苦櫧栗子豆粑產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

PAGEPAGE41星火計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告項(xiàng)目名稱(chēng)：苦櫧栗子豆粑產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化申報(bào)單位（蓋章）：聯(lián)系人：石新成電話：傳真：編寫(xiě)時(shí)間：科技主管部門(mén)：九江市科技局科學(xué)技術(shù)部星火計(jì)劃辦公室目錄TOC\o"1-2"\h\z\u一、項(xiàng)目概述 3二、申報(bào)單位基本情況 4三、意義和必要性 6四、項(xiàng)目可行性分析 71、充足的原材料供應(yīng)。 72、成熟的工藝技術(shù)。 83、良好的基礎(chǔ)條件。 84、廣闊的銷(xiāo)售市場(chǎng)。 9五、主要開(kāi)發(fā)內(nèi)容和指標(biāo) 9(一)主要內(nèi)容和指標(biāo) 9(二)生產(chǎn)技術(shù)方案 101、技術(shù)路線 102、生產(chǎn)工藝流程 103、栗子豆粑工藝參數(shù)與技術(shù)要點(diǎn) 124、主要技術(shù)方案 145、實(shí)施項(xiàng)目所需的設(shè)備、原輔料等 15六、項(xiàng)目投資預(yù)算、資金籌措及來(lái)源渠道 171、投資預(yù)算 172、新增資金籌措 193、資金使用計(jì)劃 20七、效益與預(yù)期效果分析 21（一）經(jīng)濟(jì)效益分析 211、產(chǎn)品成本分析 212、產(chǎn)品單位售價(jià)與盈利預(yù)測(cè) 253、經(jīng)濟(jì)效益分析 274、項(xiàng)目投資評(píng)價(jià) 275、項(xiàng)目實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià) 29（二）社會(huì)效益、生態(tài)效益分析 311、社會(huì)效益 312、生態(tài)效益 33八、進(jìn)度安排 33九、項(xiàng)目的組織管理及相關(guān)保障措施 34（一）項(xiàng)目組織實(shí)施方案 341、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)與規(guī)模 342、單位實(shí)施能力概述 353、組織管理與運(yùn)行機(jī)制。 364、單位財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)狀況 38(二)環(huán)境保護(hù)措施 381、設(shè)計(jì)中采用的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 382、污染廢棄物排放處理措施 39十、省級(jí)科技主管部門(mén)或國(guó)務(wù)院有關(guān)部委科技司意見(jiàn) 39栗子豆粑產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告一、項(xiàng)目概述江西省九江市都昌縣大港鎮(zhèn)大港鎮(zhèn)位于縣北部的武山山區(qū)，東與鄱陽(yáng)縣接壤，北與彭澤縣為鄰。距縣城50公里，面積138.5k㎡，人口2.38萬(wàn)人。轄漂水、繁榮、丹山、鹽田、里泗、大港、高塘、大田、梅溪、鄰波、土目等11個(gè)行政村及3個(gè)林場(chǎng)。全縣最高的山峰三尖源主峰和最大的水庫(kù)大港水庫(kù)就坐落在該鎮(zhèn)武山峰巒之中，是全縣山地面積和土地面積最大、海拔最高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，山林竹木資源豐實(shí)。這里的農(nóng)民“開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，出門(mén)爬山”，世世代代靠山吃山，以賣(mài)柴賣(mài)竹為主。改革開(kāi)放給大港山區(qū)帶來(lái)曙光，先后興辦起了木沙發(fā)加工和推廣食用菌生產(chǎn)，并逐步在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)形成大氣候，使之成為該鎮(zhèn)的重要產(chǎn)業(yè)。栗子豆粑是用栗子和苦櫧做成的，是一種純天然、無(wú)污染，從生產(chǎn)到加工不需使用任何添加劑，完整保持了苦櫧的特有風(fēng)味。栗子豆粑經(jīng)水煮或浸泡至軟化后，或炒或煮，可葷可素，吃起來(lái)細(xì)嫩可口而柔軟，是一種純天然的森林綠色食品，是毫無(wú)污染的山野珍肴。營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、卵磷脂、維生素、氨基酸和多種人體所需的礦物質(zhì)元素。具有幫助消化、健胃、去油膩等特性，有清熱解毒、養(yǎng)顏健身、延緩衰老等功效。特別是大港山區(qū)的苦櫧栗子，植物硒含量很高。硒被科學(xué)家稱(chēng)之為人體微量元素中的“抗癌之王”，能增強(qiáng)免疫力，能有效防止糖尿病，能有效防止白內(nèi)障，防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎，具有解毒、排毒?？鄼揭苍墙夥徘按蟾凵絽^(qū)百姓渡饑主食，隨著山區(qū)百姓生活質(zhì)量的提高，栗子和苦櫧落在山上無(wú)人問(wèn)津。九江大港山區(qū)珍品保護(hù)與開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)石新成為把山區(qū)天然的栗子和苦櫧子利用開(kāi)發(fā)，為廣大市民提供天然綠色健康食品，自2009年開(kāi)始對(duì)栗子和苦櫧子的去澀和加工工藝進(jìn)行了探索和深度研究，掌握了一整套加工工藝技術(shù)，2011年4月公司新上一條年生產(chǎn)20噸栗子豆粑生產(chǎn)線，為進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)能力，公司準(zhǔn)備在2011年和2012年再上二條年生產(chǎn)栗子豆粑生產(chǎn)線，達(dá)到年產(chǎn)栗子豆粑500的生產(chǎn)能力。以進(jìn)一步促進(jìn)栗子豆粑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的形成，為山區(qū)人民致富，山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出示范與龍頭作用。項(xiàng)目主要是以改進(jìn)傳統(tǒng)苦櫧豆腐和苦櫧粉絲加工工藝和改造加工設(shè)備為技術(shù)基礎(chǔ)，在保持苦櫧獨(dú)有風(fēng)味的同時(shí)，力爭(zhēng)在項(xiàng)目期內(nèi)達(dá)到年生產(chǎn)500噸苦櫧豆粑的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)能力。項(xiàng)目主要用途是苦櫧栗子深加工，提高其附加值，帶農(nóng)民致富，促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。項(xiàng)目計(jì)劃在二年內(nèi)完成，項(xiàng)目總投資195.2萬(wàn)元，其中申請(qǐng)省科技廳項(xiàng)目扶持資金60萬(wàn)元，公司自籌135.2萬(wàn)元，項(xiàng)目建成后達(dá)到年產(chǎn)栗子豆粑500噸。二、申報(bào)單位基本情況九江大港山區(qū)珍品保護(hù)與開(kāi)發(fā)有限公司創(chuàng)辦于2008年6月，注冊(cè)資金100萬(wàn)元，屬于民營(yíng)企業(yè)，落戶在都昌縣大港鎮(zhèn)。公司依靠大港山區(qū)豐富的林業(yè)資源，清新無(wú)污染的環(huán)境，生產(chǎn)純天然綠色食品。主要生產(chǎn)大港山區(qū)特產(chǎn)系列產(chǎn)品野生香菇、黑木耳、小山竹筍、高山茶和栗子豆粑等。現(xiàn)有管理人員3人，技術(shù)人員6人，員工36人。公司著眼于帶動(dòng)廣大農(nóng)民脫貧致富，形成了“公司＋農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社＋基地＋農(nóng)戶”的發(fā)展模式，初步形成了完整的產(chǎn)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，已擁有食用菌生產(chǎn)基地二個(gè)，食用菌加工基地一個(gè)，栗子豆粑生產(chǎn)線一條，實(shí)現(xiàn)了年生產(chǎn)的加工香菇、木耳20噸，小山竹筍20噸，高山茶5噸，栗子豆粑10噸，2010年實(shí)現(xiàn)年?duì)I業(yè)額1000余萬(wàn)元。2009年，公司“三尖源”系列產(chǎn)品榮獲“江西名優(yōu)特產(chǎn)”稱(chēng)號(hào)、“2009年江西名優(yōu)特產(chǎn)知名專(zhuān)業(yè)合作社”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)縣級(jí)龍頭企業(yè)”，2010年被評(píng)為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)龍頭企業(yè)”。單位基本信息項(xiàng)目基本信息公司名稱(chēng)九江大港山區(qū)珍品保護(hù)與開(kāi)發(fā)有限公司法人代表石新成通訊地址江西省都昌縣大港鎮(zhèn)聯(lián)系電冊(cè)時(shí)間2008年5月29日注冊(cè)資金100萬(wàn)元傳Q/MSN939180403E-mailjjdgsz@126.com網(wǎng)址http://WS20890.114

三、意義和必要性苦櫧為落葉喬木,其栗子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,甘甜芳香,苦楮粉在民間被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽粉”，含淀粉51-60%,蛋白質(zhì)5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,維生素A、B1、B2、C及豐富的鈣、磷、鉀和煙酸等礦物質(zhì)。具有清涼解熱、生津止渴、抗菌解毒、養(yǎng)顏健身、延緩衰老等諸多功效，為上等保健食品。明李時(shí)珍《本草綱目》說(shuō)：“櫧子處處山谷有之，生食苦澀，煮炒乃甘，亦可磨粉?！庇每鄼焦麑?shí)為原料做的苦櫧豆腐，風(fēng)味獨(dú)特，觀之如美玉凝脂，食之柔嫩爽滑，鮮爽清香，美味可口?？鄼礁山?jīng)水煮或浸泡至軟化后，或炒或煮，可葷可素，吃起來(lái)細(xì)嫩可口而柔軟?？鄼降矸郛a(chǎn)品富含人體所需的卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，有降低膽固醇和使肌膚潤(rùn)潔細(xì)膩、延緩腦功能衰退等功效，是人類(lèi)健康的綠色保健食品。栗子豆粑采用獨(dú)特的加工技術(shù)工藝，完整保持了苦櫧的特有風(fēng)味，是一種純天然的森林綠色食品；是毫無(wú)污染的山野珍肴。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)，大港山區(qū)苦櫧栗子含硒特高，硒是人生命非常重要的必須的微量元素，硒被科學(xué)家稱(chēng)之為人體微量元素中的“抗癌之王”，硒"是1817年發(fā)現(xiàn)的微量元素，1973年世界衛(wèi)生組織（WHO）確認(rèn)：硒是人體必需的微量元素，缺硒會(huì)導(dǎo)致心腦血管病、高血壓綜合癥、肝病、糖尿病、胃腸道病、哮喘、癌癥等四十余種病高發(fā)。據(jù)科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說(shuō)明，一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系，大港山區(qū)癌癥的發(fā)病率和死亡率就低與食物中的硒含量高有著密切關(guān)系。硒能增強(qiáng)免疫力：有機(jī)硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強(qiáng)人體免疫功能。同時(shí)硒還有效防止糖尿病、有效防止白內(nèi)障、是維持心臟正常功能的重要元素、能有效防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎：缺硒是克山病、大骨節(jié)病、兩種地方性疾病的主要病因?？鄼嚼踝佣刽我源竺?、蕎麥、栗子和苦櫧籽為原材料，都昌栗子、苦櫧子原料儲(chǔ)量豐富，原為度饑荒食品，而隨著生活水平的提高，大量的栗子和苦櫧子落在深山無(wú)人問(wèn)，開(kāi)發(fā)栗子苦櫧產(chǎn)品，可充分發(fā)揮地方資源優(yōu)勢(shì)，增加山區(qū)農(nóng)民收入，促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，更可以促進(jìn)山區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，填補(bǔ)都昌地方產(chǎn)品空白，為山區(qū)生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)的開(kāi)發(fā)做出示范與表率作用。項(xiàng)目的實(shí)施，可增加山區(qū)特產(chǎn)苦櫧栗子的附加值，調(diào)整農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)，為農(nóng)民增加收入，為國(guó)家和企業(yè)增加稅收，還可解決更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，為山區(qū)生態(tài)與經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)探索一條新路。以形成年產(chǎn)500噸栗子豆粑，可安排80人就業(yè)，帶動(dòng)2000多戶山區(qū)農(nóng)民采栗脫貧致富。同時(shí)還可帶動(dòng)交通運(yùn)輸、印刷等其它相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。項(xiàng)目的實(shí)施，對(duì)貫徹省委、省政府把江西發(fā)展成食品工業(yè)大省和大力推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)、科技農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)之統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，具有重要長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。四、項(xiàng)目可行性分析1、充足的原材料供應(yīng)。栗子豆粑的原材料主要是栗子和苦櫧，這里說(shuō)的栗子除苦櫧籽外，主要包括山里殼斗科的柯、甜櫧、青岡、栓皮櫟、槲櫟、麻櫟、枹櫟等樹(shù)的果實(shí)，我省全省均有分布，為闊葉林中的主要樹(shù)種，占樹(shù)木種類(lèi)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，櫟樹(shù)以落葉喬木為主，其余為常綠喬木為主，高達(dá)15－25米，喜溫暖、濕潤(rùn)氣候，喜光，也能耐陰；喜深厚、濕潤(rùn)土壤，也耐干旱、瘠薄。深根性，萌芽性強(qiáng)，抗污染，壽命長(zhǎng)。人們習(xí)慣稱(chēng)苦櫧為“植物肉”，稱(chēng)苦櫧樹(shù)為“豆腐樹(shù)”，現(xiàn)在有三、四人合抱的千年苦櫧樹(shù)，一年能檢上四、五百斤的苦櫧籽，有些大的苦櫧樹(shù)一棵每年能檢上千年的苦櫧籽。僅大港鎮(zhèn)土目源一個(gè)村每年收購(gòu)到的栗子和苦櫧籽就有一萬(wàn)余斤。據(jù)測(cè)算僅大港鎮(zhèn)山區(qū)栗子和苦櫧籽的量在30萬(wàn)斤以上，能夠滿足450噸栗子豆粑的生產(chǎn)原材料的需要，這還不包括武山山區(qū)鄰縣的收購(gòu)量。2、成熟的工藝技術(shù)。公司技術(shù)研發(fā)小組經(jīng)過(guò)2年的探索和試驗(yàn)，已制訂并掌握了栗子豆粑加工工藝流程，制訂并掌握了加工工藝控制參數(shù)，已自行設(shè)計(jì)并建設(shè)了一條年生產(chǎn)20噸苦櫧栗子豆粑加工生產(chǎn)線，其工藝技術(shù)能滿足栗子豆粑規(guī)?；ㄔO(shè)生產(chǎn)線的技術(shù)要求，在技術(shù)上完全能滿足產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)工藝技術(shù)控制要求。3、良好的基礎(chǔ)條件。為產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目建設(shè)，九江大港山區(qū)珍品保護(hù)與開(kāi)發(fā)有限公司現(xiàn)已具備了生產(chǎn)廠房1200平方米，原材料與產(chǎn)品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)800平方米，供水供電完全能夠滿足生產(chǎn)要求。購(gòu)置了部分產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備，培訓(xùn)了一批技術(shù)與管理人員。4、廣闊的銷(xiāo)售市場(chǎng)。當(dāng)今的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制，充滿了競(jìng)爭(zhēng)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，是公司賴以發(fā)展、在競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟的根本，而抓住的脈搏，打造綠色、健康食品品牌，則是公司在競(jìng)爭(zhēng)中勝出的先決條件。公司深知食品安全的重要性，因而對(duì)產(chǎn)品從源頭到市場(chǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都牢牢把關(guān)，嚴(yán)格檢測(cè)，確保產(chǎn)品無(wú)質(zhì)量問(wèn)題。公司以“創(chuàng)新珍品、開(kāi)發(fā)大港”為使命，立志于打造大港特產(chǎn)“三尖源”品牌，打造名牌產(chǎn)品，將其推向市場(chǎng)。公司同超市與經(jīng)銷(xiāo)商簽訂了經(jīng)銷(xiāo)協(xié)議，已初步形成了超市經(jīng)銷(xiāo)、經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)銷(xiāo)、定點(diǎn)銷(xiāo)售經(jīng)銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)等多種形式的完整的產(chǎn)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。目前,在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上活躍著品種繁多,功能齊全的天然綠色健康食品，綠色食品市場(chǎng)正凸現(xiàn)出誘人的商機(jī)。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng),綠色天然健康食品市場(chǎng)正呈現(xiàn)著迅速擴(kuò)大的勢(shì)頭,以山林苦櫧栗子為主要原料的健康食品已成為食品市場(chǎng)上的新亮點(diǎn)。具有強(qiáng)身和促進(jìn)人體體能健康的綠色食品更是受到市場(chǎng)上的歡迎,其前景越來(lái)越好。通過(guò)宣傳與食用，栗子豆粑的美味與功效，已被越來(lái)越的人們所共識(shí)，目前我公司栗子豆粑產(chǎn)品是供不應(yīng)求，具有廣闊的銷(xiāo)售市場(chǎng)空間。五、主要開(kāi)發(fā)內(nèi)容和指標(biāo)(一)主要內(nèi)容和指標(biāo)1、進(jìn)一步改進(jìn)優(yōu)化傳統(tǒng)的苦櫧粉絲加工工藝，優(yōu)化完善苦櫧豆粑生產(chǎn)過(guò)程中有效成分浸泡磨漿、過(guò)濾分離、沉淀提取、配料成型、冷卻干燥等工藝參數(shù)。2、通過(guò)優(yōu)化后的工藝參數(shù)對(duì)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)流程，改進(jìn)規(guī)模生產(chǎn)工藝技術(shù)提供依據(jù)，并最終確定最佳工藝參數(shù)，使苦櫧豆粑在不改變苦櫧獨(dú)有品質(zhì)風(fēng)格的同時(shí)，達(dá)到綠色健康食品效果。生產(chǎn)規(guī)模由原小試規(guī)模擴(kuò)展到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模。利用優(yōu)化后的工藝技術(shù)，使栗子豆粑產(chǎn)品形狀特征明顯，有典型的苦櫧香，細(xì)嫩而結(jié)實(shí)，爽口而柔韌，回味甘爽或鮮爽。蛋白質(zhì)8%，不飽和脂肪酸32%，水1.3%，碳水化合物54%，膳食纖維4.3%，維生素C0.007%，鈣0.112%，磷0.064%，鐵0.006%，硒0.008%。符合《GB9679-2003》國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、《GB1354-2009》大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《GB1351-2008》小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《GB7718-2011》預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則、《GB2761-2011》食品中真菌毒素限量、《GB2760-2011》食品添加劑使用標(biāo)。3、在優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程和確定最佳規(guī)模生產(chǎn)工藝參數(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化工程擴(kuò)建，使栗子豆粑生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到500噸/年。產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)同上。(二)生產(chǎn)技術(shù)方案1、技術(shù)路線選料選料破殼漂洗浸泡磨漿過(guò)濾分離沉淀配料攪拌成型冷卻切割烘干包裝2、生產(chǎn)工藝流程↑栗子豆粑生產(chǎn)工藝流程破殼、去皮漂洗浸泡磨漿選料、除雜破殼、去皮漂洗浸泡磨漿選料、除雜曬干濾渣分離過(guò)濾曬干濾渣分離過(guò)濾漿液食用菌培養(yǎng)基漿液食用菌培養(yǎng)基大米、蕎麥、玉米粉沉淀大米、蕎麥、玉米粉沉淀粉碎淀粉粉碎淀粉大米、蕎麥、玉米粉稠狀淀粉液大米、蕎麥、玉米粉稠狀淀粉液配料配料攪拌攪拌成型成型冷卻冷卻切割切割銷(xiāo)售包裝烘干銷(xiāo)售包裝烘干3、栗子豆粑工藝參數(shù)與技術(shù)要點(diǎn)⑴選料、除雜。①選料。選用無(wú)霉變、成熟、未經(jīng)處理、色澤光亮，顆粒飽滿，無(wú)蟲(chóng)蛀和鼠咬的苦櫧、栗子為原料。②除雜。采用濕選法除雜，濕選法的原理就是根據(jù)苦櫧、栗子與雜物的相對(duì)密度的差異，在浸泡時(shí)先用水漂出相對(duì)密度小的草屑等，浸泡完畢后再用溜槽和震動(dòng)篩除去泥塊等相對(duì)密度較大的雜質(zhì)。⑵破殼、去皮。首先就必須把摘下或撿來(lái)的果實(shí)剝?nèi)プ钔鈱拥能浧?，然后攤在烈日下暴曬，等到淡褐色的?jiān)殼曬裂了，采用改裝過(guò)的栗子破殼機(jī)揉搓除去外殼。⑶漂洗。用水將去除外殼苦櫧、栗子果仁漂洗干凈，結(jié)合漂洗去除雜質(zhì)。⑷浸泡。①浸泡方法。按生產(chǎn)量稱(chēng)取相應(yīng)苦櫧、栗子果仁，浸泡好后的苦櫧、栗子的吸水量約為1—1.2倍，所以先將浸泡池注入苦櫧量的1.5倍的清水(硬度達(dá)到軟水要求)，然后再投入苦櫧仁浸泡，水浸過(guò)料。開(kāi)始三天換一次水，后二天換一次水，共半個(gè)月，換七次水。②浸泡時(shí)間和溫度：溫度和時(shí)間是決定苦櫧浸泡程度的兩大關(guān)鍵因素，二者相互制約，相互影響，溫度低，浸泡時(shí)間長(zhǎng)，但是溫度不宜過(guò)高，否則果仁自身呼吸加強(qiáng)，消耗本身營(yíng)養(yǎng)成分。③浸泡程度：苦櫧的浸泡程度不但影響產(chǎn)品的得率，而且影響產(chǎn)品的質(zhì)量和味道。浸泡適度的苦櫧蛋白質(zhì)膜是胞性狀態(tài)，在磨漿時(shí)可以得到充分破碎，浸泡合適的苦櫧仁表面光滑無(wú)皺皮，手感好，手指掐之易斷，斷面己浸透無(wú)硬心為宜。適度的浸泡去除澀味、達(dá)到最高的出粉率和最佳的品質(zhì)。⑸磨漿。①磨漿的目的與要求；苦櫧經(jīng)浸泡后，但要使蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶于水，還必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)臋C(jī)械破碎，單從蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶出的角度來(lái)看，破碎得越徹底，越容易浸出，蛋白體等營(yíng)養(yǎng)物的直徑在2-微米之間，磨碎顆粒的直徑細(xì)度在2微米以下，我們?cè)谏a(chǎn)中粉碎細(xì)度控制在在120—200目，采用過(guò)濾細(xì)度120目尼龍布過(guò)濾，用手摸磨漿沒(méi)有顆粒感。②磨漿設(shè)備：磨漿的設(shè)備有多種，我們采用改裝過(guò)的三級(jí)漿渣過(guò)濾法磨漿。③磨漿加水作用與加水量：苦櫧栗子浸泡完畢，用清水沖洗干凈,瀝盡余水后進(jìn)入粉碎機(jī)磨漿，研磨時(shí)隨料定量進(jìn)水，起作用為：一是流水帶動(dòng)苦櫧栗子在磨內(nèi)起潤(rùn)滑作用，二是磨運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)會(huì)發(fā)熱，加水可以起冷卻作用，防止蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變性，三是可使磨碎的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物分離出來(lái)，形成良好的溶膠體。加水時(shí)的水壓要恒定，水的流量要穩(wěn)，要與進(jìn)料速度相配合，只有這樣才能使磨出來(lái)的苦櫧漿液細(xì)膩均勻，水的流量過(guò)大，會(huì)縮短苦櫧在磨片間的停留時(shí)間，出料快，磨不細(xì)，漿糊有粒，達(dá)不到預(yù)期的要求，水的流量過(guò)小，豆在磨片間的停留長(zhǎng)，結(jié)果會(huì)因磨片的發(fā)熱而使蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物變性，影響產(chǎn)品得率，我們控制加水量為濕料的2倍，即料水比為1：2。⑹過(guò)濾。為保證苦櫧栗子粉得率和產(chǎn)品的品質(zhì)，采用三級(jí)過(guò)濾法過(guò)濾。磨漿后，緊接磨漿機(jī)用第一級(jí)80目尼龍過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾，將濾液再接第二級(jí)100目尼龍過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾，最后接入批三級(jí)120目過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾。⑺分離。過(guò)濾后的栗渣，收集、曬干、貯藏。將通過(guò)第三級(jí)過(guò)濾網(wǎng)的漿液，接入沉淀池沉淀。⑻沉淀。漿液沉淀12小時(shí)后，去除上部多余水分，調(diào)節(jié)成稠狀液體(100%)待用。⑼配料?？鄼嚼踝臃壅{(diào)節(jié)成稠狀液體(100%水分)后，按苦櫧栗子、大米粉、玉米淀粉、喬麥粉(3：3：3：1)的干料比例(可按苦櫧干料與濕料比1：2.5折算)，把粉碎好的大米粉、玉米淀粉、喬麥粉配入苦櫧栗子稠狀液體中。⑽攪拌。把配好料的苦櫧栗子營(yíng)養(yǎng)粉液攪拌均勻。⑾成型。采用特制的油熱導(dǎo)電熱成型機(jī)成型。先將導(dǎo)熱成型機(jī)預(yù)熱至100℃⑿冷卻。采用特制的微風(fēng)傳送帶冷卻輸送機(jī)冷卻?？刂苽魉蜁r(shí)間45分鐘，出口苦櫧料冷卻溫度36℃⒀切割。經(jīng)冷卻后的栗子豆粑，當(dāng)溫度達(dá)到預(yù)定要求，接入切割機(jī)切割，切成各種規(guī)格的長(zhǎng)條形、小片形等。⒁烘干。采用烘干箱烘干，前2小時(shí)控制烘箱溫度40℃，再以70℃烘2小時(shí)，最后以⒂包裝。按規(guī)格的不同，分別按照250克、500克、2㎏、5㎏等不同包裝規(guī)格包裝。4、技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)有；1、對(duì)傳統(tǒng)加工工藝的改進(jìn)，對(duì)加工工藝參數(shù)控制和加工工藝流程的優(yōu)化。2、對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素的漿化提取和對(duì)微量元素硒的沉淀分離。5、主要技術(shù)方案(1)進(jìn)一步改進(jìn)優(yōu)化傳統(tǒng)的苦櫧粉絲加工工藝，優(yōu)化完善苦櫧豆粑生產(chǎn)過(guò)程中有效成分浸泡磨漿、過(guò)濾分離、沉淀提取、配料成型、冷卻干燥等工藝參數(shù)。對(duì)影響產(chǎn)品的色、香、味、形和蛋白質(zhì)等成分含量及理化因素進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)。得出最佳工藝技術(shù)參數(shù)。使栗子豆粑生產(chǎn)工藝更加完善、合理,產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定，為產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供技術(shù)支撐。(2)通過(guò)優(yōu)化后的工藝參數(shù)對(duì)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)流程，改進(jìn)規(guī)模生產(chǎn)工藝技術(shù)提供依據(jù)，并最終確定最佳工藝參數(shù)，使苦櫧豆粑在不改變苦櫧獨(dú)有品質(zhì)風(fēng)格的同時(shí)，達(dá)到綠色健康食品效果。生產(chǎn)規(guī)模由原小試規(guī)模擴(kuò)展到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，并對(duì)相應(yīng)的中試生產(chǎn)設(shè)備選購(gòu)。(3)利用優(yōu)化后的工藝技術(shù)，使栗子豆粑產(chǎn)品形狀特征明顯，有典型的苦櫧香，細(xì)嫩而結(jié)實(shí)，爽口而柔韌，回味甘爽或鮮爽。蛋白質(zhì)8%，不飽和脂肪酸32%，水1.3%，碳水化合物54%，膳食纖維4.3%，維生素C0.007%，鈣0.112%，磷0.064%，鐵0.006%，硒0.008%。符合《GB9679-2003》國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、《GB1354-2009》大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《GB1351-2008》小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《GB7718-2011》預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則、《GB2761-2011》食品中真菌毒素限量、《GB2760-2011》食品添加劑使用標(biāo)。⑷在優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程和確定最佳規(guī)模生產(chǎn)工藝參數(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化工程擴(kuò)建，使栗子豆粑生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到500噸/年。產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)同上。6、實(shí)施項(xiàng)目所需的設(shè)備、原輔料等⑴主要實(shí)驗(yàn)與檢測(cè)設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)備①其中試驗(yàn)與檢測(cè)設(shè)備投資額14.6萬(wàn)元。實(shí)驗(yàn)與檢測(cè)設(shè)備投資序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)產(chǎn)地單位數(shù)量單價(jià)(萬(wàn)元)估算金額（萬(wàn)元）1自動(dòng)水分測(cè)定儀(含電腦)上海套12.62.62紫外分光光度計(jì)上海臺(tái)11.51.53直鏈淀粉測(cè)定儀臺(tái)洲臺(tái)10.70.74其它常規(guī)分析檢測(cè)設(shè)備國(guó)產(chǎn)套18.08.05防酸堿實(shí)驗(yàn)臺(tái)江蘇臺(tái)20.91.8合計(jì)614.6②主要生產(chǎn)設(shè)備投資額43.5萬(wàn)元。生產(chǎn)設(shè)備投資序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)產(chǎn)地單位數(shù)量單價(jià)(萬(wàn)元)估算金額(萬(wàn)元)1破殼機(jī)國(guó)產(chǎn)套21.53.02三級(jí)過(guò)濾器溫州套21.42.83磨漿機(jī)溫州臺(tái)21.22.44攪拌機(jī)江蘇套21.32.65夾層壓力鍋溫州只31.13.36油熱導(dǎo)電熱成型機(jī)國(guó)產(chǎn)臺(tái)16.26.27冷卻輸送機(jī)國(guó)產(chǎn)臺(tái)111.211.28切割機(jī)國(guó)產(chǎn)臺(tái)10.80.89帶式干燥機(jī)國(guó)產(chǎn)臺(tái)17.87.810錘式粉碎機(jī)國(guó)產(chǎn)臺(tái)21111自動(dòng)包裝機(jī)國(guó)產(chǎn)臺(tái)12.42.4合計(jì)1843.5⑵相關(guān)原料來(lái)源①生產(chǎn)原輔料：栗子豆粑生產(chǎn)的主要原料是苦櫧栗子，大港鎮(zhèn)位于縣北部的武山山區(qū)，東與鄱陽(yáng)縣接壤，北與彭澤縣為鄰。是全縣山地面積和土地面積最大、海拔最高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，山林竹木資源豐實(shí)。僅大港鎮(zhèn)土目源一個(gè)村每年收購(gòu)到的栗子和苦櫧籽就有一萬(wàn)余斤。據(jù)測(cè)算僅大港鎮(zhèn)山區(qū)栗子和苦櫧籽的量在30萬(wàn)斤以上，能夠滿足450噸栗子豆粑的生產(chǎn)原材料的需要，這還不包括武山山區(qū)鄰縣的收購(gòu)量。為滿足生產(chǎn)需要，九江大港山區(qū)珍品保護(hù)與開(kāi)發(fā)有限公司實(shí)行公司加農(nóng)戶形式，已在都昌縣大港鎮(zhèn)的漂水、大港、高塘、大田、土目、梅溪村和武山林場(chǎng)，蔡嶺鎮(zhèn)的呂嶺、鳳凰村和紅光林場(chǎng)，湖口縣的武山、彭澤縣的揚(yáng)梓、鄱陽(yáng)縣的肖家?guī)X等地設(shè)立了收購(gòu)點(diǎn)，簽訂了收購(gòu)合同，已帶人動(dòng)100多戶農(nóng)民脫貧致富，隨著生產(chǎn)和市場(chǎng)的發(fā)展，收購(gòu)量還將大規(guī)模擴(kuò)大，項(xiàng)目實(shí)施后還可帶動(dòng)1000-2000戶葛農(nóng)脫貧致富。因此，原料來(lái)源豐富。②其它輔助原料為市售，貨源充足。③包裝栗子豆粑的包裝材料均在九江市和國(guó)內(nèi)采購(gòu)。六、項(xiàng)目投資預(yù)算、資金籌措及來(lái)源渠道1、投資預(yù)算項(xiàng)目計(jì)劃新增投資總額185.2萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資111.1萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金84.1萬(wàn)元。固定資產(chǎn)投資估算表單位：萬(wàn)元序號(hào)工程或費(fèi)用名稱(chēng)估算價(jià)值建筑工程設(shè)備購(gòu)置安裝工程其它費(fèi)用合計(jì)其中外幣(萬(wàn)美元)備注1工程費(fèi)用66.51.1實(shí)驗(yàn)與檢測(cè)設(shè)備14.60.715.31.2生產(chǎn)設(shè)備1.3漂洗、浸泡池500m32`752.751.4分離沉淀池500m32.752.752生產(chǎn)試驗(yàn)及其他費(fèi)用項(xiàng)目管理及人員費(fèi)用14.014.02.2材料、加工費(fèi)動(dòng)力費(fèi)調(diào)研、差旅費(fèi)咨詢及信息費(fèi)3.03.02.6培訓(xùn)費(fèi)2.02.03產(chǎn)品試用與推廣費(fèi)5.05.04預(yù)備費(fèi)用6.56.5合計(jì)5.558.12.944.6111.1流動(dòng)資金估算表單位:萬(wàn)元序號(hào)年份項(xiàng)目最低周轉(zhuǎn)天數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù)123451流動(dòng)資產(chǎn)132.1176.4212.2212.21.1應(yīng)收帳款60649.065.577.577.51.2存貨70.994.5116.3116.31.2.1原材料輔料301250.266.883.583.51.2.2在產(chǎn)品21801.11.51.81.81.產(chǎn)成品241519.626.231.031.01.3現(xiàn)金3012.012.216.418.418.42流動(dòng)負(fù)債48.064.080.080.02.1應(yīng)付帳款60648.064.080.080.03流動(dòng)資金84.1112.4132.2132.24流動(dòng)資金增加額84.126.319.85流動(dòng)資金借款流動(dòng)資金借款利息6自有流動(dòng)資金84.126.319.8其中：利用原有流動(dòng)資金新增流動(dòng)資金84.126.319.8注:項(xiàng)目達(dá)到年產(chǎn)500噸栗子豆粑需流動(dòng)資金132.2萬(wàn)元，項(xiàng)目執(zhí)行期內(nèi)需流動(dòng)資金84.1萬(wàn)元。2、新增資金籌措項(xiàng)目新增投資總額為195.2萬(wàn)元，資金來(lái)源為:（1）申請(qǐng)國(guó)家項(xiàng)目資助資金60萬(wàn)元。（2）項(xiàng)目單位企業(yè)自籌135.2萬(wàn)元,自籌資金籌措渠道、籌資額度、到位時(shí)間見(jiàn)下表。企業(yè)自籌資金金額、到位時(shí)間表單位:萬(wàn)元籌措渠道籌資額度到位時(shí)間備注現(xiàn)有資金21.12011.5股東增資和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)152011.5股東增資和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)152011.11股東增資和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)84.12012.5合計(jì)135.23、資金使用計(jì)劃第一階段（2011年5月—2011年11月）：共需6個(gè)月，投入資金36.1萬(wàn)元（由項(xiàng)目單位自籌資金解決），進(jìn)一步改進(jìn)優(yōu)化傳統(tǒng)的苦櫧粉絲加工工藝，優(yōu)化完善苦櫧豆粑生產(chǎn)過(guò)程中有效成分浸泡磨漿、過(guò)濾分離、沉淀提取、配料成型、冷卻干燥等工藝參數(shù)。對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行初步放大，完成規(guī)?；に嚨脑O(shè)計(jì)與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作。第二階段（2011年11月—2012年5月）：共需6個(gè)月，投入資金75萬(wàn)元（其中自籌資金15萬(wàn)元，國(guó)家項(xiàng)目資金無(wú)償資助60萬(wàn)元），完成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)線的建設(shè)，完善檢測(cè)設(shè)備，對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行調(diào)試與檢測(cè)。在此階段優(yōu)化栗子豆粑生產(chǎn)工藝參數(shù)，確定規(guī)模生產(chǎn)的最佳工藝流程，使栗子豆粑在不改變品質(zhì)風(fēng)格的同時(shí)，達(dá)到綠色健康食品效果。第三階段（2012年5月—2013年4月）：共需12個(gè)月，投入資金84.1萬(wàn)元（全部由企業(yè)自籌），增加流動(dòng)資金。在第二階段確定的最佳規(guī)模生產(chǎn)工藝參數(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，使栗子豆粑生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到500噸/年。第四階段：（2013年4月—2013年5月）：準(zhǔn)備項(xiàng)目的驗(yàn)收工作。國(guó)家項(xiàng)目資金使用計(jì)劃表單位:萬(wàn)元序號(hào)工程或費(fèi)用名稱(chēng)估算價(jià)值建筑工程設(shè)備購(gòu)置安裝工程其它費(fèi)用合計(jì)國(guó)家資助資金備注1工程費(fèi)用66.521.91.1實(shí)驗(yàn)與檢測(cè)設(shè)備14.60.715.315.31.2生產(chǎn)設(shè)備6.61.3漂洗、浸泡池500m32.752.751.4分離沉淀池500m32.752.752生產(chǎn)試驗(yàn)及其他費(fèi)用2.1項(xiàng)目管理及人員費(fèi)用14.014.014.02.2材料、加工費(fèi)2.3動(dòng)力費(fèi)2.4調(diào)研、差旅費(fèi)2.5咨詢及信息費(fèi)3.03.03.02.6培訓(xùn)費(fèi)2.02.02.03產(chǎn)品試用與推廣費(fèi)5.05.05.04預(yù)備費(fèi)用6.56.5合計(jì)5.558.12.944.6111.160.0七、效益與預(yù)期效果分析（一）經(jīng)濟(jì)效益分析1、產(chǎn)品成本分析⑴計(jì)算生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)外購(gòu)原輔材料、動(dòng)力費(fèi)用為含稅價(jià)?？鄼嚼踝用抗锸召?gòu)價(jià)格12元／㎏，其他配料喬麥9.2元／㎏，玉米3.76元／㎏，大米3.9元／㎏，按照配料配方比例折算每公斤配料價(jià)格為3.47元／㎏。項(xiàng)目職工總數(shù)為50人，人均工資按1200元/人.月計(jì)算，職工福利費(fèi)按工資總額的14%計(jì)提，年工資福利費(fèi)為82.08萬(wàn)元。社保費(fèi)在管理費(fèi)用中考慮。固定資產(chǎn)折舊采用分類(lèi)折舊率，機(jī)器設(shè)備年折舊率9.5%,廠房按20年折舊，年固定資產(chǎn)折舊額為8.82萬(wàn)元。修理費(fèi)按折舊費(fèi)的40%計(jì)。每年修理費(fèi)為3.53萬(wàn)元。其它長(zhǎng)期資產(chǎn)按5年攤銷(xiāo),年攤銷(xiāo)額3.12萬(wàn)元。無(wú)形及其它長(zhǎng)期資產(chǎn)攤銷(xiāo)費(fèi)估算見(jiàn)表。其它制造費(fèi)用按3.5萬(wàn)元/年計(jì)。銷(xiāo)售費(fèi)用按銷(xiāo)售收入的10%計(jì)。其它費(fèi)用含研制開(kāi)發(fā)費(fèi)、其它制造費(fèi)和其它管理費(fèi)。技術(shù)開(kāi)發(fā)費(fèi)按銷(xiāo)售收入的2%計(jì)。其它管理費(fèi)按10萬(wàn)元/年計(jì)，并逐年遞增。每公斤栗子豆粑生產(chǎn)成本估算表(按年產(chǎn)500噸計(jì)算)序號(hào)項(xiàng)目規(guī)格單位單價(jià)(元)單耗單位產(chǎn)品成本(元/公斤)備注1原材料及外購(gòu)件1.1苦櫧栗子kg120.364.321.2配料kg3.470.742.571.3包裝材料1.20小計(jì)8.092燃料動(dòng)力2.1電度62.2水噸1.40.390.55小計(jì)1.413工資及福利費(fèi)1.644制造費(fèi)用0.32合計(jì)11.46固定資產(chǎn)折舊費(fèi)估算表單位：萬(wàn)元序號(hào)年份項(xiàng)目折舊率12345備注固定資產(chǎn)116.5折舊費(fèi)合計(jì)8.828.828.828.82凈值107.6898.8690.0481.221廠房建筑物原值50折舊費(fèi)2.52.52.52.5凈值47.545.042.540.02設(shè)備0.0950原值66.5折舊費(fèi)6.326.326.326.32凈值60.1853.8647.5441.22無(wú)形及其它長(zhǎng)期資產(chǎn)攤銷(xiāo)估算表單位:萬(wàn)元序號(hào)項(xiàng)目攤銷(xiāo)年限12345備注1無(wú)形資產(chǎn)原值攤銷(xiāo)費(fèi)凈值2其它長(zhǎng)期資產(chǎn)5原值15.6攤銷(xiāo)費(fèi)3.123.123.123.12凈值12.489.366.243.12無(wú)形及其它長(zhǎng)期資產(chǎn)攤銷(xiāo)合計(jì)5原值15.6攤銷(xiāo)3.123.123.123.12攤銷(xiāo)凈值12.489.366.243.12⑴生產(chǎn)成本及期間費(fèi)用項(xiàng)目年產(chǎn)葛根茶500噸生產(chǎn)成本572.93萬(wàn)元/年，期間費(fèi)用109.12萬(wàn)元/年。五年內(nèi)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的成本預(yù)測(cè)單位：萬(wàn)元序號(hào)年份項(xiàng)目12345合計(jì)生產(chǎn)年平均生產(chǎn)負(fù)荷60%80%100%100%1生產(chǎn)成本343.76458.34572.93572.931947.96486.991.1原材料與配料242.70323.60404.50404.501375.30343.831.2燃料及動(dòng)力42.3056.4070.5070.50239.7059.931.3工資及福利49.2565.6682.0882.08279.0769.771.4制造費(fèi)用9.5112.6815.8515.8553.8913.471.4.1修理費(fèi)2.122.823.533.5312.003.001.4.2折舊費(fèi)5.297.068.828.8229.997.501.4.3其他制造費(fèi)用2.102.803.503.5011.902.982管理費(fèi)用17.4723.3029.1229.1299.0124.752.1攤銷(xiāo)費(fèi)1.872.503.123.1210.612.652.2技術(shù)開(kāi)發(fā)費(fèi)9.6012.8016.0016.0054.4013.602.3其他管理費(fèi)用6.008.0010.0010.0034.008.503財(cái)務(wù)費(fèi)用3.1利息支出3.2其他費(fèi)用其中：土地使用稅4銷(xiāo)售費(fèi)用48.0064.0080.0080.00272.0068.005總成本費(fèi)（1＋2＋3＋4）409.23545.64682.05682.052318.97579.745.1其中：1、固定成本76.23101.64127.05127.05431.97107.995.22、可變成本333.00444.00555.00555.001887.00471.756經(jīng)營(yíng)成本（10－5－6－7－8）402.07536.09670.11670.112278.37569.59⑵對(duì)生產(chǎn)成本產(chǎn)生負(fù)面影響的主要因素以及對(duì)策項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年生產(chǎn)栗子豆粑500噸生產(chǎn)成本572.93萬(wàn)元，其中原輔材料404.5萬(wàn)元，占70.78％，動(dòng)力成本70.5萬(wàn)元,占12.31%,工資及福利費(fèi)82.08萬(wàn)元,占14.33%,制造費(fèi)用15.85萬(wàn)元，占2.77%，苦櫧栗子與配料成本是最主要的構(gòu)成要素,其價(jià)格和消耗量的波動(dòng)對(duì)生產(chǎn)成本的影響較大。原輔料價(jià)格的影響可以通過(guò)與收購(gòu)站和供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期供銷(xiāo)合同來(lái)避免。同時(shí)應(yīng)擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)售量以降低單位固定成本,對(duì)一些具有彈性的費(fèi)用進(jìn)行控制,節(jié)約開(kāi)支。2、產(chǎn)品單位售價(jià)與盈利預(yù)測(cè)⑴產(chǎn)品銷(xiāo)量及銷(xiāo)售價(jià)格項(xiàng)目建成后，可年產(chǎn)銷(xiāo)栗子豆粑500噸,根據(jù)產(chǎn)品的成本和市場(chǎng)分析、預(yù)測(cè)與市場(chǎng)行情,項(xiàng)目生產(chǎn)的栗子豆粑按16元/公斤的含稅價(jià)投放市場(chǎng)，并隨市場(chǎng)波動(dòng)進(jìn)行不斷調(diào)整。⑵五年的盈利預(yù)測(cè)項(xiàng)目五年內(nèi)的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模安排如下：年份20072008200920102011栗子豆粑(噸)3004005005000項(xiàng)目五年內(nèi)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的銷(xiāo)售收入預(yù)測(cè)、成本預(yù)測(cè)及利潤(rùn)預(yù)測(cè)詳見(jiàn)下表五年內(nèi)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的銷(xiāo)售收入序號(hào)名稱(chēng)單價(jià)(元/公斤)2345生產(chǎn)負(fù)荷（60%）生產(chǎn)負(fù)荷（80%）生產(chǎn)負(fù)荷（100%）生產(chǎn)負(fù)荷（100%）銷(xiāo)售量（萬(wàn)公斤）金額（萬(wàn)元）銷(xiāo)售量（萬(wàn)公斤）金額（萬(wàn)元）銷(xiāo)售量（萬(wàn)公斤）金額（萬(wàn)元）銷(xiāo)售量（萬(wàn)公斤）金額（萬(wàn)元）1銷(xiāo)售收入4806408008001.1栗子豆粑16304804064050800508002增值稅、銷(xiāo)售稅金及附加34.1045.4756.8456.842.1增值稅31.0041.3451.6751.67其中：銷(xiāo)項(xiàng)稅69.7492.99116.24116.24進(jìn)項(xiàng)稅38.74251.65664.57332.2城鄉(xiāng)建設(shè)維護(hù)稅2.172.893.6264.572.3教育費(fèi)附加0.931.241.551.55五年內(nèi)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的利潤(rùn)預(yù)測(cè)單位:萬(wàn)元序號(hào)年份項(xiàng)目12345合計(jì)生產(chǎn)年平均生產(chǎn)負(fù)荷(噸)3004005005001銷(xiāo)售收入480.00640.00800.00800.002720.00680.002總成本費(fèi)用409.23545.64682.05682.052318.97579.743增值稅、銷(xiāo)售稅金及附加34.1045.4756.8456.84193.2548.314利潤(rùn)總額36.6748.8961.1161.11207.7851.955所得稅12.1016.1320.1720.1768.5717.146凈利潤(rùn)24.5732.7640.9440.94139.2134.80累計(jì)凈利潤(rùn)24.5757.3398.27139.217工業(yè)增加值128.84168.84208.85208.85715.38178.858創(chuàng)匯（節(jié)匯）額（萬(wàn)美元）9稅費(fèi)總額46.2061.6077.0177.01261.8265.45其中：增值稅31.0041.3451.6751.67175.6843.92說(shuō)明：a、項(xiàng)目擬建成年產(chǎn)栗子豆粑500噸的生產(chǎn)規(guī)模。單位產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià),外購(gòu)材料、動(dòng)力等為含稅價(jià)。b、增值稅：本企業(yè)為一般納稅人,銷(xiāo)項(xiàng)稅稅率為17%;進(jìn)項(xiàng)稅中，原材料買(mǎi)價(jià)和稅率13%計(jì)算,其余按含稅價(jià)和稅率17%計(jì)算。c、城市維護(hù)建設(shè)稅：按增值稅的7%計(jì)算。d、教育費(fèi)附加：按增值稅的3%計(jì)算。e、所得稅:本企業(yè)所得稅稅率為33%。3、經(jīng)濟(jì)效益分析項(xiàng)目在執(zhí)行期資金資助期限內(nèi)，即2011年5月～2013年4月，產(chǎn)銷(xiāo)栗子豆粑300噸，銷(xiāo)售收入為480萬(wàn)元，凈利潤(rùn)24.57萬(wàn)元，繳稅總額46.2萬(wàn)元。項(xiàng)目完成進(jìn)入達(dá)產(chǎn)年后，年產(chǎn)銷(xiāo)栗子豆粑500噸，年銷(xiāo)售收入為800萬(wàn)元，年凈利潤(rùn)40.94萬(wàn)元，年繳稅總額77.01萬(wàn)元。4、項(xiàng)目投資評(píng)價(jià)項(xiàng)目稅后內(nèi)部收益率為21.33%，稅后凈現(xiàn)值(i=10%)為111.42萬(wàn)元，稅后投資回收期（含建設(shè)期）為6.2年。稅前內(nèi)部收益率為31.46%，稅前凈現(xiàn)值(i=10%)為207.32萬(wàn)元，稅前后投資回收期（含建設(shè)期）為4.93年。項(xiàng)目投資利潤(rùn)率為31.31%，投資利稅率為60.43%，資本金利潤(rùn)率31.31%。計(jì)算詳見(jiàn)下表。從以上指標(biāo)可以看出，作為山區(qū)特色的加工項(xiàng)目投資的效益較好。全部投資財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表單位：萬(wàn)元序號(hào)年份項(xiàng)目12345生產(chǎn)負(fù)荷(噸)3004005005001現(xiàn)金流入480.00640.00800.00800.001.1產(chǎn)品銷(xiāo)售收入480.00640.00800.00800.001.2回收固定資產(chǎn)余值1.3回收流動(dòng)資金2現(xiàn)金流出111.1532.37625.99766.92747.122.1固定資產(chǎn)投資111.102.2流動(dòng)資金84.1028.3019.802.3經(jīng)營(yíng)成本402.07536.09670.11670.112.4增值稅、銷(xiāo)售稅金及附加34.145.4756.8456.842.5所得稅12.116.1320.1720.172.6物種基金3所得稅后凈現(xiàn)金流量-111.1-52.3714.0133.0852.884所得稅后累計(jì)凈現(xiàn)金流量-111.1-163.47-149.46-116.38-63.55所得稅前凈現(xiàn)金流量-111.1-40.2730.1453.2573.056所得稅前累計(jì)凈現(xiàn)金流量-111.1-151.37-121.23-67.985.07計(jì)算指標(biāo)稅后稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率：21.33%31.46%財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（i=10%）：111.42萬(wàn)元207.32萬(wàn)元靜態(tài)投資回收期(含建設(shè)期）6.2年4.93年全部投資損益表單位：萬(wàn)元序號(hào)項(xiàng)目第一年第二年第三年第四年第五年生產(chǎn)負(fù)荷60%80%100%100%1產(chǎn)品銷(xiāo)售收入480.00640.00800.00800.002銷(xiāo)售稅金及附加34.1045.4756.8456.843總成本費(fèi)用409.23545.64682.05682.054利潤(rùn)總額(1-2-3)36.6748.8961.1161.115所得稅12.1016.1320.1720.176稅后利潤(rùn)(4-5)24.5732.7640.9440.947特種基金8可供分配利潤(rùn)(6-7)24.5732.7640.9440.948.1盈余公積金2.463.284.094.098.2應(yīng)付利潤(rùn)(股利)8.3未分配利潤(rùn)22.1129.4836.8536.85累計(jì)未分配利潤(rùn)22.1151.5988.44125.29計(jì)算指標(biāo)投資利潤(rùn)率投資利稅率資本金利潤(rùn)率31.31%60.43%58.45%5、項(xiàng)目實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)通過(guò)對(duì)項(xiàng)目的仔細(xì)分析，發(fā)現(xiàn)項(xiàng)目可能存在的潛在因素可分為兩方面,即內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)因素和外部風(fēng)險(xiǎn)因素等.內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)包括項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及項(xiàng)目本身的不確定性經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)等;外部風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自國(guó)家政策和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等.詳細(xì)分析及應(yīng)對(duì)措施如下所述:⑴不確定性分析(a)盈虧平衡分析項(xiàng)目正常產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)期以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點(diǎn)（BEP）為：BEP=固定成本/（年銷(xiāo)售收入—可變成本—增值稅、銷(xiāo)售稅金及附加）×100%=127.05/(800-555-56.84)×100%=67.52%項(xiàng)目規(guī)?；a(chǎn)達(dá)產(chǎn)年后(按年產(chǎn)栗子豆粑500噸計(jì)算)盈虧平衡點(diǎn)為67.25%,即年產(chǎn)銷(xiāo)葛根茶336.25噸就可保本,風(fēng)險(xiǎn)并不是很大，完全能夠達(dá)到。(b)敏感性分析敏感性分析序號(hào)項(xiàng)目基本方案銷(xiāo)售收入經(jīng)營(yíng)成本產(chǎn)量-10%10%-10%10%-10%10%1財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(%)21.332.874.6735.62投資回收期(年)6.29.754.384.18.928.534.6可以看出，各因素的變化都會(huì)不同程度的影響全投資所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率的變化，其中銷(xiāo)售收入的變化對(duì)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益的影響表現(xiàn)最為敏感，其次是經(jīng)營(yíng)成本。當(dāng)銷(xiāo)售價(jià)格下降10%時(shí)，全投資所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率由21.33%下降到2.82%，投資回收期（含建設(shè)期）延長(zhǎng)3.55年，項(xiàng)目處于微利，但項(xiàng)目尚可獲得利益，這充分表明作為開(kāi)發(fā)山區(qū)特色產(chǎn)業(yè)的該項(xiàng)目具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。為了控制銷(xiāo)售收入的變動(dòng)可能帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，公司將通過(guò)加強(qiáng)質(zhì)量管理，確保產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)高，同時(shí)在生產(chǎn)中注意節(jié)約成本，嚴(yán)格管理程序，避免浪費(fèi)，此外還將加強(qiáng)投資管理，提高單位產(chǎn)量，以獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。⑵其他風(fēng)險(xiǎn)分析①政策風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目為山區(qū)綠色健康產(chǎn)品，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，經(jīng)濟(jì)效益巨大，社會(huì)生產(chǎn)效益顯著，政策風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。②技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)公司技術(shù)人員已完全掌握了栗子豆粑生產(chǎn)的工藝技術(shù)，技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)性極小，微小的風(fēng)險(xiǎn)在苦櫧栗子蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的漿化提取和熟化成型技術(shù)及苦櫧栗子豆粑大規(guī)模生產(chǎn)的工藝控制。降低風(fēng)險(xiǎn)的措施：①在規(guī)模產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中完善生產(chǎn)工藝流程控制，降低其成本消耗率；②在生產(chǎn)實(shí)踐中反復(fù)進(jìn)行工藝研究，找出最佳的工藝參數(shù)及工藝流程，提高產(chǎn)品質(zhì)量降低成本。③人員風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目核心技術(shù)由公司主要技術(shù)團(tuán)隊(duì)掌握，少數(shù)技術(shù)人員、開(kāi)發(fā)人員流失，帶走技術(shù)的風(fēng)險(xiǎn)較小。降低風(fēng)險(xiǎn)的措施：確保公司運(yùn)作良好、員工收入穩(wěn)定、人心穩(wěn)定，進(jìn)一步提高公司效益，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，同時(shí)根據(jù)工作需要可高薪聘請(qǐng)人才。（二）社會(huì)效益、生態(tài)效益分析1、社會(huì)效益苦櫧是山區(qū)森林群落的重要組成樹(shù)種，為分布極為廣泛的落葉喬木,也是保存最多的古樹(shù)?？鄡?chǔ)葉脆嫩多汁，無(wú)毒害、無(wú)異味，豬喜食，山羊、綿羊和牛樂(lè)食，飼用價(jià)值很高。其栗子營(yíng)養(yǎng)豐富價(jià)值高,甘甜芳香,苦櫧樹(shù)被稱(chēng)之為“豆腐樹(shù)”，苦楮粉在民間也被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽粉”。明李時(shí)珍《本草綱目》說(shuō)：“櫧子處處山谷有之，生食苦澀，煮炒乃甘，亦可磨粉?！?。苦櫧栗子含有豐富的淀粉,蛋白質(zhì),脂肪,維生素A、B1、B2、C及豐富的鈣、磷、鉀、煙酸和硒等礦物質(zhì)。具有清涼解熱、生津止渴、抗菌解毒、養(yǎng)顏健身、延緩衰老等諸多功效，為上等保健食品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究進(jìn)一步證明，硒被科學(xué)家稱(chēng)之為人體微量元素中的“抗癌之王”，苦櫧栗子植物硒含量很高，具有解毒、排毒功能，能增強(qiáng)免疫力，能有效防止糖尿病，能有效防止白內(nèi)障，防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎等。項(xiàng)目的實(shí)施為人們提供了一種非常有效的天然綠色健康食品，同時(shí)，也為山區(qū)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，山區(qū)農(nóng)民脫貧致富走出了一條新路。項(xiàng)目的實(shí)施提供了苦櫧栗子豆粑天然綠色健康食品，能極大增強(qiáng)人體建康體能。項(xiàng)目的實(shí)施與完成，栗子豆粑規(guī)模產(chǎn)業(yè)化，可增加山區(qū)特產(chǎn)苦櫧栗子的附加值，調(diào)整農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)，為農(nóng)民增加收入，為國(guó)家和企業(yè)增加稅收，還可解決更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。以形成年產(chǎn)500噸栗子豆粑計(jì)，可安排80人就業(yè)，帶動(dòng)2000多戶種葛農(nóng)民脫貧致富。同時(shí)還可帶動(dòng)交通運(yùn)輸、印刷等其它相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。項(xiàng)目的實(shí)施與完成，對(duì)貫徹省委、省政府把江西發(fā)展成食品工業(yè)大省和大力推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)、科技農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)之統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，開(kāi)發(fā)山區(qū)特色經(jīng)濟(jì)，具有重要長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。2、生態(tài)效益項(xiàng)目的主要原材料苦櫧栗子來(lái)源于山區(qū)的苦櫧樹(shù)及其他殼斗科的栗子樹(shù)，隨著項(xiàng)目規(guī)模產(chǎn)業(yè)化的建設(shè)，大批的山區(qū)農(nóng)民會(huì)因采集收購(gòu)苦櫧栗子而脫貧致富，將進(jìn)一步促進(jìn)山區(qū)民眾開(kāi)發(fā)和保護(hù)山林的熱情，大港山區(qū)乃至整個(gè)武山山區(qū)的山林生態(tài)資源會(huì)得到進(jìn)一步的保護(hù)與提高。八、進(jìn)度安排項(xiàng)目實(shí)施從2011年5月開(kāi)始，至2013年5月結(jié)束，項(xiàng)目實(shí)施期二年，具體項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度任務(wù)按下述計(jì)劃進(jìn)行：第一階段（2011年5月—2011年11月）：共需6個(gè)月，主要工作任務(wù)是：進(jìn)一步改進(jìn)優(yōu)化傳統(tǒng)的苦櫧粉絲加工工藝，優(yōu)化完善苦櫧豆粑生產(chǎn)過(guò)程中有效成分浸泡磨漿、過(guò)濾分離、沉淀提取、配料成型、冷卻干燥等工藝參數(shù)。對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行初步放大，完成規(guī)?；に嚨脑O(shè)計(jì)與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作。第二階段（2011年11月—2012年5月）：共需6個(gè)月，主要工作任務(wù)是：國(guó)家項(xiàng)目資金無(wú)償資助60萬(wàn)元），完成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)線的建設(shè)，完善檢測(cè)設(shè)備，對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行調(diào)試與檢測(cè)。在此階段優(yōu)化栗子豆粑生產(chǎn)工藝參數(shù)，確定規(guī)模生產(chǎn)的最佳工藝流程，使栗子豆粑在不改變品質(zhì)風(fēng)格的同時(shí)，達(dá)到綠色健康食品效果。第三階段（2012年5月—2013年4月）：共需12個(gè)月，主要工作任務(wù)是：在第二階段確定的最佳規(guī)模生產(chǎn)工藝參數(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，使栗子豆粑生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到500噸/年。第四階段：（2013年4月—2013年5月）：主要工作任務(wù)是準(zhǔn)備項(xiàng)目的驗(yàn)收工作。項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃甘特圖任務(wù)4：項(xiàng)目驗(yàn)收任務(wù)4：項(xiàng)目驗(yàn)收任務(wù)3：產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線建設(shè)，規(guī)模生產(chǎn)達(dá)到500號(hào)任務(wù)2：改進(jìn)工藝參數(shù)、設(shè)備購(gòu)置與工程擴(kuò)建任務(wù)1：優(yōu)化工藝流程和工藝參數(shù)567891011121234567891011121234562011年2012年2013年九、項(xiàng)目的組織管理及相關(guān)保障措施（一）項(xiàng)目組織實(shí)施方案1、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)與規(guī)模項(xiàng)目由九江大港山區(qū)珍品保護(hù)與開(kāi)發(fā)有限公司承擔(dān)實(shí)施，建設(shè)地點(diǎn)在，都昌縣大港鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府所在地，公司已在都昌縣大港鎮(zhèn)原大港糧站內(nèi)，建成標(biāo)準(zhǔn)化廠房及附屬設(shè)施近5000平方米，其中，生產(chǎn)車(chē)間2700平方米，為項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)。大港鎮(zhèn)位于都昌縣東北部，距縣城50千米。面積138.5k㎡，人口2.38萬(wàn)人。是全縣山地面積和土地面積最大、海拔最高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔最高點(diǎn)678米。礦產(chǎn)資產(chǎn)豐富，主要有色金屬礬、鐵、石灰石和煤干石。蔡（嶺）大（港）公路過(guò)境。有大港水庫(kù)、三尖源主峰、夫妻石、漂水巖及朱元璋練兵場(chǎng)等多處景觀，新四軍四部工作遺址、田英等烈士墓等革命紀(jì)念地。都昌縣大港鎮(zhèn)屬于武山山脈，地處亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，其特征四氣候溫和，雨量充沛，四季分明，無(wú)霜期較長(zhǎng)，適合于苦櫧等殼斗科樹(shù)木、食用菌及山野菜生長(zhǎng)。水、陸、空交通便利，具有良好的外部運(yùn)輸條件。項(xiàng)目完成時(shí)間為二年，最終實(shí)現(xiàn)年生產(chǎn)銷(xiāo)售規(guī)模為70噸葛根茶。2、單位實(shí)施能力概述公司主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品是野生香菇、木耳、野生靈芝種植及深加工等。公司總經(jīng)理具有20多年香菇木耳種植技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，已摸索出適應(yīng)武山邊遠(yuǎn)特定氣候的種植技術(shù)，已經(jīng)具備利用農(nóng)業(yè)下腳料露天種植食用菌技術(shù)。目前公司總投資為100萬(wàn)元，已建設(shè)溫室大棚50畝、干燥機(jī)械、氣調(diào)保鮮設(shè)備、包裝設(shè)備、銷(xiāo)售車(chē)輛、大型滅菌釜等專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備。該公司已在九江、南昌、上海、深圳等地設(shè)有銷(xiāo)售處，形成了訂單一條龍的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，基地年產(chǎn)香菇、木耳500噸，產(chǎn)值達(dá)3000萬(wàn)元。該基地生產(chǎn)的山區(qū)珍品——香菇木耳已申報(bào)省“綠色有機(jī)食品認(rèn)證”。公司20余年精心培養(yǎng)的野生香菇、黑木耳等食用菌，提高木材的利用率，增加邊遠(yuǎn)山區(qū)百姓的收入，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)秸稈、木屑，黑木耳、香菇，增加木材轉(zhuǎn)化率10倍之多，被評(píng)為都昌縣龍頭企業(yè)、江西名優(yōu)特產(chǎn)。深受社會(huì)群體喜愛(ài)，是純天然無(wú)公害產(chǎn)品。公司在逐步發(fā)展壯大的同時(shí)，始終對(duì)開(kāi)展新技術(shù)，新產(chǎn)品狠抓不懈。近幾年來(lái)，公司致力于苦櫧栗子豆粑產(chǎn)品的進(jìn)一步研究開(kāi)發(fā)，并與省內(nèi)外多所高校和研究所保持聯(lián)系，平均每年科技轉(zhuǎn)化投入占企業(yè)年銷(xiāo)售收入的2%左右。3、組織管理與運(yùn)行機(jī)制。①公司組織管理。公司是九江市第一個(gè)制定公司、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社協(xié)會(huì)、農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)方式。有一系列特產(chǎn)，統(tǒng)稱(chēng)《大港特產(chǎn)》，產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)注冊(cè)了“三尖源”商標(biāo)，申請(qǐng)了產(chǎn)品條碼。公司在不斷發(fā)展的過(guò)程中，已形成“公司+基地+茶農(nóng)”的生產(chǎn)管理模式，這為改善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民致富有極重要作用。公司堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，依靠龍頭帶動(dòng)和科技進(jìn)步，帶動(dòng)基地和農(nóng)民致富共同發(fā)展，為主形成貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)加銷(xiāo)一條龍的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營(yíng)方式和產(chǎn)業(yè)組織形式。公司推行產(chǎn)加銷(xiāo)一體化，使農(nóng)民不僅獲得生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效益，而且能分享加工、流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，從而使農(nóng)民富裕起來(lái)的經(jīng)營(yíng)宗旨。公司視產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量為企業(yè)的生命，設(shè)立了生產(chǎn)及品質(zhì)控制部、銷(xiāo)售服務(wù)部、生產(chǎn)及品質(zhì)控制部負(fù)責(zé)原材料質(zhì)量、生產(chǎn)過(guò)程管理及產(chǎn)品質(zhì)量，銷(xiāo)售服務(wù)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷(xiāo)售和售后服務(wù)。公司制訂的質(zhì)量控制措施和銷(xiāo)售服務(wù)措施：①嚴(yán)格的原材料驗(yàn)收：原材料進(jìn)入原料倉(cāng)庫(kù)和進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間之前，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的品質(zhì)檢驗(yàn)，合格后方能入庫(kù)或投入生產(chǎn)。②嚴(yán)格的工序管理：制訂嚴(yán)格的生產(chǎn)工序管理措施，確保每道工序和生產(chǎn)質(zhì)量。③嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗(yàn)：產(chǎn)品進(jìn)入成品倉(cāng)庫(kù)之前和離開(kāi)成品倉(cāng)庫(kù)進(jìn)入市場(chǎng)之前，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的品質(zhì)檢驗(yàn)，合格后才能入庫(kù)或出庫(kù)進(jìn)入市場(chǎng)。④?chē)?yán)格的售后服務(wù)機(jī)制：公司將售后服務(wù)和質(zhì)量跟蹤看成是整個(gè)銷(xiāo)售的一部分，并定期派員回訪經(jīng)銷(xiāo)商、調(diào)查市場(chǎng)情況，并及時(shí)反饋給公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理層及決策層。②公司的運(yùn)行機(jī)制公司的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置如圖所示：4、單位財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)狀況2010指標(biāo)單位指標(biāo)企業(yè)總資產(chǎn)萬(wàn)元71.13總負(fù)債萬(wàn)元35.5固定資產(chǎn)總額萬(wàn)元58.5總收入萬(wàn)元115.08產(chǎn)品銷(xiāo)售收入萬(wàn)元115.08凈利潤(rùn)萬(wàn)元14.57上交稅費(fèi)萬(wàn)元7.18總資產(chǎn)報(bào)酬率%30.58凈資產(chǎn)收益率%40.89應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率次15.5(二)環(huán)境保護(hù)措施1、設(shè)計(jì)中采用的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(1)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)①環(huán)境空氣質(zhì)量執(zhí)行《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GB3095-1996中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)中未規(guī)定的污染物執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》TJ36-79中的“居住區(qū)大氣中有害物質(zhì)的最高容許濃度”或相應(yīng)的國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)。②地面水質(zhì)量執(zhí)行《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GHZB1-1999中的Ⅲ類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。③環(huán)境噪聲執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》GB12348-90中的Ⅲ類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)以及《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》GB3096-93中的Ⅱ類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。(2)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)工藝廢氣污染物排放執(zhí)行《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB16297-1996中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)中未規(guī)定的污染物執(zhí)行國(guó)外的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。廢水排放執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978-1996中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。噪聲排放執(zhí)行《化工建設(shè)項(xiàng)目噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)定》HG20503-92中的規(guī)定。2、污染廢棄物排放處理措施①污水處理措施。本項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中的污水主要來(lái)自原料漂洗、浸泡、沉淀過(guò)程中的余水與水蒸氣等。我們通過(guò)優(yōu)勢(shì)菌廢水處理工藝技術(shù)，細(xì)菌生物降解進(jìn)行廢水處理，沉淀處理后大部分可回收利用，其他的絕對(duì)達(dá)準(zhǔn)排放，不存在排放污水的問(wèn)題。②廢渣處理措施。該項(xiàng)目廢渣來(lái)源于對(duì)有機(jī)原料的清洗泥渣及鍋爐煤渣?？鄼嚼踝佣刽卧鲜菢?shù)的果實(shí)，泥沙與雜物的鄰里極為微少，原料的清洗渣只有少量的泥砂、雜物，這些廢渣可運(yùn)到城鎮(zhèn)垃圾填埋場(chǎng)填埋處理；產(chǎn)品生產(chǎn)主要是利用電能，只有生活用煤渣產(chǎn)生，該煤渣可用作水泥混合材生產(chǎn)空心磚和填機(jī)耕道路。十、省級(jí)科技主管部門(mén)或國(guó)務(wù)院有關(guān)部委科技司意見(jiàn)目錄TOC\o"1-2"\h\z\u一、項(xiàng)目概述 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