2024屆廣西柳州市鐵一中學(xué)生物高三第一學(xué)期期末學(xué)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)試題含解析

2024屆廣西柳州市鐵一中學(xué)生物高三第一學(xué)期期末學(xué)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)試題注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請(qǐng)務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫(xiě)在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對(duì)應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動(dòng)，請(qǐng)用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無(wú)效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫(xiě)清楚，線條、符號(hào)等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列有關(guān)人體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的敘述正確的是（）A．人體處于寒冷環(huán)境時(shí)，機(jī)體的產(chǎn)熱量大于散熱量B．眼球被撞擊，產(chǎn)生眼冒金星的感覺(jué)屬于非條件反射C．促甲狀腺激素的增加抑制下丘腦分泌D．胰腺分泌胰液的過(guò)程受促胰液素調(diào)節(jié)2．如圖為生態(tài)系統(tǒng)能量流動(dòng)示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量是圖中的N2B．N3是生產(chǎn)者用于生長(zhǎng)和繁殖的能量C．蜣螂所利用的能量N6屬于初級(jí)消費(fèi)者同化的能量D．第一和第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率為N5/N2×100%3．螞蟻種群中蟻后（吃富含蛋白質(zhì)食物的雌性螞蟻幼蟲(chóng)發(fā)育而成）負(fù)責(zé)產(chǎn)卵，工蟻（雌性螞蟻幼蟲(chóng)因攝食蛋白質(zhì)食物較少發(fā)育而成）負(fù)責(zé)照顧蟻后和幼崽、覓食等，但其很可能永遠(yuǎn)不會(huì)有自己的后代。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．只有蟻后具有繁殖能力，出生率很低，不利于種群的維持B．年齡組成為增長(zhǎng)型的螞蟻種群，其未來(lái)種群數(shù)量不一定會(huì)增多C．用性引誘劑誘殺螞蟻雄性個(gè)體，主要以增大死亡率來(lái)降低其種群密度D．采用樣方法調(diào)查該種螞蟻的種群密度時(shí)，應(yīng)在富含蛋白質(zhì)的地區(qū)取樣4．核酸是生物的遺傳物質(zhì)，通過(guò)復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯等過(guò)程傳遞遺傳信息。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．DNA分子復(fù)制合成的兩條子鏈的堿基序列相同B．轉(zhuǎn)錄時(shí)，RNA聚合酶能識(shí)別DNA中特定的堿基序列C．在細(xì)胞的生命歷程中，mRNA的種類(lèi)會(huì)不斷發(fā)生變化D．一個(gè)mRNA分子上可以結(jié)合多個(gè)核糖體，同時(shí)進(jìn)行多條肽鏈的合成5．下列關(guān)于微生物的敘述，正確的是（）A．染色體變異不能發(fā)生在噬菌體中B．微生物都是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者C．格里菲思的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明了DNA是遺傳物質(zhì)D．T2噬菌體侵染大腸桿菌時(shí)，逆轉(zhuǎn)錄酶與DNA—起進(jìn)入細(xì)胞6．下列關(guān)于生長(zhǎng)素及其類(lèi)似物的敘述正確的是A．缺乏氧氣會(huì)影響植物體內(nèi)生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸B．植物向光生長(zhǎng)能夠說(shuō)明生長(zhǎng)素作用的兩重性C．在花期噴灑高濃度的2,4-D可防止落花落果D．用生長(zhǎng)素類(lèi)似物處理二倍體番茄幼苗，可得到多倍體二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）生活在沙漠、高鹽沼澤等進(jìn)水受限的環(huán)境中的多肉植物（如仙人掌、瓦松等），為適應(yīng)環(huán)境它們夜間氣孔開(kāi)放，白天氣孔關(guān)閉，以一種特殊的方式固定CO2，使光合作用最大化，下圖為瓦松部分細(xì)胞的生理過(guò)程模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）圖中物質(zhì)A為_(kāi)_________，酶1和酶2分別位于__________和__________。（2）夜間瓦松能吸收CO2合成C6H12O6嗎？____________________，原因是____________________。（3）夜間瓦松的細(xì)胞液pH通常會(huì)下降，請(qǐng)據(jù)圖分析原因：____________________。（4）某同學(xué)將一株瓦松置于密閉裝置內(nèi)進(jìn)行遮光處理，用CO2傳感器測(cè)定裝置中CO2的變化速率，以此作為該植物的呼吸速率，這種做法是否合理___________，原因是____________________。8．（10分）如圖是利用微生物制作葡萄酒的流程示意圖。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：（1）葡萄酒制作的原理是利用__________菌分解葡萄糖，首先生成__________，該物質(zhì)在_________條件下，轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳。（2）葡萄除梗應(yīng)在沖洗之__________（填“前”或“后”）完成，原因是__________。（3）制作果酒時(shí)，溫度應(yīng)該控制在__________（填溫度范圍）。若利用果酒發(fā)酵的裝置和條件，僅向發(fā)酵好的果酒中加入醋酸菌，醋酸菌__________（填“能”或“不能”）將果酒轉(zhuǎn)化為果醋，理由是_______。9．（10分）欲探究五種不同的抗生素（甲、乙、丙、丁、戊）對(duì)金黃色葡萄球菌的作用效果，某興趣小組在均勻接種了金黃色葡萄球菌的固體培養(yǎng)基上，將2mg不同的抗生素加入培養(yǎng)基的不同位置，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖1所示，五種抗生素對(duì)成人的毒副作用如圖2所示。回答下列問(wèn)題。表示幾種抗生素的添加點(diǎn)（1）如果給予2mg劑量，乙種抗生素對(duì)成人使用是最適宜的，理由是__________。（2）已知丁種抗生素作用的原理是抑制葡萄球菌細(xì)胞壁的形成，由此推測(cè)該種抗生素對(duì)成人的毒副作用劑量小的可能原因之一是__________。（3）為保證培養(yǎng)基上能均勻地生長(zhǎng)出一層金黃色葡萄球菌，將菌液接種到固體培養(yǎng)基上使用采用__________（填“涂布平板”或“平板劃線”）法。接種操作前后需要對(duì)接種工具進(jìn)行__________滅菌。配置培養(yǎng)金黃色葡萄球菌的固體培養(yǎng)基中，除了水、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽等基本配方以外，培養(yǎng)基中通常還需加入__________。金黃色葡萄球菌吸收無(wú)機(jī)鹽后的作用是__________（答出兩點(diǎn)即可）。（4）如果在培養(yǎng)基上出現(xiàn)金黃色葡萄球菌以外的雜菌，原因可能是__________。10．（10分）植物芳香油被譽(yù)為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，提高其提取效率有很高的經(jīng)濟(jì)效益。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和_____等。提取玫瑰精油時(shí)要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是_______，原理是______________________________。（2）在進(jìn)行蒸餾時(shí)，冷凝管的進(jìn)水口比出水口______(填高或低)。提取時(shí)玫瑰花瓣與清水的質(zhì)量比一般為_(kāi)_________，經(jīng)上述方法提取后可收集到乳白色的乳濁液，應(yīng)向乳濁液加入_______使其分層。分離出油層后，一般可加人一些________，以吸收油層中的水分。（3）獲取橘皮精油時(shí)，若直接壓榨新鮮橘皮，出油率較低。為提高出油率可采取的措施是_____________________。提取的橘皮精油需要在黑暗條件下保存，理由是___________________。11．（15分）某植株為XY型性別決定植物，高莖與矮莖由一對(duì)等位基因A、a控制，抗病與不抗病由一對(duì)等位基因B、b控制?，F(xiàn)將一對(duì)高莖抗病雌雄株親本相互雜交，F(xiàn)1的表現(xiàn)型及比例如下表:植株高莖抗病高莖不抗病矮莖抗病矮莖不抗病雌性（株）122204439雄性（株）24382（1）控制抗病與不抗病性狀基因的遺傳與性別_______（有或無(wú)）關(guān)系，該對(duì)基因位于_____染色體上。（2）親本雄株的次級(jí)精母細(xì)胞中含有_____個(gè)A基因。親本雌株的一個(gè)初級(jí)卵母細(xì)胞減數(shù)分裂產(chǎn)生的卵細(xì)胞的基因型是________。（3）若讓F1中高莖雌雄株隨機(jī)交配，后代雌株的表現(xiàn)型及比例為_(kāi)______。（4）選擇F1中的植株，設(shè)計(jì)雜交實(shí)驗(yàn)以驗(yàn)證親本雄株的基因型，用遺傳圖解表示________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【解析】

完成反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射?。惑w溫的相對(duì)恒定，是機(jī)體產(chǎn)熱量和散熱量保持動(dòng)態(tài)平衡的結(jié)果；激素的分泌存在分級(jí)調(diào)節(jié)和反饋調(diào)節(jié)過(guò)程。【詳解】A、人體處于寒冷環(huán)境時(shí)，人的產(chǎn)熱量和散熱量處于動(dòng)態(tài)平衡，使得體溫維持相對(duì)恒定，A錯(cuò)誤；B、眼球被撞擊，產(chǎn)生眼冒金星的感覺(jué)沒(méi)有構(gòu)成一個(gè)完成的反射弧，不屬于反射，B錯(cuò)誤；C、垂體分泌促甲狀腺激素能促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素，當(dāng)血液中甲狀腺激素的含量升高時(shí)，會(huì)抑制下丘腦的分泌，而非促甲狀腺激素直接抑制下丘腦分泌，C錯(cuò)誤；D、小腸黏膜會(huì)分泌促胰液素，進(jìn)入血液作用于胰腺，從而分泌胰液，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】反射完成的條件：完成的反射弧；足夠強(qiáng)度的刺激。2、C【解析】

題圖分析：N2、N5分別表示生產(chǎn)者光合作用固定的能量、初級(jí)消費(fèi)者同化的能量，能量傳遞效率為該營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化量/上一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化量×100%，N3為生產(chǎn)者用于生長(zhǎng)發(fā)育繁殖的能量，N4為初級(jí)消費(fèi)者的攝入量，據(jù)此答題?！驹斀狻緼、流經(jīng)生態(tài)系統(tǒng)的總能量為生產(chǎn)者所固定的太陽(yáng)能，即為圖中的N2，A正確；B、同化量等于呼吸量+生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖量，因此N3是生產(chǎn)者用于生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖的能量，B正確；C、蜣螂所利用的能量N6屬于生產(chǎn)者同化的能量，C錯(cuò)誤；D、據(jù)分析可知，第一和第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率為N5/N2×100%，D正確。故選C。3、B【解析】

種群的特征包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡組成和性別比例。其中，種群密度是種群最基本的數(shù)量特征；出生率和死亡率對(duì)種群數(shù)量起著決定性作用；年齡組成可以預(yù)測(cè)一個(gè)種群數(shù)量發(fā)展的變化趨勢(shì)。調(diào)查種群密度的方法有樣方法和標(biāo)志重捕法。一般植物和個(gè)體小、活動(dòng)能力小的動(dòng)物以及蟲(chóng)卵常用的是樣方法，其步驟是確定調(diào)查對(duì)象→選取樣方→計(jì)數(shù)→計(jì)算種群密度。而活動(dòng)能力大的動(dòng)物常用標(biāo)志重捕法，其步驟是確定調(diào)查對(duì)象→捕獲并標(biāo)志個(gè)體→重捕并計(jì)數(shù)→計(jì)算種群密度。【詳解】A、螞蟻種群只有蟻后這種雌性個(gè)體具有繁殖能力，但其繁殖能力很強(qiáng)，一定時(shí)間內(nèi)的出生率并不低，且這是長(zhǎng)期進(jìn)化的結(jié)果，對(duì)其種群的維持是有利的，A錯(cuò)誤；B、年齡組成為增長(zhǎng)型的螞蟻種群，在環(huán)境條件不變的情況下，其種群數(shù)量會(huì)增多，若環(huán)境條件變差，種群數(shù)量也可能下降，B正確；C、利用人工合成的性引誘劑誘殺螞蟻種群中的雄性個(gè)體，主要使種群中性別比例失調(diào)，從而使出生率降低，進(jìn)而導(dǎo)致種群密度下降，C錯(cuò)誤；D、采用樣方法調(diào)查螞蟻種群密度時(shí)，應(yīng)隨機(jī)取樣，D錯(cuò)誤。故選B。4、A【解析】

生物體在個(gè)體發(fā)育的不同時(shí)期、不同部位，通過(guò)基因水平、轉(zhuǎn)錄水平等的調(diào)控，表達(dá)基因組中不同的部分，其結(jié)果是完成細(xì)胞分化和個(gè)體發(fā)育。DNA的兩條鏈之間的堿基互補(bǔ)配對(duì)，通過(guò)氫鍵連接在一起，DNA分子的復(fù)制具有半保留復(fù)制的特點(diǎn)，每條母鏈都可以作為模板鏈，合成與之互補(bǔ)的一條子鏈?！驹斀狻緼、DNA分子在復(fù)制時(shí)遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，因新合成的兩條子鏈分別以解開(kāi)的每條DNA單鏈為模板，所以新合成的兩條子鏈的堿基序列是互補(bǔ)的，A錯(cuò)誤；B、轉(zhuǎn)錄時(shí)RNA聚合酶能識(shí)別DNA中特定堿基序列（啟動(dòng)子），B正確；C、在細(xì)胞的生命歷程中，不同時(shí)期基因選擇性表達(dá)，因此mRNA的種類(lèi)會(huì)不斷發(fā)生變化，C正確；D、一個(gè)mRNA分子上可以相繼結(jié)合多個(gè)核糖體，同時(shí)進(jìn)行多條肽鏈的合成，可提高翻譯的速率，D正確。故選A。5、A【解析】

1、在生態(tài)系統(tǒng)中，微生物可能是生產(chǎn)者（如硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌等）、消費(fèi)者（如寄生細(xì)菌）、分解者（如腐生細(xì)菌）。2、肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)包括格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)和艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，其中格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明S型細(xì)菌中存在某種“轉(zhuǎn)化因子”，能將R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌；艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明DNA是遺傳物質(zhì)。3、T2噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)步驟：分別用35S或32P標(biāo)記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)→噬菌體侵染未被標(biāo)記的細(xì)菌→在攪拌器中攪拌，然后離心，檢測(cè)上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)。【詳解】A、噬菌體屬于病毒，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不含染色體，所以不可能發(fā)生染色體變異，A正確；B、在生態(tài)系統(tǒng)中，微生物不一定都是分解者，如硝化細(xì)菌屬于生產(chǎn)者、寄生細(xì)菌屬于消費(fèi)者，B錯(cuò)誤；C、格里菲思的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，證明了已經(jīng)被加熱殺死的S型細(xì)菌中，必然含有某種促成這一轉(zhuǎn)化的活性物質(zhì)—“轉(zhuǎn)化因子”，沒(méi)有證明DNA是遺傳物質(zhì)，C錯(cuò)誤；D、T2噬菌體屬于DNA病毒，不含逆轉(zhuǎn)錄酶，D錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】本題主要考查病毒的結(jié)構(gòu)、遺傳物質(zhì)的探索等相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記病毒的結(jié)構(gòu)，明確T2噬菌體屬于DNA病毒，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。6、A【解析】

A、生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸是一種主動(dòng)運(yùn)輸，需要能量和載體，植物體的能量主要來(lái)自有氧呼吸，所以缺乏氧氣會(huì)影響植物體內(nèi)生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸，A正確；B、生長(zhǎng)素的兩重性是指低濃度促進(jìn)生長(zhǎng)，高濃度抑制生長(zhǎng)。植物向光生長(zhǎng)的原因是單側(cè)光照射導(dǎo)致莖尖端背光側(cè)生長(zhǎng)素濃度高于向光側(cè)，背光側(cè)生長(zhǎng)較快，向光側(cè)生長(zhǎng)較慢，無(wú)論背光側(cè)還是向光側(cè)都體現(xiàn)了生長(zhǎng)素的促進(jìn)作用，不能體現(xiàn)兩重性，B錯(cuò)誤；C、2,4-D是生長(zhǎng)素類(lèi)似物，低濃度可以防止落花落果，高濃度可以疏花疏果，花期應(yīng)該使用低濃度溶液，C錯(cuò)誤；D、用秋水仙素處理二倍體番茄幼苗，可以得到多倍體；用適宜濃度的生長(zhǎng)素類(lèi)似物處理未授粉的番茄雌蕊柱頭，可以獲得無(wú)子番茄，D錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】生長(zhǎng)素作用的兩重性分析方法(1)生長(zhǎng)素的作用具有兩重性，即在一定濃度范圍內(nèi)促進(jìn)植物器官生長(zhǎng)，濃度過(guò)高則抑制植物器官生長(zhǎng)。(2)生長(zhǎng)素作用的兩重性多涉及坐標(biāo)曲線圖形式的試題。一定要區(qū)分清促進(jìn)作用或抑制作用時(shí)對(duì)應(yīng)的生長(zhǎng)素濃度。不要誤把最適生長(zhǎng)素濃度看成促進(jìn)作用和抑制作用的“分水嶺”。(3)常見(jiàn)的體現(xiàn)生長(zhǎng)素作用兩重性的實(shí)例①植物的頂端優(yōu)勢(shì)：生長(zhǎng)素對(duì)頂芽表現(xiàn)為促進(jìn)作用，對(duì)側(cè)芽表現(xiàn)為抑制作用。②除草劑：一定濃度的生長(zhǎng)素類(lèi)似物對(duì)雙子葉雜草表現(xiàn)為抑制作用，而對(duì)單子葉作物表現(xiàn)為促進(jìn)作用。③根的向地性：近地側(cè)高濃度的生長(zhǎng)素表現(xiàn)為抑制作用，遠(yuǎn)地側(cè)低濃度的生長(zhǎng)素表現(xiàn)為促進(jìn)作用。二、綜合題：本大題共4小題7、丙酮酸（C3H4O3）葉綠體基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)不能沒(méi)有光照，光反應(yīng)不能正常進(jìn)行，無(wú)法為暗反應(yīng)提供所需的ATP、[H]夜間氣孔開(kāi)放，葉肉細(xì)胞可以從外界吸收CO2轉(zhuǎn)化為蘋(píng)果酸，再運(yùn)輸至液泡，使細(xì)胞液pH降低不合理因?yàn)槎嗳庵参镌谡诠鈼l件下進(jìn)行細(xì)胞呼吸（呼吸作用）產(chǎn)生CO2的同時(shí)也吸收CO2用于合成蘋(píng)果酸，所以容器內(nèi)CO2的變化速率作為該植物的呼吸速率不合理（“吸收CO2用于合成蘋(píng)果酸”）【解析】

根據(jù)題干信息和圖形分析，夜晚沒(méi)有光照，不能進(jìn)行光合作用，但是植物細(xì)胞中的PEP可以與二氧化碳反應(yīng)生成OAA，進(jìn)一步反應(yīng)產(chǎn)生蘋(píng)果酸儲(chǔ)存在液泡中；白天蘋(píng)果酸由液泡進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)分解產(chǎn)生二氧化碳和物質(zhì)A，其中二氧化碳進(jìn)入葉綠體參與光臺(tái)作用暗反應(yīng)，而物質(zhì)A進(jìn)入線粒體反應(yīng)生成二氧化碳供葉綠體使用，說(shuō)明物質(zhì)A是丙酮酸?！驹斀狻浚?）根據(jù)以上分析已知，圖中物質(zhì)A是丙酮酸；據(jù)圖分析，酶1催化CO2固定的場(chǎng)所是葉綠體基質(zhì)，酶2催化CO2固定的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。（2）夜晚多肉植物能吸收CO2，但是不能合成C6H12O6，原因是沒(méi)有光照，光反應(yīng)不能正常進(jìn)行，無(wú)法為暗反應(yīng)提供所需的ATP、[H]。（3）據(jù)圖分析可知，夜間氣孔開(kāi)放，葉肉細(xì)胞可以從外界吸收CO2轉(zhuǎn)化為蘋(píng)果酸，再運(yùn)至液泡，使細(xì)胞液pH降低。（4）某同學(xué)將多肉植物置于密閉容器內(nèi)進(jìn)行遮光處理，測(cè)定容器內(nèi)CO2的增加量，并以單位時(shí)間內(nèi)CO2的增加量作為該植物的呼吸速率。這種做法不合理，原因是多肉植物在遮光條件下可以進(jìn)行細(xì)胞呼吸（呼吸作用）產(chǎn)生CO2，但同時(shí)也能夠吸收CO2并固定在蘋(píng)果酸（四碳化合物）中，所以以容器內(nèi)單位時(shí)間CO2的增加量作為該植物的呼吸速率不合理?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握光合作用和呼吸作用的過(guò)程，弄清楚圖中的物質(zhì)變化以及二氧化碳的來(lái)源和去路，明確蘋(píng)果酸在夜晚和白天的去向是不同的，并準(zhǔn)確判斷圖中物質(zhì)A的名稱(chēng)。8、酵母丙酮酸無(wú)氧后避免除梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)18~25℃不能因?yàn)榇姿峋枰谟醒跚覝囟茸詈檬?0~35℃條件下，才能將果酒轉(zhuǎn)化成果醋，而此時(shí)發(fā)酵裝置中的條件是無(wú)氧且溫度是18~25℃【解析】

分析題圖：圖示表示果酒的制作流程，酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下都能生活，在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不進(jìn)行酒精發(fā)酵；在無(wú)氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)，最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣，使其在有氧環(huán)境下大量繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。【詳解】（1）葡萄酒釀造的原理是利用酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸可產(chǎn)生酒精，無(wú)氧呼吸第一階段的產(chǎn)物是丙酮酸，而后在無(wú)氧條件下生成酒精和二氧化碳。（2）葡萄除梗應(yīng)在沖洗之后進(jìn)行，避免除梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)。（3）酵母菌的最適生長(zhǎng)溫度為18~25℃。醋酸菌是需氧型微生物，而釀制果酒時(shí)發(fā)酵裝置中為無(wú)氧環(huán)境，且溫度不適合醋酸菌生存，醋酸菌不能將果酒發(fā)酵為果醋?！军c(diǎn)睛】本題考查果酒與果醋制作的知識(shí)，意在考查能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過(guò)比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力。9、有較好的抗菌效果，且對(duì)成人產(chǎn)生毒副作用小因人身體細(xì)胞無(wú)細(xì)胞壁，該種抗生素不對(duì)人體細(xì)胞起作用涂布平板灼燒瓊脂維持細(xì)胞的生命活動(dòng)；維持細(xì)胞的酸堿平衡；調(diào)節(jié)滲透壓；細(xì)胞內(nèi)復(fù)雜化合物的重要組成成分配置培養(yǎng)基時(shí)被雜菌污染或接種過(guò)程未達(dá)到無(wú)菌要求【解析】

在均勻接種了金黃色葡萄球菌的固體培養(yǎng)基上，將2mg不同的抗生素加入培養(yǎng)基的不同位置，通過(guò)抑菌圈的大小來(lái)確定殺菌能力，即抑菌圈越大殺菌力越強(qiáng)，圖1中殺菌效果由強(qiáng)到弱依次為戊>乙>丙>丁>甲。圖2的縱坐標(biāo)表示成人中毒劑量，根據(jù)柱狀圖數(shù)據(jù)分析，中毒劑量越大，其副作用越小，因此五種抗生素對(duì)成人的毒副作用的大小依次為戊>丙>甲>乙>丁?！驹斀狻浚?）結(jié)合圖1和圖2分析可知，如果給予2mg劑量抗生素，乙種抗生素有較好的抗菌效果，且對(duì)成人產(chǎn)生毒副作用小，對(duì)成人使用是最適宜。（2）已知丁種抗生素作用的原理是抑制葡萄球菌細(xì)胞壁的形成，由此推測(cè)該種抗生素對(duì)成人的毒副作用劑量小的可能原因之一是，人身體細(xì)胞無(wú)細(xì)胞壁，該種抗生素不對(duì)人體細(xì)胞起作用。（3）為保證培養(yǎng)基上能均勻地生長(zhǎng)出一層金黃色葡萄球菌，將菌液接種到固體培養(yǎng)基上應(yīng)使用采用涂布平板法。接種操作前后需要對(duì)接種工具進(jìn)行灼燒滅菌。配置培養(yǎng)金黃色葡萄球菌的固體培養(yǎng)基中，除了水、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽等基本配方以外，培養(yǎng)基中通常還需加入瓊脂。金黃色葡萄球菌吸收無(wú)機(jī)鹽用于維持細(xì)胞的生命活動(dòng)、維持細(xì)胞的酸堿平衡、調(diào)節(jié)滲透壓、細(xì)胞內(nèi)復(fù)雜化合物的重要組成成分等。（4）如果在培養(yǎng)基上出現(xiàn)金黃色葡萄球菌以外的雜菌，原因可能是配置培養(yǎng)基時(shí)被雜菌污染或接種過(guò)程未達(dá)到無(wú)菌要求?！军c(diǎn)睛】解題關(guān)鍵是對(duì)題意和題圖的解讀：圖1中將抗生素加入培養(yǎng)基，通過(guò)抑菌圈的大小來(lái)確定殺菌能力，即抑菌圈越大殺菌力越強(qiáng)。圖2中成人中毒劑量越大，抗生素的副作用越小。10、萃取水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分離出油層和水層低1∶4NaCl無(wú)水Na2SO4將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡橘皮精油在光下易分解【解析】

1、植物有效成分提取常用的方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法，具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來(lái)決定。2、玫瑰精油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，適用于蒸餾法提取。2、橘皮精油主要貯藏在于檸檬皮中，采用水蒸氣蒸餾法會(huì)由于溫度過(guò)高使有效成分發(fā)生部分分解，水中蒸餾又會(huì)出現(xiàn)原料焦糊問(wèn)題，因此常采用壓榨法進(jìn)行提取。3、壓榨法提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程是：石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過(guò)濾→靜置→再次過(guò)濾→檸檬油?！驹斀狻浚?）植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等；玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，揮發(fā)性較強(qiáng)，適宜采用水蒸氣蒸餾法進(jìn)行提??；水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分離出油層和水層。（2）在進(jìn)行蒸餾時(shí)，為了防止冷凝管炸裂，進(jìn)水口比出水口低；水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，玫瑰花瓣與清水的質(zhì)量比為1∶4；經(jīng)上述方法提取后可收集到乳白色的乳濁液，為了使其分層，應(yīng)向乳濁液中加入NaCl；分離出油層后，為了吸收油層中的水分，一般加入無(wú)水Na2SO4。（3）由于新鮮橘皮中含有大量的果蠟、果膠、水分，直接壓榨橘皮，會(huì)出現(xiàn)滑脫現(xiàn)象，導(dǎo)致出油率較低；提高出油率可采取的措施是將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。由于橘皮精油在光下易分解，所以應(yīng)將提取的橘皮精油放在黑暗條件下保存。【點(diǎn)睛】本