第三章飯店投資策劃

第三章·······第一 飯店投資環(huán)點及其變化必然會制約投資的決策和投資內容的選擇投資環(huán)境就是要通過分析投資所、企業(yè)經營所需的各種資源需要在外部環(huán)境的原料市場、能源市場市場、勞動力市、政治環(huán)境包括一個國家的社會制度，的性質，的方針、政策、法律制度等。，社會文化環(huán)境包括一個國家或地區(qū)的居民教育程度和文化水平、信仰、風俗習慣、審美觀點、價值觀念等。文化水平會影響居民的需求層次信仰和風俗習慣會或抵，可能給所有飯店投資帶來生存。4。飯店企業(yè)不僅在一般環(huán)境中生存，而且在特殊領域內活動。行業(yè)環(huán)境的特點直接影響著企業(yè)的競爭能力學者波特①認為影響行業(yè)內競爭結構及其強度的主要有現有廠商。①·波特《競爭優(yōu)勢，華夏1997年版·從或大區(qū)域看城市的地··居住人口，人····有機構、重要企業(yè)、文化教育機····名勝古跡、風景、·城市類型（觀光游覽、消費、行政、生產、商業(yè)型·········均客房出租率、飯店投資利潤率、區(qū)域飯店客房平均房價等。客房規(guī)模與中國飯店規(guī)模比例為130:126，存在著大型店相對過高小型店不足的這類飯店尚未虧損但也出現了信號以規(guī)模經濟制勝的企業(yè)也要人氣不旺的困境3.2．21世紀飯店業(yè)的新特首先，21世紀進入感性消費時代，消費者行為往多元化、復雜化的方向發(fā)展，追求飯其次，21世紀是知識經濟的時代。知識經濟是一種新型的經濟形態(tài)，消費者購物已普飯店投資者擬投資飯店所在地的旅游業(yè)發(fā)展趨勢將直接影響到飯店投資后的客源市一。純粹抗衡模式：這是一種沒有競爭對手的抗衡。在市場中，只有一家飯店，在管理上，企業(yè)經營缺乏效率與，資源浪費閑置。競爭抗衡模式：這是一種介于純粹競爭與純粹之間的一種競爭模式。在原有的飯店必定要采取相應的措施以新飯店的順利進入以保證自己的既得利益不受損于現有飯店可能作出的反應。從飯店的行業(yè)特點看，現有飯店業(yè)新投資飯店的進入不太素來新飯店投資的可能性不大倒是利用管理經驗來進入的可能性更大，飯店產品的者與資源的供給者是飯店市場運作中的兩頭。在一定意義上說，飯店市場信息的充分程度：信息不暢，者需要支付較高的價格，信息通暢，作為飯店投資者，除了關心飯店投資所在地消費者的能力，更為需要關注外地消是事業(yè)擴大的第一步。企業(yè)的地址一旦選擇不當，它所帶來的不良不是通過建成后的加為該企業(yè)的具置。對于一個特定的企業(yè)而言，其最優(yōu)選址取決于該企業(yè)的性質。譬如工業(yè)選址決策主要是為了追求成本最小化，物流選址可能要綜合考慮成本及速度的問題，而零售業(yè)或專業(yè)服務性組織機構一般都追求化等，他們的側重點有所不同。但是，飯店選址因需要的因素包括所在地的需求變量，即所處區(qū)域的總人口數.所處區(qū)域人口密度、各種、會議教堂、廟宇、寺院、劇院、院、夜總會、音樂廳、中心、游樂在上價中，下列地段適宜建造飯店c有關投資的政策，限制政策，土地征用的規(guī)投資前充分了解這些限制，運用政策成為一個知法的企業(yè)，可以避免在日后飯店在建設時要所選址中是否為自然環(huán)境保護地帶、重要的風景保護區(qū)范圍內，是否具有某種在生物學上有重要價值的生物生存，是否對周圍生態(tài)環(huán)境造成一定的影：鄰近河流概況江河湖泊的飯店，可將其納為自己的水景，成為吸引客源的一大優(yōu)安全；瀕海的飯店，注意臺風、暴雨等，地址要與海岸線保持安全距離，設立帶：a.水位及水質：防止建筑物建在水層上，以防開采水造成下陷不處于煙塵排放的下風處；另一方面，考慮下游的納污條件，生活和廢水等的排放，不和常住型的白領階層可以快捷地穿梭于或住所之間并且利用店中先進的商務設備及游客或普通的過境者，人員的流動率高。飯店應處在交通條件好.靠近鐵路公路線和景飯店建造前評價內有關規(guī)劃、、規(guī)定對的限制；1.5。市場前景，再次是投資三者都具備的前提條件下，還是需要重點考慮投資飯店規(guī)。客房所帶來的效益撐起飯店經濟的半壁，在劃分飯店的規(guī)模中，一般采用五分法，價意見，為投資者的決策和批準提供科學的依據。因此，飯店投資可行性研究是項目實部門進行詳細和補充，使基礎數據準確可靠。了意愿缺乏科學分析。投資估算和籌措研建筑工程，這部分工程一般在建設期間完成；服務設施等飯店裝修則最后建設。對面的、飯店投資效益取決于飯店經營后的平均客房房價、客房出租率，以及餐飲等其他方法予以預價，避免盲目樂觀，造成投資的不必要損失。、根據項目的性質（、內資、、無償）、規(guī)模的大小、投資方或投資管理部出包括項目計劃、計劃管理、財務管理、物資管理、施工管理、工程進度、質量監(jiān)測、經過有關部門批準的項目和項目中確定的內容有關部門或單位完成或提供的自然、社會、經濟方面的資料、報告等C．氣候資源。主要氣候要素，分析研究其對旅游的適宜度，尤其要注意當地的性國家對當地的政策，如和物資的投放政策、價格政策等。根據投資方和項目需要進行科學安排使用，考慮利用資本杠桿運作投資項目闡述項目的組成形式、管理、辦理、工程承包、物資供應、民工調配、土地調整、工程監(jiān)理、監(jiān)價、竣工驗收等。、評估者和單位）能對項目的基本情況（資源、市場、工程、技術、效益等），以及可行、第三節(jié)可能與顧客定位、產品定位，飯店的功能布局不符合飯店的實際應用要求。80%。一旦投入，往往難以改變。因在項目的基礎上，進行周密的可行性研究。在廣泛深入的基礎上，論A．根據經濟預測和市場預測確定項目的規(guī)模和方案：投資飯店項目的規(guī)模、客房運用客源市場、細分客源市場，針對投資地業(yè)狀況和生產能力的評估，同類同檔次飯店經營狀況及特色的，特定的區(qū)域內飯店密度的，及銷售預測、分析，投資估算和額度確定，進行投資項目預算，及時籌集投資項目所需的，避免由于不足造成的半截工程影響投資效益。建造的飯店，連利息都支付不了，就會利疊利而逐漸投資。即使是自有投資自有不多的單位和個人，必須事先對客源市場情況和飯店的獲利能力進行分析，計算投定位，合理分配，如商務飯店就應將地投入電腦信息系統(tǒng)設施方面。否則，盲目投資，攤子過大，將設想。申請加盟國際大型飯店管理，成為其會員之一。加盟可接受對方的管理指導，又借用對以飯店自身力量，進行聯號或經營。這要求本身有較大的力量和融資能力。投資方本身就應當是一個大型的以確保投資程序的順利進行而二者區(qū)別在于前者經建立虛擬戰(zhàn)略。這不僅建設行業(yè)內部，還應當成為行業(yè)外各企業(yè)間的優(yōu)勢互補。管理形式主要有獨立管理、聘請管理顧問和委托飯店管理管理等三種模式。需要在投資決策前充分考慮的問題有如下兩大方面：首先，是否加盟飯店管理？加盟國際飯店管理，需要考慮與所加盟飯店的管理模式相銜接，在飯店設計之初，充分考慮日后與否都必須在飯店設計建造之前事先如下幾個經營管理中需要重點考慮的問題第一，經批準后成立招標機構，招標小組成員可聘請有關部門人員和行業(yè)內專業(yè)組成。內容包括招標公布或邀請書；投標企業(yè)資質表；投標須知；項目說明書（包括工施工組織方案、投資估算和經濟分析、設計進度和等。根據國家對工程建設施工投標的管理辦法，凡持有工商執(zhí)照、資格的勘測設計單B發(fā)布招標公告或邀請書公開招標方式由招標單位公開發(fā)布或登報進行招標取得較好的經濟效益但是這樣的招標工作量大在下一步的投標單位資格中將花費大量時間。投標單位資格，經營范圍；企業(yè)資質等級；企業(yè)工程技術人員、管理人員是否符合招發(fā)售招標文件，資格合格的投標企業(yè)，發(fā)招標文件，設計圖和技術資料裝修設計以及材料設備設施配置首先要嚴格按照國家對旅游飯店的星級劃分計劃制定后，根據培訓計劃進行，靈活運用合適的訓練形式和方法，使培訓方式，邀請幾家具有豐富飯店設計經驗的進行招投標。：及應采取的設計標準和設計規(guī)范。③建筑地址和總平面建設用地的紅線圖，標明紅線建設期限，注路和管線的出，建筑周邊的道路、車流和綠化。④項目建筑的具體內：度假休閑設施和休閑空間，并盡力營造輕松愉快的度假氛圍。現有不少飯店的設計就在于客房、餐飲、商場、健康和多功能廳等服務設施與服務功能配置或比例不當，造成飯都應該把最大的舒適留給客人。例如，在客人的動線安排上，在飯店，要把人流、車流行走線路區(qū)分開；在飯店，如果餐廳、多功能廳和所等客流集中，則應考慮多開顧客是上帝，員工更是上帝，只有方便員工的服務設施，才能提供高品質的對務。臺和員工通道的設計則常常被忽視一般飯店設計者能著重考慮對務場所和后勤區(qū)域的 類庫房的相應面積和所處位置，員工室、更衣室、員廳、員工浴室、休息廳和夜班于對其部門進行走動式管理，便于與客人溝通，提高對務品質。自身的客源市場確定自身的市場定位及策略。建筑應著重考慮建筑物的朝向、布局與地形、地形地貌、場地氣候條件、植被和景觀輪結構、功能多樣、低耗能、低費用的建筑模式，盡可能利用可再生能源，充分利用能、現代技術風能、水能等自然資源，利用生態(tài)工程技術處理飯店和生活污水等環(huán)境保光的生態(tài)建筑學中廣泛采用的技術措施。金茂，可謂西方高科技與東方文化的結晶（由SOM公司與建筑合作設計）。金茂高420米，88層，落成時列世界第四最高摩天，十大標志性④飯店會議、和等建筑面、飯店的會議和服務設施成為現代飯店爭奪客源的重要產品。為了更有效地增、 豎向一般可分為室、低層公共部分、客房層、頂層公共部分和頂部設備用房室，，。城市用地緊張飯店為了盡可能開拓地面層的有效空間和收益面積，充分利用墻體、地板等隔音措施，可大大降低對地面以上公共區(qū)域的干擾。對于有性的干式變壓裝置的，也可以置于室。地基條件好的，室可深達三、四層，其設備用放置于二層以下一層可以考慮作為公共活動區(qū)域室設計需要考慮地基條件、施工技術，，。場、浴和房，餐飲部分的餐廳、宴會廳、多功能廳、酒吧，以及廚房設施及用房飯店的頂層最高部是電梯機房、給水等設備用房。電梯?？康捻攲有枇舫雠c速電梯性能。豎向分區(qū)給水方式一般需要在頂層設，區(qū)分生活用水和消防用水，設計時利用重力位能給水，要注意底標高距離頂層用水點至少10米，以防止頂層用水水壓不足避免交叉，工作人員從的出進出，上下班時統(tǒng)一打卡計時，集中更衣，務必穿好方可進入各自的工作崗位，在餐廳、宴會廳、客房服務和其他服務飯店的布件、食品、是其主要的物品，每天的進出量都很大，為了提高工作效率，的統(tǒng)一性，避免混雜。密的可行性研究，在廣泛深入的基礎上，論證項目的經濟可行性，避免投資決策以最合理的投資項目和投資順序去完成投資計劃，提高經濟效益。③進行投資項目的預算，及時籌集項目所需，避免由于不足造成半截子工程，影響投資效益。最終選出最優(yōu)方案。④制訂詳細的投資計劃，監(jiān)督安排使用。A．施工前期準備費用。主要包括土地補償費、安置費、勘察設計費等。工程產值率法。經營流動=正常年份銷售收人Ｘ產值固定比例法。即以流動占固定的比例來估算，通常用固定乘以—20%的比例進行估算。飯店收益以現金結算收入較多，流動所占比例可略低一些計算全年利息。計算如下：=（年初借款累計+本年借款/2）X利率（3——=項目設計生產能力生產能力利用率產品銷售單價（3——平均售價260元，預計年客房出租率為65%。則該飯店新客房投入運營后第一年的300間Ｘ260元／間·天Ｘ365X65%18,505,500以后各年的銷售收入則主要取決于房價（單價） 每年現金凈流 現金凈流量=（投資所增加的收入－投資所增加的費用－投資的折舊）（１－所得稅率）＋折 從中可看出，現金凈流量等于稅后利潤加上折舊，所以投資回收期可以以寫成

該項投資每年可獲稅后利潤

21320萬元，6450萬元，增加費用220萬元，所得稅率33％，投資回收期為多少年？ 1320萬元6現金凈流量(450220220133220226.7投資回收期

5.82（年6年才可收回。6年收回投資并略有盈余，符合飯店投資的基本規(guī)律，nn投資總 ＝凈現金流量 iｉ1200萬元，5年內現金凈流量分別為：50萬、300萬、350萬、400萬、450萬元，則：120050300350400120050300350＝12340.222 投資利潤率

如果計算出來的利潤率高于現行市場利率，那么此方案就是可行的例４：某飯店投資1500萬元，平均年度銷售利潤為350萬元，如果現行市場利率20％，則：投資利潤率＝350100%23.33%23.33利潤，該項投資從財務上看是可行的，但力度不大（ｉnnNPVt

(CI(CICO)(1 tt

CI

（3——，1（注：現值系數查本書附錄）年凈現金流量現值系數凈現金流量現值系數1234現值總 減：原始投 凈現 方案1、2凈現值之和均為正數，說明投資可率在18％以上，此二方案均可接受。2，故應選方案１。資額能獲得的凈現值，其計算為凈現值比率=

187甲：凈現值比率100000乙：凈現值比率=70

內部收益率。內部收益率（InternalRateofReturn）就是使投資項目各年凈現金流((CICO)(1 tt

內部收益率一般不易從3——11式中直接求得，通常用“試算法”結合插值求解。①任選一貼現率（折現率）i代入上式，求出ＮＰＶ值，若ＮPV＞0，則換一較大的貼i1、||NPV||NPV(ii 12

IRR

（3——如果項目內部收益率大于等于資本成本或期望投資率，項目就可以接受713000053500040000元，45000元，50000元，55000年①先按18%貼現率進試，結果如表2所示。表年1234520%3所示。3：內部收益率測試表（二）年1234519%～20%19%4所示。4：內部收益率測試表（三）年12345④用插入法計算內部率的近似IRR19%1%

年金的現值=年金×年金現值系 年金現值系數

為內部收益率IRR≈17%。①計算各投資方案的損益期望值（預期率，一般用E表示nn式中：為第i種可能結果出現后的預期率。Ｐi為第ｉ種可能結果出現的概率。第ｉ種可能結果的離差=XiE

n(XE)2ii的年利潤額及其概率情況如表5所示。試求標準離差。利潤（萬元利潤（萬元E甲900.3700.5500.2E乙1100.3700.5100.2727272

97.297.227272724804800V

E280V14100%甲V34.641100% 風險率是標準離差率與風險價值系數的乘積，其計算為FdF

（3——12%d如果銀行現行利率是18%，那么，只要投資利潤率超過利潤和風險率之和，就認

+2.33%，280

利率加風險率之和23.94%（18%+5.94%，明顯不如甲方案，故乙方案不可采用。2．減少風險的對策。每一項投資都會風險。風險，即有經營風險、財務風險，一）area，指接近該店并擁有高密度顧客群的區(qū)域，通常本區(qū)域有50%左右的顧客來本店消費；次要10%左右來自于邊際商圈。。法則是對的都市商圈后的法則法則認為：具有零售中心地機。Ba Pa

DbIDa Pa＝A都市人口Pb＝BN=In＝2（1.5－2.5）法則認為：在數個商業(yè)區(qū)集中于一地時，居民利用那一個商業(yè)集聚區(qū)的概率則零售企業(yè)就能夠制定出對消費者的營業(yè)對策，并且也為開店選址.網點布局等提供判斷依據。其如下：PD＝ nn

nn nn＝J商 數累康法康法則是在法則的基礎上發(fā)展而來的，用于求出商圈的分界點。其如下1＋PbDa＝1＋Pb式中：Da＝A都市到中間地C的距離Db＝B都市到中間地C的距離Pa＝A都市人口 Pb＝B都市人口

11＋Pb式中：Da＝ADab＝ABPa＝A都市的銷售場地面積Pb＝B都市的銷售場地面積IRS＝C式中：C＝某地區(qū)某類商品的潛在顧客查法.來店法、顧客登記簿法、市場法等方法。但是這些法則都是以都市人口肯定二）ＧＩＳ根據勒的中心地理論當研究大型百貨商場區(qū)位的時候必須把全體或大部分的濟或社會上同質的家庭作為小區(qū)域單位,3000-50001000-1500個家庭為標準,些圖，使用5000:1地圖，并把完成的地圖轉換成地圖信息軟件格式后。地圖信息和速GIS個系統(tǒng)分析新的區(qū)位以它對已存商圈帶來什么影響。主導下的基本數值地圖，并得到的積極支持，盡快建立商業(yè)用數據庫市場，推進GIS三）層次分析法 yticHierarchyProcess簡稱層次分析法是20世紀70年代由運籌學教授T·L·Satty一種簡便、靈活層因素對于最（總目標）的重要性權值。工作量較小、消耗人力和物力較小的法，因而在簡化選址決策上是一種行之有效的方選址重要性、或優(yōu)先程度難以量化的因素進行綜合分析，得到科學可靠的選址結果，四）菲菲法是60年代初公司的專家們?yōu)楸苊饧w討論存在的屈從于或盲目和影響組織的外部環(huán)境（預測小組；而戰(zhàn)略小組的成員從組織中的經理人員中確定目的，擬訂提綱。首先必須確定目標，擬訂出要求專家回答問題的詳細提綱，并同時向專家提供有關背景材料，包括預測目的.期限.表填寫方法及其它希望20以通信方式向各位選定專家發(fā)出表，征詢意見710天，總共約一個這種分析方法的優(yōu)點主要是簡便易行，可以避免會議討論時產生的害怕隨聲附和，或固執(zhí)已見，或因顧慮情面不愿與他人意見等弊病，被作為一種典型的綜合性群體決策方法；同時也可使大家的意見較快收斂，參加者也易接受結論，具有一定程度綜合意見靠專家因此歸根到底仍屬專家們的集體判斷此外在選擇合適的專家方面也較，五）求得分值，經過求和，最后得到各個選址項目的總分值。作進行個別的判斷，因此判斷的隨意性要比析法小得多。4~12個之間。用各個因素的得分與相應的權重相乘，并把所有因素的值相加，得到每一個備六）虧平衡點和情況的變化進行綜合分析，然后進行選址決策的方法。點企業(yè)，反之，企業(yè)虧損。以此作為判斷選址的標準。盈虧平衡分析法的基本：Ｐ利式中：Ｐ利：利潤m＝（p－v的基本要求，但各方案的投資額不同，投產以后原材料..動力等變動成本不同。這時，七）空間決策支持系統(tǒng)分析法空間決策支持系統(tǒng)是由空間決策支持.空間數據庫等相互依存.相互作用的若干元素構.種對空間數據進行處理變換以提取出隱含于空間數據中的某些事實與關系并以圖形和文字的形式直接地加以表達，為現實世界中的各種應用提供科學.合理的決策支持。由于空間分析的直接融合了數據的空間定位能力并能充分利用數據的現勢性特點因此..定位分析.最佳路徑選取.資源分配和機場凈空分析等經常與空間數據的領域。GIS和空間模型結合的成功原因在Sij 式中:Sij-------從居住地i到設施場所j的人流或 iWjj的 ij 2)定位-就是“p-median問題”，表述為：pMinimizeZ{s}=j1k約束條件為:HjkjSj k jkSkmn

=

OkmmnWmexp(-k S式中 Si小型居住地( O OiWm-----j設施場所對產品m Wjmn------j設施場所銷售組n對產品m的附 j i八）如客觀因素和因素同樣重要時，則其都是0.5。設X為因素的，則：客觀因素的值=1-X(0≦X若X越接近1，則因素顯得越重要，反之亦然

Ci=C M0,j

Ci(1/

i 式中，CiiM0ji(1Ci---各可行性位置方案的總成本的倒數之和；nnMo,jSik

nnnnWik第k因素的 值在（0,1）1，則說明該位置越優(yōu)于其他位置。mmMs,i=(lkk式中,Ms,i---第i可行性位置的因素度量值lk---第k項因素的重要性指數Sik---第i可行性位置對第k項因素的評比值式中，Mli第可行性位置方案的位置度量值；Ms,iM0,i九）(RegressionYii的營業(yè)額(依附變量),Xmi代表獨立變量，bm代表回歸系數根據現址的校準值估計，a是截距?！ず芎玫牡刂芬灿锌赡苻D變?yōu)椴涣嫉膮^(qū)位，因此，在分析中不能簡單地。閱讀材料二：本文揭示了旅館經營者對可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略所持的態(tài)度本文數據主要是在英國的普一結果為促進服務業(yè)的可持續(xù)發(fā)展作了有益探索。。近20年來，有關環(huán)境的議程主要集中于可持續(xù)發(fā)展。人們越來越：全球自然資源的有限性、當代人的開發(fā)利用與對后代人造成的影響三者之間存在著密切聯系報。的情況下更是這樣本文的研究目的在于通過英國城市中的旅館業(yè)在實施可持續(xù)Beioley認為旅游業(yè)要真正做到可持續(xù)發(fā)展需具備四個條件：第一，發(fā)展旅游業(yè)必須注客和的投資者，員工待遇提高了，服務更到位了，這些均促進了當地經濟的發(fā)展與環(huán)境，就如何提高飯店業(yè)的環(huán)境問題制定了一部守則。Novo已經在他的每一個飯更感?？沙掷m(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實施有賴于人們的關注和強有力的支持。對于環(huán)境相關的問題的研究已取得預期效果。ber和odall旅館對環(huán)境問題有一定的認識但他們尚未認識到旅游業(yè)與環(huán)境之間的相互影響關系。只有大約18%的被者知道并能解釋“可持續(xù)被者自1990年以來采取了可持續(xù)發(fā)展的相關措施，雖然這些活動相對低調和傳統(tǒng)，其中：33%是回收利用紙張、罐頭和瓶子；28%是節(jié)約能源；27%是使用柴油或24%19的人對當前的環(huán)境政策滿意16的人認為在處理環(huán)境事務時很小14%的認為潛在增加成本。Brown在英國對大型和中型旅館業(yè)106個經理進行的結果表明他們知道環(huán)保這個供的高級膳宿條件相，反而可能降低賓客的滿意度。BerryLadkinEastSus所作的研究得到的結論與前面的稍有不同。以往的研究發(fā)展中的主要就是成本的增加和對當地的不信任。地位。第一報告是“旅游與環(huán)境：保持平衡，也了旅游活動對環(huán)境所產生的廣泛影響行業(yè)運作方式可能會被改變。隨著這兩個文件的出臺，ETB進行了為期三年的投資，建立旅游業(yè)和古鎮(zhèn)的管理。TheSouthDevon生態(tài)旅游最大的貢獻是建立了綠色審計，它為旅游1993年發(fā)起，兩年后結束，Devon189家企業(yè)參加了這一工程，現在它已經成為一項成本的額外增加，同時對其能否轉變?yōu)楝F實、能否在實踐中得到持懷疑態(tài)度。19世紀的物種，這主要美乘船游客的需要使它成為一個特色旅游目的地近來它還成功的吸引了大批199655804260個床位是在飯店和賓館中；現在，在這個61.31.43000個就業(yè)崗位，如果把相關的游客消費支出也計算在內，4315用。1978年5月，普利茅斯市場部建立，加強了城員會和私營企業(yè)間的關系。隨著城 業(yè)、當 部門和環(huán)境機構都應遵守上述規(guī)則并共同努 執(zhí)行第三個原因是普利茅斯市場部和城員會已經加入了西方旅游工會并且制定和實施但在普利茅斯市綠色審計實施進展非常緩慢很可能是由于缺乏負責此項目的直接指導和幫助綠色審計是普利茅斯的旅館經營者們在執(zhí)行旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略時采取的一。、問卷形式展開了項目包括：對旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理解實施情況、綠色審計的使。、，主要依據“普利茅斯指南，它詳細記錄了在普利茅斯市場部登記的旅館情況，調間房間；中型：11~5050個房間。最初我們通過聯系這些飯店以館有時間回答問題（見表二），表二旅館類型及樣本情在指南中列出的數量接受的數回收率小型（1~10個房間中型（11~50個房間（50個房間8多數人（占36%，23個）認為它有助于吸引顧客，結果令人失望。相比于對環(huán)境問題大部分被者都環(huán)境資源對于旅游業(yè)發(fā)展的重要性只有一個經營（占2%）認為自然資源對旅游業(yè)無關緊要，55個人（77%）11%的人（7個人）52%（33個人）堅持認為發(fā)展旅游業(yè)將會產生破壞性。這些結果表明，在環(huán)境問題上人們之間存在一致之處，即都承認環(huán)境對旅游業(yè)的影響。這種看法是來采取行動的基礎。但許多經營者被的人對采取可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的態(tài)度相對中立最廣泛采取的一項措施是減少能源消耗（86%，55家企業(yè)43個；鼓勵使用公共交通工具（占59%，38個；可循環(huán)利用的產品（占52%，組（3個，原產品（8個，檢測廢物（9個，和不用外包裝（10個。、經營企業(yè)中好得多。大規(guī)模的飯店更可能安裝節(jié)水設備、使用公共交通工具有機、于環(huán)境保護，而超過一半的人認為能提高消費觀念。有42%的人認為可持續(xù)發(fā)展有助于節(jié)于開拓新的市場，擴大顧客群。約50%的企業(yè)認為實施可持續(xù)發(fā)展并不能獲得金錢回報。被的人員還被考慮實施可持續(xù)發(fā)展策略可能遇到的和。大多數人都強調、時間和成本是實施過程中的主要（見表四）三分之二（66%）的人將態(tài)度消極的原因歸結于缺乏；另有64%的人表示他們沒有時間和精力來開展這些活動；過一半（53%）的人表示信息缺乏阻礙了他們對這一問題的思考。顧客員工缺乏2419家企業(yè)（124家（33%）8225%是為了小企業(yè)利益，在1993年綠色審計組織設立的時候大型旅游企業(yè)在這個城市中可令人感到欣慰的是，在了解綠色審計的25家企業(yè)中有18家（占72%）了它。大多數者（有89%）是一些小私營飯店的，其飯店客房一般少于10間；在18個購買者中，1372%1161%。須采取某項措施。英國旅游，汽車，汽車在2000年就飯店等級體系StablerGoodall認為客人可能愿以高價環(huán)保型產品，盡管在的一項表明，有71%的人更喜歡住在環(huán)境好的飯店而又在其他經濟部