酒店功能流線研究

酒店功能流線研究第一頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五酒店客房公共部分后勤部分50-55%20-25%10-15%車庫15%酒店第二頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五消防梯客用電梯客房客房服務(wù)電梯布草客房走道制冰行政酒廊消防梯客房標(biāo)準(zhǔn)層走道功能關(guān)系客房第三頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五公共部分大堂區(qū)餐廳區(qū)多功能廳特色功能區(qū)（如：游泳池、SPA……）公共部分第四頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五公共部分第五頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五大堂區(qū)公共部分主入口大堂前臺(tái)商務(wù)中心大堂吧團(tuán)體入口行李處貴賓專用停車位前臺(tái)辦公貴重物品存放大巴車位通往客房區(qū)通往餐廳和多功能廳大堂（0.6-1.4平米/間）第六頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五餐廳區(qū)公共部分全日餐廳中餐廳特色餐廳餐廳區(qū)餐位：0.8-0.85倍房間數(shù)面積：一般1.2-1.85平米/餐位，豪華的有3-4平米/餐位（獨(dú)立出入口）第七頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五餐廳區(qū)公共部分全日餐廳實(shí)例第八頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五多功能廳公共部分面積〉750平米，凈高〉5米面積〉1000平米，凈高〉6米前廳、休息廳有〉4.5米的集散區(qū)。主入口多功能廳備餐休息廳貴賓前廳通往酒店大堂通往后勤區(qū)化妝光控設(shè)備家具庫第九頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五多功能廳公共部分實(shí)例第十頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五后勤部分行政辦公后勤部分人力資源部與員工區(qū)客房部洗衣房工程部與設(shè)備機(jī)房貨物區(qū)廚房第十一頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五后勤部分后勤部分圖解第十二頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五行政辦公后勤部分一般包括：總經(jīng)理辦公、市場(chǎng)營銷部、財(cái)務(wù)部、會(huì)議室等。和前臺(tái)有專用通道或樓梯連接。圖解第十三頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五人力資源部與員工區(qū)后勤部分員工數(shù)為：1.5×400=600人例如：400間客房五星級(jí)酒店員工用房面積共約：350㎡第十四頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五客房部后勤部分各樓層服務(wù)間包括：管家部管家部圖解樓層服務(wù)間圖解第十五頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五洗衣房后勤部分通常在建筑最底層，與客房部與員工制服間相連。布草間：0.2-0.45㎡/間洗衣房：0.65㎡/間洗衣房圖解布草間圖解第十六頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五工程部與設(shè)備用房后勤部分工程部：總監(jiān)、專業(yè)人員、資料室等。維修部：木修、電修、機(jī)修等，需要大面積工作場(chǎng)地。設(shè)備與機(jī)電：高壓配電、變電、低壓配電、發(fā)電、風(fēng)工程部實(shí)例機(jī)電區(qū)實(shí)例機(jī)、冷凍站等。生活水池和水泵、消防水池和水泵、中水水池和水泵等。第十七頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五貨物區(qū)后勤部分面積：卸貨平臺(tái)：0.15㎡/間，總倉：0.4㎡/間，雜類、家具庫：0.3㎡/間，垃圾間：0.15㎡/間，總計(jì)貨物區(qū)：1㎡/間。卸貨區(qū)與垃圾站布置實(shí)例大中型酒店設(shè)三個(gè)貨車位（見圖）和一個(gè)等候車位。

寬度長度凈高集裝箱車3.66M16.7M4.27M貨車3.66M10.67M4.27M垃圾壓縮車3.66M5.5-7M5.5-6M第十八頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五廚房后勤部分面積≥35%餐廳面積食品供應(yīng)圖解廚房面積略算第十九頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五后勤部分后勤部分整體實(shí)例垃圾貨物員工第二十頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五停車位與電梯