香菇的栽培技術(shù)

香菇的栽培技術(shù)香菇是一種比較常見的食用菌，其含有豐富的營養(yǎng)成分，具有益處多多的美食價值，因此一直都備受消費者的青睞。而香菇的栽培也是一門比較有講究的技術(shù)，掌握一些技巧可以提高香菇的品質(zhì)和產(chǎn)量。本文將從香菇的品種、基質(zhì)、溫濕度等方面介紹香菇的栽培技術(shù)。香菇的品種選擇香菇是栽培比較方便的食用菌，但其區(qū)分品種適應的生長環(huán)境和生態(tài)特性不一樣，所以在選擇品種時要根據(jù)實際生產(chǎn)環(huán)境和栽培需求進行選擇。木耳菇：是香菇的個頭最大的品種，口感緊實，肉薄干凈，耐別，運輸比較方便。適宜在氣候濕潤，豐富水源，溫度適宜，采光充足的環(huán)境下生長。廣東香菇：是國內(nèi)較大的一類香菇品種，下午用料寬泛，耐貯放時間長。適合在夏秋季節(jié)生長，在溫度攝氏22℃左右，相對濕度80%左右的環(huán)境下生長，并需要充足的氧氣供應。銀耳菇：是廣東香菇的一個變種，較廣東香菇口感更加嫩滑，而且也更容易形成鮑魚形狀，所以更適合做為贈送等高級場合的禮品。上海香菇：是一種特色香菇，外觀呈金黃色，口感堅韌，肉肥厚，適合在氣=候溫度23-25℃左右，相對濕度85%左右的環(huán)境下生長。以上介紹了幾個較為常見的香菇品種，可以根據(jù)實際需求進行選擇。香菇的基質(zhì)培養(yǎng)香菇的基質(zhì)包括廢鋸末、麥秸、玉米稈、木屑、稻草、菰角等，不同基質(zhì)的選擇會影響香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。廢鋸末廢鋸末是一種較為常見的香菇基質(zhì)，其制備過程較為簡單，成本相對較低，并且容易招致細菌感染，有利于低產(chǎn)菌絲的增殖。但由于鋸末容易吸收水分，經(jīng)常需要補充水分。玉米稈玉米稈是一種較為理想的香菇基質(zhì)，其空氣透氣性強，且比較柔軟，對菌絲生長具有促進作用，因此適合香菇多產(chǎn)階段使用。但其自身含水率較低，容易滋生霉菌，所以需要注意對玉米稈進行濕度控制。麥秸麥秸是一種較為環(huán)保的香菇基質(zhì)，其含水率較高，差不多是廢鋸末的兩倍，但其持水性好，長期容易滋生霉菌，因此在使用時要注意。以上三種基質(zhì)均具有優(yōu)缺點，可根據(jù)實際需要選用。此外，稻草和菰角也是香菇常用基質(zhì)之一，但稻草不易處理，而菰角含水量較高，不適合作為香菇的主要基質(zhì)。香菇的溫濕度控制溫濕度對香菇的生長和發(fā)芽起著非常重要的影響。溫度過高或過低，濕度不足或過度，都容易導致香菇生長逐漸停滯，影響氣質(zhì)和品質(zhì)。因此，在培育香菇的過程中，需要注意溫濕度的控制。在菌種發(fā)芽至菌絲開始長成時，需要保持較高的濕度，約90%以上，并保持在20-30℃左右的環(huán)境中，以保持菌絲的健康生長。隨著菌絲的擴散，產(chǎn)生了許多小菇，溫度銳減5-10℃，濕度要適當降低，但在60-75%間，必要的灌水也要繼續(xù)加強。菇瓶體積差不多是2-4升，過度密集會逼迫粗菌絲，影響后期香菇的生長質(zhì)量。建議每平米栽培，擺放數(shù)量控制在350-400瓶之間。香菇的管理香菇的管理要注意以下幾點：放風通風香菇生長過程中，需要保證空氣流通，促進氣氛內(nèi)一氧化碳的消化，增加氧氣含量，和菌絲或菇體生長交換氣體，并嚴格避免與有毒氣體混合導致白喉發(fā)生。防蟲害翻新（包菌）期間，最增加噴霧馬拉松或1%敵殺死或1.5%屏蔽鋅，可防止樹心蚜用磺酸電滲法擊殺，或者翻新機械配有打藥裝置，在翻新機構(gòu)整個打藥循環(huán)過程中，無死角地吸附環(huán)氧?與各種藥劑物質(zhì)，以達到滴灌效果。燈光處理香菇生長過程中，需要保證光照合適，增加生長速度，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。需要注意的是，在生長后期，光照會促進香菇的芽體膜發(fā)育，從而增加蘑菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。噴水保濕香菇生長過程中需要濕度適中，因此要對環(huán)境水分進行調(diào)整。采用噴水保濕的方式可以提高產(chǎn)量和品質(zhì)，但也要注意控制噴水的量和頻次，以避免生長環(huán)境過渡潮濕。以