酒店培訓(xùn)工作計劃范文5篇

酒店培訓(xùn)工作計劃范文5篇

酒店前廳一般分為四大局部：前臺接待、行包、銷售、商務(wù)中心。在這里我重點做一下前廳人員培訓(xùn)規(guī)劃。

一、培訓(xùn)時間

14天。

二、培訓(xùn)課時

70節(jié)課時。

三、培訓(xùn)人員

前臺工作人員。

四、培訓(xùn)內(nèi)容

酒店前廳概述及產(chǎn)品介紹，酒店組織機構(gòu)、各部門負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等，對禮貌禮節(jié)、儀表儀容、體語的詳細(xì)要求。酒店十大意識(團體、效勞、聽從、角色、銷售、安全、溝通與協(xié)調(diào)、預(yù)前掌握、時間、效率和質(zhì)量意識)。來賓訂房：電話預(yù)訂、更改、取消預(yù)訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門、拉車門動作。團隊行李的存放和分發(fā)，來賓物品遞送，托付代辦效勞。辦理來賓代付款手續(xù)，離店預(yù)備、散客結(jié)賬。前廳與酒店其他部門的溝通、協(xié)調(diào)、協(xié)作。抽查前一天班組工作，處理突發(fā)大事，當(dāng)日本班工作記錄。電腦操作培訓(xùn)，考核，消防培訓(xùn)，實地模擬操作。

五、培訓(xùn)目的

使員工了解：

1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容。

2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求。

3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100。

4、了解酒店前廳部的作用。

六、工作工程名稱

電話預(yù)訂。

七、工作工程擔(dān)當(dāng)

前臺接待。

八、工作工程程序

接聽電話，答復(fù)客人問詢：

1、振鈴三聲以內(nèi)接聽電話，講“Goodmorning/afternoon/evening，reservation，您好!前臺?！痹儐柨腿擞惺裁磶兔?。

2、依據(jù)客人提出的有關(guān)問題急躁答復(fù)，抓住時機向客人推銷。

3、客人提出預(yù)訂房間，我們介紹我們房類，請客人選擇：

①認(rèn)真傾聽客人的訂房要求，問清什么時候來，什么房型快速查詢電腦是否有客人需要的房間類型，確認(rèn)后答復(fù)客人;

②如不能滿意客人要求，可建議客人提高等級，選擇折衷方法，盡可能滿意客人需要。③的確不能滿意時，要致歉，并給客人推舉同等星級的酒店或建議客人改期。

④次致歉，盼望客人光臨。

4、填寫訂房預(yù)訂單

依據(jù)訂房預(yù)訂單的每項內(nèi)容逐一登記，填完后向客人重復(fù)一遍，(誰來住，什么時間，也許住幾天，用什么房，用多少間，房價是多少，預(yù)訂人，預(yù)訂人聯(lián)系電話，保存時間，承受預(yù)訂人，承受時間，日期)核對無誤后注明訂房日期并簽名。對客人和我們的特別預(yù)訂要求，要在備注欄內(nèi)記錄清晰;

酒店培訓(xùn)工作規(guī)劃范文2

酒店開業(yè)四年以來，經(jīng)過堅實根底、標(biāo)準(zhǔn)治理、品質(zhì)提升的穩(wěn)步進展，緊緊圍繞經(jīng)濟效益開展各項工作，在經(jīng)營創(chuàng)收、提升治理水平、建立企業(yè)文化、提高員工素養(yǎng)取得了肯定的成績。2022年酒店將面臨新的機遇與挑戰(zhàn)，酒店硬件改造全面推動，效勞工程和效勞水平連續(xù)提升，產(chǎn)品質(zhì)量全面升級;但是酒店經(jīng)營環(huán)境競爭更加劇烈，經(jīng)營本錢及費用連續(xù)增加，人員聘請面臨較大壓力，員工隊伍向心力尚未形成。依據(jù)酒店經(jīng)營方針及指導(dǎo)思想，對2022年培訓(xùn)做如下安排：

一、培訓(xùn)思路

以“為經(jīng)營做效勞，為治理做保障，促進酒店進展”為主導(dǎo)思想，突出以下重點：

1、推動酒店員工職業(yè)化轉(zhuǎn)型，提升員工素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變工作思路，找準(zhǔn)個人定位;

2、建立酒店核心價值體系，培育員工對企業(yè)的認(rèn)同感、信任感、榮譽感;

3、推動學(xué)習(xí)型組織建立，提高專業(yè)化治理水平與業(yè)務(wù)技能，引導(dǎo)治理者從掌握式治理向教練式治理轉(zhuǎn)化;

4、儲藏人才，為酒店的可持續(xù)進展奠定人才根底。

二、培訓(xùn)方針

1、專業(yè)：加強專業(yè)化學(xué)習(xí)，加強同行溝通與對外學(xué)習(xí)，開闊視野與思路;

2、有用：依據(jù)酒店實際狀況開展培訓(xùn)，以解決工作中問題和酒店進展為目的;

3、高效：日常性工作條理化，加強時間治理，提高工作效率;

4、創(chuàng)新：在企業(yè)文化建立、學(xué)習(xí)氣氛營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新;

5、共享：營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互共享相互提高。

三、工作重點

1、完善培訓(xùn)體系

(1)建立完善培訓(xùn)師隊伍：連續(xù)開設(shè)TTT課程，培訓(xùn)酒店內(nèi)部訓(xùn)導(dǎo)師;

(2)完善酒店公共課與各部門業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)體系;

2、開發(fā)并完善基層治理課程

3、標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)教材：便利講師的授課與學(xué)員的學(xué)習(xí)，編寫或完善培訓(xùn)教材

(1)《酒店案例手冊》(2)《酒店產(chǎn)品學(xué)問手冊》(3)《酒店英語學(xué)習(xí)手冊》

(4)《客房、餐飲效勞學(xué)問技能100問》(5)各系列培訓(xùn)課程課件

4、加強治理人員培訓(xùn)

(1)幫助總經(jīng)理：推舉有效資訊、文章等，開闊視野，推舉適合的治理工具或理念，針對本公司經(jīng)理層，便利總經(jīng)理對各部門負(fù)責(zé)人指導(dǎo);

(2)、引導(dǎo)經(jīng)理層：利用內(nèi)訓(xùn)課、外送培訓(xùn)、請講師進來等形式，對各部門經(jīng)理進展培訓(xùn)。課程內(nèi)容要針對性強，加強培訓(xùn)后跟進，正式培訓(xùn)后進展評估總結(jié);平常加強與各部門負(fù)責(zé)人溝通，對人力資源部的工作準(zhǔn)時提出建議與幫助。

(3)、訓(xùn)練督導(dǎo)層：開展兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)以及系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程，并利用平常會議和單獨輔導(dǎo)等形式，在對治理理念進展引導(dǎo)，對治理技巧進展探討和共享，指導(dǎo)各部門督導(dǎo)層開展起部門的日常治理和培訓(xùn)工作。

(4)、培育儲藏干部：對酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲藏干部進展訓(xùn)練，平常進展工作指導(dǎo)，幫助進展職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。

四、培訓(xùn)規(guī)劃

(一)、新員工培訓(xùn)

1、入職崗前培訓(xùn)：

每周開展一個課時的新員工培訓(xùn)，四周時間將公共局部全部培訓(xùn)到位，考核后員工即可參與部門技能考核。新員工上崗前，由人事部先進展一對一的規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項培訓(xùn)。

周期時間培訓(xùn)內(nèi)容目的授課教師

第一周9:00—10:30儀容儀表、店規(guī)店紀(jì)了解酒店歷史趙靜

其次周09:00—10:30酒店概況、酒店信息詢問了解酒店常識陳玖偉第三周09:00—10:30酒店意識第四周09:00—10:30金鑰匙理念

提高效勞水平顧紅麗了解運用

趙新華

(1)該項培訓(xùn)與主要課程由培訓(xùn)教師趙靜負(fù)責(zé)。(2)人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓(xùn)。

(3)全部入職員工必需修完入職課程，并參與考核，假如考核不合格，則參與下一期考核，并利用個人假日參與學(xué)習(xí)，無法通過入職培訓(xùn)考試，除人力資資部總監(jiān)特批外，將不予轉(zhuǎn)正。

(4)對現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品學(xué)問、治理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防安全、軍事化訓(xùn)練、參觀酒店等幾局部。

2、入職在崗培訓(xùn)：

推行在崗培訓(xùn)跟蹤表，加強培訓(xùn)監(jiān)視，保證一線部門均按此操作，提高入職在崗培訓(xùn)的效率，削減新員工導(dǎo)致的效勞質(zhì)量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象。

3、新員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)：

重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與效勞理念，使效勞理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并漸漸在全員形成優(yōu)質(zhì)效勞的氣氛。

(二)、治理層培訓(xùn)

1、治理技能提升培訓(xùn)

(1)課程開發(fā)：共分為四局部：《職業(yè)素養(yǎng)》、《治理決策》、《治理技能》、《創(chuàng)新意識》，完善此系列課程，成為2022年治理層培訓(xùn)課程開發(fā)的重點，提高酒店工作效率和效勞質(zhì)量。

(2)培訓(xùn)形式：每季度開展一期培訓(xùn)，每期確定一個培訓(xùn)專題，并在培訓(xùn)后進展內(nèi)部爭論溝通，運用到實踐工作中去，切實提升酒店治理水平。

2、團隊文化建立培訓(xùn)

(1)培訓(xùn)意義：建立東方粵海酒店的團隊文化，統(tǒng)一思想，統(tǒng)一行動，務(wù)實高效，領(lǐng)導(dǎo)酒店可持續(xù)進展。(2)培訓(xùn)方式：A、戶外拓展訓(xùn)練B、外請講師培訓(xùn)C、外出學(xué)習(xí)溝通D、店內(nèi)碟片學(xué)習(xí)

3、治理層公開課：各部門經(jīng)理每月輪番公開授課一次，結(jié)合人力資源部確定培訓(xùn)主題。

(三)、專題培訓(xùn)

1、技能大賽

(1)時間：

3、10月份

(2)工程：產(chǎn)品學(xué)問競賽、中式鋪床、中餐擺臺、工程修理

2、消防培訓(xùn)

月份課程內(nèi)容培訓(xùn)人參與人員

1月消防學(xué)問講座王振4月消防學(xué)問競賽王振

全員

7月消防演習(xí)10月消防演習(xí)

王振王振

3、醫(yī)療急救

聘請專業(yè)急救講師，對房務(wù)部、餐飲部、安全部等相關(guān)部門進展專業(yè)急救訓(xùn)練，以便處理突發(fā)事故。

4、化裝技巧培訓(xùn)

聘請外來美容培訓(xùn)講師講授職業(yè)淡妝的化法，提升酒店員工職業(yè)形象。

5、英語及一般話培訓(xùn)(1)、崗位英語培訓(xùn)

每月針對部門學(xué)習(xí)10個常用單詞或句子，每月底由人力資源部進展抽查考核，12月份，對全年所學(xué)進展全面口語考核。

部門培訓(xùn)時間房務(wù)每周一

培訓(xùn)地點培訓(xùn)人三樓會議室張彥斌

營銷每天崗前10分鐘營銷辦公室張敏餐飲崗前5分鐘

餐飲大廳湛偉偉

(2)、一般話培訓(xùn)

由趙教師負(fù)責(zé)對房務(wù)、餐飲、工程、安全等部門一般話進展培訓(xùn)，每月一次。

(四)、培訓(xùn)講師隊伍建立

1、對部門培訓(xùn)講師人才的培訓(xùn)和輔導(dǎo)

(1)開展一期訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班(TTT)，通過培訓(xùn)考核培育一批培訓(xùn)講師。

(2)平常的上門聽課與課后指導(dǎo)：由培訓(xùn)教師去各部門聽課，并開展關(guān)于部門培訓(xùn)與講師授課技巧的輔導(dǎo)，在聽課完畢后對培訓(xùn)員進展指導(dǎo)，以提高部門培訓(xùn)效率，提升講師開展培訓(xùn)工作的水平。

(3)對訓(xùn)導(dǎo)師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo)，推舉書目。

2、訓(xùn)導(dǎo)師考評

年度考評，鼓勵并挽留講師人才。

(五)崗位技能培訓(xùn)

各部門每月報技能培訓(xùn)規(guī)劃，人事部依據(jù)各部門培訓(xùn)規(guī)劃，制定督導(dǎo)檢查規(guī)劃表，依據(jù)規(guī)劃督導(dǎo)各部門培訓(xùn)效果。

各部門全年技能效勞明細(xì)表

部門

授

培訓(xùn)內(nèi)容

課人

1、餐飲效勞禮儀、儀容儀表、手勢與站姿、禮貌用語

2、各崗位效勞人員的崗位職責(zé)

3、酒水學(xué)問、餐前預(yù)備工作、迎賓工作標(biāo)準(zhǔn)、餐中效勞、開餐流程、如何處理顧客投訴、點單效勞流程

4、托盤效勞標(biāo)準(zhǔn)、上菜程序、斟酒程序、傳菜程序、巡臺程序、結(jié)賬程序、收臺程序、餐中效勞技巧餐

5、婚宴餐前預(yù)備工作、婚宴效勞流程、婚宴細(xì)節(jié)效勞飲

6、各崗位運營的工作連接程序部

7、儀容儀表實際操作、禮貌用語練習(xí)

8、點菜、上菜、分菜、托盤程序、斟酒的實際操作

9、效勞技巧、巡臺工作要點和實際操作

10、婚宴接待程序、模擬操作效勞流程、練習(xí)開單

11、自我介紹、培訓(xùn)敬魚頭酒文化

12、菜品的養(yǎng)分搭配、點菜技巧客房部

客房中心：

崗位職責(zé)、專用術(shù)語、貴德系統(tǒng)操作方法、接聽電話及電話記錄方法和留意事項、辦公室存檔及記錄方法、文具的申領(lǐng)及使用程序、客人借用物品程序、失物招領(lǐng)的治理查詢及發(fā)放程序、填寫

張坤

李娟

工程修理單程序、水果和小食品的申請程序、處理投訴程序、各營業(yè)時間及收費標(biāo)準(zhǔn)。樓層效勞：

崗位職責(zé)、效勞標(biāo)準(zhǔn)、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、房間清潔程序、物品擺放標(biāo)準(zhǔn)、做床程序、開夜床程序、檢查房間和衛(wèi)生間程序、為客人開門程序、VIP效勞程序、清掃住客房留意事項、樓層日常安全須知、客房杯具消毒程序、客衣收發(fā)程序、送歡送水果程序、處理客人投訴程序。PA：

崗位職責(zé)、清潔客人洗手間程序、清潔客用電梯程序、清潔員工樓梯程序、使用垃圾箱程序、清潔窗戶程序、刮玻璃鏡子程序、清潔煙灰缸程序、保養(yǎng)地毯程序、擦不銹鋼程序、擦銅制品程序、吸塵器的操作和保養(yǎng)程序、吸水機操作和保養(yǎng)程序。前廳部

崗位職責(zé)、工作程序、語言技巧、突發(fā)大事處理技巧、英語口語、旅游學(xué)問、共性化效勞、綜合學(xué)問面、心理素養(yǎng)、表達(dá)力量

1、價格政策：協(xié)議價位、金卡價位、會議及宴會價位

2、協(xié)作精神、聽從意識、協(xié)調(diào)力量營

3、治理客戶：客戶心理動機、客戶治理的方法、分析客戶埋怨緣由銷

4、標(biāo)準(zhǔn)營銷代表工作內(nèi)容、把握根本的銷售方法部

5、人際交往禮儀標(biāo)準(zhǔn)、行為標(biāo)準(zhǔn)

6、用餐禮儀標(biāo)準(zhǔn)、電話禮儀標(biāo)準(zhǔn)、效勞與溝通工

1、酒店水路、空調(diào)用水、生活用水、節(jié)能意識;

2、有線電視信號放大器、安排器、分支器使用盧程及調(diào)試方法;

3、用電安全;

4、無線電學(xué)問;

5、音響設(shè)備操作程序;

6、變壓器運行及維護;

7、衛(wèi)

星三角降壓啟動的`原理及修理操作;

8、節(jié)能燈原理及修理方法;

9、氬弧焊、電焊學(xué)問及操作。東部安全

思想教育、崗位職責(zé)、工作流程、體能訓(xùn)練、效勞意識、消防常識

王振趙新華張彥斌

人力資源部2022年11月22日

酒店培訓(xùn)工作規(guī)劃范文3

酒店員工可以說是酒店的第一批顧客，要增加員工的責(zé)任感和忠善度，做好標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、人性化效勞，首先要敬重和愛惜我們的員工，善待員工，由于只有好的員工才會有好的客人，只有善待員工，員工才會發(fā)自內(nèi)心的善待我們的衣食父母―――顧客!

因此，員工的培訓(xùn)是很重要的，首先要從員工的企業(yè)文化開頭：讓員工了解這個企業(yè)的歷史與將來進展的方向，使每個員工清晰的知道自己在一個什么樣的企業(yè)工作，是否適合自己的選擇，堅決員工留在企業(yè)的信念，擁有一個穩(wěn)定的堅實的團隊才會有企業(yè)穩(wěn)步的進展!員工必需仔細(xì)的學(xué)習(xí)企業(yè)的經(jīng)營理念與企業(yè)文化!

很簡潔，員工進展培訓(xùn)要讓他們懂得怎樣效勞于顧客，而且同時讓自己從效勞中感受到自己開心的心情!效勞要做到因人效勞，不同的顧客有不同的愛好、品位，這就要求效勞人員的細(xì)心、愛護，這也是所謂的量身效勞吧!還要加強對員工與員工的協(xié)作關(guān)系，以人為本，以客為本，客人是我們的衣食父母，員工是我們的合作伙伴。

綜上所述，草擬了以下培訓(xùn)的三個方面：

一、組織設(shè)置

酒店人事部介紹公司歷史，公司組織構(gòu)造，公司物力環(huán)境，并向新員工發(fā)放《員工手冊》，就酒店進展歷程、酒店文化、治理理念、進展規(guī)模、前景規(guī)劃、相關(guān)制度及職業(yè)道德教育綻開介紹講解和培訓(xùn)。

二、員工福利

工資、福利、培訓(xùn)時機、晉升時機、嘉獎都是員工特殊關(guān)懷的局部，因此應(yīng)在培訓(xùn)過程中講清晰企業(yè)福利的種類，享受條件及享受程度，這是安定員工的又一關(guān)鍵。

三、工作職責(zé)

工作職責(zé)包括工作的地點、任務(wù)、安全要求等，簡而言之就是答復(fù)新員工每天要做什么以及怎樣做，以后跟誰打交道等!

酒店培訓(xùn)工作規(guī)劃范文4

2022年我被晉升為辦公室主任一職。心中布滿著欣喜和盼望，由于這個職位代表著公司對我工作的認(rèn)可，然而我心中又多了重重的責(zé)任。在工作當(dāng)中，我逐步熟識本部門的根本業(yè)務(wù)工作，也充分熟悉到自己目前各方面的缺乏，為了盡快的成長為一名合格的治理人員，特制定了以下工作規(guī)劃和學(xué)習(xí)規(guī)劃：

一、自身學(xué)習(xí)常?；?/p>

以業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)為主，我會努力爭取盡快把握各方面的業(yè)務(wù)學(xué)問，增加全局意識、增加責(zé)任感及效勞意識，積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我最大的力量減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。

二、人力資源治理細(xì)致化

針對酒店員工流淌性較大的實際狀況(特殊是核心崗位人員)，深入了解并分析人員流淌的緣由。準(zhǔn)時做好各崗位人員的補進，完善新員工入職檔案、保險、合同等手續(xù)的辦理。

同時，加大核心崗位人員的聘請和人才信息的收集，建立完善的人才儲藏庫。

三、檔案治理標(biāo)準(zhǔn)化

檔案的歸類、存檔是辦公室的一項重要工作，依據(jù)檔案工作要求，

進一步完善和標(biāo)準(zhǔn)檔案治理，準(zhǔn)時做好各類檔案的歸檔工作，提高檔案的查閱效率。

四、制度的監(jiān)視執(zhí)行與完善

酒店運行兩年多以來，雖然各部門的制度已經(jīng)建立，但制度的執(zhí)行力稍差，辦公室在新的一年工作中，重點監(jiān)視相關(guān)制度的執(zhí)行力度，并完善在工作中發(fā)覺需要改良的事項。

五、完善質(zhì)檢體系

逐步標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)檢工作，嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)催促酒店各部門的進步與改善，狠抓效勞質(zhì)量、節(jié)省降耗、衛(wèi)生清潔等工作事項，對部門實行肯定的鼓勵機制，建立更加完善的質(zhì)檢體系。

六、加強員工關(guān)系建立

隨時了解員工思想動態(tài)，積極關(guān)注員工需求，把握員工信息，為酒店決策供應(yīng)參考。拉近酒店與員工的距離感，增加員工對酒店的歸屬感。

酒店培訓(xùn)工作規(guī)劃范文5

___年度的人員培訓(xùn)以酒店的進展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高人員熟悉培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，嫻熟把握效勞技能，增加崗位競爭力和熬煉人員的自信念，培育一支效勞優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)人員隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

培訓(xùn)工作以門店(部門)為根本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、效勞技能、效勞態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。估計在三個方面進展針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位熟悉和崗位技能。

一、專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)治理的全新理念和思路，已成為包括治理人員在內(nèi)的酒店職工急迫的學(xué)問需求。因此今年我們預(yù)備加大對治理人員專業(yè)學(xué)問的培訓(xùn)力度。在條件許可的狀況下，輸送局部人員參與一些旅游治理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店治理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時也加強和提高人員對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。

(2)酒店前廳是制造優(yōu)質(zhì)效勞和提升企業(yè)形象的重要窗口，效勞技能的欠缺和操作流程的不標(biāo)準(zhǔn)，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強效勞根底標(biāo)準(zhǔn)的效勞流程培訓(xùn)和不斷的技能競賽來加強人員各種效勞技能的不斷提高。在效勞技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩