非發(fā)酵豆制品中的豆腐干的腐敗菌及其腐敗特性

#第四章總結(jié)和展望4.1總結(jié)經(jīng)過三個多月的緊張實(shí)驗(yàn)，本畢業(yè)論文告一段落。在短短的三個月內(nèi)，我學(xué)到了很多在課堂上和書本上學(xué)不到的東西，不論是在理論知識方面還是在動手能力方面都有了不小的進(jìn)步，可謂受益匪淺。通過這次畢業(yè)設(shè)計(jì)，我進(jìn)一步熟悉和鞏固了對實(shí)驗(yàn)室相關(guān)基本儀器的正確使用技能和有關(guān)注意事項(xiàng)的了解，加深了大學(xué)四年中所學(xué)的知識的認(rèn)識與體會。在這過程中，通過查找資料和翻閱書籍，我學(xué)到了不少知識，拓展了知識面，更重要的是提高了自己思考問題、分析問題、解決問題的能力。實(shí)驗(yàn)的過程就是一個不斷探索，子探索中發(fā)現(xiàn)新的問題的過程。實(shí)驗(yàn)中，有時(shí)為得到一組數(shù)據(jù)，一個結(jié)論，需要不斷重復(fù)，經(jīng)過幾次失敗后才能得到較好的結(jié)果，這使我深深體會到，實(shí)驗(yàn)不僅需要科學(xué)分析，正確操作，更需要一種鍥而不舍的科學(xué)精神。我相信，在三個多月所學(xué)的，將使我受益終身。以后在碩士研究生學(xué)習(xí)中要本著嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的精神對食品科學(xué)不斷的探求。致謝詞本課題在選題及研究過程中都一直得到了向文良老師的悉心指導(dǎo)。向老師多次詢問研究進(jìn)程，并在我一籌莫展的時(shí)候?yàn)槲抑更c(diǎn)迷津，幫我開拓研究思路，精心點(diǎn)撥、熱忱鼓勵。向老師嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、一絲不茍的作風(fēng)一直是我學(xué)習(xí)工作中學(xué)習(xí)的榜樣！他循循善誘的教導(dǎo)和不拘一格的思路給予了我無盡的啟迪！深深的感謝你！我也要感謝在我的實(shí)驗(yàn)過程中一直與我們在一起的袁春紅師姐，感謝他對我的細(xì)心指導(dǎo)和實(shí)驗(yàn)室中對我的幫助和關(guān)心；在此，我也要感謝碩士研究生即將畢業(yè)的謝貞建師兄，感謝他在百忙中對我響應(yīng)曲面法的指導(dǎo)和日常生活中對我的幫助和關(guān)心！他實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度、勇于探索的創(chuàng)新意識、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的治學(xué)作風(fēng)是我以后學(xué)習(xí)的楷模！此外，我還要感謝生物工程實(shí)驗(yàn)中心全體老師為我們提供開展實(shí)驗(yàn)的空間和各種實(shí)驗(yàn)設(shè)備和儀器；最后，我要感謝生物工程學(xué)院所有老師【參考文獻(xiàn)】1于美.營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ).北京：科學(xué)出版社,2004,8.(5):5-132［日］中島洋子，等編著.王淵譯.健康營養(yǎng)寶典.北京：外文出版社,2004.(11):3-93錢伯文，孟仲法.中國食療學(xué)［M］.上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,1987.(12):12-17汪春紅，王紅.科學(xué)飲食與健康.武漢：武漢大學(xué)出版社,2002,8.(13):2-9石彥國，伍莉.大豆制品工藝學(xué).北京：中國輕工業(yè)出版社,1993,10.(1):3-46駱承癢，韓光烈.大豆與大豆食品國］.北京：輕工業(yè)出版社,1983.(3