(二)建議我國外鄉(xiāng)飲料企業(yè)大都實行分散經(jīng)營，規(guī)模一般比擬小;區(qū)域性飲料品牌比擬多，真正在全國飲料市場上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù);同時企業(yè)資金缺乏、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實力不強等因素也制約著其市場空間的拓展。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰(zhàn)主要是來自跨國飲料品牌的鯨吞蠶食和外鄉(xiāng)飲料品牌之間的同質(zhì)化競爭，同質(zhì)化競爭態(tài)勢不僅表如今產(chǎn)品的同質(zhì)化，更重要的那么是表現(xiàn)為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化，從而無法有效形成品牌個性和實現(xiàn)市場區(qū)隔。再那么品牌競爭的白熱化、品牌消費的集中化以及經(jīng)營理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)開展的“瓶頸”。歐睿報告顯示，20xx年可口可樂是中國最大軟飲料消費商，市場占有率為16.8%，而康師傅和百事分列第二、第四位，份額到達14.4%和5.5%。單從數(shù)據(jù)上分析^p，后兩者結(jié)盟后，市場份額很可能趕上可口可樂。業(yè)內(nèi)人士分析^p稱，百事與康師傅合作，由雙方產(chǎn)品構(gòu)造和渠道布局變化所帶來的影響，將不可防止對整個中國飲料行業(yè)產(chǎn)生沖擊，可能引發(fā)行業(yè)的重新布局。隨著人們安康意識的進步，茶飲料、果汁型飲料以及功能性飲料將會從碳酸飲料市場中爭取更大的空間，這三個充滿潛力的市場，將面臨著更為劇烈的競爭與整合。在我國目前的飲料市場中，包裝飲用水約占40%，碳酸飲料占近30%，果汁與果汁飲料、茶飲料、功能飲料各占10%左右。在飲料包裝形式上，冷灌裝或者熱灌裝的PET瓶、復合紙包、易拉罐、玻璃瓶等，都有自己的一方陣地。飲料行業(yè)內(nèi)的各種大戰(zhàn)此起彼伏，各種飲料形式悉數(shù)登場，市場布局根本完成，但是新進者挾裹著新包裝、新工藝或新概念而來，將加劇市場競爭。而果汁飲料等繼續(xù)看好，運動飲料越來越受人們歡送，碳酸飲料、水、含乳飲料保持平穩(wěn)，功能性飲料的消費必將更為理性、成熟。因此我們提出一下建議：1.建議一：由于運動飲料越來越受人們歡送，公司不妨把飲料開發(fā)的重點建立在或運動飲料上來。開場研發(fā)前先做市場問卷調(diào)查，調(diào)查消費者何時想要和運動飲料，對運動飲料的功能有何需求，對運動飲料的口味有何要求以及消費者心目中運動飲料的價格。同時找消費者心目中的理想代言人為新產(chǎn)品代言，能使產(chǎn)品迅速被消費者所熟知并承受。2.建議二：果汁飲料勢頭強勁，仍然被業(yè)界非?？春?。公司可研發(fā)以把研發(fā)對象放在果汁飲料上來。研發(fā)前先對消費者進展實地調(diào)查，調(diào)查消費者對不同口味果汁飲料喜歡程度，消費者心目中理想的果汁品牌及他們的優(yōu)勢，其他品牌的優(yōu)勢在何處。整理后可根據(jù)消費者需求研發(fā)新果汁飲料。3.建議三：固體飲料由于相對是個藍海，很多品類沒有形成惡性競爭，所以公司不妨多關(guān)注下這個領域。可進展全方位的消費，如奶茶、芝麻糊、豆粉、果汁粉、咖啡粉、麥片等齊頭并進，最終到達寡頭壟斷。飲料的調(diào)查報告2本次調(diào)查通過對北京、上海、廣州、武漢、沈陽、西安6個城市的1925名飲料消費者的訪問，重點研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個產(chǎn)品領域中的全國性的國外或國產(chǎn)品牌，但由于執(zhí)行時間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌，如統(tǒng)一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：國產(chǎn)品牌仍需努力本次研究，根據(jù)零點調(diào)查公司的品牌價值初診模型，一個品牌的品牌價值可分為品牌價值內(nèi)涵和品牌價值外延兩局部。品牌價值內(nèi)涵是品牌價值的核心局部，反映了品牌的內(nèi)在價值，是靠品牌長期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌價值內(nèi)涵分為情感和功能兩個層面，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征、個人聯(lián)絡度、可感知的價值、文化特征等五個維度;功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個維度。品牌價值外延是品牌價值的擴展局部，反映了品牌內(nèi)在價值的影響力和浸透力。它是可以通過廣告、促銷活動等手段有效提升的品牌價值局部，通常包括對品牌名稱、品牌標志、廣告語、形象使者、經(jīng)營理念等認知度和美譽度的測量。在不同品牌價值維度上，各個品牌表現(xiàn)各不一樣。綜合比擬，可口可樂、百事可樂和雪碧無論在品牌價值內(nèi)涵還是外延上都比擬突出。從消費者的感受來看，這三個品牌無論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強大而成功的市場推廣上，都得到了消費者的認同。其他品牌，如芬達、農(nóng)夫山泉、康師傅、光明、露露、娃哈哈、健力寶、椰樹、美年達和樂百氏等也各有千秋?？傮w來說、飲料品牌價值內(nèi)涵的差異主要表達在情感層面，而在功能層面上的差異不大。作為較早進入中國市場的飲料品牌——可口可樂，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的個性和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上得到消費者的充分認可。百事可樂也以其獨特的個性和文化在歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現(xiàn)。除此之外，健力寶獨特的企業(yè)背景，都樂和旭日升的突出個性，雀巢的文化內(nèi)涵，光明與消費者的個人情感聯(lián)絡度，都樂和露露的檔次感和物有所值感都對消費者有很強的沖擊力。在品牌價值外延上，可口可樂、百事可樂和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協(xié)成和都樂這樣的品牌雖然在認知度上遠低于其他品牌，但在消費者心目中卻有一定的美譽度，因此這兩個品牌假如可以繼續(xù)維持品牌在消費者心目中的良好形象，擴大品牌的知名度，將會有相當?shù)氖袌鰸摿ΑＭㄟ^重點比擬在可樂、汽水、果汁、即飲茶和奶類飲料中的品牌和____及國外品牌，可以發(fā)現(xiàn)國產(chǎn)品牌在品牌塑造中的.優(yōu)優(yōu)勢。上面以圖示的方式表達了各個品牌在品牌價值內(nèi)涵和外延的詳細表現(xiàn)。內(nèi)圈是品牌在品牌價值內(nèi)涵各個維度上的表現(xiàn)，內(nèi)圈的面積越大說明品牌價值內(nèi)涵實力越強，外層說明品牌在品牌價值外延上的表現(xiàn)，同樣面積越大說明品牌價值外延實力越強?？傮w來說，國外品牌和合資品牌在品牌價值上優(yōu)于的外鄉(xiāng)品牌，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān)。國外品牌在品牌價值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為平衡。當品牌各個維度處于平衡狀態(tài)并且互相支持的時候，品牌的優(yōu)勢便會得到強化。假如各個維度中任何一項偏弱，或者給出的是互相抵觸的信息，必然導致品牌在消費者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負面感受。大局部國產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比擬薄弱，沒有個性。獨特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹立品牌的個性，締造一種為消費者承受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會進一步加強消費者對品牌的忠誠度，并進而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實中的口碑流傳與推薦。假如一個品牌沒有形成人格特征或人格特征不明晰，那么會導致消費者對品牌形象與定位的混亂，并疏遠這一品牌。一個沒有人格特征的品牌就像一個沒有人格特征的人一樣，是容易被忽略的。但國內(nèi)品牌在個人聯(lián)絡度上那么較國外品牌有一定長處。這些國產(chǎn)飲料品牌雖然在市場景社會的外在表現(xiàn)上沒有國外品牌那么強勢，但卻給中國的消費者更多親密的感覺。在中國消費者心目中，這些國產(chǎn)品牌雖然不是什么領導品牌，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美妙回憶的、親密而不可分割的一局部。這種情感假設能輔之以品牌價值的其他維度的良好表現(xiàn)，將會形成強大的影響力。綜合來看，國產(chǎn)品牌在品牌價值內(nèi)涵的各個維度上表現(xiàn)不夠平衡，形象不夠飽滿。為飲料消費者“把脈”1、飲料代替普通水，消費者表示更歡送飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到如今漫街都是價格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。飲料從其誕生開場，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時至今日，飲料在中國人的飲用消費中那么大有替代普通水之勢。在本次調(diào)查的6大城市中，除了2.6%的受訪者答復根本不喝飲料外，絕大局部的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當(14.3%)或超過了(18.0%)普通水的飲用量?？磥盹嬃弦言诓恢挥X中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。2、飲料品類變數(shù)大，情有獨鐘不容易如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、成效的飲料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習慣?？傮w看來，多數(shù)消費者(71.2%)都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種;衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占8.3%;也有20.5%的消費者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。在各類飲料中，最受消費者歡送的是可樂類的飲料，有92.1%的消費者會喝各種品牌的可樂產(chǎn)品;瓶裝水(80.1%)雖然在國內(nèi)市場普及的時間不是很長，但如今已與傳統(tǒng)汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費者;即飲茶類飲品在進入市場初期，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但如今這一產(chǎn)品也有了較大的市場。相比之下，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品，豆奶類產(chǎn)品在消費者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類產(chǎn)品。3、品牌主導飲料選擇，價格、便利顯神通在飲料行業(yè)，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大，價格也并不懸殊，因此品牌因素會很大程度地作用于消費者的購置選擇上。通過研究消費者選擇某種飲料的品牌選擇習慣，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇(“只喜歡一個牌子”)、習慣性單品牌選擇(“總是買一個牌子，但說不上喜歡，只是習慣了”)、多品牌選擇(“兩三個牌子換著買”)、追求方便(“不看牌子，見到什么牌子，就買什么牌子”)、價格導向型(“不看牌子，哪個廉價就買哪個”)等五個群體。4、廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾伴隨著對飲料種類的認知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。本次調(diào)查中，當問到認知各種不同品牌的兩種主要途徑時，大多數(shù)受訪者(75.4%)聲稱主要是通過廣告得悉各種不同品牌飲料，而自己喝過后知道的也占一半以上(58.4%)，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費者認知各種飲料品牌起到一定的作用。5、超市舒適，小店方便，都是購置好去處2023年前，超級市場在中國還很少見，而今天超級市場在幾乎所有城市都已遍地開花，城市市民對其承受程度從消費者購置飲料的地點即可見一斑。調(diào)查顯示，61.3%的消費者一般都是在超市購置飲料，占據(jù)著絕對的優(yōu)勢。個體小商店或副食品店也是消費者較常購置飲料的地方(28.4%)。超市的干凈與個體小商店的方便，使這兩種零售點成為人們最喜歡的飲料購置場所，它們合起來占飲料經(jīng)常購置地點的將近九成。6、零星購置為主，小批量存放也方便與吃飯不同，喝飲料是隨意性比擬強的行為;所以有62.4%的消費名購置飲料的習慣是喝多少才買多少;但也有29.9%的消費者為了方便，會多買一點存著，要喝的時候可以隨的拿到;只有7.6%的消費者會一次性批發(fā)很多。這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品，飲料消費更多表達為即時性需求消費，而非常規(guī)性需求消費。飲料的調(diào)查報告3調(diào)查結(jié)果顯示，大學生選擇飲料品牌注重的是對口感和口味的感官體驗和享受。各飲料品牌口感和口味豐富多樣，給了大學生更多項選擇擇的時機，滿足了其體驗與享受訴求。在最受大學生喜歡的三大類飲料產(chǎn)品中，果汁飲料以絕對的優(yōu)勢位居榜首，占總比的42.8%。其次是茶飲料，在大學生中，對于茶飲料的愛好度占到調(diào)查樣本總量的23.8%；另外碳酸飲料由于可口可樂、百事可樂等大牌國際品牌的浸透，其在大學生中的愛好度也比擬高，占到調(diào)查樣本總量的10.9%。根據(jù)對大學生飲料喜歡因素的調(diào)查，其中大學生喜歡或不喜歡某類型飲料的因素中，口味和安康為最主要因素。例如在果汁飲料喜歡/不喜歡因素調(diào)查中，喜歡果汁飲料的大學生中，55.5%的人認為果汁飲料口感好，55.0%的人認為果汁飲料味道好，23.0%的人認為果汁飲料安康；在茶飲料喜歡/不喜歡因素調(diào)查中，喜歡茶飲料的大學生中，56.8%的人認為茶飲料口感好，47.8%的人認為茶飲料味道好，25.0%的人認為茶飲料安康。由此可以看出，大學生在飲料消費時，消費意愿較強；既有自己忠實的品牌，又愿意嘗試新的產(chǎn)品，對安康元素的關(guān)注也表達出大學生理性的一面。飲料的調(diào)查報告4〔一〕調(diào)查背景水果是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称贰Ｒ蛩鼈兛诟刑鹈蓝钍苋罕姎g送并且里面含有很多水，可補充身體因運動和進展生命活動所消耗掉的水分和一局部糖、礦物質(zhì)，對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。目前已開發(fā)出多種鮮榨果汁，全部采用顧客現(xiàn)點現(xiàn)榨的方式，以保證新穎不做假。還列出一系列鮮榨果汁的成效，不但可以讓顧客理解各種水果功能，還能讓顧客按照自己的需求來點這些飲品！特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大局部營養(yǎng)、成效。飲用果汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險低一半，同時還能有效防止動脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。鮮榨果汁正是利用這些水果的成效而制造出來的，它口感甜美，攜帶方便，無論你是在上班還是在上課，隨時隨地就可以喝上一口。因為，我們想嘗試在學校附近開個飲品店，所以我們展開調(diào)查了果汁在學生市場的銷售情況?！捕痴{(diào)查目的我們展開調(diào)查是為了有意識地對果汁這一產(chǎn)品進展詳細的理解，認識對市場的運行狀況和運行機制的過程和工作。充分的理解市場的需求，根據(jù)消費者需求取向和潛力，安排消費銷售。便于我們少走彎路。只有通過調(diào)查，及時理解市場環(huán)境的變化和消費者對產(chǎn)品的愛好和態(tài)度，有針對性地采取措施，產(chǎn)品要適銷對路，如價格，產(chǎn)品銷量等可以在短時間內(nèi)吸引消費者的關(guān)注。從而更好的為消費者提供更好的效勞和為我們帶來較大的經(jīng)濟效益?！踩痴{(diào)查的內(nèi)容一、大學生對市場上果汁飲料的認知情況。二、果汁飲料購置情況調(diào)查分析^p。三、飲料果汁飲用情況分析^p。〔四〕調(diào)查說明〔1〕調(diào)查總體：大學生他們是主要消費者，容易承受新穎事物，時尚和前衛(wèi)的代名詞。也是身體發(fā)育最重要的時候，水果鮮榨會促使他們?yōu)闀r尚買單，也會對他們的身體送去有益的營養(yǎng)品?！?〕調(diào)查的方法：考慮到本錢問題以及問卷調(diào)查者廣泛性問題，我們主要是在網(wǎng)上設計問卷進展投放調(diào)查。另外，有一局部問卷是把網(wǎng)址在Q群里群發(fā)，叫認識的人做調(diào)查問卷，這樣更能確保問卷的有效率?！?〕樣本數(shù)：根據(jù)問卷調(diào)查的可操作性，共收回問卷136份，通過對用戶名ID、IP、填寫完好度等信息的過濾、挑選，共得到有效問卷134份，問卷有效率為98.5%。〔五〕調(diào)查結(jié)果分析^p一、大學生對市場上果汁飲料的認知情況1、理解途徑分析^p大學生對果汁飲料的理解途徑主要是通過電視廣告的方式，占53%，通過朋友或同事介紹理解的占54.48%，促銷活動的占44.78%，網(wǎng)絡媒體海報廣告介紹的占33.58%，而通過其他途徑理解的也占到25.37%。由此可以看出，電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產(chǎn)品的主