新鮮花生的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

新鮮花生的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用新鮮花生的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用花生的吃法也是多種多樣，可生食，可油炸、炒、煮，新鮮花生的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?下面就讓我來告訴你答案?；ㄉ臓I養(yǎng)價(jià)值花生的熱量高于肉類，比牛奶高20%高40%，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高?；ㄉ羞€含有維生素ABEK酸、棕櫚酸等。1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;2.花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效;3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病;4.花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同第2頁/總共5頁時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。功效與作用花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一自古以來就有“長生果”的美譽(yù)。民諺道:“常吃花生能養(yǎng)生”，研究發(fā)現(xiàn)，其具有一定的藥用價(jià)值和保健功能。1醇:花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。2老:花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能;可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。3瘤:花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，同時(shí)還能降低血小板聚第3頁/總共5頁集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效對(duì)飲食與健康發(fā)揮更大的作用。適用人群花生營養(yǎng)豐富，一般人群均可以食用。1、適宜營養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜孕婦食用，可以預(yù)防貧適宜寶寶食用，能提高寶寶記憶;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用。2、用;花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食;內(nèi)熱上火者不宜食用，因花生性燥，能使口愈跌打損傷者不宜食用，因花生中有一種凝血因子，可使血淤不散，加重淤腫?；ㄉ怨啪陀小伴L生果”的美譽(yù)。民諺道:“常吃花生能養(yǎng)生”，經(jīng)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，其具有一定的藥用價(jià)值和保健功能。但是關(guān)于吃花生的一些注意事項(xiàng)也需要了解哦，花生最好煮著吃，不建議吃生花生米和油炸的花生。第4頁/總共5頁挑選花生方法1、如果買的是帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿。如果花生殼的表面出現(xiàn)霉變現(xiàn)象，色澤出現(xiàn)霉色則不宜購買。2、如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細(xì)粉。對(duì)于表面已經(jīng)開裂、發(fā)芽的花生仁不宜購買。此外，如果將花生仁浸泡入水中，取出后用白紙用力摩擦，但紙上沒有一點(diǎn)紅色證明花生沒有被染色，可以放心購買。同時(shí)，如果花生仁一端中的“小