餐飲企業(yè)庫管員崗位職責(zé)及工作流程_第1頁
餐飲企業(yè)庫管員崗位職責(zé)及工作流程_第2頁
餐飲企業(yè)庫管員崗位職責(zé)及工作流程_第3頁
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文檔簡介

餐飲企業(yè)庫管員崗位職責(zé)及工作流程一、崗位職責(zé)餐飲企業(yè)庫管員，是指負(fù)責(zé)餐飲企業(yè)庫房的管理和維護(hù)的崗位，具體職責(zé)如下：1.倉庫管理庫管員需建立健全餐飲企業(yè)的倉庫管理制度，定期清點倉庫中的存貨數(shù)量、情況和質(zhì)量，并編制月度、季度、年度的存貨清單，保障餐飲企業(yè)的倉庫管理安全和準(zhǔn)確性。2.存貨分類管理庫管員需對餐飲企業(yè)的存貨進(jìn)行分類管理，并進(jìn)行標(biāo)識和貯存，確保各類存貨得到妥善的處理和貯存。3.倉庫貨物出入庫檢驗庫管員需對每批到貨的餐飲材料進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量的檢驗，并進(jìn)行記錄，同時對有問題的貨物進(jìn)行退貨或處理。4.庫存監(jiān)控庫管員需要對餐飲企業(yè)庫存情況進(jìn)行監(jiān)控，及時掌握庫房存貨的數(shù)量和質(zhì)量，并及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，提供參考決策。5.庫存盤點庫管員需建立完善的庫存盤點作業(yè)流程，對庫存的所有類別和物品進(jìn)行盤點，并進(jìn)行整理和分類，及時發(fā)現(xiàn)、排除庫存中的異常情況。6.庫存整理庫管員需對餐飲企業(yè)庫存進(jìn)行整理，將類別齊全且質(zhì)量合格的存貨物品擺放在合理的位置，以便人員使用和盤點。二、工作流程餐飲企業(yè)庫管員的工作流程如下:1.協(xié)同管理庫管員需與餐飲企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、采購員、財務(wù)等其他部門進(jìn)行協(xié)同管理，以確保庫房管理流程暢通，并及時處理出現(xiàn)的問題。2.入庫檢驗當(dāng)?shù)截涷炇杖藛T把貨物送到倉庫時，庫管員需要對貨物進(jìn)行檢查，并分類儲存。3.傳遞信息當(dāng)餐飲單位內(nèi)部有進(jìn)貨、售貨、退貨、舊貨處置或其他更改庫存事項時，庫管員需要及時向上級領(lǐng)導(dǎo)傳遞信息，以便更好的所需管理。4.庫房管理庫管員需要對倉庫進(jìn)行定期清點，查看存貨的數(shù)量、質(zhì)量、情況等情況，并記錄在冊。5.庫存盤點庫管員應(yīng)定期進(jìn)行庫存盤點，并將統(tǒng)計結(jié)果報告給他們的上級領(lǐng)導(dǎo)。6.庫存整理庫管員還需要對存儲的物品進(jìn)行整理，確保所有類別的存貨均按規(guī)定方式存放。以上，是餐飲企業(yè)庫管員的崗位職責(zé)和工作流程，庫管

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