2023年天津市靜海區(qū)獨流中學(xué)等四校高三生物第一學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測試模擬試題含解析

2023年天津市靜海區(qū)獨流中學(xué)等四校高三生物第一學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測試模擬試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關(guān)細胞共性的敘述，正確的是A．都具有細胞膜但不一定具有磷脂雙分子層B．都具有細胞核但遺傳物質(zhì)不一定是DNAC．都能進行細胞呼吸但不一定發(fā)生在線粒體中D．都能合成蛋白質(zhì)但合成場所不一定是核糖體2．下列有關(guān)敘述中，錯誤的是（）A．減數(shù)分裂聯(lián)會時期的交叉互換實現(xiàn)了同源染色體上等位基因的重組B．色盲患者男性多于女性，但男性群體中色盲的基因頻率等于女性群體C．由基因突變導(dǎo)致的疾病有時可以通過光學(xué)顯微鏡觀察進而確診D．生物經(jīng)過長期的自然選擇，一種基因的頻率可能降為零3．某種群13年來的種群増長倍數(shù)λ（λ表示該種群數(shù)量是一年前種群數(shù)量的倍數(shù)）隨時間的變化曲線如下圖所示，下列分析錯誤的是（）A．前4年種群的增長速率一直在增加B．第4年與第13年的增長率相同C．第11年到第13年，種群數(shù)量一直在增長D．第9年的種群數(shù)量既多于第3年，也多于第10年4．下列關(guān)于生物膜模型建立的過程描述，錯誤的是A．對細胞膜的研究是從結(jié)構(gòu)特點---膜的流動性開始的B．生物膜模型的建立和完善應(yīng)用了提出假說的科學(xué)方法C．小鼠細胞和人細胞融合實驗表明細胞膜具有流動性D．桑格和尼克森提出的流動鑲嵌模型為大多數(shù)人所接受5．下列有關(guān)植物生長素的敘述，錯誤的是（）A．在植物體內(nèi)，生長素只能從形態(tài)學(xué)上端運輸?shù)叫螒B(tài)學(xué)下端B．發(fā)育中的種子能合成生長素促進果實發(fā)育C．過高濃度的生長素會抑制發(fā)芽D．某濃度的生長素對同一植株不同器官促進生長的作用可以相同6．甲、乙、丙是食性相同的、不同種的蝌蚪，三者之間無相互捕食關(guān)系。某研究小組在4個條件相同的人工池塘中各放入1200只蝌蚪(甲、乙、丙各400只)和數(shù)量不等的同種捕食者，一段時間后，各池塘中3種蝌蚪的存活率如下表：池塘編號捕食者數(shù)量/只蝌蚪存活率/%甲乙丙1087740225830253442321148203710下列推測不合理的是A．捕食者主要捕食甲和丙B．蝌蚪的種間競爭結(jié)果可能受捕食者影響C．無捕食者時蝌蚪的種間競爭可能導(dǎo)致乙消失D．隨著捕食者數(shù)量增加，乙可獲得的資源減少7．某課題組為研究不同的植物生長調(diào)節(jié)劑對菠菜根系活力的影響，進行了相關(guān)實驗，結(jié)果如圖所示。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）注：DA-6、CSN、NAA、IBA代表不同的植物生長調(diào)節(jié)劑A．植物生長調(diào)節(jié)劑具有容易合成。原料廣泛、效果穩(wěn)定等優(yōu)點B．實驗結(jié)果表明，植物生長調(diào)節(jié)劑對菠菜根系活力的作用具有兩重性C．實驗結(jié)果表明，不同植物生長調(diào)節(jié)劑對菠菜根系活力的影響有差異D．在實驗期間，隨處理時間延長，所有菠菜根系活力都表現(xiàn)為先增強后減弱的趨勢8．（10分）下列有關(guān)生物進化的敘述，正確的是（）A．某種群中若RR個體的百分率增加，則R的基因頻率一定增加B．自然選擇的實質(zhì)是種群基因頻率發(fā)生定向改變C．地理隔離必然導(dǎo)致生殖隔離D．一個種群中控制某一性狀的全部基因稱為基因庫二、非選擇題9．（10分）北京時間2019年9月24日，女排世界杯第八輪角逐展開，中國女排以3：0戰(zhàn)勝肯尼亞女排，豪取八連勝，向祖國70華誕獻禮。請回答下列相關(guān)問題：（1）裁判哨響后，運動員們很快做出攻防反應(yīng)，這反映了神經(jīng)調(diào)節(jié)具有_________的特點；該過程中興奮以___________的形式在神經(jīng)纖維上傳導(dǎo)。（2）伴隨著球員大量出汗，細胞外液滲透壓__________，_________釋放的抗利尿激素增多，以維持體內(nèi)水鹽平衡。（3）局間休息時運動員一般要進行能量補給，補給的食品、飲料中含有較多的糖類，原因是___________________________。比賽過程中，血液中胰高血糖素的含量會升高，該激素的生理功能是_________________________________________________________。（4）劇烈運動后，運動員會感到肌肉酸痛，但其內(nèi)環(huán)境中的酸堿度卻能保持相對穩(wěn)定，上述現(xiàn)象出現(xiàn)的原因是劇烈運動時，供氧不足運動員肌肉細胞進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，導(dǎo)致肌肉酸痛，但因內(nèi)環(huán)境中存在_______________進行調(diào)節(jié)，使pH保持相對穩(wěn)定。10．（14分）由苯丙氨酸羥化酶基因突變引起的苯丙氨酸代謝障礙，是一種嚴重的單基因遺傳病，稱為苯丙酮尿癥(PKU)，正常人群中每70人有1人是該致病基因的攜帶者(顯、隱性基因分別用A、a表示)。圖1是某患者的家族系譜圖，其中Ⅱ1、Ⅱ2、Ⅱ3及胎兒Ⅲ1(羊水細胞)的DNA經(jīng)限制酶Msp玉消化，產(chǎn)生不同的片段(kb表示千堿基對)，經(jīng)電泳后用苯丙氨酸羥化酶cDNA探針雜交，結(jié)果見圖2。請回答下列問題:(1)Ⅰ1、Ⅱ1的基因型分別為________。(2)依據(jù)cDNA探針雜交結(jié)果，胎兒Ⅲ1的基因型是_______。Ⅲ1長大后，若與正常異性婚配，生一個正常孩子的概率為________。(3)若Ⅱ2和Ⅱ3生的第2個孩子表型正常，長大后與正常異性婚配，生下PKU患者的概率是正常人群中男女婚配生下PKU患者的_______倍。(4)已知人類紅綠色盲癥是伴X染色體隱性遺傳病(致病基因用b表示)，Ⅱ2和Ⅱ3色覺正常，Ⅲ1是紅綠色盲患者，則Ⅲ1兩對基因的基因型是________。若Ⅱ2和Ⅱ3再生一正常女孩，長大后與正常男性婚配，生一個紅綠色盲且為PKU患者的概率為_______。11．（14分）果膠酶廣泛用于食品工業(yè)、紡織品加工業(yè)和造紙工業(yè)等領(lǐng)域。請結(jié)合所學(xué)知識，同答下列問題：（1）果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括_______________（至少答出2種）等。（2）下表是篩選產(chǎn)果膠酶微生物時所用的一種培養(yǎng)基的配方：K2HPO4MgSO4NaNO3FeSO4果膠剛果紅水0.1g0.5g3g0.001g2g1g加至1L①該培養(yǎng)基能夠篩選到產(chǎn)果膠酶的微生物的原因是____。為了能夠篩選出分解果膠的微生物菌落，該培養(yǎng)基還需要添加____。②該培養(yǎng)基中的剛果紅可以與____形成紅色復(fù)合物。我們可以通過菌落周圍是否產(chǎn)生____來篩選產(chǎn)果膠酶的微生物。（3）某果膠酶高產(chǎn)菌株產(chǎn)生的果膠酶為分子量不同的多種酶復(fù)合物，可以采取____法將這些酶在保持活性下進行有效分離。（4）果膠酶應(yīng)用于果汁生產(chǎn)時，主要解決的兩大問題分別是：____________________。12．請回答下列有關(guān)生物技術(shù)實踐的問題。（1）下列關(guān)于尿素分解菌和纖維素分解菌的分離的敘述中，錯誤的是_____A．前者需要尿素作為唯一的氨源，后者需要以纖維索為唯一的碳源B．尿素分解菌能產(chǎn)生脲酶，纖維素分解菌能產(chǎn)生纖維素酶C．兩個過程中都需要梯度稀釋D．剛果紅染色法也可用于鑒定尿素分解菌（2）為從土壤中篩選能有效降解尿素的分解菌。研究人員配制以尿素為唯一氨源的培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基為______培養(yǎng)基（從用途角度分析）。在分離純化、計數(shù)過程中，通常采用________法接種，該計數(shù)法統(tǒng)計的活菌數(shù)一般比實際活菌數(shù)低，原因是____________。除該活菌計數(shù)法外，__________計數(shù)也是測定微生物數(shù)量的常用方法。實驗過程中還需設(shè)制空白培養(yǎng)基作為對照，其目的是______________________________。（3）在提取胡蘿卜素時，常用的萃取劑具有沸點高且___________等特點。在鑒定胡蘿卜素粗品時，常用________________法。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】細胞根據(jù)有無成形的細胞核，分為原核細胞和真核細胞，不論是原核細胞還是真核細胞，細胞膜的主要成分都是磷脂和蛋白質(zhì)，A錯誤；原核細胞無細胞核，且具有細胞結(jié)構(gòu)的生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，B錯誤；原核細胞無線粒體，但也能進行有氧呼吸，如藍藻，真核細胞有氧呼吸的主要場所在線粒體，C正確；原核細胞和真核細胞蛋白質(zhì)合成場所都是核糖體，D錯誤?！究键c定位】原核細胞和真核細胞在結(jié)構(gòu)上的異同【名師點睛】解答本題的關(guān)鍵在于對于原核細胞與真核細胞的共性的理解，原核細胞與真核細胞在結(jié)構(gòu)上都具有細胞膜、細胞質(zhì)、核糖體以及遺傳物質(zhì)都是DNA，雖然原核細胞不具有真核細胞的某些結(jié)構(gòu)，但也能進行相應(yīng)的生理功能，如藍藻無線粒體，但含有與有氧呼吸有關(guān)的酶，也能進行有氧呼吸，對于這樣的特例，需重點掌握，也是高考的重點。2、A【解析】

1、基因重組有自由組合和交叉互換兩類．前者發(fā)生在減數(shù)第一次分裂的后期（非同源染色體的自由組合），后者發(fā)生在減數(shù)第一次分裂的四分體（同源染色體的非姐妹染色單體的交叉互換）。2、色盲是X染色體上的隱性遺傳病。3、基因突變是由于堿基對的增添、缺失和替換導(dǎo)致DNA分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變?！驹斀狻緼、減數(shù)分裂聯(lián)會時期的交叉互換實現(xiàn)了同源染色體上非等位基因的重組，A錯誤；B、男性色盲患者多于女性患者，原因是伴X隱性遺傳方式，但人群中男性群體中色盲的基因頻率與女性群體中色盲的基因頻率相當，B正確；C、鐮刀形貧血癥是基因突變引發(fā)的疾病，可以通過顯微鏡觀察紅細胞的形態(tài)進行確診，C正確；D、生物經(jīng)過長期的自然選擇，不斷淘汰部分基因，所以可能使某種基因的頻率降為零，D正確。故選A。3、C【解析】

題意分析，λ值為表示該種群數(shù)量是一年前種群數(shù)量的倍數(shù)，當λ>1時，表示種群數(shù)量在增長；當λ=1時表示種群數(shù)量相對穩(wěn)定；當λ<1時，表示種群數(shù)量在下降。由圖可以知道：在第1~第5年之間λ>1，種群數(shù)量在不斷增加；在第5~9年間λ=1，種群數(shù)量維持穩(wěn)定；第9~12年λ<1，種群數(shù)量一直在不斷減少?！驹斀狻緼、由分析可知：在第1~第4年之間λ=1.5，種群呈J型增長，種群的增長速率一直在增加，A正確；B、圖中顯示第4年與第13年的λ值相同，故增長率=λ-1相同，B正確；C、從第11年到第12年間λ<1，說明此時種群數(shù)量在減少，第12年后λ>1，說明種群數(shù)量先減小再增加，C錯誤；D、在第5~9年間λ=1，種群數(shù)量維持穩(wěn)定，而且第5年之前λ>1，故第5年前的種群數(shù)量一直處于上升階段，據(jù)此可知第5年與第9年的種群數(shù)量相當，且都多于第3年，第10年的λ<1說明當年的種群數(shù)量小于第9年，D正確。故選C。4、A【解析】本題考查生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程，要求考生掌握生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程中不同科學(xué)家的研究貢獻，學(xué)習(xí)科學(xué)家相應(yīng)的研究方法和嚴謹態(tài)度。對細胞膜的研究是從細胞膜對不同物質(zhì)的通透性不一樣開始的，最后才認識到細胞膜的結(jié)構(gòu)特點---具有一定的流動性，A錯誤；生物膜模型的建立和完善應(yīng)用了提出假說的科學(xué)方法，B正確；小鼠細胞和人細胞融合實驗表明細胞膜具有流動性，且流動速度受溫度影響，C正確；桑格和尼克森提出的流動鑲嵌模型為大多數(shù)人所接受，D正確。5、A【解析】

1.生長素主要是在植物的頂端分生組織中合成的,然后被運輸?shù)街参矬w的各個部分。生長素在植物體內(nèi)的運輸是單方向的，只能從植物體形態(tài)學(xué)上端向形態(tài)學(xué)下端運輸,在有單一方向的刺激(單側(cè)光照)時生長素向背光一側(cè)運輸，其運輸方式為主動運輸(需要載體和ATP)。非極性運輸在成熟組織中,生長素可以通過韌皮部進行非極性運輸。生長素的作用表現(xiàn)為兩重性：既能促進生長，也能抑制生長；既能促進發(fā)芽，也能抑制發(fā)芽；既能防止落花落果，也能疏花疏果。生長素所發(fā)揮的作用，因為濃度、植物細胞的成熟情況和器官的種類不同而有較大的差異。不同植物對生長素的敏感程度不同，雙子也植物>單子葉植物，同一植物的不同器官對生長素的敏感程度不同，敏感程度表現(xiàn)為根>芽>莖?！驹斀狻緼、在植物體內(nèi)，生長素除了能從形態(tài)學(xué)上端運輸?shù)叫螒B(tài)學(xué)下端之外，還可以在成熟組織中通過韌皮部發(fā)生非極性運輸，A錯誤；B、發(fā)育中的種子能合成生長素進而促進果實發(fā)育，B正確；C、生長素的生理作用表現(xiàn)出兩重性，因此過高濃度的生長素會抑制發(fā)芽，C正確；D、某濃度的生長素對同一植株不同器官可能表現(xiàn)促進生長的作用相同的情況，D正確。故選A。6、D【解析】

四個池塘實驗對照比較，隨著捕食者數(shù)量的增加，甲、丙種群數(shù)量越來越少，可見甲、丙是捕食者的主要食物來源；同時甲、乙、丙相對數(shù)量發(fā)生變化，說明捕食者數(shù)量會影響甲、乙、丙之間的競爭關(guān)系?！驹斀狻繌姆湃氩妒痴吆篁蝌降拇婊盥士芍?，甲、丙兩種蝌蚪隨捕食者種類增加，存活率下降，而乙蝌蚪存活率增加，說明捕食者主要捕食甲和丙，A不符合題意；由表格提供的數(shù)據(jù)可以直接看出，隨著放入捕食者數(shù)目的增多，甲和丙的存活率減少，乙的存活率增加，說明蝌蚪的種間競爭結(jié)果可能受捕食者影響，B不符合題意；從池塘1的結(jié)果可知，三種蝌蚪競爭的結(jié)果是乙的存活率很低，甲和丙的存活率很高，此條件下的種間競爭可能導(dǎo)致乙消失，C不符合題意；因為捕食者主要捕食甲和丙，所以隨捕食者數(shù)量增加，甲和丙數(shù)量減少，與乙的競爭減弱，乙可獲得的資源增多，D符合題意。

故選D。7、B【解析】

分析題圖：實驗結(jié)果表明，施加植物生長調(diào)節(jié)劑的實驗組根系的活力均大于對照組，不同植物生長調(diào)節(jié)劑對菠菜根系活力的影響有差異；在實驗期間，隨處理時間延長，所有菠菜根系活力都表現(xiàn)為先增強后減弱的趨勢?！驹斀狻緼、植物生長調(diào)節(jié)劑具有容易合成、原料廣泛、效果穩(wěn)定等優(yōu)點，A正確；B、實驗結(jié)果表明，第1天、4天、7天的實驗結(jié)果均體現(xiàn)出，施加植物生長調(diào)節(jié)劑的實驗組根系的活力均大于對照組，僅體現(xiàn)了促進作用并未體現(xiàn)出兩重性，B錯誤；C、從圖中實驗結(jié)果可以看出，4種植物生長調(diào)節(jié)劑對菠菜根系活力的影響有差異，C正確；D、根據(jù)實驗結(jié)果，單獨分析4種植物生長調(diào)節(jié)劑中的任何一種的作用效果，均可看出，隨處理時間延長，菠菜根系活力都表現(xiàn)為先增強后減弱的趨勢，D正確。故選B。8、B【解析】

種群是生物進化的基本單位，生物進化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變。突變和基因重組，自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種形成。在這個過程中，突變和基因重組產(chǎn)生生物進化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率定向改變并決定生物進化的方向，隔離是新物種形成的必要條件?！驹斀狻緼、若RR個體的百分率增加，則R基因頻率不一定增加，如RR個體只增加一點點，可是Rr個體大幅減少，rr個體大幅增加的話，R的基因頻率可能會減少，r的基因頻率可能會增加，A錯誤；B、生物進化的實質(zhì)是基因頻率的改變，自然選擇能決定生物進化的方向，自然選擇的實質(zhì)是使種群基因頻率發(fā)生定向改變，B正確；C、地理隔離不一定導(dǎo)致生殖隔離，C錯誤；D、基因庫是指一個種群中全部個體中的所有基因，D錯誤。故選B。二、非選擇題9、迅速(或迅速、準確)神經(jīng)沖動(或電信號)升高垂體糖類是細胞的主要能源物質(zhì)促進肝糖原分解和非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而升高血糖濃度緩沖物質(zhì)【解析】

多細胞動物絕大多數(shù)細胞并不能直接與外部環(huán)境接觸，他們周圍的環(huán)境就是動物體內(nèi)細胞外面的液體，叫做細胞外液，包括血漿、組織液和淋巴等。內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定是細胞正常生存的必要條件。要維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，動物體就必須能及時感知內(nèi)環(huán)境的變化，并及時做出反應(yīng)加以調(diào)整，這些活動都依靠神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的活動來完成。神經(jīng)系統(tǒng)的基本形式是反射，反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，由感受器、傳入神經(jīng)元、反射中樞、傳出神經(jīng)元、效應(yīng)器組成。體液調(diào)節(jié)又稱為內(nèi)分泌調(diào)節(jié)，是內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌激素，通過體液的傳送而發(fā)揮調(diào)節(jié)作用的一種調(diào)節(jié)方式。與神經(jīng)調(diào)節(jié)相比較，體液調(diào)節(jié)反應(yīng)比較緩慢，作用持續(xù)的時間比較長，作用的范圍比較廣泛?！驹斀狻浚?）裁判哨響后，運動員們很快做出攻防反應(yīng)，這反映了神經(jīng)調(diào)節(jié)具有迅速、準確的特點。興奮在神經(jīng)纖維上以電信號的形式傳導(dǎo)。（2）運動員大量出汗，散失了大量水分，細胞外液滲透壓會升高；抗利尿激素是由垂體釋放的。（3）由于糖類是細胞主要的能源物質(zhì)，因此補給站提供的食品中含有較多的糖類。血糖含量降低時，胰島A細胞分泌的胰高血糖素增加，該激素的作用是促進肝糖原分解和非糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而升高血糖濃度。（4）內(nèi)環(huán)境中的緩沖物質(zhì)可以使內(nèi)環(huán)境的pH保持相對穩(wěn)定【點睛】神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)是人體兩類重要的調(diào)節(jié)方式，也是常見的考點，其中體液調(diào)節(jié)中涉及多種激素的不同調(diào)節(jié)，應(yīng)注意在整理歸納的基礎(chǔ)上加強記憶。10、Aa、aaAa279/28046.67AaXbY1/3360【解析】

分析圖1：Ⅰ1、Ⅰ2都正常，但他們有一個患病的女兒，即“無中生有為隱性，隱性看女病，女病男正非伴性”，說明該病為常染色體隱性遺傳病。分析圖2：Ⅱ1為隱性純合子，其DNA經(jīng)限制酶Msp處理后只形成一種片段；Ⅱ2、Ⅱ3及胎兒Ⅲ1（羊水細胞）的DNA經(jīng)限制酶Msp處理都得到兩種長度的片段，說明他們都是雜合子。【詳解】（1）由于Ⅰ1、Ⅰ2正常，而Ⅱ1患病，說明苯丙酮尿癥的遺傳方式是常染色體隱性遺傳，則Ⅱ1基因型是aa，Ⅰ1基因型是Aa。（2）由圖2可知，Ⅱ1基因型是aa，推測Ⅱ2、Ⅱ3、Ⅲ1基因型均為Aa。正常個體的基因型是69/70AA、1/70Aa，與Ⅲ1（Aa）婚配，生一個正常孩子（A_）的概率是69/70×1+1/70×3/4＝279/280。（3）Ⅱ2和Ⅱ3的基因型都是Aa，其孩子正常的基因型是1/3AA或2/3Aa，與一正常異性（69/70AA、1/70Aa）婚配，后代患病（aa）的概率是2/3×1/70×1/4＝1/420，而兩個正常男女（69/70AA、1/70Aa）婚配，后代患?。╝a）的概率是1/70×1/70×1/4＝1/19600，前者是后者的46.67倍。（4）結(jié)合圖2可知，Ⅲ1基因型均為Aa，又紅綠色盲是伴X染色體隱性遺傳，由于Ⅱ2、Ⅱ3色覺正常，Ⅲ1患紅綠色盲，則Ⅱ2、Ⅱ3基因型分別是XBY和XBXb，則Ⅲ1基因型是XbY，綜合Ⅲ1基因型是AaXbY，Ⅱ2、Ⅱ3基因型分別是AaXBY和AaXBXb，再生一正常女孩，基因型是（1/3AA、2/3Aa）（1/2XBXB、1/2XBXb）與一正常男性[（69/70AA、1/70Aa）XBY]婚配，后代患兩種?。╝aXbY）的概率是2/3×1/70×1/4×1/2×1/4＝1/3360?！军c睛】解決本題的關(guān)鍵思路：一是根據(jù)系譜圖分析出該遺傳病的遺傳方式；二是根據(jù)電泳結(jié)果分析系譜成員的基因型；三是在計算（3）和（4）小題注意一個個體具有多種基因型的可能性，以及兩對等位基因要注意分開單獨分析。11、多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶該培養(yǎng)基以果膠為唯一碳源，只有能夠分解利用果膠的微生物才能生長瓊脂果膠透明圈凝膠色譜果肉出汁率低、耗時長；榨取的果汁渾濁、黏度高【解析】

1、果膠酶包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等，既能分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層使榨汁容易，又能使果膠水解為半乳糖醛酸，果汁澄清，提高質(zhì)量和穩(wěn)定性。2、剛果紅可以與纖維素等多糖形成紅色復(fù)合物，當纖維素被纖維素酶分解后，紅色復(fù)合物無法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，我們可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌。3、凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量大小分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)不容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快。4、SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳法中加入SDS的作用是掩蓋不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，使蛋白質(zhì)完全變性，則SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳的遷移速率完全取決于分子大小?！驹斀狻浚?）果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等。（2）①從所給配方，可以看出該培養(yǎng)基以果膠為唯一碳源，是典型的選擇培養(yǎng)基，在該培養(yǎng)基中，只有能夠分解利用果膠的微生物才能生長，從而起到選擇的作用；篩選菌落需要用固體培養(yǎng)基，故培養(yǎng)基還需要添加瓊脂。②從題中所給配方，結(jié)合所學(xué)知識:剛果紅可以與多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物；而果膠也是一種多糖，可以推知在該培養(yǎng)基中，剛果紅可以與果膠形成紅色復(fù)合物。當果膠被果膠酶分解后，剛果紅—果膠復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以果膠分解菌為中心的透明圈，我們可以據(jù)此來篩選產(chǎn)果膠酶的微生物。（3）將不同蛋白質(zhì)按照不同分子量進行分離，高中階段所學(xué)的方法主要有凝膠色譜法和SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳法，但后者中的SDS會使蛋白質(zhì)變性，只有前者才能保持蛋白質(zhì)的活性。（4）果膠酶應(yīng)用于果汁生產(chǎn)時，要解決的兩個主要問題是:一是果出汁率低、耗時長，二是榨取的果汗渾濁、黏度高。【點睛】本題以提取果膠酶為載體，主要考查果膠酶的分類、作用以及蛋白質(zhì)分離的方法等主要知識點，意在強化學(xué)生對相關(guān)知識點理解與運用，屬于考綱中理解和應(yīng)用層次的考查。12、D選擇稀釋涂布平板當兩個或多個細胞連接在一起時，平板上觀察的只有一個菌落顯微鏡直接（或血細胞計數(shù)板）驗證培養(yǎng)