FBIF 2023 6.15 調(diào)味品與預(yù)制菜+帝斯曼-芬美意集團(tuán)+江瑋+要好吃也要健康！預(yù)制菜的創(chuàng)新方法論

瑋部ForInternalUseOnly01預(yù)制菜市場(chǎng)趨勢(shì)洞察02預(yù)制菜創(chuàng)新概念及解決方案03走近帝斯曼-芬美意2ForInternalUseOnly中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)蓬勃增長(zhǎng)，行業(yè)有望成為“下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)”中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)(單位：億元)4196億元同比增長(zhǎng)21.3%20%3Souce產(chǎn)業(yè)研究院3ForInternalUseOnly“美味”4Souce:Mintel“高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”55肯德基燒范兒三分半微波米飯盒馬年菜花椒雞&佛跳墻ForInternal肯德基燒范兒三分半微波米飯盒馬年菜花椒雞&佛跳墻叮咚蔡長(zhǎng)青聯(lián)名系列必勝優(yōu)選三分鐘微波即食意面微波酸甜烏冬面清潔標(biāo)簽無(wú)人工色素、無(wú)香料、無(wú)防腐劑、無(wú)添加味精澳大利亞A微波酸甜烏冬面清潔標(biāo)簽無(wú)人工色素、無(wú)香料、無(wú)防腐劑、無(wú)添加味精澳大利亞Aldi青花椒烤魚(yú)清潔標(biāo)簽零色素、零甜味劑、零聚磷酸鈉、零焦磷酸鈉中國(guó)喜悅物產(chǎn)x海天清潔標(biāo)簽?zāi)鞲缗Ｈ獠蜖I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化鐵、鎂、鈣、維生素B1、維生素B6和維生素B12澳大利亞SuperNature烏雞綠豆?fàn)I養(yǎng)粥營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化B6和鈣越南CayThi番茄醬意大利面營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化鐵、維生素D英國(guó)Heinz低鈉魚(yú)露營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化維生素B12泰國(guó)OysterLight營(yíng)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化677我們深知開(kāi)發(fā)預(yù)制提升營(yíng)養(yǎng)？菜的挑戰(zhàn)……理想風(fēng)味？改善質(zhì)構(gòu)？ForForInternalUseOnly升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值Premix預(yù)混料營(yíng)養(yǎng)脂質(zhì)抗氧化劑帝斯曼獨(dú)特的全方位解決方案助力預(yù)制菜創(chuàng)新提升質(zhì)構(gòu)和口感提升質(zhì)構(gòu)和口感酵母抽提物風(fēng)味產(chǎn)品乳品濃縮物親水膠體蘿卜素造純正風(fēng)味8簡(jiǎn)單一餐，多維營(yíng)養(yǎng)攝入味上，是中國(guó)消費(fèi)者接受度高的西餐面，讓這一餐的營(yíng)養(yǎng)變得更全面，一營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入助力，讓健康生活變得更簡(jiǎn)單。帝斯曼營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品組合?B族維生素，維生素C，維生素E?鋅，鎂MaxavorRYEB牛肉|MaxavorRYEBeefPlus牛肉MaxavorRYEBC燉煮雞|MaxavorRYET番茄|MaxagustoO-31爆洋蔥|NaturalCreamflavor奶油MaxagustoO-31爆洋蔥|MaxagustoG-28爆大蒜MaxagustoO-31爆洋蔥|MaxagustoG-28爆大蒜MaxagustoG-28爆大蒜產(chǎn)品益處產(chǎn)品形式9微波加熱冷凍意面類(lèi)產(chǎn)品*速食，也要好好吃飯?bào)w系，與現(xiàn)有市場(chǎng)做營(yíng)異化市場(chǎng)，為更廣泛的消費(fèi)客群提供選擇帝斯曼營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品組合?維生素A，維生素D?鈣，鋅帝斯曼風(fēng)味產(chǎn)品組合咖喱雞肉調(diào)理包?Maxavor?RYEC雞肉風(fēng)味?Maxagusto?O-31爆洋蔥風(fēng)味產(chǎn)品益處?健康骨力，運(yùn)動(dòng)無(wú)憂?平衡自護(hù)力產(chǎn)品形式飯強(qiáng)化包濃郁奢想，在家體驗(yàn)星級(jí)大廚的味道中國(guó)消費(fèi)者在過(guò)去3年逐漸培養(yǎng)起了下廚的習(xí)慣，47%的消烘焙*。費(fèi)工夫花時(shí)間的功夫硬菜。花膠雞和佛跳墻是消費(fèi)者高頻選擇的功夫預(yù)制菜單品，成品高端感強(qiáng)。但目前的市售產(chǎn)品多存在湯底不夠純正，或“科技感強(qiáng)”的負(fù)面評(píng)價(jià)，產(chǎn)帝斯曼風(fēng)味產(chǎn)品組合?Maxavor?雞肉味調(diào)味料?Maxavor?FishYE海鮮風(fēng)味調(diào)味料帝斯曼總體提升產(chǎn)品組合?Beta-胡蘿卜素?帝斯曼親水膠體復(fù)配方案產(chǎn)品益處雞湯燉煮風(fēng)味|魚(yú)蝦和貝類(lèi)的復(fù)雜鮮香過(guò)敏原產(chǎn)品形式和鮮度蔽不良風(fēng)味和鮮度蔽不良風(fēng)味鹽不減味，還原美味體驗(yàn)味覺(jué)體驗(yàn)mericanmerican縮物，打造流行芝士風(fēng)味助您打造受歡迎的乳品風(fēng)味料iago酪dsamembert更好的形狀和保濕性冷切時(shí)的自然外觀和熱穩(wěn)定性應(yīng)用烹飪過(guò)程中的直徑收縮(%)使用帝斯曼膠體的植物基漢堡肉市場(chǎng)上的植物基漢堡肉動(dòng)物基漢堡肉010ForInternalUse更好的形狀和保濕性冷切時(shí)的自然外觀和熱穩(wěn)定性應(yīng)用烹飪過(guò)程中的直徑收縮(%)使用帝斯曼膠體的植物基漢堡肉市場(chǎng)上的植物基漢堡肉動(dòng)物基漢堡肉010，不增加脂肪帝斯曼膠體淀粉ForInternalUseOnly，提升品牌價(jià)值應(yīng)鏈管帝斯曼健康益處解決方案關(guān)注重為制造商提供一案。我們對(duì)原料供應(yīng)商的評(píng)估全面嚴(yán)謹(jǐn)，認(rèn)證嚴(yán)格規(guī)范，可為您提供正確的配料以及適當(dāng)?shù)膭┝克健ｎA(yù)混料可降低庫(kù)存管理的復(fù)雜性。一種預(yù)混料就是一種產(chǎn)品，只有一個(gè)統(tǒng)一有效期。預(yù)混料經(jīng)過(guò)高效、均勻的混合，分為定制版和標(biāo)準(zhǔn)版，有助于簡(jiǎn)化步驟即可添加所預(yù)混料可保證質(zhì)控和質(zhì)保，提高了產(chǎn)品的合規(guī)性帝斯曼提供全流程服務(wù)，在質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)方面聲譽(yù)斐然，并擁有科學(xué)理論支持。我們的應(yīng)用專(zhuān)家還支持客戶研發(fā)，能夠助您打造突破性的創(chuàng)新產(chǎn)品。櫚酸酯櫚酸酯持續(xù)抗氧化劑系列產(chǎn)品氧化劑復(fù)配，為食品提供最大限度的保護(hù)和延長(zhǎng)保質(zhì)期ForInternalUseOnly我們的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)支持預(yù)制菜創(chuàng)新創(chuàng)創(chuàng)造價(jià)值可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)品創(chuàng)新應(yīng)用支持客戶服務(wù)生物科技營(yíng)養(yǎng)健康市場(chǎng)支持ForForInternalUseOnly傳承百年輝煌，譜寫(xiě)嶄新華章我們長(zhǎng)期致力于我們長(zhǎng)期致力于研究我們是一家全球性業(yè)，總部位于一家總部位于瑞士-荷蘭的全球性集團(tuán)，已在阿姆斯 特丹泛歐交易所上市我們是從概念到式伙伴滿足終端消費(fèi)者的需求專(zhuān)家匯聚兩大行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的優(yōu)勢(shì)我們不斷加速創(chuàng)新推出可重塑市場(chǎng)的突破性產(chǎn)18ForInternalUseOnly科學(xué)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)人類(lèi)與