食品包裝上的信息

食物包裝上的信息洮南市福順鎮(zhèn)學(xué)校屈長(zhǎng)榮觀察要求：

1.每人先獨(dú)立觀察自己的食物包裝，看看包裝上有哪些信息。

2.小組內(nèi)交流：你獲得了哪些信息?

3.比一比，哪一組觀察的最仔細(xì)，信息收集的最全面？一、觀察食物的包裝我們發(fā)現(xiàn)了食物包裝上有這樣幾類信息：1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.……《食物包裝上的信息》觀察記錄表一第小組

按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》，食品標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號(hào)等內(nèi)容。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品，安全的食品。你認(rèn)識(shí)嗎？保護(hù)環(huán)境提示條形碼R“注冊(cè)商標(biāo)”標(biāo)記回收標(biāo)志“QS生產(chǎn)許可”標(biāo)志

綠色食品標(biāo)志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊(cè)的質(zhì)量證明商標(biāo)。由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標(biāo)志為正圓形，意為保護(hù)。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。

由于食品質(zhì)量安全問題十分突出，國家質(zhì)檢總局在建立食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的同時(shí)，創(chuàng)建了一種既能證明食品質(zhì)量安全合格，又便于監(jiān)督，同時(shí)也方便消費(fèi)者辨別，全國統(tǒng)一規(guī)范的食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。

食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“質(zhì)量安全”英文（QualitySafety）字母“Ｑ”、“S”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Ｑ”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“Ｓ”為白色。

“三無食品”是指：生產(chǎn)企業(yè)無生產(chǎn)許可證、無營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證。

另外，無廠名廠址無生產(chǎn)日期的商品也應(yīng)是防范之列?？催@些小孩子吃地溝油還吃得真香！哈哈！牛奶餅干的配料：小麥粉、白砂糖、精煉植物油、轉(zhuǎn)化糖漿、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食鹽、食物香精、乳化劑。哪些是我們熟悉的，哪些是我們不熟悉的？二、了解食品的配料二、了解食品的配料牛奶餅干的配料小麥粉、白砂糖、精煉植油、轉(zhuǎn)化糖漿、食鹽、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食用香精、乳化劑。

把我們熟悉的配料找出來。小麥粉、白砂糖、精煉植物油、全脂奶粉、淀粉、食鹽、轉(zhuǎn)化糖漿膨松劑食用香精乳化劑·

這些不熟悉配料，猜猜它們是什么？加入了轉(zhuǎn)化糖漿加入了食用香精加入了膨松劑加入了乳化劑所以餅干又松又脆！所以食物有各種不同的味道！所以食物吃起來軟滑可口！所以餅干吃起來甜甜的！猜一猜，連一連。食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。常用的食品添加劑有轉(zhuǎn)化糖漿、乳化劑、色素、抗氧劑、防腐劑等，注意：過多或者長(zhǎng)期食用食品添加劑對(duì)人的健康會(huì)造成的損害。

三、了解牛奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期《食品包裝上的信息》記錄表食品名稱

生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件

比較：（1）最早生產(chǎn)的食品是

。（2）最近生產(chǎn)的食品是

。（3）保質(zhì)期最短的食品是

。（4）保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是

。你還有什么發(fā)現(xiàn)？

《食品包裝上的信息》記錄表(收集信息)

牛奶組食品名稱蒙牛純牛奶蒙牛鮮牛奶旺仔牛奶(盒裝)旺仔牛奶(罐裝)生產(chǎn)日期2013.12013.4.212012.42012.3保質(zhì)期6個(gè)月7天12個(gè)月15個(gè)月保存條件常溫冷藏常溫常溫整理信息通過比較我們發(fā)現(xiàn)：（1）最早生產(chǎn)的食品是旺仔牛奶(罐裝)。（2）最近生產(chǎn)的食品是蒙牛鮮牛奶。

（3）保質(zhì)期最短的食品是蒙牛鮮牛奶。（4）保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是旺仔牛奶(罐裝)我們還知道了雖然都是牛奶，保質(zhì)期卻不一樣。保質(zhì)期：15個(gè)月保質(zhì)期：6個(gè)月保質(zhì)期：15天保質(zhì)期：12個(gè)月同樣是奶制品，為什么保質(zhì)期有的長(zhǎng)有的短？（1）食品特點(diǎn)（2）包裝材料（3）保存方法（4）配料

……討論：保質(zhì)期的長(zhǎng)短與哪些因素有關(guān)？

同一種食品，是保質(zhì)期長(zhǎng)的好，還是保質(zhì)期短好呢？你知道嗎？

小麗和爸爸媽媽準(zhǔn)備星期日（6月28日）去公園游玩一天，她很喜歡喝牛奶，決定星期六晚上，到超市選一些帶上。下面的兩種牛奶都是小麗愛喝的，請(qǐng)你幫小麗選一選吧！

A光明牛奶：生產(chǎn)日期：2015年4月16日保質(zhì)期：常溫

3個(gè)月。