冰淇淋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

第第10頁(yè)共10頁(yè)冰淇淋店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)1開(kāi)冰淇淋店所需的條件與相等規(guī)模的飯館差不多，面積從10平米到80平都可以，規(guī)模與層次不同，所需求的資金也有很大的差異。一、顧客以青年白領(lǐng)女性為主：店鋪的面積大約60—80平米，裝修層次的要求很高，還需求雇用5—10個(gè)有餐飲業(yè)效勞閱歷的員工。以上海的朵情愿式冰淇淋店為例，投入包括：加盟金6萬(wàn)元，保證金4萬(wàn)元，加上人工、房租、裝潢費(fèi)、參謀費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、治理費(fèi)等等，大約總投資40萬(wàn)元，合同期限為3年。在選擇店址的時(shí)分，最好選擇高檔寫(xiě)字樓區(qū)、文明街、步行街、美食街等位置。二、中檔店：適宜各種規(guī)模的城市，主要吸引年輕女孩子和兒童，店面10—50平米，其中可以隔出幾個(gè)平米的操作間，簡(jiǎn)易裝修，雇用1—5個(gè)員工即可。這類連鎖店的貨品大都由總店供給，所以加盟費(fèi)用比較低。以碰碰涼冷飲特許連鎖店為例：第一年的加盟費(fèi)為800元，以后每年300元，保證金1000元，其他開(kāi)支中裝修、人工、房租、治理、設(shè)備都比較昂貴，員工培訓(xùn)也比較簡(jiǎn)單，但是原資料的價(jià)錢(qián)較高，一個(gè)月大約18000元，每月開(kāi)支大約3萬(wàn)元。選擇的位置接近超市、社區(qū)、市場(chǎng)、學(xué)校比較好。三、微型店：是臨街外賣，不設(shè)堂食座位，因此只需求大約2—4平方米放置設(shè)備即可，雇用1、2名員工。以北京的賽美味飲食連鎖店為例：店鋪面積只需求2—5平米，包括加盟費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等，總共投入資金從2萬(wàn)元到6萬(wàn)元不等即可開(kāi)張。位置最好在超市、市場(chǎng)、學(xué)校左近。由于連鎖加盟店的籠統(tǒng)全都包裝，為了堅(jiān)持競(jìng)爭(zhēng)力，您在選擇加盟品牌時(shí)，也需求思考自己這家店在整個(gè)連鎖系統(tǒng)中的位置。假設(shè)在您所在的城市不大，并且曾經(jīng)有了超越5家同類店面，那么您最好另?yè)衿渌放萍用恕ｉ_(kāi)一家冰淇淋店需求的設(shè)備和原料：必備設(shè)備：冰淇淋機(jī)、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、開(kāi)水器、封口機(jī)、咖啡機(jī)、制冰機(jī)〔最小40公斤的〕、冰柜各、保鮮柜或保鮮任務(wù)臺(tái)、電磁爐等設(shè)備各一臺(tái)；另備有炸爐和微波爐〔凡做飲食生意務(wù)須具有〕可選設(shè)備：冷熱飲機(jī)、雪融機(jī)、現(xiàn)調(diào)機(jī)、爆米花機(jī)、香腸機(jī)、分杯器、雪糕皮機(jī)另需有關(guān)的工具和器皿：如：雪克杯，盎司杯，調(diào)酒棒，冰淇淋勺，冰桶，冰鏟，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯……等。有關(guān)的原料：如：冰淇淋粉，稀釋果汁，果醬，巧克力粉，奶茶粉，奶精，巧克力針，威化餅，水果罐頭，穎的水果，奶油，糖，蜂蜜，煉乳，紅塘………等。另：假設(shè)做自己制造硬冰淇淋那么需求硬冰淇淋機(jī)和硬冰2—3冰淇淋的原料引見(jiàn)：冰淇淋粉：是運(yùn)用的最普遍也是最一般的一種冰淇淋原料、目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多，價(jià)錢(qián)也不盡相反、冰淇淋粉一般依據(jù)肯定的比例加水混合、由于一般不需求老化進(jìn)程、所以運(yùn)用起來(lái)比較便利、并且簡(jiǎn)潔運(yùn)輸和貯藏，本錢(qián)也較低、但在混合進(jìn)程中要留意衛(wèi)生，防止形成二次污染。◆穎奶漿：一般保質(zhì)期在一周左右，去除消費(fèi)和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，抵達(dá)仆人處的保質(zhì)期為4天左右、但也因不同品牌和處置方法不同，保質(zhì)期也不同、同時(shí)需求冷柜保藏、奶漿做出的口味較好同時(shí)本錢(qián)也高?！舯＞椋撼惺軣o(wú)菌包裝，無(wú)須冷藏，儲(chǔ)運(yùn)便利、本錢(qián)高冰淇淋所需配方及制造方法：冰淇淋粉制造方法：1、取一干凈容器參與過(guò)量飲用水〔按重量計(jì)算：粉和水的`比例為1：3〕，不停攪拌下將冰淇淋粉漸漸倒入，攪拌平均。2、溶于水的冰淇淋漿料必需在常溫下靜置15分鐘方可倒入冰淇淋機(jī)中〔注：假設(shè)靜置時(shí)間不夠，打出的冰淇淋粉會(huì)發(fā)生冰渣，影響口味〕21、定位市場(chǎng)定位和目的顧客群的年齡,性別,冰淇淋口味,顧客消費(fèi)心理及文化背景相關(guān).年齡定位:主要顧客群的年齡分布在12歲-35歲之間,由于每局部人群的需求不同,因此仍需要進(jìn)展細(xì)分.12歲-18歲的人群對(duì)價(jià)格廉價(jià),口感較好的冰淇淋感愛(ài)好;18歲-25歲的人群對(duì)穎特,但價(jià)格在50;25-35人群對(duì)口感好,品牌效應(yīng)強(qiáng)的冰淇淋感愛(ài)好.性別定位:由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例,因此冰淇淋的口味多以巧克力,草莓,藍(lán)莓,純奶油,香草,西點(diǎn)式,花卉為主.口味定位:巧克力,草莓口味比較適宜25歲以下的人群;藍(lán)莓,香草口味比較適宜25歲以上的人群;純奶油的冰淇淋更適宜腦力工作者.消費(fèi)心理及文化背景定位:選擇高檔冰淇淋的顧客,追求品牌,情調(diào)賽過(guò)追求口感;選擇中檔冰淇淋的顧客,追求的是口感;選擇低檔冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴.通常消費(fèi)者,包含中小學(xué)生會(huì)選擇低檔的冰淇淋;大學(xué)生,白領(lǐng)女性會(huì)選擇中高檔冰淇淋;高收入人群會(huì)選擇高檔冰淇淋.2、選址一般適宜開(kāi)冰淇淋店的方面有:商業(yè)街,商場(chǎng),超市,學(xué)校附近(間隔學(xué)校不超過(guò)1000場(chǎng),火車站,地鐵站等場(chǎng)所.按地點(diǎn)劃分:商業(yè)街,商場(chǎng)適宜開(kāi)設(shè)價(jià)位在25元-50元之間的冰淇淋店;超市,學(xué)校四周,火車站,地鐵站,加油站適宜開(kāi)設(shè)價(jià)位在3元-25元之間的冰淇淋店;酒吧,辦公樓,機(jī)場(chǎng)適宜50按外界因素劃分:店面的門(mén)口最好緊鄰大路,頂峰時(shí)人流量為100人/小時(shí),車流量為200輛/小時(shí)為最正確.店面最好選擇間隔美容店,服裝店,首飾店,超市不超過(guò)500消費(fèi)冰淇淋的主要人群是女性,冰淇淋店設(shè)在四周可以吸引目的顧客.按店面朝向劃分:店面門(mén)口的方向最好是朝南面以及東面,一是白天時(shí),南面的光線亮堂,而且光照時(shí)間最長(zhǎng),簡(jiǎn)潔吸引顧客目光;二是多數(shù)顧客逛街時(shí)習(xí)慣朝右面看(朝東側(cè)看).以上便是冰淇淋店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)，期望對(duì)你開(kāi)店有幫助。31、定位市場(chǎng)定位和目的顧客群的年齡，性別，冰淇淋口味，顧客消費(fèi)心理及文化背景相關(guān)。年齡定位：主要顧客群的年齡分布在12歲—35歲之間，由于每局部人群的需求不同，因此仍需要進(jìn)展細(xì)分。12歲—18歲的人群對(duì)價(jià)格廉價(jià)，口感較好的冰淇淋感愛(ài)好；18歲—25歲的人群對(duì)穎特，但價(jià)格在50元以內(nèi)的冰淇淋感愛(ài)好；25歲—35歲的人群對(duì)口感好，品牌效應(yīng)強(qiáng)的冰淇淋感愛(ài)好。性別定位：由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力，草莓，藍(lán)莓，純奶油，香草，西點(diǎn)式，花卉為主。口味定位：巧克力，草莓口味比較適宜25歲以下的人群；藍(lán)莓，香草口味比較適宜25歲以上的人群；純奶油的冰淇淋更適宜腦力工作者。消費(fèi)心理及文化背景定位：選擇高檔冰淇淋的顧客，追求品牌，情調(diào)賽過(guò)追求口感；選擇中檔冰淇淋的顧客，追求的是口感；選擇低檔冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴。通常消費(fèi)者，包含中小學(xué)生會(huì)選擇低檔的冰淇淋；大學(xué)生，白領(lǐng)女性會(huì)選擇中高檔冰淇淋；高收入人群會(huì)選擇高檔冰淇淋。文章轉(zhuǎn)載自：創(chuàng)業(yè)方案書(shū)原文地址：冰淇淋店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)2、選址一般適宜開(kāi)冰淇淋店的方面有：商業(yè)街，商場(chǎng)，超市，學(xué)校四周〔間隔學(xué)校不超過(guò)1000米〕，校園，酒吧，辦公樓，加油站，機(jī)場(chǎng)，火車站，地鐵站等場(chǎng)所。按地點(diǎn)劃分：商業(yè)街，商場(chǎng)適宜開(kāi)設(shè)價(jià)位在25元—50元之間的冰淇淋店；超市，學(xué)校四周，火車站，地鐵站，加油站325樓，機(jī)場(chǎng)適宜開(kāi)設(shè)價(jià)位在50元及以上的冰淇淋店。按外界因素劃分：店面的門(mén)口最好緊鄰大路，頂峰時(shí)人流量為100人/小時(shí)，車流量為200輛/小時(shí)為最正確。店面最好選擇間隔美容店，服裝店，首飾店，超市不超過(guò)500面，由于消費(fèi)冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店設(shè)在四周可以吸引目的顧客。按店面朝向劃分：店面門(mén)口的方向最好是朝南面以及東面，一是白天時(shí)，南面的光線亮堂，而且光照時(shí)間最長(zhǎng)，簡(jiǎn)潔吸引顧客目光；二是多數(shù)顧客逛街時(shí)習(xí)慣朝右面看〔朝東側(cè)看〕。以上便是冰淇淋店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)，期望對(duì)你開(kāi)店有幫助。41,、定位市場(chǎng)定位和目的顧客群的年齡,性別,冰淇淋口味,顧客消費(fèi)心理及文化背景相關(guān).年齡定位:主要顧客群的年齡分布在12歲-35歲之間,由于每局部人群的需求不同,因此仍需要進(jìn)展細(xì)分.12-1818歲-25歲的人群對(duì)穎特,但價(jià)格在50元以內(nèi)的冰淇淋感愛(ài)好;25歲-35歲的人群對(duì)口感好,品牌效應(yīng)強(qiáng)的冰淇淋感愛(ài)好.性別定位:由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例,因此冰淇淋的口味多以巧克力,草莓,藍(lán)莓,純奶油,香草,西點(diǎn)式,花卉為主.口味定位:巧克力,草莓口味比較適宜25歲以下的人群;藍(lán)莓,香草口味比較適宜25歲以上的人群;純奶油的冰淇淋更適宜腦力工作者.消費(fèi)心理及文化背景定位:選擇高檔冰淇淋的顧客,追求品牌,情調(diào)賽過(guò)追求口感;選擇中檔冰淇淋的顧客,追求的是口感;選擇低檔冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴.通常消費(fèi)者,包含中小學(xué)生會(huì)選擇低檔的冰淇淋;大學(xué)生,白領(lǐng)女性會(huì)選擇中高檔冰淇淋;高收入人群會(huì)選擇高檔冰淇淋2、選址一般適宜開(kāi)冰淇淋店的方面有:商業(yè)街,商場(chǎng),超市,學(xué)校附近(間隔學(xué)校不超過(guò)1000場(chǎng),火車站,地鐵站等場(chǎng)所.按地點(diǎn)劃分:商業(yè)街,商場(chǎng)適宜開(kāi)設(shè)價(jià)位在25元-50元之間的冰淇淋店;超市,學(xué)校四周,火車站,地鐵站,加油站適宜開(kāi)設(shè)價(jià)位在3元-25酒吧,辦公樓,機(jī)場(chǎng)適宜開(kāi)設(shè)價(jià)位在50店.按外界因素劃分:店面的門(mén)口最好緊鄰大路,頂峰時(shí)人流量為100