鮮奶吧配送流程體系

湖北俏牛兒鮮奶吧有限公司配送體系湖北俏牛兒鮮奶吧公司采取企業(yè)自營(yíng)配送的配送體系，本著安全、快速、高效的理念，全程可監(jiān)控、責(zé)任可追索的原則，組建自己的配送中心和物流系統(tǒng)，設(shè)置專門(mén)的配送部門(mén)和配送人員，對(duì)俏牛兒鮮奶吧所有網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行產(chǎn)品配送。一：建立配送中心1、配送中心建立配送數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，對(duì)所有出入貨信息進(jìn)行電子登記，通過(guò)電子信息進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)度配送。處理配送訂單，收集整理配送信息，建立配送記錄，匯總管理客戶信息，協(xié)助完成銷售點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。2、建立嚴(yán)格的溫控系統(tǒng)，對(duì)鮮奶進(jìn)行溫度控制，嚴(yán)格控制在0~4℃。3、建立標(biāo)準(zhǔn)化冷庫(kù)系統(tǒng)，安裝齊全影像監(jiān)控設(shè)備，通過(guò)攝像頭對(duì)庫(kù)房以及四周環(huán)境進(jìn)行24小時(shí)不間斷監(jiān)控，保證庫(kù)房以及庫(kù)房?jī)?nèi)貨物的安全，創(chuàng)造良好的存儲(chǔ)環(huán)境，確保鮮奶品質(zhì)。4、建立高效運(yùn)輸管理系統(tǒng)，包括調(diào)度管理、車輛管理、配件管理、油耗管理、費(fèi)用結(jié)算、人員管理、資源管理、績(jī)效考核、財(cái)務(wù)核算、車輛跟蹤、業(yè)務(wù)跟蹤、業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)、賬單查詢。二：制定合理、高效的物流配送體系的衡量標(biāo)準(zhǔn)1、配送反應(yīng)快速化快速化是指鮮奶配送的作業(yè)速度快捷，包括備貨作業(yè)快速化、裝卸作業(yè)快速化和送達(dá)服務(wù)快速化等。配送體系內(nèi)部運(yùn)作快速化的目的在于縮短鮮奶運(yùn)輸時(shí)間，而是整個(gè)物流配送系統(tǒng)的加快。2、配送運(yùn)作規(guī)范化配送運(yùn)作規(guī)范化是根據(jù)現(xiàn)代物流配送的要求，對(duì)鮮奶配送作業(yè)流程和具體配送作業(yè)進(jìn)行規(guī)范，并確立作業(yè)檢查、評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，按此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行具體運(yùn)作組織及管理，以提高鮮奶配送作業(yè)質(zhì)量、降低配送作業(yè)成本，以求鮮奶運(yùn)輸時(shí)間最小化。3、配送信息電子化配送信息和運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)都有密切的關(guān)系，在整個(gè)配送體系中起著中樞作用。加強(qiáng)配送信息的管理才能使整個(gè)鮮奶配送體系成為一個(gè)有機(jī)的整體，而不是各個(gè)環(huán)節(jié)孤立活動(dòng)。在配送活動(dòng)中，不僅要對(duì)各項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃預(yù)測(cè)、動(dòng)態(tài)分析、綜合歸納，還要及時(shí)提供物流費(fèi)用、生產(chǎn)情況、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、相關(guān)政策等信息。4、配送低成本化優(yōu)質(zhì)的配送體系應(yīng)該是實(shí)現(xiàn)信息處理和產(chǎn)品配送的快速化的同時(shí)，通過(guò)降低配送運(yùn)營(yíng)的直接成本，如搬運(yùn)成本、貨運(yùn)成本、牛奶變質(zhì)和損壞失成本等，為連鎖企業(yè)增加經(jīng)濟(jì)效益。三、配送中心作業(yè)流程1、訂貨各鮮奶吧通過(guò)電子信息系統(tǒng)向配送中心下訂單，所有訂單經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)處理后進(jìn)入配送流程。配送中心對(duì)鮮奶吧的訂單資料進(jìn)行核對(duì)檢查，發(fā)現(xiàn)要求送貨時(shí)間有問(wèn)題或出貨有時(shí)間延遲時(shí)，要與鮮奶吧門(mén)店再次確認(rèn)訂單內(nèi)容或更正要求的進(jìn)貨時(shí)間。每一訂單必須有唯一的訂單和號(hào)嗎，可以根據(jù)銷售單位來(lái)確定。核對(duì)完成綜合整理后生成提貨單，配送中心向牧場(chǎng)發(fā)出訂貨信息，通知牧場(chǎng)備貨，并向運(yùn)輸中心調(diào)度車輛前往，等待牧場(chǎng)冷庫(kù)發(fā)貨。2、裝載核對(duì)提貨單，在電子信息系統(tǒng)上確認(rèn)是否有足夠貨源，如果沒(méi)有，參考鮮奶存貨不足異動(dòng)處理。檢查裝載工具。由司機(jī)在出發(fā)前例行檢查裝載車輛是否處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，車內(nèi)冷凍裝置是否正常工作，裝載前對(duì)車內(nèi)溫控設(shè)備校準(zhǔn)。檢查GPS裝置是否正常工作，對(duì)所有檢查結(jié)果進(jìn)行記錄。進(jìn)行裝載前衛(wèi)生檢查。裝載車輛是否經(jīng)過(guò)仔細(xì)清洗打掃，裝載的容器是否經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒，裝載人員的衛(wèi)生狀況是否符合裝載規(guī)定。對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行記錄并存檔。車輛到冷庫(kù)裝載鮮奶，冷凍罐要合理擺放，便于卸貨時(shí)撿取送配，裝配過(guò)程中做到快速、準(zhǔn)確，做到最少時(shí)間裝配成功。裝載。進(jìn)入牧場(chǎng)前進(jìn)入消毒池進(jìn)行消毒完畢后，向牧場(chǎng)工作人員交接提貨單，等待對(duì)方核對(duì)，等待車內(nèi)溫度下降到0℃時(shí)開(kāi)車門(mén)進(jìn)行裝載，由牧場(chǎng)工作人員輔助裝載，裝載完成后等待牧場(chǎng)核對(duì)歸檔完成后，回收提貨清單離開(kāi)。3、運(yùn)輸運(yùn)輸過(guò)程中保證兩人共同承擔(dān)運(yùn)輸任務(wù)，一名司機(jī)，一名配送人員。運(yùn)輸路線由配送中心統(tǒng)一規(guī)劃，運(yùn)輸過(guò)程中，司機(jī)和配送人員不得擅自更改配送路線。運(yùn)輸過(guò)程中司機(jī)和配送人員不得吸煙、喝酒，按照配送中心規(guī)劃路線前進(jìn)，如果路面出現(xiàn)狀況，及時(shí)報(bào)告配送中心，在配送中心指導(dǎo)下選取其他路線。車輛在行進(jìn)過(guò)程中應(yīng)保持勻速平穩(wěn)駕駛，配送人員隨時(shí)關(guān)注車內(nèi)溫度變化狀況，并對(duì)突發(fā)狀況進(jìn)行緊急排查。隨時(shí)注意路況，小心駕駛，不得在路途隨意?？?、逗留和更改運(yùn)輸線路。運(yùn)輸過(guò)程中，因?yàn)榉亲匀灰蛩貙?dǎo)致鮮奶變質(zhì)或者其他損失的由司機(jī)和配送人員共同承擔(dān)責(zé)任，事后責(zé)任勘察由配送中心進(jìn)行，對(duì)事故發(fā)生和事故處理進(jìn)行整理匯報(bào)，追索相關(guān)人員職責(zé)。4、收貨車輛到達(dá)目的地，由鮮奶吧工作人員簽收貨單貨單后收貨，并由店面工作人員詳細(xì)登記入貨信息（時(shí)間、數(shù)量、送貨人員、送貨車車號(hào)等）。每一次卸載時(shí)間不超過(guò)5分鐘，以保持車廂內(nèi)溫度，由鮮奶吧工作人員協(xié)助配送人員負(fù)責(zé)卸載，鮮奶吧工作人員進(jìn)行訂單確認(rèn)后檢驗(yàn)貨物，卸貨完成后簽單確認(rèn)。卸貨完成后將鮮奶吧或者客戶單位用過(guò)的冷凍罐進(jìn)行檢查回收，檢查是否有損壞，記錄數(shù)量和損壞狀態(tài)。交卸貨完畢，立即關(guān)上車門(mén)準(zhǔn)備出發(fā)到下一鮮奶吧店面，同時(shí)檢查溫度，如出現(xiàn)異常，及時(shí)排查。在卸載過(guò)程中有貨品損壞的，追索責(zé)任，同時(shí)銷售點(diǎn)拒收。5、鮮奶存貨不足的異動(dòng)處理當(dāng)某鮮奶吧存貨不足時(shí)，即時(shí)呼叫配送中心，由配送中心根據(jù)綜合信息，決定是緊急調(diào)車到牧場(chǎng)調(diào)配，還是從其他臨近的鮮奶吧配送部分貨品應(yīng)急。6、配送反饋交卸貨物全部完成后，配送；冷凍車迅速返回，對(duì)運(yùn)輸工具進(jìn)行再次檢查清潔，同時(shí)對(duì)冷凍罐進(jìn)行回收處理，配送人員填寫(xiě)調(diào)度表，將配送過(guò)程匯報(bào)給配送中心，由配送中心記錄存檔；司機(jī)填寫(xiě)駕駛記錄表，完成此次駕駛?cè)蝿?wù)。當(dāng)天配送任務(wù)完成后，由配送中心進(jìn)行配送計(jì)劃實(shí)施反饋整理，對(duì)其中不完善的地方進(jìn)行完善，調(diào)節(jié)配送計(jì)劃和路線，完善配送過(guò)程控制。配送成本控制：配送成本控制涉及到運(yùn)輸管理、運(yùn)輸成本、運(yùn)輸調(diào)度配送中心訂單登記訂單編號(hào)時(shí)間單位訂奶要求配送狀態(tài)訂單編號(hào)為：當(dāng)天日期后六位+接到訂單時(shí)間（時(shí)針時(shí)刻）+當(dāng)天訂單數(shù)目編號(hào)湖北俏牛兒鮮奶吧管理公司鮮奶提貨單時(shí)間：20年月日時(shí)發(fā)貨單位：車輛編號(hào)：訂單編號(hào)：收貨單位：收貨地址：聯(lián)系人：聯(lián)系電話：產(chǎn)品單價(jià)數(shù)量金額總計(jì)總計(jì)：發(fā)貨單位簽字蓋章 收貨單位簽字蓋章發(fā)貨時(shí)間：年月日時(shí)收貨時(shí)間：年月日時(shí)湖北俏牛兒鮮奶吧管理公司店面交貨單車輛編號(hào)：訂單編號(hào)：店面編號(hào)：店面地址：聯(lián)系人：聯(lián)系電話：產(chǎn)品單價(jià)數(shù)量金額總計(jì)總計(jì)：收貨人簽字：收貨時(shí)間：年月日時(shí)店面編號(hào)為：地區(qū)字母編