上海老味道（第三版）

讀書筆記模板上海老味道（第三版）01思維導圖讀書筆記作者介紹內(nèi)容摘要目錄分析精彩摘錄目錄0305020406思維導圖上海老味道第三版時代上海原版美食新篇兄弟湯油黃豆美食羊肉魚金剛糜飯餅粢飯糕老虎金牌本書關(guān)鍵字分析思維導圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要上海老味道，是已經(jīng)消逝或正在消逝的風味美食，它們體現(xiàn)了一個時代的經(jīng)濟狀況，也反映了上海市民所處的文化環(huán)境與世俗生態(tài)。從草根食物入手，洞悉時代特征，進而表達人們對美好生活的懷念和向往，是本書的出發(fā)點。分為“水汽氤氳的寒素生活”“八仙桌上的青花大碗”“春花秋實的平民美食”“邑城內(nèi)外的濃油赤醬”四個專輯。與十年前的初版相比，這次第三版刪去了部分略顯老舊的文章，新增了貼近時代的新篇，并對原版中一些風味小吃的名稱和由來做了修正，使本書的主旨更加貼切。讀書筆記讀書筆記這本書充滿了倚老賣老和自以為是。不用再過一代人，傳統(tǒng)美食越來越少越來越不對味了，只能在書中品味老的那份美食記憶了，更別想找到一條弄堂吃頓記憶中的早餐。作為一本了解上海老味道的消閑之作，文筆不錯，對上海美食懷有深深的感情，也因為美食牽動著記憶里各種美好的回憶，聲情并茂，讀起來很引人入勝；又因為是個對美食喜歡研究的人，對好多美食的做法頗有研究和推薦，文人本色呢又喜歡追根溯源探究來源，讀起來很有意思。很適合閑暇時放著聽的一本書，不用擔心有細節(jié)沒聽到，但是又能隨著講述走進舊時的煙火氣息中，很舒服。同一本書，三種心境，哎呀，哎呀。沈嘉祿和戴敦邦的吃貨散文和通俗插圖珠聯(lián)璧合，把上海市井小吃的景色描繪出來，。上海？不去也罷。寫的蠻有趣，但是字里行間都帶著優(yōu)越感，通篇用“外來妹”指代一些外地務工人員、衛(wèi)生經(jīng)營狀況不達標的小攤販，也是蠻搞笑的。目錄分析四大金剛糜飯餅粢飯糕老虎腳爪撓癢癢紅白對鑲是糖粥12345水汽氤氳的寒素生活一碗陽春白雪的面餛飩有大小，功能各不同燒賣的江湖地位黃楚九和生煎饅頭水汽氤氳的寒素生活油墩子上那只蝦馬南一湯就怕你皮不厚三鮮豆皮八卦湯羅宋面包與羅宋湯12345水汽氤氳的寒素生活棉花糖與愛情“炒米花響嘍……”炒面居然稱大王來三兩“蔥開”！老大昌的碎蛋糕“金中”的那一縷咖啡香010302040506水汽氤氳的寒素生活泡飯和它的黃金搭檔同門兄弟一道炒咸酸飯八仙桌上的青花大碗面疙瘩與面條子偷吃豬油渣流清蛋八仙桌上的青花大碗魚干和魚松馬面魚的恩情永不忘修正主義的魚熱熱鬧鬧炒三鮮黃豆的團隊精神12345八仙桌上的青花大碗風干茶干含鹽菜湯的象征意義霉干菜情結(jié)咸菜鹵不怕顏值低以懷舊的名義縱欲12345八仙桌上的青花大碗槽頭肉升級版石庫門桂花肉值得偷吃的大腸煲乳腐的血色黃昏八仙桌上的青花大碗稻谷的最后一次奉獻油炸“野胡子”最憶兒時菜根香金龜子飛來我被毛蚶撞了一下肝茶食是茶的伴侶與慰藉010302040506八仙桌上的青花大碗吃吃吃，二十四節(jié)氣給出的理由家菜不如野菜香青團青自艾葉來嘆刀鱭遠去，愿鳳鱭常來春花秋實的平民美食河豚，一趟冒險的口腹之旅大塊吃筍是一種幸福椒鹽咪咪金花菜愛端午，多食粽春花秋實的平民美食雄黃酒與雄黃豆暖風吹來焐酒釀忙歸忙，勿忘六月黃夏三凍十字街頭山芋香12345春花秋實的平民美食秋風起，蟹腳癢，我的心也癢海棠糕與梅花糕冰天雪地一碗粥湯團和元宵不是一回事春花秋實的平民美食白切羊肉與羊肉湯面雪夜涮羊肉鲞凍肉與蝦油鹵雞大雪和臘肉的約會有煙囪的鍋子當豬頭笑看天下010302040506春花秋實的平民美食“鴛鴦”與“黃漿”氽魷魚與烘魷魚螺螄兄弟連作為備胎的辣白菜小吃界四大名湯12345邑城內(nèi)外的濃油赤醬小籠和湯包鴿蛋圓子和擂沙圓青魚禿肺、湯卷以及“爊鳥”相當八卦的八寶蝦子大烏參12345邑城內(nèi)外的濃油赤醬內(nèi)臟并不臟，味道交關(guān)好杜月笙也是本幫菜的超級粉絲被處以宮刑的那只雞百腳旗下邑城內(nèi)外的濃油赤醬人見人愛的排骨年糕奶油雞絲烙面霞飛路上的羅宋大菜三角地菜場叫賣鮮魚的“歐巴?！笔澜鹋?2345邑城內(nèi)外的濃油赤醬美食街上的酒鬼們年菜與口彩邑城內(nèi)外的濃油赤醬作者介紹同名作者介紹沈嘉祿，男，出生于1939年，高級工程師。浙