【上教版九年級化學下冊】《什么是有機化合物》示范公開課教案

5/5第1節(jié)什么是有機化合物一、教學目標1.能從組成上區(qū)分無機化合物和有機化合物，并列舉事例加以說明。2.了解有機高分子化合物的組成特點。3.能用實驗方法從組成上辨別有機物。4.知道淀粉、油脂、蛋白質、維生素是有機物。二、教學重難點重點：有機化合物和無機化合物的區(qū)別。難點：用實驗的方法辨別有機物。三、教學準備多媒體課件。教師準備：葡萄糖、面粉、酒精燈、燃燒匙、煤油、蠟燭、玻璃片、礦泉水瓶、小塑料片、紙張、棉紗等。四、教學過程教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設計意圖環(huán)節(jié)一創(chuàng)設情境引入新課【展示】展示圖片?！局v述】在生活中，人們的衣、食、住、行需要各種各樣的物質?！咎釂枴磕闶欠裰郎钪谐缘募t薯、面粉、塑料、衣服的主要成分是什么呢？【過渡】帶著這個問題，我們一起進入今天的學習吧。傾聽，觀看，并思考老師提出的問題。從學生日常生活中熟悉的與學生密切相關的物質入手，并提出問題，引起學生學習的興趣。環(huán)節(jié)二新課講解一、有機化合物和無機化合物【講述】這些物質的主要成分都和我們將要學習的有機物有關，那什么是有機物呢？【布置任務】請同學們分組完成下列實驗，然后填寫實驗現象：實驗1：將葡萄糖、砂糖、面粉放在燃燒匙中，置于酒精燈上灼燒，觀察實驗和灼燒得到的殘渣?！窘涣饔懻摗楷F在老師指定一個小組的一名同學回答問題，其他同學可進行補充。【總結】通過進行實驗，我們發(fā)現：葡萄糖、砂糖先熔化，然后燃燒生成黑色物質；面粉燃燒生成黑色物質?！具^渡】煤油和石蠟也是我們日常生活中常見的兩種物質，不知道同學們在日常生活中有沒有注意到這兩種物質燃燒時的現象是什么？【布置任務】那這兩種物質燃燒的實驗現象到底是怎樣的呢？我們通過實驗來驗證。請同學們分組完成下列實驗：在蒸發(fā)皿中點燃少量煤油、將一塊玻璃片放在蠟燭燃燒的火焰上方，觀察發(fā)生的現象?！咎崾尽繉嶒灥臅r候注意安全?！窘涣饔懻摗楷F在每組派一名代表分別回答煤油、蠟燭燃燒的實驗現象?！究偨Y】通過實驗我們驗證了部分同學的結論：煤油燃燒過程中有黑色煙生成；罩在蠟燭上方的玻璃片上有黑色物質生成?！具^渡】礦泉水瓶和塑料片也是日常生活中我們常見的物質。它們燃燒后會有什么現象呢？【布置任務】請同學們完成下列操作：點燃一小片礦泉水瓶或泡沫塑料的碎片，觀察發(fā)生的現象?！窘涣饔懻摗楷F在老師請一名同學描述實驗現象。其他同學補充?！究偨Y】礦泉水瓶或泡沫塑料的碎片先熔化、后燃燒生成黑色物質?！窘涣饔懻摗楷F在請同學們思考下面的問題：

把上述實驗觀察到的現象與紙張、棉紗的燃燒現象對比，你能發(fā)現這些物質燃燒的共同之處嗎？你能從中得到什么啟示？【總結】葡萄糖、面粉、奶粉、煤油、石蠟、塑料、棉紗和紙張等不完全燃燒時，都有黑色物質炭黑生成，說明這些物質都含碳元素。【講述】地球上含碳的化合物非常多，已發(fā)現的物質中含碳化合物占大部分。人們把含碳的化合物稱為有機化合物，把組成中不含碳的化合物一般叫做無機化合物?！窘涣饔懻摗空埻瑢W們分別舉例說明?！究偨Y】像甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白質等都含有碳元素，都是有機化合物；而像氯化鈉、硫酸、氫氧化鈉等不含碳元素，都屬于無機化合物?！咎崾尽窟@里需要同學們注意的是：有些含碳的化合物，如CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽等，由于它們的組成和性質與無機物相似，故它們都屬于無機化合物。金剛石、石墨等雖然含有碳元素，但屬于單質，不是有機物?！局v述】有機化合物除含有碳元素外，還含有氫、氧、氮、氯、磷等元素。有機物種類繁多，分布廣泛，已發(fā)現的和已合成的有機物達3000萬種。按照步驟進行分組實驗一名同學匯報實驗結果。根據經驗回答問題。分組合作探究?；卮鹈河?、蠟燭燃燒的實驗現象。描述實驗現象。思考交流回答問題?；卮鹋e例。傾聽、理解并記憶。通過讓學生分組實驗，培養(yǎng)學生科學探究的能力，并提高學習興趣。同時讓學生描述實驗現象，給學生展示的機會，鍛煉學生的表達能力。培養(yǎng)學生知識遷移的能力。通過讓學生回答，培養(yǎng)學生分類觀，同時鞏固物質的分類。幫助學生區(qū)分特例。二、有機高分子化合物【布置任務】下面表格中給了幾種有機物的化學式，請同學們說出它們的元素組成和相對分子質量。（請一名同學上臺演示。）【講述】有些有機化合物相對分子質量可達幾萬，甚至達到幾百萬或更大，這些有機化合物通常稱為有機高分子化合物（簡稱有機高分子）。例如淀粉就是高分子化合物，淀粉的化學式為(C6H10O5)n，n的數值是幾百到幾千；蛋白質是由多種氨基酸構成的極為復雜的化合物。所以這兩種物質都是高分子化合物。寫出元素組成和相對分子質量。培養(yǎng)學生的觀察能力和計算能力。三、甲烷——最簡單的有機物【講述】甲烷是最簡單的有機物，也是相對分子質量最小的有機物。通常情況下，甲烷是無色、無味的氣體，密度比空氣小，極難溶于水。這是甲烷的物理性質。甲烷的化學性質是可燃性，燃燒后放出大量的熱，，燃燒的化學方程式為：

CH4+O2CO2+H2O。傾聽、記憶并理解。幫助學生梳理梳理甲烷的物理性質和化學性質。四、食物中的主要營養(yǎng)成分【交流討論】我們每天都要攝入各種營養(yǎng)物質，如大米、面粉、食用油、蛋、肉、魚、牛奶、青菜和水果等，你知道這些食物的主要成分是什么嗎？它們是不是有機化合物？【總結】大米、面粉、薯類的主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類。食用油、油脂等富含油脂；魚、肉、蛋以及牛奶等富含蛋白質；青菜、水果等富含維生素，還含有大量纖維素。淀粉、油脂、蛋白質和維生素是食物中含有的重要營養(yǎng)物質，也是食物中的主要營養(yǎng)成分。【展示】展示表格一些食品的營養(yǎng)成分?！局v述】請同學們閱讀表格，了解一些食物的營養(yǎng)成分?；卮饐栴}。通過讓學生回答問題，有助于學生建構知識。環(huán)節(jié)三拓展延伸【展示】一個蘋果催熟一箱蘋果的秘密。傾聽，觀看。拓展學生視野，讓學生體會化學與生活的緊密聯系。隨堂作業(yè)PPT展示做題。通過習題鞏固本節(jié)所學知識環(huán)節(jié)四課堂小結展示PPT21頁。傾聽并理解。幫助學生梳理本節(jié)知識，便于學生記憶。五、板書設計第1節(jié)什么是有機化合物一、有機化合物注意：含有碳元素的化合物不一定是有機