基于校企合作的高校酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生管理研究

基于校企合作的高校酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生管理研究

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，酒店業(yè)成為了一個(gè)快速增長的產(chǎn)業(yè)。然而，隨著業(yè)務(wù)規(guī)模的擴(kuò)大和服務(wù)質(zhì)量的提升，酒店管理者對(duì)于高素質(zhì)的員工越來越有迫切的需求。因此，高校酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生的管理成為了一個(gè)熱門話題。本文旨在探討基于校企合作的高校酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生管理問題，提出一些解決方案。

一、高校酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生的背景

在現(xiàn)今高校教育中，實(shí)習(xí)作為一種有效的實(shí)踐教學(xué)方式，在為學(xué)生提供職業(yè)體驗(yàn)和實(shí)踐技巧方面，扮演著至關(guān)重要的角色。高校酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生是在酒店業(yè)進(jìn)行一定時(shí)間實(shí)習(xí)的學(xué)生，這樣的實(shí)習(xí)項(xiàng)目不僅幫助學(xué)生獲取實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和提升就業(yè)競爭力，同時(shí)也幫助酒店業(yè)不斷注入新鮮力量和人才。

二、高校酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生管理難點(diǎn)

雖然酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生有利于學(xué)生的創(chuàng)新性和發(fā)展能力，但是管理這些實(shí)習(xí)生也是一個(gè)具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)。針對(duì)高校酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生的管理困難主要有以下幾個(gè)方面：

（一）選取合適的實(shí)習(xí)生

在一定范圍內(nèi)選擇合適的實(shí)習(xí)生，這對(duì)于實(shí)習(xí)效果的提高至關(guān)重要。酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生需要滿足學(xué)業(yè)成績較好、實(shí)踐能力強(qiáng)、適應(yīng)能力強(qiáng)、具有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)等條件才能成為一名優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)生。而對(duì)于酒店企業(yè)來說，如何在眾多的大學(xué)中選擇到合適的人才也是一個(gè)挑戰(zhàn)。

（二）實(shí)習(xí)生的技能培訓(xùn)

酒店行業(yè)具有一定的復(fù)雜性，不同酒店在服務(wù)理念、服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)方面都有所不同。如何讓酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生快速掌握總體服務(wù)內(nèi)容和基本技能，熟悉操作流程，具備一定服務(wù)能力，也是一個(gè)問題。因此，在實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店崗位之前，針對(duì)性的培訓(xùn)和教育是必不可少的。

（三）實(shí)習(xí)生的服務(wù)態(tài)度

酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過程中，需對(duì)客人提供入住、離店、餐飲、會(huì)議等多種服務(wù)。因此，實(shí)習(xí)生的服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到酒店的形象和品牌形象。實(shí)習(xí)生的服務(wù)態(tài)度需要提高，減少人員流動(dòng)性，把好學(xué)生的計(jì)劃和教育引向正確的方向。

（四）實(shí)習(xí)生的薪資與福利

如何制定合理的薪資與福利保障制度，來吸引優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生，是一個(gè)酒店考慮的重點(diǎn)。合理薪資設(shè)計(jì)能使員工在工作中感到工作壓力得以緩解，也能更好地激勵(lì)員工的工作積極性。福利也直接影響著實(shí)習(xí)生的工作態(tài)度和能力。

三、基于校企合作的高校酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生管理方案

針對(duì)高校酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生的管理問題，我們可以從校企合作方面入手。高校和酒店企業(yè)可以通過互相協(xié)作，優(yōu)勢互補(bǔ)，開展更加有效的高校酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生管理項(xiàng)目。具體方案如下：

（一）建立實(shí)習(xí)生的信息數(shù)據(jù)庫

高校和酒店企業(yè)可以利用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立一個(gè)實(shí)習(xí)生的信息數(shù)據(jù)庫。學(xué)?？梢詫W(xué)生的基本信息、成績和實(shí)習(xí)能力等信息錄入到系統(tǒng)中。而酒店企業(yè)則可以在系統(tǒng)中客觀評(píng)估學(xué)生的實(shí)習(xí)能力，收集學(xué)生的反饋意見，并做出分析和調(diào)整。這將有助于科學(xué)地管理實(shí)習(xí)生。

（二）實(shí)習(xí)崗位的規(guī)劃和安排

基于實(shí)習(xí)生的背景和能力特點(diǎn)，酒店企業(yè)可以在系統(tǒng)中為不同的實(shí)習(xí)生規(guī)劃不同的崗位和任務(wù)。同時(shí)，學(xué)校也可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況安排適合的實(shí)習(xí)企業(yè)和實(shí)習(xí)時(shí)間，確保學(xué)生的實(shí)習(xí)體驗(yàn)得到充分利用。

（三）制定合理的培訓(xùn)計(jì)劃

學(xué)校和企業(yè)可以制定針對(duì)酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)計(jì)劃，包括服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作流程、崗位技術(shù)和管理知識(shí)。通過培訓(xùn)，實(shí)習(xí)生能夠更好地融入酒店的工作環(huán)境，更快地適應(yīng)工作崗位，并且做到可以在實(shí)踐中掌握管理能力。

（四）合理設(shè)計(jì)薪資和福利制度

酒店同時(shí)在制定合理的薪資和福利制度方面，需要顧及實(shí)習(xí)生的財(cái)務(wù)狀況和職場經(jīng)驗(yàn)。因此，要得到實(shí)習(xí)生對(duì)薪酬和獎(jiǎng)勵(lì)制度的認(rèn)可，企業(yè)需要在制度設(shè)計(jì)中充分考慮到實(shí)習(xí)生的需求以及特點(diǎn)。同時(shí)，企業(yè)也要鼓勵(lì)實(shí)習(xí)生在工作中展示自己，并獲得合理的獎(jiǎng)勵(lì)和認(rèn)可。

四、結(jié)論

基于校企合作的高校酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生管理方案，能夠讓酒店與高校合作，打造專業(yè)化的實(shí)習(xí)管理模式，通過地道實(shí)踐幫助高校酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生快速適應(yīng)實(shí)際生活與工作，激發(fā)其創(chuàng)新能力和服務(wù)意識(shí)。使得學(xué)生從實(shí)踐中獲得改