營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作規(guī)程

營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作規(guī)程營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作規(guī)程一.前言為了確保每天的營(yíng)業(yè)工作能夠順利進(jìn)行，做好每一位顧客的服務(wù)，保持公司品牌形象和市場(chǎng)地位，制定本《營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作規(guī)程》。二.營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作內(nèi)容1.物品準(zhǔn)備（1）前一天下班前填寫(xiě)一份物品清單，確保所需物品齊全。（2）檢查云繡商品是否整齊齊潔，陳列是否符合標(biāo)準(zhǔn)，有無(wú)缺損。（3）核對(duì)收銀機(jī)、POS機(jī)、憑證打印機(jī)等設(shè)備是否工作正常，鈔箱、硬幣找零是否充足。（4）保證冰柜中飲品、零食、鮮花、玩具等物品充足，產(chǎn)品新鮮。（5）檢查廚房設(shè)備是否正常運(yùn)作，食材是否齊備，確保廚房清潔、衛(wèi)生無(wú)異味。（6）檢查衛(wèi)生間內(nèi)外環(huán)境是否整潔干凈，洗漱用品是否充足。（7）按照公司制定的標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)配好咖啡豆，保證顧客口感質(zhì)量。2.人員準(zhǔn)備（1）上班前整潔衣著，佩戴工作證、名牌、胸卡。（2）簽到、交接班前，進(jìn)行滿(mǎn)意度調(diào)查，了解上一班次存在的問(wèn)題，明確工作重點(diǎn)。（3）熟知當(dāng)日的產(chǎn)品、促銷(xiāo)信息，對(duì)產(chǎn)品種類(lèi)、價(jià)格、材質(zhì)、產(chǎn)地、口味、保存方法等細(xì)節(jié)知識(shí)掌握熟練。（4）積極主動(dòng)地對(duì)顧客提供咨詢(xún)、服務(wù)、推薦產(chǎn)品等。（5）班次交接前向接班同事展示當(dāng)日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案，工作重心，并做好資料交接。3.安全準(zhǔn)備（1）確保店鋪室內(nèi)外的清潔衛(wèi)生和安全，并隨時(shí)保持好通道暢通。（2）檢查入口、窗戶(hù)、電閘（斷路器）是否關(guān)閉，水、氣等管道是否關(guān)閉。（3）妥善保管好店鋪內(nèi)的貴重物品，如庫(kù)存現(xiàn)金、貴重物品、客戶(hù)文件等，防盜防騙。（4）疫情期間，進(jìn)行門(mén)口測(cè)溫，并引導(dǎo)顧客做好個(gè)人防護(hù)措施，注意社交距離。（5）了解并嚴(yán)格執(zhí)行公司的保密政策，不泄露客戶(hù)信息和業(yè)務(wù)機(jī)密。三.營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作流程1.5分鐘根據(jù)物品清單檢查云繡商品是否整齊齊潔，陳列是否符合標(biāo)準(zhǔn)，有無(wú)缺損。2.5分鐘檢查收銀機(jī)、POS機(jī)、憑證打印機(jī)等設(shè)備是否工作正常，鈔箱、硬幣找零是否充足。3.5分鐘保證冰柜中飲品、零食、鮮花、玩具等物品充足，產(chǎn)品新鮮。4.10分鐘檢查廚房設(shè)備是否正常運(yùn)作，食材是否齊備，確保廚房清潔、衛(wèi)生無(wú)異味。5.5分鐘檢查衛(wèi)生間內(nèi)外環(huán)境是否整潔干凈，洗漱用品是否充足。6.10分鐘按照公司制定的標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)配好咖啡豆，保證顧客口感質(zhì)量。7.10分鐘簽到、交接班前，進(jìn)行滿(mǎn)意度調(diào)查，了解上一班次存在的問(wèn)題，明確工作重點(diǎn)。8.10分鐘熟知當(dāng)日的產(chǎn)品、促銷(xiāo)信息，對(duì)產(chǎn)品種類(lèi)、價(jià)格、材質(zhì)、產(chǎn)地、口味、保存方法等細(xì)節(jié)知識(shí)掌握熟練。9.5分鐘妥善保管好店鋪內(nèi)的貴重物品，如庫(kù)存現(xiàn)金、貴重物品、客戶(hù)文件等，防盜防騙。10.5分鐘在門(mén)口測(cè)溫，并引導(dǎo)顧客做好個(gè)人防護(hù)措施，注意社交距離。四.結(jié)束語(yǔ)以上是本店?duì)I業(yè)前準(zhǔn)備工作規(guī)程，我們相信只有做好每日的準(zhǔn)備工作，才能為顧客提供優(yōu)