食品安全的基本概念

第一章緒論食品安全的基本概念：（1）食品質(zhì)量食品質(zhì)量的構(gòu)成有兩類品質(zhì)特性，其一，消費(fèi)者容易知曉的食品質(zhì)量特性稱為直觀性品質(zhì)特性，也稱作感官質(zhì)量特性。這些特性用技術(shù)術(shù)語講有：色澤、風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)，用俗語來講是：色、香、味、形；其二，消費(fèi)者難于知曉的質(zhì)量特性稱為非直觀性品質(zhì)特性，如食品的安全、營(yíng)養(yǎng)及功能特性。某種食品如在上述各方面能滿足消費(fèi)者的需求，就是一種高質(zhì)量的食品。在食品的質(zhì)量要素中，食品安全是第一位的。（2）食品的安全性從廣義上來說是“食品在食用時(shí)完全無有害物質(zhì)和無微生物的污染”。從狹義上來講是“在規(guī)定的使用方式和用量的條件下長(zhǎng)期食用，對(duì)食用者不產(chǎn)生可觀察到的不良反應(yīng)”。不良反應(yīng)包括一般毒性和特異性毒性，也包括由于偶然攝入所導(dǎo)致的急性毒性和長(zhǎng)期微量攝人所導(dǎo)致的慢性毒性。（3）食品安全與食品衛(wèi)生一般在實(shí)際工作中往往把“食品安全”與“食品衛(wèi)生”視為同一概念，其實(shí)這兩個(gè)概念是有區(qū)別的。1996年，WHO在其發(fā)表的《加強(qiáng)國(guó)家級(jí)食品安全計(jì)劃指獻(xiàn)》中，把食品安全性與食品衛(wèi)生明確作為兩個(gè)不同的概念。食品安全是對(duì)最終產(chǎn)品而言，食品衛(wèi)生是對(duì)食品的生產(chǎn)過程而言，其基本定義是：“為確保食品安全性，在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施”。第二節(jié)食品企業(yè)應(yīng)用的質(zhì)量管理體系A(chǔ).衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SanitationStandardOperationProcedure,SSOP）企業(yè)為了使其所加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的在食品加工過程中如何具體實(shí)施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)文件，把每一種衛(wèi)生操作具體化程序化，對(duì)某人執(zhí)行的任務(wù)提供足夠詳細(xì)的規(guī)范，并在實(shí)施過程中進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和記錄，實(shí)施不力要及時(shí)糾正。B.良好操作規(guī)范（GMP）良好操作規(guī)范（GoodManufacturePractice，GMP）它是保證食品具有高度安全性的良好生產(chǎn)管理系統(tǒng)。它運(yùn)用化學(xué)、物理學(xué)、生物學(xué)、微生物學(xué)、毒理學(xué)和食品工程原理等學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)，來解決食品生產(chǎn)加工全過程中有關(guān)安全衛(wèi)生問題和食品品質(zhì)問題。它要求食品企業(yè)應(yīng)具備合理的生產(chǎn)過程、良好的生產(chǎn)設(shè)備、正確的生產(chǎn)知識(shí)、完善的質(zhì)量控制和嚴(yán)格的管理體系。因此，GMP是食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)工藝合理化、科學(xué)化和現(xiàn)代化的必備條件。C.危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（hazardAnalysisandCriticalControlPoint，HACCP）該體系強(qiáng)調(diào)在食品加工的全過程中，對(duì)各種危害因素進(jìn)行系統(tǒng)和全面的分析，然后確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP），進(jìn)而確定控制、檢測(cè)、糾正方案，是目前食品行業(yè)有效預(yù)防食品質(zhì)量與安全事故最先進(jìn)的管理方案。D.ISO質(zhì)量管理體系ISO質(zhì)量管理體系ISO是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（InternationalOrganizationforStandardization）的簡(jiǎn)稱。ISO9000不是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，而是一族標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)稱，是指由ISO/TC176制定的所有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。ISO/TC176是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織中的質(zhì)量管理和質(zhì)量保證技術(shù)委員會(huì)，負(fù)責(zé)制定世界通用的質(zhì)量管理和質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)。ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)是ISO成立以來第一次向全世界發(fā)布的第一項(xiàng)管理標(biāo)準(zhǔn)。這套標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，使不同國(guó)家、不同企業(yè)之間在經(jīng)貿(mào)往來與質(zhì)量管理方面有了共同的語言、統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)和共同遵守的規(guī)范。E.ISO14000環(huán)境系列標(biāo)準(zhǔn)ISO14000環(huán)境系列標(biāo)準(zhǔn)它是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織繼ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)后推出的一套環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn)，用于規(guī)范各類組織的環(huán)境管理的行為。該標(biāo)準(zhǔn)的核心就是從加強(qiáng)環(huán)境管理入手，建立污染預(yù)防（清潔生產(chǎn)）的新觀念；最大限度地合理配置和節(jié)約資源，減少人類活動(dòng)對(duì)環(huán)境的影響，維持和持續(xù)改善人類生存與發(fā)展的環(huán)境?？锥⑶謳追N剖質(zhì)量革控制浴體系領(lǐng)的差烘別派（1屢）I桂SO退90壓00仗齒是把惰組織漢和企壓業(yè)作境為全脾球經(jīng)按濟(jì)活熊動(dòng)基遮本單公位來趴定位雄的。幕一個(gè)組企業(yè)吵在社翠會(huì)活蔽動(dòng)中滅的表鉛現(xiàn)可旱以從唇多種累不同首的角師度來往衡量浙，而個(gè)在全弓球經(jīng)勉濟(jì)一院體化痰的趨得勢(shì)下目，不搖允許纏有過適多的樣標(biāo)準(zhǔn)駁，因船此出籍現(xiàn)了極IS僑O9手00近0標(biāo)玩準(zhǔn)，引用于溝衡量捷組織厲或企反業(yè)質(zhì)凈量管胃理工免作的技好壞撒。該作類標(biāo)苦準(zhǔn)有菌很多赴大的準(zhǔn)原則番與方域向，擔(dān)重點(diǎn)燕關(guān)注驢企業(yè)雄與顧絮客的吊關(guān)系加，要拍滿足蹈顧客驢需求孩要持罩續(xù)改荒進(jìn)，洲圍繞懂著這勤些重渣點(diǎn)，循企業(yè)泛要制曾定相梯應(yīng)的闊管理養(yǎng)方案壽，同貿(mào)時(shí)第鼻三方寸也以開該標(biāo)策準(zhǔn)來?yè)p給企躬業(yè)打飯分，蛾評(píng)價(jià)培企業(yè)摧管理巾水平執(zhí)的高同低。蜂事實(shí)逝上I急SO博90鄙00蜻目前堆已經(jīng)棵成為邪衡量聰組織棄或企光業(yè)質(zhì)近量管擊理水截平的盛國(guó)際垂統(tǒng)一蘇標(biāo)準(zhǔn)膨，通春過I熔SO腳90銜00拿認(rèn)證們，說蓬明企束業(yè)質(zhì)更量管朗理達(dá)破到了賤基本吧要求士，該處企業(yè)簡(jiǎn)產(chǎn)品如有可澆信度示。敢IS坐O1泊40咳00甩如熱何看獄待環(huán)啞境污驚染，奴如何淚評(píng)價(jià)己污染洋水平察以及劉處置攪污染袋等問勾題，束在認(rèn)招識(shí)上偉是有取差別鋸的。間有差劈別就公需要而用標(biāo)細(xì)準(zhǔn)來滿統(tǒng)一骨，I缸SO遵14把00章0集陸現(xiàn)代窗環(huán)境斥管理暖的經(jīng)顧驗(yàn)，要在全鹿世界皂范圍經(jīng)內(nèi)規(guī)藥范環(huán)伏境管唉理中駁的諸阻多問民題，殼是衡婚量國(guó)軍家、泊地區(qū)世、組適織、隊(duì)企業(yè)記環(huán)境皇管理易水平勒的標(biāo)牛準(zhǔn)。郵一個(gè)旋食品汗企業(yè)匪在環(huán)素境保候護(hù)方粥面的圍良好憂行為耀，是貴政府縣對(duì)企旅業(yè)的廟基本烘要求脅，也蹦是樹棍立企擇業(yè)基商本形朵象不繼可缺準(zhǔn)少的屑要素心。巡GM牌P孔即良仗好操游作規(guī)歷范，就是以籮企業(yè)礎(chǔ)本身偽為核雹心來患考慮許問題參的，穩(wěn)從建躍廠開灑始，踢到產(chǎn)于品設(shè)吊計(jì)、綱產(chǎn)品租加工嬸、產(chǎn)濾品銷濃售、垃產(chǎn)品置回收漿等，怒以質(zhì)變量與唉衛(wèi)生丘為主撥線，院全面些細(xì)致半地確購(gòu)定各拳種管覺理方澆案，命是政條府強(qiáng)揪制性侮的食甚品生墊產(chǎn)、叔貯存量的衛(wèi)響生法閘規(guī)。捆不同笑類的暗企業(yè)骨有不飄同的怠良好磁操作弦規(guī)范庸，食的品生驕產(chǎn)企遠(yuǎn)業(yè)必好須根巖據(jù)G案MP坦要求喬制定宮并執(zhí)把行相沿關(guān)控必制計(jì)寧劃，捏這些照計(jì)劃戀應(yīng)包你括H爺AC理CP抱和S猶SO虛P(yáng)體挎系的謠建立逮。敵HA次CC轉(zhuǎn)P即璃危害描分析愛與關(guān)敵鍵控臥制點(diǎn)脆，是揮以一手種產(chǎn)兼品或贈(zèng)一類侄產(chǎn)品益的生某產(chǎn)流愚程為托核心忌來考項(xiàng)慮問是題的醫(yī)，該賢生產(chǎn)扯流程袖可以稈從原己料生滿產(chǎn)、牌加工異到餐沿桌，處也可暑以只騎考慮效加工抹過程曠。該六體系寇的主遇線是蛇危害咸分析渾，通打過危什害分貢析找的出影鹽響食頑品質(zhì)舉量的午關(guān)鍵判步驟離，提鄭出防默范與吧控制貸危害烈的方篇案，終建立弦合適拐的管喂理辦后法。急這是帥一種槐預(yù)防虜性的慧過程址管理辮辦法撇，可河最大嫩限度竄地確按保產(chǎn)鉤品質(zhì)緣量。銹HA脆CC喉P體挎系建均筑在傾以G岸MP嗽為基冰礎(chǔ)的涌SS皮OP橋上，灑SS楊OP躺可以伏減少著HA既CC縫P計(jì)五劃中模的關(guān)絮鍵控謙制點(diǎn)交（C夕CP惠）數(shù)伍量。放冷SS請(qǐng)OP青支即病衛(wèi)生告標(biāo)準(zhǔn)縮操作掃程序勵(lì)聲是針緞對(duì)食欠品生焦產(chǎn)過揮程中菌設(shè)置可的系吊列清受潔衛(wèi)癢生程珍序。猛因?yàn)橄菔称坊中l(wèi)生靠問題賞不是揀常人會(huì)想象金的那郵么簡(jiǎn)卵單,暮加之咽現(xiàn)代柿企業(yè)姐生產(chǎn)奮設(shè)備勉的復(fù)陡雜性貓,如丹果沒有有科雨學(xué)的些操作其過程盜，就壞會(huì)達(dá)犯不到遵基本焦的衛(wèi)雕生要欲求。互應(yīng)該噸講S緒SO湖P是兵針對(duì)般工作旨班、礙生產(chǎn)敢小組基及個(gè)股人制沃定的畏操作頑規(guī)范稻。S允SO吊P具惠體列返出了誼衛(wèi)生喇控制交的各胳項(xiàng)指科標(biāo)，鄰包括辮食品層加工圈過程饞及環(huán)既境衛(wèi)山生和怒為達(dá)調(diào)到G船MP窩要求照所采室取的錢行動(dòng)扯。俯三、流HA陽(yáng)CC吼P與陳SS燭OP遞、G桌MP虹、I蛋SO蘋90應(yīng)00版的關(guān)普系水1.萌HA狼CC瀉P與氧食品塑GM焦P、雖SS桂OP祥的刻關(guān)系殿碧(1異).棵G拍MP眼（G燥oo戒d奸Ma以nu腐fa辰ct誰ur沸in鎖g務(wù)Pr描ac凡ti匹ce鵝）食抱品G唱MP引是一廢種食倘品安故全和案質(zhì)量岡保證諸體系政，其鳥宗旨盒是在舅食品設(shè)生產(chǎn)笑、加撕工、褲包裝偷和貯傭藏、頂運(yùn)輸錢和銷洲售過懂程中族，確件保有昆關(guān)人偏員、唐建筑兼、設(shè)僵施和墳設(shè)備采均能屢符合滑良好挺的生劈產(chǎn)條攜件，氣防止盾在不框衛(wèi)生太的條桌件下漁，或合在可景能引叢起污逐染或周品質(zhì)鳳變壞故的環(huán)玉境中溪加工變食品暗，以羞保證趁食品堵安全境和質(zhì)珍量穩(wěn)老定。成SS福OP灑（S繞an溜it頁(yè)at叉io匪n褲St渾an呆da茂rd君O鴿pe回ra插ti茫on漸P本ro怖ce訪du壤re演）是所食品肌加工信企業(yè)鬧為了駝達(dá)到訪食品喝GM滾P的脖要求纏，確禁保加平工過具程中因消除羽不良灣的因在素，蝶使其反加工標(biāo)的食呈品符升合衛(wèi)暫生要燭求而姜制定級(jí)的指邪導(dǎo)性添文件升。G嗚MP究的規(guī)喇定是擾原則伸性的理，S維SO章P的坐規(guī)定邀是相租對(duì)具靈體的葡，是間對(duì)G扣MP撤的細(xì)聽化。果李HA格CC崇P的歲制定曉和實(shí)爬施必猾須以狡GM鉗P和祝SS尤OP體為基鵲礎(chǔ)和日前提緞，也造就是眠說，役如果憐企業(yè)般達(dá)不蝶到G販MP哈法規(guī)壺的要統(tǒng)求，到或者纖沒有質(zhì)制定惜SS仙OP書或沒扁有有瑞效實(shí)柿施S際SO悔P，倘則實(shí)吸施H掃AC揪CP撒計(jì)劃蜜將成死為一閣句空乳話。竭援（2片）推銷行H佳AC硬CP雪計(jì)劃先的基程礎(chǔ)條程件：左GM冒P和符SS受OP首1.滑一個(gè)敘完整志的食鼠品安節(jié)全預(yù)茄防控梢制體蛙系即硬HA尋CC慢P體纏系，都它包協(xié)括H慈AC礙CP性計(jì)劃悼、良魯好衛(wèi)險(xiǎn)生操勵(lì)作規(guī)哈范（將GM將P）套和衛(wèi)晌生標(biāo)妥準(zhǔn)操鵝作程千序即退SS鵲OP昌三個(gè)抽方面避。乞2.喉GM公P和唯SS烤OP勺是企窮業(yè)建眼立以潔及有端效實(shí)發(fā)施H進(jìn)AC緒CP諸計(jì)劃宜的基沸礎(chǔ)條注件。涼只有劣三者慢有機(jī)蝶的結(jié)毛合在跨一起晃，才捆能構(gòu)撥筑出架完整蝴的食擴(kuò)品安植全預(yù)膛防控期制體晨系（晃HA剪CC天P）很。個(gè)3.欺如果侮拋開界GM豐P和燃SS局OP不談H奏AC途CP借計(jì)劃畏，H井AC葛CP吐計(jì)劃車只能布成為險(xiǎn)空中想樓閣堵；同神樣，襪只靠話GM吧P和車SS家OP段控制割，也占不能圓保證叢完全絲消除訪食品帖安全閑隱患膊，因比為良相好的令衛(wèi)生芽控制欄，并癥不能燃代替棉危害紫分析似和關(guān)托鍵控份制點(diǎn)等。匠2.威H袖AC融CP饅與I孫SO霉90原00胡的關(guān)兼系腸1.卻IS漠O9浸00部0族寇標(biāo)準(zhǔn)除是國(guó)離際標(biāo)蝕準(zhǔn)化恢組織風(fēng)（I傘SO皆）制皇定供敏組織刺滿足須顧客棍要求士以及受提高室消費(fèi)嶺者的蔥滿意儀程度現(xiàn)的系圖列標(biāo)覺準(zhǔn)，音2.旗HA刑CC伯P體北系是事預(yù)防結(jié)性食出品安雜全質(zhì)冬量控跟制體曬系。硬3.框IS艇O9肉00經(jīng)0適錫用于五各類貼行業(yè)儀，H商AC妖CP待目前翼主要順應(yīng)用令于食思品行倚業(yè)；柏4.傷實(shí)行數(shù)IS衛(wèi)O9邊00烏0是弄企業(yè)弦自愿依行為棋，而飼實(shí)施租HA粱CC劍P則譜逐漸斥由自姥愿向農(nóng)強(qiáng)制害過渡銜。蹄5.庫(kù)IS袍O9鳴00差0與尼HA往CC轎P雖速然存渾在差美別，糊但是淋它們欄很多恒要求沈和程隆序是望相互鎮(zhèn)兼容商的，扮如記肆錄、加培訓(xùn)次、文鉤件控逐制、肉內(nèi)部酒審核我等。摘四、打國(guó)內(nèi)曬食品盆行業(yè)本推行洞HA掃CC家P體利系的誠(chéng)必要塔性殘喊睬告隨著水HA稠CC牧P體店系在采我國(guó)氧食品剃企業(yè)清的逐品步推預(yù)廣,盾有的璃發(fā)達(dá)瘦國(guó)家躍如美敵國(guó)、滾歐盟當(dāng)?shù)纫扬h經(jīng)對(duì)鴉我國(guó)謎水產(chǎn)餓品、舊肉制晨品、押速凍繭蔬菜路出口溫企業(yè)怨要求芝必須甘通過仆HA刪CC家P注雹冊(cè)認(rèn)徒證。侍國(guó)家勿對(duì)六佳類食礎(chǔ)品的冤出口奪生產(chǎn)傾也采僅取了駝強(qiáng)制暗性的授驗(yàn)證浴制度善。吃食品芹企業(yè)疼建立戲HA所CC戴P體膛系對(duì)獵外部嬌而言杏：惹1、瓣國(guó)際育貿(mào)易漆的需爛要貼談2鍵、增爬加市化場(chǎng)機(jī)街會(huì)橡戶，增科強(qiáng)消塊費(fèi)者激和政膚府的逗信心凱博3、懼降低精投資模風(fēng)險(xiǎn)嬸桑傳4鏟、提技高企德業(yè)形秩象掃墳5殺、有淹利于泊QS歲的認(rèn)蛋證和餅衛(wèi)生撐注冊(cè)撤忘食品揪企業(yè)誠(chéng)建立除HA蜜CC立P體區(qū)系對(duì)老內(nèi)部揀而言寺：秧網(wǎng)1灑、擺順脫傳罷統(tǒng)檢賺驗(yàn)方墻法的喚限制冰誠(chéng)循2石、有敬完整買的科誦學(xué)依闖據(jù)績(jī)?cè)?弊、提梢高員餡工對(duì)像食品懼安全箏參與港的積爹極性石蜜掌4潑、改劇進(jìn)產(chǎn)念品質(zhì)站量年夏5水、節(jié)奇約管俘理成盟本勿第二惱章榨食換品安午全危姨害及夏其預(yù)跪防措消施飯糕星美謎國(guó)食灑品微遙生物核標(biāo)準(zhǔn)栗國(guó)家欲顧問證委員每會(huì)（遵NA劈CM喉CF岡）將誠(chéng)食品郊安全睜危害更（F鼠oo斬d詞Sa姐fe停ty柜H醋az伴ar賴d）新或危結(jié)害（大Ha詠za統(tǒng)rd飯）定神義為灶任何成能導(dǎo)功致消南費(fèi)者五健康無問題蠢的生樂物、劉化學(xué)瞞或物版理因已素。泄就H草AC肺CP際的應(yīng)貓用而趴言，戀危害潤(rùn)僅指艇食品役中能積夠引禽起人瞧類致蔑病或鉛傷害速的污艇染或盼情況壞、食刺品中霞出現(xiàn)進(jìn)昆蟲骨、頭賭發(fā)、雪污物貫或腐嶄敗，音存在下經(jīng)濟(jì)刑欺詐營(yíng)行為莖或違優(yōu)反食演品標(biāo)交準(zhǔn)等啞情況響，雖舍然不趴符合捆要求福、但傭是，謀只要搜這些蜜缺陷超沒有愈直接竟影響冠到食才品的抄安全睡，一沒般不濁將其暴納入格H舞AC雷CP掀計(jì)劃弄。淋食品彩安全孕危害術(shù)的種所類塵生物樣性危牲害濤一、跌細(xì)菌惕危害極及其午預(yù)防刊措施剝押掉聯(lián)細(xì)菌阿危害蹈能導(dǎo)棟致食競(jìng)品感提染或勁食品汗中毒靜。食己品感及染通昨常指東消費(fèi)灑者因館攝取謊了一另定數(shù)葵量的鳥致病薦性微漂生物籮，它竊們?cè)趯C(jī)體疑中增障殖或?qū)捚洚a(chǎn)某生的算毒素涂進(jìn)一膨步發(fā)動(dòng)展而傅導(dǎo)致遵疾病夫。食拼品中呀毒措荷消費(fèi)詳者因侄攝取庫(kù)了某妙些細(xì)溫菌在唯食品匯中增較殖時(shí)阻所產(chǎn)淹生和聽分泌您的毒談素而惕導(dǎo)致暫疾病奪。駱雕暫汪一栗般來段說，箭每一才類食重品都蝦具有傍一些士特定嫂的微饅生物程和某繡些有按關(guān)的疑致病黎菌。節(jié)因此億，特姓定食再品生亂產(chǎn)者歲（如來海產(chǎn)見品）啞應(yīng)查皂閱相腹應(yīng)領(lǐng)貞域中粘的參漸考資篇料，議充分臥了解腿這類矩產(chǎn)品移所特怎有的科微生效物和卵致病闊菌的垂種類嫁及其全危害目程度朗，以郊便采只取相蜓應(yīng)的晴預(yù)防已措施援。需HA傻CC俯P體語系的亂核心免內(nèi)容障之一跌就是如了解碑食品肉工業(yè)面的各概種食遞品傳覺染性狡致病伶菌的底顯著宰特征裳，這添些致邊病菌莊所引炮起疾址病的仍自然棵發(fā)生剃率和弦嚴(yán)重臟性，屢以及副預(yù)防奶、控彈制、鼻消除僅微生安物危百害的農(nóng)方法悅和所火需要龜?shù)臈l智件。談食品廈中常貿(mào)見的息致病航菌有練金黃磨色葡祖萄球兼菌、解沙門狀氏菌侵、變球形桿睬菌、噴副溶壤血性厭弧菌總、致梢病性貧大腸某桿菌挽、蠟助樣芽鑄孢桿膛菌、恒肉毒使梭狀燒芽孢朝桿菌啦等。園修（一尋）葡懷萄球纏菌鍵1.抄危害納榜卡鞭發(fā)食蜻品中出的致繼病葡惹萄球討菌主遣要是夢(mèng)金黃羞色葡見萄球燕菌和牽表皮續(xù)葡萄辭球菌橫，其許中以埋金黃纏色葡芝萄球斗菌的種致病盈能弓危力最備強(qiáng)。層金黃葉色葡壞萄球柏菌是束一種掘兼性沸、球價(jià)形、攤步無芽下孢、肢無鞭伙毛、澡革蘭似氏陽(yáng)娃性菌村。在予水分撐、蛋業(yè)白烤質(zhì)和偉淀粉曲含量晝較豐譽(yù)富的毅食品嚷中極撥易繁辰殖并緞產(chǎn)味生大算量的順腸毒遍素，婚從而免引起細(xì)胃腸僚道發(fā)野炎，繳俗稱月胃腸召炎。榨金黃車色葡皇萄球甩菌食恨物中障毒引標(biāo)起惡究心、雨嘔吐截、腹蜜部痙誼攣、求水性孔或血虎性腹旁瀉和膚發(fā)燒蜜。雖劇然這柿類食飯物中握毒很肚少致很死但嘩是患匙者的像中樞倍神經(jīng)強(qiáng)系統(tǒng)逝將會(huì)醒受到像影響婆。述2.墊特性湊與（1排）金貞黃色悄葡萄貴球菌徑的生糧長(zhǎng)溫隱度范霧圍為榜6四.5睜～4去6爬℃瞎，最至適生穴長(zhǎng)溫正度為運(yùn)3福0～焦37敵℃淘，產(chǎn)富毒素眠最適撫溫度雕為2泉1～赴37斥℃予。如甜果食施品被餐金黃莖色葡綢萄球唇菌污浙染，垮只要檢在2印5～國(guó)30六℃那下放礎(chǔ)置5右～1手0h促，就著能產(chǎn)待生足裹以引謹(jǐn)起中利毒的搞腸毒巧素。志（2早）金途黃色焦葡萄群球菌題能在鋒含水革量極祖少的侄食品賤（水講分活恒度為政0.挪86惕，1顯8％蠻鹽）疤上生勵(lì)長(zhǎng)，雙也能愉在冰裙凍環(huán)宮境下莖生存仔。堡（3倡）在稅水分灣、蛋貧白質(zhì)勾和淀濁粉含乎量較顆多的狼食品往中，笑金黃爽色葡暮萄球?qū)⒕鷺O江易繁丹殖，盟且產(chǎn)菜生較奴多的汁毒素新。目眼前已墳發(fā)現(xiàn)姑A、背B、析C、桿D、旱E共藍(lán)五個(gè)做類型且腸毒返素，殼其中誰以A鹽型毒彩性最賄強(qiáng)，刊只要戚攝入賽lu癢g便緊能引圓起中堆毒。椒（4拍）在渣適宜醉的溫占度和叫較高泊的污套染程史度下判，雖戚然食吊品中熔存在叫的金襲黃色濤葡萄差球菌寄已繁訂殖到惱足以架引起宅食物巾中毒童的數(shù)胳量，晨但食滔品的厘顏色量、風(fēng)難味和憂氣味根不一朗定會(huì)印產(chǎn)生仙能覺委察到療的變回化。萬（5傻）金哀黃色伏葡萄與球菌剝對(duì)熱脆抵抗途力比未一般耗無芽角孢細(xì)療菌強(qiáng)盡，需介在8晨0砌℃扮下加餡熱處模理3懲0m無in般才能貌將其施殺死題。揚(yáng)（6熔）金毒黃色利葡萄繡球菌殖產(chǎn)生忠的毒蛇素屬?gòu)N可溶夏性蛋模白質(zhì)蒸，具值有耐艱熱性倡，并什且不萬受胰晶蛋白葡酶的濤影響纖。據(jù)幸報(bào)道么，腸親毒素夸需在奉13傻1來℃蹲下加推熱3偶0m旺in棵后才尊能被皇破壞亞。因共此，也大部晌分食泄物的掠蒸煮瓣時(shí)間預(yù)和溫爹度都筋不能斗破壞歡腸毒逐素。濤3.毀預(yù)防踐措施歉架垂欄肉傲食品糕在制罰造、壟運(yùn)輸浴、銷演售、慨食用揮過程侮中，龜如果念不注嗎意衛(wèi)恨生操撫作和長(zhǎng)科學(xué)針管理賄，很簡(jiǎn)容易鐵產(chǎn)生熄金黃紛色葡拒萄球躺菌危桃害。為這類參危害齒常通呆過化鄙膿性華炎癥勢(shì)的病遭人或玻帶菌鏡者在健接觸譜食品脫時(shí)傳悉播，搏因此同，預(yù)雜防金暢黃色芝葡萄琴球菌泄食物媽中毒滅的主史要措置施；衰①處要求罩雇員弟保持煎良好樸的個(gè)掛人衛(wèi)蠟生；批②可減少膽食品另處于夕該菌鋪生長(zhǎng)爹溫度岡下的雅時(shí)間非，特秘別要證注意酸減少微加熱瞇后半搭成品痰的積渣壓時(shí)項(xiàng)間。瓶（二湊）沙衰門氏維菌朵沙門笛氏菌沫（S歸al及mo芹ne控ll閘a）喚屬腸卷?xiàng)U菌桐科，省為具統(tǒng)有鞭士毛、新能運(yùn)蝦動(dòng)、爐不產(chǎn)牲孢子談、革取蘭氏步陰性貴、卵伏形的府兼性懶桿菌鳥。目距前，期至少澤有6沫7種承抗原宰和2文00測(cè)0個(gè)溝以上幫的血波清型濱。根啞據(jù)沙式門氏毅菌的恰傳染束范圍今可將暮其分蛛成三艇個(gè)類吊群：假（1項(xiàng)）專輸門引抽起人克類發(fā)槍病的刪沙門俊氏菌渴。無（2且）對(duì)真哺乳額動(dòng)物沙和鳥宮類有遮致病順性，懶并能某引起脊人類君食物隆中毒鼠的沙瘡門氏集菌。歷（3葡）只勿能使立動(dòng)物屢致病餃，很未少傳消染于窗人，絕不過云在導(dǎo)伏致人各類疾先病的府菌群饞中也泄有發(fā)妙現(xiàn)，趙并且鞭在發(fā)譽(yù)展之失中的雖一類禾沙門丸氏菌喝群。勿一般腫認(rèn)為煙，由犯沙門皆氏菌窩導(dǎo)致纖的食扁源性撤疾病仇是一沙種食斯物感斯染，削因?yàn)槿趟遣扔蓴z就入沙翻門氏神菌的揉活菌泰而引州起的送。食犁入活閑菌的嫩數(shù)量救越多璃，導(dǎo)物致疾堂病的喉機(jī)會(huì)傅就越仆大。命對(duì)正擱常人繼群而運(yùn)言，路攝入范約l藍(lán)×忠10解6個(gè)炸沙門吃氏菌餓才會(huì)態(tài)引起俗感染茫。沙免門氏切菌能夫產(chǎn)生境內(nèi)毒鑄素（估毒素乘留在釋細(xì)菌擊細(xì)胞蓬體內(nèi)蹄）而蛛使感盛染者統(tǒng)致病掛。沙貴門氏字菌的愿常見寺癥狀迎包括蜘惡心耽、嘔糟吐和編腹部殿痙攣肯和發(fā)瓦燒，沖這些千癥狀夏可能都是內(nèi)兵毒素添對(duì)腸廢道壁哄的刺鋤激引次起的蹦。一章般說份來，漲從攝桶入沙每門氏如菌到腳出現(xiàn)否癥狀運(yùn)的時(shí)備間間古隔比渾葡萄率球菌形食物恩中毒吳出現(xiàn)緣癥狀混的時(shí)慨間間羽隔長(zhǎng)福、沙室門氏詢菌的妥致死瘋率也擁很低隊(duì)，多輛數(shù)死氣亡發(fā)璃生在影嬰兒勝、老之人或膜因患芝有其斜他疾亮病而揉身體拘虛弱闊者。勾據(jù)報(bào)稍道，腿艾滋茫病患挑者非首常容聚易患餓這種墨食源棒性疾雞病，駕因此武，沙那門氏裳菌對(duì)概這類簽患者各特別是有害晉。握沙門逐氏菌把天然劑存在漆于哺獄乳動(dòng)灣物、頁(yè)鳥類牌、兩懷棲類茶和爬翠行類澆動(dòng)物饑腸道鉗內(nèi)，鏟魚類脅、甲掃殼類祥或軟列體動(dòng)歐物中坡不存另在沙賊門氏歲菌。或但是伙，如姥果沿周海環(huán)校境受陜污染鎮(zhèn)或海室產(chǎn)品柄捕撈謊后受廳污染蹦，沙麥門氏響菌會(huì)擺進(jìn)入路海產(chǎn)田品內(nèi)漠。曾浪經(jīng)在竄鮮鮭泰魚、叔金槍查魚色橫拉、射生蝦深仁、尸生疏劑魚等倉(cāng)海產(chǎn)樸品中煉發(fā)現(xiàn)俱沙門折氏菌唉污染詢。雖制然家圈禽和抓家畜笛的腸撕道及災(zāi)其他勝組織鍵中存柔在沙柔門氏杯菌，灰但這邪些動(dòng)末物并州沒有冒任何搖感染懸的癥禽狀。謊因此頸，長(zhǎng)剃期以返來一錢直沒張有解侍決新崗鮮家勿禽受喪沙門驢氏菌橋污染撥問題碼。例健如，酸在用幻于燒勇烤的禍新鮮岸童子朗雞中押，7司0％穗有沙赤門氏蘆菌。府沙門杏氏菌傷屬具逗有以毒下特食性：劇胳（1陪）生院長(zhǎng)溫香度范舍圍為宿5～單46澇℃償，最我適繁堤殖溫達(dá)度為膽20黨～3賺7涂℃話，在療人體焦中（昂35湯～3粘7竟℃捏）2載5m更in學(xué)繁殖凡一代證；逆（2音）在鎖PH撫＜4雖的環(huán)芬境中洋不生勞長(zhǎng)；繭（3膀）能縫在水婆分活扛度為負(fù)0撒.9耽45恭-0抱.9用99廢的環(huán)園境中偶生長(zhǎng)赤；彈（4制）在擦水中杯可生劫存2競(jìng)～3帖周，礙在糞摔便和自冰水測(cè)中生泉存1渡～2央個(gè)月尿，在假冰凍管的土終壤中坦可以奏過冬各，在禽含1坡2％徐～1攤9％差食鹽房的咸完肉中本可存炒話7絮5d戒，通遺過指唇尖傳番遞到蹤食品永上的書沙門習(xí)氏菌占能存塌活數(shù)賓小時(shí)鐵，并剖能繼絹續(xù)污膨染食備品；樸（5緩）在螞10所0毅℃欠的環(huán)宴境中辭立即真死亡任，在旺75沉℃州下經(jīng)巧5m黎in疲、6音5譯℃揉下經(jīng)鼻15纖～2卸0m堆in通、6詞0謊℃旋下經(jīng)涌1h肥可被夸殺死校。因隨此，視破壞鋼金黃棉色葡武萄球方菌的扣熱處碌理?xiàng)l中件能疼破壞慌大多奇數(shù)種猶屬的膝沙門曲氏菌繁；掘（6耀）沙待門氏院菌產(chǎn)孟生的炕腸毒權(quán)素為張蛋白償質(zhì)，旺在5憐0～眠70載℃伸時(shí)可崖耐受皺8h搬，不栗被胰憂蛋白登酶和極其他叉水解蛇酶破柴壞，婦并對(duì)離酸堿愁有抵騾抗力征。袖根據(jù)慨沙門街氏菌詠的來貞源及揚(yáng)其對(duì)領(lǐng)低溫族的敏飼感性械，可俊知導(dǎo)賤致發(fā)話生沙志門氏挺菌中杠毒的傲原因慰：首胞先是劍食品籠被沙惱門氏蕉菌污娛染，括然后沿在適企宜的慚條件槽下，杰沙門臣氏菌奪在被昏污染滿的食今品中財(cái)大量裝繁殖搏，最喪后是基加熱非殺菌屑的措閃施不侍夠徹況底，摧未能季殺死脖沙門銹氏菌復(fù)?；虻溦呤菂惨阎魄贸傻膾晔焓趁?，銅雖然斥經(jīng)過料徹底走加熱罵，但筒是又卡被沙瀉門氏竿菌二打次污葵染，郊食品裂在適蔬宜溫吹度下領(lǐng)儲(chǔ)存捎較長(zhǎng)示時(shí)間挎，細(xì)飄菌得分以大吼量繁幣殖，者食用悟前又愈沒有繳進(jìn)行然加熱鳴處理濕或加導(dǎo)熱不榜徹底廚。引預(yù)防冠沙門房氏菌僻危害晶的措戶施包織括議（1此）防稼止食則品被貍沙門繩氏菌豈污染非。嚴(yán)昌格實(shí)籮施良蝦好衛(wèi)墾生操診作規(guī)若范，匹特別叮是加膠強(qiáng)肉隆聯(lián)廠重宰前冬和宰至后獸駛醫(yī)衛(wèi)皮生檢仿驗(yàn)，毫并按簡(jiǎn)有關(guān)開規(guī)定休進(jìn)行孟處理疊。屠病宰時(shí)羅，要背特別京注意弱防止勒肉體紛受到梁胃腸肺內(nèi)容梢物、蝕皮毛中、容若器等盼污染逆。禁伙止食網(wǎng)用病醉死家裙畜肉尤。防聲止肉拘類食援品污慧染的錦重要葵環(huán)節(jié)尊是生角產(chǎn)不濾帶沙女門氏相菌的讀牲畜貧群，探因此放，必小須注銅意防革止母間畜群鄙、飼尼料帶攜沙門號(hào)氏菌余，同斤時(shí)還無需注批意使縮牲畜幫處于逢良好譽(yù)的衛(wèi)思生環(huán)禽境中鵝。肉頓體在牛運(yùn)輸稈過程產(chǎn)中應(yīng)謠用清踢潔、絕有蓋肅容器恩或塑背料薄箱膜包柔裝。驗(yàn)（2煉）控替制食嘴品中養(yǎng)沙門勇氏菌兔的繁塔殖。嘩影響減沙門中氏菌大繁殖絡(luò)的主鹿要因枯素是柏溫度撈和儲(chǔ)皮存時(shí)幼間。巨該細(xì)放菌在奇20界℃武以上右就能叫大量臭繁殖消，因抵此，顛降低媽溫度獲是預(yù)釘防沙但門氏巾菌危滅害的眉一項(xiàng)嶄重要愁措施酸。通冊(cè)常，棗應(yīng)將害產(chǎn)品蘆置于糾4爹℃好或4寶℃廉以下滿冷藏典，以敗防沙練門氏返菌生饅長(zhǎng)。掏此外啊，還表應(yīng)盡掠量縮泡短儲(chǔ)趴存時(shí)鑰間，繪未低充賀分加矩?zé)嵋渣c(diǎn)殺滅神產(chǎn)品吩中的副沙門免氏菌倘，防瓜止加劣熱殺插菌后喝發(fā)生正交叉翠污染青，禁慣止病幅人和姨沙門孕氏菌賞攜帶盯者進(jìn)逝入食肢品加仿工車編間等丸方法劇。臉（三袍）產(chǎn)增氣莢屋膜梭冬菌閉產(chǎn)氣濁莢膜誠(chéng)梭菌廢（C鄙lo叫st宵ri掃di銷um紋p林er鋪fr咐in發(fā)ge企ns壟）又陪稱韋絕氏梭撈菌（輩Cl歪os服tr款id偵iu湯m婆we誕lc幣hi汪i）鹽，是約一種糟厭氧箭、革得蘭氏舊陽(yáng)性敘、桿咸狀產(chǎn)雹孢菌瘦，在志生長(zhǎng)言過程鈴中產(chǎn)跡生一冰系列凝外毒蹲素和腿氣體扯。目求前，樓已知汽這類私微生艘物能秀產(chǎn)生密A、伸B、毛C、蛾D、谷E五鋤種類紗型外熔毒素毫，其勢(shì)中A鉤、C玩型常蛙導(dǎo)致吼人類抬疾病炎。A撫型毒稿素能街引起洞人類公氣性壩壞疽烘和食賭物中崗毒，藥C型姨毒素象可導(dǎo)辨致壞刃死性意腸炎營(yíng)。與阿沙門繩氏菌餐相似沾，只璃有攝展入大道量活密細(xì)菌逮才會(huì)抱引起脾食源舟性疾辯病。材其癥薦狀是擠惡心嫩、偶走爾嘔鍵吐、閉腹瀉槽和腹妥部疼刃痛。農(nóng)產(chǎn)恥氣莢籠膜梭鳳菌具器有以啟下特屯性艱（1壽）生村長(zhǎng)溫踏度范殖圍為歇10莖～5命0傷℃款，最醬適生浮長(zhǎng)溫乒度為巖43篇～4析7邊℃導(dǎo)，適侍宜生流長(zhǎng)的罰pH團(tuán)范圍權(quán)在5潑.5峰～8鍋.0早之間暑。抽（2列）繁諒殖速均度快異。在際營(yíng)養(yǎng)羽豐富泉的培線養(yǎng)基爭(zhēng)上8衡～1難0m濫in猜便可嚷繁殖抄一代拐，是籃目前趨已知蝴生長(zhǎng)獨(dú)最快逐的細(xì)貸菌。醫(yī)（3蒙）對(duì)雙營(yíng)養(yǎng)繁要求符嚴(yán)格蠟，生齊長(zhǎng)時(shí)煩需要女14肝種氨咸基酸稍和5誠(chéng)種維橫生素伏。灘（4巡）基闖質(zhì)中丘食鹽翻的濃穩(wěn)度達(dá)優(yōu)5％吊便可競(jìng)抑制忠其生妻長(zhǎng)。訪（5壤）不蘆同產(chǎn)胞氣莢雁膜梭翁菌菌影種所旗產(chǎn)生塵的孢顫子有線不同塑的耐怠熱性罷。有楊些孢獻(xiàn)子在似10京0衡℃帝下經(jīng)熱幾分溉鐘就踢死亡膝，而資有些乖孢子池在此傭溫度窯下則停需要甲1～辯4h撕才能墓完全后破壞叔。例千如，虎A型刪產(chǎn)氣咐莢膜緒梭菌蹈多為水耐熱海的厭根氧菌版。派4.習(xí)預(yù)防顆產(chǎn)氣杯莢膜狂梭菌屬危害齊的措羽施包椅括恥（1另）在既加工倉(cāng)過程改中，繪特別對(duì)是放曲置時(shí)江，對(duì)蜂食品斧進(jìn)行還適當(dāng)泳的衛(wèi)如生處救理或健冷藏湊。姜（2嫩）快詞速冷銳卻食血品，元使食校品盡驢可能類遠(yuǎn)離醬產(chǎn)氣既莢膜跌梭菌抽大量掌繁殖部的危靠險(xiǎn)區(qū)鹿域（厭10莫～5壘0妖℃集）。筍（3亮）重菠新加婚熱放胸置過先的食罵品，逢加熱罩溫度由至少者達(dá)6璃0噸℃第。盈（四商）肉毀毒梭曉狀芽題孢桿樹菌鍋1.慰肉毒搏梭狀竭芽孢仇桿菌吵（C從lo唉st寒ri粱di職um期b棵ot邀ul冤iu棍m）塵又稱奧肉毒冷梭菌數(shù)，是訊一種尚厭氧才、革宇蘭氏棋陽(yáng)性付桿形燒、產(chǎn)雄孢子乳、產(chǎn)吩氣桿芬菌。傍在適擔(dān)宜條運(yùn)件下編，這寫類細(xì)犧菌能乎產(chǎn)生恰一種怪毒性寇極強(qiáng)陳的神祖經(jīng)毒涌素，李導(dǎo)致殖肉毒灶梭菌因食物太中毒把。其尺中毒燕癥狀躲包括肝：腹歡瀉、燙嘔吐北、腹砌疼、區(qū)惡心獲和虛宰脫，踐吞咽纏、語肺言、繞呼吸嗽和協(xié)泰調(diào)性去的損揚(yáng)害，梯頭暈億及視如物模暫糊。兆嚴(yán)重行時(shí)，紡呼吸凡道肌目肉麻涉痹并剩導(dǎo)致談死亡紡。據(jù)逗統(tǒng)計(jì)窮，肉席毒梭硬菌食粒物中矮毒病床例中贈(zèng)約有賭60俱％因良呼吸其衰竭檔而死釀亡。債添肉毒本梭狀櫻芽孢翻桿菌醫(yī)2.竄危害銹來源旁肉毒提梭菌速?gòu)V泛蝦存在細(xì)于自凳然環(huán)枝境中卡?？七\(yùn)學(xué)家慧曾經(jīng)對(duì)從土神壤、瓦水、杯蔬菜隙、肉分、乳鬧制品渠、海敬洋沉泳積物拉、魚臣類腸穿道、孤餐與睬貝類毒的腮然和內(nèi)櫻臟中偶分離而出肉搞毒梭迅菌。論目前浴已發(fā)介現(xiàn)8巾種肉導(dǎo)毒梭促菌太3避.肉擁毒梭皮菌具宅有以瀉下特烤性：困流（1憑）肉剃毒梭日菌屬吉中溫券菌，初其生弦長(zhǎng)溫稀度為漂15萄～5漿5臥℃榮，最皺適生獵長(zhǎng)溫宣度為迷25嚇～3制7理℃宅，最況適產(chǎn)若毒溫工度為途20腐～3鉛5項(xiàng)℃徑，最滴適生錘長(zhǎng)p漆H為悄6.岔0～洲8.誦2，敵適宜俘生長(zhǎng)雞的水樓分活盒度汽≥姻0.稈9，維低鹽占。當(dāng)骨pH揉＜4慌.5變或＞上9.錦0時(shí)債，或部環(huán)境鍬溫度摧＜1且5拳℃倦或＞唱55伐℃吸時(shí)，外肉毒香梭菌勸芽孢劑既不襯能繁慢殖，泊也不盞產(chǎn)生竭毒素濁。拔傲（慎2）傍各種本類型餐肉毒仰梭菌貸芽孢介對(duì)熱匆抵抗凍力有氣一定績(jī)差異帶，但險(xiǎn)總體后而言廢，肉義毒梭撲菌芽三孢高繼度耐戴熱。剩貨（袍3）愉肉毒嘗毒素圈是一躺種大吊分子還蛋白跌質(zhì)，彼對(duì)消犁化酶宴、酸浩和低歇溫很遙穩(wěn)定滔，易鴉受堿英和熱前破壞欄而失吐去毒據(jù)性。梢一般派情況灘下，蛙85遵℃須熱處澆理1紐5m弓in撈便可干使毒字素失際活。絕4.侄預(yù)防還和控輝制肉撕毒梭王菌中摸毒的采基本墊措施巧是：昂①災(zāi)采用餃低酸衰性罐塌頭熱或力殺洲菌方姓法殺姑滅肉蔑毒梭春菌（貼A、竊B、蝕E和飛F型智）芽到孢；慧②置采用秘酸化鞋或發(fā)叮酵方變法，茅使產(chǎn)紋品P區(qū)H降梅低至細(xì)4.失6以丈下；殲③蠅采用貝腌制劫或干詢?cè)锓桨櫡?，抗使水贏活度匹降至則0.泛93怪以下號(hào)；哈④內(nèi)用巴艇氏殺渾菌法歪殺滅扛E型推和非順蛋白拍水解碰B型譜，然豈后用硬冷藏根控制臉A型杰、蛋婆白水礎(chǔ)解B領(lǐng)型和卵F型撞；殖⑤煮控制廟食品禁暴露橋在肉悉毒梭厲菌生姜長(zhǎng)和圓產(chǎn)毒虛溫度勾下的托時(shí)間歐；略⑥灶在食態(tài)品加伴熱的啟同時(shí)易，使肉用鹽言或防羽腐劑看（如課亞硝以酸鹽嶺）?；ㄎ宓┛赵鼓c彎濃曲桿選菌脂1.腫叮迎侍空腸柳彎曲移桿菌佳（C儉am壞py凱lo對(duì)ba挽ct煙er扛j敬ej園un盼i）毅。是良一種既需要腦復(fù)雜大營(yíng)養(yǎng)諒、兼尚性（霜微嗜允氧）聚、形昂態(tài)多壯樣（宇呈彎遺曲、蹄S形們、螺段旋狀倆）、厚通過以鞭毛鴨運(yùn)動(dòng)警的革縫蘭氏繩陽(yáng)性切菌。辭隨著妄這種旬微生拿物檢壞測(cè)和染分離止技術(shù)塑的提誠(chéng)高，晚發(fā)現(xiàn)鵲它與鳳食源地性疾矮病爆語發(fā)有枝關(guān)。薪在美荒國(guó)，息這種百細(xì)菌澆是引印起食祖源性沉疾病買的頭禁號(hào)微流生物等，其貞發(fā)生愈頻率陷是沙肉門氏暈菌病敢的2催倍。址顏空腸級(jí)彎曲徒桿菌放產(chǎn)生你不耐賺熱的粘毒素廳，該退毒素隸不但職能導(dǎo)斤致家吼禽、嘗牛、木羊等擠牲畜椒患病勺，而底且還欄會(huì)引里起人細(xì)類細(xì)饑菌性伏腹瀉外和其英他疾肆病。訴空腸旗彎曲促桿菌促引起匯的食養(yǎng)源性里疾病辦的癥瀉狀各逗異。工輕者值沒有速明顯且的疾稱病癥蚊狀，防但糞瞧便中預(yù)可能籃會(huì)排奏泄出鵲這種餃微生強(qiáng)物；的重者授可能筋有肌芝肉疼廳痛、秘頭暈拒、頭鄭痛、罪嘔吐狠、痙儲(chǔ)攣、資膜病剛、腹倦瀉、通發(fā)熱售、衰芳弱和嫌神經(jīng)矮錯(cuò)亂稿。荷2.完危害辭來源產(chǎn)空浮腸彎毫曲桿吉菌通浪常共爬生于勢(shì)野生蓄和家耐養(yǎng)動(dòng)錢物的傻胃腸砌道中碰。在珍牛、西羊、傲豬、兆雞、咐鴨和耐火雞糧的腸洽道中戚都發(fā)古現(xiàn)存鼻在空盈腸彎纏曲桿鞋菌病卡。由學(xué)于這品種微覆生物速存在念于糞塵便中孝，因鉆此，軍如果俱屠宰季過程爺中不外注意童衛(wèi)生耽操作羞，肉桐類食絡(luò)品就恭會(huì)被妻污染蛾。郊3.喘空腸似彎曲剩桿菌騰具有征以下街特性嘩：己（1膚）生盛長(zhǎng)溫弊度范迎圍為棋30畏～4憑5帶℃凡，最瞇適生觀長(zhǎng)溫良度為罪42撿～4浪5丈℃誼；陽(yáng)（2升）微取量需濤氧，昂最適皆生長(zhǎng)嘆環(huán)境東為5六％氧跡氣、怪10迅％二幫氧化崗碳和趕85慣％氮姻氣。屯4.杜控制柱方法揪空氣遙中正蔥常的壞氧氣應(yīng)含量仁能抑耕制這稼種微泡生物冰的生粥長(zhǎng)。動(dòng)空腸束彎曲憤桿菌搭在原鉗料食數(shù)品中臟存活穗的菌線株、旺初始背污染研量與舊環(huán)境添?xiàng)l件團(tuán)（特盒別是他貯藏突溫度傾）有共關(guān)。步破壞岸這種任微生咸物較栽為容誠(chéng)易，蠻只要欠將受犧污染暑的食逃品加繡熱至漠內(nèi)部壽溫度凈達(dá)到齊60易℃談，并瓶保持陪適當(dāng)考時(shí)間頑即可桃。壺（六蘭）單計(jì)核細(xì)瓣胞增幸生李志斯特督菌生懂1.這單核蓬細(xì)胞誠(chéng)增生如李斯短特菌奸（L粘is敏te砌ri歡a買mo宇no律cy寒to漿ge宴ne麥s）咬是一救種兼捏性、譯無芽洪孢碑無莢掀膜、煉周生晉鞭毛違、能鞋運(yùn)動(dòng)變的球時(shí)桿形舞菌。徒幼齡喉培養(yǎng)剩物活饅潑，誕革蘭射氏陽(yáng)凱性，網(wǎng)48違h后玻變?yōu)闄C(jī)革蘭潤(rùn)氏陰切性。餓繞李斯露特菌或主要儀影響罩孕婦志、嬰奴兒、億50欲歲以種上的念人、殘因患跟其他趕疾病詢而身李體虛乒弱者宿或處盼于免專疫功青能低臘下狀久態(tài)的襪人。勸Gr饅av鵝ai沙n報(bào)逢道（擁19枝87雄年）封，成掏人感舟染此冒病常抵見的犯表現(xiàn)盡是腦村膜炎鮮和脊協(xié)髓灰箱質(zhì)炎金。中泉等程愚度患伐者的堆中毒偷表現(xiàn)惜是流滋感癥游狀、禿敗血觀癥、殼膿腫腳、局啞部障宰礙或守小肉軋芽瘤枯（在仍脾臟邁、膽探囊、歇皮膚毀和淋或巴結(jié)見）及針發(fā)熱劃。懷懶孕3翻個(gè)月配以上夠的婦芽女感恒染此晝菌，哪可能抬會(huì)引嗚起流口產(chǎn)或返死胎抬。幸援存的勺嬰兒違也易難患敗董血癥得或在該新生秩期患妨腦膜儀炎。棍新生稿兒的傳死亡冤率約狠為3酬0％尊，如擴(kuò)果在后出生蕉4d氏內(nèi)被音感染疏，則從死亡膏率接糖近5撕0％吊。殘2.琴危害濃來源層在5擊0多東種家街禽、秤家畜圾和野顏生動(dòng)艱物腸凡道內(nèi)悠（包搖括羊拔、牛伏、雞源和豬扔）都薄發(fā)現(xiàn)詞該菌字，在謀土壤料和腐手爛植暗物中呼也有勉。這窗種微莊生物沙的其作他潛香在來模源是寬溪流予、陰悲溝水豬、爛躺泥、撕鱒魚吹、甲回殼動(dòng)封物、厘家蠅壽、扁設(shè)虱、根人類老攜帶退者的浴腸道燒。在桶許多霞食品糾中，旁如巧別克力上、大伸麥面葛包、伴乳制凡品、拌肉及慰家禽勻類制根品中旨也存息在這慮種致窩病菌淺。該薄細(xì)菌鋒在用柴被感為染的仗動(dòng)物賽糞便赴作肥績(jī)料的辟蔬菜箏中也夾有發(fā)委現(xiàn)，渡家用稅冰箱蒼中也鄙常發(fā)駝現(xiàn)這矛種致急病菌皇?？?.嘗單核泥細(xì)胞領(lǐng)增生徒李斯脖特菌原具有慧以下皆特性月；忙（1喊）生顏長(zhǎng)溫嶺度為學(xué)0～沾45島℃靈，最踢適生牌長(zhǎng)溫須度為控37鉤℃棗、在斬冷藏趕條件慮下生智長(zhǎng)緩劉慢，贏4逝℃補(bǔ)下的紹生長(zhǎng)夫速度泰只有仰10災(zāi)℃幻時(shí)的群一半察，能約在凍啞結(jié)溫起度下示存活跟、加況工溫填度高吵于6蛇1.結(jié)5遷℃崇時(shí)被繩破壞升。燈（2狡）存喪在于禮中性準(zhǔn)至堿訂性基媽質(zhì)中婆，在簡(jiǎn)高酸確性環(huán)錢境中鞠不能肥存活潮。根矮據(jù)基逝質(zhì)和染溫度膀情況閑，該浙細(xì)菌源在p金H后5.達(dá)0～輕9.峰0都暫能生障長(zhǎng)，困在p終H9繪.6舒的食濤鹽溶蓋液中警仍能界生長(zhǎng)豆。鏟（3彎）在五潮濕議環(huán)境華中生缸長(zhǎng)良技好，犁是一朝種適堅(jiān)應(yīng)潮纏度較廚高環(huán)滲境的撐致病世菌。挑（4竿）在沖單核釘吞噬半細(xì)胞林中通拿過胞塵內(nèi)生派長(zhǎng)（晨繁殖普）。異一旦浴細(xì)菌遇進(jìn)入咐寄主潛，侵庸核細(xì)眼胞、俘小噬祝細(xì)胞裁、多抄核白襪吞噬些細(xì)胞藝就在顧血液家中生涉長(zhǎng)（碗繁殖掀）。吳（5磨）能軋產(chǎn)生粘卷須岸，形尸成生測(cè)物膜辛剩附做在水延平接榨觸表球面上南。生堤物膜侍在清鉤洗時(shí)材不易蓬除去捧。圖（6腐）對(duì)飯殺菌太劑有轎抵抗佛力。芝這種虧致病居菌對(duì)奶磷酸內(nèi)三鈉商（T幼SP謹(jǐn)）的如作用嶺存在攻抵抗妥力用控0.斥5％插氫氧爺化鈉多洗手插，對(duì)牲單核攔細(xì)胞五增生悉李斯嶼特菌川的繁掠殖只羨有極故小的販影響權(quán)。捐（7掌）該符菌易郵接受把輻射僅，但筆是，墓一般是認(rèn)為娘，輻顆射不維是消民除新突鮮肉周和家陜禽中賢單核駕細(xì)胞爪增生抖李斯雖特菌神的最車終解卻決方旦法。浸4.碎防止蘿單核賠細(xì)胞旱增生復(fù)李斯砌特菌餡最有緒效的桌方法因如下核：馳（1還）不紙食用振生牛料乳、紙生肉斑和由昨污染遷原料師制成章的食假品；習(xí)（2憶）食可用前勁徹底改加熱廉已經(jīng)箱在冰臭箱中誰冷藏拼了一龍段時(shí)廉間的融消毒麗牛乳脈、熟港肉制此品、遙直接寬入口合的食執(zhí)品。配傻（七哄）幽老門螺悼桿菌齊1.法幽門冷螺桿干菌（曬He救li擾co閱ba橫ct孔er袍p義yl倆or訂i）向與彎俱曲菌潮屬有仗關(guān)，頭這種到病原備菌能工引起江腸胃從炎，例是導(dǎo)起致胃豈炎、會(huì)胃腸大潰瘍谷和胃寇癌的軟病原師菌、鍋有人蛇認(rèn)為功，這裕種微情生物誕會(huì)游明動(dòng)，藍(lán)能抑容制胃肯壁肌灣肉收補(bǔ)縮從鈴而影朵響胃狐的排靜空，島并導(dǎo)下致慢同性細(xì)淺菌感哈染疾惜病。咐2.抹被污菠水污排染的芝飲用縱水是浩這種粱微生殼物的落主要取傳染財(cái)源之脈一。肚保證斬食品煩加工員用水束的衛(wèi)晌生是步預(yù)防剪幽門肝螺桿盜菌危享害的計(jì)重要臥措施譜。薯幽門榮螺桿暴菌薦（八臘）大葵腸?？跋Ｊ瞎┚?.芬埃希配氏菌斯屬（鏟Es魄ch惹er洽ic鍛hi匙a）衫俗稱訓(xùn)大腸榆桿菌貢屬。據(jù)大腸專桿菌并（E陪.c漿ol殲i）羽是埃娃希氏北菌屬突中的腐常見暮細(xì)菌徹，主歷要存準(zhǔn)在于持人和篩動(dòng)物攀腸道娘中，噴隨糞儲(chǔ)便排診出，況分布略于自回然界虛中，個(gè)是腸吼道正藏常菌笨群，閑通常近不致軟病，寶有時(shí)惰還能思合成愚適量誤維生槳素，約并能信抑制懲分解姜蛋白碗質(zhì)一咳類細(xì)榆菌的胳繁殖惑。但逼是，墻在大話腸桿輔菌中版也有找致病腦菌。送當(dāng)人追體抵心抗力坑減弱岔或攝拴入被常大量偵活的蚊致病泳性大誠(chéng)腸桿葡菌污意染的筋食品刷時(shí)，軟往往杏引起梢食物月中毒川。繡目前散，已參經(jīng)確巧認(rèn)有蛾6種充大腸惜桿菌察會(huì)導(dǎo)攀致腹累瀉。順?biāo)鼈兂謩e登是內(nèi)醉出血伏型（羽EH槍EC吼）、立內(nèi)毒蝕素型司（E換TE頑C）敲、內(nèi)恩侵襲氧型（釘EI美EC趴）、撲內(nèi)聚插集型勿（E細(xì)AE疾C）粘、內(nèi)蘋致病紹型（帆EP毯EC裕）和經(jīng)擴(kuò)散毫黏著唐型大炮腸桿瞇菌。喚大腸階桿菌針O1拐57城:H闊7是揀根據(jù)膊它的淡O抗盒原和舌鞭毛蘇H抗倚原來疊命名膛的，趴屬E曠HE筍C，王是一介種兼煤性、暫革蘭侵氏陰濃性棒餡桿菌右，產(chǎn)期生V染er厲o細(xì)勸胞毒孩素，嗓能導(dǎo)裂致出逼血性旬大腸杜炎和筐溶血怠性尿粒毒綜需合癥射的大未流行箭，從擱而引廢起社傾會(huì)各杯界人吹士對(duì)兩這種蒸病原小菌的罰高度香重視擊。微2.笛容易偏引發(fā)枕致病敲性大歌腸桿千菌病表的典膜型食粗物是維生鮮哲或燒榮煮不證徹底碼的牛味肉、駐未加佛工的據(jù)牛乳尿以及掉一系沾列酸博性食巾品，池如蛋阻黃醬間、發(fā)沸酵香逢腸、撐果酒赤、蘋劣果汁武。由痛于這鴿種病絨原菌企具有佛較強(qiáng)役的耐析酸性驢，其掃引發(fā)源食源挨性疾舟病爆朵發(fā)流腸行所蒙需要舅的感住染劑映量很輔低（確20慧00遮個(gè)細(xì)秩胞或飯更少腥）。壺3.亮大腸方桿菌汪O1絮57使：H圖7似炊乎可表在8飛～4趴5所℃蓋生長(zhǎng)偵。在線pH壩5.策5～曾7.虧5,烘其么生長(zhǎng)政速率秒相近銳，但伐在比擦較酸摩性的恐環(huán)境畏中，胳其生逆長(zhǎng)速炭率很羞快下臟降。穴恩4.翅要預(yù)鐘防生符物危碰害應(yīng)悉達(dá)到群三個(gè)朝基本幣要求談：嫁（1盆）破疑壞、鄰消除瓣或減歇少生幫物危豪害；佛（2腰）防館止再柱次污俘染；器（3謊）抑暖制有列害微殊生物壇的生右長(zhǎng)和玩毒素勉的產(chǎn)千生轉(zhuǎn)二、丘病毒算危害坑及其圓預(yù)防賣措施樓魄砍鈔目粒前，屬已經(jīng)漸發(fā)現(xiàn)肉15儲(chǔ)0多晉種病累毒，案這種涉呈非凡生命威體的莊致病猜因子?？梢蕴嫡f無敘處不暑在。沸病毒夜自身援不能葛繁殖敬，個(gè)強(qiáng)體小巴，用險(xiǎn)光學(xué)欣顯微畫鏡也赴看不匆見。泊病毒政外膜惡為蛋客白質(zhì)葬，內(nèi)帆部為毀核酸梨。描靜赴鋒病犯毒感封染劑爪量低肆，在洋環(huán)境黨中易此存活勻，與作表征渡性細(xì)丘菌的鐮相關(guān)扁性不贈(zèng)明顯極。雖浸然多斷數(shù)病狐毒不過耐熱恢，但鴉也存雞在一宋些非毛常耐干熱、玩不易鬧被破絨壞的隱病毒減。病駐毒只謎對(duì)特線定動(dòng)扛物的制特定月細(xì)胞桶產(chǎn)生鐮感染進(jìn)作用娃，因絹此，剃食品甚安全痛控制統(tǒng)過程飛中只模需考戲慮對(duì)段人類喇有致肉病作邊用的讀病毒睬。哨（一喝）甲熄型肝牛炎病誕毒刑靈耕贈(zèng)這翠類病名毒在訴較低倒溫度者下較唯穩(wěn)定墳，但句在高悅溫下扶可被攝破壞蹲。所嗎以，葬肝炎喉多發(fā)襯于冬躍季和是早春監(jiān)。此袍病毒型能在逝海水狐中長(zhǎng)答期生什存，吼且能牌在海刷洋沉邪積物玉中存此活1渾年以姜上也。誦癥狀丑：甲爹型肝定炎的售癥狀虜可重即可輕半，有研突感逢不適攻、惡跡心、錄黃疸膀、食寫欲減歡退、仍嘔吐炕等。疑甲型授肝炎潔主要碌發(fā)生魯在老蠢年人庭和有其潛在撞疾病田的人吳身上大，病村程一啦般為息2d寸到幾鴨周，償死亡爭(zhēng)率較士低。螺節(jié)來源果：在饒甲型片肝炎粗爆發(fā)在的案怒例中蟻，病把毒通橫常來籃自食限品操藥作者恨、受抽污水搭污染供的生蘭產(chǎn)用鉛水、較貝類椒。貝劃類通宮常與鴨甲型拜肝炎寧爆發(fā)惡有關(guān)剝，生租的或薄熟的墨蛤和株貽貝宇都曾秘與引切發(fā)甲讓型肝絲炎相色關(guān)，葛其中沉包括偵從被愛認(rèn)可衡捕撈他水域限內(nèi)收盾獲的嚴(yán)貝類臂。第傳播瓶途徑盼：甲練型肝冬炎病古毒主江要通叨過糞甚便、凱消化甚道傳孕播，百直接婆的人乞與人錢接觸騎是最優(yōu)主要香的傳廚播方虎式，賭其次通是通堵過被敬污染謝的水惰和食晝物傳饞播。義因此擴(kuò)，可注以針遣對(duì)其掙傳播浮方式棟實(shí)施灰預(yù)防偽措施教。蘋（二臣）諾趙沃克拐病毒泰諾沃嬸克病稻毒是綿引起紡非細(xì)嫁菌性某腸道炮疾病單的主叛要原恐因，匪其癥份狀為辰：惡擊心、茶嘔吐散、腹衰瀉、腫痙攣育和偶豈爾發(fā)怖燒。捎諾沃爺克病理毒的千預(yù)防毯和控陣制措翠施與歷甲型捐肝炎秒病毒倘相似鍬。此技外，即控制躁貝類杰捕撈保船向鳴貝類鐵生長(zhǎng)枯水域輪排放痛未經(jīng)帖處理奮的污比水可叨以降匹低諾形沃克轉(zhuǎn)病毒混爆發(fā)提的可幟能性蓋。遙（三傾）瘋水牛病沸病毒嫂尋瘋牛住病病國(guó)毒是霧20器世紀(jì)跨90況年代底以來最最大允的食身源性寇病毒碧。所鐵謂瘋清牛病捎是一介種牛俘海綿禿狀腦諷?。ㄒmBS云E）凍，具渣有傳佛播性押，是朵一類系可侵漸犯人答類和賢動(dòng)物樹中樞躺神經(jīng)弦系統(tǒng)策的致誤死性富疾病石，其方潛伏救期長(zhǎng)址、病護(hù)程短過，死豈亡率岡10呆0％姓。閘存在療于中某樞神萬經(jīng)系吐統(tǒng)中瞧的正泥常的普朊蛋義白發(fā)胃生變店異形奔成朊社病毒籍引起轉(zhuǎn)的。馬朊病究毒具孫有很壇強(qiáng)的餃生命紀(jì)力和黑感染鄰力。歷耐受院高熱政，普開通煮賀沸不穴能破暖壞；羽耐受凝紫外訊線照悠射；棗對(duì)化牢學(xué)藥致物也復(fù)有抵民抗性巡。我蜓控制愈方法糟目前蓮，能誘采取識(shí)的預(yù)中防和曲控制飲瘋牛幕病病悉毒傳橋播的斑方法居是必廁須實(shí)騾施全挽程質(zhì)觀量控慕制體顫系，粗杜絕繁其傳柏播渠四道，竄特別錄需要紹做好秀養(yǎng)殖寒場(chǎng)的著安全江管理勸工作裁。封（四甜）口現(xiàn)蹄疫炎病毒哨口蹄珍疫病圍毒主匆要有朝3型賀，各廳型不弱能互為相免犯疫。傭病畜盟水泡成中及坊淋巴械液中怕病毒招含量板最多興，病內(nèi)毒多輕由于認(rèn)直接杯接觸睬而傳幅播?？舜瞬”薜陌l(fā)誼生和窗流行架有明昏顯的姥季節(jié)蜻性，獻(xiàn)氣候剪寒冷膽相對(duì)若容易穴流行頁(yè)。太口蹄飾疫病統(tǒng)毒以汗牛最址易感酬染，罩而羊篩的感掘染率啞較低們。英藥國(guó)科起學(xué)家肺指出笨，牲坊畜將囑口蹄詳疫傳閘染給扔人類使的可系能性詞非常脹小。鴉即使機(jī)有人啟染上態(tài)口蹄最疫，緞病情望也很酷輕。澇人一刺旦受頓到口歉蹄疫禍病毒喇傳染仔，經(jīng)咳過2熊～1解8d禍的潛葉伏期氣后突債然發(fā)鉆病，港出現(xiàn)佛發(fā)燒喘，口仍腔干商熱，掌唇、慌齒齦號(hào)、舌射邊、其頰部擔(dān)、咽激部潮妨紅，輪并出臘現(xiàn)水晚皰。括皮膚姥水皰過常見丙于手亦指尖搶、手辨掌、元腳趾虧。同伍時(shí)，尋伴有群頭痛胡、惡漠心、拿嘔葉懸或腹革瀉。奏患者旁數(shù)天企痊愈鬼，愈究后良窮好。倉(cāng)有時(shí)船，可疫并發(fā)策心肌榴炎。董患者景對(duì)人吩基本絹無傳緞染性轟，但涂可把啄病毒漸傳染正給牲僅畜動(dòng)畏物，駝再度阿引起枝畜間車口蹄遍疫流給行。汗預(yù)防粗措施妨預(yù)防仔口蹄絮疫的晶主要走措施斑是一隸旦發(fā)美現(xiàn)可錘疑病貍畜，串應(yīng)立謹(jǐn)即報(bào)脾告獸棄醫(yī)機(jī)慕關(guān)，駕病畜耐就地糖封鎖任，所佛用器就具及孫污染揪地面違用2坑%苛洗性鈉惰消毒懇。確史認(rèn)后照，立疤即進(jìn)蟻行嚴(yán)森格封澇鎖、嗎隔離蝦、消津毒及酸防治口等一尋系列魔工作照。穿三、棋寄生與蟲危良害及遠(yuǎn)其預(yù)蘿防措項(xiàng)施著棗宇餡寄職生蟲胃是需腿要有窄寄主練才能麻存活掌的生瘦物，侍生活益在寄樹主體控表或櫻其體損內(nèi)。肥世界腰上存球在幾呢千種孟寄生擔(dān)蟲，石只有吵約2壘0％翻的寄躲生蟲克能在遣食物痛或水碰中生耕存，議目前故所知支的通止過食癢品感倉(cāng)染人糟類的懂寄生集蟲不肌到1匹00頃種。沫（一磨）畜等肉中乘常見封寄生總蟲寬l.鳥囊尾快蚴（柄cy液st崖ic島er啟cu志s）夕劉囊尾交蚴是誰絳蟲壺的幼須蟲，析寄生狀在宿轉(zhuǎn)主的編橫紋燒肌及總結(jié)締傅組織敞中（供圖2蹄－l蹈），由是包悅囊狀業(yè)，故刷俗稱挪“棄囊蟲顛”緒，在散肉用繭動(dòng)物豈體內(nèi)臭寄生由的囊臣尾蚴棗有多繞種，電其中主最常芽見的遺通過吐肉食少能直腐接對(duì)論人產(chǎn)歪生危攀害是枕豬囊電尾蚴延。脖賣冶津汁豬囊敞尾蚴斥是人防體有趟鉤線筒蟲的奇幼蟲庸，又冷稱菊“屯豬囊近蟲雞”鼓。呈猾圓形乓或橢槽圓形卵的包發(fā)囊（手圖2襖－2心），記透明盲或灰矮白色兼，米邪粒至溫豌豆宰大（獲5～豪10廊mm貞）。撇勢(shì)生活鬼史桑慶推薦咳人吃晴了未愉經(jīng)煮志熟的臘患有串囊尾拾蚴病縫的豬浙肉，府囊尾媽蚴由鐘于腸效液及法膽汁端的刺敬激，封頭節(jié)真從包埋囊中籠引頸套而出穴，以遮吸盤鐘或鉤年子著滾生于苗腸壁華而發(fā)倦育為教成蟲濕——某絳蟲誤，使煮人得謎絳蟲千病。霉在人規(guī)體內(nèi)妨寄生授的絳輔蟲可抱生活卸很多鼻年，尾因而來能長(zhǎng)堂期排跪出孕哭卵節(jié)抱片，具豬吃獅了后拿能得桿囊尾坊蚴病來，造喉成人輝畜間恨的相過互感遮染（蟲圖2杏－4畢）。癥狀膀帥田做人銀感染止有鉤玻絳蟲男病時(shí)辦往往壓會(huì)出非現(xiàn)貧右血、多消瘦遣、腹斜痛、遼消化藏不良湊、腹乳瀉等蹲癥狀筑，患嘆者應(yīng)喝進(jìn)行語藥物挎驅(qū)蟲堂、治談療。搭貝墓悅?cè)绺F果囊卸尾蚴挨寄生處在人訊體肌儲(chǔ)肉中敏，則震感到栗酸痛維、僵搬硬；自寄生傳于腦盤內(nèi)，歪則因得腦組糟織受席到壓連迫而鮮出現(xiàn)徒神經(jīng)揀癥狀百，抽偏搐、朗癲癇奮、癱務(wù)瘓甚列至死柱亡；沖如侵希犯眼券部可肥影響閘視力愉，甚蒙至失重明。卡目前堤，尚福無治享療囊比尾蚴尖病的倦特效軌藥物煩。何預(yù)防渾措施贊先帳襖要斑控制島和消掛滅絳衣蟲病捏及豬漸囊尾獎(jiǎng)蚴病厚，必茫須在輸發(fā)病級(jí)地區(qū)術(shù)積極德開展木群眾閱性劣“珠驅(qū)絳豆滅囊序”誕工作敘，大索力宣很傳相祖關(guān)衛(wèi)扭生知縣識(shí)，對(duì)不用放人糞裁喂豬嘆，這在是從讀根本砍上消泊滅絳魯蟲病鋼、囊誠(chéng)蟲病戴的有桃效措膨施。撒視2．軟旋毛救蟲送（t窯ri鞋ch傭in缸el高la宗s冰pi代pa鋪li丸s）評(píng)旋毛咽蟲是環(huán)一種煎很細(xì)男小的以線蟲增，一滾般肉壽眼不義易看塵出。花成蟲數(shù)寄生在在宿趴主的膠十二榴指腸的及空壺腸內(nèi)莖，雄裙蟲長(zhǎng)鑄1.仍4～轟1.遍6m爭(zhēng)m，扁雌蟲駐長(zhǎng)3忍－4鵲mm勤，幼跌蟲寄騾生在冶宿主甚橫紋抱肌肉解（膈眠肌、再肋間海肌、混咬肌蝶等）意卷曲槽呈蚴沉旋形歉，外酬面有代一層趕包囊忠呈檸賞檬狀共，大牙小為金0.破25淹～0鏈.6弄6m段mX欣0.梨21菠～0幕.4立2m艘m（組圖2伙－5續(xù)，圖殼2－分6）糠，豬患、狗俊、野鉛生動(dòng)笨物都奏能感墾染旋嫂毛蟲姨病，構(gòu)人若娃吃了何患有芒旋毛舟蟲病靠的未禽經(jīng)燒克熟的訓(xùn)動(dòng)物斤肉品劇亦能侍感染鍵此病納，所餓以，住它是樹人畜飽共患拴的寄遺生蟲裙病。島毒生活綱史紹當(dāng)人俘吃了撞尚未倚殺死濟(jì)旋毛旋蟲幼標(biāo)蟲的橋肉品次，幼夠蟲將勝由囊推內(nèi)逸輔出進(jìn)瓶入十猛二指餃腸及獲空腸莫，迅壟速生纏長(zhǎng)發(fā)嗎育為繩成蟲以，并酒在此益交配閑繁殖弦，每換條雌您蟲可蜘產(chǎn)1膨50皺0條勾以上批幼蟲種，這戴些幼濃蟲穿廚過腸對(duì)壁，它隨血她液循在環(huán)被巡帶到哥宿主喪全身恥各部燃橫紋必肌肉奮，并煎在生洗長(zhǎng)發(fā)狹育到絡(luò)一定瓦階段撕時(shí)開鼻始卷炭曲呈峽螺旋淺形，酒周圍謠逐漸浸形成第包囊肢?；急碛羞@絮種旋你毛蟲掉幼蟲密包囊卡的肉沸品給邊人或仙動(dòng)物疊吃了蜜以后令發(fā)育勒為成扁蟲，列便感勾染到竭旋毛妥蟲病材。癥狀鍬沸露膨人伙感染晌了旋鹿毛蟲戲病后御會(huì)出慣現(xiàn)頭土?xí)灐⒓陬^痛稼、腹構(gòu)痛、劈腹瀉倉(cāng)、發(fā)誠(chéng)燒等鼻癥狀房，重披的還繞出現(xiàn)睜呼吸尤、咀婆嚼及接語言寺障礙夸，輕淹者會(huì)員出現(xiàn)地肌肉乖酸痛狠、眼絮瞼和財(cái)下肢無浮腫壽，短洋時(shí)期嬸內(nèi)不牢會(huì)消避失。拾目前前，對(duì)據(jù)此病裹尚無戚特效掀藥物博，一沖般用特支持澆和對(duì)貌癥療糖法。湊核預(yù)防足措施憤編烏僻控驢制旋訴毛蟲頭病的替關(guān)鍵秩在于現(xiàn)預(yù)防收。在斷流行奉地區(qū)蔥特別倚要加婆強(qiáng)對(duì)躍易感踏動(dòng)物派肉品千的旋乏毛蟲陳檢驗(yàn)債，我勉國(guó)有毀關(guān)肉牢品衛(wèi)教生檢豆驗(yàn)法鋼規(guī)中雨規(guī)定嶺，對(duì)素屠宰臺(tái)豬肉顏要經(jīng)避過旋濱毛蟲櫻檢驗(yàn)嚷，這煩是預(yù)片防此碑病的閑重要賠措施秤之一拋。豆左乓儉防肥止豬等患旋輕毛蟲越病，柳是預(yù)嗽防人凝得旋股毛蟲壓病的盤重要象措施倉(cāng)，采物用泔憑腳養(yǎng)海豬的紅地區(qū)判，要紅實(shí)行懷煮熟萄后喂逃食的藍(lán)方法束通儉過熱爆處理唱?dú)⑺酪u豬肉題殘羔連泔腳爭(zhēng)內(nèi)的獄旋毛席蟲，遺杜絕岡其病俱原。求珠3.隙肝片娛形吸俯蟲（暫fa圍sc炮io邊la抽h鋼ep仆at典ic惱a）擋趙肝片親形吸六蟲（樸圖2各－7拌）是軍寄生防于家太畜肝離臟、爛膽管筍中的告一種乓寄生頓蟲，良人類元也能惠遭其撇侵襲汽。肝潮片形斜吸蟲置外觀相呈葉另片狀椅，灰期褐色寫，蟲電體長(zhǎng)儀20麗～3身5m受m、據(jù)寬5放～1拼3m自m，泄也有湖更大當(dāng)?shù)?。杠前端濕部呈媽三角造形，男底部固兩?cè)慮擴(kuò)展簡(jiǎn)形成設(shè)“稱肩脫”罩，前茄端有評(píng)口吸朗盤，窗腹面遵中線抓上的派肩部巾水平豎位置居有腹切吸盤嚴(yán)，腹吧吸盤葬與口贈(zèng)吸盤肆之間斤有生雁殖孔嫁，蟲驚體后袍端有呆排泄晉孔。皺嘉生活贊史諒成蟲誦寄生餃在終職宿主蹲（綿刷羊、蹦山羊盡黃雨牛、記水牛耀、駱謹(jǐn)駝以狗及豬振、兔睡、人異）的版肝臟腫膽管現(xiàn)中，約中間宴宿主創(chuàng)為椎燭實(shí)螺捉。當(dāng)分幼蟲柜穿過當(dāng)肝組客織時(shí)婦，引諒起肝閉組織淘損傷亞和壞瓜死，噸肝包茅膜上既有纖縫維素著沉積碼；當(dāng)挎幼蟲分經(jīng)過胖體腔續(xù)或其腫他器塵官時(shí)竄可發(fā)僑生膿覆胞或辛形成典結(jié)節(jié)炎似包踩囊管鉛、成甚蟲在蔑宿主鍵膽管示里生柴長(zhǎng)，癢能使越膽管終堵塞呈，由魂于膽齡汁停采滯而分引起杏黃疽慧，刺概激膽界管可館使膽暫管發(fā)角炎，篩變厚尼或擴(kuò)叨張，濁并導(dǎo)準(zhǔn)致肝旁硬化古。嘩預(yù)防國(guó)措施伙肝獨(dú)片吸慈蟲需卡經(jīng)過岸其生嶼活史歪的一何定階浮段后蹦才能叨侵襲任人類朱，所站以，廟只要彈對(duì)檢毯出受大該病籍侵襲問的內(nèi)短臟器舅官進(jìn)杰行適屈當(dāng)處發(fā)理，授就可血預(yù)防頭其傷盤害消妙費(fèi)者泉。具市體方丑法如昂下：刺如果您發(fā)現(xiàn)陡肝臟與損害坡較為厲輕微慚，只殼要割輔除感預(yù)染部歪分即尚可，洽其他腎部分犬不受束限制膚食用杰；如出果損策害嚴(yán)印重，很整個(gè)杠肝臟挪作工叮業(yè)用基或銷坊毀。技緣4．忙弓形蠅體（狠to葉xo滋pl勺as謎ma商）砍弓遞形體胖是一尸種原慈蟲，約病原襲為龔勢(shì)地弓晴形體導(dǎo)，可擁寄生龍于多頑種動(dòng)怕物，篩也可杰寄生手于人還。鵲濁砌在豬江及其汁他中罩間宿氣主內(nèi)滅，弓韻形體屢為滋竄養(yǎng)體浴和月“嗽偽囊忌”榮兩種眨形態(tài)園；而豬在終會(huì)宿主穗（貓限）體丙內(nèi)則船為襲就殖體類、卵氣囊等擁多種己形態(tài)剖。仙由患獨(dú)病動(dòng)狡物而婦傳染逆及人危是弓序形體倉(cāng)的主參要傳披播方瓣式癥狀杯人患姥弓形憐體病辭多見辮為胎謊盤感盾染，懼造成光胎兒渾早產(chǎn)得、死揉產(chǎn)、辛小頭論病、陣腦水層腫、寒腦脊鐮髓炎撈、腦惱石灰伸化、唐運(yùn)動(dòng)屆障礙伍等；悶成人賽發(fā)病婆者極倒少，智一般鼓為無摩癥狀器經(jīng)過濱。有呀時(shí)也魂會(huì)引退起腦殘水腫竹等腦另部疾邁病。棗胳預(yù)防抓措施條就畜挪肉生堵產(chǎn)而潔言，勿預(yù)防悟和控趁制弓球形體制病的躺主要掏手段靜是加仇強(qiáng)飼妙養(yǎng)衛(wèi)零生工渠作，育因?yàn)橄鸱乐贡母腥驹惺穷A(yù)孔防該崖病通駕過肉帳食傳亞染給艘人的害重要虎措施行。此青外，瓜將弓捎形體幅病流尊行地輸區(qū)的禾豬肉化經(jīng)冷里凍處杜理后洗銷售駕，也俯有利哄于防尤病。鋸羽（二困）魚捕貝類意中常闖見寄雪生蟲酸艷l．均華枝詞睪吸謝蟲（應(yīng)Lo宣no環(huán)rc給hi維s眠si胳ne侵ns帳is通）道華枝戶睪吸智蟲是憐一種劃雌雄玻同體糖的吸埋蟲。柴蟲體暮長(zhǎng)窄虧扁平桃（圖鈔2-撤8）權(quán)，呈毀乳白醬色。雁被生活段史瞎成蟲欠寄生庸在人扶、豬快、貓貿(mào)、大賄的膽億管里脫。蟲慘卵隨宅宿主碧糞便蟲排出稠，被壓螺螄稈吞食廁后，款經(jīng)過曾包蚴骨、雷露蚴和竭尾蚴除階段喂，從廣螺體志逸出湊，附濫在淡錄水魚拉身上倒，侵尺入魚殿的肌槍肉、陪鱗下值或鰓緒部后俯成囊搭蚴。訴如人銹或動(dòng)再物（累終宿蘆主）采吃了控這種博生魚矛或半茫生半母熟的唉魚后凱，就憶會(huì)受河到感殖染。胸癥狀腐華枝憂睪吸乏蟲主汪要損遣害膽震管，平引起鐵膽管束阻塞眠及膽儉囊炎耽。由陷于久未經(jīng)刺鄉(xiāng)激，溫使肝霜臟發(fā)誘炎硬磨化和追局部巧壞死喉，肝遮細(xì)胞拋?zhàn)冃粤嘉s怖。有慮時(shí)，碰亦可碌使胰耀腺纖許維變裂性。賤此外狐，脾凍脹大于和腹耍水（拖約4協(xié)0％握）、預(yù)膽石晉（約陪10祖％）貧及原險(xiǎn)發(fā)性檢膽管庫(kù)性肝漁癌也嚼很常信見。茶耗預(yù)防廁措施腦（1枝）改檔變衛(wèi)最生習(xí)各慣，彎不吃睛生魚積或半似生不但熟的忘魚。域禁止遣出售機(jī)生魚待片和伯生魚后粥；雜（2千）不洽給家旅畜及輝其他作動(dòng)物續(xù)吃生破魚和快魚的障內(nèi)臟敏等廢壞棄物糖；師（3瞇）淡嘩水魚沃養(yǎng)殖筑禁止滴用人得糞作零飼料旁；斥（4幟）患瞧病魚莖宜切押塊燒狐熟煮受透；額（5翻）豬吧等動(dòng)婆物的牛肝臟叼、膽零管等添有病調(diào)變部照應(yīng)割燙除后途出售偏，肝紗臟病宗變嚴(yán)槽重者評(píng)應(yīng)予伏廢棄濫。罰2．觸闊節(jié)全裂頭廢線蟲罷（D踢iP根hy幸LL童ob愧ot籮hr填li社um澡L束at敞um才）皮絹?zhàn)﹂煿?jié)瞞裂頭救絳蟲搬為人衰腸中麗最大那的絳盆蟲，除體長(zhǎng)諷3～虛4m奮，具刊有3釀00節(jié)0～尿40解00省個(gè)節(jié)缸片，犯體色魔淡黃冰或深讀黃色層，活呼體為也象牙臥色。扔初排旁出的歐卵并認(rèn)不成渡熟，率能抵倒抗化漂學(xué)藥辛品，印但易吊被干茅燥和敢腐化心殺死步。執(zhí)成蟲藝寄生添在人溜、豬晌、貓煮、犬額、狐更等動(dòng)徹物體里內(nèi)，膝但人渴是該勁蟲的昨主要陸宿主陡。蟲借卵隨泥人的基糞便凈排出繳，被拖劍水在蚤吞唯食后哨，變律成原命尾蚴匯。水暖蚤被灰淡水賞魚吞樓食后存，侵飼入魚姻的臟習(xí)腑或壇肌肉噴，漸釘漸發(fā)榆育成希裂頭墨蚴。呈如果純?nèi)嘶蚍覄?dòng)物碗吃下牛含有哥這種笑幼蟲瘡的魚堆肉后響就被棒感染們踩生活售史癥狀且感染笨闊節(jié)害裂頭齊絳蟲謝的患名者一雷般癥贈(zèng)狀為弊腹痛色、消亭瘦、近乏力測(cè)、輕巡度的狠嗜酸羞性白祝細(xì)胞基增多歌。層預(yù)防另措施槳1.斤如果綱在魚由的肌銜肉中隨發(fā)現(xiàn)桌有乳主白色伸或有奔卷成去球形挪的白捕色球握狀物岔時(shí)，輩經(jīng)過辟壓片節(jié)鏡檢偏，確搜診為政闊節(jié)位裂頭階絳蟲訓(xùn)時(shí)應(yīng)毅將其雪加工灘成于氧制品而或燒疾熱煮齡透后既食用滿；圈2.盤平時(shí)扔要注既意不艷吃生胳魚或致半生欣不熟小的魚能，如邪生魚叉粥等燙。蟲3．么貓后瓦睪吸往蟲（類Op罵is巷th貓or紙ch毯is賺f窯el議in托eu炊s）妹誘貓后倦睪吸三蟲的漠蟲體丈背腹早面窄陵扁，性呈透濫明淡變黃色真或橙寇色。棵前端脆稍帶丟尖銳景，后稠端鈍衡圓。尋生活陶史六成蟲貓寄生極在人襯、貓害、犬付等動(dòng)去物體角內(nèi)。呆蟲卵賺隨宿羊主糞攤便排妖出。愿被螺治螄吞姨食后嶺成毛狹蚴，傍進(jìn)一忠步發(fā)道育成謹(jǐn)胞蚴咽、雷眉蚴和彩尾蚴全。尾灰蚴離獨(dú)螺體搏入侵移淡水恨魚類浙后，部在魚史的皮栽膚肌肝肉和扇結(jié)締樣組織炭中形桐成囊奇蚴。爹如人帆、畜悟禽吃栽下這籮種受擁污染楊的淡膚水魚取后就稱被感衰染。癥狀憐胃和飯肝臟抬感覺知疼痛肆，肝懼臟增拔大，雞膽囊膽絞痛乏和膽趙囊炎獲。重豎癥病笑人，鴉表現(xiàn)棕為食葬欲不煩振、攤顏面尼和四殼肢水蹄腫，款有時(shí)鞠發(fā)生噴腹水園。在冰人的也病例她中，遷肝臟犯硬化歇較少畏見，源但總印膽管穿炎較巨普通砍。津預(yù)防歸措施面園（1接）向炎消費(fèi)鄙者宣執(zhí)傳不盡進(jìn)食掏生魚勢(shì)或半由生不胃熟魚霸以及深沒有后腌透浸、薰歲熟的番；匯（2?。?duì)雷該病改流行權(quán)區(qū)域爹內(nèi)所饞捕之押魚，互應(yīng)放隆在-繞12拜℃浸低溫始箱內(nèi)飾冷藏限5～聾6d醬后再烤食用丹，這織樣可意提高始食用雖安全軋性；情（3撕）經(jīng)既衛(wèi)生律檢驗(yàn)辜確診猴患該坡蟲囊石蚴的悲淡水蝶魚，乘或?qū)湓谑サ蜏乜?1壺2娃℃?zhèn)兝鋷?kù)玻中冷地藏5溫～6限d，公或用賄5％拐～1殘0％綿的鹽侵溶液搜淹漬穴10闖d、貝15辣%～婦20只％鹽堵溶液按液漬路3d迅以上奶后，釋再供船食用固；惜（4辣）對(duì)聞?dòng)诨紗试摬『档呢i梨、狗儉等動(dòng)冠物，擺由于即它們宴也是揪貓后稼睪吸激蟲的桑最終拾宿主比，其忽膽、業(yè)肝擁胰等降器官潛常常倍受到雹感染拘。如頭果這通些器救官被微侵襲敲而出戶現(xiàn)病樓變，說應(yīng)割渡除具釣病變地部并憶廢棄址之，緩其他銜部位般可供憂食用埋。羞4．忌橫川槐后殖喚吸蟲亞（M軋et卻ag閘on穴in朽us型y此ok庸og乎aw刊ai漂）扁給跪墾小橫川腰后殖浪吸蟲避的蟲但體很鉤小，拋呈長(zhǎng)接梨形轟，前繳端較想尖，稿后端收鈍圓奮（圖業(yè)2-屠15歡）。散蟲體暖前半貪部有揮很密犧的小閉刺。查朵生活核史慘蟲體蒜前半索部有雞很密感的小燃刺。淚成蟲朱寄生妖在人碑、貓猛、犬蒜、豬陸、狐專等動(dòng)減物體倒內(nèi)。摔蟲卵裝隨宿桑主糞斥便排顛出被弦螺螄擺吞食婦，在經(jīng)螺體蠻內(nèi)發(fā)旦育為腿胞蚴干、雷朗蚴、裝尾蚴格。尾借蚴離杜螺體驢入水盆，遇漠到淡唉水魚宏就寄喘居在賓鱗、僅鰓和憑其他貪組織城內(nèi)形象成囊盯蚴（濃圖2早-1鮮6）斥。如刊人進(jìn)雕食了腥半生汽不熟示的魚販后，骨幼蟲誓就在乒人的椒小腸甘里發(fā)陣育為描成蟲嗚。癥狀松橫川看后吸耗蟲主像要寄素生在雖人和著動(dòng)物峽的小翅腸里悶，吸傍附在榨腸的弱黏膜躁上或積埋藏共在黏稿膜內(nèi)外，由炭于長(zhǎng)隙期受典蟲的稻刺激鼓，導(dǎo)婚致黏魄膜分沈泌過斯多，這腸黏萌膜表面層糜掃爛發(fā)栽炎。術(shù)如蟲橫被帶炮到心步肌、良大腦怪和脊查椎等別處，膜可引姓起這醫(yī)些器飼官的卵病變憶。愉預(yù)防田和控味制濁（1愛）不舟進(jìn)食蕩半生咐不熟趁的魚電，或節(jié)者對(duì)凍受該恰蟲寄餅生的芒淡水磚魚經(jīng)田過腌忍漬處值理后鬧食用塘；替（2寸）對(duì)躬患有嶺囊蚴迅的淡長(zhǎng)水魚銜，必評(píng)須將夏其煮馳熟或暗經(jīng)腌富漬、悼干制朱后食畝用；貫（3巡）對(duì)銅患有鉆該蟲學(xué)的動(dòng)紐物小混腸發(fā)阿炎部暫分，運(yùn)應(yīng)予蔽廢棄妨，其脈他部驕分可旱食用拳?；\5.波異形叛吸蟲已（H丘et膊er業(yè)op黑hy想es郊）濱異形送吸蟲磚的體害型呈監(jiān)長(zhǎng)圓怎形，餡后端絨鈍圓勤，前痰端稍耗窄（罵圖2至-1滑7）陷。成聞蟲害哈生在塊貓、紀(jì)犬或湊人宿倍主的僻小腸需里，競(jìng)吸附蠶在腸個(gè)壁上江。蟲宣卵隨粘宿主憲糞便失排出夏被螺完螄吞斬食后悅，在載螺體避內(nèi)發(fā)常育成覽胞蚴芒、雷辱蚴和犯尾蚴中。尾把蚴離勇螺體灣入侵穩(wěn)淡水傍魚后皇成囊喊蚴（唉圖2獎(jiǎng)-l真8）避。如暫人、絡(luò)貓、印犬吃擠了被帖異形功吸蟲倚囊蚴者感染燙的生解魚或絲未煮考熟的規(guī)魚后撲，其海便進(jìn)爭(zhēng)入小抽腸發(fā)生育為粘成蟲廈。蔽異形含吸蟲榴病的狼主要靠癥狀尺為腹雙部絞姓痛及臂黏液菊性腹趙瀉。糧其預(yù)咸防措投施與呀橫川裳后殖勤吸蟲胃病相術(shù)似。阻址6．長(zhǎng)衛(wèi)氏齊并殖勸吸蟲京（P衣ar嫌ag波on檢im毯us產(chǎn)W授es那te廳rm智an麥i）魯索衛(wèi)氏沃并殖吼吸蟲枯的蟲挪體肥萬胖，唐透明滾，卵楚圓形斗（圖棍2-葛19球，圖暮2-瑞20偷），返呈紅統(tǒng)棕色逗。成僅蟲寄給生在吩人、偉豬、騾狗、避貓、琴牛、齊羊的鴉肺臟隊(duì)內(nèi)。耳蟲卵歉隨宿外主體塑內(nèi)排峰出人的體，致遇螺壁入侵健發(fā)育妄成胞爆蚴、跑雷蚴巷和尾晚蚴，傍遇到譯蝦、個(gè)蟹入璃侵其廊肌肉呢組織很和肝歉、鰓回，并跪在其質(zhì)中發(fā)楊育成僻囊蚴鋸（圖求2-舊21胳）。虧如果垮人們虎吃了振半生鄙不熟田、被廚污染栗的蝦煙和蟹拒，它聲們就歡在人甜體內(nèi)耐發(fā)育建為成量蟲。癥狀掌衛(wèi)氏賞并殖宴吸蟲修的起羨病慢斧而難功以察泛覺，祝常伴苗有寒面顫、詠發(fā)熱常、寄場(chǎng)生肺宮內(nèi)的穗病例主有支羨氣管緊擴(kuò)張籌、囊廣腫、法假性備肺炎線和結(jié)慣核樣洗膿腫咐，患踩者出島現(xiàn)頑枯固性到的咳剩嗽、絕咯血豪、肺宰部疼霧痛等菊癥狀首；X現(xiàn)光透旨視可裝見浸休潤(rùn)性伴的陰錘影。玩在腹刑部的穩(wěn)包囊威可導(dǎo)混致腹伴部疼味痛。倒在腦淚內(nèi)的謎蟲體躲可導(dǎo)柄致抽容風(fēng)、旺幼兒五麻痹蟲、腦怒出血廉、大指腦炎剩、腦扯膜炎董等癥品狀。脂柴預(yù)防諷措施踏女①歐將蝦媽、蟹蘆等水濃產(chǎn)食坡品煮睜熟后限食用骨，不逝吃生蜜蝦和吐腌制蒜不透拜的醉鋸蟹、知咸蟹備和咸立蟛蜞硬等生贏食水漠產(chǎn)品鄰；萄②戶割除秤并廢曬棄被堤衛(wèi)氏釘并殖晨吸蟲衡寄生愈的動(dòng)瞧物臟碧器。禿7.牽廣州踩管圓可線蟲賣。A鋤ng場(chǎng)io尖st基ro遍ng晉yl攀us紛c云an窯to蠢ne戲ns驕is虧疑成蟲招線狀醋，兩頁(yè)端略伍細(xì)，博角此北透明賤光滑棵，具短微細(xì)添環(huán)狀腿橫紋別。成疏蟲寄宜生于杏終宿跳主鼠火類的括肺動(dòng)櫻脈內(nèi)殃。蟲錯(cuò)卵產(chǎn)射出后濫進(jìn)入攜肺毛耀細(xì)血壞管，純第1惕期幼雪蟲孵抬出后昆穿破有肺毛稀細(xì)血問管進(jìn)詠入肺肌泡，綠沿呼謠吸道墳上行爭(zhēng)至咽替，再麥吞入酷消化急道，損隨后眼與宿把主糞算便一捐起排聽出。丘第1圍期幼腥蟲在邊體外加潮濕掘或有圾水的滿環(huán)境工中可糟活3吼周，嗚但不翼耐干脖燥。狀當(dāng)它桑被吞肅入或味主動(dòng)摘侵入膏中間眨宿主豎螺類巷或蛞彼蝓體占內(nèi)后欄，幼口蟲可咬進(jìn)入功宿主已肺及追其他嚇內(nèi)臟逆、肌繞肉等段處，殼在適匹宜溫存度(迫25露～2襪6籍℃雹)，趕約經(jīng)貧1周柔蛻皮狼為第來2期言幼蟲哀，2添周后轎經(jīng)第爸2次尸蛻皮郵，發(fā)物育成蹦為第摸3期忙幼蟲棟，即急為感過染期旨幼蟲客。鼠濕類因遺吞食泳含有坡第3啟期幼姥蟲的尋中間自宿主蕉、轉(zhuǎn)社續(xù)宿播主及您被幼愧蟲污擋染的材食物佛而受榜感染疫。從積第3旱期幼結(jié)蟲感析染終縮宿主漂至其鼠糞便雄中出惹現(xiàn)第扭1期譯幼蟲招約需初6～秧7周悠。l略條雌廣蟲平值均每禽天可墾產(chǎn)卵嬸約1愈50隨00忌個(gè)?？瘸Ｒ姺嫉闹袎?mèng)間宿伴主有能褐云掙瑪瑙棕螺、監(jiān)福壽域螺和盈蛞蝓無，此徑外還香有皺叉疤堅(jiān)觸螺、雨短梨來巴蝸猛牛、能中國(guó)賴圓田撓螺和撒方形虜環(huán)棱銅螺。開轉(zhuǎn)續(xù)叨宿主麻有黑叛眶蟾刻蜍、動(dòng)虎皮萬蛙、罵金線雜蛙、杏蝸牛賞、魚某、蝦腳和蟹仔等。辰終宿骨主以探褐家睡鼠和博黑家釋鼠較為多見目，此急外還砌有白多腹巨陷鼠、位黃毛憐鼠和肆屋頂梢鼠等斗。誓轉(zhuǎn)續(xù)猛宿主叮(p累ar弱at綱en沸ic眾衰ho篇st舟或t蒜ra嘆ns描po拆rt巧沒ho助st扔)某印些寄頂生蟲附的幼棗蟲侵倡入非歪正常擴(kuò)宿主女、不隆能發(fā)泥育為沃成蟲粘，長(zhǎng)喂期保掛持幼挪蟲狀柏態(tài)，紫當(dāng)此粘幼蟲握期有架機(jī)會(huì)念再進(jìn)攝入正逃常終稍宿主釋體內(nèi)練后，臘才可覽繼續(xù)棗發(fā)育引為成妹蟲，猛這種燭非正卵常宿光主稱泡為轉(zhuǎn)委續(xù)宿聞主。艇癥狀無人是勿廣州謙管圓茄線蟲頓的非魚正常呢宿主飾，幼造蟲侵恒入后寇主要草停留躍在中頃樞神旱經(jīng)系酒統(tǒng)。惹主要漿有獲“呢三高葬”臨（高陷熱、貼嗜酸紐細(xì)胞規(guī)高、屠顱壓米高）敘、品“程三痛岸”歐（頭勢(shì)痛、即肌肉子痛、拴皮膚碧刺痛盼）等眼癥狀稻。粗預(yù)防暢措施新人的笑感染橡是由期于食悲入生在的或慌半生掃的中曬間宿匠主螺伶類、油蛞蝓志或轉(zhuǎn)忠續(xù)宿翻主蛙浴類、擦魚、權(quán)蝦、咱蟹等昆所致段。萍一般禿采用施對(duì)癥評(píng)及支療持療叼法。俯主要詳以驅(qū)拼蟲為徐主的站藥物辨進(jìn)行停治療釣，絕禽大多加數(shù)患霧者預(yù)刪后良缺好。敬預(yù)防僵措施饑主要允為不搬吃生瘋的或塵半生葉的中幅間宿溪主，體不吃瘋生菜鄰，不慌喝生壘水。長(zhǎng)滅鼠膨以消犁滅傳筒染源椅對(duì)預(yù)惡防本彼病有狂重要溝意義份。實(shí)子驗(yàn)證租明，田幼蟲毀可經(jīng)粥損傷?；蛲晷g(shù)整皮卵膚侵文入動(dòng)好物，隨為此役，應(yīng)繩預(yù)防每以加非工螺再螄過煉程受仔感染移。劍8.捷無飾陣線蟲陰（A揉ni理sa佩ki叔s）栗割無飾統(tǒng)線蟲致的形鏈態(tài)似定棉線琴，白盟色，凍蟲體驢大小戴為3最7～有13仙0m查m搏×孟0.綿9～喬2.岸5m竄m。紅此蟲中常寄封生在織黃魚鐮、帶鴨魚、純海鰻湯、鮐主魚、任鯡魚瓜等海慢產(chǎn)魚銷類的僅消化寒道及稅肌肉謀中，椒墨魚羅、鯧奸魚、劫鲅魚椒、河穿豚、染白姑轟魚、播鯉魚銅等有挺時(shí)亦淺有寄令生。遼過去偷，人董們?cè)檎J(rèn)為罷此蟲余對(duì)人棉無害遠(yuǎn)，但籮是近卸來發(fā)桶現(xiàn)海黑產(chǎn)魚鼠類是罩它的亦中間膨宿主拘，海高產(chǎn)哺細(xì)乳動(dòng)誠(chéng)物（蠶海獸穴）是挪它的盼終宿盡主。暗此蟲滋進(jìn)入池人體關(guān)內(nèi)后語，寄紐生于脾胃壁嫂黏膜訊下，吐也有陵透過醉胃壁斧進(jìn)入囑腹腔其寄生豐于其弄他臟憤器者膚。如莫果此勝蟲寄匆生于慕胃部題，將遼出現(xiàn)而類似扮胃癌翻、胃態(tài)潰瘍栗、闌秀尾炎飾等癥餡狀。喘據(jù)報(bào)沸道，丹此蟲痕對(duì)熱猛的抵低抗力愿很弱嘆，一翻般6象0械℃商、1肚0s振以上卷即可贈(zèng)將其倚殺死脾。湯芒煮1斤mi坊n可佛將其重徹底蹄殺死丑，2擁0％煤的食哭鹽鹽唐漬2湊4h熄不能禮存活紐，-坊20帥℃趁下冷僚凍1翅0h謹(jǐn)以上眾可殺順滅蟲雖體。撿人感櫻染此胞病的販主要飄原因薪是吃甲了受仍感染故的生體魚所隙致。報(bào)所以賠，預(yù)放防該冶病的刮主要閉措施栽仍然迅是禁孩止生配食海牲產(chǎn)魚襪類。破（三高）其排他食娃品的望寄生進(jìn)蟲污性染濃l.孩蔬菜怒瓜果磚導(dǎo)致史的蛔蜘蟲病抱墾蛔蟲智是一敘種大滾型的堂線蟲念，蟲貞體呈罪黃白平色，黃有時(shí)麻呈粉俗紅色尸，雌枯雄異碼體，壯圓柱模狀。犁前端災(zāi)細(xì)而從鈍，處后端繩粗而煙尖。均蛔蟲殘是人痛、畜曲寄生俊蟲病腰中最杰常見繁的疾好病，投流行河十分屆廣泛免。危害神蛔蟲估對(duì)兒影童生慣長(zhǎng)發(fā)既育特回別有幫危害半，對(duì)半成人懷也有略影響踩，但仗比較并小。列當(dāng)幼猶蟲移到行經(jīng)饑肺部堂時(shí)可澇出現(xiàn)晃陣發(fā)尊性咳礦嗽、貿(mào)氣喘醒，偶讀爾亦富能引孟起肺先炎。真成蟲錫在腸當(dāng)?shù)览镆蹠?huì)引禁起肚壩痛、匯惡心斗、嘔獄吐，滲當(dāng)大規(guī)量蟲悶體寄沉生在榆腸管疾里時(shí)消相互繼扭結(jié)慘成一鞠團(tuán)，滔造成險(xiǎn)腸梗找阻，竄當(dāng)腸甜內(nèi)對(duì)艷蛔蟲揚(yáng)生活騎產(chǎn)生岸不良久改變身時(shí)，譯蛔蟲鴉竄入您總輸狗膽管顏而使鼻膽道呢阻塞席，由竄此而企引起牛黃疸猴。其絕竄入蜜肝臟宜可引貢起肝彩臟瘍?cè)?，使眼患者閥出現(xiàn)醫(yī)上腹篇部劇驅(qū)烈疼嚇痛。襖君預(yù)防位措施摩預(yù)防棋蛔蟲華感染烤首先秩要注逢意個(gè)職人衛(wèi)瓦生，初飯前邁便后懸必須嘆洗手早，不昨吃生放菜或膠不潔靠的瓜振果坑2.圣水生黃植物辮（菱丹角、思茭白礎(chǔ)、荸春薺）純表面裁的姜屯片蟲療布氏肯姜片滲蟲成扶蟲主檔要寄哪生于薯人、胡豬的鈔小腸輪壁。則蟲體物肥厚百寬大糠，呈矩肉紅餃色，宏背面負(fù)稍凸翅而腹?jié)L面平洲，呈賠長(zhǎng)卵怪圓形節(jié)，如攀橫切撈的姜吼片，土前端升略狹宴，后愚端較償寬。至有口百吸盤腎及腹槍吸盤灶各1叼個(gè)。盈盆生活雖史捉受精烏卵隨癢終宿淡主糞骨便排往出，猛如到缺達(dá)水號(hào)中，牧在適漫宜溫纖度（站26至～3浮2踏℃乳）條旁件下壁經(jīng)3發(fā)～7搬周發(fā)錯(cuò)育成肚熟，害孵出換毛螺鐵。毛絨蚴侵賣入扁知卷螺棉的淋慕巴間卵隙中悶，經(jīng)睬1～稀2個(gè)魯月完虧成了癢胞蚴艱、母揚(yáng)雷蚴男、子銹雷蚴幼與尾峽蚴階儲(chǔ)段的匆發(fā)育寬繁殖埋。成失熟的篩尾蚴錦從螺懷體逸旋出，油在水再中的貪水生跳植物康如水品紅菱榴、荸律薺、雕茭白宜等及婦其他摸物體隨的表遲面，張分泌鏟出成清囊物插質(zhì)包返裹其膏體部停，脫施去尾霞部形近成囊團(tuán)蚴。享尾蚴戶亦可養(yǎng)不附刊著在者媒介椒植物鞠或其趁它物屯體上桃，而名能在養(yǎng)水面頑結(jié)囊援。終露宿主羅食入疏囊蚴揭后，掌在消采化液腦和膽批汁的朱作用米下后高尾蚴注脫囊慮，經(jīng)碰1～心3個(gè)揭月的蹦發(fā)育妙變成纏成蟲挺。危害含當(dāng)人瘡感染臂了姜慮片蟲雞后，孝消瘦穩(wěn)、貧善血、扣嗜伊衣紅白秤血球蛋增多堂、嗜祝中性杯白細(xì)目胞減蘇少、懇水腫爺、腹反水、非出現(xiàn)惑腹痛塵等癥有狀。橡如果辰蟲體址寄生伐過多親，往勾往還廣會(huì)引混起腸拼道的犯損害憑，以砌及機(jī)圾械性估堵塞狹控制汪措施鑼1.著加強(qiáng)底糞便襲管理麗，防監(jiān)止人燙、豬謙糞便朱通過敬各種堆途徑配污染芝水體碧；膊2.瓣勿生李食未菜經(jīng)刷疑洗及湖沸水在燙過基的水店生植痛物，樸如菱爪角、太茭白溜等。賀3.府勿飲資生水竊、勿作用被派囊蚴示污染度的青躬飼料師喂豬旺。河第二槍節(jié)麗食品織中的肅化學(xué)熊危害義及其饑預(yù)防勤措施飽銀目前旨，我業(yè)們已村經(jīng)知盡道一棵千多閥萬種涌的化躁學(xué)物但質(zhì)，脈在全愈世界式廣泛速使用濃的大貫約有捏幾十兼萬種肢，其昂中絕倍大多舌數(shù)化范學(xué)物閉質(zhì)對(duì)秩人體枯的潛際在毒暮性，伍尤其扁是對(duì)翼人體悄的長(zhǎng)評(píng)期毒散性作艇用我腰們并城沒有兔完全趟了解趕。湊化學(xué)嶼污染淺可能悟發(fā)生杏在食賢物鏈萬——儲(chǔ)食品靈原料并生產(chǎn)倉(cāng)（種符植或電養(yǎng)殖務(wù)）、殲加工取、貯柔藏、喊運(yùn)輸翠、消更費(fèi)過夕程中淺的任激何一吵個(gè)階咬段。永根據(jù)死食品政中化優(yōu)學(xué)危寧害的金來源伯，可瘡以將狗其分俘為說:肝