小學(xué)美術(shù)-做一道拿手菜教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

PAGE2PAGE《做一道拿手“菜”》教學(xué)設(shè)計(jì)【教材分析】《做一道拿手“菜”》一課是人教版小學(xué)二年級(jí)上冊(cè)的內(nèi)容，屬于造型與表現(xiàn)的學(xué)習(xí)領(lǐng)域。這節(jié)課的重點(diǎn)是讓學(xué)生運(yùn)用彩泥進(jìn)行造型表現(xiàn)訓(xùn)練。在造型表現(xiàn)上要求求異創(chuàng)新，精美別致【教學(xué)目標(biāo)】1.知識(shí)與能力目標(biāo)：懂得美味佳肴的標(biāo)準(zhǔn)，了解“菜肴”的制作方法，運(yùn)用揉、捏、搓、切等方法表現(xiàn)生活中的菜肴。2.過(guò)程與方法目標(biāo)：通過(guò)欣賞菜肴作品，提高學(xué)生的觀察能力和分析能力，引導(dǎo)學(xué)生利用彩泥表現(xiàn)生活中的菜肴，體驗(yàn)材料帶來(lái)的美感。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：在創(chuàng)作過(guò)程中，培養(yǎng)和發(fā)揚(yáng)小組團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神，陪學(xué)生熱愛(ài)生活，關(guān)心父母的美好品質(zhì)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】找準(zhǔn)菜肴的顏色和形狀?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】色彩的搭配和大膽有趣的造型設(shè)計(jì)。【教學(xué)準(zhǔn)備教具】教具：多媒體課件呈現(xiàn)的各種蔬菜的圖片與菜肴的圖片，范作等。學(xué)具：墊板、尺、鉛筆、牙簽、彩泥等。教學(xué)過(guò)程：一、創(chuàng)設(shè)情境，活躍氣氛師：同學(xué)們，今天老師給大家?guī)?lái)了一個(gè)精彩的小視頻，請(qǐng)大家認(rèn)真觀看，看完后說(shuō)一說(shuō)你的心里感受。師：哪位同學(xué)說(shuō)一說(shuō)？（點(diǎn)評(píng)）其實(shí)今天我們?cè)谧拿恳晃煌瑢W(xué)都可以做一位小廚師，來(lái)做出這些美味的菜來(lái)。你們?cè)敢鈬L試嗎?生：愿意。師：那就讓我們一同《做一道拿手“菜”》。（板書(shū)課題）二、欣賞作品，理解內(nèi)容師：同學(xué)們，在日常生活當(dāng)中你一定有許多非常喜歡吃的菜，有哪位同學(xué)愿意起來(lái)告訴老師，你喜歡的菜是什么，你喜歡的理由是因?yàn)樗念伾螤钸€是因?yàn)樗奈兜?？生紛紛舉手回答。師：同學(xué)們喜歡吃的菜既美味又豐盛，其實(shí)老師今天也帶來(lái)了許多拿手菜，同學(xué)們請(qǐng)看大屏幕。師：看一看，美味佳肴的顏色和形狀。屏幕展示菜肴圖片。師：以上這些都是老師非常喜歡吃的菜，而且這些菜里還藏著一個(gè)秘密，哪位同學(xué)能發(fā)現(xiàn)?(生答師點(diǎn)評(píng))你的眼睛真亮，這一點(diǎn)老師都沒(méi)有注意到，其實(shí)除了這個(gè)特點(diǎn)外，這些菜還都是我們山東本土菜，又名魯菜。（介紹魯菜和八大菜系）（出示兩盤彩泥做的菜）師：同學(xué)們請(qǐng)看大屏幕，同樣是菜，你們更喜歡吃哪一碗？生回答第二碗，并且分析理由。師：（總結(jié)）一道美味佳肴，不僅顏色要好看，形狀要美觀，擺放也要很講究。板書(shū)教學(xué)內(nèi)容。三、講授制作方法，產(chǎn)生共鳴師：那如何用你手中的彩泥做出這樣一盤美味的菜呢？也就是說(shuō)菜的形狀都是通過(guò)什么方法做出來(lái)的？（生討論回答，師點(diǎn)評(píng)）師：除了這些我們經(jīng)常用到的簡(jiǎn)單方法外，還有一些方法可以使我們做的菜更美觀和漂亮。接下來(lái)請(qǐng)認(rèn)真觀看這個(gè)視頻，把你新學(xué)到的方法記清楚。（教師師范視頻）讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)學(xué)到了哪些新的方法，并著重點(diǎn)評(píng)。老師相信大家已經(jīng)把彩泥做菜的方法熟記心間了，接下來(lái)，我們來(lái)欣賞幾幅其他小朋友的彩泥作品，看看這些作品中，你最喜歡哪一幅？說(shuō)說(shuō)理由。四、小組合作做菜師：欣賞了這么久，老師已經(jīng)看到每個(gè)小朋友摩拳擦掌，讓我們趕快來(lái)做菜吧。(出示制作要求)教師在巡視輔導(dǎo)的過(guò)程中，講“揉、搓、壓、捏、切”等方法。五、講評(píng)、展示作業(yè)師：請(qǐng)每組派代表上臺(tái)介紹自己的拿手菜。（學(xué)生上臺(tái)展示，并做自我介紹）全班掌聲鼓勵(lì)。欣賞他們的作品，并請(qǐng)一部分小評(píng)委發(fā)言，為什么喜歡他的作品。（學(xué)生紛紛發(fā)言。）六、拓展延伸師：你們還能想到哪些方法來(lái)做一道拿手菜？生紛紛回答。師出示自己的繪畫作品，進(jìn)行展示。七、收拾整理，德育教育師：同學(xué)們，今天我們用自己靈巧的雙手做了各種各樣的菜。遠(yuǎn)道而來(lái)的客人吃了你們的菜也贊不絕口！同學(xué)們，平時(shí)在家都是我們的爸爸媽媽回來(lái)給我們做飯，今天回到家我也給他們做一道拿手菜來(lái)回報(bào)他們。《做一道拿手菜》學(xué)情分析一、學(xué)生年齡特點(diǎn)分析二年級(jí)的學(xué)生還是對(duì)于形象思維比較敏感；上課樂(lè)于發(fā)言，喜歡跟老師合作，他們的繪畫水平與造型能力都有很大提高。能親自動(dòng)手并樂(lè)于合作各種手工作品。二、學(xué)生已有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)分析針對(duì)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容，確定學(xué)生需要掌握運(yùn)用手中的彩泥制作各種精美菜肴，能找準(zhǔn)菜肴的顏色和形狀。在這之前，學(xué)過(guò)運(yùn)用彩泥制作水果，基本的彩泥方法都會(huì)用，需要拓展新的制作方法。這些絕大部分學(xué)生都能靈活掌握并運(yùn)用到實(shí)踐中。三、學(xué)生學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格分析二年級(jí)的學(xué)生學(xué)習(xí)能力比較積極，能認(rèn)真聽(tīng)取老師的意見(jiàn)及學(xué)生的建議，學(xué)習(xí)新的技能也是信心滿滿。班里絕大部分同學(xué)在老師示范重難點(diǎn)后，都能學(xué)會(huì)運(yùn)用，知識(shí)的掌握能力也不錯(cuò)。個(gè)別同學(xué)的造型能力有些欠缺。因此，課堂中，以優(yōu)帶劣，小組合作，都能很好的幫助到能力稍差的學(xué)生?！蹲鲆坏滥檬植恕沸Ч治鲎鲆坏滥檬植诉@節(jié)課注重學(xué)生造型能力的訓(xùn)練，學(xué)生根據(jù)生活中常食用的美食作為創(chuàng)作的源泉，根據(jù)彩泥的特性揉捏出各種造型各異的拿手菜。這節(jié)課的創(chuàng)作作品，整體表現(xiàn)較好，個(gè)別同學(xué)繪制欠佳，體現(xiàn)在造型的準(zhǔn)確與形象上。在學(xué)生完成作業(yè)時(shí)，我覺(jué)得我引導(dǎo)的不夠到位，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題沒(méi)能及時(shí)地進(jìn)行講解，導(dǎo)致學(xué)生的作品有些千篇一律：大部分都做得是五彩豆、水餃，形式比較單一，也許這樣的美食造型生活中常見(jiàn)且比較好做，學(xué)生也愿意做。從環(huán)節(jié)分析的話可能沒(méi)有激起學(xué)生對(duì)于各種其他美食的想象，局限于生活中常吃到的食物。學(xué)生在評(píng)價(jià)時(shí)不大會(huì)評(píng)價(jià)作品，對(duì)于從美術(shù)角度來(lái)評(píng)價(jià)作品，引導(dǎo)的不夠到位。教師在上課時(shí)要多關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)體驗(yàn)，善于發(fā)現(xiàn)課堂上的閃光點(diǎn)，并緊緊抓住這些閃光點(diǎn)，靈活地調(diào)整教學(xué)設(shè)計(jì)，積極引導(dǎo)學(xué)生，合理保護(hù)學(xué)生的求異思維，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人，自主學(xué)習(xí)，自主發(fā)展。做一道拿手菜教材分析《做一道拿手菜》是義務(wù)教育人教版美術(shù)教材二年級(jí)上冊(cè)第十四課內(nèi)容，它是一節(jié)“造型表現(xiàn)”課，主要是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)有關(guān)美食的知識(shí)，學(xué)習(xí)用彩泥制作美食。本課要求學(xué)生運(yùn)用彩泥進(jìn)行造型表現(xiàn)的訓(xùn)練，學(xué)生在之前掌握造型方法的基礎(chǔ)上，能運(yùn)用彩泥的幾種方法，如，團(tuán)、搓、壓、切、貼等方法制作一道拿手的菜，本課將充分發(fā)揮學(xué)生的大膽想象，通過(guò)圖片作品引導(dǎo)及對(duì)生活中觀察到的菜肴進(jìn)行回憶，把自己想象或記憶中的菜肴的造型和特點(diǎn)大膽的表現(xiàn)出來(lái)，在創(chuàng)作過(guò)程中，鼓勵(lì)學(xué)生既要細(xì)致耐心，又要有創(chuàng)新?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】通過(guò)學(xué)習(xí)找準(zhǔn)菜肴的顏色和形狀。懂得美味佳肴的標(biāo)準(zhǔn)，了解“菜肴”的制作方法，運(yùn)用揉、捏、搓、切等方法表現(xiàn)生活中的菜肴?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】色彩的搭配和大膽有趣的造型設(shè)計(jì)。強(qiáng)調(diào)趣味性的美術(shù)學(xué)習(xí)，貼近學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)化學(xué)生美術(shù)學(xué)習(xí)的興趣；在循序漸進(jìn)的傳授基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能的基礎(chǔ)上始終貫穿審美性和情意性的教學(xué)要求，兼顧學(xué)生個(gè)性的發(fā)展和知識(shí)技能的學(xué)習(xí)的兩方面的需要。教學(xué)目標(biāo)：1.知識(shí)與能力目標(biāo)：懂得美味佳肴的標(biāo)準(zhǔn)，了解“菜肴”的制作方法，運(yùn)用揉、捏、搓、切等方法表現(xiàn)生活中的菜肴。2.過(guò)程與方法目標(biāo)：通過(guò)欣賞菜肴作品，提高學(xué)生的觀察能力和分析能力，引導(dǎo)學(xué)生利用彩泥表現(xiàn)生活中的菜肴，體驗(yàn)材料帶來(lái)的美感。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：在創(chuàng)作過(guò)程中，培養(yǎng)和發(fā)揚(yáng)小組團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神，陪學(xué)生熱愛(ài)生活，關(guān)心父母的美好品質(zhì)。培養(yǎng)學(xué)生表達(dá)自己感受或意愿的能力，發(fā)展學(xué)生的欣賞鑒賞能力。教學(xué)措施：提高課堂教學(xué)效率，貫徹新課程理念的具體措施，這節(jié)課采用常設(shè)情境小組合作的學(xué)習(xí)方式以及自主性學(xué)習(xí)，提高學(xué)生做小老師的興趣及自學(xué)水平，也有利于優(yōu)良課堂氣氛的形成、發(fā)展；學(xué)生仍然按照上學(xué)期分好的小組進(jìn)行合作學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)合作與探究，合作作業(yè)以組為單位進(jìn)行評(píng)價(jià)。欣賞課前以小組為單位搜集資料，進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)的前期準(zhǔn)備，通過(guò)集體活動(dòng)獲得豐富的知識(shí)與情感體驗(yàn)。教學(xué)過(guò)程中，我讓學(xué)生通過(guò)欣賞舌尖上的美食片斷，激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在處理本課的教學(xué)重難點(diǎn)時(shí)，我設(shè)計(jì)了“聯(lián)系生活，溫故知新”這一環(huán)節(jié)。意在引領(lǐng)學(xué)生想一想、說(shuō)一說(shuō)在平時(shí)的生活中有哪些我們比較常用的簡(jiǎn)單的彩泥制作方法，并通過(guò)老師的視頻師范使知識(shí)更上一個(gè)層面，然后交流各自學(xué)到的心得方法，拓展思維空間，為學(xué)生造型表現(xiàn)提供靈感素材。根據(jù)知識(shí)內(nèi)容的構(gòu)建逐層遞進(jìn)此環(huán)節(jié)我分三個(gè)層次來(lái)設(shè)計(jì)通過(guò)觀察——發(fā)現(xiàn)趣；通過(guò)欣賞——激發(fā)趣；尋找方法——表現(xiàn)趣。通過(guò)觸摸、觀察、探究學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)除了平時(shí)所用的簡(jiǎn)單方法之外還可以用接一接、刻一刻，混色等制作方法來(lái)制作一個(gè)色香味俱全的菜肴。在學(xué)生興致正濃之際，欣賞探究同齡人的作品，給學(xué)生感悟美術(shù)作品的機(jī)會(huì)，鞏固制作方法的運(yùn)用，并拓展孩子的思維空間。教師示范彩泥的制作技法。帶著孩子們一起感受彩泥造型的魅力所在。此時(shí)也是由簡(jiǎn)到難逐步進(jìn)行的一個(gè)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在循序漸進(jìn)中獲得更多知識(shí)。促使美術(shù)造型技能在原有基礎(chǔ)上得以提高。學(xué)生美術(shù)課堂學(xué)習(xí)活動(dòng)表現(xiàn)測(cè)評(píng)表姓名__________班級(jí)_________評(píng)價(jià)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)結(jié)果學(xué)習(xí)興趣☆☆☆

興趣濃厚——注意力十分集中，活動(dòng)積極性很高☆☆

有興趣——注意力比較集中，能夠參加活動(dòng)☆

無(wú)興趣——不積極參加活動(dòng)，我行我素合作能力☆☆☆

積極參與，善于合作，樂(lè)于商討☆☆

能夠參與，有一定的創(chuàng)作意識(shí)，能商討☆

不愿參與，合作意識(shí)較差，不愿商討學(xué)習(xí)態(tài)度☆☆☆

學(xué)習(xí)準(zhǔn)備很充分，創(chuàng)作很認(rèn)真、細(xì)致☆☆

有一定的準(zhǔn)備，創(chuàng)作較認(rèn)真☆

沒(méi)有準(zhǔn)備，創(chuàng)作不認(rèn)真操作技能☆☆☆

作品完成較快，質(zhì)量很高☆☆

作品能按時(shí)完成，基本符合要求☆

作品不能按時(shí)完成，不符合要求評(píng)述表達(dá)能力☆☆☆

評(píng)述正確，表達(dá)完整☆☆

評(píng)述基本正確，能表達(dá)想法☆

評(píng)述不正確，不能表達(dá)想法綜合探究能力☆☆☆

能在美術(shù)活動(dòng)中，積極探索解決問(wèn)題的途徑和方法，能很好地綜合運(yùn)用美術(shù)和其他知識(shí)技能實(shí)現(xiàn)活動(dòng)目標(biāo)☆☆

能在美術(shù)活動(dòng)中，探索解決問(wèn)題的途徑和方法，較好地綜合運(yùn)用美術(shù)和其他知識(shí)技能實(shí)現(xiàn)活動(dòng)目標(biāo)☆

不能在美術(shù)活動(dòng)中，積極探索解決問(wèn)題的途徑和方法，不能很好地綜合運(yùn)用美術(shù)和其他知識(shí)技能實(shí)現(xiàn)活動(dòng)目標(biāo)綜合評(píng)價(jià)總星數(shù)《做一道拿手菜》課后反思通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能自己創(chuàng)作出形態(tài)各異造型美觀的彩泥作品。在制作的過(guò)程中，我注意師生互動(dòng)，互教互學(xué)的教學(xué)模式。先以觀看“舌尖上的美食”幻燈片的形式來(lái)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。這是孩子們的情緒比較高漲，能夠積極主動(dòng)，接下來(lái)讓學(xué)生欣賞我國(guó)各地的美食風(fēng)俗，這一環(huán)節(jié)極大地給與了學(xué)生的思維想象空間，拓寬了學(xué)生的眼界。然后根據(jù)彩泥的特性，我利用微視頻給學(xué)生做了一個(gè)完整示范。他們看到教師的示范后，對(duì)手中美術(shù)材料的使用有了領(lǐng)悟。教師演示完畢后，再請(qǐng)手工比較出色的學(xué)生繼續(xù)當(dāng)眾制作，這無(wú)形中又是一場(chǎng)技能的教習(xí)。老師的適時(shí)講解，會(huì)給學(xué)生啟發(fā)與指導(dǎo)。堂課掌握的技能內(nèi)容不算少，效果卻比較好，集中緊湊，是拜托了情境教學(xué)的功勞。但是在“構(gòu)思?交流”這個(gè)環(huán)節(jié)中，學(xué)生的反應(yīng)卻讓我反思，在屏幕播放食品畫面時(shí)，學(xué)生；連連驚嘆，我試著提問(wèn)：“希望哪位同學(xué)制作完一盤菜后，也學(xué)著這些大師傅的樣子，給自己的菜起個(gè)好聽(tīng)的名字?；蛘哒f(shuō)一說(shuō)自己想用什么食物材料做的。學(xué)生的制作熱情非常高，能說(shuō)出菜肴的名字，并還能指出菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。使得課堂的作用進(jìn)一步提升。我覺(jué)得在展示學(xué)生作品的這個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)生最活躍，體現(xiàn)出造型表現(xiàn)的積極性。課標(biāo)分析一、本課教材特點(diǎn)在于孩子能利用手中的彩泥制作出各種精美的菜肴，并能準(zhǔn)確找準(zhǔn)菜肴的顏色和形狀。針對(duì)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容，確定學(xué)生需要掌握運(yùn)用手中的彩泥制作各種精美菜肴，能找準(zhǔn)菜肴的顏色和形狀。在這之前，學(xué)過(guò)運(yùn)用彩泥制作