食物安全教案

第頁(yè)共頁(yè)食物平安教案食物平安教案食物平安教案1活動(dòng)目的：1、理解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時(shí)要注意的平安事項(xiàng)，學(xué)會(huì)正確進(jìn)食方法。2、明白吃飯時(shí)不包飯和裹飯，細(xì)嚼慢咽才有利于安康，不要一邊吃一邊說話?；顒?dòng)準(zhǔn)備：掛圖活動(dòng)過程：一、老師透過與幼兒談話，引出活動(dòng)主題1、老師：小朋友，你們平時(shí)都愛吃什么東西呢?零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢?引導(dǎo)幼兒答復(fù)。2、老師：剛剛小朋友都說了很多自我愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢?老師引導(dǎo)幼兒用心答復(fù)。二、引導(dǎo)幼兒理解進(jìn)食可能遇到的危險(xiǎn)1、老師：小朋友，你們明白嗎?飯菜可口，零食好吃，但是假如我們?cè)诔詵|西的時(shí)候不注意，也會(huì)很容易發(fā)生危險(xiǎn)的哦!2、老師說一說因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而造成不良后果的事例。如：有些孩子因?yàn)槌怨麅鲈斐芍舷?，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。三、讓幼兒自我發(fā)現(xiàn)由于進(jìn)食不當(dāng)所產(chǎn)生的危險(xiǎn)1、老師：小朋友，此刻請(qǐng)你們說說你們?cè)诔詵|西的時(shí)候就應(yīng)要注意哪些事情呢?2、老師引導(dǎo)幼兒說一說自我在進(jìn)餐時(shí)有哪些不正確的方式，就應(yīng)要怎樣樣做，才可以防止危險(xiǎn)的發(fā)生。3、老師小結(jié)：吃飯時(shí)不能含飯?jiān)谧彀屠锩?，吃魚的時(shí)候就應(yīng)漸漸吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話就應(yīng)等一會(huì)兒再喝等等。只要我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候漸漸吃，多加注意，就不會(huì)發(fā)生這些危險(xiǎn)。四、出示掛圖，進(jìn)一步理解進(jìn)食時(shí)要注意的平安1、老師：小朋友，請(qǐng)你們看一看這幅圖里面都有什么資料呢?圖上方是怎樣樣提醒我們?cè)谶M(jìn)食的時(shí)候要注意的事情呢?2、引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察圖畫，用自我的語言說一說。3、老師小結(jié)：細(xì)細(xì)滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們?cè)诔运麜r(shí)要及時(shí)吐核，吃有刺的食物時(shí)要漸漸吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。五、總結(jié)老師引導(dǎo)幼兒回憶并總結(jié)這天活動(dòng)的資料，期望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，注意進(jìn)食平安。食物平安教案2教學(xué)內(nèi)容：學(xué)習(xí)一些食品平安知識(shí)，進(jìn)步學(xué)生食品平安自我保護(hù)才能，培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。教學(xué)目的：通過學(xué)習(xí)有關(guān)平安知識(shí)，使學(xué)生在購(gòu)置食品時(shí)要進(jìn)展選擇和鑒別，使學(xué)生平安、安康成長(zhǎng)。教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品平安的重要性。教學(xué)過程：〔一〕談話引入課題今天中午食堂為大家準(zhǔn)備了哪些美味呢？愛吃嗎？大家的答復(fù)讓我想到了中國(guó)的一句古話：民以食為天。可見食品對(duì)我們生活和學(xué)習(xí)是至關(guān)重要的。能說說平時(shí)都喜歡吃些什么嗎？大家喜歡吃的東西真是各式各樣，那是不是所有的食品對(duì)我們?nèi)梭w都有好處呢？今天這節(jié)晨會(huì)課，老師想和大家一起走進(jìn)食品王國(guó)，來學(xué)習(xí)一些關(guān)于食品平安的小知識(shí)?！捕骋曨l引入垃圾食品瞧，這是什么？〔辣條〕好吃嗎？這好吃的辣條背后藏著什么機(jī)密呢？讓我們一起來看一看看了這段視頻，誰有話要說？原來這美味的辣條背后藏著這么可怕的機(jī)密。看來不是所有的食物都能吃的，有些食物雖然好吃，但對(duì)我們身體的危害是很大的?！踩辰榻B垃圾食品生活中，我們把像辣條這樣對(duì)身體有害的食品稱之為“垃圾食品”。你還知道哪些垃圾食品？老師也搜集了一些關(guān)于垃圾食品的小知識(shí)，如今我們請(qǐng)楊晨宇幫我們介紹一下。平時(shí)喜歡吃這些東西嗎？但是這些食品存在的平安隱患，真的讓人不寒而栗啊。食品平安和我們的安康是息息相關(guān)的，聯(lián)絡(luò)實(shí)際，你打算以后怎么做？少吃零食不吃油炸類食品多吃瓜果蔬菜看來今天的晨會(huì)課，大家都收獲不少啊?！菜摹辰榻B食品衛(wèi)生習(xí)慣其實(shí)要想做到平安飲食，除了要選擇正確的食品以外，還應(yīng)該注意些什么？單老師這邊也有幾條注意點(diǎn)，對(duì)照這些要求，你覺得那些地方需要改良？大家的決心可真大。老師相信你們一定會(huì)對(duì)號(hào)入座，真正做到安康飲食。通過今天的學(xué)習(xí)，大家對(duì)食品平安都有了一定的理解。讓我們一起保食品平安，筑安康長(zhǎng)城。最后老師想送給大家一句話：平安飲食，安康成長(zhǎng)。讓我們牢記這句誓言！食物平安教案3教學(xué)意圖：孩子正處在生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，不管身體生長(zhǎng)還是大腦發(fā)育均需大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加以補(bǔ)充。讓幼兒理解良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣與營(yíng)養(yǎng)的吸收、身體的生長(zhǎng)發(fā)育、疾病的預(yù)防有親密的關(guān)系。于是開展了此次活動(dòng)《遠(yuǎn)離不潔食物》。培養(yǎng)幼兒從小養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，防止“病從口入”，保障身體安康。教學(xué)目的：1、學(xué)會(huì)回絕垃圾食品，知道不潔食物對(duì)人體安康有害，能注重飲食衛(wèi)生，不吃不潔食物。2、進(jìn)步自我保護(hù)意識(shí)及應(yīng)對(duì)問題的才能。3、初步理解安康的小常識(shí)。4、初步養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。5、學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的自我保護(hù)方法?；顒?dòng)準(zhǔn)備：1、自制《亂吃燒烤肚子疼》的視頻；2、圖片〔老鼠蒼蠅叮咬過食物，過期的食物，腐爛變質(zhì)食物，沒洗干凈，假冒、劣質(zhì)〕3、自制PPT〔判對(duì)錯(cuò)〕教學(xué)關(guān)鍵點(diǎn)：學(xué)會(huì)回絕垃圾食品，不吃不潔食物。教學(xué)重點(diǎn)：使幼兒理解不衛(wèi)生的食物對(duì)人體安康有害。說明這是幼兒能否注重飲食衛(wèi)生的重要前提，只有當(dāng)他們知道“吃了不潔食物，會(huì)導(dǎo)致疾病，影響身體安康”以后，才會(huì)對(duì)不潔食物產(chǎn)生否認(rèn)的態(tài)度，并且愿意承受成人的勸導(dǎo)或自覺地予以回絕。教學(xué)難點(diǎn)：識(shí)別不潔食物和簡(jiǎn)單處理掉在地上的食物。說明這是幼兒能否做到“不吃不潔食物”之要害。由于幼兒熟悉程度和生活經(jīng)歷有限，他們不可能在短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)識(shí)別、斷定采用不同原料、在不同環(huán)境中所制作食物的衛(wèi)生質(zhì)量，也不可能很快把握處理“掉在地上食物”的一些方法，需要有較長(zhǎng)的學(xué)習(xí)、積累的過程，才能逐步獲得該方面的經(jīng)歷。教學(xué)過程：一、觀看視頻，引入課題1、觀看視頻T：視頻中的小朋友怎么啦？怎么會(huì)肚子疼的？你們知道嗎？2、老師小結(jié)：大哥哥在放學(xué)路上買了路邊攤位上的東西吃，結(jié)果肚子疼了。二、幼兒討論，說說肚子疼的原因及預(yù)防1、提問：T：大哥哥為什么會(huì)肚子疼？T：我們應(yīng)該對(duì)這個(gè)大哥哥說些什么？T：這些東西你們吃過嗎？為什么不能吃？2、小結(jié)：路邊的攤位不衛(wèi)生，馬路上塵土飛揚(yáng)，我們小朋友吃了會(huì)身體不舒適，嚴(yán)重的話要住醫(yī)院呢，所以以后不要吃小攤上的東西了。3、T：那我們?cè)趺搭A(yù)防肚子疼呢？4、小結(jié)：我們一定要吃干凈的食物，不吃垃圾食品，而且也要注意小手的衛(wèi)生，平時(shí)多洗手。三、觀看圖片，判斷對(duì)錯(cuò)1、出示PPTT：你們看一看這些圖片中哪些是做得對(duì)的，哪些不對(duì)呢？2、小結(jié)：路上的小販賣的食物制作過程都是很不衛(wèi)生的，灰塵落在上面、蒼蠅亂飛，我們絕對(duì)不能買這些食品吃。而且，要提醒自己的同伴、朋友也不能吃這些小攤上的東西。要注意飲食，不吃不衛(wèi)生的東西。老師小結(jié)：合理分配三餐；葷、素搭配；不挑食、不偏食；不暴飲暴食。要選擇無毒、無污染的食物。注意不要食用不潔食物以及過期食物，注意飲食衛(wèi)生。不要邊看書邊吃飯。等等。教學(xué)反思：營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，維持人類生命安康至少需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)素，其中包括各種蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素、礦物質(zhì)和水等。而這些營(yíng)養(yǎng)素必須通過攝入各種不同的食物來實(shí)現(xiàn)，由于各類食物所含營(yíng)養(yǎng)成分不同，因些我們的日常飲食要注意科學(xué)、合理地搭配，以求到達(dá)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求平衡。讓幼兒更深化地體會(huì)到只有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，才能更安康的成長(zhǎng)。讓科學(xué)回歸生活，效勞于生活。在以后的教學(xué)過程中，我要多對(duì)幼兒進(jìn)展教育，使他們逐漸理解并改正自己錯(cuò)誤的飲食觀點(diǎn)。食物平安教案4活動(dòng)目的1、知道識(shí)別食品包裝上的消費(fèi)日期以及平安標(biāo)志，并能區(qū)分哪些食品是平安的，哪些食品存在平安隱患。2、增強(qiáng)食品平安意識(shí)，進(jìn)步食品平安自我保護(hù)才能，有良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。3、多吃有益安康的食品。4、理解垃圾食品吃了以后對(duì)人體會(huì)有什么害處。5、引導(dǎo)幼兒初步掌握日常生活中的食物平安?；顒?dòng)準(zhǔn)備1、教學(xué)課件《吃安康的食品》2、圖片假設(shè)干〔安康食品——蔬菜、水果、堅(jiān)果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質(zhì)的食品〕。3、安康大冒險(xiǎn)游戲棋盤假設(shè)干。教學(xué)重點(diǎn)知道安康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)難點(diǎn)認(rèn)識(shí)和區(qū)分哪些食品是平安的，哪些食品存在平安隱患。活動(dòng)過程〔一〕活動(dòng)導(dǎo)入1、談話導(dǎo)入課題：平時(shí)你最喜歡喜歡吃什么東西？幼兒自由答復(fù)……〔老師____課件一一出示食物的圖片〕2、引導(dǎo)幼兒小結(jié)：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益安康的，而有的食品吃了那么是對(duì)我們的身體有害處的……〔二〕區(qū)分各類食品1、師：食物的種類有很多，你們?cè)覆辉敢鈦斫o食物分分類呢？〔____課件：引導(dǎo)幼兒將食品分成兩大類〕〔1〕安康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。〔吃了有助人體安康的食物〕〔2〕垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點(diǎn)，餅干，可樂等〔吃了對(duì)人體有害的食物〕2、理解垃圾食品吃了以后對(duì)人體會(huì)有什么害處〔1〕請(qǐng)幼兒說說：平時(shí)自己都喜歡吃什么食品〔2〕____課件請(qǐng)幼兒理解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，老師在幼兒討論的根底上進(jìn)展小結(jié)：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會(huì)安康成長(zhǎng)。〔3〕提問：你還知道哪些垃圾食品？〔油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物，餅干類，奶油制品，方便面，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物〕老師將幼兒說到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的理解更多的垃圾食品品種?！踩硡^(qū)分食品平安標(biāo)記1、提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？〔請(qǐng)幼兒討論并答復(fù)下列問題〕2、請(qǐng)幼兒觀看課件〔小朋友喝過期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫面〕師：他怎么了？為什么會(huì)這樣？引導(dǎo)幼兒小結(jié)：我們購(gòu)置食品的時(shí)候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時(shí)間，過期的食品是不能吃的，否那么會(huì)產(chǎn)生身體不適，還可能會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。3、認(rèn)識(shí)消費(fèi)日期和平安標(biāo)記老師出示圖片請(qǐng)幼兒觀察并進(jìn)展分辨食品袋上的消費(fèi)日期、保質(zhì)期及平安標(biāo)準(zhǔn)。小結(jié)：食品包裝袋上的這些標(biāo)記會(huì)告訴我們那些食品是平安的，那些食品是不平安的，我們以后購(gòu)置的時(shí)候一定要仔細(xì)地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的平安標(biāo)記哦?！菜摹持R(shí)搶答1、將幼兒自然分成兩組進(jìn)展問題搶答搶答規(guī)那么：老師逐一出示帶有問題的課件請(qǐng)幼兒來判斷正誤，當(dāng)老師說出“開場(chǎng)搶答”后，幼兒舉手示意，哪一組舉手快那么由該組來答復(fù)下列問題，答對(duì)了給出一個(gè)笑臉，最后以獲得笑臉多的小組為成功方。〔1〕喝碳酸飲料比喝白開水對(duì)安康好嗎？〔2〕多吃油炸食物對(duì)安康好嗎？〔3〕常吃零食好嗎？〔4〕空腹喝牛奶對(duì)身體有益嗎？〔5〕多吃瓜果、蔬菜對(duì)安康好嗎？2、老師對(duì)問題搶答環(huán)節(jié)進(jìn)展小結(jié)，并告訴幼兒正確的飲食衛(wèi)生習(xí)慣既要少吃零食，不吃油炸類食品，多吃瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣?！参濉秤螒颉部荡竺半U(xiǎn)帶幼兒進(jìn)入游戲場(chǎng)景開場(chǎng)游戲。游戲規(guī)那么：幼兒分成兩紅，藍(lán)兩組開場(chǎng)安康大冒險(xiǎn)的比賽游戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點(diǎn)數(shù)前進(jìn)，到位后再按所在圈內(nèi)的文字要求行走，以先到終點(diǎn)者為勝者。引導(dǎo)幼兒在游戲時(shí)討論零食中存在的平安隱患，鼓勵(lì)幼兒一定要抑制自己，少吃或不吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣?；顒?dòng)在愉快的游戲中完畢。食物平安教案5活動(dòng)目的：1.讓幼兒知道根本的飲食衛(wèi)生常識(shí)：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不嘆食街頭小吃。2.初步培養(yǎng)幼兒良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。3.加強(qiáng)幼兒的平安意識(shí)。4.培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察才能。5.探究、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。活動(dòng)準(zhǔn)備：洗干凈的蘋果一只，水果刀一把。洗凈去皮蘋果每人一小塊，放在干凈盤內(nèi)?；顒?dòng)過程：1.邊講故事邊啟發(fā)幼兒考慮洋洋為什么肚子疼?！?〕有一天幼兒園放學(xué)了，媽媽來接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串?！?〕回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪里拿出來的？〔菜兜里的〕〔3〕吃了羊肉串和蘋果以后，洋洋怎么啦？〔難受、肚子疼〕〔4〕洋洋去了醫(yī)院，你們知道醫(yī)生對(duì)洋洋說了什么？〔老師可代替“醫(yī)生”告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃；沒有洗、沒有削皮的水果也不能吃?！?.進(jìn)一步啟發(fā)幼兒討論還有哪些類似的東西不能吃。如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無遮蓋的點(diǎn)心等。3.現(xiàn)場(chǎng)示范：瓜果洗凈去皮。4.請(qǐng)幼兒洗手、吃蘋果?；顒?dòng)反思：老師為大家準(zhǔn)備了干凈的蘋果，可小朋友們的銷售干凈不干凈呢？誰能告訴老師吃東西前要先干什么？通過今天的活動(dòng)，孩子更加清楚地理解到了在我們的日常生活中哪些食物該吃，哪些食物不能吃(是不衛(wèi)生的)，不該吃的，從而讓孩子知道了根本的飲食衛(wèi)生常識(shí)，知道吃東西前要洗手的好習(xí)慣。食物平安教案6活動(dòng)目的：1、通過嘗一嘗，摸一摸認(rèn)識(shí)我們身體中的消化器官及消化流程。2、懂得要如何保護(hù)我們的消化器官活動(dòng)過程：1、通過猜謎語〔麻屋子，紅帳子，里面住著白胖子〕，品味花生米引出食物吃進(jìn)人身體后去了哪里？2、幼兒猜想食物會(huì)進(jìn)入身體哪些地方。3、邊聽老師講邊觀看視頻、初步理解人的消化流程。4、看圖片回憶花生經(jīng)過人體哪些器官，遇到了哪個(gè)朋友，結(jié)果變成了什么樣、并在自己身上找出相應(yīng)的位置。5、學(xué)習(xí)器官兒歌加深印象。6、情景導(dǎo)入：小主人在冬天非要吃雪糕，咬一口，凍的'牙齒打哆嗦，咽下去食道都快凍僵了，可他還要吃、胃也不舒適了，胃很生氣決定和其他消化器官藏起來要罷工！〔1〕你覺得這個(gè)小主人好不好？〔2〕要是你是小主人，你會(huì)怎么辦？7、看圖通過提示，找到相應(yīng)的器官，并粘貼到原來位置。活動(dòng)延伸我們幫小主人把消化器官們送回了家，但是小主人卻不知道怎樣保護(hù)它們就不會(huì)生氣？小朋友們快幫小主人想一想，怎樣保護(hù)它們就不會(huì)生氣吶？食物平安教案7更新日期：20xx年01月13日教學(xué)目的：讓學(xué)生理解食品衛(wèi)生平安知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，進(jìn)步自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)重點(diǎn)：1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。2、進(jìn)步自我救護(hù)意識(shí)：出現(xiàn)上述病癥，應(yīng)疑心是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入師：同學(xué)們，記得有個(gè)偉人說過我們是____點(diǎn)鐘的太陽(yáng)，祖國(guó)的將來屬于我們，而生命對(duì)于每個(gè)人來說都只有一次，所以我們應(yīng)該珍愛它，才能為祖國(guó)的將來奉獻(xiàn)力量?？墒?，我們卻經(jīng)常聽到一些無端橫禍向我們學(xué)生飛來的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。師：看完以上這些，你有什么感受和體會(huì)？指名讓個(gè)別學(xué)生答復(fù)。小結(jié)：由此看來，掌握食物中毒方面的知識(shí)，學(xué)會(huì)預(yù)防食物中毒，這是非常重要的！師：那么，你知道什么是食物中毒嗎？食物中毒有哪些特征嗎？怎樣分類？如何預(yù)防食物中毒呢？請(qǐng)你聯(lián)絡(luò)生活和你搜集的案例資料，選擇一個(gè)問題在小組里討論。二、先讓學(xué)生匯報(bào)交流，老師邊講解邊補(bǔ)充。1、什么是食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。2、食物中毒的分類〔一〕細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒是指由于進(jìn)食被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫合適病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒?！捕嗝襟w出示〕〔二〕有毒動(dòng)植物食物中毒有毒動(dòng)植物食物中毒是指誤食有毒動(dòng)植物或食用方法不當(dāng)而引起的食物中毒。包括：①有毒動(dòng)物組織中毒，如河豚魚、貝類、動(dòng)物甲狀腺及肝臟等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜等。舉例：豆角中毒。一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒埋伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要病癥為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌?！踩郴瘜W(xué)性食物中毒化學(xué)性食物中毒是指安康人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量，在感官上無異常，但確含有某種或幾種“化學(xué)性毒物”的食物，隨食物進(jìn)入體內(nèi)的“化學(xué)性毒物”對(duì)機(jī)體組織器官發(fā)生異常作用破壞了正常生理功能，引起功能性或器質(zhì)性病理改變的急性中毒，稱為化學(xué)性食物中毒。a、蔬菜不新穎，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。b、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒?！菜摹吃鯓宇A(yù)防食物中毒a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。b不吃生、冷、不清潔食物。c不吃變質(zhì)剩飯菜。d少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。f不要隨意吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。h不到無證攤點(diǎn)購(gòu)置油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)置食品或者就餐。i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。j慎重選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、、消費(fèi)日期是否標(biāo)示清楚、合格?？偨Y(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，進(jìn)步自衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證同學(xué)們的身體安康。食物平安教案8〖教學(xué)目的〗1、過程與方法：?調(diào)查加工食品中添加劑的種類及對(duì)人類安康的影響。2、科學(xué)知識(shí)：?理解食品添加劑的利弊，知道平安飲食的常識(shí)。情感態(tài)度與價(jià)值觀：1、增強(qiáng)平安飲食的意識(shí)，關(guān)心食物平安問題。?意識(shí)到科學(xué)技術(shù)會(huì)給人類社會(huì)帶來好處，也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響?！冀虒W(xué)重點(diǎn)〗認(rèn)識(shí)加工食品中的色素，指導(dǎo)學(xué)生正確對(duì)待加工食品?！冀虒W(xué)準(zhǔn)備〗老師——分組——〖課時(shí)安排〗2課時(shí)〖教學(xué)過程〗一、導(dǎo)入新課1、提問：老師手上拿了包什么？〔薯片〕喜歡吃嗎？喜歡吃什么樣的零食？〔展示課件各種食物的照片〕3、談話：各種各樣的食物是我們身體所必不可少，零食只是我們吃的眾多食品中的一種。可是，你們?cè)诔允?/p>