高中化學(xué)-醇教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)1、了解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念，掌握醇的結(jié)構(gòu)、物理特性和化學(xué)性質(zhì)，了解醇的重要應(yīng)用。2、通過科學(xué)分類法了解醇的分類，培養(yǎng)科學(xué)的思維能力和空間想象能力，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)觀察能力和對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，了解研究物質(zhì)方法及途徑。3、通過互動交流及聯(lián)系生活實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注生活、關(guān)注社會的情懷；體驗(yàn)科學(xué)探究的樂趣。二、教學(xué)情景情感設(shè)計(jì)通過生活圖片創(chuàng)設(shè)情景：由中國酒、茶葉文化圖片引入課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情探究欲望。通過ppt創(chuàng)設(shè)情景：在學(xué)生思考的基礎(chǔ)上，利用直觀模擬加深對醇結(jié)構(gòu)的認(rèn)識，強(qiáng)化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)化學(xué)思維。通過合作交流創(chuàng)設(shè)情景：讓學(xué)生在合作探究過程中，感受知識的價(jià)值，提升探究欲望。三、學(xué)習(xí)活動設(shè)計(jì)通過遞進(jìn)式設(shè)問、引導(dǎo)領(lǐng)悟、討論交流、相互補(bǔ)充、綜合歸納等一系列群體探究方式來逐步完善學(xué)習(xí)。以個體的思維活動的再現(xiàn)達(dá)到全體學(xué)生思維的共識；通過學(xué)生之間和師生之間的相互評價(jià)，激發(fā)學(xué)生的成就動機(jī)，展現(xiàn)自我。四、教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)情景（引入新課）看圖引入新課，這里的酒跟我們化學(xué)中乙醇有著重要的聯(lián)系，茶和化學(xué)中的酚也有重要聯(lián)系。今天這節(jié)課，將學(xué)習(xí)第三章烴的含氧衍生物第一節(jié)醇酚第一課時醇。練習(xí)：下列物質(zhì)中屬于醇的有？屬于酚的有？（展示例題請學(xué)生回答）學(xué)生總結(jié)醇酚定義。過渡：醇和酚都是含羥基（-OH）化合物。那么醇和酚有何區(qū)別呢？羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上碳原子相連的化合物稱為醇；羥基與苯環(huán)碳直接相連的化合物稱為酚。設(shè)問：現(xiàn)在我們知道了什么是醇，那么醇又是如何分類命名的呢？請利用科學(xué)分類法，將下列醇進(jìn)行分類（看ppt）（提示：首先要確立分類標(biāo)準(zhǔn)，回顧學(xué)過的科學(xué)分類法，比如：酸我們根據(jù)是否含氧，將酸分為含氧酸和無氧酸；根據(jù)酸電離出氫離子的數(shù)目，將酸分為一元酸、二元酸和多元酸，等等。）請同學(xué)類比回答:根據(jù)羥基數(shù)目可以把上面的醇分為哪三類？以上是根據(jù)分子中所含羥基的數(shù)目進(jìn)行分類的，那么有沒有其他分類方法呢？我們還可以根據(jù)與羥基所相連的烴基情況進(jìn)行分類。（飽和醇、不飽和醇、芳香醇等等）請大家看課本第55頁“資料卡片”：醇的命名。請一位同學(xué)說說看醇如何命名？（1）選主鏈，注意：含羥基的碳鏈最長（2）定編號，注意：羥基的號位要最?。?）寫名稱。注意：取代基在前我們一起來看PPT的例子：寫一個邊命名邊講解：3,5-二甲基-2,4-己二醇鞏固練習(xí)：①CH3—CH(CH3)—CH2—OH②CH3—CH2—CH(OH)—CH3CH3—CH(CH3)—C(CH3)(OH)—CH2—CH3我們在必修2中對乙醇有了初步的認(rèn)識，知道了一些物理性質(zhì)。我們一起來回憶一下：在日常生活中我們知道可以通過問酒的氣味來鑒別酒的好丑；在燒魚的時候通常會放點(diǎn)酒來除去魚的腥味；在醫(yī)治發(fā)熱時可以通過在病人身體上擦酒精的方法進(jìn)行降溫，等等。這些都與醇的物理性質(zhì)有關(guān)。今天我們將進(jìn)一步來研究醇的重要物理性質(zhì)。學(xué)生活動：1.請大家看書上P56常見的醇，小組討論總結(jié)常見醇的物理性質(zhì)及應(yīng)用。過渡：本節(jié)主要研究飽和一元脂肪醇的性質(zhì)，那什么是飽和一元脂肪醇呢？通式呢？學(xué)生：看作烷烴分子中的一個氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物。CnH2n+1OH過渡：飽和一元脂肪醇具有什么樣的物性？狀態(tài)？沸點(diǎn)如何？學(xué)生討論回答：（小組總結(jié)，代表回答）我們一起來看學(xué)習(xí)本節(jié)重點(diǎn)：醇的化學(xué)性質(zhì)，大家看下面醇類的結(jié)構(gòu)式，預(yù)測醇可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型有哪些？學(xué)生討論：取代、氧化、消去、酯化等，不能發(fā)生還原和加成反應(yīng)。一起分析醇類物質(zhì)具有的化學(xué)性質(zhì)，能夠發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型：1.羥基的取代反應(yīng)：CH3CH2OH+HBr△CH3CH2Br+H2OCH3CH2OH+HOCH2CH3濃硫酸CH3CH2OCH2CH3+H2O140℃我們一起來分析這些反應(yīng)中乙醇的斷鍵情況：（鹵代反應(yīng)中斷的是碳氧鍵；分子間脫水：一個斷的是碳氧鍵，一個斷的是氧氫鍵。）我們再來看看這些反應(yīng)的應(yīng)用：1、鹵代反應(yīng)：可用來制備鹵代烴。2、分子間脫水：可以制醚。乙醇在濃硫酸的作用下，加熱到170℃生成乙烯。羥基和相鄰碳上的氫一起脫去生成水，形成碳碳雙鍵。這樣的反應(yīng)和前面學(xué)過的溴乙烷很類似都屬于消去反應(yīng)。這是乙醇消去反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)裝置：思考交流：1.為什么要迅速升溫到170℃？2.沸石作用？學(xué)生活動：分組討論：1、是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？2、能發(fā)生消去反應(yīng)的醇，分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，能發(fā)生消去反應(yīng)的醇從結(jié)構(gòu)看：必須有β-H練習(xí)：下列各種醇與濃硫酸共熱到一定溫度不能產(chǎn)生烯烴的是()合作探究：乙醇的分子內(nèi)脫水和分子間脫水有何異同？反應(yīng)條件不同？斷鍵位置不同？反應(yīng)產(chǎn)物不同？反應(yīng)類型不同？PPT展示，學(xué)生討論。2.乙醇的化學(xué)性質(zhì)——羥基中氫的反應(yīng)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)2CH3CH2+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑過渡：反應(yīng)類型？斷鍵位置？學(xué)生：（討論回答）置換反應(yīng)，斷。請同學(xué)們回憶金屬鈉與水反應(yīng)的情況，對比醇與鈉反應(yīng)劇烈程度，比較羥基H活潑性順序？3.酯化反應(yīng)反應(yīng)實(shí)質(zhì)？羧酸脫羥基、醇脫羥基氫酯化反應(yīng)中：斷的是氧氫鍵；酯化反應(yīng)應(yīng)用：①酒多了喝點(diǎn)兒醋，就是利用乙醇和乙酸反應(yīng)來解酒②做菜時，同時放點(diǎn)醋和酒增加香味，提高口感，增加食欲。4.氧化反應(yīng)完全氧化在中國的菜肴中有一道特色的菜，邊加熱邊吃，我們稱之為火鍋。在許多火鍋系列中都應(yīng)用到固體酒精這主要利用了乙醇可以燃燒目前在我們推廣使用乙醇汽油作為燃料就是利用這一反應(yīng)原理。這是乙醇的氧化反應(yīng)催化氧化在一定條件下乙醇還可以發(fā)生其他氧化反應(yīng)。例如：在銅或銀的催化條件下能發(fā)生氧化反應(yīng)生成乙醛（看動畫演示）。思考交流：是不是所有的醇都能發(fā)生催化氧化？能發(fā)生催化氧化的醇，分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？（羥基上氫和羥基相連碳上的氫一起脫去與氧結(jié)合成水?。┯懻摚号袛嘞铝写挤磻?yīng)能否發(fā)生催化氧化，若能請寫出氧化產(chǎn)物請同學(xué)作分析?連接羥基的碳原子上α-H,才發(fā)生去氫氧化(催化氧化)總結(jié)：1、醇中有2個a－H催化氧化生成醛2、醇中有1個a－H催化氧化生成酮3、醇中沒有a－H則不能被催化氧化小結(jié)學(xué)生活動：（討論總結(jié)，代表回答）過渡：這節(jié)課你學(xué)到了什么？學(xué)生活動：（小組討論），學(xué)生自主總結(jié)，其他同學(xué)補(bǔ)充。思考：假如讓一位有機(jī)化學(xué)家?guī)?0種有機(jī)化合物到一個荒島上獨(dú)自工作，他的選擇里一定會有（？）作業(yè)布置學(xué)情分析1.學(xué)生已有的認(rèn)知水平和能力狀況分析學(xué)生是在兩個必修模塊基礎(chǔ)上對有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)模塊進(jìn)行學(xué)習(xí)的。在必修中學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了醇類中的乙醇，對乙醇的性質(zhì)和用途有了一定的了解，為其學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)模塊奠定了一定的基礎(chǔ)。而在有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)中，學(xué)生已經(jīng)對有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系有了一定認(rèn)識，對烴這類物質(zhì)進(jìn)行了系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，因此對研究有機(jī)物的一般程序有了一定理解，而且還學(xué)習(xí)了基本的有機(jī)反應(yīng)類型?；谏鲜龅幕A(chǔ)，學(xué)生在老師的引導(dǎo)下，應(yīng)該可以通過分析結(jié)構(gòu)初步預(yù)測出醇類物質(zhì)可以發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型，再通過實(shí)驗(yàn)取證對學(xué)生的預(yù)測進(jìn)行驗(yàn)證，通過這一過程，培養(yǎng)學(xué)生通過分析結(jié)構(gòu)預(yù)測反應(yīng)的能力。2.學(xué)生在本節(jié)內(nèi)容學(xué)習(xí)上可能存在的困難分析學(xué)生從官能團(tuán)推測性質(zhì)轉(zhuǎn)換到以官能團(tuán)為核心的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分析推測性質(zhì)，這種思維上的轉(zhuǎn)化是學(xué)生學(xué)習(xí)的困難之處。效果分析本節(jié)課知識涵蓋量非常大，從醇的分類概述、命名、常見醇及物性，到最后化學(xué)性質(zhì)。課堂時間緊張，好在學(xué)生提前預(yù)習(xí)效果不錯，醇的分類、物性、命名等自學(xué)總結(jié)，教師引導(dǎo)，很快完成了。重點(diǎn)在于醇類化學(xué)性質(zhì)的講授，采取從結(jié)構(gòu)分析——反應(yīng)類型分析——性質(zhì)總結(jié)，通過階段性問題的提出，帶領(lǐng)學(xué)生逐步形成認(rèn)識物質(zhì)性質(zhì)的一般思路。在“反應(yīng)預(yù)測”階段，根據(jù)學(xué)生的水平和能力，我要求學(xué)生必須進(jìn)行反應(yīng)類型的分析，并讓學(xué)生著重完成具體的反應(yīng)分析。學(xué)生完成的還是不錯的。由于課時的原因，我們沒有實(shí)驗(yàn)展示，對于學(xué)生而言，要形成基于結(jié)構(gòu)分析反應(yīng)類型的能力還是不夠的，在意識上學(xué)生還沒有形成主動的思維習(xí)慣。不過這么處理效果還是不錯的，學(xué)生發(fā)現(xiàn)通過結(jié)構(gòu)（斷鍵）分析，自己能夠很好的預(yù)測醇的性質(zhì)（成鍵方式），沒有老師的灌輸和強(qiáng)加，也不需要基于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的認(rèn)識。這種成功感對學(xué)生是非常重要的，也鼓勵他在以后的學(xué)習(xí)中會主動重復(fù)這種學(xué)習(xí)模式。在學(xué)生預(yù)測醇的化學(xué)性質(zhì)后，教師帶領(lǐng)學(xué)生及時進(jìn)行總結(jié)，斷鍵方式、反應(yīng)試劑、反應(yīng)條件、反應(yīng)類型……通過PPT把醇分子中活潑部位集中動態(tài)展示，幫助學(xué)生總結(jié)決定化學(xué)性質(zhì)的結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵部位在哪里，這時學(xué)生就會發(fā)現(xiàn)，有機(jī)物分子中官能團(tuán)及圍繞官能團(tuán)的一些化學(xué)鍵是活潑部位。學(xué)生對于官能團(tuán)的理解就會上升到一個新的高度，對結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)也有了具體的、清晰的認(rèn)識。我認(rèn)為這種教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)輔助手段的運(yùn)用恰到好處，能夠幫助學(xué)生理解結(jié)構(gòu)分析時要分析哪些方面、為什么選擇這些方面來分析？在醇的學(xué)習(xí)中強(qiáng)調(diào)結(jié)構(gòu)的重要性、理解結(jié)構(gòu)的含義對學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)將有很大幫助。本節(jié)課的教學(xué)是在學(xué)習(xí)了有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)和有機(jī)反應(yīng)類型之后的第一種烴的衍生物的學(xué)習(xí)，學(xué)生初次運(yùn)用所學(xué)知識進(jìn)行分析預(yù)測物質(zhì)的性質(zhì)，這種認(rèn)識物質(zhì)性質(zhì)的學(xué)習(xí)過程會指導(dǎo)和引領(lǐng)后續(xù)的酚、醛、酮、羧酸等性質(zhì)的學(xué)習(xí)，因此分運(yùn)用結(jié)構(gòu)對性質(zhì)的決定作用，幫助學(xué)生建立研究有機(jī)物性質(zhì)的一般過程，是這節(jié)課的一個重要任務(wù)。本節(jié)課對于學(xué)生的意義還在于為以后學(xué)習(xí)其他有機(jī)物的性質(zhì)起到了一個指導(dǎo)和引領(lǐng)作用。教材分析本節(jié)課的內(nèi)容是魯科版普通高中課標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書選修《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》的第二章第二節(jié)第一課時《醇》。醇是自然界中廣泛存在的含有羥基的有機(jī)化合物，在生產(chǎn)、生活中都有著非常廣泛的應(yīng)用。醇是“烴的衍生物”的第二節(jié)，烴的含氧衍生物的開篇，同時也是繼鹵代烴之后學(xué)生學(xué)習(xí)的又一種重要的烴的衍生物，內(nèi)容包括了醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及用途。學(xué)好這一節(jié)，可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，既鞏固了前面學(xué)習(xí)的烴、鹵代烴的知識，又為后面其它烴的衍生物的學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此本節(jié)在本章的教學(xué)中起到了承上啟下的作用，是本章的重點(diǎn)內(nèi)容之一。學(xué)生由認(rèn)識酒類、酒精到學(xué)習(xí)乙醇、醇類的性質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了由生活實(shí)踐的感性認(rèn)識向書本的理性認(rèn)識的飛躍，符合認(rèn)知發(fā)展的規(guī)律，提高了學(xué)生關(guān)注自然、社會和生活現(xiàn)象的熱情，有助于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。課前導(dǎo)入練習(xí)1、下列物質(zhì)屬于酚類的是(

)A.CH3CH2OH

B.HOC6H4CH3

C.C6H5CH2OH

D.C6H5OCH32、下列4種醇中,不能被催化氧化的是(

)

3、下列文字表述與反應(yīng)方程式對應(yīng)且正確的是(

)A.甲烷與氯氣反應(yīng):CH4+4Cl2→CCl4+4HClB.用醋酸除去水垢:CaCO3+2H+==Ca2++H2O+CO2↑C.乙醇和鈉反應(yīng):2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑D.苯和濃硝酸、濃硫酸的混合物水浴60℃反應(yīng):4、燃燒質(zhì)量相同的下列各有機(jī)物時,消耗氧氣的量最多的是(

)A.乙醇

B.丙醇

C.乙二醇

D.丙三醇5、下列化合物中屬于醇類的是

(填字母,下同);屬于酚類的是

。6、某物質(zhì)的分子式為C4H10O。(1)它能被催化氧化生成相同碳原子數(shù)的醛有_________種,它們對應(yīng)的醇分別為(寫結(jié)構(gòu)簡式)___________,___________。(2)它能被催化氧化成相同碳原子數(shù)的酮有

種,寫出結(jié)構(gòu)簡式并命名_________,___________。(3)不能被催化氧化的醇的結(jié)構(gòu)簡式和名稱___________,___________。(4)能發(fā)生消去反應(yīng),有機(jī)產(chǎn)物只有一種物質(zhì)的有_________種;兩種的有_________種,產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式為_________和_________。課后反思本節(jié)課的優(yōu)點(diǎn)有：1.課堂流程完整，按照學(xué)校的模式貫穿執(zhí)行。2.學(xué)生的培訓(xùn)比較到位，學(xué)生展示大方得體，講解到位?？梢岳^續(xù)改進(jìn)的地方有：1.小結(jié)環(huán)節(jié)時，教師可以不用過多挖深拓展總結(jié)等，應(yīng)該發(fā)揮學(xué)生的作用，讓學(xué)生反思自己學(xué)會什么，暢所欲言，不從層面的都可以談，如知識方面的、方法的、學(xué)科思想的、情感上的等等，這樣比較能引起學(xué)生的共鳴，利于把這些方面的收獲內(nèi)化為自己知識體系的一部分。而不是用老師的語言來總結(jié)，雖然精煉，但對于學(xué)生來說要么干巴巴的，要么聽不太明白。2.對于本節(jié)的難度突破問題：本節(jié)的難點(diǎn)在于醇類物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)的探索上，由結(jié)構(gòu)推測醇類應(yīng)具有的化學(xué)性質(zhì)，應(yīng)想辦法怎么讓學(xué)生尋找并發(fā)現(xiàn)規(guī)律，進(jìn)而總結(jié)為自己的話。這個方面我還需要再多思考。4.學(xué)生的參與問題：學(xué)生參與的人數(shù)比較少，積極性不是很高，應(yīng)想辦法讓更多的孩子參與課題，所以教師就要在各個環(huán)節(jié)設(shè)置條件讓學(xué)生參與進(jìn)來，動起來。怎么辦呢？5.課堂的生成問題：課堂太平淡，沒有激情、亮點(diǎn)，要想課堂有生成性的問題，必需預(yù)留一些有爭議的或易混淆的、難區(qū)分的知識，拋出來，一石激起千層浪，引起大家討論的欲望，形成新的生成，達(dá)成目標(biāo)中的難點(diǎn)部分。6.細(xì)節(jié)問題：兩個目標(biāo)的要對齊，目標(biāo)