鰻魚產(chǎn)品出口特點分析

鰻魚產(chǎn)品出口特點分析

引言

由于鰻魚養(yǎng)殖和加工技術(shù)的進步，中國成為世界鰻魚制品的出口基地，中國該產(chǎn)品在國際市場上享有壟斷地位，以2008年為例，該產(chǎn)品的國際市場占有率高達%，具有極強的競爭優(yōu)勢。福建是中國鰻魚制品的出口大省，2008年福建鰻魚制品出口總額達到億美元，占中國大陸該產(chǎn)品出口額的%，國際市場占有率達到%。為此，研究福建鰻魚制品出口變動有著重要的理論和現(xiàn)實意義。

國際上，針對某一類水產(chǎn)品的出口貿(mào)易變動的研究較為多見[1-3]，但對于鰻魚制品出口貿(mào)易的研究則未見相關(guān)報道。中國是鰻魚制品出口的重要國家，但國內(nèi)研究鰻魚出口貿(mào)易特征的文獻主要以總結(jié)和報告類地文獻居多，且選取的數(shù)據(jù)涉及時段偏短，無法看清長期的變動特征[4-7]。另外，一些文獻則重點從技術(shù)壁壘的角度考察中國鰻魚制品出口受阻的原因[8-13]。其中，最為深入的是于愛芝[8]和董銀果[13]的研究，于愛芝從理論上分析中國輸日鰻魚受阻問題；而董銀果則應(yīng)用貿(mào)易引力模型從實證的角度考察孔雀石綠標(biāo)準(zhǔn)對鰻魚出口影響，結(jié)果表明孔雀石綠最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)每降低1μg/L，中國鰻魚出口貿(mào)易額就減少%。此外，莊佩芬等[12]調(diào)查研究了技術(shù)壁壘對福建鰻魚企業(yè)的影響，并從企業(yè)、行業(yè)和政府的角度提出應(yīng)對福建烤鰻出口技術(shù)性貿(mào)易壁壘的政策建議。然而，對于該類產(chǎn)品的出口總額特征、出口結(jié)構(gòu)以及出口價格的變動還未見相關(guān)的研究報道。本研究以中國鰻魚制品的主要出口省份福建為考察對象，分析1997—2010年福建鰻魚制品出口額、在國內(nèi)外市場中的地位、出口的市場結(jié)構(gòu)以及出口價格變動特征。

1福建鰻魚制品出口狀況及出口地位變動特征

從圖1中可以看出，福建鰻魚制品出口額在1997—2009年雖有震蕩，但總的來看呈現(xiàn)不斷下降的趨勢，從1997年的億美元下降到2009年的億美元。由于受到2003與2005年的“恩諾沙星”和“孔雀石綠”事件以及2006年日本“肯定列表制度”等因素的影響，福建鰻魚制品出口額自2001年以來出現(xiàn)明顯下滑的走勢，從2001年的億美元下降到2009年的億美元。但2010年則出現(xiàn)顯著的反彈態(tài)勢，出口額達億美元，創(chuàng)10年來的新高，這主要是由于長期經(jīng)受技術(shù)性貿(mào)易措施的影響，福建鰻魚生產(chǎn)加工企業(yè)為適應(yīng)國際市場需求，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平，在國際市場上重新獲得很強的競爭優(yōu)勢。

福建鰻魚制品出口無論從中國該類產(chǎn)品出口、國際市場占有率還是以福建水產(chǎn)品出口為考察對象，其貿(mào)易地位都十分重要。從表1中可以看出，福建是中國鰻魚制品出口的主要省份，并在國際市場上享有壟斷地位：在計算期內(nèi)的所有年份，福建該產(chǎn)品出口比重都占全國的50%以上，13年的年均出口比重達到%；由于中國鰻魚制品在國際市場具有統(tǒng)治性的地位，為此，福建鰻魚制品的國際市場占有率在計算期的絕大多數(shù)年份達50%以上，年均占有率達%，且始終維持在50%左右。因此，福建該產(chǎn)品在國際市場同樣享有壟斷地位。另外，福建鰻魚制品在福建水產(chǎn)品出口額占有相當(dāng)比重，特別在2002年以前，該產(chǎn)品年均占到福建水產(chǎn)品出口總額%，但2002年后比重出現(xiàn)明顯下滑，2009年，該產(chǎn)品僅占福建水產(chǎn)品出口比重%。此外，鰻魚制品還是福建“魚制品”類水產(chǎn)品出口的主要產(chǎn)品，2004年以前一直占據(jù)該類產(chǎn)品的90%以上，2000年甚至占到%，但2005年以來，該產(chǎn)品在“魚制品”類水產(chǎn)品出口比重出現(xiàn)明顯下滑，但仍是其出口的主要水產(chǎn)品，2009年鰻魚制品出口占到“魚制品”出口的%。

2福建鰻魚制品出口市場結(jié)構(gòu)變動特征

福建鰻魚制品出口市場結(jié)構(gòu)變動狀況

從出口市場結(jié)構(gòu)變動上看，日本是福建該產(chǎn)品的主要出口市場，13年內(nèi)的市場集中度平均高達%，但集中度卻呈現(xiàn)持續(xù)下滑的走勢，從1997年的%下滑到2009年的%，然而，日本市場仍然是福建烤鰻出口的最主要市場。另外，美國、歐盟和韓國市場也逐漸成為福建鰻魚制品出口的重要目標(biāo)市場，1997年這三大市場僅分別占福建鰻魚制品出口的%、%和%，但到2009年則分別占到該產(chǎn)品出口的%、%和%。

福建鰻魚制品出口市場結(jié)構(gòu)變動的定量分析

為了進一步明確福建鰻魚制品出口市場結(jié)構(gòu)變動狀況，本研究應(yīng)用出口分散度指數(shù)和出口結(jié)構(gòu)變化指數(shù)比較分析自1997—2009年以來福建鰻魚出口市場結(jié)構(gòu)變化趨勢。

出口分散度指數(shù)。出口分散度指數(shù)表示一國或地區(qū)出口產(chǎn)品或市場的分散程度。公式為：

式中ENt為一國或地區(qū)某產(chǎn)品的出口分散度指數(shù)；HHIt赫芬達爾指數(shù)；Xit表示福建鰻魚制品在時期t出口到市場i的金額；Xwt表示福建鰻魚制品在時期t出口總額。總體來說，分散度指數(shù)越大，說明福建該產(chǎn)品的市場多元化程度越高；反之，說明市場結(jié)構(gòu)較為集中，貿(mào)易風(fēng)險較大。

結(jié)構(gòu)變化指數(shù)

結(jié)構(gòu)變化指數(shù)，也稱做勞倫斯指數(shù)，主要用來衡量出口貿(mào)易結(jié)構(gòu)的變動幅度，其計算公式見式：

式中LIt表示一國或地區(qū)的結(jié)構(gòu)變化指數(shù)，Xit-1福建鰻魚制品出口到市場i的金額，Xwt-1表示福建該類產(chǎn)品的出口總額，LI指數(shù)的變化范圍在0~1之間。該指數(shù)越接近1表示出口市場結(jié)構(gòu)變動幅度越大，越接近于0說明出口市場結(jié)構(gòu)變化越不明顯。

1997—2009年福建鰻魚制品出口市場分散度指數(shù)和結(jié)構(gòu)變化指數(shù)如圖2所示。從圖可以看出，在計算期內(nèi)的13年，福建鰻魚制品的分散度指數(shù)表現(xiàn)為逐步上升的變動狀態(tài)，從1997年的上升到2008年的，雖然2009年下降到，但總體趨勢是上升的。意味著1997年福建該類產(chǎn)品出口大致可以折算成個等價市場，即該類產(chǎn)品高度集中于一個出口市場，而到2008年則可折算成個出口目標(biāo)市場，市場多樣化程度有了顯著的提升。與此同時，福建該類產(chǎn)品的出口市場結(jié)構(gòu)變化指數(shù)也有明顯的上升，從1998年的上升到2009年的，可見福建該類產(chǎn)品應(yīng)對市場需求變化的出口市場結(jié)構(gòu)調(diào)整能力越來越強。

由于日本“肯定列表制度”的影響，福建的烤鰻對日出口受到沉重打擊，2006年以來該產(chǎn)品對日出口額持續(xù)下降。因此福建企業(yè)開始瞄準(zhǔn)該產(chǎn)品的另外3個主要進口市場：歐洲、美國和韓國市場。據(jù)FAO的統(tǒng)計，2008年這3個市場占到世界鰻魚制品進口的25%以上。從出口分散度指數(shù)和出口結(jié)構(gòu)變化指數(shù)的變動可以看出，福建企業(yè)通過不斷調(diào)整出口市場結(jié)構(gòu)以適應(yīng)世界進口需求，從而擺脫對日本市場的依賴。

3福建鰻魚制品的出口價格變動特征及其與世界市場價格變動的關(guān)系

福建鰻魚制品的出口價格變動特征

由于日本市場為福建鰻魚制品的主要出口目標(biāo)市場，同時也是世界該產(chǎn)品的主要進口市場，據(jù)FAO的統(tǒng)計，2006年日本該類產(chǎn)品的進口總額占到世界的%。為此，本研究將福建鰻魚制品的出口價格與國際市場的出口價格以及日本市場該類產(chǎn)品的進口價格進行比較分析，以求深入探析國際市場該產(chǎn)品價格波動與福建出口價格變動的關(guān)系。

從圖3可以看出，1997—2009年福建鰻魚制品出口價格變動表現(xiàn)為先下降后上升的走勢，先從1997年的美元/kg下降到2001年的美元/kg，后又逐步上升；到2008年，福建鰻魚制品出口價格達到美元/kg。2001年以前，福建鰻魚制品出口價格呈下降走勢主要是因為該產(chǎn)品在國際市場享有壟斷地位，具有高額的利潤空間，這引起了國內(nèi)廠商加大對該產(chǎn)業(yè)的投入，致使內(nèi)部市場的激烈競爭，導(dǎo)致出口價格的下降。2003年價格上升的主要原因是由于世界烤鰻的主要進口市場日本市場加大對該產(chǎn)品檢驗力度，致使福建烤鰻企業(yè)大量倒閉，國際市場供給小于需求，從而引起該產(chǎn)品出口價格的上升。另外，從圖中可以看出，世界鰻魚制品的出口價格和日本市場的進口價格與福建該產(chǎn)品出口價格呈現(xiàn)同步波動的趨勢，分別從1997年的和美元/kg下降到2001年的和美元/kg，后又逐步上升到2008年的和美元/kg。從相關(guān)性分析可知，福建該產(chǎn)品的出口價格與世界出口價格和日本市場的進口價格有極強的相關(guān)關(guān)系，相關(guān)系數(shù)分別達到和，且相關(guān)系數(shù)的顯著性檢驗的P值都為，達到極顯著。

福建鰻魚制品的出口價格變動與世界市場價格變動的關(guān)系

根據(jù)國際貿(mào)易理論，國際市場價格是由供給方和需求市場共同決定[14]。由以上分析可知，福建鰻魚出口在國際上具有壟斷地位，即賣方壟斷；而與此同時，日本市場是該產(chǎn)品的主要進口市場，具有買方壟斷地位。福建出口價格、日本進口價格與世界水產(chǎn)品價格之間存在極強的相關(guān)性進一步表明該產(chǎn)品的國際市場價格是由這兩方在博弈過程中形成的均衡價格，即雖然福建是鰻魚制品的主要出口市場，但對該產(chǎn)品國際市場價格并沒有決定權(quán)，日本的技術(shù)性貿(mào)易措施對福建該產(chǎn)品出口價格影響巨大。另外，三者之間這種極強的相關(guān)關(guān)系也表明該產(chǎn)品在國際市場處于供需基本平衡狀態(tài)、且產(chǎn)品基本不存在品種和質(zhì)量的差異性。

4關(guān)于加大福建鰻魚制品出口和提高國際市場競爭力的建議

保持鰻魚制品的出口地位。鑒于鰻魚制品在中國該產(chǎn)品出口的重要地位，繼續(xù)支持發(fā)展鰻魚加工業(yè)、制止內(nèi)部市場的無序競爭、提升加工企業(yè)的核心競爭力、保持福建這一特色水產(chǎn)品在國際市場上的競爭優(yōu)勢是未來工作的重點。

加大對新興市場的開拓。由于福建鰻魚制品出口目標(biāo)市場主要集中在日本市場，這不利于規(guī)避市場風(fēng)險，雖然近幾年的情況有所好轉(zhuǎn)，但對日本市場的市場集中度仍為70%以上。因此，要時刻關(guān)注那些處于較快發(fā)展階段，但尚未開發(fā)或未充分開發(fā)的市場，如歐美市場、東南亞市場等，從而實現(xiàn)市場多元化的國際營銷戰(zhàn)略，并且在一定程度上有助于分散和規(guī)避市場風(fēng)險。

加強檢驗檢疫的監(jiān)管力度。由于福建出口的鰻魚制品以烤鰻為主，主要供應(yīng)日本市場的需求，據(jù)福建省檢驗檢疫局廈門檢區(qū)的統(tǒng)計，廈門檢區(qū)在2011年共出口冷凍烤鰻58批，重量1020t，貨值2923萬美元。其中，出口日本56批，重量980t，貨值2747萬美元。近年來，日本加強對食品安全的檢驗檢疫措施，導(dǎo)致福建鰻魚出口受阻。為此，提高自身產(chǎn)品質(zhì)量成為進一步提升國際競爭力的關(guān)鍵。加強檢驗檢疫的監(jiān)管力度可引導(dǎo)企業(yè)提高企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

大力發(fā)展健康養(yǎng)殖技術(shù)。健康養(yǎng)殖是從源頭上杜絕質(zhì)量問題的關(guān)鍵，為此提高養(yǎng)殖單產(chǎn)、降低養(yǎng)殖的水體污染以及加強鰻魚藥物殘留控制體系建設(shè)成為鰻魚制品提升產(chǎn)品國際競爭力的重要環(huán)節(jié)。

獲得國際市場的定價權(quán)。從國際市場價格的相關(guān)性分析可知，鰻魚制品的國際市場價格是由出口方和進口方福建與日本共同決定，另有研究表明國際市場鰻魚價格是由日本市場的來決定；日本政府通過貿(mào)易壁壘形成對中國鰻魚制品出口的數(shù)量和價格控制機制，導(dǎo)致日本市場上中國鰻魚的價格比同等規(guī)格的日本鰻魚低15%~20%[8,15]。因此，福建該產(chǎn)品在國際市場上缺乏定價權(quán)。依據(jù)經(jīng)濟學(xué)理論[16]，只有當(dāng)供不應(yīng)求的局面產(chǎn)生并維持較長時間，這種局面才能得以扭轉(zhuǎn)。為此，福建鰻魚產(chǎn)業(yè)在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時，可通過漁業(yè)協(xié)會鰻業(yè)工作委員會和中國食品土畜進出口商會鰻魚分會來加強各烤鰻企業(yè)間的交流與合作，避免內(nèi)部無序競爭，從而協(xié)調(diào)該產(chǎn)品出口數(shù)量和價格。