酒店管理實習報告3000字

第第頁酒店管理實習報告3000字

酒店管理實習報告3000字篇一

一、實習目的

我們從實際生產(chǎn)中獲得學問和技能，培育勞動觀念和務(wù)實作風，最重要的是通過實習熬煉自己的力量，學到在課堂中學不到的東西，以及將理論聯(lián)系實際，穩(wěn)固在學校中所學的學問，提高處理實際問題的力量，了解一些關(guān)于服務(wù)實操的主要內(nèi)容，這些對于我們在今后的工作和學習生活中都有及其重要的作用，也讓自己在〔畢業(yè)〕后能夠較快適應(yīng)社會，處理好人際關(guān)系與社會順當接軌做好預備。

二、實習單位

我實習的單位是__酒店。它位于__市__開發(fā)區(qū)，由__集團投資興建的一家大規(guī)模的四酒店，由__集團旗下專業(yè)公司__酒店管理有限公司全權(quán)經(jīng)營管理。酒店占地6萬平方米，含有中餐、西餐、客房、消遣、國際會議中心及8萬平方米的生態(tài)園等設(shè)施。

__酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的四知名旅游酒店。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù)，提倡以客為本和服務(wù)貼心。主打健康、綠色、時尚、溫馨概念，限度滿意多層次客戶需求。酒店實行部門經(jīng)理負責制，由經(jīng)理統(tǒng)籌支配，各分部主管管理本部門事務(wù)，與〔其它〕部門親密協(xié)作，合作完成工作。

三、實習內(nèi)容

作為一名剛剛走出校內(nèi)的實習生，我深知自己要學習的東西有許多許多，面對即將踏入的工作崗位，又有著太多的生疏和神奇，在這種沖突的心理的促使下，我滿懷著信息和期盼去迎接它。剛到酒店的時候感覺什么事都新奇，究竟離開學校步入社會是第一次每個人多挺興奮的，多有一股兒使不完的勁，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺，想把自己的理論學問和自己的想法付諸實踐中，那時負責人對我說：“在客房做服務(wù)員是體力活，為何不選擇餐飲呢?”我是這樣回答的：“餐飲服務(wù)員我曾在暑假時有嘗試過，我想嘗試沒做過的事，是由于奇怪???，也是由于感愛好?！钡潜ж摵同F(xiàn)實究竟是有差異的，當我們正式走上工作崗位之后，發(fā)覺許多事情并不是我們想像中的那樣簡潔，慢慢的我們的激情熄滅了。

我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經(jīng)過培訓的，而培訓的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床的過程包括：甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必需在3分鐘內(nèi)完成。

首先是甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊的包進上下兩個床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開頭套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)，然后用力甩幾下就行，其他可以詳情整理，應(yīng)當主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。

做完了這些，最終一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套的開口的方向朝向窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有依據(jù)的，曾經(jīng)就看過一個案例說，一個女客人誤把項鏈放進枕套里了，這就是由于枕套開口的方向不符合規(guī)定。培訓該記得都記得很清晰了，該怎么鋪床也學會了，主管就讓我們單獨干活了，可是當我正式去客房部工作時才發(fā)覺客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡潔?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房，清理客房也是有肯定規(guī)范可尋的。

實習期間了解到，服務(wù)員進房間首先要敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后整理垃圾，倒掉，接下來就是開頭整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，根據(jù)鋪床程序一一換上，這一切結(jié)束后，開頭清掃衛(wèi)生，要留意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很詳情的事情，如電話應(yīng)當擺放在床頭柜之間，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時應(yīng)留意斜著看幾眼，來檢查鏡子是否潔凈等等。房間里都清掃完之后，最難的就是整理衛(wèi)生間了，這也是我最不情愿干的，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印，五金上也一樣，更難的是地上不能有頭發(fā)絲，這一切都結(jié)束后，要把衛(wèi)生間的東西補齊，擦拭時，不能放過任何詳情的地方。

在整個清理過程中都要仔細對待，清掃過之后，要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能清掃潔凈地毯。最終一步就是把房間消耗掉的物品補上，假如有丟失的物品，則要記錄，并上報主管，實習期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒走，當客人回來時，由服務(wù)員向客人說明狀況，最終是要客人賠償?shù)?。在客房服?wù)員工作時，我還了解到每個員工都要有平安意識，服務(wù)員要知道，一般的消防意識，額外地服務(wù)員還應(yīng)對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人供應(yīng)更多意想不到的服務(wù)，讓客人滿足。

四、〔實習〔總結(jié)〕〕

我在客房部這段實習中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起，一步一步走上來的，對基層的工作很了解，也很嫻熟，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利，而且每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、清掃房間，絲毫不疏忽，從這里看，實踐和詳情是貫穿酒店每個員工很重要的東西，在領(lǐng)導們的指導下，漸漸成長的我非常感謝領(lǐng)導們在我身上所做的付出。

在工作中，雖然我只是一名一般的服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是對客服務(wù)那么簡潔，其中也有一系列的冗雜程序，在這四個月的工作中，我發(fā)覺要能自如的做好一項工作，無論是繁重還是悠閑，都要用主動地看法去完成我們的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小去埋怨。由于埋怨是沒有用的，我們要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心態(tài)面對每一天。由于歡樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲乏與乏味，但仍是避開不了埋怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，連澡都不愿去洗。

實習讓我們對社會有了新的概念，當我走在天津的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺得自己真的如滄海一粟，小的不能再小了。這個社會是如此的冗雜，有時候會讓人感覺到身心疲乏，在酒店實習的后來一段時間里，我變得靜默寡言了。由于我發(fā)覺面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的稚嫩，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只能悄悄地去觀看，去感受，去磨練。

我們從新人走過來，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時候被說得摸不著頭腦，施主們會用各種語氣方式來施舍你，會讓你產(chǎn)生一種排斥感，不情愿接受新人們都會經(jīng)受這種心理時期，在每次被“施舍”后，無論你承認與否，你的確進步了。當有人批判你時，你確定會覺得他們太過分了，甚至是無理，有什么事情不能好好說呢，全部這些都是自己的想當然罷了?現(xiàn)實不是想當然，每一個新手都會經(jīng)受這些，過去的勝利與失敗都已成為過去式。

我們都不應(yīng)當以它們來炫耀或為此而哀痛，而應(yīng)當調(diào)整好自己的心態(tài)來迎接將來的挑戰(zhàn)，人生中有很多要學的學問，我們?nèi)缃駥W到的還遠遠缺乏，那么就更應(yīng)當預備好下一階段的學習，有目標的動身，努力的付出就會有收獲。撒下了種子我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才能有大豐收。

酒店管理實習報告3000字篇二

在剛過去的三個月的時間我參與了學校組織支配的到市__大酒店的頂崗實習。本次頂崗實習主要是為了讓我們對所學的專業(yè)學問及其在實際中的應(yīng)用有肯定的感性熟悉，從而關(guān)心我們將酒店管理課堂上所學的理論學問與實踐〔閱歷〕相結(jié)合，這次酒店頂崗實習的閱歷將有助于日后就業(yè)。這次認知實習中主要在__大酒店的餐飲部、客房部和前廳部門，詳細狀況如下：

一、餐飲部

在正式進入餐飲部實習之前的培訓中，通過酒店的_總經(jīng)理給我們介紹__大酒店的進展歷程和實際酒店閱歷的時候，傳達了一個很明確的信息給我們，那就是酒店的一切都以詳情為重的。也就是由于女性辦事比較細心溫柔的原因，在我正式進入餐飲部之后，我們男生都被安排到管事部的傳菜口負責給餐廳和包間傳菜，活動范圍基本在廚房，而女生則被支配進包間，對客人進行面對面服務(wù)。

原來以為做一個傳菜員工作要求還是比較簡潔的，但事實上也并不是這樣，不簡單，要求還是許多的。首先最至少一點就是要對酒店餐廳的各個包間的信息――如價格、人數(shù)和詳細在哪個位置等很熟識，這樣才能把客人點的菜精確無誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿足的服務(wù)。

其次，還要對廚房里所能供應(yīng)給客人的各種菜肴很了解，包括菜肴的種類、價格和用料等等，有時候甚至烹飪〔方法〕也要了解。由于客人所點的菜肴都好像包間服務(wù)員記錄的，難免有自己不清的時候這時候就很需要傳菜員了解才能做正確推斷以免為客人供應(yīng)了錯誤的菜肴引起客人不滿。

第三，傳菜員肯定要保持自身潔凈干凈，由于在酒店中隨時都有可能遇見客人，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開頭，這就表達了詳情確定成敗了。這一點在__大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來不衛(wèi)生的都要求馬上實行方法處理一下。在餐飲部，這種很詳情的事情都會讓客人立刻想到用餐的衛(wèi)生與否，因此是餐飲部工作人員必需重視的。在還沒有客人來用餐之前，隨處可見的是忙著清掃衛(wèi)生的服務(wù)員，有時候一個部門的主管也在之內(nèi)。這一點上看，一個基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，假如那樣，許多管理〔措施〕將難以得到有效實行。

在__大酒店的實習中我了解到，如今的主管、經(jīng)理等管理人員都在基層干過，而且干過許多年，有多年的豐富的基層工作閱歷，因此對基層的服務(wù)員、傳菜員的工作，可以說是了如指掌，另外一點就是這樣成長起來的管理者會更簡單處理好與基層服務(wù)員之間的關(guān)系，而且讓基層員工感覺到自己努力工作升遷的機會是有的，主管和經(jīng)理們就是活典范。這樣就提高了管理上的效率，為實現(xiàn)酒店的即定目標打下了良好的基礎(chǔ)。在實習期間可以看到，假如主管沒有什么急需處理的事的話，一般都會很一般員工待在一起。

盡管這次__大酒店里能看到比較規(guī)范化的工作秩序，但在一些地方還是存在許多問題。首要一點是基層員工素養(yǎng)普遍不高。管理者的素養(yǎng)無可厚非，但基層員工通常表現(xiàn)為在客人面前很衛(wèi)生禮貌，一旦回到和其他員工在一起就變得另外一個素養(yǎng)低下的人了。廚房也不是真的很潔凈，在留在傳菜口期間我就發(fā)覺走道地面很臟，而走道兩邊就是廚房的出菜窗口，走道是每次傳菜必經(jīng)之路。另外在包間里面的各種餐具并不是真正潔凈，由于通常服務(wù)員清掃包間衛(wèi)生時一塊抹布要連擦好幾個包間里的餐具才會換一下的。而且桌布破了也沒有更換。我想在許多時候這些問題都是詳情的不，但是作為一個四酒店，就應(yīng)當重視起來，而不能把這些問題簡潔處理，由于最終利潤還是來自于消費酒店供應(yīng)的服務(wù)的客人。

二、客房部

同樣在去客房部實習之前我們都有半天時間培訓，而培訓的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的服務(wù)員是在省級酒店鋪床競賽中得過獎的，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必需在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空氣，否則床單將不能保持平整。接下來開頭套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)然后用里甩幾下就行，其它可以詳情整理，應(yīng)當主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最終一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有依據(jù)的，曾經(jīng)就看過一個案例說一個女客人誤把項鏈放進枕套里了，就是由于枕套開口方向不符合規(guī)定。

當我正式去客房部實習之后才發(fā)覺客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡潔。客房服務(wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有肯定規(guī)范可尋的。實習期間了解到，服務(wù)員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后整理垃圾，倒掉。接下來就開頭整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，根據(jù)鋪床程序一換上。這一切結(jié)束之后開頭清掃衛(wèi)生，一般是兩個人，一個特地清掃衛(wèi)生間，主要清理地板和馬桶等;另一個用濕抹布和干抹布擦拭房間各個角落。要留意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很詳情的事情如電話應(yīng)當擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)留意斜著看幾眼來檢查鏡子是否潔凈等等，在整個清理過程中都需要仔細對待。清掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能清掃潔凈地毯。

最終一步就是把房間消耗掉的物品補上，假如有丟失的物品，則要記錄并上報主管。實習期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒走，當客人回來時由服務(wù)員向客人說明狀況，最終是客人要賠償?shù)?。和客房部服?wù)員工作時還了解到，每個員工都要有平安意識，服務(wù)員要知道一般的消防學問。額外的，服務(wù)員還應(yīng)對本舊點和本市比較了解，這樣會為客人供應(yīng)更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿足。

從我在客房部這幾天的實習中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來，對基層工作很了解，也很嫻熟，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利。而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理清掃客房，絲毫不疏忽。從這里看，實踐和詳情是貫穿酒店每個員工很重要的東西。

三、前廳部

實習的最終一天是由前廳部經(jīng)理領(lǐng)頭的。首先是經(jīng)理和她下屬的三個主管分別給我們介紹前廳部的工作范圍。酒店的前廳部下設(shè)三個部門，分別是蹤跡和行李接待、總臺、商務(wù)中心。蹤跡掌握的是個樓層個房間電話的內(nèi)外轉(zhuǎn)接，同時又是酒店內(nèi)部的___，為客人供應(yīng)個方面的詢問服務(wù);行李接待主要是行李生為客人供應(yīng)行李搬運服務(wù)，在這里行李4要留意的有許多，比方上電梯，上電梯時要手護著電梯讓客人先上，下電梯時自己出來用手護住電梯再做出“請”的姿態(tài)讓客人下電梯，往往看似平常的事也要仔細對待?？偱_是客人入住酒店時辦理入住手續(xù)和離開酒店是辦理退房手續(xù)的地方，同時總臺的計算機網(wǎng)絡(luò)也和公安機關(guān)連接，擁有先進的電子設(shè)備，一旦入住酒店的客人身份有異樣，酒店和公安機關(guān)都會準時了解狀況從而及早實行行動。酒店的商務(wù)中心為客人供應(yīng)的主要服務(wù)是商務(wù)方面的如打印、復印、傳真和翻譯等，另外備有碎紙機，為客人商務(wù)行動保密。經(jīng)理還通過一個對于客人來說很尷尬的問題讓我們解決來了解前廳部員工的應(yīng)急力量。

四、總結(jié)

通過這次實習真正學到了許多實際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注意實踐和詳情的，但是在實習中就沒想到酒店里注意的詳情會細到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實習中學到的都基層服務(wù)員的工作技能，并且加以嫻熟了。

酒店管理實習報告3000字篇三

半年的實習稍縱即逝，在__度假酒店的實習，我學會了也懂得了許多在學校里無法獲得的人生哲理。在實習中經(jīng)受了生活中的挫折和失敗后，如今的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了很多，也越挫越勇

一、實習目的

在實習之前，學院給我們開了一個頂崗實習動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看，培育具有實際操作技能的人才，是我學院對我們旅游專科班的教學方向。學院找到理論學問與實際操作的結(jié)合點，為我們聯(lián)系了__度假酒店，依據(jù)學校的教學支配，酒店的需要，支配我們于20__年_月_日到20__年_月_日到__度假酒店實地實習，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務(wù)及〔文化〕，加強我們的酒店管理理論與實踐相結(jié)合。讓我們學會酒店里的服務(wù)精神，培育我們的服務(wù)意識。

二、實習內(nèi)容

(一)實習單位概況

1、__度假酒店簡介

位于__度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的自然?海水浴場，酒店按四星級標準規(guī)劃興建，20__年_月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及巽寮標志性建筑——歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室(最大可容300人)，是一家集休閑度假、會議、培訓、餐飲住宿、康體消遣于一體的綜合型度假酒店。

2、實習部門

__度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合消遣部。酒店人力資源部依據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們支配到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合消遣部實習。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習時間里，酒店還支配了一些同學分期的輪崗制度和見習，給有意往酒店方面進展的同學更多的機會了解實踐酒店各部門的工作。

(二)實習工作過程

1、崗前培訓

我實習所在的部門一開頭就是客房部，由于我們此次是頂崗實習，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進行實際操作上的培訓和嫻熟;晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學習客房部的理論學問和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)當知道的對客學問。

2、上崗實習

我們所在的實習酒店是個__旅游度假區(qū)，旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤柖际窃赺月份的淡季進行的。正是由于我們的崗前培訓是在淡季進行的，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟識鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的清掃成一間等待客人入住的潔凈客房，是在“__”黃金周里。

在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開頭的分組培訓改為每棟樓由幾個同學負責(棟主)，一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“__”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐煩的對客服務(wù)。這些都是在學校學不到的東西。

“五一”時期過后，緊接著的小周末都是勞碌的，我們在那勞碌的日子里，慢慢的熟識了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了到達人力資源的合理利用，我們部門開頭分班次(早班、中班、晚班)上班，正式進入“員工”工作狀態(tài)。

后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進來和調(diào)走部分實習的同學，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進來的同學沒有怎么培訓就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂安排的，我們部門的領(lǐng)班實行留在本部門的“狡猾習生”帶“新實習生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是臨時的，我們新狡猾習生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。

酒店管理實習報告3000字篇四

進入實習之后，我在各項學習中完善的度過了短暫的四個月，這次在酒店的實習之旅中，我收獲到了許多的東西，比方說做事的鎮(zhèn)靜冷靜，交際上的提升，為人處世方面上的轉(zhuǎn)變等等，這些都是我在這次實習當中漸漸學會的技能。很感謝這一次酒店可以供應(yīng)給我一個這樣的機會讓我去學習，我感到特別的快樂也感到很幸運，我會帶著我所學到的東西連續(xù)在這條路上走下去的。

初次進入酒店工作，其實是很不適應(yīng)的。雖然我是酒店管理專業(yè)的一名同學，但其實我在這個過程當中，多少都會有一些慌張失措，平常的理論學習其實就是給實踐打下了一些認知上的基礎(chǔ)，當自己真正走到這個崗位上的時候，才會發(fā)覺原來做好一份工作是一件不簡潔的事情。平常我們有許多的東西都是沒有接觸過的，所以這一次在實習當中，其實也就是去進行一次實踐，去豐富自己的視野，讓自己真正在這份工作上扎下根來，為今后的進展做好鋪墊、打好基礎(chǔ)。

在這段實習當中，我發(fā)覺了一些自己的優(yōu)點，那就是性格還不錯，以前我總是覺得自己是不是太過沉穩(wěn)了一些，不太符合這個年紀的自己。但是進入這份工作之后，我發(fā)覺這成為了我工作上的一個優(yōu)點，它讓我變得更加冷靜，對待事情更加細致仔細，這是我以前沒有覺察過的事情，所以這讓我感到特別的驚喜，也讓我對今后的工作有了一些新的展望和熟悉。

當然，在這一個過程當中，我的缺點也是存在的。缺乏的地方總是有一些的，比方說我膽子還不是很大，作為酒店的一名前臺工作人員，首先我要端正自己的工作心態(tài)，該說話的時候就要說話，不要總是悶悶的做自己的事情，保持一個好的狀態(tài)才會讓更多的客人滿足。

在社會上，有許多時候我們都會身不由己，有許多地方都是我要多加去〔反思〕和考量的，所以這一次，我認為自己還是收獲了蠻多的東西的，給我今后踏入社會也打好了一些基礎(chǔ)，讓我更加沉著淡定去處理任何一件事情，給我的生活和工作都帶來了極大的便利。讓我也感受到了前所未有的成就感，我想這就是工作的魅力吧，讓我們逐步的充實自我、提升自我。感謝這一次酒店這個平臺供應(yīng)給我的機會，也感謝每一位同事兄弟姐妹們給我的鼓舞和關(guān)心，感謝!

酒店管理實習報告3000字篇五

經(jīng)過這六個半月的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了肯定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、〔銷售技巧〕;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財寶;了解到自身的缺乏，總結(jié)了閱歷和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一、實習單位介紹

__會議中心隸屬于__市__區(qū)__開發(fā)中心，是一家設(shè)施完備、功能齊全的準四星級綜合性溫泉度假酒店，__會議選購定點單位。

酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會議室九間，可滿意10—500人的會議要求，容納500人的會議室，可供應(yīng)大型舞臺、燈光、音響設(shè)備、錄音錄像、幻燈投影、LED會標顯示、茶歇等各項服務(wù)。是您承辦各種會議、學術(shù)溝通、授課培訓、大型表演、各種宴會、新聞發(fā)布及展覽、拍賣等活動的抱負場所。

酒店擁有各類豪華餐廳、宴會廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納700人同時用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農(nóng)家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采納綠色有機食品，表達生態(tài)健康養(yǎng)生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨特，風味新奇，唇齒留香，定會讓您回味無窮。

酒店擁有豪華標準間、套間共計107套，室內(nèi)裝修高雅，供應(yīng)寬帶接入等服務(wù)，設(shè)施高檔齊全，是您下榻休憩的最正確選擇。

酒店康樂休閑中心消遣設(shè)施齊備，有溫泉〔游泳〕、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設(shè)的網(wǎng)吧、保齡、〔臺球〕、〔乒乓球〕、〔網(wǎng)球〕、KTV、健身等項目，可滿意您各種休閑需求。

酒店位于__市生態(tài)休閑度假重鎮(zhèn)房山區(qū)長陽鎮(zhèn)，東部毗鄰亞洲最大的__園、__球場;南部緊靠__高校城;西部有__國家森林公園、__等旅游景點;北部有正在建設(shè)中的譽滿全球的奧特萊斯超大休閑溫泉購物廣場，是您旅游度假的好去處。

酒店地理優(yōu)越，交通便利，距北京西客站、六里橋交通樞紐僅30分鐘車程，可大大節(jié)約您的珍貴時間。

二、實習主要收獲和體會

(一)實習收獲

1、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，熬煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的外國顧客(大多數(shù)是來自酒店大客戶——__公司的)服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們支配免費的送機服務(wù)。接下來就要為他們供應(yīng)乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了……

3、英語水平的提高

在準四星級的溫泉會議星酒店中，英語的實際應(yīng)用力量包括聽、說、寫的力量是特殊重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務(wù)。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟識，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的詢問，準時向客人推銷__和宣揚酒店的形象。

(二)實習體會

1、實習不是體驗生活

實習占用了我們高校里的最終一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護酒店形象和制造最大的利益。

實習過程中，我們不會由于還是本科在讀生而受到特殊的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本學問和本職工作開頭了解，間或做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

3、實習期與北京凱悅?cè)R溫泉會議酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了制服，就要到處維護凱悅?cè)R酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟識酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣揚，提高酒店和自己的形象。

4、實習與就業(yè)

實習過程中，讓我提前接觸了社會，熟悉到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)打算做了一次提前策劃。

通過這次實習，我發(fā)覺了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，__酒店的人才培育制度為我們供應(yīng)了大量的學習機會，為我們供應(yīng)了就業(yè)機會。實習事實上就是一次就業(yè)的演練。

三、實習想法和建議

(一)實習想法

初步接觸了酒店業(yè)和__酒店，發(fā)覺人員流淌量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素養(yǎng)參差不齊，從中學文化到討論生甚至更高文化的都有;同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門一般員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，確定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的關(guān)心，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽擱了時間，還會造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不行能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開頭，我們就開頭為他服務(wù)，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。

__酒店是一個新生的涉外四星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，簡單引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人供應(yīng)送洗衣物的歸還工作，客人在估計時間內(nèi)沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，常常由于追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。

溝通不靈，團隊分散力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有肯定的