朗德鵝養(yǎng)殖技術(shù)

朗德鵝養(yǎng)殖技術(shù)朗德鵝從國外引進的朗德鵝，又名雜交雁、大雁鵝、野鵝或天鵝。原產(chǎn)于法國西南部的朗德地區(qū)，引入后，經(jīng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)良種繁育中心進行多年選育，培養(yǎng)出的一個新品系。大雁鵝以食草為主，適口性廣。能適應(yīng)多種環(huán)境，既能水養(yǎng)，又能陸?zhàn)B、圈養(yǎng)，更適合自然放牧。大雁鵝最大的優(yōu)勢在于飼料成本低，通常一只鵝從出殼到60日齡，體重增至10斤以上只需飼料16斤左右，在農(nóng)村每只商品鵝飼養(yǎng)成本只需10-12元左右，如果采取自然放牧，每只鵝飼養(yǎng)成本僅為8元左右。性成熟的公鵝體重可達7公斤以上，母鵝體重也可達6公斤以上。大雁鵝的產(chǎn)卵期一般在當(dāng)年九月至翌年五月底。一般配比為2公3母，每只母鵝一年可產(chǎn)蛋45-68枚，能繁殖小鵝28至46只。個別性能好的種鵝，年產(chǎn)蛋達80枚。大雁鵝自身抗性好，適應(yīng)性很強。飼養(yǎng)管理只要控制好（育雛期）溫度、濕度、早期營養(yǎng)，注意飲水衛(wèi)生及鵝舍、運動場的定期消毒，不飼喂霉變和污染的料草，防疫措施到位，就不會有病情發(fā)生。二、大雁鵝的飼養(yǎng)前景大雁鵝與本地土鵝相比，除具有肉質(zhì)細嫩可口和富含高營養(yǎng)等優(yōu)點外，尤其是具有保健功能。其鵝肉有平胃、消食、保肝養(yǎng)腎作用、對預(yù)防動脈硬化、高血壓、心膠痛、腦中風(fēng)、老年癡呆等，有意想不到的食療效果。正因為大雁鵝飼養(yǎng)成本低和營養(yǎng)保健優(yōu)勢，所以受到許多養(yǎng)殖戶的親睞。大雁鵝集草食性，速生性、野味家養(yǎng)、售價昂貴等優(yōu)點于一身。預(yù)計前景會越來越廣闊。我中心為保證引種戶的利益，按每公斤14元保護價回收繁育的產(chǎn)品2年?，F(xiàn)將效益情況分析如下:（以購1組種鵝2公3母進行計算）。種鵝成本：240元X5只=1200.00元年繁殖量：3只X40只=120只飼養(yǎng)成本:125只X0.2元X60天=1500.00元X14元/kg=7560元產(chǎn)值：120只X4.5kg/只利潤:7560-1200-1500=4860元如果是自然放牧，成本更低，購一組種鵝飼喂成功到第二年，至少可獲利5千元以上。養(yǎng)一只大雁鵝勝養(yǎng)一頭豬，養(yǎng)10只大雁鵝勝養(yǎng)一畝魚，養(yǎng)30只大雁鵝勝過做生意。正因為大雁鵝耐粗食，成活率高，生產(chǎn)快，投資少，飼養(yǎng)周期短，經(jīng)濟效益高而深受養(yǎng)殖戶的喜愛，很多地方政府部門作為扶貧項目進行推廣。朗德鵝原產(chǎn)于法國西部的朗德地區(qū)，是由大型的托羅士鵝和體型較小的瑪瑟布鵝經(jīng)長期連續(xù)雜交后選育而成，是法國當(dāng)前生產(chǎn)鵝肥肝的主要品種。郎德鵝體型中等偏大，羽毛呈灰褐色，在頸部接近黑色，而在胸腹部毛色較淺，呈銀灰色，到腹下部則呈白色。背寬胸深，腹部下垂，頭部無肉瘤，喙尖而無豆，頸上部有咽袋，頸粗短，頸羽稍有卷曲。朗德鵝羽絨產(chǎn)量很高，對人工拔毛的耐受性強，每年拔毛2次，可產(chǎn)絨350-450克。成年公鵝7-8克，母鵝6-7千克。肉用仔鵝經(jīng)填肥后，活重達到10-11千克，肥肝重量達700-800克，8周齡體重4.5千克，年產(chǎn)蛋量50-60枚，蛋重180-200克，公母配比1:3受精率70-90%。性成熟期180天，該品種是當(dāng)今世界上最適于生產(chǎn)鵝肥肝的鵝種。朗德鵝是著名的肥肝專家鵝，填飼后平均產(chǎn)肝820克，料肝比25:1裕峰養(yǎng)殖場董玉鋒先生（場長）中國湖北天門市地址:中國湖北天門市九真鎮(zhèn)利涉村十二組1朗德鵝養(yǎng)殖技術(shù)鵝是節(jié)糧型家禽，可以利用稻田、麥茬地、草灘、草坡以及田間路旁房前屋后疏林隙地，湖灘河邊等零星草地放牧鵝群，鵝不與人爭糧，又不與牛、羊爭草，發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)對調(diào)整我國畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和人民的肉食結(jié)構(gòu)能起到很大的作用。飼養(yǎng)肉用仔鵝，投入少，成本低，生產(chǎn)周期短，飼養(yǎng)設(shè)備簡單，飼養(yǎng)技術(shù)容易掌握，是農(nóng)家脫貧致富奔小康的重要途徑。郎德鵝，原產(chǎn)于法國西南部的朗德地區(qū)，是大型的托羅士鵝和體形較小的瑪瑟布鵝經(jīng)過長期雜交選育而成。朗德鵝，體型中等，羽毛灰褐色，頸部接近黑色，腹部毛色較淺呈銀灰色，體重7-8千克，是當(dāng)今世界上最適于生產(chǎn)鵝肥肝的鵝種。朗德鵝，適應(yīng)性強，成活率高，抗病易養(yǎng)，雛鵝成活率高達90%以上，能適應(yīng)各種生活環(huán)境。出生70天左右即可作為商品鵝出售，90-120天即可獲得多種產(chǎn)品。朗德鵝耐粗飼料，飼養(yǎng)周期短，肥肝質(zhì)量好，平均肝重750克，是其它家禽所不具備的，因此養(yǎng)殖朗德鵝將會帶來很高的經(jīng)濟收入。第一章雛鵝的培育鵝是指從出殼到30日齡以內(nèi)的小鵝。雛鵝的培育是養(yǎng)鵝生產(chǎn)中的一個重要環(huán)節(jié)。在養(yǎng)鵝生產(chǎn)中一定要重視雛鵝的培育工作，為鵝生長打下良好的基礎(chǔ)。一（雛鵝的特點。雛鵝有許多重要特點。1、體溫調(diào)節(jié)能力差，對外界環(huán)境的適應(yīng)性與抵抗力也較弱。2、雛鵝消化道容積小，消化能力較弱。因此給飼時要少給多餐，宜喂給易消化的全價配合飼料。3、雛鵝生長發(fā)育快。為保證雛鵝快速生長發(fā)育營養(yǎng)需要，在培育中要及時飲水，喂食。4、雛鵝易扎堆，飼養(yǎng)密度要適當(dāng)。特別是20日齡內(nèi)的雛鵝，當(dāng)溫度稍低時易發(fā)生扎堆現(xiàn)象，常出現(xiàn)捂壓傷，易成一小老鵝II。5、雛鵝體溫高，呼吸快，新陳代謝旺盛，需水較多，育雛時水槽不可斷水。二（雛鵝的保溫形式和育雛方式、雛鵝的保溫形式，一般分為人工給溫和自溫育雛兩種。1人工給溫育雛依據(jù)供熱方式不同可分為(A)敷設(shè)煤氣管道(B)以電熱絲為熱源，接上自動控溫裝置，用鋁合金或木板，纖維板制的保溫傘(C)地下煙道防火炕(D)煤爐自溫育雛，通?？捎没j筐、木桶或紙箱作為育雛用具，內(nèi)鋪墊草，依靠雛鵝自身的熱量，使溫度在小范圍內(nèi)不散失。一般通過增減覆蓋物，調(diào)整墊草厚度等來調(diào)節(jié)溫度。但此法不適于大群育雛。2、育雛的方式，主要有兩種：(A)平養(yǎng)育雛，即將雛鵝養(yǎng)在鋪有墊料的地面或籮筐內(nèi)。(B)網(wǎng)上育雛，將雛鵝養(yǎng)在高于地面50—60厘米高的鐵絲網(wǎng)上。三(雛鵝的飼料與飼養(yǎng)1、 雛鵝的飼料。雛鵝的飼料包括精料、青料、礦物質(zhì)、維生素和添加劑。剛出殼的雛鵝，消化功能差，要喂一些易消化富含蛋白質(zhì)的飼料。一般多用小米和碎米，經(jīng)過浸泡或稍蒸煮后喂給。為了爽口不粘嘴，蒸煮過的飼料，最好用水淘過以后再喂。當(dāng)然，一開始就喂混合飼料更好。鵝是食草水禽，最好用細菜葉切成細絲喂給。青綠多汁飼料約占飼料的60-70%。缺乏青料時，要在精料中補充0.01%的復(fù)合維生素。2、 雛鵝的飼養(yǎng)方法。飼養(yǎng)雛鵝首先要適時一三開II。所謂一三開II就是開水、開食和開青，第一次飲水叫一開水II，第一次喂食叫一開食II，第一次喂青叫—開青I。一三開I時間的早晚和好壞對雛鵝以后的生長發(fā)育有很大影響。出殼1-3天內(nèi)，一定要使雛鵝學(xué)會飲水和吃食。雛鵝出殼或運回后，開食越早越好。一般當(dāng)雛鵝毛干后能站立時。蛋黃吸收良好的雛鵝，約在出殼后12-16小時內(nèi)就有啄食行為，這時便可調(diào)教采食，及時一三開I。一三開I過晚，往往有一部分雛鵝不會采食、飲水而死亡，即使蛋黃吸收不良的大肚皮雛鵝，也應(yīng)在24小時內(nèi)一三開I。這樣做可促進蛋黃吸收和胎便排出體外。一三開I的方法是:開食前，應(yīng)先讓雛鵝開水(俗稱潮口)，先把盛有清潔飲水的水盆放在欄的角落，把一部分雛鵝的嘴多次按入水盆中讓其飲水。只要有個別雛鵝到飲水處飲水，其它雛鵝就會跟著飲水。然后把切成細絲形狀的青菜放在手上晃動，并均勻的撒在草席或塑料布上。也可將少許菜葉撒在雛鵝身上，或?qū)胧斓男∶谆蛩橛衩准R過水后，把切碎的青菜絲均勻的撒在草席或塑料布上，用水輕輕扣打草席或塑料布，引誘和訓(xùn)練雛鵝采食。2-3天后逐步改用飼料槽喂給飼料。大群飼養(yǎng)時，也可將切碎的青菜放在飼料盆中自由采食，讓雛鵝每天的采食次數(shù)和喂料量也應(yīng)逐步增加。24-10日齡，每天可喂6-8次，其中晚上喂2-3次，每次喂青飼料時，可加入適量的米飯粒。米飯粒不能粘糊，喂前用清水浸泡，然后在草席上攤開，稍晾干后再喂，以免粘喙。如喂混合飼料，日糧配合比例為青料60-70%，配合飼料30-40%。11-20日齡的雛鵝，應(yīng)以喂青綠料為主，并由喂飯粒過渡到碎米。如喂配合飼料，日糧配合比例為青飼料80-90%，配合精料10-20%。每天喂6次，其中晚上2次。如天氣暖晴，可以開始訓(xùn)練放牧。放牧前不喂料，促使雛鵝在放牧地多采食青草。21-30日齡，日糧內(nèi)可適當(dāng)加入煮至開的谷料(又稱一開口谷II)并逐漸加喂?jié)窆?。放牧?xí)r間可適當(dāng)延長。舍內(nèi)飼養(yǎng)時，日糧配合比例為青飼料90-92%，配合精料為8-10%。每天喂5次，其中晚上1-2次。此期為轉(zhuǎn)入以放牧青飼料為主的中鵝階段打好基礎(chǔ)。雛鵝飼養(yǎng)要注意以下五項:1(雛鵝用的飼料，特別是青綠飼料，必須新鮮、清潔。2(喂飼要做到定時定量，先青后精，少放勤添。每次喂完料后即將飼料槽拿開，讓小鵝安靜休息。15日齡內(nèi)的鵝每次喂八成飽為宜，病弱雛要分開飼養(yǎng)。3(要有足夠的清潔飲水。每次喂料時，要更換新鮮飲水。4（飼料變換要逐漸進行。一般由熟至生，由軟至硬，由舍飼到放牧要逐漸過度。5（日糧中應(yīng)給予1-2.5%骨粉，1%貝殼粉，0.25-0.3%食鹽。四（雛鵝的管理。雛鵝的管理是育雛成敗的關(guān)鍵之一，對保證雛鵝的生長發(fā)育，提高雛鵝的成活率和增重有著直接影響。1（保溫與防濕。大群育雛的育雛舍應(yīng)具有良好的保溫和通風(fēng)設(shè)施，以每平方米育雛30-36只為宜。1-5日齡，如育雛室溫度在15?以上時，白天可將雛鵝放在地面柔軟的墊草上，一般用30厘米高的竹欄圍成0.3平方米的小欄分欄飼養(yǎng)，每欄10-20只。若室溫低于15?時，除飼喂時間外，白天晚上均須放在育雛籠內(nèi)保溫。5日齡后，溫暖天氣可晝夜放在室內(nèi)地面鋪草的小欄內(nèi)飼養(yǎng)，或者白天拆小欄變?yōu)橹袡?，夜間再恢復(fù)小欄。20日齡后白天用大欄，晚上用中欄。整個育雛期內(nèi)，要注意防止發(fā)生扎堆現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)雛鵝扎堆應(yīng)及時驅(qū)散，以免壓傷、壓死。雛鵝既怕冷又怕熱，適宜溫度約在25?左右。育雛期間所需的濕度可按雛鵝的日齡、體質(zhì)情況進行調(diào)整。如下表:鵝齡育雛溫度相對濕度1-5日28-27?室溫15-18?60-65%6-10日26-25?15-18?60-65%11-15日24-22?15?65-70%16-20日22-18?15?65-70%育雛溫度是指育雛箱內(nèi)高于墊草5-7厘米處的溫度（相當(dāng)于雛鵝背部高度），室溫是指育雛室內(nèi)距地面1.5米處的溫度。還可根據(jù)雛鵝的動態(tài)表現(xiàn)觀察溫度高低，溫度適宜時，雛鵝安靜無聲，吃飽后不久就睡覺，彼此雖依靠，但無扎堆現(xiàn)象，有時散開單個睡覺;如果育雛箱或室內(nèi)溫度過低，雛鵝聚一角互相擠壓，叫聲頻頻而尖，嚴重時發(fā)生扎堆。溫度過高時雛鵝向四周散開，張口呼吸，叫聲高而短，表現(xiàn)口渴大量飲水。當(dāng)觀察到雛鵝表現(xiàn)出溫度過高或過低的行為時，應(yīng)立即調(diào)整溫度。注意適時脫溫。一般雛鵝的保溫期為20-30日齡，適時脫溫可以增強鵝的體質(zhì)。過早脫溫，雛鵝容易受涼而影響發(fā)育，保溫太長，則雛鵝體質(zhì)弱，抗病力差容易得病。當(dāng)外界氣溫高時，雛鵝在3-7日齡可以結(jié)合初次放牧與放水活動逐步外出放牧，開始逐步脫溫。但在夜間，尤其在凌晨2-3時，氣溫較低時，應(yīng)注意適時加溫，以免受涼。冷天10-20日齡，可外出放牧活動。一般20日齡左右時可以完全脫溫，冬季育雛可在30日齡脫溫。完全脫溫后，要注意氣溫變化，在脫溫的頭2-3天，若外界氣溫突然下降，也要適當(dāng)保溫，待氣溫回升后再完全脫溫。潮濕對雛鵝的影響很大。雛鵝有一三怕II,即怕冷、怕熱、怕潮?？梢哉f潮濕的環(huán)境是育雛的大敵。一般高濕、低溫時，雛鵝容易引起感冒和下痢;高濕、高溫時,會因悶熱而造成代謝與食欲下降,抵抗力減弱,發(fā)病率增加。因此,育雛室應(yīng)選擇地勢高燥,排水良好的地方興建,育雛室要注意通風(fēng)透光。門窗不宜緊閉,注意勤換墊草,保持地面干燥。2（密度與隔離。應(yīng)根據(jù)雛鵝的大小和體質(zhì)的強弱定期調(diào)整飼養(yǎng)密度。（單位:每平方米）1-5日齡:22-25只;1-10日齡:20-15只;6-10日齡:20只;11-20日齡:15-10只;11-15日齡:16只;21-30日齡：10-5只；16-20日齡：12只；31-60日齡：5-4只；60日齡以上:3-2只。3(衛(wèi)生與防鼠。育雛期中所用的各類飼料要經(jīng)常保持衛(wèi)生、新鮮;育雛室和運動場地要經(jīng)常清掃，及時清除糞便和污染物，墊草要勤換，飼料槽、飲水盆要每天清洗，定期消毒。育雛室晚上要有專人守夜，掌握燈光照明，觀察雛鵝動態(tài)與防鼠害。4(放牧與放水。雛鵝7日齡左右可逐漸開始放牧，北方可在15-20日齡以后開始在室外溫暖向陽地方活動。放牧應(yīng)選擇晴天，氣溫不低于15?，露水蒸發(fā)后再放，20-30日齡后可整天放牧。第二章中鵝的飼養(yǎng)與管理中鵝是指4周齡以上到轉(zhuǎn)入育肥前的青年鵝。中鵝的覓食力、消化力、抗病力都已大大提高，對外界環(huán)境的適應(yīng)力很強，是肌肉、骨骼和羽毛迅速生長階段。此期間食量大，耐粗飼，以放牧為主，才能最大限度地把青草轉(zhuǎn)化為鵝產(chǎn)品，同時適當(dāng)補飼一些精料，滿足鵝高速生產(chǎn)的需要。放牧技術(shù)。一般上下午各一次，中午趕鵝回舍休息兩小時。天熱時上午要早出早歸，下午要晚出晚歸，中午在涼棚或樹蔭下休息，天冷時則上午晚出晚歸，下午要早出早歸。鵝的采食高峰在早晨和傍晚。因此，放牧要盡量做到早出晚歸，同時把青草茂盛的地方安排在早晚采食高峰時放牧。鵝群在吃到八成飽時，應(yīng)及時趕到水池讓其自由飲水、洗澡、排便和整理羽毛。經(jīng)放水后鵝的食欲大增，又會大量采食青草。一天中至少放水三次。放牧的場地應(yīng)具備四個條件:一要有鵝喜食的優(yōu)良牧草;二要有清潔的水源;三要有樹或其它蔭蔽物供鵝群遮陽或避涼;四是道路比較平坦。放牧群的大小要根據(jù)放牧地情況及放牧人員的經(jīng)驗程度而定，一般以250-300只為一個放牧群為宜，由兩人負責(zé)放牧。放牧?xí)r，要注意防中暑、防雨淋，防止外界干擾引起驚群，防跑傷，防止農(nóng)藥中毒。合理補飼。在剛結(jié)束育雛期進入中鵝期的鵝群，如牧地草源質(zhì)量差、數(shù)量少，則需要補飼精料。以下提供的配方僅供參考:玉米粉46%，小麥次粉20%，碎大麥21%，干青草粉1%，豆粕粉11%，石粉1%，飼養(yǎng)戶可根據(jù)自己的具體情況因地置宜補給精飼料。第三章鵝病的防治鵝與其它家禽比較，具有抗病性強的特點。只要加強日常的飼養(yǎng)管理工作，注意清潔衛(wèi)生和消毒防疫就可防止疾病的發(fā)生。鵝病發(fā)生的一般措施1（加強飼養(yǎng)管理，提高鵝群的健康水平。鵝舍、運動場要每日清掃，定期消毒，勤換、勤曬墊草。用具也要每日清洗，定期消毒。為增強鵝的體質(zhì)，提高其抗病能力，在以放牧吃草為主的同時，根據(jù)鵝的生長發(fā)育的情況加喂精飼料，特別是蛋白質(zhì)飼料十分重要。此外微量元素、鐵、錳、碘、鈷等以及維生素的補充也同樣重要。同時注意不要讓鵝吃霉變和被污染的飼料和青草，以防止中毒病發(fā)生。2（消毒和隔離工作是重要的防病措施。病鵝要及時進行隔離和治療，鵝舍要定期消毒、清掃，其目的在于消滅環(huán)境中的病原微生物，預(yù)防傳染病的發(fā)生和阻止傳染病的蔓延。鵝場常用的消毒方法是噴霧消毒法。消毒液的濃度，可按各種藥物的說明書配制。用農(nóng)用噴霧器噴灑，用量可參考。每平方米鐵籠，木條30-50毫升，木質(zhì)建筑50-70毫升，磚質(zhì)結(jié)構(gòu)70-80毫升，混凝土表面40-80毫升，粘土磚建筑物90-100毫升，土地運動場100-300毫升的標準。常用的消毒藥有（A）煤粉皂溶液（又稱來蘇爾）主要用于鵝舍、籠具和排泄物以及人們洗手消毒。（B）新潔爾滅（或洗必泰，消毒凈，度來芬等）主要用于浸泡消毒。（C）漂白粉（又稱氯化石灰）主要用于鵝舍、運動場、排泄物和飲用水的消毒。（D）百毒殺，適用于鵝舍、環(huán)境、場地、種蛋、飲水等，也可用于籠具、飼槽器等的消毒。3（不要將鵝、雞、鴨混養(yǎng)，以避免將雞、鴨的瘟疫傳染給鵝。4養(yǎng)鵝業(yè)漸成“朝陽產(chǎn)業(yè)”南方人喜歡吃鵝肉，有一無鵝不成席II的說法。據(jù)預(yù)測，上海年需要鵝2000萬只，廣西在7000萬只左右，香港每天就需要10萬只，廣州年需要7000,8000萬只，廣州的每一條街幾乎都有燒鵝店。養(yǎng)鵝業(yè)是目前養(yǎng)殖業(yè)中效益最好的產(chǎn)業(yè)之一，近年來隨著畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，草食動物的發(fā)展日益受到重視，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大。據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)廳畜牧獸醫(yī)辦公室的資料顯示，去年上半年肉鵝均價每公斤8.6元，比2001年同期增長12.6,，下半年，鵝苗價升，最高升到7元，效益相當(dāng)可觀。2003年養(yǎng)鵝業(yè)將會繼續(xù)保持良好的發(fā)展勢頭，今年廣東省汕頭市的當(dāng)家鵝種——獅頭鵝產(chǎn)銷形勢喜人，特別是春節(jié)前后，獅頭鵝的銷量大大增加，這是因為當(dāng)?shù)剡^節(jié)都有吃鵝的習(xí)慣，需求量自然增加。另一方面，近年來政府大力提倡發(fā)展草食動物，養(yǎng)鵝業(yè)自然得到更快的發(fā)展。鵝能利用廉價的青飼料，故生產(chǎn)成本中飼料僅占50,（其他畜禽約70,）。鵝的疾病少，藥物費用低，且養(yǎng)鵝可與林、果、漁業(yè)生產(chǎn)結(jié)合協(xié)調(diào)發(fā)展，可形成良性生態(tài)循環(huán)，故鵝產(chǎn)品基本無污染。另據(jù)專家介紹，養(yǎng)鵝效益好，是因為鵝繁殖生產(chǎn)速度快，1只種鵝1年可提供35只鵝苗，可以產(chǎn)出100公斤的活鵝。好產(chǎn)品必須具備三個條件中國營養(yǎng)學(xué)會原會長、著名營養(yǎng)學(xué)家沈治平一個好的產(chǎn)品必須具備三個條件:營養(yǎng)、安全、美味。鵝肥肝是營養(yǎng)豐富、高檔的食品，是綠色食品，是非常高貴的美食。作為一位營養(yǎng)工作者，我認為一個好的產(chǎn)品應(yīng)具備三個條件:就是營養(yǎng)、安全、美味。首先我想談?wù)劆I養(yǎng)問題，大家知道，食物是營養(yǎng)的載體，食物的主要功能是提供人體生長、發(fā)育、勞動、生殖所需要的營養(yǎng)素，從而促進人的身體健康。根據(jù)我的了解，鵝肥肝是一種營養(yǎng)非常豐富、高檔的食品，所謂高檔的食品就是價格比較高。它的蛋白質(zhì)含量豐富、質(zhì)量也好，這是大家都公認的。另外，它的維生素含量也非常豐富，特別是維生素A,它的含量可以說是首屈一指。從提供的資料和我們過去的營養(yǎng)研究知道，鵝肥肝的脂肪含不飽和脂肪酸比較多，我們營養(yǎng)學(xué)家認為一般的禽油，包括魚油，對人體健康有一定的好處，所以我們大家或就我個人來說，每天或每個禮拜都吃魚或吃禽，這對人的身體，特別是對老年人的健康是很要緊的。第二是安全問題，食物的安全性是當(dāng)前世界衛(wèi)生組織以及各個國家、政府所共同關(guān)心的一個環(huán)境性的問題，因為它直接影響人類的身體健康。我記得是1972年，聯(lián)合國在瑞典首都召開了第一次一人類環(huán)境大會II。在這個大會上有很多資料，其中有一本資料叫《只有一個地球》，當(dāng)時叫我把這本書翻譯成中文，讓廣大讀者能了解怎么樣保護地球。30年以后，我再來看這本書，體會比我當(dāng)時翻譯的時候要深刻得多。大家知道，當(dāng)今世界環(huán)境的污染是非常嚴重的，我們國家把保護環(huán)境作為一項重要的基本國策。因為鵝肥肝生產(chǎn)是經(jīng)過科學(xué)的飼養(yǎng)加工，所以鵝肥肝是完全可以符合衛(wèi)生要求的，是一種綠色的食品。第三點是關(guān)于美味的問題，人對食品必須是從低級向高級發(fā)展、從溫飽向高級的享受發(fā)展，這是客觀規(guī)律。一個美味食品可以給食用者心理上、身體上的享受，鵝肥肝可以起到這樣的作用，是一種非常高貴的美食。我個人覺得，鵝肥肝是一種既營養(yǎng)、又安全、更美味的名貴食品。養(yǎng)鵝業(yè)前景分析我國養(yǎng)鵝業(yè)近年來發(fā)展很快，1985年鵝存欄量1.5億只，到2000年已近7億只，鵝肉產(chǎn)量達70多萬噸，飼養(yǎng)量占世界70%以上。從全國來看，養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展較快的地區(qū)為安徽、江蘇、黑龍江、吉林、遼寧、河南等省，其中安徽省占全國鵝肉總產(chǎn)的12%左右，僅安徽省無為縣鵝年飼養(yǎng)量達1000萬只，農(nóng)民因此增收1億無以上。黑龍江省近年來每年向新加坡出口分割鵝30多萬只。在我國鵝種中，高產(chǎn)的年產(chǎn)蛋100枚左右，中等的70枚左右。以中產(chǎn)鵝為例，1只鵝一般每年可繁殖35只鵝苗，可以生產(chǎn)100公斤活鵝。我國北方歷年來雛鵝的售價大都在每只5元左右，加上活鵝拔毛，養(yǎng)1只種鵝年可收入100元以上。鵝的消費群體主要在我國南方，南方售價也比北方高。據(jù)調(diào)查，安徽省活鵝批發(fā)價通常在每公斤8.4元左右，高時可達9元，低時也在7元上下，農(nóng)民養(yǎng)1只肉用仔鵝可盈利8~16元。養(yǎng)1只鵝在青飼料充足的條件下，每只鵝需投資12元左右，6月齡體重可達3.5公斤以上，圈養(yǎng)的情況下不足4個月就可出欄，只是要多支出4~5元的飼料費。如按目前活鵝價格每公斤7元計，每只鵝純收入達10元以上。要養(yǎng)好鵝就應(yīng)注意以下幾個問題。51、選擇優(yōu)良品種。目前市場上中等體重白鵝銷路看好、價高。所以建議養(yǎng)豁鵝、太湖鵝、河北白鵝、承德地方白鵝等品種。2、多利用青料。利用河灘、草地上的青草養(yǎng)鵝，補飼少量精料和雜草、樹葉等，可降低成本、增加效益。舍飼用精料養(yǎng)鵝長得確實快，出欄體重也較大，但飼養(yǎng)成本高、效益低。3、規(guī)模適度。根據(jù)青飼料的數(shù)量和農(nóng)戶庭院的大小決定養(yǎng)殖規(guī)模。建議每戶飼養(yǎng)200~300只為宜，這種方式養(yǎng)鵝投資小、收入多，適合農(nóng)戶采用。如果采取專業(yè)化養(yǎng)鵝，飼養(yǎng)規(guī)?？蓴U大到1000~3000只。4、種草養(yǎng)鵝。種草要因地制宜，選擇品質(zhì)好、適口性好、高產(chǎn)的牧草品種，如俄羅斯飼料菜、串葉松香草、籽粒莧、苦荬菜、苜蓿、沙打旺等。按每只鵝吃草40公斤左右計算，一般每667平方米人工草地可飼養(yǎng)鵝150~200只，高產(chǎn)飼料地可供300只以上的鵝食用，經(jīng)濟效益高出農(nóng)作物的1~2倍。5、飼養(yǎng)好雛鵝。雛鵝的成活率是養(yǎng)鵝生產(chǎn)中的一個重要環(huán)節(jié)。要想提高養(yǎng)鵝效益，首先要養(yǎng)好雛鵝，做好保溫、防濕和防疫、滅病等工作。鵝肥肝生產(chǎn)現(xiàn)狀及關(guān)鍵技術(shù)一、我國養(yǎng)鵝及鵝肥肝生產(chǎn)現(xiàn)狀我國為養(yǎng)成鵝大國，年飼養(yǎng)量約6,7億只，占全世界總飼養(yǎng)量的70,左右。我國也是鵝消費大國，年需求約9億只，所以總體上講國內(nèi)市場仍有一定量的缺口，尚有一定的發(fā)展空間。養(yǎng)鵝業(yè)除了生產(chǎn)鵝肉，鵝絨、鵝肥肝等也是養(yǎng)鵝業(yè)的重要產(chǎn)品，不但國內(nèi)市場大，而且這類產(chǎn)品在國際市場也具有暢銷、價高的特點。鵝肥肝是法國等一些歐洲國家的傳統(tǒng)消費食品，被譽為一世界綠色食品之王II,同時法國也是主要生產(chǎn)國。國際市場鵝肥肝的價格約為每公斤20,30美元，采用專門技術(shù)生產(chǎn)每只鵝可平均產(chǎn)肥肝0.6公斤。如果能保證產(chǎn)品順利出口，效益十分顯著。但是，自從上世紀八十年代我國開始發(fā)展鵝肥肝生產(chǎn)至今，由于國內(nèi)無特殊消費市場，產(chǎn)品全靠出口，前后經(jīng)歷了幾起幾落，目前只有山東、浙江有少數(shù)幾個企業(yè)生產(chǎn)供出口的鵝肥肝。我國加入WTO,市場與國際接軌，給我國鵝肥肝生產(chǎn)、出口帶來機遇。二、發(fā)展鵝肥肝生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)1、選用合適品種，保證肥肝達到等級必須選用適合生產(chǎn)肥肝的鵝品種，或利用雜種優(yōu)勢。法國的朗德鵝為法國培育的專門生產(chǎn)肥肝品種，肥重約700,900克。引進后對我國生態(tài)條件適應(yīng)良好，是發(fā)展肥肝生產(chǎn)的首選品種。同時，也可以以朗德鵝為父本，與我國中等體格以上鵝品種（如皖西白鵝、郎溪雁鵝、隆昌鵝、獅頭鵝等）雜交，雜一代生產(chǎn)肥肝，既能保證肥肝達到要求，又能提高飼養(yǎng)效率和鵝肉質(zhì)量。2、采用標準方法技術(shù)，確保肥肝質(zhì)量生產(chǎn)肥肝必須采用填飼技術(shù)飼養(yǎng)，填飼技能、飼料配方是保證肥肝重量和質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)。飼料:一般選用優(yōu)質(zhì)黃玉米為主填飼料，配方為:蒸煮玉米，2.5,鵝脂肪（或其它禽脂肪、牛脂肪、大豆油等）、1.6,的食鹽、0.01,0.02,復(fù)合維生素添加劑。同時要慎用抗生素添加劑，以防殘留量超標，特別要注意不能添加禁用的添加劑。填飼方法:采用螺旋式機器填飼，一般在飼養(yǎng)到70天后開始添飼。剛開始時一天4,5次，逐漸增加添飼次數(shù)，但每天不超過8次，每天總添料量為1000,1500克。添飼期一般以21,28天為宜，太短肥肝重量達不到標準，太長浪費飼料，增加生產(chǎn)成本。飼養(yǎng)環(huán)境:除了炎熱夏天外，其它季節(jié)添飼效果一般都可以，但以春秋兩季為最佳，在添飼過程中要減少光照強度，盡可能暗些，以減少鵝的能量消耗，提高添飼效果。此外，作為一種出口禽產(chǎn)品，必須了解國際市場需求情況、產(chǎn)品的質(zhì)量要求標準。我公司長期供應(yīng)綠寶鵝（法國朗德鵝）及鵝苗，朗德鵝，原產(chǎn)于法國西南部的朗德地區(qū)，是大型托羅士鵝和體形校小的瑪瑟布鵝經(jīng)過長期雜交選育而成，體形中等，羽毛灰褐色，在頸部接近黑色，腹部毛色較淺呈銀灰色，是法國當(dāng)前生產(chǎn)鵝肥肝的主要品種。商品鵝，飼養(yǎng)70天即可，成鵝育肥3周后，平均肝重750克，最大可達1100克.宰殺后，白條鵝重十斤左右。朗德鵝鵝肉鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富，鵝絨質(zhì)地柔軟而輕松，具有防寒保溫等特點。朗德鵝種鵝養(yǎng)殖成本計算及效益分析一、投入:1、種鵝款;200.00元/組2、 飼料款：產(chǎn)前育雛、育成期飼料費用：4只X68.00元/只=272.00元6休產(chǎn)期飼料費用：4只X2年X60.00元/只二480.00元產(chǎn)蛋期飼料費用：4只X3年X1800X0.25公斤/日X1.40元/公斤二756.00元3、 疫苗、藥品、小型材料等費用:4只X3年X10.00元/只=120.00元總投入：200.00元+272.00元+480.00元+756.00元+120.00元=1828.00元二、收入部分：每羽母鵝年產(chǎn)60枚種蛋，種蛋合格率95%，種蛋受精率80%，則3年一組產(chǎn)受精蛋為：年X3只X60枚X95%X80%=410.4枚受精蛋出雛率按85%、每羽商品雛按25.00元計算，則商品雛款為：410.4枚X85%X25元/枚二8721.00元其中孵化費用按1。50元/枚計算，則孵化費用為：410.4枚X1.50元/枚二615.00元鵝群殘值（成活率按90%計算）只X5.00公斤/只X10.00元/公斤X90%=180.00元總收入（除去飼養(yǎng)費用和孵化費用）則，每組效益8721.00元（鵝雛款）+180.00（鵝群殘值）,1828.00（總投入）,615.00（孵化費用）=6458.00元只均效益6458.00?4=1614.50元朗德鵝及制品供應(yīng):產(chǎn)地:保定新大陸朗德鵝養(yǎng)殖有限責(zé)任公司地址:定興縣東落堡鄉(xiāng)電話:0312,69036996903699傳真:0312,特點:朗德鵝是著名的生產(chǎn)鵝肥肝的專業(yè)品種，鵝肥肝以其質(zhì)地細嫩，風(fēng)味獨特，含有大量對人體有益的不飽合脂肪酸和多種維生素而風(fēng)靡國際市場，被譽為綠色食品之王。產(chǎn)量:年繁育雛鵝50萬只，產(chǎn)肥肝350噸。朗德鵝養(yǎng)殖技術(shù)（上）朗德鵝原產(chǎn)于法國西南部的朗德地區(qū)，體型中等，羽毛灰褐色，頸部接近黑色，腹部呈銀灰色。朗德鵝生長速度快，羽絨產(chǎn)量較高，肝用性能好，肉質(zhì)細嫩，瘦肉率高，耐粗飼，適應(yīng)性強，是養(yǎng)殖的理想品種。雛鵝潮口與開食:出殼1~3天內(nèi)，使雛鵝學(xué)會飲水和吃食。適時潮口可防止雛鵝脫水，減少早期死亡。潮口用水要清潔，可在水中加入5%葡萄糖、氟呱酸、多維、抗應(yīng)激藥物等，有條件的還可添加2%的奶粉。開食用料以濕拌料為宜，可將蒸煮半熟的小米或切碎的青菜絲、黑麥草等撒在塑料布上，用手輕輕叩打塑料布，引誘和訓(xùn)練雛鵝采食。飼料與飼喂:雛鵝在1~3日齡吃料較少，每天喂45次，其中晚上喂l次。以后隨日齡相應(yīng)增加喂料的次數(shù)和數(shù)量。4~10日齡，每天可喂6~8次，其中晚上喂2~3次。每天喂青飼料時可加入適量米飯粒，如喂混合飼料，日糧配合比例為青料60%~70%，配合精料30%~40%。11~20日齡的雛鵝應(yīng)以青綠料為主，并由飯粒過渡到碎米，如喂配合飼料，日糧比例為青飼料80%~90%，配合精料10%~20%，每天喂6次，其中晚上2次。如天氣溫和，可以開始訓(xùn)練放牧。21~30日齡，日糧內(nèi)可適當(dāng)加入煮至裂開的谷粒，并逐漸加喂?jié)窆?。舍飼，日糧配合比例為青飼料90%~92%，配合精料8%~10%，每天喂5次，其中晚上1~2次。3日齡后可放牧，晚上補喂1次精料。溫度和濕度:雛鵝生長的最適宜溫度為25?C左右。育雛期溫度可按日齡、雛鵝體質(zhì)狀況調(diào)整。一般情況下，1~5日齡育雛溫度為27~28?C,室溫15~18?C，相對濕度60%~65%;6~10日齡育雛溫度為25~26?C，室溫15~18?C,相對濕度60%~65%;11~15日齡育雛溫度為22~24?C，室溫15?C，相對濕度65%~70%;16~20日齡育雛溫度為18~22?C，室溫l5?C，相對濕度65%~70%。一般雛鵝保溫期為20~30日齡，保溫期后適時脫溫，可以增強鵝的體質(zhì)。7300只朗德鵝在華農(nóng)馴化成功每只貴達千余元一只朗德鵝的價格竟高達1300余元?日前從湖北武漢國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)管理辦公室傳出消息，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)從法國引進300只朗德鵝種鵝，經(jīng)過半年的養(yǎng)殖，已馴化成功。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院教授何瑞國介紹，這些朗德鵝是今年6月進口的。在該校飼養(yǎng)半年來，沒有出現(xiàn)不服水土等異?，F(xiàn)象。這批種鵝將在今年元月產(chǎn)蛋，如果不出意外，今年2月將可孵出5000只至8000只小鵝。這些小鵝長大后，相當(dāng)部分將用于生產(chǎn)香氣濃郁的鵝肝醬。何瑞國稱，成年朗德鵝在吃了大量高密度營養(yǎng)飼料后，肝部會在20天內(nèi)迅速增大5倍至10倍，且無任何腫大等不良現(xiàn)象，普通的鵝肝大約在0.1千克以下，而朗德鵝的肝可達0.5千克至1千克。牛、豬、雞的脂肪中含有大量飽和脂肪酸，人過量進食后，可誘發(fā)心血管疾病。而鵝肉特別是鵝肝中含有大量不飽和脂肪酸，可軟化血管，降低膽固醇，防止心血管疾病。何瑞國說，鵝肝醬在國外市場上每公斤售價達100美元。而國內(nèi)市場上出售的鵝肝醬幾乎全部來自進口，售價高達每公斤1000元。目前該校已成立公司，開發(fā)生產(chǎn)售價更低的鵝肝醬。朗德鵝雛鵝營養(yǎng)需要及日糧配方有關(guān)鵝的飼養(yǎng)標準，國外研究較多，我國目前還沒有制定出適合我國鵝種以及引進國外鵝種的飼養(yǎng)標準，因此生產(chǎn)實踐中往往使用或借鑒國外鵝種的飼養(yǎng)標準。但是，我們必須根據(jù)我國養(yǎng)鵝業(yè)的實際情況和我國鵝種的特性進行選用，并根據(jù)實際飼養(yǎng)效果加以修改和調(diào)整。（一）朗德鵝的營養(yǎng)需要鵝所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)包括六大類。其中三大類是碳水化合物。1.碳水化合物（包括淀粉、糖類和粗纖維），是一切生命活動的主要能量來源。據(jù)報道，鵝對粗纖維的消化率可達40%,50%，但是鵝只對粗纖維中的半纖維素消化率較強，而對纖維素尤其是木質(zhì)素的消化能力十分有限。因此建議雛鵝日糧中粗纖維以6%左右為宜。2.蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。鵝對蛋白質(zhì)要求比雞、鴨低，對日糧蛋白質(zhì)水平變化的反應(yīng)沒有對能量水平變化的反應(yīng)那么明顯。一般認為，雛鵝日糧蛋白質(zhì)水平特別重要，但蛋白質(zhì)達到20%可保證最快生長速度，過高過低均不宜。在養(yǎng)鵝生產(chǎn)中，由于鵝的日糧基本上由植物性飼料組成，因此很容易缺乏蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸等必需氨基酸（氨基酸為蛋白質(zhì)的組成成分）。因此在配合日糧時應(yīng)注意搭配多種蛋白質(zhì)飼料，或添加合成的氨基酸來調(diào)整日糧氨基酸的平衡。礦物質(zhì)是保證鵝體健康和雛鵝正常生長發(fā)育的必需養(yǎng)分。日糧配合時通常要另外添加石粉、骨粉、磷酸氫鈣等以補充鈣磷。保持適宜的鈣磷比也很重要，一般育雛期為1.5,2?1。其他礦物質(zhì)也不可或缺，多通過預(yù)混料添加。鵝的礦物質(zhì)需要，相關(guān)研究多集中在鈣磷方面，其他則涉及很少。關(guān)于鵝的維生素營養(yǎng)需要，生產(chǎn)中往往參照雞的維生素需要適量添加。（二）日糧配方在配方日糧時應(yīng)在滿足營養(yǎng)需要的前提下，充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，盡量降低飼料費用，提高經(jīng)濟效益。鵝對粗纖維飼料的利用率較高，可以考慮利用含粗纖維較多的飼料，但玉米稈、稻殼粉等因木質(zhì)素含量高，利用率很差，不是鵝的理想飼料原料，雛鵝期最好不用。所用飼料力求多樣化，不同飼料種類的營養(yǎng)成分不同，多種飼料可起營養(yǎng)互補的作用，以提高飼料的營養(yǎng)價值和利用率。鵝屬節(jié)糧型家禽，長期以來，我國農(nóng)村普遍采用放牧飼養(yǎng)方式養(yǎng)鵝，而且使用單一的谷物飼料，成本雖低，但營養(yǎng)成分單一，不僅影響了鵝的生長發(fā)育和種鵝產(chǎn)蛋潛力的發(fā)揮，而且造成飼料的浪費。雛鵝階段由于相對生長速度較快，需要較高的能量和蛋白質(zhì)的水平，對于從國外引進的朗德鵝更是如此。特提出如下配方（見表1）:本配方中能量為2.91兆卡/公斤;粗蛋白質(zhì)水平20%，能供給足夠的能量、蛋白質(zhì)以保證朗德鵝雛鵝健康快速生長;賴氨酸、含硫氨基酸均能滿足飼喂朗德鵝的需要，本配方中還添加以0.15%的肉堿，可替代部分賴氨酸和蛋氨酸，能促進雛鵝生長發(fā)育。法國朗德鵝飼養(yǎng)標準雛鵝的日糧粗纖維為5.8%，本配方為6.0%，比法國配方稍高。1%預(yù)混料基本可滿足微量元素和維生素的需要。（河南省新縣畜牧局郵編:465550）朗德鵝的人工授精技術(shù)初探朗德鵝體型較大（成年體重在7--9公斤），行動笨拙，且配種有一定的擇偶性，所以自然配種受精率比較低（50,--60,）。有效運用鵝的人工授精技術(shù)，可以降低養(yǎng)鵝的成本。2002年3月至6月，筆者在吉林省德萊鵝業(yè)公司對朗德鵝進行人工授精技術(shù)的試驗，并取得了一定效果，現(xiàn)將經(jīng)驗與感想總結(jié)如下，以期待得到同行的認可和批評指正。選擇健康狀況良好，體態(tài)均勻、無雜毛、品種特征明顯、性欲旺盛的種公鵝40只，同時選取無病、產(chǎn)蛋性能優(yōu)良的母鵝120只。然后將公、母鵝分別分成兩組（每組20只公鵝、60只母鵝），即試驗組與對照組，且兩組鵝均公母分開飼養(yǎng)，同時進行常規(guī)飼養(yǎng)管理。二、采精前的準備（一）種鵝的管理公鵝在采精過程中要消耗大量的營養(yǎng)，因此在采精前一個月要加強飼養(yǎng)管理。增加營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)，同時加強鵝體質(zhì)訓(xùn)練，不能使鵝過肥和過瘦。在采精前10天左右，將公鵝泄殖腔周圍的羽毛剪去以便于采精。同時用背腹式按摩法對鵝進行采精訓(xùn)練。在訓(xùn)練時，我們盡量固定采精員與訓(xùn)練員，使公鵝能適應(yīng)人工采精，并形成良好的條件反射。這樣既能順利采精，又能采出量多、質(zhì)好的精液。每天固定采精時間，一般于早上8:00鵝游泳前空腹時進行，以防止公鵝腹壓過大損傷內(nèi)臟和排糞污染精液。且此時公鵝性欲強，精力旺盛，腸內(nèi)糞便少。（二）器械的消毒鵝的采精器械為杯式采精杯。在采精前，先用肥皂水把器械洗凈，再用凈水沖冼2--3次，而后用蒸餾水沖洗1--2次，經(jīng)蒸氣消毒30分鐘，用前再用稀釋液沖洗2--3次。然后即可采精用。（三）保溫杯的準備保溫杯內(nèi)放入38--39?左右的溫水，杯口設(shè)一個大小與之相同的厚膠塞，以緊緊鑲嵌為佳。在膠塞近中心處設(shè)兩個不同大小的圓孔，兩個圓孔不相連。一個孔徑以放入一只溫度計大小為宜，另一個孔徑以放入一只收集精液用的試管大小為宜。保溫杯口上可蓋上杯蓋。三、精液的采集與收取（一）采精采精前將公鵝緩慢地趕入采精室內(nèi)，待公鵝安靜后再捕捉。由助手捕捉后將鵝放于采精臺上，采精臺的高矮大小以方便操作為宜。助手將公鵝頭夾在右腋下，兩手分別握住公鵝雙腿基部及翅膀尖端，使公鵝呈自然狀態(tài)蹲伏在采精臺上，并使泄殖腔突出于采精臺邊緣。采精員左手掌緊貼公鵝背部，從翅膀基部向尾部方向按摩，每1--2秒鐘一次，大約按摩20--30次，右手持集精杯，當(dāng)公鵝陰莖充分勃起后左手輕輕壓泄殖腔下方，須注意集精杯同陰莖伸出的角度要一致，以便陰莖順利伸入集精杯，杯口不要緊貼泄殖腔，可向下移動一點，這樣使陰莖不致受傷，精液也不會被污染。采精后及時將精液收于保溫杯內(nèi)的試管里。（二）精液品質(zhì)檢查、稀釋和保存朗德鵝的一次射精量為0（2--1（3毫升，量夠0（5毫升的留用。質(zhì)量好的精液呈乳白色、濃度高、無異味。在顯微鏡下觀察，朗德鵝的精子活力普遍較差，精子活力一般為5級左右。精子密度在顯微鏡下觀察，以密度中等或密為好。稀釋液可以用鮮牛奶、0（9,的生理鹽水、5,的葡萄糖溶液。選取精子活力和精子密度合格的精液進行稀釋，稀釋倍數(shù)一般為1:1--3。稀釋時要把吸有與精液等溫的稀釋液的滴管（或注射器）的尖端插入精液內(nèi)，然后將稀釋液緩慢擠入精液中。稀釋好的精液保存在5--6?的冷藏環(huán)境中。四、輸精（一）輸精時間:朗德鵝間隔5--7天輸一次精，每次輸精一般在下午空腹時進行較好。（二）輸精方法:助手坐于小板凳上，使母鵝的頸部夾于右腋下，兩手分別握住鵝的兩腿基部和翅膀尖，向上提起使鵝體與地面成60?角，這樣便于輸精。在輸精前將左手食指指甲修剪磨平并對雙手進行消毒，然后將左手食指向泄殖腔左下方插入5--7厘米，再平伸，食指能感覺到前方有一個小孔，并且這個小孔收縮緊張，感覺里面光滑有粘液且很熱，可判斷為子宮頸口。然后右手持輸精器順左手食指方向插入。抽出左手食指后，再進行輸精。如用吸管作為輸精器，要捏緊膠頭拔出，以免輸入的精液又吸回輸精器。如果使用此法給兩只以上母鵝輸精，一定要注意每只鵝輸精完畢后都要消毒手指一次。輸精劑量如使用原精液，一般每次每只輸入精液0.03--0.05毫升，如使用稀釋過的精液，一般每次每只輸入精液0(05--0(1毫升。如果在鵝剛開產(chǎn)進行第一次輸精，劑量還應(yīng)增加一倍以提高受精率。五、受精率對比試驗期間，自然配種組的受精率為56.6%，人工授精組受精率為63(3,。后者比前者提高了12(1,。且可少養(yǎng)種公鵝，降低飼養(yǎng)成本。中國養(yǎng)鵝業(yè)格局發(fā)生變化出現(xiàn)“北養(yǎng)南銷”趨勢新華網(wǎng)長春,月,,日電(記者齊海山)隨著北方農(nóng)區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的進一步深入，南方省份對鵝的9需求量不斷加大，以及消費者對綠色食品的崇尚及需求，中國養(yǎng)鵝格局逐漸發(fā)生變化，不再是原先的以南方養(yǎng)銷為主，而是出現(xiàn)了一北養(yǎng)南銷II的趨勢。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院教授吳偉在一白鵝產(chǎn)業(yè)科研與開發(fā)研討會II上說，中國是世界上養(yǎng)鵝最多的國家，近幾年養(yǎng)鵝總數(shù)為,億只左右，占世界養(yǎng)鵝總數(shù)的,,,以上。中國也是世界上鵝需求大國，而且需求市場主要在長江以南地區(qū)，所以在,,年前，養(yǎng)鵝發(fā)達省份主要集中在南方幾個省市?，F(xiàn)在北方養(yǎng)鵝也迅速發(fā)展起來，吃鵝的習(xí)慣也正在由南方向北方擴散。由于鵝類食品的不斷走俏，全國各地都在不斷挖掘地方品種資源，并加強鵝的本地品種選育工作。由于南方每年高溫時間長，嚴重制約了鵝產(chǎn)蛋，所以南方如果再想擴大規(guī)模飼養(yǎng)，難度非常大，北方一些省份卻具有養(yǎng)鵝得天獨厚的地理自然環(huán)境。以吉林省為例，炎熱時間短，冬天也不太冷，比較適合養(yǎng)鵝。近些年來，吉林省養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展及養(yǎng)殖數(shù)量居全國前列。吳偉教授是吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)鵝產(chǎn)業(yè)研究開發(fā)小組的負責(zé)人，他認為養(yǎng)鵝業(yè)出現(xiàn)一北養(yǎng)南銷II的新趨勢與中國經(jīng)濟發(fā)展水平分不開的，隨著市場大流通的不斷深化，利用本地資源優(yōu)勢為全國乃至國際市場提供商品成為可能。產(chǎn)品名稱:法國朗德鵝鵝肥肝單價:170元左右產(chǎn)品詳細描述鵝肥肝質(zhì)地細嫩，味道獨特，營養(yǎng)十分豐富。肥肝中含有大量對人體有益的不飽和脂肪和多種維生素，最適于兒童和老年人食用，在國際市場上是珍貴的暢銷營養(yǎng)食品之一，吸引著所有富裕國家和地區(qū)消費者。在歐美、日本被營養(yǎng)學(xué)家列為飛行員每餐必食的食品。鵝肥肝中含脂量高達60-70%，其脂肪酸組成:軟脂酸21-22%、硬脂酸11-12%、亞油酸1-2%、16碳烯酸3-4%、肉豆蔻酸1%、不飽和脂肪酸65-68%。每100克肥肝中卵磷脂含量高達4.5-7克、脫氧核糖酸和核糖酸9-13.5克，不飽和脂肪酸可降低人體血液中膽固醇的含量。一卵磷脂II是當(dāng)今國際市場保健藥物和食品中必不可少的重要成分。它具有降低血脂，軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發(fā)生的功效，而亞油酸為人體所必需，且在人體內(nèi)不能合成，必須由食物中攝取。因此，肥肝是國際市場上一種暢銷的營養(yǎng)食品。朗德鵝是原產(chǎn)于法國的大型鵝種，國內(nèi)有些地方也稱大雁鵝。朗德鵝的肉質(zhì)結(jié)實、細嫩味美、營養(yǎng)價值高。鵝頭、鵝掌、鵝翅、鵝肝等別具風(fēng)味。尤其是肥鵝肝中含有較多對人體健康有利的元素。在國際市場上是高檔的美食品佳品，被譽為世界綠色食品之王，每只鵝可產(chǎn)鵝肝1~2斤，每斤銷價可達100多元。商品鵝在國內(nèi)餐飲市場上，銷量逐年增多，銷售價達每只100~150元。其羽毛產(chǎn)量也較高，且羽毛絨質(zhì)地柔軟，羽絨服制品風(fēng)靡全球。朗德鵝的體型碩大，成年公鵝體重為7~8公斤，母鵝體重為6~7公斤，9~10月齡開產(chǎn)，蛋重達150克以上。朗德鵝具有很強的合群性，對各種不利的飼養(yǎng)環(huán)境有很好的適應(yīng)性，能經(jīng)受零下25~30攝氏度的嚴寒，且冬季仍可產(chǎn)蛋。朗德鵝是一種利用含纖維較多的粗飼料的家禽，可以采用農(nóng)田落谷和溝渠水草和山區(qū)草坡的天然青綠飼料，以半放牧或全放牧為主，適當(dāng)補喂配合飼料。2003年特禽業(yè)市場態(tài)勢及走向分析中國企業(yè)資信網(wǎng)2002年對我國特禽養(yǎng)殖業(yè)來說，是充滿寒意的一年。綜觀市場走勢和特禽產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)的變化，2003年我國特禽業(yè)有望走出困境，但又面臨著異常激烈的市場競爭，對此，在發(fā)展特禽生產(chǎn)時應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向來選擇飼養(yǎng)品種。肉鴿:自2001年6月起我國養(yǎng)鴿業(yè)第四次陷入低谷狀態(tài)，全國上規(guī)模養(yǎng)鴿場從原來的600家猛增到1050多家，高度分散的養(yǎng)鴿戶更多，種鴿存欄飼養(yǎng)量超過500萬對之多，市場供過于求，種鴿無人問津，乳鴿滯銷，市價不斷跌落，從10元,只跌至6,7(5元,只，有的地區(qū)跌破4,5元