國內(nèi)動態(tài)《旅游突發(fā)事件應(yīng)急手冊》

我們面臨的四個轉(zhuǎn)變

在基礎(chǔ)教育信息化發(fā)展的新階段，我們的學(xué)校和教師正面臨著四個轉(zhuǎn)變﹕從更多地關(guān)注信息化的環(huán)境建設(shè)轉(zhuǎn)向關(guān)注效益和效能從更多關(guān)注信息技術(shù)教育普及轉(zhuǎn)向提高教育教學(xué)質(zhì)量從更多關(guān)注單個學(xué)校的實驗轉(zhuǎn)向關(guān)注成片的規(guī)模質(zhì)量效益從更多地關(guān)注城市轉(zhuǎn)向關(guān)注農(nóng)村1．樹立終身學(xué)習(xí)的觀念。2．刷新自己的專業(yè)結(jié)構(gòu)（拓展專業(yè)知識，提高學(xué)科素養(yǎng)，結(jié)合時代需求改善知識結(jié)構(gòu)，對教師專業(yè)技能應(yīng)注入新的內(nèi)容，提出新的要求）。3．提升學(xué)位和學(xué)歷。4。有自主、合作交流(博客）、進行行動研究的意識二、做好本職工作1．在新課程背景下,更新教育觀念，建立新的課程觀、知識觀、學(xué)生觀……2．在新課程背景下,調(diào)整自己過去的教學(xué)行為和策略，轉(zhuǎn)變角色，成為學(xué)生發(fā)展的指導(dǎo)者、促進者.三、科研工作1．做好整合教學(xué)研究2．利用信息技術(shù)支持反思一、自身素質(zhì)的提高如何進行有效教學(xué)？國內(nèi)對有效教學(xué)標準的定義：

(一)基礎(chǔ)性：①是否能把握教學(xué)內(nèi)容的定位；②是否注重個別差異；③教師的表述是否清晰，包括言語概念式表述、案例領(lǐng)悟式表述和圖式結(jié)構(gòu)式表述；④是否有效地使用教育資源。

把課堂的有效教學(xué)分為基礎(chǔ)性與發(fā)展性兩個緯度：(二)發(fā)展性：①是否能靈活運用、選擇和編制教學(xué)計劃；②是否運用啟發(fā)式使學(xué)生積極投入到課堂教學(xué)(如開放性提問，適當?shù)挠哪?，鼓勵冒險精神等)；③課堂教學(xué)能否體現(xiàn)互動和開發(fā)的要求，老師能否尊重學(xué)生，喚起學(xué)生的自律意識，能否容許學(xué)生個體專長的課外開放；④是否具有科學(xué)思維和創(chuàng)造性。

鮑里奇在《有效教學(xué)方法》一書時提到，教師進行有效教學(xué)至關(guān)重要的五種教學(xué)行為是：

清晰授課多樣化教學(xué)任務(wù)導(dǎo)向引導(dǎo)學(xué)生投入學(xué)習(xí)過程確保學(xué)生成功率專業(yè)態(tài)度：專業(yè)理想+專業(yè)情操+專業(yè)性向（愛工作愛學(xué)生）專業(yè)理念：為了學(xué)生的發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力專業(yè)知識：

所教學(xué)科知識+教育學(xué)科知識+普通文化知識（信息素養(yǎng)、哲學(xué)、社會科學(xué)、自然科學(xué)等）專業(yè)技能：教師的教學(xué)技巧+教育教學(xué)能力(藝術(shù)性、課堂生成性）必備元素：教學(xué)設(shè)計一、初中階段信息技術(shù)課程目標二、初中學(xué)生的特點

三、策略設(shè)計四．教學(xué)評價的設(shè)計

五、強化練習(xí)設(shè)計1．增強學(xué)生的信息意識，了解信息技術(shù)的發(fā)展及其對社會的影響。2．了解計算機基本工作原理和學(xué)會文字、圖形的處理技能，初步掌握信息獲取、處理的基本方法。3．樹立正確的知識產(chǎn)權(quán)意識，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神。

在教學(xué)設(shè)計時首先應(yīng)該對整門課程及各教學(xué)單元進行教學(xué)目標分析，以確定當前所學(xué)知識的“主題”。在進行教學(xué)目標分析的基礎(chǔ)上選出當前所學(xué)知識中的基本概念、基本原理、基本方法和基本過程作為當前所學(xué)知識的“主題”(或“基本內(nèi)容”)，然后再圍繞這個主題進行意義建構(gòu)，設(shè)計任務(wù)。初中階段（7-9年級）的學(xué)生身心發(fā)展基本成熟，同時他們具有較強的可塑性。他們具有一定的抽象思維能力，思維活躍，具有強烈的探究欲望，不滿足于對書本知識的簡單地死記硬背，在知識和能力方面具有了一定的研究基礎(chǔ)。研究性學(xué)習(xí)的課題引導(dǎo)(一)課程的內(nèi)容和教學(xué)模式的設(shè)計（二）創(chuàng)設(shè)情境的設(shè)計（三）學(xué)習(xí)資源的設(shè)計

（四）自主學(xué)習(xí)設(shè)計（五）培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、實踐能力、創(chuàng)新能力的設(shè)計（六）與IT整合的設(shè)計（七）個別學(xué)習(xí)與協(xié)作學(xué)習(xí)相統(tǒng)一的設(shè)計（八）課堂前后的設(shè)計策略設(shè)計

教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計要突破學(xué)科限制，突破知識序列，突破教材思路，體現(xiàn)應(yīng)用性、綜合性、科學(xué)性與興趣性。教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計要突破學(xué)科限制，突破知識序列，突破教材思路，體現(xiàn)應(yīng)用性、綜合性、科學(xué)性與興趣性。(落花生)三、策略設(shè)計要創(chuàng)設(shè)與當前學(xué)習(xí)主題相關(guān)的、盡可能真實的情境(利用信息技術(shù)創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)環(huán)境)。實踐證明，在實際情境下或通過多媒體創(chuàng)設(shè)的模擬情境中學(xué)習(xí)，可以利用生動、直觀的形象有效地激發(fā)學(xué)生的興趣和聯(lián)想，喚醒長時記憶中有關(guān)的知識、經(jīng)驗或表象，從而使學(xué)習(xí)者能利用自己原有認知結(jié)構(gòu)中的有關(guān)知識與經(jīng)驗去同化當前學(xué)習(xí)到的新知識，賦予新知識以某種意義；如果原有知識與經(jīng)驗不能同化新知識，則要引起“順應(yīng)”過程，即對原有認知結(jié)構(gòu)進行改造與重組。三、信息技術(shù)課程的策略設(shè)計要確定學(xué)習(xí)本主題所需信息資源的種類每種資源在學(xué)習(xí)本主題過程中所起的作用考慮學(xué)生的差異性學(xué)生從何處獲取有關(guān)的信息資源，如何去獲取如何有效地利用這些資源，如何引導(dǎo)等課件制作（1，2，3，4,5,6）三、策略設(shè)計信息技術(shù)課程教學(xué)方法的選擇基于建構(gòu)主義理論。自主學(xué)習(xí)設(shè)計是整個以學(xué)為中心教學(xué)設(shè)計的核心內(nèi)容，在以學(xué)為中心的建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境中的教學(xué)方法有“支架式教學(xué)法”、“拋錨式教學(xué)法”和“隨機進入教學(xué)法”等。不同的教學(xué)方法，對學(xué)生的自主學(xué)習(xí)應(yīng)作不同的設(shè)計。2．拋錨式教學(xué)的設(shè)計1.支架式教學(xué)的設(shè)計

3．隨機進入教學(xué)的設(shè)計三、策略設(shè)計

支架式教學(xué)的設(shè)計支架式教學(xué)的設(shè)計應(yīng)從學(xué)生的“最近發(fā)展區(qū)”出發(fā)并注意學(xué)生的差異性，圍繞事先確定的學(xué)習(xí)主題建立一個相關(guān)的概念框架，通過概念框架把學(xué)生的智力發(fā)展從一個層次引導(dǎo)到更高的層次。思維導(dǎo)圖拋錨教學(xué)是指學(xué)生在任務(wù)的驅(qū)動下，借助其他人的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資源，通過問題解決式的自主學(xué)習(xí)獲得知識的意義建構(gòu)。“任務(wù)驅(qū)動”的形式:a.“任務(wù)”設(shè)計要有明確的目標。b.“任務(wù)”設(shè)計要具有可操作性。c.“任務(wù)”設(shè)計要符合學(xué)生特點d.設(shè)計時要注意“任務(wù)”的“尺寸”。e.盡力體現(xiàn)以“學(xué)生為中心、教師為主導(dǎo)”的教學(xué)策略。WINDOWS的畫圖軟件教學(xué)在設(shè)計隨機進入教學(xué)時，要創(chuàng)設(shè)能從不同側(cè)面、不同角度表現(xiàn)學(xué)習(xí)主題的多種情境，以便供學(xué)生在自主探索過程中隨意進入其中任意一種情境去學(xué)習(xí)。個性化、分層化在教學(xué)設(shè)計時一定要考慮如何培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力問題。在“任務(wù)”設(shè)計時，要注意引導(dǎo)學(xué)生從各個方向去解決問題，用多種方法來解決同一個問題，防止思維的絕對化和僵硬化。在設(shè)計教學(xué)過程時，要注意引導(dǎo)學(xué)生善于從新舊知識的聯(lián)系中捕捉質(zhì)疑點，從已掌握的知識中去發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，還要鼓勵不迷信書本權(quán)威，學(xué)會大膽猜想、判斷，敢于打破陳舊的思維定勢，大膽標新立異的創(chuàng)新精神。要注意留給學(xué)生一定的獨立思考、探索和自我開拓的余地，培養(yǎng)學(xué)生用探索式學(xué)習(xí)方法去獲取知識與技能的能力。讓學(xué)生在掌握了基本方法后，能夠觸類旁通，舉一反三，開闊思路，增加完成類似“任務(wù)”的能力，提高自主學(xué)習(xí)能力，能夠盡可能多地產(chǎn)生學(xué)習(xí)遷移。策略設(shè)計

在設(shè)計時要努力創(chuàng)造各種各樣的主題“任務(wù)”來驅(qū)動利用信息技術(shù)開展各類學(xué)科的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生綜合處理問題的能力。這些“任務(wù)”可以是具體學(xué)科的任務(wù)，也可以是把學(xué)科“任務(wù)”包含其中的真實性問題情景，使學(xué)生置身于提出問題、思考問題、解決問題的動態(tài)學(xué)習(xí)過程中。在這個整合過程中，把相關(guān)學(xué)科的知識和技能要求作為一個整體，有機地結(jié)合在一起。三、策略設(shè)計教師進行“任務(wù)”設(shè)計時，要注意以適當?shù)谋壤謩e設(shè)計出適合個別學(xué)習(xí)和協(xié)作學(xué)習(xí)的“任務(wù)”。對于個別學(xué)習(xí)的“任務(wù)”，讓學(xué)生采用不同的方法、工具來獨立完成，培養(yǎng)學(xué)生的獨立能力。對于協(xié)作學(xué)習(xí)的“任務(wù)”，則要求由多個學(xué)生組成的學(xué)習(xí)小組協(xié)作完成。教師可以依照初中學(xué)生的認知水平、能力傾向、個性特征、性別、年齡等特點，把學(xué)生分成不同的小組。協(xié)作學(xué)習(xí)以小組討論、協(xié)商的形式開展學(xué)習(xí)活動，旨在通過學(xué)習(xí)群體的智慧，完善和深化學(xué)習(xí)個體對知識的理解和掌握。在小組協(xié)作學(xué)習(xí)的過程中，教師要注意啟發(fā)、誘導(dǎo)，把活動主題引向深入，從而揭示問題的本質(zhì)、規(guī)律。三、策略設(shè)計課堂向課前開放。先向?qū)W生公布教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生事先可通過查找資料，搜集信息，對新的教學(xué)內(nèi)容有充分的了解和準備，學(xué)習(xí)過程中時時處在主動渴求之中。2.課堂向課后開放?？砂褑栴}帶出課外，帶向生活，帶向家庭，帶向社會，帶向終身。師與生互動教與學(xué)互動情與智互動三、策略設(shè)計互動方式評價可以是小組對個人和學(xué)生本人的自我評價。評價內(nèi)容主要圍繞三個方面進行：自主學(xué)習(xí)能力協(xié)作學(xué)習(xí)過程中做出的貢獻是否達到意義建構(gòu)的要求四．教學(xué)評價的設(shè)計

即時評價根據(jù)小組評價和自我評價的結(jié)果，應(yīng)為學(xué)生設(shè)計出一套可供選擇并有一定針對性的補充學(xué)習(xí)材料和強化練習(xí)。這類材料和練習(xí)既要反映基本概念、基本原理又要能適應(yīng)不同學(xué)生的要求，以便通過強化練習(xí)糾正原有的錯誤理解或片面認識，最終達到符合要求的意義建構(gòu)。五、強化練習(xí)設(shè)計⑴在WINDOWS中打開“畫圖”軟件；⑵用鼠標指向工具欄中的各個工具，了解個工具的名稱；⑶打開菜單欄中的幫助，自學(xué)幾種基本圖形的畫法及填充顏色的方法；⑷用自學(xué)的畫法及填充顏色的方法畫出一副圖畫。任務(wù)布置下去以后，同學(xué)們在生動具體的任務(wù)驅(qū)動下，積極地進行查閱、思考、探究，在探究過程中，學(xué)生之間積極開展了相互協(xié)作，取長補短，共同提高。在學(xué)生完成任務(wù)的過程當中，教師應(yīng)適時的引導(dǎo)學(xué)生查閱、學(xué)習(xí)和思考，鼓勵學(xué)生大膽嘗試、探索和實踐，及時的幫助學(xué)生解決操作過程中出現(xiàn)的問題。興趣是促使學(xué)生主動學(xué)習(xí)的一種強大的內(nèi)驅(qū)力，學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容是否感興趣，直接關(guān)系到整堂課的教學(xué)效果。多媒體技術(shù)具有形聲兼?zhèn)涞奶攸c，在營造氣氛、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣上具有獨特的效果。

［《信息技術(shù)》七年級：設(shè)置桌面背景］（教師課前把學(xué)生的繪畫作品設(shè)置成桌面，一上課，就把它用多媒體平臺在銀幕上放映出來給學(xué)生看。）學(xué)生們：哇，真漂亮!學(xué)生甲立即問：陳老師，這么漂亮的圖畫，是誰畫的，用什么畫的？其他學(xué)生：是啊，用什么畫的呀？（引起學(xué)生興趣，產(chǎn)生想學(xué)習(xí)、想展示的愿望。）教師：這是我們班李平同學(xué)畫的。學(xué)生已：哇!李平真行！教師：其實，我們每一位同學(xué)都能行！學(xué)生丙：陳老師！那怎么做??？教師：別急，今天老師跟你們一起來“用自己的畫作為桌面的背景”?。ń處燀槃菀氡竟?jié)課的主題。）課題組實驗基地杭十三中陳麟用自己的畫來作背景我經(jīng)常鼓勵學(xué)生提出問題，然后共同解決，誰懂誰就是老師，這樣不但提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和培養(yǎng)了學(xué)生的探索精神，而且也是自己學(xué)習(xí)提高的一個很好的方式。有時我通過網(wǎng)絡(luò)環(huán)境給學(xué)生一個平等的學(xué)習(xí)和展示的氛圍，與學(xué)生進行平等競爭，如：比賽打字速度，與學(xué)生同時制作賀卡等等。很多時候還是自己比不過學(xué)生，但通過這種活動既可以促進自己的學(xué)習(xí)意識，也激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)愿望和成功感，形成了共同學(xué)習(xí)、共同發(fā)展的局面。必備元素

如何進行有效教學(xué)？教學(xué)設(shè)計實施設(shè)計反思教學(xué)作業(yè)：概念理解：有效教學(xué)，教學(xué)設(shè)計，教學(xué)模式

2.查閱“信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)的整合”方面的資料杭師大繼續(xù)教育學(xué)院二〇〇八年十月茅育青itty6330@謝謝大家！請多交流！以“海嘯”為主題做一個主題網(wǎng)站，學(xué)生在這個任務(wù)的具體驅(qū)動下學(xué)會收集信息、加工信息、組織信息，更重要的是學(xué)會用Frontpage制作網(wǎng)頁呈現(xiàn)自己的觀點和信息。信息技術(shù)服務(wù)于具體的任務(wù)，使學(xué)生以一種自然的方式學(xué)習(xí)信息技術(shù)，把信息技術(shù)作為獲取信息、探索問題、協(xié)作解決問題的認知工具，從而服務(wù)于其它學(xué)科的學(xué)習(xí)和研究?！堵浠ㄉ愤@篇課文，已經(jīng)教過多次，這篇課文雖然是老教材，這一堂課，按照以往的教法，我會先簡介背景，再解釋詞語，然后引導(dǎo)學(xué)生概括文章的段意和中心思想，最后再分析寫作特點等?，F(xiàn)在反思這種教學(xué)，覺得制約了學(xué)生的思維方法，不利于學(xué)生創(chuàng)造性的發(fā)揮。新課程要求教師要有實現(xiàn)知識與技能、過程與方法以及情感、態(tài)度與價值三個方面進行整合的意識，努力構(gòu)建開放、充滿活力的課堂教學(xué)，促使學(xué)生在探究與滿足中提高學(xué)習(xí)水平。為了進一步體現(xiàn)課堂教學(xué)中學(xué)生的主體作用，張揚學(xué)生的個性，我在課堂上讓學(xué)生辯論，從學(xué)生的辯論中我感到，今非昔比，他們不像以前的學(xué)生那樣，老老實實地圍繞本文的中心思想來說做人道理：自己要像落花生那樣，做一個有用的人，默默無聞、無私奉獻。如今的學(xué)生對做人的理解是富有時代感的。有的說蘋果的營養(yǎng)價值高，外表也漂亮，自己要做這樣對人類有好例：小學(xué)語文《落花生》的教學(xué)處的人；有的說石榴能美容、并且笑口常開，很樂觀，自己要做個樂觀且對人們有人類有貢獻的人；還有的說……是啊，如今的學(xué)生，他們看問題的角度確實不同過去的學(xué)生。因周圍環(huán)境因素造成他們對美的重視程度大。如今不管是一個產(chǎn)品，還是一名明星，要讓別人認可，首先是注重自己的外包裝。因此，他們覺得美是非常重要的，何況愛美之心人皆有之呢。學(xué)生的這些辯論，讓我覺得作為教師如何理解、把握教材，關(guān)系到學(xué)生在閱讀實踐的過程中將汲取到什么樣的“精神食糧”。學(xué)生認為不光要做個有用的人，還要像桃子、石榴、蘋果那樣，學(xué)會包裝自己，宣傳自己，從而更好地體現(xiàn)自身價值。做像桃子、石榴、蘋果一樣的人，既華麗又實用，這并沒有錯。問題在于這并非是文本的價值取向，應(yīng)該看到“語文課程豐富的人文內(nèi)涵對學(xué)生精神領(lǐng)域的影響是深廣的”，但學(xué)生對語文材料的反應(yīng)往往又是多元的，我們在尊重學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的獨特體驗時，更應(yīng)該注重教學(xué)內(nèi)容的價值取向。諸如做像落花生一樣樸實無華、不圖虛名、默默無聞的人；做像落花生一樣對社會有用的人，這些人文精神決不會因為時代的發(fā)展，而失去它自身的價值。對于學(xué)生的理解，老師應(yīng)及時引導(dǎo)：我們這次所談的是“做一個什么樣的人”的問題，而不是光談外表問題。最終還是要讓學(xué)生明白“人不要做一個只講體面的人，而要做一個有用的人，對別人有好處的人”的結(jié)論。（課前要求學(xué)生分四個小組按四個子課題合作探究查找有關(guān)海洋的信息）。師：同學(xué)們，還記得安徒生童話《海的女兒》中的海洋是怎樣的嗎？這時，錄音機里海浪聲伴隨著海鷗聲緩緩響起，在音樂背景下，教師富有表情地朗誦起安徒生童話中描寫海洋的優(yōu)美片斷，學(xué)生很快從下課活動狀態(tài)中安靜下來進入了海的想象中。教師朗讀完后，音樂繼續(xù)一段時間，任由學(xué)生自己想象，一會兒，音樂漸輕而停。師：同學(xué)們，童話中海的世界是那樣的美麗，那么，我們經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)的實際的海洋又是怎樣的呢？（從學(xué)生熟悉的童話中的海洋自然過渡到主題：人類與海洋）課題組實驗基地杭十三中沈鹿韻例：用音樂和童話導(dǎo)入主題[《歷史與社會》七年級上冊第二單元“人類與海洋”]師：大家喜歡猜謎語嗎？生(一起）：喜歡！師：今天老師帶來了一則謎語，請你讀一讀，猜一猜。（用多媒體動態(tài)展示有小朋友配音的文字：云兒見它讓路，小樹見它招手，禾苗見它彎腰，花兒見它點頭。）生1:是太陽!生2：不對，是風！許多學(xué)生：對，是風！是風師：（動態(tài)顯示課題：風娃娃）小朋友答對了！今天，我們一起來學(xué)習(xí)16課：風娃娃。請你親切地稱呼它一下：注意第二個“娃”是輕聲。（每一位同學(xué)都在有感情地讀：風娃娃！）師：風娃娃想和一些聰明好學(xué)的孩子交朋友呢！大家想和它交朋友嗎？生(一起）：想！師：快去讀讀課文吧！注意：遇到生字請你拼一拼，并且多讀幾遍，不會讀的字可以請教同學(xué)……課題實驗基地行知小學(xué)李銀芳例：利用猜謎進行導(dǎo)入[小學(xué)語文第三冊《風娃娃》]南方的學(xué)生尤其是農(nóng)村兒童對北京的胡同一無所知，很難直接進入課文學(xué)習(xí)，所以，上課前，我從網(wǎng)上找來了很多北京胡同的照片，精選出一批黑白的，精制，做成一組幻燈片。上課時，一邊放映幻燈片，一邊配上《前門情思大碗茶》作為背景音樂，一下子就讓學(xué)生感受了北京胡同的情境，渲染出了本文的學(xué)習(xí)氛圍，為接下來的理解打下了基礎(chǔ)。杭師院中學(xué)教師信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)整合骨干班俞佩楓第九中學(xué)例3：利用網(wǎng)上的照片等資料進行導(dǎo)入[語文“胡同文化”]例：利用深入淺出的故事進行導(dǎo)入[語文教學(xué)《諾曼底號遇難記》]在新課的導(dǎo)入上，我盡量使用深入淺出的故事進行，這樣能直觀地進入到課文中設(shè)定的環(huán)境，容易激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣，為情感的體驗創(chuàng)設(shè)氛圍。如在教《諾曼底號遇難記》時，我用大家都熟悉的泰坦尼克號的故事引入，放映災(zāi)難臨頭時那驚心動魄的場面，為學(xué)生進入到本課的環(huán)境鋪平了道路，大家都懷著懸念來關(guān)注起課文。又如在教《故鄉(xiāng)》時，正好時處初冬，外面的草枯了，樹葉落了，我先讓大家觀察一下外界的變化，上課時在多媒體大屏幕上放映春暖花開的情景和初冬的簫瑟凄涼的景象進行比照，接著話鋒一轉(zhuǎn)，“我”就在蕭瑟的冬天里回到了久別的故鄉(xiāng)，故鄉(xiāng)是否還是記憶中的模樣呢？請大家一起速讀全文，去感受作者蘊涵在文中的情感吧。杭師院中學(xué)教師信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)整合骨干班學(xué)員俞佩楓第九中學(xué)例：利用精彩動畫情景導(dǎo)入在接受性學(xué)習(xí)中，我們可以利用動畫創(chuàng)設(shè)問題情境，將教師精心設(shè)計的問題由卡通人物說出，引導(dǎo)學(xué)生在探究中充分發(fā)展個性，在同學(xué)的相互作用和教師的點撥指導(dǎo)下，思維由淺顯入縱深，最終解決問題。在這過程中可伴有新的發(fā)現(xiàn)和啟迪。如在上色彩教學(xué)一課時，運用電腦教學(xué)，引出童話人物“唐老鴨”，在整個電腦演示過程中，都是由“唐老鴨”提出問題，再解決問題。比如說，三原色有哪些？三間色有哪些？怎樣調(diào)和出三間色？答案在書中，看哪一組回答的快；同時，在電腦中給學(xué)生進行“原色和間色”的動畫演示，提供精美的范畫供他們參考，通過卡通人物提出疑難問題讓學(xué)生互相交流解決問題，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)參與的空間。分組討論決定，并自己動手嘗試調(diào)色，從中發(fā)現(xiàn)問題，激發(fā)、調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性；師生之間、同學(xué)之間的信息交流中使每個學(xué)生的思維能力更加活躍，內(nèi)在的求知需要得到滿足，為自我表現(xiàn)創(chuàng)新打好基礎(chǔ)。例：利用錄像實例進行導(dǎo)入[小學(xué)低段體育“前滾翻”一課]小學(xué)低段“前滾翻”教學(xué)的難點和關(guān)鍵是團緊身。如果教師靠單純的講解、示范，很難突破難點，讓學(xué)生理解、掌握動作要領(lǐng)，因為示范是一晃而過的。于是，我選擇了多媒體的教學(xué)方法：先激發(fā)學(xué)生興趣，再用慢動作或重放功能再現(xiàn)動作要領(lǐng)。上課一開始，我先播放了一段有關(guān)前滾翻應(yīng)用的錄像：一名警察正在追捕一罪犯，罪犯被追得走投無路時，從一高臺上跳了下來，結(jié)果腳扭傷了，一拐一拐地想繼續(xù)逃竄；警察從高臺上跳下后，順勢做了一個前滾翻動作，站起來一點事也沒有；結(jié)果逃犯被抓住了。播放后，我提問：警察為什么能很快追到罪犯？學(xué)生回答說：罪犯的腳受傷了。我又問：警察和罪犯從同樣的高度跳下，為什么一個受傷，一個卻一點事也沒有？學(xué)生說：警察有功夫。這時，我抓住時機提問：警察有什么樣的功夫呢？就在學(xué)生急于想知道答案的時候，我回放了錄像。學(xué)生仔細觀看、比較，很快找到了答案：警察落地后做了前滾翻動作，而罪犯沒有這么做。學(xué)生了解了前滾翻的作用之后，都迫不及待地想學(xué)會這一動作，他們的學(xué)習(xí)興趣一下子給撩撥起來了，于是，我再重播并且慢放動作，學(xué)生在多媒體環(huán)境下，一會兒都學(xué)會了這一傳統(tǒng)教學(xué)方式中的難點。應(yīng)該以一個單元為單位來教學(xué)設(shè)計,根據(jù)具體內(nèi)容選擇合適的教學(xué)方法教學(xué)模式,如果知識內(nèi)容屬于良構(gòu)領(lǐng)域的、低階認知水平的、收斂性的、近遷移的，可劃為接受性學(xué)習(xí)，主要適宜用客觀主義學(xué)習(xí)理論來指導(dǎo)，學(xué)習(xí)效率高；如果知識內(nèi)容屬于劣構(gòu)領(lǐng)域的、高階認知水平的、發(fā)散性的、遠遷移的，可劃為探究性學(xué)習(xí)，主要適宜用建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論來指導(dǎo)，學(xué)習(xí)效果好。根據(jù)不同內(nèi)容選擇不同的教學(xué)模式（主線：實現(xiàn)學(xué)生的真正的發(fā)展）（2）構(gòu)建學(xué)習(xí)環(huán)境（3）準備學(xué)習(xí)資源（網(wǎng)絡(luò)、拿來主義、共享、課件制作1，2，3，4，5）（4）課程實施中要注意；接受性學(xué)習(xí)中：對媒體的熟練程度、知識的呈現(xiàn)方式、時間、學(xué)生的反饋，探究性學(xué)習(xí)活動：引導(dǎo)、管理和控制（5）教學(xué)反思與評價客觀主義的教育理念：知識灌輸比利時羅汶大學(xué)校園雕塑建構(gòu)主義的教育理念：知識建構(gòu)（理解依賴于個人經(jīng)驗）源自德國Schwank教授理解依賴于個人經(jīng)驗：意大利人描繪的蘇州完全是威尼斯的翻版謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅(qū)動2、盈利策略3、選菜試菜4、價值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅(qū)動

1、什么是一本萬利

2、餐飲時代的變遷菜單經(jīng)驗的指導(dǎo)方針運營市場定位的體現(xiàn)經(jīng)營水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準溝通的工具餐廳對顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價格的承諾4、規(guī)格標準的承諾5、外文翻譯的準確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價值、價格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營數(shù)據(jù)營業(yè)額、客流量、成本率、人均消費、顧客回頭率、出品速度、人事費用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計正果1、能誘導(dǎo)顧客購買你想讓他買的餐點2、能迅速傳達餐廳要表達的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時代的變遷食物時代硬體時代軟體時代心體時代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團隊2、確定核心價值3、確定盈利目標4、確定客單價5、設(shè)計盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰來設(shè)計菜單？產(chǎn)品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺體驗創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺附加值體驗何來

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺以商品為道具，讓消費者完全投入的時候，體驗就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價值理念核心價值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價？企業(yè)目標的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤目標費用營業(yè)額虧損區(qū)利潤區(qū)臨界點變動費用總費用營業(yè)額曲線費用線X型損益圖利潤導(dǎo)向的目標設(shè)定確定目標設(shè)定營業(yè)收入=固定成本+目標利潤1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動成本50%，營業(yè)稅率5.5%，目標利率每月8萬，問A餐廳的月營業(yè)收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測算損益平衡點保本線=固定成本1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價的三重意義2、向競爭對手發(fā)出的信息和信號1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價格本事是價值的體現(xiàn)定價由此開始1、評估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價值與平衡點3、以價值定義市場確定客單價盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業(yè)額CBACABBACCCAA營業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價保留虧本商品刪營業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標準因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標、顏色、口味、造型、營養(yǎng)等）產(chǎn)品類別確定的四個方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計量單位5、標準食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價值1、定價策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會記住的價格最低價人均消費熱門暢銷品商品較多的價格帶最高價產(chǎn)品價格和觀念價值永遠是不一樣的，體驗經(jīng)濟時代出售的不是產(chǎn)品價格，而是觀念定價與確定價格的區(qū)別確定價格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個易于銷售的價格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價基于顧客的價值私立評估價值、確定等級在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價三大策略1、薄利多銷策略2、相對穩(wěn)定價格策略3、高價位價格策略提升產(chǎn)品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務(wù)選擇文案時間體驗健康推廣感覺“附加值”提升產(chǎn)品附加值的“兩大前提”一好味道二品質(zhì)確定好賣相美色器形設(shè)攝狀增健康少油湯汁鹽多有機養(yǎng)生品種增時間原材料生長原材料獲得制作耗時美味時間要求增文案—文字敘述九問1、餐點是什么？2、如何烹調(diào)制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨特的口味？