貴州地區(qū)茅臺(tái)文化知識(shí)考核試題與答案

貴州地區(qū)茅臺(tái)文化知識(shí)考核一、單項(xiàng)選擇.茅臺(tái)酒在（）年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。［單選題］*A.1915VB.1920C.1935D.19862.茅臺(tái)酒基酒（）一個(gè)生產(chǎn)周期。［單選題］*A、兩年B、半年C、一年VD、3年3、赤水河上游（）公里不允許建工廠，特別是化工廠?。蹎芜x題］*A、50300100VD、10.茅臺(tái)酒廠決定使用敦煌壁畫(huà)中的“飛天獻(xiàn)酒”圖形作為外銷(xiāo)商標(biāo)。由香港五豐行辦理注冊(cè)，并報(bào)國(guó)務(wù)院備案，（），在香港通過(guò)注冊(cè)。［單選題］*A、1968年10月16日B、1958年10月16日VC、1958年1月10日D、1985年10月16.全國(guó)各省打假服務(wù)電話(huà)前七位1818522，后四位為（），如區(qū)號(hào)為三位的，最后T立加L［單選題］*A、電話(huà)區(qū)號(hào)B、省會(huì)區(qū)號(hào)VC、年份D、年月日.茅臺(tái)貼近消費(fèi)者:（［電商，樹(shù)立多渠道標(biāo)桿企業(yè)。*［單選題］*A、商超VB、便利店C、內(nèi)部銷(xiāo)售7、仁懷是（）年評(píng)為"酒都"［單選題］*20032004V199920078、茅臺(tái)酒屬于:［單選題］*A、固態(tài)發(fā)酵VB、雙邊發(fā)酵C、單邊發(fā)酵9、茅臺(tái)酒銷(xiāo)售區(qū)域（地面、墻體、陳列柜、陳列架、桌椅、產(chǎn)品）有（I蜘蛛網(wǎng)或其他污漬，扣2分/次［單選題］*A、表格B、電話(huà)C、灰塵V10、茅臺(tái)集團(tuán)成立日是1958年（）月（）日.［單選題］*A、11月8日VB、7月1日C、重陽(yáng)節(jié)二、多項(xiàng)選擇."茅臺(tái)文化"是什么（）*［多選題］*A.釀酒歷史悠久VB.茅臺(tái)酒與茅臺(tái)鎮(zhèn)VC.紅色文化與民族精神VD.傳統(tǒng)的釀酒工藝與品質(zhì)VE.茅臺(tái)質(zhì)量.茅臺(tái)酒廠的發(fā)展歷程一（）?［多選題］*A、1951年購(gòu)買(mǎi)了“成義燒坊”的全部產(chǎn)權(quán)成立了"貴州省專(zhuān)賣(mài)事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠".VB、1952年11月1日，將沒(méi)收的“榮和燒坊”作價(jià)劃撥給茅臺(tái)酒廠。VC、1953年春，正式接管"恒興酒廠"。是年，廠名變更為"貴州省專(zhuān)賣(mài)事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠"。VD、1955年7月，劃為省管企業(yè)，更名為"貴州省茅臺(tái)酒廠"，1986年更名為中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠,1997年成立了中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司，逐步建立起現(xiàn)代企業(yè)制度。VE、1999年集團(tuán)公司實(shí)現(xiàn)股份化，成立了貴州茅臺(tái)酒股份有限公司；（2001年上市）2019年5月成立貴州茅臺(tái)集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)有限公司.V.傳統(tǒng)的釀酒工藝（）？［多選題］*A、一年一個(gè)基酒生產(chǎn)周期，二次投料，二種發(fā)酵，三種典型體（醬香、醇甜、窖底）VB、四十天制曲發(fā)酵，五月端午制曲，六個(gè)月存曲，七次取酒VC、八次發(fā)酵，九次蒸煮，十種獨(dú)特工藝V.品評(píng)又叫嘗評(píng)或鑒評(píng)，是利用人的感覺(jué)器官（）、（）、（）按照各類(lèi)白酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)鑒別白酒質(zhì)量?jī)?yōu)劣的一門(mén)檢測(cè)技術(shù)。［多選題］*A、視覺(jué)VB、嗅覺(jué)VC、味覺(jué)VD、口感.茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)：（）透明、（1無(wú)沉淀物,（1幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)，（）*［多選題］*A.香氣.無(wú)色（或微黃）VC.無(wú)懸浮物VD.醬香突出VE.空杯留香持久V.白酒的定義:以糧谷為主要原料，用（H1或款曲及（）等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、（\蒸儲(chǔ)而成的蒸溜酒;［多選題］*A、大曲VB、小曲VC、酒母VD、發(fā)酵V.十二大香型及代表品牌:醬香型：（）濃香型:瀘州老窖、（），清香型:山西汾酒，米香型：（）,鳳香型:陜西西鳳酒董香型:董酒，豉香型:廣東玉冰燒，芝麻香型:山東景芝白干，特型:江西四特酒，兼香型:湖北白云邊、安徽口子窖，老白干:衡水老白干，馥郁香:酒鬼酒［多選題］*A、貴州茅臺(tái)酒VB、五糧液VC、桂林三花VD、凱里米酒.堆積發(fā)酵，是茅臺(tái)酒釀造工藝的一個(gè)精妙之處。在發(fā)酵過(guò)程中，環(huán)境中微生物被充分網(wǎng)絡(luò)到（）和里（）參與發(fā)酵，從而使得茅臺(tái)酒香氣成份多種多樣，酒體香而不艷、低而不淡、豐滿(mǎn)醇厚。［多選題］*A、曲醇VB、酒酷VC、酒精.茅臺(tái)酒生產(chǎn)工序，內(nèi)容包括茅臺(tái)酒制曲、制酒、貯存勾兌、包裝流程，共計(jì)（）道工序，（）個(gè)工藝操作環(huán)節(jié);［多選題］*A、30VB、20C、165VD、265.茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝的主要特特征:［多選題］*A、季節(jié)性生產(chǎn)VB、長(zhǎng)期陶壇貯存VC、三高工藝VD、精心勾兌V.國(guó)內(nèi)商標(biāo)注冊(cè)（）件，國(guó)外商標(biāo)注冊(cè)（）件，中國(guó)馳名商品5件［多選題］*1500V532VC、558D、985.2009年2月，茅臺(tái)酒使用的是上海天臣陪伴技術(shù)公司防偽帽套。該防偽帽套具有"（1（\（1飄點(diǎn)浮影”等防偽技術(shù)。［多選題］*A、順光反射VB、反光彩虹VC、反光水印VD、彩色反光.商超服務(wù)人員的三大素養(yǎng)［多選題］*A、豐富的茅臺(tái)知識(shí)體系VB、堅(jiān)定的茅臺(tái)信仰VC、卓越的服務(wù)水準(zhǔn)全面融入文化茅臺(tái)新的時(shí)代V.商超服務(wù)管理三要素［多選題］*A、關(guān)注人性VB、角色化定位VC、價(jià)值觀管理VE、堅(jiān)定的性情.營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)的待客用語(yǔ)［多選題］*A、歡迎光臨VB、是，我明白;對(duì)不起，很抱歉，請(qǐng)稍等VC、讓你久等了VD、歡迎再次光臨，請(qǐng)慢走V三、判斷填.茅臺(tái)集團(tuán)的企業(yè)文化:愛(ài)我茅臺(tái)為國(guó)爭(zhēng)光［單選題］*［判斷題］對(duì)V錯(cuò).2006年申報(bào)成功非物質(zhì)文化遺產(chǎn)［判斷題］*對(duì)V.中國(guó)傳統(tǒng)白酒工藝特點(diǎn):谷物原料雙邊發(fā)酵固態(tài)發(fā)酵，陶壇貯存甑桶蒸儲(chǔ)講究天時(shí)［判斷題］*對(duì)V錯(cuò).在公眾場(chǎng)合，遇見(jiàn)上司時(shí)，你表示的熱情要適度，禮貌地道聲"您好"就可以了,特別要問(wèn)寒問(wèn)暖跟著說(shuō)個(gè)沒(méi)完。［判斷題］*對(duì)錯(cuò)V.顧客就是上帝:茅臺(tái)是超級(jí)品牌，不用遵循這個(gè)原則［判斷題］*對(duì)錯(cuò)V.茅臺(tái)基酒生產(chǎn)量到從75噸至！J1068噸用了好26年，從1068噸至1］10657噸用了25年［判斷題］*對(duì)V錯(cuò).茅臺(tái)