海底撈-新員工培訓

新員工培訓課程——規(guī)章制度主講人:謝敏2008年11月課程內(nèi)容一、薪酬與福利制度二、考核與獎懲制度三、升遷考制度四、其他管理制度（授權(quán)、創(chuàng)新、八小時復命、員工舉報等）一、薪酬福利制度（一）薪酬管理制度（二）假期福利制度（三）其他福利制度（一）薪酬管理制度1、工資的發(fā)放：A、根據(jù)對員工的工作績效、考勤等方面認真考核后發(fā)放。B、每月的8號以前發(fā)放，節(jié)假日及特殊情況順延發(fā)放。工資結(jié)構(gòu)圖一級+60元二級+40元每月40元年增遞加達一級員工以上分紅多少根據(jù)當月分店存利潤而定注：員工基金：在每月工資中扣除20元，扣滿一年。（一）薪酬管理制度2、普通員工資結(jié)構(gòu)：新員工：月薪1200元月薪=基本工資+加班費+崗位工資二級：月薪+級別工資+工齡工資一級：月薪+級別工資+工齡工資+分紅先進、標兵：月薪+級別工資+榮譽獎金+工齡工資+分紅勞模員工：領班一級工資+分紅功勛員工：月薪2000元/月+領班級贏利分紅+地差（一）薪酬管理制度（一）薪酬管理制度3、管理層員工資結(jié)構(gòu)大堂經(jīng)理：基本工資+浮動工資+工齡工資店經(jīng)理：基本工資+浮動工資+工齡工資（二）假期福利制度日常假期：1、假日：2、休假：3、病假：4、事假：5、超假：6、年休假：（二）假期福利制度特殊假期：1、婚假及福利。2、喪假及福利。3、產(chǎn)假及福利。4、陪同假及福利。（三）其他福利制度1、衣食住行方面2、住房補貼3、生日補貼4、員工公休假探親補貼5、升遷到管理層的福利補貼衣（工服）食（一日四餐，葷素搭配）?。▽Ｈ舜驋撸┡嘤枺◢徢芭嘤枺┬校◣侥昙偻弟囐M報銷）（三）其他福利制度住房補貼1.雙職工2.夫妻雙房任意一方工作滿半年3.每月補助120元（三）其他福利制度生日補貼1.凡進入公司合格分配的所有員工2.憑身份證到吧臺領取30元現(xiàn)金（三）其他福利制度（三）其他福利制度員工公休假探親補貼已婚員工在公司工作滿一年且夫/妻在不同地區(qū)工作，員工因工作當月假期未完全使用的，可以累積推后用于夫妻探親。公司為員工提供每年三次夫妻所在地之間的往返硬座車票報銷。符合上述要求的員工使用累積假期的，應當提前三十天向主管部門領導申請。（三）其他福利制度升遷到管理層的福利補貼A、保育補貼：300元/月B、育嬰補貼：大堂經(jīng)理600元/月，經(jīng)理級別以上1200元/月。C、家屬補貼：大堂經(jīng)理級別200元/月，經(jīng)理級別300元/月，片區(qū)經(jīng)理級別400元/月。課程內(nèi)容一、薪酬與福利制度二、考核與獎懲制度三、升遷考制度四、其他管理制度（授權(quán)、創(chuàng)新、八小時復命、員工舉報等）三、獎懲制度（一）員工級別評定標準（二）優(yōu)秀員工評選制度（三）褒獎員工長期為公司服務規(guī)定（四）公司過失標準及處理規(guī)定（五）公司考勤制度（一）員工級別評定標準前堂二級員工后堂二級員工積極性，但主動性不強，動作遲緩能掌握完成本職工作的各項技能基本掌握業(yè)務知識，偶爾出現(xiàn)小錯誤，工作有時分不清主次，顧客滿意率一般有積極性，但主動性不強，動作遲緩情緒有波動，工作時好時壞情緒有波動，工作時好時壞責任心一般，出現(xiàn)問題時推諉理由多責任心一般，出現(xiàn)問題時推諉理由多，節(jié)約意識不強偶爾違反規(guī)章制度偶爾違反規(guī)章制度（一）員工級別評定標準前堂一級員工后堂一級員工工作主動，積極性強能熟練掌握本職工作的各項技能。業(yè)務熟練，顧客滿意率高吃苦耐勞，能起到很好的帶頭作用。情緒穩(wěn)定情緒穩(wěn)定，不偷奸耍滑能起到帶頭作用，能搞好團結(jié)責任心強，能及時反應員工當中的不良現(xiàn)象責任心強節(jié)約意識強能準確迅速完成上級交辦的任務不違反規(guī)章制度不違反規(guī)章制度（二）優(yōu)秀員工評選制度先進員工考核標準序號考核內(nèi)容結(jié)果1熟練掌握完成本崗位工作所需的技能2任勞任怨、不怕苦、不怕累。勞?？己藰藴市蛱柨己藘?nèi)容結(jié)果1熟練掌握完成本崗位工作所需的技能2任勞任怨，不怕苦，不怕累3與上級及同級員工關系融洽4忠于企業(yè)，不說不利于企業(yè)的話，不做不利于企業(yè)的事（二）優(yōu)秀員工評選制度功勛員工考核標準序號考核內(nèi)容結(jié)果1熟練掌握完成本崗位工作所需的技能2任勞任怨，不怕苦，不怕累3與上級及同級員工關系融洽4忠于企業(yè)，不說不利于企業(yè)的話，不做不利于企業(yè)的事5有能力發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的隱患，并盡力彌補制止，或能做到及時反映6心胸寬廣、識大局、顧大體。7領導不在現(xiàn)場時，能積極處理突發(fā)事件（二）優(yōu)秀員工評選制度評選辦法：連續(xù)三月被評為先進者，報片區(qū)經(jīng)理考核批準后轉(zhuǎn)為標兵，若片區(qū)經(jīng)理考核不合格者按原崗位標準評定。連續(xù)四次被評為標兵者，報片區(qū)經(jīng)理考核批準后轉(zhuǎn)為勞模，若片區(qū)經(jīng)理考核不合格者按原崗位標準評定。連續(xù)六次被評為勞模者，由片區(qū)經(jīng)理報總公司人事部批準后轉(zhuǎn)為功勛員工，若總公司人事部考核不合格者按原崗位標準評定。（二）優(yōu)秀員工評選制度標兵、勞模、功勛員工的降級、除名條件標兵、勞模、功勛員工如果達不到相應的崗位標準，部門主管進行口頭警告，并限期一周內(nèi)改正。一周內(nèi)依然不能改正的，部門主管再次警告，并限期十天內(nèi)改正。十天內(nèi)依然無法改正的，取消其稱號，降為普通員工，重新定級。降為普通員工后，無法達到普通員工標準的，除名處理。（三）褒獎員工長期為公司服務規(guī)定培養(yǎng)員工對公司的忠誠度是公司持續(xù)發(fā)展、長遠發(fā)展的重要任務。為了褒獎為公司服務五年以上的員工，鼓勵員工與公司共成長、共進退，為公司的長遠發(fā)展作出永久貢獻，公司決定：（三）褒獎員工長期為公司服務規(guī)定為在公司服務五年以上的員工頒發(fā)純黃金紀念飾品。具體辦法如下：一、在公司工作年滿五年以上的員工，均可獲得總經(jīng)理頒發(fā)的純黃金紀念飾品一件。（工作年限的計算，必須是連續(xù)工齡）二、純黃金飾品分：五年、十年、十五年、二十年以上四檔；服務年限越長，所獲純黃金飾品的價值越高。（三）褒獎員工長期為公司服務規(guī)定三、純黃金飾品的頒發(fā)，于每年春節(jié)前完成，作為公司員工獎勵計劃的一部分。員工在公司服務滿五年、十年、十五年、二十年以上者均可獲得相應的純黃金飾品。（每位員工一個階段只能獲得一次）四、各片區(qū)人事部、公司各部門有關人員應于每年元月二十五日前，將符合以上條件的員工名單按檔次造冊，報本片區(qū)經(jīng)理審核，如無異議上報總公司辦公室。（四）公司過失標準及處理規(guī)定1、過失標準分類：輕度過失較重過失嚴重過失（四）公司過失標準及處理規(guī)定2、過失標準處理辦法輕度過失的，除按相關規(guī)定進行處理外，采取批評教育的方法。三次輕度過失自動轉(zhuǎn)為較重過失。較重過失的，采取罰款和限期改正并填寫過失單的做法。三次較重過失自動轉(zhuǎn)為嚴重過失。嚴重過失的，扣除當月工資，并予以辭退、開除或除名，情節(jié)嚴重者追究法律責任。（四）公司過失標準及處理規(guī)定3、過失備案對已經(jīng)除名人員各部門必須在當天報人事部備案。人事部接到除名人員名單后，應對被除名人員在全公司進行公告。公司對已除名人員不得重新錄用。（五）公司考勤制度考勤要求1、遲到：遲到5分鐘（含5分鐘）罰款5角，6——30分鐘罰款4元，遲到31——120分鐘以半天事假論處，遲到120分鐘以上者按曠工一天論處，并且要照常上班。一個月遲到3次以上（含3次）者，當月只發(fā)放崗位基本工資，月度獎金或浮動工資不予評定及發(fā)放。（五）公司考勤制度2、曠工因私事不請假擅自提前下班或休假，視為曠工。普通員工曠工半天罰款20元，曠工一天罰款40元，當月只發(fā)崗位基本工資，曠工一天以上予以除名。干部崗位的員工曠工予以除名。課程內(nèi)容一、薪酬與福利制度二、考核與獎懲制度三、升遷考制度四、其他管理制度（授權(quán)、創(chuàng)新、八小時復命、員工舉報等）三、升遷考制度為創(chuàng)造“公平公正公開”的競爭環(huán)境，鼓勵員工積極發(fā)展成長，為公司儲備更多優(yōu)秀人才，特制訂本制度。1、報名對象人事部提前發(fā)布報考崗位及要求，符合條件的員工均可報名。如：領班：A、員工在公司工作滿半年，且達到一級員工者。B、在公司工作累計三次被評為先進員工者。C、連續(xù)兩個月被評為先進員工者。企業(yè)文化與制度報名考前培訓錄取見習崗前培訓定位角色責職崗位技能基本實踐兩周現(xiàn)場學習現(xiàn)場有效管理管理

現(xiàn)場學習實踐一周溝通管理

合格三、升遷考制度三、升遷考制度2、考核辦法：三級六次考，任何一個員工經(jīng)過如下成長軌跡都有機會成為海底撈的店經(jīng)理。優(yōu)秀員工領班大堂經(jīng)理店經(jīng)理一級二級三級見習領班一次考二次考見習大堂三次考四次考見習大堂五次考六次考課程內(nèi)容一、薪酬與福利制度二、考核與獎懲制度三、升遷考制度四、其他管理制度（授權(quán)、創(chuàng)新、八小時復命、員工舉報等）四、其他管理制度（一）授權(quán)制度（二）創(chuàng)新制度（三）員工舉報制度（四）八小時復命制（五）員工離職工作流程（六）員工聚會管理規(guī)定（一）授權(quán)制度為什么要授權(quán)?

為了保證顧客正當、合理的要求得到及時的滿足，質(zhì)量事故得到及時解決，消除顧客的一切抱怨，保證顧客的滿意率。（一）授權(quán)制度公司給予每個服務員：1、當出現(xiàn)質(zhì)量事故時，服務員有權(quán)根據(jù)具體發(fā)生的情況，給予客人打折或免單；當客人提出的要求超過全額免單時，領班有權(quán)根據(jù)情況給予客人消費兩倍以內(nèi)的賠償。2、不論在店內(nèi)、店外，當客人需要幫助時，服務員有權(quán)根據(jù)具體情況支配二百元以內(nèi)的資金給予客人幫助；3、以上情況發(fā)生后，當事人必須在當日營業(yè)結(jié)束通知大堂經(jīng)理，并填寫報銷單由大堂經(jīng)理簽字后報銷；4、對于員工以上行為中可能發(fā)生的不妥之處，除員工惡意犯錯的情形，領導只能進行培訓和指導，不得處以任何處罰措施；如果員工確屬主觀故意犯錯，領導有權(quán)予以開除。（二）創(chuàng)新制度為什么要創(chuàng)新？解決問題、使各項工作得以向前推進什么是創(chuàng)新？區(qū)別于別人的做法，并在工作中能夠展現(xiàn)出很好的效果創(chuàng)新的類別業(yè)務創(chuàng)新技術(shù)創(chuàng)新管理創(chuàng)新創(chuàng)新的重要性創(chuàng)新與否是體現(xiàn)一個團隊凝聚力高低的重要標志如：帶客選手、包丹袋、恩碧架案例怎樣創(chuàng)新處處留心善于思考及時的反饋要有敢于“犯錯”和“冒險”的精神（二）創(chuàng)新制度（三）員工舉報制度

本公司員工有權(quán)舉報公司范圍內(nèi)任何個人貪污、受賄、索賄等以權(quán)謀私及各種損害公司利益的現(xiàn)象。程序：1、舉報人可以以書面、電子郵件、口頭形式向公司監(jiān)察委員舉報。2、由監(jiān)察委員負責調(diào)查核實后報公司總經(jīng)理，問題重大則由總經(jīng)理召開董事會，對事件作出裁決。3、員工舉報72小時內(nèi)必須有明確答復，若所需調(diào)查時間較長，監(jiān)察委員必須在72小時內(nèi)給舉報人一個明確的裁決時間。4、整個舉報過程必須保密。公司監(jiān)察委員調(diào)查核實后，根據(jù)實際情況向舉報人獎勵100元—3000元。（四）八小時復命制針對上級給下級下達任務，下級向上級請教問題，都必須在八小時給予回復（五）員工離職工作流程1、辭職2、辭退3、除名（五）員工離職工作流程1、辭職：員工因自身原因，可以向公司提出辭職，向所在部門負責人提交離職申請。離職申請應向部門經(jīng)理書面提出，部門經(jīng)理書面批復，通知相關人員辦理離職手續(xù)。員工將部門經(jīng)理批復的離職申請交到本部門人事文員處，辦理離職手續(xù)。（五）員工離職工作流程注：A、試用期內(nèi)的員工提出辭職，應提前三天向部門經(jīng)理書面提出申請，部門經(jīng)理書面批復后方可辦理手續(xù)。B、正式員工提出辭職，應提前二十天向部門經(jīng)理書面提出申請，部門經(jīng)理書批復后方可辦理手續(xù)。（五）員工離職工作流程2、辭退：因下列原因，公司可以辭退員工：受聘人因業(yè)務、技術(shù)水平差，經(jīng)考核不能勝任崗位要求的；違反公司制度，情節(jié)嚴重或批準教育后仍不改的；因公司崗位設置變化，不再需要本崗位而本人又不能或不愿從事其他崗位工作的；（五）員工離職工作流程3、除名：凡有下列情況者公司予以除名曠工一天以上的；嚴重違反公司規(guī)章制度的；因違反國家或公司規(guī)章制度給社會或公司造成經(jīng)濟損失的，還將追究法律責任；離職申請尚未批準之前，卻故意違反公司制度的；對除名員工將在全公司公告，且永不錄用。（六）員工聚會管理制度1、聚會必須遵循節(jié)儉、熱烈、歡樂的原則，不得鋪張浪費，相互攀比。2、舉行聚會必須實行通報制度，即提前向自己的直接上級通報。3、員工之間聚會費用實行AA制。上級與下級聚會由上級承擔費用。（六）員工聚會管理制度4、聚會費用由參加者中的管理人員按AA制原則核算收取。如果無管理人員由領班、優(yōu)秀員工或工會成員收取。5、員工之間贈送禮物價格不能超過10元錢，上級可以以領導或公司的名義向下級贈送禮物，但下級不能以任何理由向上級贈送禮物。6、若發(fā)現(xiàn)員工聚會未按此規(guī)定執(zhí)行者，公司對相關責任人予以通報批評。愿大家早日成為合格的海底撈人！謝謝！——“ifen”酒新品發(fā)布活動策劃愛奮斗?愛生活目錄010203040506活動概述“ifen”酒新品發(fā)布會“愛奮斗?愛生活”品酒晚宴“我愛奮斗”高校樂隊演唱會活動執(zhí)行活動費用活動概述2012年05月20日-ThemeGalleryisaDesignDigitalContent&ContentsmalldevelopedbyGuildDesignInc.-ThemeGalleryisaDesignDigitalContent&ContentsmalldevelopedbyGuildDesignInc.活動時間湖南錦繡瀟湘文化產(chǎn)業(yè)園活動地點新品發(fā)布會/品酒晚宴/高校樂隊演唱會活動構(gòu)架活動概述活動目的：提升代理商對ifen酒的認識，有效促進合作。通過新聞發(fā)布會的召開向外界傳達強勢品牌的印象和

品牌強勢運作的信息。借助新聞發(fā)布會的召開傳遞產(chǎn)品信息和品牌價值，形

成事件傳播?；顒痈攀龌顒右饬x：新聞發(fā)布會的意義在于能夠激發(fā)和鞏固代理商積極銷售的信心，

同時可以對于ifen酒品牌的上市做一個正式的通告，

借以帶動業(yè)界對于ifen酒的認同和認識和關注，是對

于ifen酒的整個傳播體系的推動和幫助。以新聞與活動的結(jié)合表現(xiàn)形式確立ifen酒目標群體中的顯赫地位新品發(fā)布會愛奮斗?愛生活

——2012ifen酒新品發(fā)布會發(fā)布會主題-ThemeGalleryisaDesignDigitalContent&ContentsmalldevelopedbyGuildDesignInc.-ThemeGalleryisaDesignDigitalContent&ContentsmalldevelopedbyGuildDesignInc.錦繡瀟湘“芙蓉國劇場”發(fā)布會地點15:30——17:20發(fā)布會時間新品發(fā)布會特色互動環(huán)節(jié)：ifen銷售達人賽場外場內(nèi)連線互動：在活動開展前期，在長沙步行街開展小型戶外活動——ifen酒銷售達人賽，然后將現(xiàn)場火熱瘋搶的畫面剪輯成視頻，在發(fā)布會上進行播放，讓經(jīng)銷商看到ifen酒受廣大市民（年輕消費者）的追捧。第一次連線：將現(xiàn)場瘋搶的畫面拍攝下來，隨即采訪一下消費者，問其為何要買酒，對酒的印象等。第二次連線：要求攝像拍攝出現(xiàn)場產(chǎn)品售罄的狀態(tài)。表現(xiàn)形式：安排兩百位學生扮演消費者到現(xiàn)場配合工作，現(xiàn)場隨即采訪消費者的購買心得。微電影VCR展播主持人開場新品發(fā)布會發(fā)布會流程：

蝶舞九天女子時尚電聲組開場來賓簽到（微電影VCR熱場）第一次場外連線：讓經(jīng)銷商看到場外熱鬧瘋搶的狀況與ifen酒品牌展示，從而給經(jīng)銷商留下好的印象，讓他們看到該產(chǎn)品的市場前景。顏總致辭（宣布政策）第二次連線新品發(fā)布會發(fā)布會流程：現(xiàn)場調(diào)酒演示（品酒師點評）第一次連線第二次場外連線：此次連線需看到產(chǎn)品即將售罄的狀態(tài)，以求再次打動在坐經(jīng)銷商的心，讓產(chǎn)品熱銷，好銷，有市場等一切優(yōu)秀品質(zhì)進入經(jīng)銷商的心，從而使經(jīng)銷商從心動變?yōu)樾袆?。簽約儀式“ifen酒”榮耀現(xiàn)世新品發(fā)布會發(fā)布會流程：

經(jīng)銷商代表發(fā)言此環(huán)節(jié)后附詳細流程

合影自由洽談簽約儀式500萬獎金現(xiàn)場助陣，活動至高潮。新品發(fā)布會1、“ifen酒”榮耀現(xiàn)世：嘉賓觸摸LED點光球，特制酒保箱綻放,同時煙霧升起.冷焰火四射，ifen酒在綻放的儀器中榮耀現(xiàn)世。新品發(fā)布會2、“ifen酒”500萬重獎銷售機制建立：“ifen”酒業(yè)老總親自向經(jīng)銷商代表頒發(fā)“ifen酒”500萬銷售獎勵機制承諾書。新品發(fā)布會3、“ifen酒”品酒塔：這里我們用傳統(tǒng)的香濱灌注香濱塔,改成“ifen”灌注,體現(xiàn)另外一種引用模式，同時，音樂響起，兩位模特手捧“ifen”走秀。新品發(fā)布會新品發(fā)布會會場布置：易拉寶簽到臺噴繪、海報新品發(fā)布會新品發(fā)布會網(wǎng)絡直播：我們與湖南最權(quán)威的媒體網(wǎng)絡之一“文明在線”合作，全程緊密跟蹤直播新品發(fā)布會。新品發(fā)布會新品發(fā)布會主持人：湖南電視臺魏哲浩侯文ifen品酒晚宴愛奮斗?愛生活

——2012ifen品酒晚宴晚宴主題-ThemeGalleryisaDesignDigitalContent&ContentsmalldevelopedbyGuildDesignInc.-ThemeGalleryisaDesignDigitalContent&ContentsmalldevelopedbyGuildDesignInc.湘府韓城（岳麓區(qū)阜埠河路）晚宴地點17:20開始晚宴時間ifen品酒晚宴晚宴酒店簡介：長沙湘府韓城湘府韓城韓系餐廳是一家經(jīng)國家相關部門批準注冊的合法企業(yè),湘府韓城韓系餐廳以經(jīng)營主營餐飲美食服務為主，以合理的價格、優(yōu)良的服務與眾多用戶及企業(yè)建立了長期的合作關系。湘府韓城韓系餐廳位于岳麓區(qū)阜埠河路(近湖南大學天馬學生公寓)。大眾點評網(wǎng)5星好評！ifen品酒晚宴晚宴酒店布置：開始用餐17:4517：20—17:40ifen品酒晚宴晚宴流程：

領導致祝酒詞17:40—17:45來賓就坐ifen高校樂隊演唱會我愛奮斗

——2012高校樂隊演唱會演唱會主題-ThemeGalleryisaDesignDigitalContent&ContentsmalldevelopedbyGuildDesignInc.-ThemeGalleryisaDesignDigitalContent&ContentsmalldevelopedbyGuildDesignInc.錦繡瀟湘“青春廣場”演唱會地點19:00—22:30演唱會時間ifen高校樂隊演唱會高校樂隊演唱會『新聞賣點』：為了更有效的通