食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案一、前言食品安全是關(guān)系人民群眾生命安全的大事，任何可能對食品安全造成危害的事故都會給人民群眾帶來極大的危害，因此，訂立食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，可以有效防范和應(yīng)對食品安全事故對人民群眾生命健康的危害，切實保障人民群眾的食品安全。二、食品安全事故的定義食品安全事故是指由于食品生產(chǎn)、儲存、運輸、加工、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)顯現(xiàn)的污染、不潔、滯銷、不合格等事件造成的各種損害、中毒、疫情和影響公共衛(wèi)生、消費者權(quán)益和社會經(jīng)濟等方面的事件。三、食品安全事故應(yīng)急處置的基本原則1．依法依規(guī)，依科學(xué)；2．快速響應(yīng)，適時處置；3．統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分工負責(zé)；4．信息共享，公開公正；5．壓實責(zé)任，切實維權(quán)。四、食品安全事故應(yīng)急處置程序食品安全事故應(yīng)急處置程序重要包括四個階段，即事前防范、事故發(fā)生即處置階段、事故已發(fā)覺已爆發(fā)階段和事故的調(diào)查和評估階段。1．事前防范階段事前防范階段是指對可能發(fā)生的食品安全事故進行防備和預(yù)警的階段。對于不同類型的食品安全事故，可以實行不同的防范措施，包括：1）訂立相關(guān)政策和法規(guī)，加強食品安全管理，提高食品安全監(jiān)管的效能；2）建立完善的食品安全預(yù)警和監(jiān)測系統(tǒng)，適時把握食品安全情形，并依據(jù)初判情況適時啟動應(yīng)急預(yù)案；3）加強食品生產(chǎn)、流通、銷售的監(jiān)督檢查，發(fā)覺問題適時處理；4）加強食品安全宣揚教育，提高廣闊百姓的食品安全意識，促進公眾的全面參加。2．事故發(fā)生即處置階段事故發(fā)生即處置階段，是指在食品安全事故發(fā)生時，通過快速響應(yīng)和決斷處理，避開和削減事故產(chǎn)生危害的階段。在事故發(fā)生后的第一時間內(nèi)實施下列實行的措施：1）快速組建應(yīng)急處置專班，成立應(yīng)急指揮中心，決策者要適時啟動應(yīng)急預(yù)案，聚集分散的人員和物資資源，打開緊急處置；2）第一時間派顯現(xiàn)場應(yīng)急隊，向事故現(xiàn)場派出專業(yè)應(yīng)急人員，對事故原因進行初步評估，并對現(xiàn)場進行現(xiàn)場處理，做好人員救援工作，防止二次事故的發(fā)生；3）對受到事故危害的人員打開應(yīng)急處理，如送醫(yī)救治、群眾轉(zhuǎn)移安置等；4）開展調(diào)查和評估階段5）事故未爆發(fā)處理和公眾宣揚階段事故已發(fā)覺已爆發(fā)階段是指已經(jīng)清楚了解了事故的范圍、成因、損失、危害和應(yīng)急工作等，并實行措施防止事故進一步擴大。在意識到食品安全事故爆發(fā)后，應(yīng)依照下列方式處理：1）快速發(fā)動各級應(yīng)急氣力，加強現(xiàn)場救援和處置工作，保護人民群眾生命、財產(chǎn)安全；2）注意事故后續(xù)的環(huán)節(jié)，防止病毒傳播和疾病擴散的惡性互動；3）重視精準的事故報告，依據(jù)不憐憫況分析、研判預(yù)警和預(yù)報，對問題調(diào)查和分析認真審核和評估，將事故由不測的發(fā)送到可控、可處理的階段；4）依法依規(guī)，依照科學(xué)的方式進行科學(xué)，加強監(jiān)管和執(zhí)法工作，強化獎懲措施，打擊從事“黑心”食品的行業(yè)勢力，確保食品質(zhì)量得到全面保障。5）事故的調(diào)查和評估階段事故的調(diào)查和評估階段是指在食品安全事故發(fā)生后，對事故原因、范圍、危害等問題進行調(diào)查和評估的階段。在事故處理完畢后，應(yīng)實行下列措施：1）組織有關(guān)部門和專家，對事故原因進行系統(tǒng)調(diào)查和分析，對訂立預(yù)案、開展應(yīng)急處理和處置工作等進行總結(jié)和評價，為下一次的應(yīng)急工作供給參考；2）深入檢討各環(huán)節(jié)管理問題，發(fā)覺制度設(shè)計、操作程序、生產(chǎn)工藝等方面存在的問題，從結(jié)構(gòu)和制度上動手完善食品安全管理機制；3）注意信息公開和傳播，適時向公眾發(fā)布食品安全事故相關(guān)信息，并更加重視汲取公眾看法和反饋，加強與公眾之間的信息交流和溝通。五、食品安全應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行主體食品安全應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行主體應(yīng)當是市縣兩級人民政府及其指定機構(gòu)負責(zé)，并在應(yīng)急處置中發(fā)揮各級人民政府的領(lǐng)導(dǎo)作用，加強協(xié)調(diào)和聯(lián)動，確保工作高效有序地進行。同時，還應(yīng)積極發(fā)揮企業(yè)和社會組織在食品安全應(yīng)急處置中的作用，利用市場氣力和公民氣力共同參加應(yīng)急處置。六、食品安全應(yīng)急預(yù)案的完善食品安全應(yīng)急預(yù)案是個不斷漸漸完善的過程。應(yīng)急預(yù)案的完善重要包括以下方面：1）在食品生產(chǎn)、流通、消費等領(lǐng)域進一步加強管理監(jiān)管，探究開展食品安全風(fēng)險評估工作，加強應(yīng)急預(yù)案的針對性、科學(xué)性和實效性；2）加強宣揚教育，提高公眾對食品安全的認定度及辨識度，加強其合理消費本領(lǐng)和對食品安全的普及性；3）不斷提升應(yīng)急處置的本領(lǐng)和水平，加強人員培訓(xùn)和技能教育，提高應(yīng)急響應(yīng)的效能和精準性；4）強化各級人民政府的責(zé)任，加強自我管束和自我管理的機制，切實加強食品安全管理，保證整個食品生產(chǎn)、流通、銷售的安全性。七、結(jié)論食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的訂立是必要的，這需要各