魯教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)《遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)》示范公開(kāi)課教案

3/5第三節(jié)遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)一、教學(xué)目標(biāo)1.知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素、重金屬鹽、毒品等物質(zhì)有損人體健康。認(rèn)識(shí)掌握化學(xué)知識(shí)能幫助人體抵御有害物質(zhì)的侵害。2.了解蛋白質(zhì)的一些重要性質(zhì)。3.初步形成關(guān)心健康，珍愛(ài)生命，遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)、有害物質(zhì)的意識(shí)。二、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：了解重金屬鹽、黃曲霉毒素、CO、毒品等物質(zhì)對(duì)人體健康的危害。難點(diǎn)：通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，了解蛋白質(zhì)的一些重要性質(zhì)。三、教學(xué)準(zhǔn)備多媒體課件，實(shí)驗(yàn)用品：雞蛋清、蒸餾水、醋酸鉛溶液、硫酸銅溶液、濃硝酸；試管、試管夾、試管架、玻璃棒、量筒、燒杯、酒精燈。四、教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖環(huán)節(jié)一創(chuàng)設(shè)情境引入新課【導(dǎo)入】在法國(guó)曾舉辦了一次世界抽煙比賽。有一名男子在6小時(shí)43分內(nèi)連續(xù)抽掉126根香煙而笑傲江湖?？僧?dāng)他走到領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)時(shí)，卻猝然倒下，長(zhǎng)辭人間！【提問(wèn)】你知道他死亡的原因嗎？【講解】科學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)稱：香煙中大量的一氧化碳會(huì)減少血液中的含氧量，造成人體缺氧狀態(tài)，過(guò)量就會(huì)致死，這是他猝死的原因。觀看，傾聽(tīng)讓學(xué)生了解吸煙對(duì)生命活動(dòng)的危害。環(huán)節(jié)二新課講解【講解】一、預(yù)防重金屬鹽中毒有害物質(zhì)某些重金屬鹽：含汞、鎘、鉛、鉻、錳和銅元等素的無(wú)機(jī)鹽。其他有害物：有毒氣體、放射性物質(zhì)和部分有機(jī)物、砷化物等。來(lái)源：飲用水，不健康的食品，食物鏈和大氣。【演示實(shí)驗(yàn)】觀看蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)【講解】實(shí)驗(yàn)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象加熱雞蛋清雞蛋清凝固向雞蛋清中滴加醋酸鉛溶液雞蛋清凝固向雞蛋清中滴加硫酸銅溶液雞蛋清凝固向雞蛋清中滴加濃硝酸雞蛋清變黃向雞蛋清中加入甲醛溶液雞蛋清凝固灼燒羽毛或頭發(fā)有燒焦羽毛的氣味實(shí)驗(yàn)結(jié)論：蛋白質(zhì)在熱、酸、甲醛及重金屬作用下發(fā)生化學(xué)變化，結(jié)構(gòu)就會(huì)被破壞，生理活性隨之消失?！痉椒▽?dǎo)引】引起蛋白質(zhì)變性的原因可分為物理和化學(xué)因素兩類。物理因素：加熱、加壓、脫水、攪拌、振蕩、紫外線照射、超聲波的作用等?；瘜W(xué)因素：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、尿素、重金屬鹽、十二烷基磺酸鈉(SDS)等?！咎釂?wèn)】問(wèn)題1：若不慎誤服重金屬鹽，在去醫(yī)院之前可采取哪些方法來(lái)緩解癥狀？服用含蛋白質(zhì)豐富的食物，如生蛋清、牛奶、豆?jié){。問(wèn)題2：醫(yī)院常用煮沸法消毒醫(yī)療器械，注射時(shí)用酒精棉球擦皮膚，為什么呢？各種細(xì)菌和病毒的主要成分是蛋白質(zhì)，所以我們可以利用紫外線、酒精、碘酒或高溫等來(lái)殺菌消毒。問(wèn)題3：長(zhǎng)期大量飲用酒精飲料對(duì)人體有無(wú)危害？為什么？有，酒精會(huì)使蛋白質(zhì)變性，失去正常生理功能。【講解】二、不吃變質(zhì)食物食物在加工和貯存的過(guò)程中會(huì)受到菌類的污染，特別是在溫暖和潮濕的環(huán)境中，食物很容易變質(zhì)，不僅失去了原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)對(duì)人體造成多種危害。霉菌毒素，一類小分子量的天然有機(jī)化合物，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，只有在高溫下才能被完全破壞。黃曲霉素被認(rèn)為是毒性最強(qiáng)的一種?！局v解】變質(zhì)食品的危害誤食后會(huì)引起惡心、嘔吐或頭暈、昏迷等癥狀，長(zhǎng)期食用可致神經(jīng)和內(nèi)分泌紊亂、致癌致畸、肝腎損傷等?！局v解】防止食品變質(zhì)、食品中毒的措施①妥善保存食物；②不吃霉變的食品和超過(guò)保質(zhì)期的食品?！竞献魈骄俊块喿xP89頁(yè)~P90頁(yè)的內(nèi)容，回答下列問(wèn)題問(wèn)題1：吸煙有哪些危害？影響呼吸功能，導(dǎo)致肺部病變，降低機(jī)體免疫力，誘發(fā)多種疾病甚至癌變，污染家庭和公共環(huán)境。問(wèn)題2：香煙煙霧中的有害物質(zhì)都有哪些？一氧化碳、苯、甲醛、尼古丁、焦油、重金屬鹽等。【講解】三、拒絕煙草1.一氧化碳可與人體血液中的血紅蛋白結(jié)合，使紅細(xì)胞輸氧能力降低，導(dǎo)致人體缺氧，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使人缺氧窒息死亡。2.尼古丁和焦油的危害①尼古?。簞《九d奮劑，進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，刺激交感神經(jīng)，使人產(chǎn)生依賴。②焦油：可粘附于咽部和支氣管內(nèi)壁，誘發(fā)病變；還可在肺泡堆積，影響呼吸，甚至導(dǎo)致病變?！咀⒁狻磕峁哦『徒褂凸餐饔玫慕Y(jié)果是會(huì)降低肌體的免疫能力，誘發(fā)多種疾病甚至癌變【講解】四、遠(yuǎn)離毒品1.常見(jiàn)的毒品：罌粟、鴉片、嗎啡、海洛因、可卡因、大麻、冰毒、搖頭丸。2.藥物作用作用于人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，具有鎮(zhèn)靜、止痛和興奮作用，這些麻醉品或精神藥物被非法使用，即會(huì)成為毒品。3.危害使人產(chǎn)生抗藥性和對(duì)毒品的依賴性，即通常所說(shuō)的“毒癮”。更為可怕的是，這種對(duì)毒品的依賴性難以消除。吸毒對(duì)社會(huì)、家庭和個(gè)人都有極大的危害。4.牢記：“毒品萬(wàn)萬(wàn)試不得！”傾聽(tīng)，記錄筆記。觀看實(shí)驗(yàn)視頻，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。記錄筆記傾聽(tīng)，記錄筆記。傾聽(tīng)，記錄筆記思考，分組討論并回答問(wèn)題。傾聽(tīng)，觀看傾聽(tīng)，記錄筆記。分小組閱讀教材，思考并回答下列問(wèn)題。傾聽(tīng)，記錄筆記。傾聽(tīng)，觀看傾聽(tīng)明確重金屬鹽的種類，初步知道遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)、預(yù)防重金鹽中毒的重要性。通過(guò)觀看實(shí)驗(yàn)視頻，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，幫助學(xué)生從識(shí)別蛋白質(zhì)到認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的變性，再到探究能使蛋白質(zhì)變性的重金屬鹽等物質(zhì)。通過(guò)教師總結(jié)，讓學(xué)生明確引起蛋白質(zhì)變性的原因。通過(guò)回答問(wèn)題，在問(wèn)題中鞏固所學(xué)知識(shí)，讓學(xué)生能夠?qū)W以致用。明確變質(zhì)食物帶來(lái)的危害。了解防止食品變質(zhì)、食品中毒的措施。使學(xué)生感受吸煙帶來(lái)的危害。培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力。使學(xué)生了解一氧化碳、尼古丁和焦油的危害，給學(xué)生樹(shù)立遠(yuǎn)離煙草的意識(shí)。了解常見(jiàn)的毒品種類。讓學(xué)生了解毒品的危害，培養(yǎng)學(xué)生珍愛(ài)生命，遠(yuǎn)離毒品的意識(shí)。環(huán)節(jié)三拓展延伸【展示】世界上最毒的物質(zhì)——H型肉毒桿菌毒素觀看，傾聽(tīng)拓展學(xué)生的知識(shí)面。隨堂作業(yè)PPT展示做題通過(guò)習(xí)題鞏固本節(jié)所學(xué)知識(shí)環(huán)節(jié)四課