小學生營養(yǎng)早餐搭配

小學生營養(yǎng)早餐搭配學校生養(yǎng)分早餐搭配1

五谷搭配

谷類食物可以為孩子供應(yīng)能量，好的早餐肯定要有谷類食物，如饅頭、包子、面包、蛋糕、面條、粥、紅薯等，而且要各種谷類食物搭配，粗細搭配為佳。

蛋白質(zhì)供應(yīng)豐富

好的早餐要有肯定量的蛋白質(zhì)供應(yīng)，如蛋、奶、豆類食物等都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天早餐都要讓孩子食入適量的牛奶或豆?jié){，一個雞蛋或幾片豬肉、牛肉、雞肉等，保證供應(yīng)孩子生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)要適量

充分的蛋白質(zhì)供應(yīng)能夠滿意人體需要，可維持正常代謝，生成抗體，反抗感染，有病也易恢復。相反，蛋白質(zhì)供應(yīng)不足時，兒童就簡單生長發(fā)育遲緩、貧血、表情淡漠，而且簡單感染疾病。但是，蛋白質(zhì)攝入過多也會造成腎臟負擔，還會增加肝臟負擔、胃腸負荷，引起肝腎受累以及消化不良等癥。所以，蛋白質(zhì)的攝入量要適當。

肯定量的水果蔬菜

好的早餐要供應(yīng)肯定量的蔬菜或水果，如白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，還可以依據(jù)季節(jié)供應(yīng)少許豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以供應(yīng)其他養(yǎng)分素和礦物質(zhì)。

添加少量植物油

好的早餐要有少量的植物油，既可為孩子供應(yīng)所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食欲。

學校生養(yǎng)分早餐搭配2

好的早餐應(yīng)含有什么？

1、好的早餐肯定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質(zhì)。

2、好的早餐要有肯定量的蛋白質(zhì)供應(yīng)，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){，一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供應(yīng)孩子生長發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。

3、好的早餐要供應(yīng)肯定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以供應(yīng)其他養(yǎng)分素和礦物質(zhì)及增加食欲，保證早餐食入量。

4、好的早餐要有肯定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子供應(yīng)所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食欲。

學校生養(yǎng)分早餐食譜舉例

星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條

星期二：豆?jié){、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥

星期三：牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋

星期四：豆?jié){、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥

星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳

星期六：豆?jié){、蛋糕、拌豆芽粉絲

星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥

同學每日早餐不行少

專家提示，同學的一日三餐要遵循定時、定量的原則，吃飯要有規(guī)律，早餐也是必不行少的。

同學不吃早餐，會導致一上午沒有能量供應(yīng)，人會變得沒精神。早餐的選擇也有講究，一般以主食、蛋白類食物協(xié)作蔬菜和水果最為科學，不建議吃油炸等高能量的食物。中午吃飯應(yīng)保證足夠的能量攝入，晚上盡量避開吃一些不易消化的食物。一些上晚自習的同學可依據(jù)狀況，在睡前喝一杯牛奶或紅棗小米粥，可以有助于睡眠。

零食可以吃，但要挑堅果奶制品

同學正處于生長發(fā)育的'關(guān)鍵時期，因此，養(yǎng)成良好的飲食習慣和合理選擇食物的養(yǎng)分搭配尤為重要，專家解釋，不是說零食肯定不能吃，而是要有選擇性地吃，還要留意鈣和維生素等養(yǎng)分素的補充。由于處于生長發(fā)育的階段，鈣可以維持骨骼的發(fā)育，而維生素D又能促進鈣的汲取和利用。因此，最好保證每天一杯牛奶，同時還要多吃蔬菜和水果。一些適量的戶外運動也可有助于促進鈣的汲取。

專家指出，目前不太適合吃的零食有膨化食品、油炸食品、甜飲料等。這些都屬于高熱量的食物，會攝入大量脂肪，使能量過剩，不僅簡單引起肥胖，而且會影響蛋白質(zhì)和鈣在體內(nèi)的利用。碳酸飲料也會帶來大量能量，可以喝新奇果汁類的飲料代替，在夏天，多喝綠豆湯還能去暑?！霸诹闶车倪x擇上，可以選一些較為健康的零食，比如水果、奶制品、堅果，其中奶制品要留意區(qū)分于乳飲料，像酸酸乳、養(yǎng)分快線這些屬于乳飲料，養(yǎng)分價值較低。多吃比如核桃、杏仁、快樂果這些堅果還會促進腦細胞的發(fā)育。

同學早餐要吃點什么好？

孩子在早上起來后吃什么樣的早餐才能保證其一上午的養(yǎng)分需求，而且還要保證早餐味道好。這是不少家長們頭痛的事情。假如你心里對早餐食譜有了一個方案的話，那只需你在超市采買一些原材料，就能輕松為孩子做出一餐既養(yǎng)分又味美的早餐了。

青少年時期身體發(fā)育較快，是肌肉和骨骼生長的重要時期，需要足夠的鈣、維生素C、維生素A等養(yǎng)分成分，尤其是要保證充分的熱量供應(yīng)以滿意青少年腦力活動與體力活動的需要。

推舉食譜一：抹果醬面包2—3片+1杯牛奶+1個雞蛋+半個蘋果

推舉理由：抹果醬面包除了供應(yīng)養(yǎng)分外，主要保證同學上午所需的熱量，而牛奶、雞蛋和蘋果，則主要供應(yīng)其所需的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等各類養(yǎng)分物質(zhì)的需要。

推舉食譜二：1碗豆粥+1個荷包蛋+半個面包+半個蘋果

推舉理由：豆粥需要由紅豆、綠豆、蕓豆、黑豆加入糯米或大米煮成，由于豆類含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，在此餐中是同學養(yǎng)分的重要來源。荷包蛋也是供應(yīng)養(yǎng)分的主要來源之一，而面包則是為了保證同學所需的熱量，蘋果則為其供應(yīng)維生素。

推舉食譜三：1碗加菜疙瘩湯+1個雞蛋+1塊蛋糕+半個蘋果

推舉理由：為了提高加菜疙瘩湯的口味及養(yǎng)分，需蝦皮熗鍋，然后加入菠菜、西紅柿后再加入拌好的面疙瘩，這樣在湯中就會含有豐富的維生素、鈣、蛋白質(zhì)及較高的熱量；雞蛋、蛋糕及蘋果則會起到補充養(yǎng)分的作用。

學校生養(yǎng)分早餐食譜

1、蛋包飯+蔬果+酸奶

炒鍋燒熱，倒油，放入洋蔥丁，煸炒出香味。放入胡蘿卜丁和香腸丁，煸炒。放入番茄醬，煸炒。放入米飯，用鏟子壓散，煸炒。放入黃瓜丁。加入鹽。放入白胡椒粉。攪拌好，關(guān)火即可。2個雞蛋加入少許淀粉，清水，攪散。

平底鍋燒熱，抹少許油，將蛋液倒入鍋內(nèi)，晃動鍋子，使其布滿鍋底。將炒好的米飯碼在蛋餅上。將邊緣包起來，防止露餡。用盤子倒扣在鍋上，翻轉(zhuǎn)鍋子，將蛋餅倒在盤上。蔬果切好，撕好，倒上少許濃稠酸奶，攪拌裝飾即可。

2、菜肉餛飩+蛋煎面包+橙

菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。

①蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。

②雞蛋1個打散。鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。

3、果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治

果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個養(yǎng)分菜譜，西紅柿半個。

①將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。將水放入鍋內(nèi)，細玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

②預備雞蛋1個，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。雞蛋煎熟（煎時要少放油）。黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。在面包上撒一層肉松孕婦養(yǎng)分食譜，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面兒童養(yǎng)分食譜，再擺上黃瓜片寶寶養(yǎng)分食譜，蓋上一片面包，