大白菜栽培及病蟲(chóng)害防治技術(shù)

關(guān)于大白菜栽培及病蟲(chóng)害防治技術(shù)1第1頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三2第一節(jié)概述一、白菜類蔬菜的種類二、白菜類蔬菜的特征特性三、白菜類蔬菜生產(chǎn)概況第2頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三3一、白菜類蔬菜的種類按植物學(xué)分類：十字花科—蕓薹屬—蕓薹種。大白菜亞種蕪菁亞種白菜亞種小白菜變種烏塌菜變種菜薹變種散葉變種半結(jié)球變種花心變種結(jié)球變種卵圓形（海洋性氣候生態(tài)型）平頭型（大陸性氣候生態(tài)型）直筒型（交叉性氣候生態(tài)型）第3頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三42.大白菜亞種1.小白菜亞種：3.蕪菁亞種第4頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三5二、白菜類蔬菜共同的栽培特性：1.具有相同的染色體數(shù)和染色體組2.起源于溫帶，喜溫和，較耐寒，但多不耐熱。3.葉面積大，蒸騰量大，但根系淺，要求合理灌溉。4.需肥多，特別是N、P、K肥。5.用種子繁殖，可直播，也可育苗移栽。6.有共同的病蟲(chóng)害病害：病毒、霜霉、軟腐、黑斑、根腫病等。蟲(chóng)害：菜蚜、菜蛾、菜螟、猿葉蟲(chóng)、黃條跳蛺等。第5頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三6三、生產(chǎn)概況1.我國(guó)主要的蔬菜作物。2.北方以大白菜栽培為主，南方以小白菜栽培為主。2.北方大白菜以秋季露地栽培為主，還有春季和夏季栽培。第6頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三7第一節(jié)大白菜一、概述二、生物學(xué)特性三、季節(jié)季節(jié)及優(yōu)良品種四、大白菜栽培技術(shù)大白菜栽培第7頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三8一、概述㈠栽培歷史和起源㈡栽培現(xiàn)狀第8頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三9㈠栽培歷史和起源1.栽培歷史周代—《詩(shī)經(jīng)》—“葑”—蕪菁、蘿卜和芥菜的總稱南北朝—《南齊書(shū)》—“菘”—南方的小白菜唐朝—《新修本草》—“牛肚菘”—散葉大白菜明朝—《學(xué)圃雜疏》—“黃芽菜”—花心大白菜清朝—《順天府志》和《續(xù)菜譜》——結(jié)球大白菜第9頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三102.起源：兩種觀點(diǎn)⑴分化起源：由南方的小白菜演化而來(lái)。⑵雜交起源：由南方的小白菜和北方的蕪菁天然雜交而來(lái)。。第10頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三11㈡大白菜的類型按植物學(xué)分類：十字花科—蕓薹屬—蕓薹種—大白菜亞種散葉變種半結(jié)球變種花心變種結(jié)球變種卵圓形（海洋性氣候生態(tài)型）平頭型（大陸性氣候生態(tài)型）直筒型（交叉性氣候生態(tài)型）四個(gè)變種和結(jié)球變種的三個(gè)生態(tài)型是我國(guó)大白菜的基本類型1.大白菜的基本類型第11頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三12⑴散葉變種：頂芽不發(fā)達(dá)，不形成葉球，抗性強(qiáng)。⑵半結(jié)球變種：頂芽較發(fā)達(dá)，形成空虛葉球，頂部開(kāi)放。⑶花心變種：頂芽發(fā)達(dá)，形成緊實(shí)球?qū)?、褶抱外翻。⑷結(jié)球變種：頂芽發(fā)達(dá)，球?qū)崱⒈Ш?。大白菜?個(gè)變種第12頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三131.卵圓型（海洋性氣候生態(tài)型）葉球卵圓形，球形指數(shù)（葉球高度÷葉球直徑）約為1.5；栽培中心為山東半島。結(jié)球白菜的三個(gè)基本生態(tài)型2.平頭型（大陸氣候生態(tài)型）葉球倒圓錐形，球形指數(shù)接近于1。栽培中心河南中部。3.直筒型（交叉性氣候生態(tài)型）葉球細(xì)長(zhǎng)圓筒形，球形指數(shù)大于4，栽培中心為冀東。第13頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三142.大白菜的次級(jí)類型基本類型之間相互雜交后經(jīng)選育而產(chǎn)生的栽培類型。1.平頭直筒型為平頭型×直筒型的雜種后代。2.平頭卵圓型為平頭型×卵圓形的雜種后代。3.圓筒型為卵圓形×直筒型的雜種后代。4.花心直筒型為花心變種×直筒型的雜種后代。5.花心卵圓型為花心變種×卵圓型的雜種后代。第14頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三15中國(guó)大白菜的品種系統(tǒng)第15頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三16㈡栽培現(xiàn)狀：

大白菜主要在北方栽培，以秋季露地栽培為主。種植面積大，產(chǎn)量高，食用期長(zhǎng)。近些年，從國(guó)外引進(jìn)和選育了春季和夏季栽培品種，春白菜和夏白菜栽培也有一定的面積。第16頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三17二、生物學(xué)特性㈠植物學(xué)特征㈡生長(zhǎng)發(fā)育周期㈢對(duì)環(huán)境條件的要求第17頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三18（一）植物學(xué)特征根莖葉花果實(shí)種子第18頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三191.根⑴直根系：主根較發(fā)達(dá)，主根上有側(cè)根兩列。⑵淺根性，主要分布在25cm土層內(nèi)。第19頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三202、莖

⑴短縮莖：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期莖短縮肥大⑵花莖：生殖生長(zhǎng)時(shí)期抽生為花莖第20頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三213、葉：具明顯的“器官異態(tài)”現(xiàn)象。①子葉：兩枚，對(duì)生有柄；②基生葉：兩枚，對(duì)生，長(zhǎng)橢圓形，有柄無(wú)翼；③中生葉：互生，一般2～3個(gè)葉環(huán)。早熟品種葉序2/5(3/8)型，晚熟品種葉序3/8(5/13)型。④球葉：著生在莖的頂端，是同化產(chǎn)物的貯藏器官。⑤莖生葉：通過(guò)春化階段以后，花薹抽生，產(chǎn)生花莖，著生在花莖上的葉成為莖生葉。第21頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三224、花

①總狀花序：花淡黃色。②完全花：花瓣4枚，雄蕊6枚，子房上位。第22頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三235、果實(shí)及種子①長(zhǎng)角果：成熟時(shí)縱裂為兩瓣。②種子：圓形，紅褐色，無(wú)胚乳，有縱凹紋。第23頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三24（二）生活周期

二年生植物，生活周期經(jīng)歷兩大階段。1.營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段⑴發(fā)芽期⑵幼苗期⑶蓮座期⑷結(jié)球期⑸休眠期2.生殖生長(zhǎng)階段⑴抽薹期⑵開(kāi)花期⑶結(jié)莢期第24頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三251.營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段⑴發(fā)芽期：種子萌動(dòng)-“拉十字”。一般3天子葉展開(kāi)，7～8天“拉十字”，拉十字為其臨界特征。

第25頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三26⑵幼苗期：早熟品種12～13天，中晚熟品種17～18天，該期生長(zhǎng)量小，但生長(zhǎng)速度快。這一時(shí)期幼苗小，需加強(qiáng)管理。拉十字～第一葉環(huán)形成即“團(tuán)棵”。團(tuán)棵為期臨界特征。第26頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三27⑶蓮座期：此期生長(zhǎng)量大而且迅速。栽培上，要通過(guò)肥水管理來(lái)促進(jìn)蓮座葉的生長(zhǎng)及球葉的分化。團(tuán)棵至再長(zhǎng)出第2和第3個(gè)葉環(huán)，形成發(fā)達(dá)的葉叢。早熟品種18～20天，中晚熟品種26～28天。第27頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三28注意苗期至團(tuán)棵期要控水控肥(主要控氮)。除了特殊情況要施提苗肥以外，一般在蓮座期要蹲苗，目的是使地上部同化器官(外葉)生長(zhǎng)健壯，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和下扎，為后期的快速生長(zhǎng)與大量吸收養(yǎng)分和水分打下基礎(chǔ)。第28頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三29⑷結(jié)球期：從開(kāi)始包心至形成整個(gè)葉球。早品種25～30天，中晚熟品種35～50天。此期生長(zhǎng)量占植株重量的70%。第29頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三30①結(jié)球前期：從開(kāi)始包心到葉球的輪廓形成，又稱抽筒期。這時(shí)蓮座葉面積繼續(xù)擴(kuò)大，外層球葉旺長(zhǎng)，對(duì)水肥需求量逐漸增大。結(jié)球期又可分為3個(gè)時(shí)期：②結(jié)球中期：是球葉生長(zhǎng)充實(shí)葉球的時(shí)期，又稱灌心期。此時(shí)球重增加最快，量最大。對(duì)水肥需求量最多的時(shí)期。③結(jié)球后期：指收獲前7～15天至收獲。葉球體積不再長(zhǎng)大，但內(nèi)部繼續(xù)充實(shí)，外葉葉緣變黃。第30頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三31⑸休眠期：收獲后貯藏，植株進(jìn)入休眠狀態(tài)。大白菜貯藏適宜溫度為0-2℃，相對(duì)濕度為95%~98%。大白菜在結(jié)球期已分化花原基和一些幼小的花芽，在休眠期內(nèi)繼續(xù)形成花芽。第31頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三321.溫度2.光照3.水份4.土壤5.營(yíng)養(yǎng)㈢對(duì)環(huán)境條件的需求第32頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三33⑴喜溫和氣候，不耐熱也不耐寒。①發(fā)芽期：20～25℃②幼苗期：22～25℃③蓮座期：17～22℃④結(jié)球期：12～22℃。⑤貯藏期：0～2℃

生長(zhǎng)適溫10℃-22℃，25℃以上及5℃下會(huì)生長(zhǎng)不良。一般可忍耐0℃~-2℃，到-2℃~-5℃則受凍害。1、溫度⑵不同生長(zhǎng)時(shí)期要求溫度不同第33頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三34①萌動(dòng)種子②春化適溫：2-5℃以下。③春化時(shí)間：在2～5℃時(shí)10～15天。⑶春化類型-種子春化①溫度：18～20℃的較高溫度條件②日照：12小時(shí)以上抽薹開(kāi)花條件：春化條件：第34頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三352、光照要求中等光強(qiáng)⑴光補(bǔ)償點(diǎn)1500lx，光飽和點(diǎn)為4萬(wàn)lx。⑵長(zhǎng)日照作物：要求12h以上的日照長(zhǎng)度才能抽薹開(kāi)花。第35頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三363、水分喜濕★大白菜葉面積大，水分蒸騰量高，但根系淺，吸水能力差。故需水較多，特別是結(jié)球期，需水量最大。第36頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三37

對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但以疏松肥沃、通氣保水保肥能力強(qiáng)的土壤為好。①砂土：前期生長(zhǎng)良好而后期不良，產(chǎn)量和品質(zhì)均低。②壤土：適于白菜栽培，葉球充實(shí)，產(chǎn)量和品質(zhì)均高。③粘土：能獲高產(chǎn)，但品質(zhì)較差。4、土壤第37頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三385、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)元素：產(chǎn)量高，需肥量大①缺N：生長(zhǎng)緩慢、葉小色淺，葉球不充實(shí)，產(chǎn)量和品質(zhì)都降低。②缺P(pán)：葉色暗綠，葉背和葉柄發(fā)紫，植株矮小。③缺K：葉緣枯黃而呈“焦邊”狀，且蓮座葉未老先衰。第38頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三39④缺鈣：導(dǎo)致“干燒心”。發(fā)生于土壤干燥或施肥過(guò)多，造成土壤濃度太高而水分吸收受阻時(shí)。⑤缺硼：引起葉柄內(nèi)側(cè)組織木栓化，由褐變黑褐色，結(jié)球不良。第39頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三40(2)吸肥特點(diǎn)①各時(shí)期吸收量不同，以全生長(zhǎng)吸收總量為100%。發(fā)芽期：占0.01%，幼苗期：占0.43%，蓮座期：占10%，結(jié)球期：占89%左右。其中結(jié)球前期約占23.34%，中期占58.72%，后期占7.3%。第40頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三41②各種元素的吸收比例大體上是結(jié)球以前，N最多，K次之，P最少；結(jié)球以后，K最多，N次之，P最少。第41頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三42三、栽培季節(jié)與優(yōu)良品種㈠栽培季節(jié)㈡優(yōu)良品種第42頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三43㈠栽培季節(jié)與優(yōu)良品種露地栽培黃淮流域：春、夏、秋三茬東北大部分地區(qū)：春、秋兩茬高寒地區(qū)：一年一茬設(shè)施栽培遮蔭避雨栽培華南地區(qū)：周年栽培第43頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三44㈡優(yōu)良品種秋白菜：北京新三號(hào)、豐抗80、太原二青、魯白3號(hào)、山東2號(hào)、山東5號(hào)、豐抗85等。春白菜：韓國(guó)進(jìn)口的春夏王、春黃、陽(yáng)春、金鋒、強(qiáng)勢(shì)、高冷地，日本進(jìn)口的春大將和國(guó)內(nèi)的魯春白一號(hào)夏白菜：抗熱45號(hào)、夏陽(yáng)50、早心白第44頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三45四、大白菜栽培技術(shù)（一）秋季大白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)（二）春季大白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)（三）夏季大白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)第45頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三46（一）秋季大白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)1.品種選擇2.整地做畦3.適時(shí)播種4.苗期管理5.蓮座期管理6.結(jié)球期管理7.病蟲(chóng)害防治第46頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三471.品種選擇應(yīng)根據(jù)栽培目的選擇適宜的品種。①早熟栽培：國(guó)慶前上市或播種期晚的應(yīng)選早熟（60~70天）品種。豐抗70、小雜65等生育期短的品種。②冬貯栽培：一般冬貯菜應(yīng)選擇中晚熟(80-95天）品種，北京新3號(hào)、北京中白四號(hào)、太原二青等第47頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三482.整地做畦①輪作：實(shí)行2～3年的輪作。②施肥：需施用大量的有機(jī)肥作底肥。畝施有機(jī)肥5000公斤，并摻施過(guò)鈣30～40公斤或磷酸二銨20～30公斤。③做畦：最好起壟，一般為60cm寬的大壟。第48頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三493.適時(shí)播種對(duì)播種期要求比較嚴(yán)格。栽培播種時(shí)期為立秋前后。播種過(guò)早，易得病，播種晚了又包心不實(shí)，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。第49頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三504.播后管理管理⑴發(fā)芽期⑵幼苗期⑶蓮座期⑷接球期第50頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三51⑴發(fā)芽期

要求出苗整齊澆水：“三水齊苗”第51頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三52⑵幼苗期A.肥水管理：每次間苗和定苗后再澆一次水。B.間苗定苗:“兩間一定”，在露真葉時(shí)間第一次、留4～5株；

3～4葉時(shí)間第二次，留2～3株；

5～6葉時(shí)，留單株定苗。C.中耕除草：不要傷根傷葉第52頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三53⑶蓮座期管理管理原則：擴(kuò)大葉面積，平衡根葉生長(zhǎng)，促進(jìn)迅速形成心葉，為結(jié)球期打下良好的基礎(chǔ)。管理措施：至封壟前結(jié)束中耕；定苗后追施一次“發(fā)棵肥”，以后保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。蓮座后期應(yīng)適度控水“蹲苗”。第53頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三54⑷結(jié)球期管理

“蹲苗”結(jié)束后開(kāi)始澆水，以后要保持土面濕潤(rùn)。包心前5~6d追“結(jié)球肥”，包心后約15~20d再追1次“灌心肥”。收獲前5~8d停止?jié)菜岣吣唾A性。第54頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三555.收獲大白菜生長(zhǎng)后期，天氣多變，氣溫日漸下降，為防霜凍、機(jī)械損傷，要及時(shí)捆扎。一般在收獲前10-15天，停止?jié)菜?，將蓮座葉扶起，抱住葉球，然后用浸透的甘薯秧或谷草將葉捆住，使包心更緊實(shí)并繼續(xù)生長(zhǎng)。中晚熟品種盡量延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，但霜凍前必須收獲。⑴收獲期：冬貯白菜應(yīng)盡可能延遲收獲，但在溫度降至-2℃以下會(huì)發(fā)生凍害。⑵收獲方式：有砍菜和拔菜兩種方式，收獲后最好在田間晾曬2-3天。第55頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三56（二）大白菜春季栽培技術(shù)要點(diǎn)栽培難點(diǎn)：

白菜冬性較弱，通過(guò)春化溫度條件要求不嚴(yán)格，一般在2-10℃低溫下10-15天可以完成春化過(guò)程。一旦通過(guò)階段發(fā)育春化過(guò)程，在18-20℃高溫下14小時(shí)的長(zhǎng)日照可迅速抽苔開(kāi)花的，全部進(jìn)行生殖生長(zhǎng)階段，失去白菜經(jīng)濟(jì)價(jià)植。第56頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三57關(guān)鍵技術(shù)：1.品種選擇2.適期播種3.育苗移栽4.適時(shí)定植5.定植后的管理6.及時(shí)收獲。第57頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三581.品種選擇：

應(yīng)選耐低溫、耐先期抽薹、早熟、抗軟腐病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種。★普通的秋冬大白菜品種不適宜春季反季節(jié)栽培。目前在生產(chǎn)上應(yīng)用較好的品種有春夏王、春大將、菊錦、春秋54等。第58頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三592.適期播種播種越早，抽薹的可能性越大，播種過(guò)晚，結(jié)球期天氣較熱，雨水偏多，不利于包心。第59頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三60溫室育苗2月底1月底日光溫室栽培溫室育苗3月中下旬2月中下旬大、中棚栽培溫室育苗4月初3月上旬小拱棚栽培直播4月上旬地膜覆蓋溫室育苗4月15日4月10日露地栽培備注定植期播種期栽培方式第60頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三61

3.育苗移栽采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗或營(yíng)養(yǎng)土方育苗營(yíng)養(yǎng)土：腐熟糞和園田土按3：7比例混合過(guò)篩而成。播種：播種前先澆足水，待水下滲后播種，每缽播2~3粒種子，覆蓋0.8~1厘米厚的細(xì)土，蓋膜保溫、保濕。齊苗后及時(shí)間苗，2片真葉時(shí)定苗。苗期管理：育苗的關(guān)鍵技術(shù)在于溫度管理，苗期控制在13℃以上。苗齡一般控制在30天左右，定植葉片數(shù)約6~7片。第61頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三624、適時(shí)定植，合理密植定植期：露地定植期為4月10日左右，做畦：采用平畦或小高畦栽培。一般畦寬1米，畦長(zhǎng)5-8米，每畦定植2行，株行距：株行距為35×50（厘米），定植密度為每畝3500株左右。第62頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三635、定植后的管理管理原則：定植后不蹲苗，一促到底去膜后及時(shí)中耕，促進(jìn)根系發(fā)育。肥水管理：一般3～5天澆水一次，苗期可追施尿素每畝20公斤，進(jìn)入結(jié)球期后，每畝再追施復(fù)合肥25公斤，硫銨20公斤。第63頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三646.收獲

春白菜成熟后應(yīng)及時(shí)收獲上市。收獲期不宜拖延太長(zhǎng)，以防后期高溫引起球心腐爛或裂球。第64頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三65（三）夏白菜栽培技術(shù)栽培技術(shù)難點(diǎn)：夏白菜發(fā)芽期、幼苗期處于炎熱的夏季，此期高溫多雨，日照長(zhǎng)，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重。第65頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三66夏白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)1.品種選擇2.整地做畦3.適期播種4.田間管理5.適時(shí)采收第66頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三671.品種選擇選擇耐熱品種，如抗熱45號(hào)、夏陽(yáng)50、早心白，豫園50、夏優(yōu)1號(hào)、夏優(yōu)王等。這些品種生長(zhǎng)期短，結(jié)球緊實(shí)，品質(zhì)良好，抗病毒病，耐霜霉病，較抗軟腐病，在35℃左右條件下仍能正常結(jié)球。第67頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三682.整地做畦施肥：每畝施腐熟有機(jī)肥3000～4000公斤、磷酸二銨40～50公斤。做畦：施肥后精細(xì)整地，做成高壟或高畦，壟距40cm、畦寬80cm，壟高15～20厘米。第68頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三693.適期播種播期：6月初～7月底播種方式：分條播和穴播兩種，播種量：每畝用種量為150～200克，株行距：株距33～37cm×行距40厘米，每667m24500～5000株。第69頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三704.田間管理幼苗期：及時(shí)間苗、定苗、補(bǔ)苗；及時(shí)澆水、松土。蓮座期：以促為主，促控結(jié)合，在白菜不旺長(zhǎng)的情況下加強(qiáng)肥水管理。結(jié)球期：注意保持土壤水分，地表發(fā)白要及時(shí)澆水，結(jié)合澆水667m2施尿素10千克或硫酸銨15千克，以穴施或溝施為主.生產(chǎn)上宜采用一促到底的管理方式。第70頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三715.采收根據(jù)市場(chǎng)需求，夏季白菜不必待葉球充分長(zhǎng)成后才采收，一般7-8成心即可收獲上市，若不急于倒地接茬，最好間拔收菜，以提高產(chǎn)量，增加收入。第71頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三72第72頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三73思考題：1.大白菜有哪些基本結(jié)球類型？2.大白菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期分哪些時(shí)期？3.大白菜生長(zhǎng)對(duì)溫度有何要求？4.秋白菜和春白菜栽培技術(shù)有何不同？5.夏白菜有哪些優(yōu)良品種。第73頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三74白菜病蟲(chóng)害防治主要蟲(chóng)害：蘿卜蚜、菜螟（吃心蟲(chóng)）、菜青蟲(chóng)、斜紋夜蛾、蠐螬（金龜蟲(chóng)）；可選用55﹪特殺螟1000倍液噴霧。主要病害：軟腐病（細(xì)菌）、霜霉病（真菌）、病毒病等?？蛇x用72﹪農(nóng)用鏈霉素可濕粉劑3000倍液或70﹪代森錳鋅500倍液、70﹪甲基托布津1000倍液等噴霧。

第74頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三75病蟲(chóng)害的治理物理防治：1.可以通過(guò)覆蓋塑料薄膜、防蟲(chóng)網(wǎng)和遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行設(shè)施防護(hù)；2.人工清除田間中心病株和病葉。當(dāng)田間出現(xiàn)中心病株、病葉時(shí)，要立即拔除或摘除，也可用藥噴施中心病株及其周?chē)闹仓?，?duì)病害進(jìn)行封鎖控制。當(dāng)有雜草時(shí)要人工除草，控制草害發(fā)生，阻斷病蟲(chóng)害的傳染途徑；當(dāng)害蟲(chóng)個(gè)體較大、群體較小，發(fā)生面積不大；第75頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三763.當(dāng)害蟲(chóng)個(gè)體較大、群體較小，發(fā)生面積不大；進(jìn)行人工捕殺既可以消滅蟲(chóng)害，又可減少用藥，不污染蔬菜產(chǎn)品。4.根據(jù)昆蟲(chóng)對(duì)外界刺激（如光線、顏色、氣味、溫度、射線、超聲波等）的趨性或避性反應(yīng)，進(jìn)行誘殺或驅(qū)避害蟲(chóng)第76頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三77農(nóng)藥防治：

要正確選擇農(nóng)藥品種，嚴(yán)格掌握安全間隔期。在生產(chǎn)中，優(yōu)先使用生物農(nóng)藥，有選擇地使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥；要根據(jù)病蟲(chóng)的消長(zhǎng)規(guī)律，講究防治策略，準(zhǔn)確把握防治適期，準(zhǔn)確選用適宜的農(nóng)藥。要適量、交替、科學(xué)用藥。要采用適宜的農(nóng)藥品種嚴(yán)格掌握劑量，通過(guò)交替使用農(nóng)藥，增強(qiáng)藥效，延緩抗藥性產(chǎn)生。第77頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三78病蟲(chóng)害的治理天敵的保護(hù)和利用：

要根據(jù)昆蟲(chóng)、螨類、蜘蛛、蛙類、晰蝎、鳥(niǎo)類及微生物等天敵在不同的環(huán)境、不同的季節(jié)對(duì)害蟲(chóng)不同的蟲(chóng)態(tài)所發(fā)揮的獨(dú)特抑制作用，采取有效保護(hù)措施，在菜田中增多天敵種群，擴(kuò)大對(duì)害蟲(chóng)的自然抑制能力。第78頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三79⑴病害：

大白菜病害主要有霜霉病、軟腐病、病毒病、根腫病及炭疽病。9-11月份要特別注意病害的發(fā)生。因此，每隔7-10天要噴一次防漬治病的農(nóng)藥。

①霜霉?。河靡咚`，瑞毒霉、早霜靈等。

②軟腐病：豐寧B1，農(nóng)用或醫(yī)用鏈霉素。

③炭疽?。荷\、代森錳鋅、代森銨、托布津等。

④根腫病：五氯硝基苯。

⑤病毒?。褐饕遣捎脴?lè)果、敵殺死防治蚜蟲(chóng)。

⑵害蟲(chóng)：主要為蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、斜彈劾夜蛾等?？捎脴?lè)果、敵殺死、速滅殺酊稀液進(jìn)行噴施。忌用甲銨磷等毒農(nóng)藥。

第79頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三80蠐螬：地下害蟲(chóng)，危害白菜根、莖基部第80頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三81

菜青蟲(chóng)

以幼蟲(chóng)取食白菜葉片，可將菜葉吃光或成缺刻，常吐絲懸于菜葉外部。第81頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三82白菜斜紋夜蛾斜紋夜蛾以幼蟲(chóng)取食大白菜嫩葉，常潛伏于白菜包心內(nèi)。第82頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三83白菜小夜蛾（吃心蟲(chóng)）第83頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三84人工物理防治法防蟲(chóng)網(wǎng)栽培黃籃板誘殺器安裝第84頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三852008年北京奧運(yùn)會(huì)蔬菜基地之一：小罩弧光燈誘殺蛾類害蟲(chóng)第85頁(yè)，講稿共98頁(yè)，2023年5月2日，星期三86白菜炭疽病和