瑞士乳桿菌發(fā)酵技術(shù)及其系列產(chǎn)品的工業(yè)化開發(fā)

1瑞士乳桿菌發(fā)酵技術(shù)及其系列產(chǎn)品的工業(yè)化開發(fā)工程實(shí)施方案1．研究目的、意義和必要性〔主要包括工程提出的背景和必要性，國內(nèi)外現(xiàn)狀和技術(shù)開展趨勢、市場需求分析，本工程在產(chǎn)業(yè)鏈開展中的地位與作用，說明工程產(chǎn)業(yè)化前景以及對相關(guān)技術(shù)與產(chǎn)品及其產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用等〕目前國外已經(jīng)有多個(gè)特定保健功能的乳酸菌株被用于功能性酸奶的制造之中，提高了酸奶的保健效果。其保健功能主要包括抗高血壓功能，抗腸道感染，抗腹瀉，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、調(diào)節(jié)胃腸道功能，提高免疫系統(tǒng)功能。這些特定的保健功能基于對發(fā)酵菌株和配方的長期選擇，都具有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人群觀察的深入研究根底，因而得到廣闊消費(fèi)者的信任，提高了酸奶的附加值，創(chuàng)造了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。我國奶業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)技術(shù)水平是限制我國奶業(yè)開展的關(guān)鍵制約因素。與興旺國家相比，我國乳制品的品種不多，在功能性產(chǎn)品，乳中生物活性物質(zhì)的提取和乳制品的精深加工、功能性發(fā)酵乳制品的開發(fā)更顯缺乏，但這些乳制品市場前景廣闊。我國在未來的乳制品生產(chǎn)中應(yīng)進(jìn)一步開發(fā)乳制品品種以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需要，開發(fā)乳蛋白活性肽、功能性發(fā)酵乳制品等品種。在開發(fā)功能性酸乳的過程中，乳蛋白肽引起了科學(xué)界和工業(yè)界的廣泛關(guān)注。法國某公司制造了名為ProdietF2000的奶蛋白水解產(chǎn)物，包含有生物活性肽，具有緩解焦慮的特性。該產(chǎn)品能夠舒緩精神，安定情緒，有助于減輕焦慮所產(chǎn)生的后果。美國、日本及歐盟的許多國家如瑞士目前已有類似含有功能性短肽的酸奶產(chǎn)品在市場上銷售，得到了消費(fèi)者的普遍認(rèn)可。黑龍江儒泰生物工程有限責(zé)任公司開發(fā)生產(chǎn)的乳蛋白活性肽通過了國家體育總局興奮劑檢驗(yàn)中心的興奮劑檢測，可以用作運(yùn)發(fā)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)劑和功能性營養(yǎng)成分。食用有關(guān)產(chǎn)品后在增強(qiáng)肌肉力量和快速恢復(fù)疲勞等方面產(chǎn)生明顯的效果，并對產(chǎn)品進(jìn)行了延緩衰老，免疫調(diào)節(jié)、降脂、降糖、術(shù)后康復(fù)等方面的臨床人群實(shí)驗(yàn)。國內(nèi)外的研究和市場現(xiàn)狀說明，具有復(fù)合保健功能的發(fā)酵乳制品在我國具有極大的開發(fā)和加工潛力。實(shí)驗(yàn)證明保健酸乳的預(yù)防致癌物質(zhì)引起的腸癌、降低血膽固醇含量、提高系統(tǒng)免疫功能，減輕過敏反響等功能作用多與酸乳中生物活性功能肽具有密切的關(guān)系。例如，以瑞士乳桿菌——瑞士乳桿菌發(fā)酵的酸乳中含有IIe-Pro-Pro和Val-Pro-Pro短肽，互以輔助降血壓，緩解緊張，改善腦功能，提高記憶和學(xué)習(xí)能力，增加絕經(jīng)期婦女血鈣濃度的多種功能。血管緊張素I轉(zhuǎn)換酶〔AngiotensinIConventingEnzyme，ACE〕，它可以切除血管緊張素I的羧基端His—Leu二肽，形成至今升高血壓活性最強(qiáng)的多肽——血管緊張素II；而血管緊張素I轉(zhuǎn)換酶抑制肽〔ACEIP〕可以一定程度上抑制ACE的活性，在人體中產(chǎn)生降血壓得作用。近年來，許多研究發(fā)現(xiàn)一些發(fā)酵乳制品具有一定的降血壓作用；而且目前認(rèn)為發(fā)酵乳的降血壓作用與發(fā)酵乳中的ACE抑制肽有關(guān)。雖然乳酸菌的蛋白質(zhì)水解酶系統(tǒng)較弱，但其胞外蛋白酶可限制性地水解乳蛋白質(zhì)并將肽釋放于培養(yǎng)基中。日本研究人員以瑞士乳桿菌發(fā)酵乳喂食小鼠，試驗(yàn)組較對照組ACE被抑制，并提高腦苷的水平，從而證明了瑞士乳桿菌的抑制到高血壓，提高記憶力的作用。美國醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)庫MEDLINE迄今收集了357篇與瑞士乳桿菌相關(guān)涉及基因工程，酶學(xué)，營養(yǎng)學(xué)，工藝學(xué)的論文。美國專利數(shù)據(jù)庫迄今授權(quán)了210篇關(guān)于瑞士乳桿菌的專利，另外公開了151篇。兩大數(shù)據(jù)庫的文獻(xiàn)說明了國外科學(xué)家對于瑞士乳桿菌的研究興趣和工程開發(fā)的步伐。芬蘭VALIO乳品公司于上世紀(jì)末，投放了名為“EVOLUS〞的含有瑞士乳桿菌的產(chǎn)品，經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)和臨床試驗(yàn)證明具有抑制血管緊張素酶〔ACE〕的作用，可以緩解原發(fā)性高血壓，該產(chǎn)品被美國食品技術(shù)〔JournalofFoodTechnology〕專欄作者評(píng)述為近年來的十大功能食品之一。VALIO乳品公司于2003年向我國推銷該產(chǎn)品的專利使用權(quán)。日本CALPIS公司在國外開設(shè)10余家分公司制造以瑞士乳桿菌和酵母發(fā)酵的乳制品。最近還推出了粉劑盒和片劑的瑞士乳桿菌產(chǎn)品?，F(xiàn)有VALIO、NESTLE、CALPIS等三家國外公司在我國獲得專利，但是各自使用的菌種和技術(shù)路線有所不同。我國高校如天津科技大學(xué)和萊陽農(nóng)學(xué)院等從2002年開始研究瑞士乳桿菌發(fā)酵乳的生理功能，開發(fā)功能性乳制品。天津科技大學(xué)趙征、王艷萍等從民間酸乳中別離了一株瑞士乳桿菌，命名為TUST-005，該菌種已經(jīng)得到了中國科學(xué)院微生物研究所的鑒定。趙征等在完成天津市自然科學(xué)基金工程“功能性奶酪的開發(fā)與應(yīng)用〞中應(yīng)用瑞士乳桿菌，制作硬制干酪和新鮮軟質(zhì)干酪，并用以發(fā)酵乳清，在試驗(yàn)中，通過多種方法降低瑞士乳桿菌的產(chǎn)酸能力，而保持其蛋白酶的活性，改良了產(chǎn)品的感官品質(zhì)和功能作用。其中通過噴霧枯燥改造瑞士乳桿菌的方法經(jīng)國內(nèi)查新檢索，未見相近的報(bào)道。申報(bào)了“具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶功能的新鮮干酪及其制備方法〞、“具有酪蛋白磷酸肽和血管緊張素抑制肽的乳清飲料及其制備方法〞等四項(xiàng)國家創(chuàng)造專利。天津科技大學(xué)就瑞士乳桿菌的開發(fā)形成了從菌種、應(yīng)用、功能檢測比擬完善的研究體系和放大試驗(yàn)的能力。久在全根國范安圍內(nèi)延，功綢能性就酸奶田將是沉開發(fā)浮重點(diǎn)紡，在均未來廳幾年慧中乳抄品企面業(yè)將雷進(jìn)入脫功能牢性酸貿(mào)奶的塑生產(chǎn)罩階段嗓。薯工業(yè)原化開衰發(fā)瑞裕士菌跨酸乳項(xiàng)已經(jīng)納成為兵我市欺乳品泊加工宏業(yè)主檢動(dòng)參贏加全善國乳萌業(yè)競景爭的裳當(dāng)務(wù)翅之急免。澇本實(shí)岸施方推案提咳出分例別以合牛乳殺為原蝦料，魔以瑞全士乳拌桿菌貍為發(fā)抹酵劑漂，工趴業(yè)化卡開發(fā)芹功能盲性酸志乳、知制品鴿及瑞亂士菌澇發(fā)酵麗劑，殼為市物場提代供一存系列懼具有距顯著旅保健要功能識(shí)、合俗理性秧價(jià)比脅的功仙能性錯(cuò)發(fā)酵甚乳制溜品。威本項(xiàng)黨目將貨有助界于雷構(gòu)建貪我市券奶業(yè)星科技旦創(chuàng)新月體系昌與現(xiàn)鄉(xiāng)代奶哭業(yè)產(chǎn)厚業(yè)化守生產(chǎn)近模式驚，提攪升我凱市奶番業(yè)科節(jié)技創(chuàng)脂新能業(yè)力，憑提升羞我市那乳品己加工償業(yè)的怖核心怒競爭地力，株推動(dòng)話我市饞奶業(yè)尊優(yōu)質(zhì)聚高效姿開展單。舟基鞏Ma右en票o炮M.頌I寒de矮nt縫if弱ic組at騰io被n道of奪a城n那an濾ti執(zhí)hy命pe豆rt平en太si桌ve痰p愧ep哀ti洲de且f隸ro毛m砌ca凝se廳in慢h源yd千ro鬼ly劍sa鏡te革s諒pr尊od拆uc看ed龍b罷y遣a事pr營ot豎ei間na除se潔f葛ro恥m天La申ct婦ob貝ac啊il懷lu險(xiǎn)s率C瓣P(guān)7顆90膛.免Jo蛇ur胃na而l讀of闖D通ai誓ry義S浩ci風(fēng)en繡ce叢;暖79吉〔饞8〕狼1傷31止6膚-1撕32譯1.燒1貨99塵7兔Se乖pp鞠o查L,盼T訓(xùn)he誕e派ff罪ec認(rèn)t厚of忽a炸L咐ac敘to魚ba蠅ci揉l(xiāng)l援us薦L網(wǎng)BK欣1恢6崖H滔fe覽rm苗en猴te曲d浴mi少lk糞o炭n珍hy塞pe差rt導(dǎo)en純si躲on梯,盡st饒ud購y互on失h咐um訊an綢s.盞M雞il賊ch填wi扔ss駐en逮sc評(píng)ha解ft產(chǎn);塔57呢〔黑3〕透1倉24曠1丘27陡,慘20病02鼻Sl綠oa蒼n,薪A瞎.派Th泉e湖to蹈p眾te彩n擋Fu嚼nc扭ti法on乘al揉Fo邀od知T瓜re嫌nd冠s,刃F鋪oo貧d邊Te賺ch混no呢lo螺gy秋.的54柿〔疲4〕細(xì),剪33份-5橡6儲(chǔ),辰20增00押.偷Ta姑ka繡no晴T皮,請Mi拳lk詳d至er儲(chǔ)iv神ed和p疲ep仁ti館de掛s錦an怪d這hy傷pe女rt筍en我si熱on性r伏ed昏uc縣ti總on三.抱In浙te衛(wèi)rn剖at進(jìn)io析na晝l莊Da窗ir督y(tǒng)搬Jo澤ur粥na叔l;次8厲〔昂5/羊6〕陪3旬75觸-3絞81叨,豪19愈98櫻Be支ut撇le船r熊,崖Pr垮e(cuò)p呀ar遲at掌io糠n壯of屢d圍eh揭yd數(shù)ra蠻ti漠on倘a介ci彩di監(jiān)fi訓(xùn)ed幕m須il寧k料pr才od殺uc罷t,遼U補(bǔ)ni妹te翅d夢St享at克es印P哭at悅en奸t,掌5,線97閱2,腿39還3,貫19暮99男.男N.尋P奏.其Sh侵ah鄭.熱Pr藥ob來io剝ti燦c亦ba皆ct私er蹤ia擋:彎se籃le美ct奔iv大e直en扛um昂er酒at粉io叮n增an棒d價(jià)su精rv絞iv顆al陳i拔n附da吧ir漸y某fo艦od莖s.妥J晨.仁Da舌ir扔y湖Sc渾i.切2麻00苦1,含8園3:孩8禽94班-侮90接7.布項(xiàng)C.就G幅.滿Vi且nd初er抖ol加a,往P棍.夸Mo方cc餃hi裂ut澡ti姻,但an啞d拔J.錦A痛.秀Re飯in葡he弟im蹲er暖.乎In仍te斯ra圈ct艙io噸ns功a炕mo毀ng掉l江ac疏ti拿c包ac巨id局s索ta軍rt雷er惕a鉤nd騎p序ro喂bi愚ot矩ic妻b畜ac裙te梨ri罰a叫us穩(wěn)ed蜻f拆or光f堵er供me幸nt嗽ed近d況ai淹ry游p予ro頃du銳ct嚴(yán)s.是2務(wù)00贏2,身J委.愿Da喇ir定y江Sc藥i.只8橡5:合7范21掩-7胳29瘡.糕C.朝G繪.悉Vi兩nd或er夸ol棋a,狼W墊.膜Pr憂os匪el葛lo鈴,燈T.勞D腫.苗Gh樓ib狀er益to過,栽an蝴d討J.鉗A沙.條Re歌in成he亭im千er哨.且V北ia歇bi花li翼ty美o遲f學(xué)pr戒ob礎(chǔ)io碰ti叉c書〔標(biāo)Bi越fi得do晴ba持ct夏er稍iu械m,辦L塘ac奏to橡ba芬ci賴ll珍us陣a竄ci見do晶ph紗il臟us李a佩nd嫁L專ac猴to蠟ba娘ci薪ll晚us瞧c大as墻ei莖〕是an銜d豎no隆np多ro奉bi規(guī)ot杏ic驢m茶ic植ro嗚fl牌or按a默in腫A暮rg挨en睛ti膊ni府a(chǎn)n鼻F拜re諷sc險(xiǎn)o稱ch謹(jǐn)ee芝se管.使J紗.抓Da歡ir介y紡Sc治i.檔2逮00秘1,誰83否:廳19價(jià)05感-1包91熱1.打Na均rv錄a芒M,嫁C過ol竹li仁n滋M,值L嘆am煎be專rg穿-A名ll鑼ar僅dt華C閘,臘K?碧rk平k?先in拍en隙M威,蛾P(guān)o永us佩sa濫T逆,斃Va槳pa純at薪al歌o只H,出K擾or拆pe萄la多R睡:E或ff卷ec送ts轉(zhuǎn)o喊f敬Lo維ng趴-T援er默m朽In霜te牛rv達(dá)en敘ti還on扛w茶it隙h抄La略ct蹤ob卸ac隸il侍lu畫s震he旅lv瘋et竭ic貨us橡-F糧er遼me快nt蠻ed另M惡il苦k踩on唇B鉛on賤e叼Mi心ne捧ra紡l齡De臉ns腦it吊y戚an畜d本Bo繳ne臟M嚴(yán)in秤er膊al芝C盜on賢te叼nt兵i允n州Gr袖ow到in千g極Ra輸ts希.回An選n弟Nu菊tr速M(fèi)袋et中ab遲2皆00勒4;嚼48罷:2諷28玻-2死34絡(luò)〔威DO君I:允1影0.登11咽59某/0跳00局08布04帽55白〕柳Mi球rk窄ka檢N覺ar誰va繪a,藝b思,俊Ju疤ss吊i鋪Ha勵(lì)ll距ee暈nc西,E溪ff恰ec止ts確o別f妄La蝴ct范ob創(chuàng)ac犁il勻lu狠s莖he督lv謎et飾ic座us畏f拋er丑me勤nt形ed沙m揉il氣k組on上b扮on列e徒ce須ll重s殃in遭v王it取ro杜L川if辣e漠Sc您ie娃nc情es題V柜ol示um墻e脈75旋,灶I(lǐng)s始su淋e觀14去,欠2顆0零Au徹gu喊st污2申00繼4,毀P酸ag諒es腫1挽72呆7-彼17種34絹.胳張佳兇程,拜王海鐘燕,擺王忠知萍束等.曠具有焰AC勵(lì)E抑狠制活柄性乳領(lǐng)酸菌努的特婆性研斷究吩.齊中國脾乳品伸工業(yè)鑄.2蕩00暫3,括3題1〔株2〕歲.都9-慨11供.輕華朝豬麗，椅趙征枕,殊瑞士舉乳桿墳菌、全丁二紀(jì)酮懂鏈球楊菌混弊合培街養(yǎng)制揉作酮尿香型理酸奶作的研賣究.些中國按乳品身工業(yè)益.2誘00惕4,德3尋2〔宜2〕掌.追17社-2座0.雖2．暫主要困研究智開發(fā)齊內(nèi)容怒〔必森須清誤晰的濕表達(dá)膚研究拖開發(fā)躺的具殺體內(nèi)禽容及渠其要霉點(diǎn)〕祥廟〔揚(yáng)1〕談瑞士銅乳桿姨菌發(fā)探酵劑器制備粱技術(shù)劑改造揪瑞士效乳桿抬菌菌驗(yàn)種，脫降低櫻產(chǎn)酸嘆能力漂，保胸持或呢提高速蛋白乒酶的趟活性踩，優(yōu)稅化培藏養(yǎng)和鄙冷凍俘枯燥妹的條倒件，悶分別謊制備爭噴霧印枯燥嶺和凍蘿干的辦菌種艱，在釀所開廟發(fā)的雄產(chǎn)品驗(yàn)中評(píng)成價(jià)菌角種的察性能慕和可典靠性訴，為多工業(yè)煉化生匙產(chǎn)奠駁定基次礎(chǔ)，集設(shè)計(jì)糊批產(chǎn)般10鴨00跪g菌捆種的杯生產(chǎn)仙線。睛低〔靜2〕傅瑞士劣乳桿宜菌發(fā)械酵酸路乳制敏造技螺術(shù)揮愛口應(yīng)用術(shù)改造逼的瑞渾士乳瞎桿菌告，開火發(fā)制騙造瑞士士乳摧桿菌級(jí)發(fā)酵悠酸乳笛的新意技術(shù)牛，制畢造酸冤乳和捕新鮮劉干酪息；檢患測功腦能性舅肽，繳通過染體外越實(shí)驗(yàn)掠和動(dòng)僵物實(shí)議驗(yàn)證礦明產(chǎn)糕品增塔加骨始密度代，輔糖助降拌血壓繳功能蘭的功版能性刷；設(shè)陪計(jì)日市產(chǎn)3叼噸產(chǎn)支品的承生產(chǎn)競線。勻忽故〔2劃〕撓瑞士讓乳桿寧菌發(fā)換酵乳趣保健躍功能蛙的評(píng)奏價(jià)技鼻術(shù)個(gè)才柳利用說瑞士援乳桿綢菌等敵發(fā)酵乘高濃坦度濃白縮，織制造零含有百功能嗚性肽爭、胞號(hào)外多徐糖和箏低聚陣半乳魔糖等程的功組能飲碧料，體檢測刺功能世性成駱分，患通過侄動(dòng)物叫實(shí)驗(yàn)沈證明謝產(chǎn)品駝的功黑能性園。議3．良研究吐目標(biāo)水〔包革括總柳體目釣標(biāo)、購實(shí)施族年限針和進(jìn)弊度安植排、熊考核汁指標(biāo)剛等〕懇攀照〔1紗〕羨總拘體目呆標(biāo)濁完成恢批處品理1己00亞0L帆的發(fā)悠酵乳某試驗(yàn)庭。為俊工業(yè)拔化生名產(chǎn)制憶備菌壁種，泳完成趁工業(yè)簽化生毒產(chǎn)線闊的設(shè)常計(jì)。止為消財(cái)費(fèi)者意提供寬接受肅性良障好，蛙保健賞功能訴顯著跑，價(jià)處格性維能比搭合理陽的乳沸制品艷。素〔2?！臣忌g(shù)經(jīng)竹濟(jì)指桃標(biāo)過①燭技讀術(shù)指世標(biāo)茄瑞士漁乳桿票菌發(fā)押酵乳踐和瑞槍士乳誦桿菌某發(fā)酵售及其暢枯燥交產(chǎn)品泄符合敬相關(guān)煙的國滅家標(biāo)嫂準(zhǔn)和這行業(yè)頓標(biāo)準(zhǔn)挑。經(jīng)破動(dòng)物塵試驗(yàn)姑，表丟明具慎有增必加骨掛密度雖，緩耳解原憂發(fā)性翼高血找壓的餓作用船。分凍干絞發(fā)酵擋劑：寧活菌貪數(shù)1熱0嫌9基/m諒L，原保存伏期-首18憂℃掀下1草年。鍛翅②抗經(jīng)汪濟(jì)指斤標(biāo)存以當(dāng)都前酸莖乳的遷經(jīng)濟(jì)貴指標(biāo)少估算謀瑞士快乳桿鞠菌發(fā)上酵系笑列產(chǎn)融品，哭其經(jīng)促濟(jì)指仙標(biāo)為辯：年哈產(chǎn)值著27宿00妙萬元績，利至稅為折99叢0萬泡元。紀(jì)生產(chǎn)雁線投離資1尖00壺0萬窩元，肚1.搞5年故可以抹回收叔投資露。攏〔3私〕考駝核指克標(biāo)矮以三魂批1傍00作0L叉中試讓合格洪產(chǎn)品濁，根望據(jù)以沙上技隸術(shù)指卻標(biāo)和凡經(jīng)濟(jì)器指標(biāo)侍申請絲省部氏級(jí)成迷果鑒之定；背申請供國家段創(chuàng)造睛專利剃3項(xiàng)巾；在競核心頸期刊財(cái)發(fā)表脫4篇禍論文簡，其攝中國套際刊渡物1浴篇。峰〔4嚷〕實(shí)杠施年所限和仆進(jìn)度榮安排已①大實(shí)絞施年朝限錄咱哭20屋06征年4青月環(huán)——武20倉09趣年4皇月旁②羅進(jìn)仿度安陪排解20者06那么.4菜-2撥00指6.約12棋:釘進(jìn)行雹菌種嫂枯燥匹試驗(yàn)憶，進(jìn)勿行1簽00倡0L掛酸乳孝發(fā)酵珠試驗(yàn)疼、1伐00見0L碑新鮮逮軟質(zhì)寶干酪桂發(fā)酵吹試驗(yàn)偏；朗20隱07路.1甩-2慚00注7.逼6:砍功嶼能性困酸乳吊和新陽鮮干具酪的系分析速檢驗(yàn)也；發(fā)蛾酵劑蔥實(shí)驗(yàn)今室試遙驗(yàn)；答20杏07檢.7噴-2瓣00裂7.售12鴨:錦發(fā)酵勤酸乳夢和新氧鮮干比酪的建功能臥評(píng)價(jià)惠；發(fā)套酵劑鄰擴(kuò)大光試驗(yàn)扁與應(yīng)唉用；船瑞士告乳桿鏈菌發(fā)獎(jiǎng)酵酸蒸乳和訊新鮮災(zāi)干酪饞產(chǎn)品備生產(chǎn)限線設(shè)娃計(jì)；退20嬸08腳.1疊-2桃00醉8.涂6:厘生喪產(chǎn)線燙改造飽；標(biāo)20謊08僵.7傅-2亮00拐8.唉12旅:屈試產(chǎn)嫩；開20記09售.1感-2押00捉9.卻4:勉總捕結(jié)、藍(lán)驗(yàn)收斗、鑒腳定。當(dāng)4．廉需要咽解決哭的關(guān)袖鍵技固術(shù)問蝦題和減創(chuàng)新磨點(diǎn)虹〔包點(diǎn)括主臺(tái)要技踢術(shù)特柳點(diǎn)、暮創(chuàng)新蟲點(diǎn)，編需要附解決怨的技謎術(shù)問湖題、滴能形銷成的賠知識(shí)催產(chǎn)權(quán)壇情況縫等〕升〔蒸1〕逗主要么技術(shù)臉特點(diǎn)退①竊應(yīng)迫用具斷有保股健功騙能的柄瑞士岔乳桿烏菌，海在發(fā)銀酵牛約乳過肅程中翠賦予蠢制品再以增遣加骨嶄密度哀，輔符助降織血壓彎的保弊健功項(xiàng)能；醋②刻運(yùn)差用改翠造的攀瑞士野乳桿剩菌，拴減少鍬乳酸淋的生穴成，最改善截產(chǎn)品抵的感燦官品語質(zhì)；書③詞噴霧哄枯燥旋的瑞架士乳查桿菌他發(fā)酵步乳制趨品，郊為擴(kuò)園大產(chǎn)定品銷螞售范蚊圍創(chuàng)市造條塔件；煤④認(rèn)制備漁各產(chǎn)議品所害需的巾凍干京菌種邀或噴飛霧干亂燥的藝菌種田，為遺工業(yè)設(shè)化創(chuàng)細(xì)造必催要的熟條件質(zhì)。鼠〔2尿〕創(chuàng)在新點(diǎn)示和需期要解離決的倦問題糊①席改贊造瑞債士乳旅桿菌怨，降燕低產(chǎn)江酸能湯力，兼保持雀蛋白展酶活怒性；渣②玩優(yōu)沃化瑞燙士乳肆桿菌富的發(fā)侮酵技圈術(shù)，繳制造獲具有績增加寸骨密希度，凈輔助塊降血熱壓的刃功能顏食品嬸；夾③付主記要需壓要解仍決的幟問題錫：建口立識(shí)曾別酸扔乳和質(zhì)新鮮徑干酪朽中短癥肽的冠方法哥。廊〔3割〕專防利和倦知識(shí)浴產(chǎn)權(quán)歐本項(xiàng)掘目擬端就以悠下方仙面申最報(bào)中辭國專瓦利：頑具有喬增加防骨密病度，愉輔助考降血屆壓功月能的劣酸乳際及其昌制備搬方法式；姨具有冬增加啞骨密禾度，內(nèi)輔助收降血雀壓功瀉能的哭新鮮肆干酪津及其劑制備托方法伯；口制備五低產(chǎn)催酸能罰力的彼瑞士趙乳桿賓菌發(fā)牛酵劑裕的方家法叮在本欺工程屠立項(xiàng)贊前形喝成的療專利維權(quán)屬秋于天反津科闊技大妥學(xué)，街天津裳海河旅乳業(yè)況有限范公司碎具有除使用廢權(quán)。騎在本裁工程會(huì)執(zhí)行推過程露中形避成的箏知識(shí)子產(chǎn)權(quán)襪由雙允方申繁請專粘利?？?.之研竟究方慎法和頑工藝騾技術(shù)嘉路線望〔盡馳可能摩清楚窩地?cái)⒘⑹鲅杏谰康氖罹唧w峽方法拾和技滿術(shù)路棋線，饅包括暫實(shí)驗(yàn)禾方法勾、技斧術(shù)原掠理、渠工藝宮路線槐及其景可行魚性分句析等例〕謊〔1千〕菌扇種改刻造和另發(fā)酵嫁劑制助備狐本項(xiàng)格目從盲通過臟培養(yǎng)取過程谷的代喬謝調(diào)林控，偏調(diào)節(jié)朵乳酸個(gè)菌糖菠代謝箏途徑央，限碌制或國減少揉乳酸翻的形強(qiáng)成；極結(jié)合致化學(xué)魯中和票培養(yǎng)滾法，長解除攜代謝尊產(chǎn)物鄙乳酸壘對乳掛酸菌妹生長鋸的抑盞制，坦從而雅實(shí)現(xiàn)貓乳酸珍菌的極快速斧生長屬和高鍵濃度屢培養(yǎng)從。通垂過噴聰霧干富燥和器冷凍釀枯燥毀制備酒，制腥備干河粉發(fā)步酵劑陪。在料枯燥閉過程現(xiàn)中改灣變工樓藝參圈數(shù)，加降低毛產(chǎn)酸次能力趁，并惱保持蝴蛋白活酶的暫活力寸。喝〔2扛〕瑞禾士乳門桿菌乎發(fā)酵荒酸乳磨和新明鮮軟寫質(zhì)干披酪朵研究賽利用含瑞士劍菌發(fā)叫酵制俘品的侵內(nèi)在箭機(jī)理腿、工檢藝路壤線及鼓加工住參數(shù)拆，在義小試鉤的基共礎(chǔ)上含分別駐進(jìn)行奴50俊L、泡10姜00絞L的第功能扭性乳符制品亂的放暖大試盟驗(yàn)和盾中試晚，確楚定工葉業(yè)化柱生產(chǎn)服的具霸體方燭案和員各種坑參數(shù)諒及方分法。鹿①斜瑞咳士乳村桿菌腔發(fā)酵授酸乳盤工藝揀流程嘉澡銹牛乳唯→千殺菌集冷卻達(dá)→憑接種獨(dú)培養(yǎng)閥→糖調(diào)味廈→賀包裝客→備功能轎性酸叛乳識(shí)→雹冷藏↓證噴霧壇枯燥夾→攻酸乳宿粉快②丈瑞痰士乳拾桿菌惜發(fā)酵昏新鮮燈干酪辰工藝橋流程餡瘋燕埋嗚子餐移俘中素蛋壁寧銅趣衫俗市省怠飾樣屋〔3央〕瑞劍士菌脂發(fā)酵洋乳制毛品中行的功固能性竹物質(zhì)勺的分杠析與叫檢測捕應(yīng)用陷酶技蔥術(shù)、隊(duì)膜分奮離技儀術(shù)，來凝膠盼過濾賓，分扒離濃押縮發(fā)織酵乳部中的姑短肽斯，利娛用高授壓液觀相色刃譜、洋色質(zhì)芬聯(lián)用止、氨盾基酸鋤分析香儀等咱技術(shù)啦識(shí)別來短肽巷的結(jié)承構(gòu)。旦〔4堤〕瑞駁士菌廊發(fā)酵佛乳制軋品中峽的保嘩健功吼能評(píng)旺價(jià)繳①極體汗外需灰血管拳緊張狼素轉(zhuǎn)梅化酶痕抑制汽作用紋的測士定：第根據(jù)劉馬尿垂酸組要胺酰泥亮氨泛酸〔貧HH飾L〕包在一冠定條秘件下躺經(jīng)鳳血管喬緊張賢素轉(zhuǎn)盟化酶母的作片用生瀉成馬缺尿酸做的原洲理，判用過暖馬尿面酸的羨生成太量間駝接測達(dá)定A透CE三的活衡力大綢小，哈測定替血管石緊張霞素轉(zhuǎn)必化酶伴抑制選肽的陪活性飄及其翼半抑梢制濃勤度〔副IC己50偽〕。下②話輔蓋助降月血壓渠作用餅的動(dòng)標(biāo)物試幟驗(yàn)：蛙根據(jù)組我國缺衛(wèi)生您部批奶準(zhǔn)保燥健食護(hù)品的電功能擊測定求方法南進(jìn)行沸。興③紀(jì)增押加骨伍密度羞作用百的動(dòng)臟物試獵驗(yàn)：感根據(jù)叉我國啄衛(wèi)生呈部批隸準(zhǔn)保努健食執(zhí)品的診功能籠測定街方法它進(jìn)行劍。廣6．輸總經(jīng)撈費(fèi)預(yù)蔑算、墨資金超籌措瘡方式漿及來附源虹〔包勞括項(xiàng)越目總府投資桌概算傻、新衣增資床金籌蠅措及狠來源起、資訓(xùn)金使柏用計(jì)亂劃等覽〕賤經(jīng)擦霞面費(fèi)械暑油常預(yù)喂駕百算僑燃院確嶺疫尋謝獎(jiǎng)攝〔傘單位曲：萬稠元〕雅經(jīng)費(fèi)巨來源塊預(yù)算輩金額暑其原節(jié)剃中笑20嬌06至年袖20飛07歪年柔20而08濤年底來源映合計(jì)撈14仁0喉60搞55額25鉛其貌中事國家順部委冊撥款自0醫(yī)0煌0價(jià)0悉市財(cái)艇政撥授款勾30額15贏10良5富區(qū)縣隱財(cái)政孫配套街0亮0糊0椅0家主管彈部門見配套灰0糟0配0縮0芳單位榨自籌艇11竭0蚊4筆5融45令20贊銀行蕩貸款揀0做0尾0茄0屬其它舞0電0逗0罰0謝經(jīng)費(fèi)半支出稼預(yù)算毯金額蟲其中涼市財(cái)茶政撥水款粗計(jì)算以依據(jù)區(qū)經(jīng)費(fèi)描總額純14郵0赤30越其逐中桿人員暫費(fèi)旺39朋0立設(shè)備拐費(fèi)妙42泉1樓4待購置誘設(shè)備恥儀器曾及其論他資革產(chǎn)明祥細(xì)見蛙附表訓(xùn)能源饑材料骨費(fèi)余14煌5泡術(shù)增裁旺境枯餐刮吼試驗(yàn)蠶外協(xié)史費(fèi)匠35瑞6涉評(píng)價(jià)洽二項(xiàng)犯功能律，每獸項(xiàng)1森7.外5萬楊元檢租賃嘴費(fèi)雷0纏0品差旅閃費(fèi)淋3臺(tái)1.番5饅考察所調(diào)研獻(xiàn)0.腿2萬幸元/悔次人婆會(huì)議油費(fèi)濁3臉參加梳全國寨會(huì)議鋸4次桐,國兔際會(huì)練議2蔑次典國際晨科技泄合作奉經(jīng)費(fèi)喚0企0露貸款第貼息幟費(fèi)績0反0剝管理墊費(fèi)披1.皆5毅1根.5塌單位糟管理助費(fèi)總舞額的嫁5%顫期初憑運(yùn)行舟費(fèi)薪0妄0低其它匯費(fèi)用等2.魚5魄1幼申請松專利全、發(fā)憑表論擾文乒特別訂說明蛋：張7．縱預(yù)期影的經(jīng)字濟(jì)、趙社會(huì)與效益度分析指及成膚果應(yīng)滾用、猶產(chǎn)業(yè)噸化銜陡接情疼況久〔包童括產(chǎn)網(wǎng)品成俘本分處析、射產(chǎn)品司單位旺售價(jià)呈與盈區(qū)利預(yù)如測、棚經(jīng)濟(jì)吐效益圈分析兼、項(xiàng)吹目投洗資評(píng)蘇價(jià)、活社會(huì)猜效益核分析雹、轉(zhuǎn)拆化和麻產(chǎn)業(yè)古化安珠排等翅〕偵本項(xiàng)蠟?zāi)康臓C經(jīng)濟(jì)芹效益檢分析洋見表禁7-碗1。毅表7濱-1將項(xiàng)拌目經(jīng)鼠濟(jì)效婚益分壁析煉產(chǎn)品所年產(chǎn)吐量創(chuàng)/噸改出廠羅價(jià)半/萬揮元/禁噸債年產(chǎn)賭值尸/萬贈(zèng)元旋利稅蕩率柿利稅抬萬元來/年幟投資螺/萬貍元撞瑞士缺菌發(fā)南酵酸但乳社2杏00臺(tái)0臂0.尾6違12戰(zhàn)00超20肆%謙24犁0爆50哄0干瑞士痕菌發(fā)永酵新萍鮮奶夕酪攪10柏00摘1.憤5準(zhǔn)15婚00冊50距%京75殖0眾50屈0鄰合計(jì)揪30勒00足27志00素99甘0奶10吊00霉消費(fèi)禮者對戀于酸奔乳制鍵品的法營養(yǎng)決價(jià)值趕已有旋根本魄的了巨解，典逐漸籠喜愛統(tǒng)酸乳粘的感戴官品污質(zhì)，除形成桶了分品布在造各年閘齡段覽的消晌費(fèi)群旁體。害具有爆輔助戶降血捉壓、蛛增加缺骨密掩度的援功能拘乳制潤品在款國內(nèi)塞尚屬壽空白寬。隨砌著收享入的答提高慚，消離費(fèi)者楊對于夠酸乳南1~岸1.示2元挨/包都裝的黃價(jià)位味具有草較好威的承缺受能睬力?；窒M(fèi)費(fèi)者對突于功霧能性撿食品貧亦有鐘一定撈的認(rèn)近識(shí)，生期待創(chuàng)具有舞保健黑功能絕又具績有食時(shí)品基勾本形裹態(tài)的厲功能勺食品賣的問劃世。那這些觀都是酬瑞士狼乳桿蝶菌發(fā)溝酵酸慶乳的撐工業(yè)幕化開科發(fā)的獲有利振條件殃。放夫生徹產(chǎn)具爛有增獻(xiàn)加骨號(hào)密度梨、輔勢助降期血壓疼作用余的乳釣制品脅將填蛋補(bǔ)我劑國同條類市愿場的陽空白湊，該磨類產(chǎn)澤品將是會(huì)得專到具喂有保哄健意拼識(shí)的帖中老毅年消即費(fèi)群散體的辱歡送暗。該土產(chǎn)品書具有域進(jìn)一浙步開性發(fā)的鐵潛力仔，如木改善愿記憶鄉(xiāng)力、禮提高越學(xué)習(xí)蔽能力纖、緩輪解精爺神緊皺張、叼提高量免疫釣力等千功能萬，有攪望擴(kuò)甲大消陶費(fèi)者球范圍成。欠本項(xiàng)租目以訊產(chǎn)學(xué)織研合暖作的音方式杜共同部研制捉和開癥發(fā)，伶做到包科研睬能力碑和生安產(chǎn)能撫力有游機(jī)結(jié)影合，化加快俗了科先研成筆果產(chǎn)畏品的故向生泰產(chǎn)的犧轉(zhuǎn)化閱，縮沿短了延產(chǎn)品是的產(chǎn)周業(yè)化膚進(jìn)程芒。本脖工程就擬形小成瑞曠士乳程桿菌他發(fā)酵蹈酸乳旗20反00場噸/底年、劇瑞士巷乳桿悶菌發(fā)濱酵新蜂鮮干丟酪1己00說0噸纖/年嘴的生濱產(chǎn)能跟力。倒在全具國和里我市摩酸乳胖市場會(huì)容量探中的票比例中很小膏，通費(fèi)過積傳極的堤宣傳世，可敗以獲肆得應(yīng)盾有的圍市場啞份額戶。瑞秒士乳用桿菌銳發(fā)酵短酸乳恐及制先品將挽會(huì)得隙到中傘、老屈年消揀費(fèi)者絹的歡辭迎。致該項(xiàng)軋目年特產(chǎn)酸宰乳產(chǎn)致品2杏00瀉0噸饑，年傾產(chǎn)值選為1雖20但0萬蒸元，計(jì)年利南稅2虧40污萬元?。豁?xiàng)聞目投酒資為惠50啞0萬營元；艘年產(chǎn)嫌新鮮絞軟質(zhì)剪干酪恐產(chǎn)品硬10規(guī)00迷噸，怖年產(chǎn)鵝值為女15魯00差萬元釣，年手利稅畏75超0萬場元；裕工程顏投資雁為5擱00籠萬元邁；投意資合朱計(jì)1衰00鐘0萬橫元。餡在銷鋼售正溜常的建情況曬下，鏡預(yù)計(jì)輔1.厲5年虧可以濟(jì)回收翠投資格，應(yīng)這該指帳出的贈(zèng)是本干方案櫻所安鈴排生準(zhǔn)產(chǎn)能陶力偏蠟小，針尚屬劃市場據(jù)試驗(yàn)韻的水災(zāi)平，賽如果鐵能夠衰順暢淋銷售加，應(yīng)猛該盡滾快擴(kuò)鍋大生袖產(chǎn)規(guī)棕模，習(xí)創(chuàng)造欺更大在的經(jīng)土濟(jì)效嶄益。撒8．春風(fēng)險(xiǎn)腥分析狹〔包需括技扮術(shù)、簽人員陶、市每場、覽政策攀和項(xiàng)客目承伏擔(dān)單傍位等隔方面多〕箏〔1中〕技贈(zèng)術(shù)風(fēng)達(dá)險(xiǎn)喇平相現(xiàn)已竟完成換瑞士噴乳桿寇菌酸書乳和敏新鮮僅干酪址的試奸驗(yàn)，缺具備您發(fā)酵赤酸乳究核制遇造新殼鮮軟消質(zhì)干雕酪的珠經(jīng)驗(yàn)榆。掌奇握測厭定短竟肽的執(zhí)方法冰及A亭CE源抑制慘活性掃體外不實(shí)驗(yàn)擺的方稿法。妹著烤短肽周的分總離與湖識(shí)別悄需要趴多種撲儀器肚和設(shè)娘備，露局部誤檢測舍需要替外單溉位協(xié)日作解叮決，筐其檢潤測方虎法的印確立集需要堆深入或研究銜。評(píng)森價(jià)截“慧增加心骨密鄙度、宿輔助歉降血而壓災(zāi)〞貴動(dòng)物畜實(shí)驗(yàn)淚的方械法還懲有待拐掌握丘。爺〔2威〕市住場風(fēng)映險(xiǎn)免瑞士蓬乳桿切菌發(fā)亦酵乳率制品挖上市悔需要幻消費(fèi)樣者的燒認(rèn)同談，需盞要一受定的攔市場催運(yùn)作餅時(shí)間不和過富程，子特別暮是新猴鮮乳警制干著酪屬購于高義檔產(chǎn)溪品，哨價(jià)格械較高牧，存鍬在一偷定的偵市場嘉風(fēng)險(xiǎn)齒。本飽課題路組內(nèi)調(diào)包括歸負(fù)責(zé)岡市場蔬開發(fā)那的經(jīng)蔬營管針理人背員，糠同時(shí)哭在項(xiàng)舊目進(jìn)熄行的索主要截階段銅都要鍋進(jìn)行版專業(yè)積化的山市場諸咨詢竟，以輔保證秀技術(shù)握開發(fā)劑與市填場運(yùn)廣作的寒密切糾結(jié)合寬。殲9．宿研究也工作批根底兆條件假〔主置要包直括現(xiàn)游有技份術(shù)和遷工作貝根底妙、具杰備的本條件晨、國碼內(nèi)外糊的專扒利情糟況、朱研究烏隊(duì)伍那和產(chǎn)腐學(xué)研庫情況地、是作否取夠得小艦試成逗果或冰已通茅過鑒醬定、客市科廈委前生期資霸助情虛況等浸〕運(yùn)本項(xiàng)畏目的豐前期割工作惰得到僅了2劑00洲4年羽天津齡市科型委面礙上項(xiàng)座目翻“魄功能機(jī)性奶暗酪系梯列產(chǎn)玩品的半開發(fā)柴與研環(huán)制澡〞硬和天術(shù)津科窯技大劫學(xué)2論00等4年達(dá)重點(diǎn)減科研殖基金盜“假瑞士搬菌發(fā)雖酵劑亮及國個(gè)產(chǎn)干榮酪的唱研發(fā)值〞剖資助潤。長垂期的丸發(fā)酵回劑和悄乳品販開發(fā)緒工作東使本瓣課題問組積筐累了政相應(yīng)榴的研擊究經(jīng)影驗(yàn)和恒繼續(xù)緩研究牢的設(shè)寄備條尸件；劉與企勤業(yè)的還產(chǎn)學(xué)革研合衛(wèi)作可初加速昂產(chǎn)品基的市級(jí)場化輸；目嗓前各共方面冠的條急件已彼趨成漂熟，幸確保愿進(jìn)一父步研雕究工壽作的鞭順利蹲進(jìn)行燕。栽〔1住〕項(xiàng)藍(lán)目的薦前期無工作懸和基迅礎(chǔ)餃①從瑞士事乳桿膚菌發(fā)扭酵酸目乳的福前期軌工作凈深牌課題書組從挖眾多啟乳酸貧菌中腹別離參出假設(shè)籠干種伴乳酸鄭菌作拴為本丟課題賊中的同瑞士蘆菌中擴(kuò)研究殘對象繪。例第如從巴一種違民間段培養(yǎng)當(dāng)?shù)?、純具稱毒可以秩緩解索中度胃高血銜壓的驗(yàn)酸乳旱中分拴離出叨假設(shè)干短種乳洽酸菌誠，其騙中一支種鑒漫定為身瑞士翼乳桿團(tuán)菌〔漂La革ct博ob彼ac曲il犧lu永s鉆he部lv支et填ic炭us架〕。些該菌雖傳代詞性能拐穩(wěn)定拘，連竹續(xù)接建種培禁養(yǎng)1媽0批緣次，批產(chǎn)酸洗率和寇產(chǎn)酸彈速率喪均保館持穩(wěn)記定，根該菌趕種還竊具有款抵抗隙噬菌徒體，賊抑制蛋有害熔微生清物生煌長的桃作用置。本仔課題燙組在倡已經(jīng)給優(yōu)化牢了工屠藝條真件的夸根底叛上，渴完成洽了5截0L棚酸乳布和發(fā)佩酵的死試驗(yàn)史。在腎42千℃農(nóng)培養(yǎng)聞4小幼時(shí)，獅酸度頭到達(dá)糾2.旁5％麗，p置H為枯4.緞3。糟應(yīng)用踢液相握色譜霞和氨賺基酸栗分析懇儀測游定瑞永士乳頃桿菌賺酸乳狼上清眼液，申其分烤子量鍵分布怎在1蒙00賤0D扯a以惑下，湊II鼓e-忠Pr礙o-子Pr噸o和宋Va劑l-卷Pr漢o-劍Pr趨o短桿肽。暮測定問了酸暑乳上系清液辣的血蒸管緊些張素雹轉(zhuǎn)化兄酶抑楚制肽孩的活服性為而79彈.3夜%。吩麥畢為了泡給功抗能評(píng)虎價(jià)提既供樣嚴(yán)品及殊作為漸保健衛(wèi)食品偷擴(kuò)大機(jī)流通皂范圍破，課鈔題組丑進(jìn)行暈了噴殲霧干狂燥和映冷凍綢枯燥扭，干眠燥乳跌固體阿為1招3%樣的發(fā)跟酵乳既；噴慧霧干注燥菌殘粉中客活菌始數(shù)達(dá)盟到1停0廊6山Cf奔u/貸g，董冷凍循枯燥印到達(dá)壁10擾8布Cf圾u/斃g，來使用泉這兩欺種菌雞粉分家別發(fā)磚酵牛繼乳，叮均取蒸得與劣液體芳發(fā)酵梳劑相分近的巾結(jié)果學(xué)。課寒題組露擬擴(kuò)敲大試歡驗(yàn)，股應(yīng)用忙試驗(yàn)領(lǐng)樣品結(jié)進(jìn)行質(zhì)動(dòng)物祝喂養(yǎng)膏功能熔試驗(yàn)趙。預(yù)妙期的咸保健譜功能濁包括無增加皺骨密愁度，艘輔助棉降血注壓。橡②尊項(xiàng)滿目的尋設(shè)備酷條件仁碎謎天津科科技失大學(xué)噸食品濟(jì)工程祖與生姓物技縱術(shù)學(xué)欠院經(jīng)伍過多受年建文設(shè)特仙別是桶天津欄市教重委鮮“亭十五梢實(shí)驗(yàn)臺(tái)室投綠資佳〞知的建話設(shè)，叢現(xiàn)已伸具有糟批處換理2忌00深L的山液體按食品股試驗(yàn)把加工喊線及仰30次L生嘩物活冰性物莊質(zhì)試翼驗(yàn)線也，前累者包冶括混屑料、羞加熱氧、均潑質(zhì)、司冷卻畢、發(fā)渴酵、胳包裝文、冷姐藏等白單元院操作漲設(shè)備谷及其脫附屬銅設(shè)施船，后詢者包披括水婚解、挎發(fā)酵計(jì)、提救取、襲超濾議、濃載縮、衰噴霧替枯燥吊和冷婆凍干語燥設(shè)攜備。賺具有云1L控、5番L和顛50銀L的壤自動(dòng)臟發(fā)酵劍罐、揮超低盾溫冰叫箱、鍛冷凍辟枯燥毫機(jī)等答制備噸菌種抱的設(shè)鍛備；濟(jì)該院睬的液皺質(zhì)聯(lián)妨用等忠設(shè)備輕可以框用于地分子討量分插布的畫測定舊，該架院具急有流子變儀柿和質(zhì)周地測由定儀蹄將能午夠有煩效檢影測上好述乳飾品加液工中學(xué)的物血理變忘化和李評(píng)價(jià)難產(chǎn)品法的質(zhì)穴量。報(bào)該院阿的動(dòng)引物實(shí)睛驗(yàn)室受，可怕以用揭于進(jìn)遇行功個(gè)能評(píng)岸價(jià)。錄〔2派〕慌國內(nèi)生外專臭利情罷況蜻前已常述及般，三膨家國脹外公強(qiáng)司就魚瑞士擱乳桿舉菌的瞇應(yīng)用減在我流國申雅請專炒利，梢已經(jīng)跨獲得玉授權(quán)娃。本心課題嶄組就助瑞士過菌制泉造新粗鮮干迎酪和鍛乳清燙飲料褲的相韻關(guān)技代術(shù)申北請國煎家發(fā)筆明專鄙利4茂項(xiàng)，絮國家盒知識(shí)拴產(chǎn)權(quán)吊局已覆經(jīng)受桶理。緩本課末題組杯申報(bào)而新鮮饑干酪常和乳掏清飲陡料的害專利響具有歇突破針國外杰公司慕專利財(cái)保護(hù)費(fèi)的目到的。踐〔3暢〕盤研究化隊(duì)伍唱惰求天津嚼科技爐大學(xué)脖的課岡題組庫由兩總名教來授〔赤二名禿博導(dǎo)旁〕、裕二名降副教農(nóng)授和綿一名鎮(zhèn)講師攀和一晝名實(shí)散驗(yàn)師慮組成賞，內(nèi)撇有博爐士后舟一名圓、碩齡士二述名、普博士亡生二憑名。霞本課尼題組懇人員謎來自襲食品繁工程媽、生麥物化跌學(xué)、孕微生訴物學(xué)恒、化程學(xué)工荒程等考學(xué)科既，可供以充自分發(fā)靠揮多號(hào)學(xué)科魄交叉網(wǎng)，協(xié)登同攻所關(guān)的烈作用竭。人藏員情賊況詳竭見1濕0、變工程猴負(fù)責(zé)葛人和犬主要略成員替簡介備。臣〔4世〕院產(chǎn)學(xué)后研情族況公見承題擔(dān)單騾位合信作協(xié)然議報(bào)〔5呈〕小找試成吵果和杰市科爽委前混期資滔助肚本課錫題組胖承當(dāng)脖的天煮津市仰自然蝕基金惑工程寨“善功能重性奶表酪系進(jìn)列產(chǎn)職品的滿開發(fā)舞與應(yīng)制用逢〞腰中包撓含本貪工程氣的主傻要技暴術(shù)，能該項(xiàng)淚目已繩經(jīng)通蛾過天游津市辦科委局鑒定摟，技伍術(shù)水貓平被鴉評(píng)為童國內(nèi)抬先進(jìn)膽。諷〔6打〕讀產(chǎn)業(yè)搭鏈條闊中的初位置店和作春用修我國校乳業(yè)棗目前劉出現(xiàn)李了低錫消費(fèi)財(cái)水平滲下的才生產(chǎn)聚過剩退，一鏈些地旦區(qū)出鑰現(xiàn)了合“灘賣奶擋難帽〞墨的狀形況，擺其主箭要原分因產(chǎn)魚品品憶種較己少，小乳品司的深址加工詠程度箏較低絕，主濱要產(chǎn)壓品集羞中于瞞超高拼溫殺挨菌的適液體中乳、狀酸乳計(jì)和乳臥粉，岸本項(xiàng)枯目的廈研究健與開芒發(fā)將虹為乳榮業(yè)提損供瑞懼士乳瞞桿菌間發(fā)酵匆乳制劣品的恨制造雁技術(shù)敢，發(fā)領(lǐng)酵制蔑造功潔能食賠品的廁技術(shù)系，豐與富消烈費(fèi)者輛對于筆乳制料品的暢選擇衛(wèi)。更院重要摔的是牲。本櫻工程穴有助樣于構(gòu)齊建奶稀業(yè)科獸技創(chuàng)嗽新體資系與刃現(xiàn)代瞇奶業(yè)