“能源”有你真好

“能源”，有你真好!報告人:黃家興1大綱能源如何分類?沒有能源的日子

節(jié)水省電好幫手

節(jié)約能源小撇步

小小能源專家

能源是什麼?2能源是什麼?能源(energy)的原意，是“活動”的意思。引申意義，指能夠提供能量(光熱)與動力的物質(zhì)，如油、電、煤、氣。3能源如何分類?能源的種類－可否直接使用?1.初級能源：蘊(yùn)藏於自然界，不需經(jīng)過處理就可直接使用。(太陽能)2.次級能源：將初級能源經(jīng)過轉(zhuǎn)換而產(chǎn)生另一種形式的能源。(汽油)

能源的種類－可否反覆使用?1.再生能源：是指在自然界中，能反覆使用而不會枯竭的資源；如：太陽能、風(fēng)能、水力能、地?zé)崮堋⑸|(zhì)能。2.非再生能源：指使用後便消失，不能反覆使用，蘊(yùn)藏有限的能源；如：煤、石油、核能。全球每年消耗能量約有90％來自石化能源，其餘由核能和水力發(fā)電提供。小朋友，你知道在地球上，人類每年消耗哪一種能源最多嗎?90%4太陽能太陽能就是地球接收來自太陽所放射的輻射能，它直接或間接帶給地球上絕大部分的能源。巨量的太陽能傳到地球時，大部分的能量被大氣層散射或吸收掉，只47%的能量傳到地面。

5風(fēng)能係依靠空氣的流動（風(fēng)）來推動風(fēng)力發(fā)電機(jī)的葉片而發(fā)電。風(fēng)力機(jī)適宜設(shè)置於無遮檔及風(fēng)速大且穩(wěn)定的開闊場所。臺灣最適合發(fā)展風(fēng)力發(fā)電的區(qū)域主要在臺灣本島西部海岸，如新竹、雲(yún)林、屏東以及澎湖外島等區(qū)域。

6水力能當(dāng)位於高處的水往低處流動時，此時裝設(shè)在水道低處的水輪機(jī)，因水流的沖擊去推動葉片而轉(zhuǎn)動，如果將水輪機(jī)連接發(fā)電機(jī)，就能帶動發(fā)電機(jī)的轉(zhuǎn)動產(chǎn)生電，這就是水力發(fā)電的原理。7地?zé)崮艿責(zé)釣樵醋缘乇硐碌哪茉?。?dāng)?shù)貧ぐ鍓K相互碰撞時伴隨產(chǎn)生之巨大壓力及溫度亦會形成巖漿，大部份的巖漿停留於地底下，使得淺層地殼的地溫梯度較高；雨水滲入地下後，經(jīng)熱巖石的加熱後，自地殼斷層和裂縫處上升至地表，形成溫泉、火山噴氣孔等。

8生質(zhì)能指由生物產(chǎn)生之有機(jī)物質(zhì)包括沼氣、稻殼等農(nóng)業(yè)工業(yè)、都市廢棄物(垃圾)以及能源作物。經(jīng)過焚化、氣化、裂解、發(fā)酵等技術(shù)轉(zhuǎn)換成燃油、燃?xì)馀c電力等可用能源。水生植物:浮萍9能源發(fā)展史能源發(fā)展的過去、現(xiàn)在、未來全球每年消耗能量約有90％來自化石能源，其餘由核能和水力發(fā)電提供。能源危機(jī):根據(jù)調(diào)查，世界石油蘊(yùn)藏量只可再開採40年。

4010沒有能源的日子11節(jié)水省電好幫手節(jié)能標(biāo)章省水標(biāo)章省電省水12校園節(jié)約能源(加昌國小)13節(jié)約能源小撇步養(yǎng)成節(jié)約能源的習(xí)慣，如：隨手關(guān)燈、少用電梯……。加強(qiáng)屋頂、窗戶的隔熱，少開冷氣。儘量搭乘大眾運(yùn)輸工具。避免尖峰時間用電。做好資源再回收使用。

…………..當(dāng)然,還有很多很多方法喲

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我們只有一個地球

結(jié)語15節(jié)約能源16小小能源專家(1/2)下列哪個地方，可以看到右邊的景觀呢?

A.宜蘭縣B.臺東縣C.南投縣D.澎湖縣下列那一項是“再生能源”

A.石油B.煤炭C.水力D.天然氣以下何種行為，是節(jié)約用電的優(yōu)良表現(xiàn)？

A.看電影B.聽音樂C.亂開冰箱D.隨手關(guān)燈17小小能源專家(2/2)請問下面哪一個是節(jié)能標(biāo)章?省水標(biāo)章九如?；窄h(huán)保標(biāo)章節(jié)能標(biāo)章請說出2種在學(xué)校，可以實施節(jié)約能源的方法?18謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅(qū)動2、盈利策略3、選菜試菜4、價值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅(qū)動

1、什么是一本萬利

2、餐飲時代的變遷菜單經(jīng)驗的指導(dǎo)方針運(yùn)營市場定位的體現(xiàn)經(jīng)營水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準(zhǔn)溝通的工具餐廳對顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價格的承諾4、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的承諾5、外文翻譯的準(zhǔn)確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價值、價格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準(zhǔn)備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營數(shù)據(jù)營業(yè)額、客流量、成本率、人均消費(fèi)、顧客回頭率、出品速度、人事費(fèi)用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風(fēng)格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計正果1、能誘導(dǎo)顧客購買你想讓他買的餐點(diǎn)2、能迅速傳達(dá)餐廳要表達(dá)的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時代的變遷食物時代硬體時代軟體時代心體時代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團(tuán)隊2、確定核心價值3、確定盈利目標(biāo)4、確定客單價5、設(shè)計盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰來設(shè)計菜單？產(chǎn)品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺體驗創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺附加值體驗何來

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺以商品為道具，讓消費(fèi)者完全投入的時候，體驗就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價值理念核心價值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價？企業(yè)目標(biāo)的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤目標(biāo)費(fèi)用營業(yè)額虧損區(qū)利潤區(qū)臨界點(diǎn)變動費(fèi)用總費(fèi)用營業(yè)額曲線費(fèi)用線X型損益圖利潤導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定確定目標(biāo)設(shè)定營業(yè)收入=固定成本+目標(biāo)利潤1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動成本50%，營業(yè)稅率5.5%，目標(biāo)利率每月8萬，問A餐廳的月營業(yè)收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測算損益平衡點(diǎn)保本線=固定成本1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價的三重意義2、向競爭對手發(fā)出的信息和信號1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價格本事是價值的體現(xiàn)定價由此開始1、評估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價值與平衡點(diǎn)3、以價值定義市場確定客單價盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業(yè)額CBACABBACCCAA營業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價保留虧本商品刪營業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標(biāo)準(zhǔn)因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風(fēng)格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標(biāo)、顏色、口味、造型、營養(yǎng)等）產(chǎn)品類別確定的四個方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標(biāo)依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計量單位5、標(biāo)準(zhǔn)食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標(biāo)審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價值1、定價策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會記住的價格最低價人均消費(fèi)熱門暢銷品商品較多的價格帶最高價產(chǎn)品價格和觀念價值永遠(yuǎn)是不一樣的，體驗經(jīng)濟(jì)時代出售的不是產(chǎn)品價格，而是觀念定價與確定價格的區(qū)別確定價格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個易于銷售的價格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價基于顧客的價值私立評估價值、確定等級在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價三大策略1、薄利多銷策略2、相對穩(wěn)定價格策略3、高價位價格策略提升產(chǎn)品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務(wù)選擇文案時間體驗健康推廣感覺“附加值”提升產(chǎn)品附加值的“兩大前提”一好味道二品質(zhì)確定好賣相美色器形設(shè)攝狀增健康少油湯汁鹽多有機(jī)養(yǎng)生品種增時間原材料生長原材料獲得制作耗時美味時間要求增文案—文字?jǐn)⑹鼍艈?、餐點(diǎn)是什么？2、如何烹調(diào)制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨(dú)特的口味？6、有否體現(xiàn)品質(zhì)等級？7、食材的來源？8、有何獨(dú)特的體驗？9、對人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺卡小畫冊傳媒宣傳銷售人員介紹POP（五）、完美呈現(xiàn)1、專業(yè)團(tuán)隊的選擇與合作2核心價值的呈現(xiàn)平面制片攝影助理攝影師食品造型翻譯修圖師文案設(shè)計師跟印完稿員餐飲行業(yè)中照片的功能的三個層次傳遞信息吸引顧客傳播文化菜式拍攝菜式拍攝的本質(zhì)是靜物拍攝最根本的原則是對你的店鋪產(chǎn)生愉悅感不僅僅要讓顧客看見，更要問道和嘗到照片對菜單設(shè)計師的要求對餐飲行業(yè)有一定的了解了解餐廳的定位有全局觀和預(yù)見性善于溝通對平面設(shè)計師的要求熟練掌握各類設(shè)計軟件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreldraw等色彩管理知識印刷機(jī)裝幀知識深厚的美術(shù)功底眼光和創(chuàng)意——了解潮流趨勢字體整體性板式美觀度圖片板式的五個建議1、餐廳的風(fēng)格吻合度2、桌面的大小考慮3、燈光的明暗考慮4、閱讀的舒適度5、紙張文稿的撰寫封面設(shè)計六指標(biāo)完美指標(biāo)特色期望值形象氣氛價位風(fēng)格封面材質(zhì)耐用性厚度手感分量封面設(shè)計選擇材質(zhì)時的考慮防水防油防污損抗摔打不掉色封面色調(diào)

與餐館主色調(diào)相一致與餐館主色調(diào)形成情趣對比掌握色彩的潛意識√平和色淡色√高貴色紫色、紅色、藍(lán)色√明快色白色、對比色（六）、成功面試1、上市時間