酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容匯編9篇

酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容匯編9篇

第一篇:酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容

直接上級：員工食堂廚師長

1、具備相應(yīng)的從業(yè)閱歷

2、身體健康，作風(fēng)正派

3、溝通協(xié)調(diào)力量強(qiáng)，聽從支配

1、喜愛衛(wèi)生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅(jiān)持衛(wèi)生工作常?；?，制度化，制造干凈美觀的衛(wèi)生環(huán)境。

2、負(fù)責(zé)員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衛(wèi)生區(qū)域干凈潔凈。

3、準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。

4、聽從廚師長調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具。

5、常常巡察，發(fā)覺臟物準(zhǔn)時(shí)清理，保證餐桌地面潔凈。餐后按衛(wèi)生要求清理衛(wèi)生。

其次篇:酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容

(1)全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問訊等工作,督導(dǎo)員工為客人供應(yīng)高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接對前廳部主管負(fù)責(zé)。

(2)主持前廳工作例會,上傳下達(dá),搞好本部門與其它部門的協(xié)調(diào)工作。

(3)負(fù)責(zé)客人的投訴的處理。

(4)負(fù)責(zé)每天檢查員工外表及工作狀況。

(5)負(fù)責(zé)把握員工的培訓(xùn)。

(6)負(fù)責(zé)把握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài),在下班之前與預(yù)訂部核對好。

(7)檢查有特別要求客人的房間并保證這些特別要求得到關(guān)照。

(8)準(zhǔn)時(shí)申領(lǐng)物品,保證前臺有足夠辦公用品。

(9)負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。

(10)熟識酒店全部區(qū)域;

(11)有效地處理應(yīng)急大事;

第三篇:酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容

職責(zé)：負(fù)責(zé)監(jiān)督后廚部全部工作及各崗位工作支配。

職責(zé)：負(fù)責(zé)炒鍋工作及菜品質(zhì)量、創(chuàng)新。

職責(zé)：荷王主要負(fù)責(zé)部分食材的初加工，菜品餐具的盤飾及荷臺各項(xiàng)工作監(jiān)督、管理，加工原料的保管。其余兩人負(fù)責(zé)各種小料的配備及爐灶、荷案及地面、毛巾的衛(wèi)生。

職責(zé)：各類蒸菜的加工及所用原料的配備，蒸飯車、保鮮柜、x板、刨肉機(jī)、毛巾等衛(wèi)生。

職責(zé)：主廚負(fù)責(zé)涼菜總加工，菜品花樣、創(chuàng)新、質(zhì)量，監(jiān)督各項(xiàng)工作，管理專間人員，保x各項(xiàng)工作正常運(yùn)行。中工和小工負(fù)責(zé)切配原料各處的衛(wèi)生狀況。

職責(zé)：主廚負(fù)責(zé)面點(diǎn)總加工，面點(diǎn)創(chuàng)新、花樣、質(zhì)量及各項(xiàng)工作監(jiān)督、管理。中工協(xié)作主廚完成各項(xiàng)工作及衛(wèi)生狀況（全部灶具、x箱、地面、毛巾）。

職責(zé)：砧板負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)各項(xiàng)工作支配，原料預(yù)備、菜品、肉品、海鮮、水產(chǎn)品管理，衛(wèi)生監(jiān)督管理及各個(gè)冷柜，x柜的管理。二砧負(fù)責(zé)各類肉品及所在崗位的職責(zé)，協(xié)作負(fù)責(zé)人各項(xiàng)工作。學(xué)徒聽從工作支配及衛(wèi)生狀況，嚴(yán)禁頂撞。

職責(zé)：張成榮負(fù)責(zé)各類肉品狀況及粗加工處理。顧秀玲負(fù)責(zé)各類菜品狀況，擇撿、保管各種蔬菜，保x無壞菜等狀況，兩人共同負(fù)責(zé)粗加工的各項(xiàng)衛(wèi)生狀況。

職責(zé)：各種餐具的清洗、擺放，餐具柜、地面等專間的衛(wèi)生。

第四篇:酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容

1.依據(jù)心中領(lǐng)導(dǎo)的要求，完成有關(guān)報(bào)告、文稿的起草、修改工作。完成復(fù)印及傳真等工作，準(zhǔn)時(shí)送交領(lǐng)導(dǎo)或按要求傳送給相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

2.完成各類文件的收集、整理、立卷、裝訂、歸檔等保管工作。幫助中心主任對全部圖紙、技術(shù)資料、圖書進(jìn)行分類、編號、建卡、存檔、建帳和保持資料的完整性。

3.依據(jù)要求領(lǐng)用日常辦公用品、勞保用品，并準(zhǔn)時(shí)登帳。管理本部的財(cái)產(chǎn)帳目，做好辦公室設(shè)備管理。

4.節(jié)假日幫助公司發(fā)放福利禮品，保持辦公室的衛(wèi)生清潔。做好技術(shù)中心人員月考勤。

5.負(fù)責(zé)準(zhǔn)時(shí)更新公司更改后的表格，并指導(dǎo)本中心員工填寫。

6.負(fù)責(zé)中心固定資產(chǎn)、低值易耗品、備品備件、工具的分發(fā)及管理工作，負(fù)責(zé)編制資產(chǎn)清單，并定期對中心各項(xiàng)資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)和準(zhǔn)時(shí)更新。

7.履行公司的保密制度，對各類檔案、說明書、培訓(xùn)手冊等文件資料負(fù)有保密義務(wù)，嚴(yán)守公司機(jī)密。

8.幫助主任做好日常管理工作，完成部門支配的其他臨時(shí)工作任務(wù)。

第五篇:酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容

1、按酒店操作規(guī)程，精確?????準(zhǔn)時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對上司的支配有不同意見但不能說服上司，一般狀況下應(yīng)先聽從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿足時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作仔細(xì)，待客熱忱，說話和氣，虛心謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批判時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，急躁解釋，任何狀況下都不得與客人爭辯，解決不了的問題應(yīng)準(zhǔn)時(shí)告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好預(yù)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱忱待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特別優(yōu)待。

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2、全部員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持潔凈、干凈。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持寧靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

第六篇:酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容

1、模范遵守國家的法律、法規(guī)和本酒店的規(guī)章制度，不得損害酒店的榮譽(yù)和利益，爭當(dāng)一名好員工。

2、要堅(jiān)固樹立平安意識。熟記、熟知平安管理規(guī)定，確保自身平安。要嚴(yán)格保守酒店經(jīng)營、客源等一切事務(wù)隱秘。

3、保持衣冠、頭發(fā)干凈，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長發(fā)、胡須。

4、要有仔細(xì)的工作態(tài)度、嚴(yán)格的工作標(biāo)準(zhǔn)，努力學(xué)習(xí)本崗位業(yè)務(wù)學(xué)問，熟知操作流程，提高工作技能。

5、接待客人時(shí)要面帶微笑，語氣溫柔文靜，使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語。聽到批判、意見時(shí)不辯解，冷靜對待。遇到客人詢問，做到有問必答，不得以生硬、冷淡的態(tài)度待客。

6、保持有序的工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進(jìn)到崗位作好工作預(yù)備。

7、不在班前和工作時(shí)間飲酒，嚴(yán)禁在不允許吸煙場所吸煙，不在工作場地做與工作無關(guān)的事情。工作時(shí)間不串崗，不窩工、不辦私事。未經(jīng)允許，夜間禁止離開駐地，嚴(yán)禁私自下海野浴。

8、要養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、煙頭及雜物，自覺維護(hù)酒店的公共衛(wèi)生。

9、工作時(shí)間要著裝整齊，要求必需著工作服的崗位要穿著工作服。不準(zhǔn)穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。

10、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，同事間要做到友愛、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團(tuán)結(jié)之事。杜絕吵架、無理取鬧等不文明行為。

11、要樹立以酒店為家的意識，時(shí)刻為酒店利益著想，養(yǎng)成勤儉節(jié)省習(xí)慣，下班之前要檢查門窗、水閥、電燈等是否關(guān)好。杜絕長明燈、長流水等現(xiàn)象。節(jié)省使用日常消耗品，不鋪張飯菜，疼惜酒店一切物品和設(shè)備。

12、員工因其它緣由要辭去現(xiàn)職工作，要提前向酒店負(fù)責(zé)人提出辭職申請。

員工凡違反上述規(guī)定一項(xiàng)扣10分；情節(jié)嚴(yán)峻一項(xiàng)扣20分；每10分為２0元人民幣。累計(jì)扣分達(dá)50分的將予以辭退。

第七篇:酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容

酒店是一個(gè)出入人群特別頻繁的地方，所以這里的保安員比工廠，公司可能都要更勞碌一些，他們的崗位職責(zé)許多。以下是詳細(xì)的酒店保安員崗位職責(zé)范本：

1、完成資深保安員分派的工作，確保所管區(qū)域內(nèi)的平安

2、仔細(xì)完成值班巡邏任務(wù)，仔細(xì)填寫當(dāng)班記錄

3、熟識本崗位的地形地物及消防設(shè)施和分布及使用常識

4、不允許閑雜人員進(jìn)入樓層和客房，已進(jìn)入的，要?jiǎng)衿潆x開。來訪者要辦好來訪登記手續(xù)后方可進(jìn)入。

5、檢查客房樓層是否有擔(dān)心全因素，如住客離開房間，門是否鎖好；房間通道是否有擔(dān)心全因素；客房內(nèi)電插座、護(hù)墻板等是否平安。

6、勤巡查樓層，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)報(bào)告，準(zhǔn)時(shí)解決（若發(fā)覺可疑人員要留意監(jiān)視并報(bào)告保安部經(jīng)理）。

7、對違反酒店住客規(guī)定，在樓層或房間鬧事、斗毆、損壞客房設(shè)施者先勸其冷靜或?qū)⑵鋷У奖０膊孔们樘幚怼?/p>

8、樓層若發(fā)生事故，如火警、兇殺、爆炸等，要鎮(zhèn)靜冷靜，盡快報(bào)告上級，安定住客，掌握出事地點(diǎn)，快速組織客人疏散，立即進(jìn)行處理和搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大。

9、晚12時(shí)后，要幫助樓層服務(wù)員通知訪客盡快離開客房；檢查防火平安門是否打開。

10、完成上級交派的其他工作。

第八篇:酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容

1、在上級主管負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，聽從指揮，嚴(yán)格根據(jù)菜式規(guī)定要求、烹調(diào)方法、烹制菜肴，保證出品質(zhì)量。

2、把握所烹制菜系的基本特點(diǎn)，并熟知本店經(jīng)營菜式的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求，保證各種出菜成品的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到味感、質(zhì)感、觀感、養(yǎng)分的標(biāo)準(zhǔn)。

3、熟識主料、配料、調(diào)味的使用，把握炒、熘、炸、烹、爆……等多種基本烹調(diào)技法，了解嫩滑爽、軟糯爛、酥松脆等烹調(diào)特點(diǎn)。

4、保證所需用具的干凈與使用功能，保證上菜的速度，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成頭菜及尾菜的上菜任務(wù)。

5、做到幫上教下、以身作則，帶好助理見習(xí)生、相互幫助，提高工作效率，按時(shí)完成上級交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。

6、嚴(yán)格根據(jù)菜品主、輔料的投料比例、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)烹制菜肴；做到平安、衛(wèi)生、節(jié)能。

第九篇:酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容

1、喜愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、接聽電話，答復(fù)住客詢問或要求。

3、準(zhǔn)時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、修理等狀況，并與前廳校對報(bào)表、房狀。

4、幫助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口等候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡介房內(nèi)設(shè)施（熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等）。

5、客房內(nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生干凈、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品。

6、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。

7、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，留意門、鎖、會客狀況，做好巡查記錄。

8、隨時(shí)做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛(wèi)生，保持樓層干凈；

9、做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場了解損壞狀況，后報(bào)修。修理人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場。

10、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確把握各類電器的使用方法，并依據(jù)天氣狀況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)整。

11、每天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工