嬰幼兒科學(xué)營養(yǎng)喂養(yǎng)

嬰幼兒科學(xué)營養(yǎng)喂養(yǎng)第1頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月第一章：新生兒科學(xué)營養(yǎng)第2頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月——寶寶的體重增長公式：

6個月以體重約為：月齡×0.7＋出生體重(千克)

7～12個月體重約為：月齡×0.25＋6(公斤)

1～2歲體重全年增加2.5～3公斤

2～12歲體重約為：年齡×2＋8（千克）

第3頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月母乳喂養(yǎng)的次數(shù)

1個月2個月3個月4個月5個月6個月做法食用方法母乳喂養(yǎng)次數(shù)/天7665沖泡牛奶應(yīng)按品牌指示1杯=240毫升牛奶喂養(yǎng)次數(shù)/天76551斤=500毫升沖泡牛奶量90-140毫升120-180毫升180-210毫升180-210毫升1湯勺=15毫升水果類（維生素A、C、纖維素）

果汁1-2勺果汁：橙汁、果泥：香蕉、蘋果泥、木瓜由一茶勺開始、漸次增加，果汁初食可加等量的水稀釋蔬菜類（維生素A、C礦物質(zhì)纖維素）

菜汁1-2勺菜水：1、綠色蔬菜沸水中煮3分鐘。2、菜泥：馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜等由一茶勺開始、漸次增加，五谷類（糖類、蛋白質(zhì)、維生素B、另外饅頭、面包可刺激牙床）

麥片、米糊2-3勺豆?jié){或米湯2-3勺麥片、米糊沖成糊狀由一茶勺開始、漸次增加，第4頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月怎樣判斷嬰兒已吃飽？1、母乳喂養(yǎng)的寶寶，一天至少有6次小便。2、寶寶大便正常，每日2次，呈金黃色糊狀。3、寶寶漸漸長胖，每月增重500-1000克。4、寶寶吃完奶后，能安靜入睡或不哭不鬧的玩。寶寶吃飽后打嗝是怎么回事？打嗝主要是在喂哺的同時(shí)吞進(jìn)較多的冷空氣，刺激了膈肌，引起膈肌的收縮進(jìn)亂痙攣所導(dǎo)致。措施：將寶寶抱起來，輕輕拍背，使吃進(jìn)的空氣慢慢排出來或給寶寶喂養(yǎng)些冷開水。第5頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月如何喂養(yǎng)早產(chǎn)兒和低體重兒？1、胎齡達(dá)32周時(shí)，一般已經(jīng)建立吸許能力，可以試喂。2、早產(chǎn)兒在清醒的時(shí)候，可以進(jìn)行試喂。3、早產(chǎn)兒胃的容量較小，要勤喂，每天至少喂養(yǎng)12次，每次喂乳后要豎抱，防止嘔吐。4、成熟度過低，不會吸允也不會吞咽必須給以鼻喂。人工喂養(yǎng)小兒要注意喂水1、牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上是酪蛋白，分子量大，不易消化，牛奶中的乳糖含量較人乳少，容易導(dǎo)致便秘，適當(dāng)補(bǔ)水有利于緩解便秘。2、牛奶中含鈣、磷等礦物鹽較多，約人乳的2倍，過多的礦物鹽和蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物從腎臟排出體外、腎臟的濃縮能力差，尿量和排泄次數(shù)都多，需要水。注：寶寶以喝白開水為宜，不要以飲料代替水，因?yàn)轱嬃现泻橇枯^多，有些還含有色素和防腐劑，對寶寶的健康不利。第6頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月母親在什么情況下不宜哺乳？1、患有嚴(yán)重心臟病、慢性腎炎、糖尿病、肝炎、結(jié)核病媽媽不宜喂奶。2、患急性感染性病的媽媽在服用紅霉素、氯霉素等藥物期間，應(yīng)停止給寶寶喂奶數(shù)天。3、患嚴(yán)重感冒發(fā)燒時(shí)，也要暫時(shí)停止喂奶。牛奶兌米湯的喂養(yǎng)方式不可取1、牛奶含有一般食品所缺少的維生素A，維生素A是一種脂溶維生素。2、功能是促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育，維護(hù)上皮組織，增進(jìn)視力。3、米湯、米粥等則以一淀粉為主，含有脂肪氧化酶，會破壞牛奶中的維生素A,因此喂養(yǎng)時(shí)最好把以上物質(zhì)分開，防止?fàn)I養(yǎng)素受損。第7頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月牛奶喂養(yǎng)少加糖1、嬰兒攝入糖過多，會引起腹瀉、消化不良和食欲不振，還會使壞死性小腸炎的發(fā)病率增加。原因：水中高濃度的糖會損害寶寶的腸黏膜，食用后將在腹腔發(fā)酵而產(chǎn)生大量氣體造成腸腔充氣，腸壁造成不同程度的積氣從而引起腹瀉、痛帳氣等。2、加糖要放白糖，不要放紅糖，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇酸、堿后會發(fā)生凝膠和沉淀（草酸、果酸）不利于寶寶吸收和消化。3、在加糖時(shí)也不要在煮牛奶時(shí)加，因?yàn)榕Ｄ讨兴嚢彼崤c果糖在高溫下會生成一種有毒物質(zhì)（果糖賴氨酸）不能被人體消化吸收，還會對人體產(chǎn)生危害。第8頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月第二章：1-3個月寶寶的喂養(yǎng)第9頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月添加魚肝油的學(xué)問：1、足月新生兒在滿月后就可以開始添加魚肝油。2、早產(chǎn)兒、低體重、雙胞胎、冬季出生兒在出生2周就要加魚肝油，維生素D每日供給12.5-25微克（500-1000國際單位）口服。如何添加果汁和菜汁？1、稀釋1/22、第一天每次1勺，第二天每次2勺、、、、直至10天3、添加年齡：2-3個月可嘗試喂養(yǎng)。注：1、腹瀉可暫時(shí)停用。2、喝了就吐不必勉強(qiáng)。3、柑橘、西瓜、桃子可使大便軟化。第10頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月注意母乳喂養(yǎng)的營養(yǎng)哺乳媽媽應(yīng)注意補(bǔ)鈣：海帶、蝦皮、豆制品、芝麻醬、每日喝500克牛奶，多曬太陽促進(jìn)身體合成維生素D。

6個月內(nèi)寶寶腦細(xì)胞每分鐘增加20萬個，第三個月是生長的高峰期，為促進(jìn)腦發(fā)育可適當(dāng)添加健腦食品確保為寶寶提供充足的營養(yǎng)。常用健腦食品：1、動物肝、魚肉、雞蛋、牛奶2、花生、核桃、芝麻等各種干果類食品3、黃花菜、菠菜、胡蘿卜、金針菇等蔬菜4、大豆及大豆制品5、橘子、香蕉、蘋果等水果6、紅塘、小米、玉米等粗糧。第11頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月寶寶不宜喂蜂蜜蜂蜜含有豐富的果糖、維生素C，維生素K、維生素B及多種有機(jī)酸和人體必須的微量元素，但1周歲以內(nèi)的嬰兒食用蜂蜜是有害的。原因：

1、蜜蜂在白花盛開時(shí)到處采集蜜腺和花粉，而花粉難免會含有各種菌類，有些花粉本身就含有毒素，（雷公藤、山海棠花）會使人中毒。

2、在土壤和灰塵中，有一種肉毒稈菌“的細(xì)菌使蜂蜜手其污染，極微量的肉毒稈菌素就會使寶寶中毒，其癥狀與破傷風(fēng)相似，1歲內(nèi)寶寶免疫能力差，不要給他吃蜂蜜，以免中毒。第12頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月第三章：4-6個月寶寶的喂養(yǎng)第13頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月添加輔助食品的順序月齡添加的輔助食品供給的營養(yǎng)素4-6個月米粉糊、麥粉糊、爛粥、蛋黃、動物血、豆腐、菜泥、水果泥熱能、蛋白質(zhì)、鐵、各種維生素、礦物質(zhì)、纖維素7-9個月粥、爛面、餅干、面包、烤饅頭、黃豆制品、蛋肝粉、水果泥、菜粉熱能、蛋白質(zhì)、鐵、鋅、各種維生素、礦物質(zhì)、纖維素10-12個月厚粥、爛飯、面條、饅頭、黃豆制品、蛋肝粉、水果、蔬菜（菜粉）熱能、蛋白質(zhì)、鐵、鋅、各種維生素、礦物質(zhì)、纖維素

2-3個月菜水、果水、米湯

注意事項(xiàng)：1、初次添加輔食宜在哺乳（或牛奶）一半后，寶寶容易接受輔食。2、待逐漸適應(yīng)后增加其量替代一頓母乳或牛奶3、在此基礎(chǔ)上代替二頓、三頓母乳4、不宜在寶寶食品里加過多的鹽或糖。第14頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月過早添加輔食有害1、3個月以內(nèi)的嬰兒消化谷類食品的能力不完善，消化器官嬌嫩、消化腺不發(fā)達(dá)，消化能力差（如缺少淀粉酶）不具備消化輔食的功能。2、過早添加會增加?jì)雰合δ艿呢?fù)擔(dān)，消化不了的輔食會滯留在腹中”發(fā)酵“，造成腹脹、便秘、厭食，增加腸的蠕動，使大便次數(shù)增加最后導(dǎo)致腹瀉。3、谷類食品中的植酸又會與母乳中含量并不多的鐵結(jié)合而沉淀，影響寶寶對母乳中鐵的吸收而導(dǎo)致貧血。4、嬰兒吃飽了米糊等食品，吸允母乳量會相應(yīng)減少，導(dǎo)致母乳分泌量逐漸減少。第15頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月添加輔食的學(xué)問1、添加輔食的原則@由稀到稠(汁——泥、米湯——稀飯、蔬菜、水果——肉）@由少到多@由細(xì)到粗@由一種大多種注意事項(xiàng)@補(bǔ)充富含維生素C過量會使寶寶皮膚變黃@補(bǔ)充富含維生素A過量容易堆積在體內(nèi),造成身體負(fù)擔(dān)@輔食中不要添加味精和過多的食鹽@寶寶患病時(shí)應(yīng)暫緩添加.第16頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月輔食的添加方法蛋黃的添加方法@取1/4的生雞蛋黃加入到清淡的雞湯或菜湯、肉湯各一大勺蒸熟即可。@取熟雞蛋黃1/4,用勺碾碎,直接加入到牛奶中反復(fù)攪拌即可.注:1、剛開始可喂養(yǎng)1/4蛋黃,待習(xí)慣后,消化正常,大便正常,無過敏現(xiàn)象時(shí)可加喂到1/2個2、不要喂養(yǎng)蛋白，因?yàn)榈鞍字蝗菀紫?，容易引起腹瀉，此時(shí)寶寶的消化和免疫功能都比較差，吃蛋白還容易發(fā)生過敏而出現(xiàn)皮疹。

米糊的添加方法開始時(shí)加１-２勺即可，加米糊時(shí)要用水調(diào)和，不要用牛奶調(diào)和，最好用勺子喂養(yǎng)，按說明加水，不要過稀過稠．第17頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月寶寶輔食不可太咸原因：

1、寶寶的腎臟發(fā)育尚不成熟，排鈉能力弱，不能像成人那樣濃縮血液以排出大量溶質(zhì)，如果吃的食物太咸，就會使血液中的溶質(zhì)含量增加，腎臟為了排出過多的溶質(zhì)，就要匯集體內(nèi)的大量水分來增加尿量，這不僅加重了腎臟的負(fù)擔(dān)也會導(dǎo)致身體脫水。

2、寶寶吃過咸的食物，使體內(nèi)的鈉離子增多，造成鉀離子隨尿排出過多，從而容易引起心臟、肌肉衰弱，此外，還會使高血壓和動脈硬化等成人疾病提前出現(xiàn)在小孩身上，嬰幼兒不宜吃味精

寶寶出生12周內(nèi)以母乳為主，乳母不能食用味精，如母乳含有過量的味精，就會使味精所含的谷氨酸鈉進(jìn)入嬰兒體內(nèi)而血液中的鋅發(fā)生物理性結(jié)合生成不能被機(jī)體吸收的谷氨酸鈉，隨尿排除體外，鋅是寶寶生長必需且有重要作用的微量元素，鋅的損失對嬰幼兒生長發(fā)育有不良影響。導(dǎo)致：

1、智力減退。2、厭食及生長發(fā)育遲緩。3、性晚熟等。

第18頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月寶寶如何食用蛋類？

1、六個月以前的寶寶消化系統(tǒng)尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，要經(jīng)腸壁直接進(jìn)入寶寶的血液中，小兒攝取這種異體蛋白時(shí)則會出現(xiàn)過敏反映與其它疾病、如濕疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎等。

2、1-1.5歲寶寶最好只吃蛋黃且每天不能超過1個。

3、1.5-2歲寶寶可隔日吃1個雞蛋（包蛋黃、蛋白）

4、年齡稍大可每天吃1個雞蛋。如何為斷奶做準(zhǔn)備？從5個月開始，媽媽從飲食方面安排寶寶進(jìn)入斷奶過度期注：選擇寶寶容易消化和接受的食物。第19頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月不宜給寶寶吃的食物？1、小粒食品：花生米、玉米花、黃豆等，避免寶寶吸入氣管造成危險(xiǎn)。2、帶骨的肉食：帶刺的魚肉。3、不意消化吸收的食物：白薯、竹筍等。4、太咸、太油膩的食物。5、辛辣、刺激的食物：飲料、咖啡、濃茶、辣椒等第20頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月4——6個月寶寶食譜推薦油菜水原料：鮮油菜100克、精鹽少許制作方法：100克左右的水少沸，油菜切碎，煮爛，用勺壓菜取汁特點(diǎn)及營養(yǎng)功能：富含鈣、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鐵、維生素B1、B2、鉀鈉等注：供給寶寶牙齒、骨骼的生長，預(yù)防寶寶軟骨并很有益。第21頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月西瓜汁原料：西瓜瓢100克，白糖10克制作方法：把瓜瓢搗爛，用消毒紗過濾，加入白糖即可。特點(diǎn)及營養(yǎng)功能：西瓜富含豐富的維生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、并含有多種氨基酸、磷酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵等成分。注：有清熱解暑的作用，尤適寶寶夏季飲用。肝肉泥特點(diǎn)及營養(yǎng)功效：肝臟有很好的健腦益智作用，即可以提高智力又可以促進(jìn)身體的發(fā)育。第22頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月魚肉末原料：魚肉100克（草魚、鯉魚均可）精鹽1克制作方法：1、魚肉去皮，去骨刺，放入盤內(nèi)上鍋蒸熟2、將魚肉搗爛、加少許鹽拌勻即可3、和爛米粥同食特點(diǎn)及營養(yǎng)功效：魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、氨基酸、煙酸、維生素A、B2、C等注：攝取良好的蛋白質(zhì)有助于生長發(fā)育、尤其是對大腦的發(fā)育，還可預(yù)防營養(yǎng)性水腫。第23頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月鮮菠菜水特點(diǎn)及營養(yǎng)功效：含有豐富的鐵、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、水化合物、鈣等功效：補(bǔ)血、養(yǎng)血、明目，常食用可預(yù)防貧血、夜盲癥等。梨汁粥特點(diǎn)及營養(yǎng)功效：梨性味甘寒、止渴，利小便、有清熱止咳，生津潤燥的功效，適合寶寶因感受風(fēng)熱之邪而出現(xiàn)的口渴、咳嗽等。第24頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月第四章：7-9個月寶寶的喂養(yǎng)

——寶寶食譜推薦第25頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月雞肉粥制作:大米50克、雞肉末30克、植物油10克、醬油6克、蔥、姜末、清水500克。制作法：1、加清水用旺火煮開轉(zhuǎn)文火熬至粘稠

2、下肌肉末加蔥、姜末醬油攪勻倒入米粥調(diào)味，文火煮幾分鐘即可特點(diǎn)及營養(yǎng)功效：雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B1、2、E、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。功效：溫中益氣，補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健骨等作用。第26頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月魚肉松粥原料：大米25克，魚肉松15克，菠菜10克，精鹽少許，清水適量制作方法：1、加清水用旺火煮開轉(zhuǎn)文火熬至粘稠待用

2、將菠菜用開水湯切末放入以上原料微火熬幾分鐘即可特點(diǎn)及營養(yǎng)功效：含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素、蛋白質(zhì)、具有健胃、開胃、補(bǔ)血等功效第27頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月西紅柿魚原料：凈魚肉100克，西紅柿70克。精鹽2克、雞湯200克制作方法：1、魚煮好去刺、西紅柿去皮，切成碎末

2、下鍋同煮至糊狀特點(diǎn)及營養(yǎng)功效：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C、B1、2、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素。功效：補(bǔ)脾填髓、健脾益氣、促進(jìn)生長發(fā)育。第28頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月豆腐蒸雞肉原料：豆腐25克、雞脯肉20克、蔥頭末10克，雞蛋8克，香油少許，雞蛋磕在碗中。制作方法：1、豆腐煮濾水，搗成泥攤在抹有香油的盤中,雞蛋磕在碗中.2、雞肉剁成泥，加入蔥頭末、雞蛋、香油、淀粉，調(diào)勻攤在豆腐上面蒸熟即可。特點(diǎn)及營養(yǎng)功效：豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì)，與雞肉的蛋白質(zhì)相互補(bǔ)充，對寶寶生長發(fā)育能起到很好的作用。洋蔥能健胃助消化，抗炎殺菌，增強(qiáng)寶寶的免疫功能。第29頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月第五章：10-12個月寶寶的喂養(yǎng)第30頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月怎樣給寶寶順利斷奶：1、按時(shí)給寶寶添加輔食，逐漸減少寶寶喂母乳的次數(shù)（早晚各一次）2、根據(jù)天氣變化和寶寶的身體狀況選擇適當(dāng)?shù)臄嗄虝r(shí)機(jī)（最好選秋季避免選夏季）3、斷奶期間一定要注意營養(yǎng)的均衡。什么情況下不宜斷奶1、從未添加過輔食2、患病期間3、炎熱的夏天（消化能力差）第31頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月不要給寶寶吸空奶頭1、會將大量的空氣吸進(jìn)胃里，引起腹脹，長期下去會造成消化不良。2、影響寶寶牙齒正常發(fā)育，使寶寶牙齒排列不齊。3、吸空奶頭會把一些細(xì)菌帶入口中。給寶寶適當(dāng)吃點(diǎn)硬食適當(dāng)給寶寶一定硬度的食物、如署片、干面包等，在不斷的練習(xí)中提高咀嚼能力。第32頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月寶寶不吃蔬菜怎么辦？1、選擇一些可以生吃的蔬菜當(dāng)水果食用（西紅柿、黃瓜等）2、做成涼拌的形式給寶寶食用。3、剁成泥加入在豬、蝦、蛋、肉泥里做餡和丸。4、熬湯（豐富的顏色能引起寶寶的食欲）第33頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月蝦米菜花原料：菜花30克、蝦10克、白醬油、精鹽適量。制作方法：1、菜花洗凈掰成小塊,煮軟后切碎2、蝦煮熟切碎加白醬油、精鹽煮后倒在菜花上即可特點(diǎn)及營養(yǎng)功效：菜花含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及較豐富的鈣、鐵、磷、維生素A、B、C（100克含88毫克）等。功效：足量的維C能增強(qiáng)肝臟解毒能力，促進(jìn)生長發(fā)育，提高機(jī)體免疫力，能夠防止感冒、壞血病的發(fā)生，還可以補(bǔ)充大腦所需的磷質(zhì)。第34頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月雞湯煮餃子原料：餃子皮5個、雞肉末15克、白菜15克、芹菜末5克、炒熟雞蛋10克制作方法：燒開水后下入餃子煮熟撒是芹菜即可特點(diǎn)及營養(yǎng)功效：餃子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B、C、D、E等營養(yǎng)素，能有效的促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育。第35頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月第五章：10-12個月寶寶的喂養(yǎng)第36頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月幼兒（1-2歲）每日需要的營養(yǎng)素1、熱能：1100千卡（4060兆焦）2、蛋白質(zhì)：35克3、脂肪：30-40克4、碳水化合物：140-150克5、維生素A：300微克6、維生素C：35毫克7、維生素D：10微克8、鈣：600毫克、鐵：10毫克、碘：70微克、水分：每千克體重120-140毫升第37頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣1、培養(yǎng)寶寶良好的衛(wèi)生習(xí)慣（洗手、刷牙、溯口等）2、父母不要在吃飯時(shí)看電視等3、在固定的地方、安靜的環(huán)境進(jìn)餐。4、吃飯要定時(shí)、定量5、寬嚴(yán)適度、表揚(yáng)與批評結(jié)合第38頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月寶寶為什么會厭食1、疾病原因（消化不良、營養(yǎng)不良、缺鋅、貧血等）2、沒有及時(shí)的添加輔食3、飲食習(xí)慣不良（挑食、偏食、餐前食用零食過多）4、精神因素5、氣候影響注：了解寶寶厭食的原因，適當(dāng)?shù)募右哉{(diào)整。第39頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月寶寶不宜喝茶

1、茶中含有大量的鞣酸，會干擾寶寶對食物中蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鐵等礦物元素的吸收。

2、茶中含有少量的咖啡因會對寶寶的大腦產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的刺激，引起寶寶興奮，長期飲用會引起寶寶的多動癥。注：3歲以后寶寶神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)功能增強(qiáng)，可以抵消以上消極影響時(shí)才宜飲茶。第40頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月多給寶寶喂一些提升智能的食物1、葡萄糖（來源：面、米、薯類等含有碳水化合物的食物中）2、谷氨酸（來源：豆腐、沙丁魚、竹魚、蛤等食物）3、微量元素硼（干果、豆類、葉狀蔬菜、梨、桃、葡萄等）4、微量元素鐵5、鋅第41頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月用餐時(shí)不宜飲水因?yàn)樵谶M(jìn)餐時(shí)，消化系統(tǒng)分泌的各種消化液容易被水稀釋，胃蛋白酶活性極易減弱，從而影響食物的消化和吸收。怎樣安排寶寶的早餐科學(xué)的早餐由三部份組成：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物組合第42頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月怎樣防止寶寶蛀牙原因：細(xì)菌、飲食、牙和唾液之間相互作用的結(jié)果。細(xì)菌、唾液中的粘蛋白和食物殘?jiān)旌险掣堆例X表面，形成牙菌斑，在細(xì)菌的作用下使糖酵產(chǎn)生有機(jī)酸而導(dǎo)致預(yù)防：

1、控制飲食中的糖量

2、講究口腔衛(wèi)生（2歲以下可擦洗）

3、采用含氟化鈉或氟化亞錫的牙膏具備抗酸抗菌能力第43頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月怎樣判斷寶寶營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩1、蛋白質(zhì)缺乏：貧血、體重減輕、抵抗力下降等2、脂肪缺乏：患脂溶性維生素缺乏，包括維生素A、D等3、糖類缺乏：低血糖4、微量元素不足注：超過標(biāo)準(zhǔn)體重20%可初步判斷是否肥胖。第44頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月第七章：2-3歲寶寶的喂養(yǎng)第45頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月2-3歲寶寶的飲食特點(diǎn)1、減少用奶瓶喝水，繼續(xù)用奶瓶，對小兒心理發(fā)育不利。2、不要讓孩子養(yǎng)成喝糖水的習(xí)慣，損壞牙齒影響食物。2歲孩子每天食物的攝取量主食：100-150克、蔬菜：150-250克、牛奶：250毫升、豆制品：10-20克、肉類：30克、水果：40克、雞蛋：1個、糖：10克、油：10克第46頁，課件共51頁，創(chuàng)作于2023年2月寶寶仍離不開