酒店預(yù)算管理制度

酒店預(yù)算管理制度1.引言酒店業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，預(yù)算管理對(duì)于酒店來說至關(guān)重要。若沒有合理的預(yù)算管理，酒店的運(yùn)營(yíng)可能會(huì)面臨各種挑戰(zhàn)，如資金短缺、設(shè)備老化等。因此，建立酒店預(yù)算管理制度以確保酒店的健康運(yùn)營(yíng)是非常重要的。本文將介紹酒店預(yù)算管理制度，包括預(yù)算編制與審核、預(yù)算執(zhí)行情況監(jiān)測(cè)、異常預(yù)算的應(yīng)對(duì)及預(yù)算調(diào)整。2.預(yù)算編制與審核預(yù)算編制是指對(duì)酒店的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃和預(yù)算，以了解各方面的費(fèi)用與收入，為酒店決策提供有力支持。預(yù)算編制需要注意以下幾點(diǎn)：2.1預(yù)算編制的責(zé)任人酒店經(jīng)理是預(yù)算編制的主要責(zé)任人，同時(shí)應(yīng)該對(duì)財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人進(jìn)行指導(dǎo)，統(tǒng)一制定年度預(yù)算計(jì)劃。2.2預(yù)算編制的內(nèi)容預(yù)算編制應(yīng)當(dāng)按照年度執(zhí)行。應(yīng)支出、收入、盈利作為預(yù)算編制的重要內(nèi)容，預(yù)算編制的內(nèi)容與時(shí)間節(jié)點(diǎn)應(yīng)在每年的十一月到十二月進(jìn)行編制。2.3預(yù)算審核流程經(jīng)理負(fù)責(zé)將編制好的預(yù)算提交給酒店董事會(huì)進(jìn)行審核和批準(zhǔn)。經(jīng)過董事會(huì)審查后，預(yù)算一旦通過，則成為酒店當(dāng)前年度預(yù)算計(jì)劃。2.4對(duì)年度預(yù)算進(jìn)行修訂若出現(xiàn)重大的意外事件，會(huì)對(duì)原先編制的預(yù)算產(chǎn)生較大的影響，酒店經(jīng)理需要對(duì)預(yù)算進(jìn)行修訂。3.預(yù)算執(zhí)行情況監(jiān)測(cè)預(yù)算執(zhí)行情況監(jiān)測(cè)是指對(duì)預(yù)算計(jì)劃的實(shí)際執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)和分析，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行比較，以達(dá)到合理控制預(yù)算的目的。為此，我們需要將監(jiān)測(cè)范圍劃分清楚并且制定具體的執(zhí)行步驟。3.1劃分監(jiān)測(cè)范圍一般情況下，酒店預(yù)算執(zhí)行情況監(jiān)測(cè)要分為三個(gè)階段進(jìn)行。第一階段：預(yù)算實(shí)施前第二階段：預(yù)算執(zhí)行中第三階段：預(yù)算執(zhí)行結(jié)束后3.2制定監(jiān)測(cè)步驟針對(duì)劃分的三個(gè)階段，我們可以進(jìn)行以下一些監(jiān)測(cè)步驟：對(duì)執(zhí)行范圍和依據(jù)等進(jìn)行監(jiān)測(cè)對(duì)支出、收入及凈利潤(rùn)進(jìn)行監(jiān)測(cè)對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用的比較分析對(duì)執(zhí)行速度的監(jiān)測(cè)對(duì)各部門的預(yù)算分析4.異常預(yù)算的應(yīng)對(duì)預(yù)算執(zhí)行過程中，有可能會(huì)出現(xiàn)異常情況，例如：大額的意外支出，消費(fèi)者需求的明顯變化。酒店需要適時(shí)調(diào)整預(yù)算以適應(yīng)新的情況。4.1針對(duì)性的調(diào)整調(diào)整應(yīng)針對(duì)性地進(jìn)行，而不是盲目的整體調(diào)整；可根據(jù)實(shí)際情況，有針對(duì)性的調(diào)整對(duì)應(yīng)的預(yù)算設(shè)定。4.2對(duì)異常情況的預(yù)警酒店需要對(duì)異常情況進(jìn)行預(yù)警，以保障酒店的健康經(jīng)營(yíng)。一旦出現(xiàn)異常情況，應(yīng)在第一時(shí)間內(nèi)制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)計(jì)劃。5.預(yù)算調(diào)整預(yù)算調(diào)整是指按照酒店的業(yè)務(wù)變化，對(duì)原先設(shè)定的年度預(yù)算進(jìn)行的調(diào)整。預(yù)算調(diào)整是為了使酒店在未來的經(jīng)營(yíng)中更加合理更能適應(yīng)市場(chǎng)需求變化。5.1預(yù)算調(diào)整的程序酒店經(jīng)理應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況制定預(yù)算調(diào)整的程序以確保調(diào)整過程的順利。5.2預(yù)算調(diào)整的注意事項(xiàng)在預(yù)算調(diào)整過程中，酒店應(yīng)該遵循以下注意事項(xiàng)：不應(yīng)過于頻繁地調(diào)整應(yīng)該保持透明度，及時(shí)通知有關(guān)方面預(yù)算調(diào)整應(yīng)該有明確的步驟，進(jìn)行有計(jì)劃的調(diào)整6.結(jié)語(yǔ)酒店經(jīng)營(yíng)是一個(gè)復(fù)雜的過程，預(yù)算管理是酒店經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)性工作。酒店預(yù)算