人民版(高中歷史必修二專題四第一節(jié))課件

物質(zhì)生活和社會習俗的變遷變化中的男女服飾近代服飾現(xiàn)代服飾男子：長跑馬褂、西服、中山裝女子：旗袍新中國成立后至60年代中期：列寧裝和連衣裙受青睞文化大革命時期：軍裝和干部服盛行改革開放后：款式新穎，由封閉走向開放并行于世的中西餐中國飲食文化：發(fā)達，四大菜系影響大西方飲食傳入：傳入：19世紀40年代起傳入，西式糖果糕點和飲料備受歡迎影響：西餐中常用原料進入百姓餐桌，西菜、西點逐漸成為國人飲食的重要組成部分居室建筑的演進演進特點：城鄉(xiāng)差異大；北方以四合院為主西式住房傳入傳入：首先出現(xiàn)在租界影響：中國居室建筑呈現(xiàn)中西合璧特征習俗風尚的變革婚姻風俗：婚姻自主、禮俗刪繁就簡喪葬禮儀：趨于簡化、帶有濃厚西方色彩其它風俗：變化大、呈現(xiàn)新舊并存特點一次轉(zhuǎn)型：近現(xiàn)代的中國社會結(jié)構從傳統(tǒng)社會向近代社會逐步轉(zhuǎn)型四次巨變：（近代中國兩次、現(xiàn)代中國兩次）（1）第一次變化（1840-1911年）：鴉片戰(zhàn)爭以后，中國開始淪為半殖民地半封建社會，近代社會生活開始影響中國。（2）第二次變化（1912-1949年）：1912年后，由于推翻了封建帝制，建立了中華民國，民主觀念深入人心，中國向近代社會生活過渡，但顯現(xiàn)中式與西式并存、新舊交替的特點。

（3）第三次變化（1949-1978年）：1949年中華人民共和國成立后，中國逐漸步入社會主義社會，物質(zhì)生活上出現(xiàn)了平均主義，社會生活帶有強烈的政治色彩。（4）第四次變化（1978年-至今）：1978年改革開放以后，中國逐步確立社會主義市場經(jīng)濟體制，與世界接軌，社會生活豐富多彩。(1)第一階段:鴉片戰(zhàn)爭后到新中國的建立(1840-1949年)男裝：女裝：長袍馬褂、西裝、中山裝上衣下裙、旗袍（舊式、新式）(2)第二階段：新中國成立后到十一屆三中全會（1949-1978年)男裝：列寧裝、中山裝（干部裝）、中式便裝女裝：列寧裝、連衣裙、中式便裝(3)第三階段：十一屆三中全會后服飾由最基本的穿得暖向穿得好、穿得時尚、穿得個性轉(zhuǎn)變，各種款式的服裝層出不窮。中國近現(xiàn)代以來服飾的發(fā)展趨勢：由拘謹、保守、呆板、等級森嚴逐漸向美觀、適體、方便、平民化轉(zhuǎn)變一、男女服飾的變化清朝長袍馬褂西裝禮義廉恥以文治國行政、立法、司法、考試、監(jiān)察五權分立三民主義

國人將其與中國傳統(tǒng)的長袍馬褂進行融合，創(chuàng)造出一種中西合壁的穿著來:綢緞長袍、西服褲，頭頂圓形禮帽，足上是一雙烏黑油亮的牛皮鞋。當然，這樣的裝束大多是有身份、有地位的大人物的時尚，如一些國民黨的要員、大商人、大銀行家等等。

穿著陰丹士林布長袍的老師們穿著陰丹士林布長袍的學生大學生和大中學校的老師，則多是上身穿陰丹士林布的長袍、下身穿西式褲子、腳穿布鞋。到民國中后期，這么一種穿著打扮，儼然已經(jīng)成了知識分子的標志性服裝。滿族婦女衣著（特點：寬袍大袖）民國初年穿旗袍的婦女旗袍的演變改良旗袍（民國初年）特點：短袍窄袖，曲線美民國上襖下裙近代服飾：中西合璧、多元化與新舊并存50年代的時尚——列寧裝50年代的時尚：列寧裝

“做套列寧裝,留著結(jié)婚穿”是20世紀50年代初年輕人中流行的一句順口溜。列寧裝綠軍裝60年代的流行：綠軍裝不愛紅妝愛武裝干部裝改革開放以來的服飾保暖時尚、個性流行酷時裝

階段

表現(xiàn)

服飾特征時代特征鴉片戰(zhàn)爭后——新中國成立長袍馬褂上衣下裙西裝、中山裝旗袍中式與西式、傳統(tǒng)與現(xiàn)代并存半殖民地半封建社會新中國成立后——十一屆三中全會列寧裝綠軍裝政治色彩強烈與革命相關的服飾成為主流獨立自主鞏固獨立十一屆三中全會至今異彩紛呈美觀大方彰顯個性解放思想改革開放

近現(xiàn)代服飾的變遷簡表二、飲食方面1、中餐——四大菜系四大菜系代表區(qū)域口味特點魯菜山東（濟南、膠州）清香、鮮嫩、味純粵菜廣州、潮州等地鮮、嫩、爽、滑川菜四川（成都、重慶）味濃、重辣淮揚菜揚州、淮河流域一帶清淡、味甜魯菜：以其味咸、鮮、脆嫩，風味獨特、制作精細，享譽海內(nèi)外。古書云：“東方之域，天地之所生也?！饼R魯大地就是依山傍海，物產(chǎn)豐富，經(jīng)濟發(fā)達的美好疆域，為烹飪文化的發(fā)展、山東菜系的形成提供了良好的條件。九轉(zhuǎn)大腸油悶大蝦醋酥鯽魚粵菜廣東菜也叫“粵菜”，是中國四大菜系之一，粵菜的特點是，注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香；調(diào)味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所謂五滋六味。

粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。

蔥油雞松仁粉絲揚州炒飯川菜天府之國”的四川以其得天獨厚的物產(chǎn)形成和發(fā)展了我國的主要菜系之一——川菜。特點:（1）注重調(diào)味其一，調(diào)味品復雜多樣，有特點，講究川料川味。調(diào)味品多用辣椒、花椒、胡椒、香糟、豆瓣醬、蔥、姜、蒜等。其二，以多層次、遞增式調(diào)味方法為見長.其三，味型多.（2）烹調(diào)手法上擅長小炒、小煎、干燒、干煸。此外，川菜講究湯的制作及使用。

正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。手撕雞宮保雞丁麻婆豆腐淮揚菜淮揚菜以沿江、沿淮、微洲三地區(qū)的地方菜為代表構成。其特點是選料樸實、講究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。麻香小象貝薺菜春筍熏櫻桃.麻香小象貝薺菜春筍熏櫻桃.中餐和西餐有什么區(qū)別？開吃啦：中方飲食追求美味奉為首要目的，“以味為核心”；西方飲食以營養(yǎng)為最高準則，講求營養(yǎng)成分，搭配合宜。從傳統(tǒng)上看：西方經(jīng)濟發(fā)達國家以高蛋白、高脂肪、主熱量的肉食為主；而中國則主要從谷物中攝取熱量。在烹飪方式上，西方要求營養(yǎng)、方便、快捷；而中國則注重細火慢燉，把菜肴做得精細，以香誘食欲為特征。在飲食環(huán)境和服務方式上，西餐注意整潔衛(wèi)生，以其嶄新的設計、幽雅的環(huán)境、明快的格調(diào)，贏得廣大顧客的歡迎；中餐則借助餐具和用餐環(huán)境的文化色彩顯示其獨特性，在服務方式上則不及西餐細致周到。區(qū)別:2、西餐（1）傳入時間：1840年鴉片戰(zhàn)爭后（2）影響：①西餐常用原料進入餐桌②經(jīng)營西式食品的食品廠出現(xiàn)（3）中西餐飲食文化的區(qū)別：①烹飪方式、食品種類、就餐環(huán)境、禮節(jié)要求存在明顯；②中餐以追求美味首要目的，西餐以營養(yǎng)為最高準則。三、建筑方面1、傳統(tǒng)建筑：北京四合院2、中西合璧3、新式住宅：“新村”、“花園”、“別墅”、“公寓”老北京的四合院天圓地方的四合院（內(nèi)向性和封閉性）傳統(tǒng)住宅（北京四合院）傳統(tǒng)民居福建土樓江南水鄉(xiāng)民居上海法租界的老房子

西方建筑文化以外向和開放著稱上海早期洋房中西合璧（上海的石庫門）完全歐化（花園、別墅）

西式家具陳設花園洋房中西合璧現(xiàn)代家居四、【習俗風尚的變革】1．習俗風尚變革的原因

社會政治、經(jīng)濟、文化發(fā)生巨大變革的時候，社會習俗和風尚隨之發(fā)生變化2．變化的表現(xiàn)：婚姻包辦——婚姻自由舊式喪禮——新式喪禮男子留辮——剪辮易服女子裹足——迫令放足迷信活動——破除迷信光、宣之交，盛行文明結(jié)婚，倡于都會商埠，內(nèi)地亦漸行之。

——徐珂《清稗類鈔》

趙樹理的《小二黑結(jié)婚》劇情：1942年山西某抗日根據(jù)地的劉家峻山村里，民兵隊長小二黑與同村姑娘于小芹相愛，卻遭到雙方父母的反對。二黑的父親二孔明還私下給二黑收了個童養(yǎng)媳；小芹的母親三仙姑由于貪財禮，逼小芹嫁給吃喝嫖賭的吳廣榮。于小芹拋棄家庭包辦婚姻，與小二黑喜結(jié)良緣，沖破了在我國延續(xù)幾千年的“父母之命，媒妁之言”的婚姻制度。

民國時期北京某周姓女，“自幼游學歐美，染一種西洋習氣，去歲回國，即在宣武門內(nèi)某學校充任教務，為出嫁計，未行稟明父母，即在門前掛一招夫廣告牌，上書女學士周××，現(xiàn)年28歲，久寓北京，現(xiàn)執(zhí)教鞭于京師某女學校。家資及不動產(chǎn)可達5萬元之數(shù)。自懸牌之日起，至民國8年1月止，各學士如有與××具有同等之能力及資產(chǎn)者，每日午后4時至6時，為會談期，務請應時駕臨可也”婚姻法第一條廢除包辦強迫、男尊女卑、漠視子女利益的封建主義婚姻制度。實行男女婚姻自由、一夫一妻、男女權利平等、保護婦女和子女合法權益的新民主主義婚姻制度。第二條禁止重婚、納妾。禁止童養(yǎng)媳。禁止干涉寡婦婚姻自由。禁止任何人藉婚姻關系問題索取財物。第三條結(jié)婚須男女雙方本人完全自愿，不許任何一方對他方加以強迫或任何第三者加以干涉。見證浪漫時刻20世紀各時期結(jié)婚照大全五四前清末傳統(tǒng)婚禮1919年"五四"運動前,中國人結(jié)婚崇尚紅色,新人是絕對不允許穿白色衣服的當時結(jié)婚照不過是記錄夫妻合影的影像.算不上嚴格意義上的結(jié)婚照,20年代初西方文化的傳入,從海外留學歸來的先生小姐,不少人已經(jīng)信奉了基督教,他們一般選擇穿婚紗在教堂舉行婚禮。蔣介石與宋美玲鄧小平與卓琳的結(jié)婚照1939.9建國初:毛岸英和劉思齊的結(jié)婚照

1915年孫中山與宋慶齡的結(jié)婚照民國時期最前衛(wèi)的婚禮蔣介石與宋美玲的結(jié)婚照革命者刑場上的婚禮文革期間農(nóng)民手持鐵鍬的婚禮上個世紀80年代，照相館里在假背景下的婚禮上世紀80年代,大齡青年的婚禮上世紀80年代初,在慶典活動中民俗踩高蹺的婚禮在那個階級斗爭,政治掛帥的時代,敢穿婚紗和西服的人不多,否則要被說成向往資產(chǎn)階級生活方式。結(jié)婚是人性的需要也被排在其次,取而代之的是革命的需要,工作的需要。

50年代60年代70年代現(xiàn)代的結(jié)婚照90年代——現(xiàn)在的化裝技術可真沒得說,連最親的人也認不出來?，F(xiàn)在流行個性婚紗照見面禮：跪拜、作揖——鞠躬、握手意義：禮節(jié)上的尊卑觀念已為平等觀念所取代留辮本是女真人的風俗，滿清入關后，多爾袞于順治二年規(guī)定“剃發(fā)”之制：限旬日(十天之內(nèi))內(nèi)一律遵行,違者殺而無赦?？僧敃r許多漢人“寧愿留發(fā)不留頭，不愿留頭不留發(fā)”，出現(xiàn)因不剃發(fā)而出現(xiàn)的慘劇如“揚州十日，永嘉三屠”。辛亥革命后，國民政府下令剪去辮子。封建迷信

一雙繡花鞋竟不及一個巴掌大，而最寬的鞋跟部分，也最多不過一寸。

由繡花鞋到高跟鞋你看到什么變化？圖一：“三寸金蓮”繡花鞋圖二：時髦的高跟鞋比一比從反對傳統(tǒng)道德，爭取婦女解放的角度看，不纏足運動帶有反封建的政治意義，是一場深刻的社會革命。

由繡花鞋到高跟鞋，主要是受西方民主平等思想的影響。反映了婦女地位的提高。共和政體成，專制政體滅；中華民國成，清朝滅；總統(tǒng)成，皇帝滅；新教育興，舊教育滅；新禮服興，翎頂補服滅；剪發(fā)興，辮子滅；天足興，纖足滅；陽歷興，陰歷滅；鞠躬禮興，拜跪禮滅；律師興，訟師滅；旅館名詞興，客棧名詞滅。

——《時報》1912年3月5日辛亥革命后：①男子留長辮→剪辮易服②女子纏足→迫令放足③跪拜作揖→點頭鞠躬、握手④“大人”、“老爺”→“先生”、“同志”⑤女子不得受教育且局限于家庭→女子獲得受教育權利的同時，走出家庭、步入社會新中國成立后：土葬→火葬1.近代以來我國人民生活發(fā)生了哪些重要變化？

從“衣”來說，由清末的笨拙的旗人服裝轉(zhuǎn)變?yōu)槲餮b和五彩繽紛的休閑服裝；從“食”來說，引進了西餐，而且更多的考慮到膳食結(jié)構和營養(yǎng)配餐；從“住”來說，以傳統(tǒng)的平房為主轉(zhuǎn)變?yōu)檎麧崒挸ǖ臉欠繛橹?；從社會風俗來說，傳統(tǒng)的陳規(guī)陋俗轉(zhuǎn)變?yōu)楹喖s文明的習俗。課堂總結(jié)：2、近代社會生活變化特點

（1）受西方影響明顯。（2）帶有明顯的半殖民地半封建社會色彩。中西合璧、土洋并存是其最典型的特征。（3）發(fā)展不均衡，如在空間范圍上，開放口岸，都市變化快、大，廣大農(nóng)村、偏遠落后地區(qū)變化慢、小。從主體上看，市民階層接受新事物較快，農(nóng)民接受較慢?！安黄胶狻边€包括近代習俗變化也不平衡，如“服飾”類的變化大于“居住”、“飲食”類的變化等。（4）變化過程中既有新舊文化沖突，又有東西文化交融，近代化特征越來越明顯。

3、影響（1）中國社會生活發(fā)生顯著變化，增添了新內(nèi)容，客觀上促進了近代社會的文明與進步。（2）具有明顯的半殖民地半封建社會烙印，加重了中國社會殖民化的色彩。知識鞏固與能力提升1、康有為提出“斷發(fā)易服”，曾說“今則萬國交通，一切趨于尚同，而吾以一國衣服獨異……今為機器之世，多機器則強，少機器則弱，辮發(fā)與機器不相容也?！背霈F(xiàn)這種情況的主要原因世（）A.西方列強的入侵B.清政府為強國而引進機器C.康有為個人的主張D.西方民主革命思想的影響A2、戊戌變法時期，有人作詩曰“大半旗裝改漢裝，宮袍裁作短衣裳。腳跟形式先融化，說道蓮鉤六寸長?！贝嗽娭饕从车臍v史現(xiàn)象是（）A.倡導婚姻自由B.易服、廢止纏足C.全盤西化D.反清革命B3、下圖反映了改革開放后人們生活習慣的變化。對此理解正確的是（

）①人們的日食住行發(fā)生了巨大變化②服裝顏色從灰藍色調(diào)為主變?yōu)槲宀世_紛③服飾從單一款式走向多樣化④改革開放的結(jié)晶A.②③④

B.①③④C.①②④D.①②③4、鴉片戰(zhàn)爭后，“洋布”、“洋裝”逐漸進入中國城市百姓生活。辛亥革命后，受新派人士歡迎的服飾可能是（

）

A﹒B﹒C﹒D﹒AC5．《申報·自由女子之新婚談》記載：“梳一東洋頭，披一件西式衣，……宣讀婚約，互換約指，才一鞠躬，即攜手而歸，無儐相催請跪拜起立之煩?！币韵虏粚儆诿駠鴷r期婚姻習俗發(fā)生變化的原因是：A．近代工業(yè)文明的發(fā)展B．近代教育的發(fā)展C．近代西文思想的傳播