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第第頁(yè)食品檢測(cè)技術(shù)期末考試及答案食品檢測(cè)技術(shù)期末考試及答案

一、選擇題

1．采取的固體試樣進(jìn)行破碎時(shí)，應(yīng)注意避免（）。[單選題]*

A．用人工方法

B．留有顆粒裂

C．破得太細(xì)

D．混入雜質(zhì)√

2．物料量較大時(shí)最好的縮分物料的方法是（）。[單選題]*

A．四分法√

B．使用分樣器

C．棋盤(pán)法

D．用鐵鏟平分

3．制得的分析試樣應(yīng)（），供測(cè)定和保留存查。[單選題]*

A．一樣一份

B．一樣二份

C．一樣三份√

D．一樣多份

4．滴定誤差的實(shí)質(zhì)是（）。[單選題]*

A．操作誤差

B．終點(diǎn)失誤√

C．個(gè)人主觀誤差

D．標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度誤差

5．萃取分離方法基于各種不同物質(zhì)在不同溶劑中（）不同這一基本原理。[單選題]*

A．分配系數(shù)√

B．分離系數(shù)

C．萃取百分率

D．溶解度

6．通常使用（）來(lái)進(jìn)行溶液中物質(zhì)的萃取。[單選題]*

A．離子交換柱

B．分液漏斗√

C．滴定管

D．柱中色譜

7．為防止蒸餾過(guò)程中的（），須加沸石或無(wú)釉小磁片到蒸餾燒瓶中。[單選題]*

A．沸騰現(xiàn)象

B．爆騰現(xiàn)象√

C．爆炸現(xiàn)象

D．過(guò)熱現(xiàn)象

8．在測(cè)定分析法測(cè)定中出現(xiàn)的下列情況，哪種導(dǎo)致系統(tǒng)誤差（）。[單選題]*

A．滴定時(shí)有液滴濺出

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