旅館建筑設(shè)計(jì)

旅館建筑設(shè)計(jì)1第1頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月22第2頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)定義旅館是綜合性的公共建筑物。旅館向顧客提供一定時(shí)間的住宿，也可提供飲食、娛樂(lè)、健身、會(huì)議、購(gòu)物等服務(wù)，旅館還可承擔(dān)城市的部分社會(huì)功能。3第3頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館發(fā)展概述

旅館建筑、住宿設(shè)施的歷史是人類文明與流動(dòng)的歷史，其發(fā)展過(guò)程漫長(zhǎng)而復(fù)雜，在不同國(guó)家、地區(qū)之間亦存在差異。旅館建筑隨社會(huì)生產(chǎn)力、旅游業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，并受當(dāng)時(shí)、當(dāng)?shù)氐奈幕?、藝術(shù)、建筑思潮的深刻影響。許多科學(xué)技術(shù)的新成就也往往先用于旅館，在某種程度上可以說(shuō)旅館是時(shí)代的櫥窗。

4第4頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)＊旅館的發(fā)展和類型：

一.旅館建筑是人類文明史上較早出現(xiàn)的一種建筑類型，早期叫“驛站”、“客?！?。二.旅館建筑的主要類型及規(guī)劃設(shè)計(jì)特點(diǎn)城市旅館：又叫市區(qū)飯店，是建在城市中心區(qū)和其他較繁華地段的旅館。為旅游觀光、商務(wù)會(huì)議、普通過(guò)境或者因公因私逗留提供短時(shí)安頓。大型高星級(jí)的城市旅館可以包括吃、住、行游，商務(wù)會(huì)議，娛樂(lè)、健身，購(gòu)物、展銷等內(nèi)容。

5第5頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)旅游旅館：是特指那些獲得星級(jí)標(biāo)志，或按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造的，能為各地各類旅客提供規(guī)范、全面、優(yōu)質(zhì)和特色服務(wù)的城市旅館、郊區(qū)旅館、風(fēng)景區(qū)旅館。觀光旅館：屬旅游旅館一類，更多地直接與觀光地和觀光內(nèi)容結(jié)合在一起。6第6頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)商務(wù)旅館：隨著各種商務(wù)活動(dòng)的頻繁進(jìn)行，商務(wù)客人是旅游客人之外的另一大客源，而且這類客源在季節(jié)分配上具有比旅游客源平衡穩(wěn)定的優(yōu)點(diǎn)，除了吃住以外，還必須保證各類商務(wù)活動(dòng)能夠安全有效快捷地進(jìn)行，要提供商業(yè)洽談處、信息處理與通訊處、文印中心等，以及豪華套房（會(huì)晤、洽談、辦公、秘書(shū)室）、休閑健身服務(wù)。會(huì)議旅館：配備有為接待大型團(tuán)體會(huì)議而專門設(shè)計(jì)與裝備的大中小各類會(huì)議廳，有供交易會(huì)用的展覽廳、團(tuán)體登記處和會(huì)議服務(wù)區(qū)、大型宴會(huì)廳。7第7頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

旅館建筑設(shè)計(jì)2.郊區(qū)旅館：遠(yuǎn)離城市繁華地段，臨近城市對(duì)外交通樞紐或者比鄰著名風(fēng)景名勝地。設(shè)計(jì)與服務(wù)上從“住得安靜、玩得盡興、吃得舒坦、休得愉快”。度假村：貼近自然的地區(qū)，文化及建筑形態(tài)上講究異域情調(diào)、自然情調(diào)、懷舊情調(diào)，精神上講究交流、友愛(ài)與集體活動(dòng)，建筑形體上講究自然的有機(jī)分散和近人尺度。8第8頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)療養(yǎng)院：在用地選擇上與度假村有相同之處，功能上也有交叉，并且也有著明顯的度假特征。但它更多的是突出療養(yǎng)和保健康復(fù)功能，以及為此配套的各種休療養(yǎng)用房、醫(yī)生護(hù)士辦公室等，并且大多由政府部門或單位興建。療養(yǎng)院的建設(shè)較多地體現(xiàn)了社會(huì)制度特點(diǎn)和福利特點(diǎn)，有時(shí)也象征某些特權(quán)。公寓旅館：和度假村屬一類，區(qū)別在于它以客房單元為單位，在設(shè)計(jì)上照顧家庭度假的特點(diǎn)及需要。9第9頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)3.總站旅館：是交通樞紐（車站、機(jī)場(chǎng)、碼頭）附近各種綜合性旅館的總稱。4.路邊旅館：依托交通流量較大的省市間道路以及高速公路服務(wù)區(qū)，為過(guò)往客人提供短暫的住宿服務(wù)。10第10頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

西方旅館的各個(gè)發(fā)展階段發(fā)展階段客棧時(shí)期大飯店時(shí)期商務(wù)旅館時(shí)期現(xiàn)代旅館時(shí)期時(shí)間隨旅游業(yè)出現(xiàn)十九世紀(jì)后半葉至二十世紀(jì)初二十世紀(jì)初至中期二十世紀(jì)后半葉主要使用者宗教、經(jīng)濟(jì)目的旅行者富有和特權(quán)階級(jí)商務(wù)旅行者商務(wù)、觀光、會(huì)議、休療養(yǎng)等，當(dāng)?shù)鼐用裆鐣?huì)活動(dòng)投資目的慈善事業(yè)社會(huì)名望利潤(rùn)（中等、小額利潤(rùn)）各種目的，大資本的參與、公眾福利經(jīng)營(yíng)性質(zhì)社會(huì)義務(wù)迎合貴族的要求低成本、薄利多銷目的在價(jià)值，多種經(jīng)營(yíng)體制獨(dú)立、小規(guī)模獨(dú)立、中等及大規(guī)模聯(lián)營(yíng)、聯(lián)號(hào)、有大規(guī)模的優(yōu)點(diǎn)與聯(lián)營(yíng)、聯(lián)號(hào)體制并存，有獨(dú)立設(shè)備設(shè)備性質(zhì)保證最低限度的需要豪華、奢侈標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)易小巧，要求低成本、著重硬部件多種效用、多種標(biāo)準(zhǔn)特殊計(jì)劃和特殊項(xiàng)目的發(fā)展11第11頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月現(xiàn)代旅館的特點(diǎn)

1.大中型城市旅館的多功能綜合性：提供高標(biāo)準(zhǔn)的食宿之外，還設(shè)可供社會(huì)活動(dòng)的場(chǎng)所，配備先進(jìn)的聲、光、電設(shè)備的靈活隔斷多功能廳可承擔(dān)會(huì)議、報(bào)告、演出、展覽、宴會(huì)等多種活動(dòng)，各具特色的餐廳、酒吧，各種商店、健身設(shè)施使現(xiàn)代城市旅館宛如包羅萬(wàn)象的城中之城。旅館成了信息中心、會(huì)議中心、娛樂(lè)保健中心。

12第12頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2.造型有獨(dú)特個(gè)性

以高速發(fā)達(dá)的技術(shù)水平為條件，現(xiàn)代旅館體形塑造的語(yǔ)言無(wú)比豐富、五彩繽紛，并表現(xiàn)了當(dāng)代建筑思潮的各種流派，在刻劃現(xiàn)代旅館的特性方面是多元化的。有的表現(xiàn)功能特點(diǎn)，幾何體型、體塊組合或強(qiáng)調(diào)線條、色彩；有的隱喻，局部采用古征以與建筑文脈相協(xié)調(diào)；也有的打破歷史格局。13第13頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月3.構(gòu)思新奇或懷舊、富人情昧的室內(nèi)設(shè)計(jì)現(xiàn)代旅館不僅是商業(yè)性居住建筑，還反映時(shí)代、文化意識(shí)、習(xí)俗與情趣，室內(nèi)設(shè)計(jì)愈顯重要。1968年在美國(guó)阿特蘭大市建成的“海特?cái)z政旅館”首次推出旋轉(zhuǎn)餐廳、中庭、觀光電梯三大“法寶”，因創(chuàng)造出新奇的空間感受，而在七十、八十年代風(fēng)靡全球。室內(nèi)設(shè)計(jì)從滿足使用功能發(fā)展到著重創(chuàng)造感人的氣氛，有的表現(xiàn)鄉(xiāng)土文化、日情調(diào)；有的富于人情味；有的響往自然、庭園化。14第14頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月4.旅館種類增加、層次豐富為適應(yīng)不同條件的客人的需要，現(xiàn)代旅館的種類大大增加、層次豐富，表現(xiàn)出對(duì)各種人(包括殘疾人)的尊重與細(xì)致關(guān)懷，無(wú)障礙設(shè)計(jì)已經(jīng)開(kāi)展。15第15頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月5.運(yùn)用高技術(shù)，更新旅館設(shè)施現(xiàn)代旅館不斷引進(jìn)新技術(shù)，如先進(jìn)電子技術(shù)、電腦體系等，提高了旅館從預(yù)訂到管理、服務(wù)的水平，并以高技術(shù)更新的設(shè)備設(shè)施向旅客提供更舒適、優(yōu)越的環(huán)境條件，更周到的服務(wù)。16第16頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月設(shè)計(jì)要點(diǎn)一、必須依據(jù)旅館規(guī)模、類型、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)旅館基地環(huán)境條件及功能要求，進(jìn)行平面組合、空間設(shè)計(jì)。二、注重旅館的各個(gè)組成部分：公共活動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)客房層、客房、后勤輔助管理、職工生活等部分的使用效益。三、注重旅館安全設(shè)計(jì)。依據(jù)各種設(shè)計(jì)規(guī)范，使設(shè)計(jì)符合規(guī)范要求。同時(shí)須注意殘疾人的使用及安全要求。17第17頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月選址一、基地選擇應(yīng)符合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃要求等基本條件。二、與車站、碼頭、航空港及各種交通路線聯(lián)系方便。三、建造于城市中的各類旅館應(yīng)考慮使用原有的市政設(shè)施，以縮短建筑周期。四、休養(yǎng)、療養(yǎng)、現(xiàn)光、運(yùn)動(dòng)等旅館應(yīng)與風(fēng)景區(qū)、海濱及周圍的環(huán)境相協(xié)調(diào)。18第18頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月總平面設(shè)計(jì)要求一、總平面組成：除合理組織主體建筑群位置外，還應(yīng)考慮廣場(chǎng)、停車場(chǎng)、道路、庭院、雜物堆放場(chǎng)地的布局。根據(jù)旅館標(biāo)準(zhǔn)及基地條件，還可考慮設(shè)置網(wǎng)球場(chǎng)、游泳池及露天茶座。二、廣場(chǎng)設(shè)計(jì)：根據(jù)旅館的規(guī)模，進(jìn)行相應(yīng)面積的廣場(chǎng)設(shè)計(jì)，供車輛回轉(zhuǎn)、停放，盡可能使車輛出入便捷，不互相交叉。19第19頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三、旅館出入口：1.主要出入口：位置應(yīng)顯著，可供旅客直達(dá)門廳。2.輔助出入口：用于出席宴會(huì)，會(huì)議及商場(chǎng)購(gòu)物的非住宿旅客出入。適用于規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高的旅館。3.團(tuán)體旅館出入口：為減少主人口人流，方便團(tuán)體旅客集中到達(dá)而設(shè)置。適用于規(guī)模大的旅館。4.職工出入口：宜設(shè)在職工工作及生活區(qū)域，用于旅館職工上下班進(jìn)出，位置宜隱蔽。5.貨物出入口：用于旅館貨物出入，位置靠近物品倉(cāng)庫(kù)或堆放場(chǎng)所。應(yīng)考慮食品與貨物分開(kāi)卸貨．6.垃圾污物出口：位置要隱蔽，處于下風(fēng)向．20第20頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月四、旅館出入口步行道設(shè)計(jì)：步行道系城市至旅館門前的人行道，應(yīng)與城市人行道相連，保證步行至旅館的旅客安全。

1．在旅館出入口前適當(dāng)放寬步行道。

2．步行道不應(yīng)穿過(guò)停車場(chǎng)、與車行進(jìn)交叉。五、旅館停車：根據(jù)旅館標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模、投資、基地和城市規(guī)劃部門規(guī)定，考慮地面廣場(chǎng)停車、地下及地面多層獨(dú)立式車庫(kù)等停車方式，職工自行車停車數(shù)，按職工人數(shù)20％-40％考慮，面積按1．47m2／輛計(jì)算。21第21頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月六、總平面布置方式：分散式：適用于寬敞基地，各部分按使用性質(zhì)進(jìn)行合理分區(qū)，布局需緊湊，道路及管線不宜太長(zhǎng)。集中式：適用于用地緊張的基地，須注意停車場(chǎng)的布置、綠地的組織及整體空間效果。22第22頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、總平面數(shù)據(jù)：容積率＝總建筑面積(地下不計(jì))／基地用地面積，多層旅館容積率為2－3，高層(15)層以上4－10。覆蓋率(％)＝建筑水平投影面積／用地面積×100空地率(％)＝100％-覆蓋率綠化系數(shù)(％)＝綠化面積／用地面積×10023第23頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月標(biāo)準(zhǔn)層設(shè)計(jì)要求一、標(biāo)準(zhǔn)層客房間數(shù)要求：盡可能提高客房面積在標(biāo)準(zhǔn)層面積中比例，增加客房間數(shù)。客房間數(shù)還應(yīng)按服務(wù)人員服務(wù)的客房數(shù)(l－16間)倍數(shù)確定。二、自然環(huán)境和能源要求：標(biāo)準(zhǔn)層設(shè)計(jì)應(yīng)考慮周圍環(huán)境，占據(jù)好的朝向及景向，減少外墻面積，節(jié)省能源。三、平面形式：平面形式應(yīng)考慮地形、朝向、景現(xiàn)、結(jié)構(gòu)、造價(jià)等因素綜合考慮選用。24第24頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月四、防火疏散：標(biāo)準(zhǔn)層中防火疏散梯位置宜均勻分布，位置要明顯，符合建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范要求。五、服務(wù)臺(tái)：接管理要求設(shè)置或不設(shè)置。六、服務(wù)用房：根據(jù)管理要求，每層設(shè)置或隔層設(shè)置。位置應(yīng)隱蔽；可設(shè)于標(biāo)準(zhǔn)層中部或端部。服務(wù)用房區(qū)應(yīng)有出入口供服務(wù)人員進(jìn)出客房區(qū)。服務(wù)用房包括服務(wù)廳、棉織品貯存庫(kù)、休息、廁所、垃圾污物管道間及服務(wù)電梯廳。七、標(biāo)準(zhǔn)層公共走道凈高＞2．1m。25第25頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月客房一、客房設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)氣候特點(diǎn)，環(huán)境位置，景現(xiàn)條件，爭(zhēng)取良好朝向。二、客房設(shè)計(jì)應(yīng)考慮家具布置，家具設(shè)計(jì)應(yīng)符合人體尺度，方便使用和利于維修。三、客房長(zhǎng)寬比以不超過(guò)2：1為宜。四、客房?jī)舾咭话悖?．4mo五、客房?jī)?nèi)走道寬度＞1．1m。六、客房門洞寬度一般＞0．9m，高度＞2．1m。七、客房的允許噪聲級(jí)根據(jù)不同等級(jí)有不同要求，設(shè)計(jì)時(shí)需根據(jù)具體要求確定。八、客房室內(nèi)色彩及裝修宜簡(jiǎn)潔、協(xié)調(diào)。九、標(biāo)準(zhǔn)較高的客房可設(shè)置電話和集中的電器控制屏等設(shè)施。26第26頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月衛(wèi)生間設(shè)計(jì)要求一、根據(jù)旅館等級(jí)確定衛(wèi)生間設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，包括衛(wèi)生設(shè)備的配套，面積的確定和墻、地面材料等的選用。二、衛(wèi)生間管道應(yīng)集中，便于維修及更新。三、衛(wèi)生間地面應(yīng)低于客房地面0．02m，凈高＞2．1m；門洞寬＞0．75m，凈高＞2.1m。四、衛(wèi)生間地面及墻面應(yīng)選用耐水易潔面材，并應(yīng)做防水層、泛水及地漏。五、衛(wèi)生間一般需設(shè)置通風(fēng)及干燥裝置。27第27頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館入口一、旅館入口處宜設(shè)門廊或雨罩，采暖地區(qū)和全空調(diào)旅館應(yīng)設(shè)雙道門或轉(zhuǎn)門。二、室內(nèi)外高差較大時(shí)，在采用臺(tái)階的同時(shí)，宜設(shè)置行李搬運(yùn)坡道和殘疾人輪椅坡道(坡度一般為1：12)。三、門廳各部分必須滿足功能要求，互相既有聯(lián)系，又不干擾。公共部分和內(nèi)部用房須分開(kāi)，互有獨(dú)立的通道和衛(wèi)生間。四、門廳必須合理組織各種人流路線，縮短主要人流路線，避免人流互相交叉和干擾(參見(jiàn)門廳人流示意圖)。五、總服務(wù)臺(tái)和電梯廳位置應(yīng)明顯?？偡?wù)臺(tái)應(yīng)滿足旅客登記、結(jié)帳和問(wèn)訊等基本空間要求。六、大型或高級(jí)賓館行李房應(yīng)靠近總服務(wù)臺(tái)和服務(wù)電梯，行李房大門應(yīng)充分考慮行李搬運(yùn)和行李車進(jìn)出寬度要求。七、門廳設(shè)計(jì)需滿足建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范的要求。28第28頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月餐廳一、餐廳分對(duì)內(nèi)與對(duì)外營(yíng)業(yè)兩種。對(duì)外營(yíng)業(yè)餐廳應(yīng)有單獨(dú)的對(duì)外出入口、衣帽間和衛(wèi)生間。二、餐飲空間一般不宜過(guò)大，80座左右規(guī)模為宜，最大不宜超過(guò)200座。三、餐廳必須緊靠廚房，以利于提高服務(wù)質(zhì)量。四、顧客入座路線和服務(wù)員服務(wù)路線應(yīng)盡量避免重疊。服務(wù)路線不宜過(guò)長(zhǎng)(最大不超過(guò)40m)，并且盡量避免穿越其它用餐空間。大型多功能廳或宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)置備餐廓。29第29頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月五、餐飲空間中桌椅組合形式應(yīng)多樣化，以滿足不同顧客的要求。六、各餐間出入口要隱蔽，顧客的視線應(yīng)有遮擋，同時(shí)避免廚房氣味竄入餐廳。七、餐飲空間內(nèi)裝修和陳設(shè)應(yīng)統(tǒng)一，菜單、窗簾、桌布和餐具及室內(nèi)墻面、地面和頂棚的設(shè)計(jì)必須互相協(xié)調(diào)，并且富有鮮明的個(gè)性。30第30頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月多功能廳一般設(shè)計(jì)要求一、多功能廳部分宜單獨(dú)集中布置，并與前臺(tái)有一定的聯(lián)系。多功能廳規(guī)模較大時(shí)，應(yīng)盡量單獨(dú)設(shè)置出入口、休息廳、衣帽間和衛(wèi)生間。二、靈活分隔的大空間中，其靈活隔斷必須具有良好的隔聲性能，輕便靈活。分隔成的各小空間必須有單獨(dú)的出入口和獨(dú)立的音響、照明系統(tǒng)，室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)注意小空間和大空間整體的完整和協(xié)調(diào)。三、多功能廳的照明、音響、電源及電話插口等的布置應(yīng)與活動(dòng)內(nèi)容及桌椅排列布置方式相結(jié)合，互相統(tǒng)一協(xié)調(diào)。四、宴會(huì)廳必須靠近廚房，并設(shè)有足夠的備餐空間。五、配備適當(dāng)?shù)馁A藏空間，以便存放必要的家具和設(shè)備。六、多功能廳的防火和疏散應(yīng)滿足《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》要求。31第31頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月康樂(lè)設(shè)施一般設(shè)計(jì)要求一、康樂(lè)設(shè)施的規(guī)模應(yīng)根據(jù)旅館等級(jí)要求及對(duì)外營(yíng)業(yè)的具體情況決定。二、康樂(lè)設(shè)施以集中布置為宜。三、康樂(lè)設(shè)施的位置應(yīng)便于管理和使用，避免噪聲干擾客房區(qū)。四、室內(nèi)活動(dòng)空間應(yīng)保持良好通風(fēng)。干區(qū)(休息及健身部分)與濕區(qū)(水池等)應(yīng)有明顯的分隔，以免引起不便或意外，濕區(qū)的地面應(yīng)注意防滑。五、康樂(lè)公共活動(dòng)部分應(yīng)滿足防火規(guī)范的要求。32第32頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月廚房一、設(shè)在底層：當(dāng)餐廳對(duì)外營(yíng)業(yè)或廚房以煤為燃料，又無(wú)專用電梯時(shí)，廚房一般設(shè)于底層。在可能條件下最好設(shè)在主樓下風(fēng)向的單獨(dú)輔樓內(nèi)。當(dāng)無(wú)此條件時(shí)，應(yīng)單獨(dú)設(shè)置通風(fēng)井直通屋頂或采用其它排油煙設(shè)備。二、設(shè)在上部：當(dāng)旅館上部設(shè)置觀光餐廳，廚房有煤氣、蒸汽、水、電及專用貨梯等設(shè)備時(shí)，廚房可設(shè)于上部。為減少運(yùn)輸量，可將粗加工設(shè)在底層。三、設(shè)在中部：當(dāng)旅館層數(shù)較高，旅客量較大時(shí)，可在旅館中部設(shè)置小型餐廳，但須進(jìn)行特殊的通風(fēng)排氣處理。四、設(shè)在地下室：當(dāng)廚房受到空間條件限制時(shí)，可設(shè)在地下室，但不得使用液化氣燃料，此外，還須進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)排氣和補(bǔ)風(fēng)。五、廚房盡量避免位于旅館中心部位，應(yīng)位于外墻附近，便于貨物進(jìn)出和通風(fēng)排氣。廚房與餐廳最好設(shè)在同層，如必須分層設(shè)置，不宜超過(guò)一層，用垂直升降機(jī)運(yùn)輸。33第33頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)＊＊旅館建筑的等級(jí)特征旅館建筑有規(guī)模區(qū)別、功能區(qū)別，有位置區(qū)別、環(huán)境區(qū)別、格調(diào)區(qū)別等等，為了方便接待、安排客源，國(guó)際旅游協(xié)會(huì)通行的星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，級(jí)數(shù)以五角星來(lái)代表，星數(shù)越多，級(jí)別越高，旅館的建筑、裝飾、設(shè)施設(shè)備及管理、質(zhì)量、清潔衛(wèi)生等方面的水平也就越高，對(duì)入住客人的住宿方面的服務(wù)也越體貼入微。34第34頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)＊＊＊旅館建筑的發(fā)展與展望人的一生要多次從一點(diǎn)到另一點(diǎn)地穿梭于城市之間、風(fēng)景區(qū)之間，進(jìn)行他們的觀光之旅、度假之旅、休閑之旅、尋夢(mèng)之旅、淘金之旅、求職之旅、求學(xué)之旅、求愛(ài)之旅……，在每一個(gè)交接點(diǎn)上都要有滿足他們各自要求的落腳點(diǎn)---旅館飯店。要求旅館建筑設(shè)計(jì)更多地體現(xiàn)出人性化和個(gè)性化的特點(diǎn)，這是與生活水平的提高隨之而來(lái)的生活情調(diào)的閑逸與精致、生活方式的新穎和個(gè)性、生活態(tài)度的求索和獵奇，這些特點(diǎn)決定了不同的人對(duì)可能選擇的旅館提出多方面的要求---功能、環(huán)境、形象、情調(diào)、服務(wù)質(zhì)量等等，這些要求決定了旅館建筑的發(fā)展方向：35第35頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)1、大型化與綜合化：一條龍服務(wù)體系，旅館的服務(wù)時(shí)間及服務(wù)功能的界限被打破了，許多大型綜合性旅館成為了地區(qū)性的文化、商業(yè)、餐飲、休閑及服務(wù)中心。2、小型化與特色化：依托文化背景、環(huán)境情調(diào)與特色服務(wù)，在設(shè)計(jì)方面對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)的精心雕琢，加上色彩和裝飾的自然得體地表達(dá)，使客人在優(yōu)雅的環(huán)境中接受高品味的服務(wù)。特色化比如居民旅館、老齡健康旅館、情人旅館、城市商務(wù)公寓等。3、連鎖化與國(guó)際化。36第36頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月37第37頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第二章基地和總平面

第2.0.1條基地。

一、基地的選擇應(yīng)符合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃要求，并應(yīng)選在交通方便、環(huán)境良好的地區(qū)。

二、在歷史文化名城、風(fēng)景名勝地區(qū)及重點(diǎn)文物保護(hù)單位附近，基地的選擇及建筑布局，應(yīng)符合國(guó)家和地方有關(guān)管理?xiàng)l例和保護(hù)規(guī)劃的要求。

三、在城鎮(zhèn)的基地應(yīng)至少一面臨接城鎮(zhèn)道路，其長(zhǎng)度應(yīng)滿足基地內(nèi)組織各功能區(qū)的出入口、客貨運(yùn)輸、防火疏散及環(huán)境衛(wèi)生等要求。

38第38頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第2.0.2條總平面。

一、總平面布置應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱卣?、具體環(huán)境，妥善處理與市政設(shè)施的關(guān)系。

二、主要出入口必須明顯，并能引導(dǎo)旅客直接到達(dá)門廳。主要出入口應(yīng)根據(jù)使用要求設(shè)置單車道或多車道，入口車道上方宜設(shè)雨棚。

三、不論采用何種建筑形式，均應(yīng)合理劃分旅館建筑的功能分區(qū)，組織各種出入口，使人流、貨流、車流互不交叉。

四、在綜合性建筑中，旅館部分應(yīng)有單獨(dú)分區(qū)，并有獨(dú)立的出入口；對(duì)外營(yíng)業(yè)的商店、餐廳等不應(yīng)影響旅館本身的使用功能。

39第39頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范五、總平面布置應(yīng)處理好主體建筑與輔助建筑的關(guān)系。對(duì)各種設(shè)備所產(chǎn)生的噪聲和廢氣應(yīng)采取措施，避免干擾客房區(qū)和鄰近建筑。六、總平面布置應(yīng)合理安排各種管道，做好管道綜合，并便于維護(hù)和檢修。七、應(yīng)根據(jù)所需停放車輛的車型及輛數(shù)在基地內(nèi)或建筑物內(nèi)設(shè)置停車空間，或按城市規(guī)劃部門規(guī)定設(shè)置公用停車場(chǎng)地。八、基地內(nèi)應(yīng)根據(jù)所處地點(diǎn)布置一定的綠化，做好綠化設(shè)計(jì)。

40第40頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范

第三章建筑設(shè)計(jì)

第一節(jié)一般規(guī)定第3.1.1條公共用房及輔助用房應(yīng)根據(jù)旅館等級(jí)、經(jīng)營(yíng)管理要求和旅館附近可提供使用的公共設(shè)施情況確定。第3.1.2條建筑布局應(yīng)與管理方式和服務(wù)手段相適應(yīng)，做到分區(qū)明確、聯(lián)系方便，保證客房及公共用房具有良好的居住和活動(dòng)環(huán)境。第3.1.3條建筑熱工設(shè)計(jì)應(yīng)做到因地制宜，保證室內(nèi)基本的熱環(huán)境要求，發(fā)揮投資的經(jīng)濟(jì)效益。

41第41頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.1.4條建筑體型設(shè)計(jì)應(yīng)有利于減少空調(diào)與采暖的冷熱負(fù)荷，做好建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫和隔熱，以利節(jié)能。第3.1.5條采暖地區(qū)的旅館客房部分的保溫隔熱標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合現(xiàn)行的《民用建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。第3.1.6條鍋爐房、冷卻塔等不宜設(shè)在客房樓內(nèi)，如必須設(shè)在客房樓內(nèi)時(shí)，應(yīng)自成一區(qū)，并應(yīng)采取防火、隔聲、減震等措施。第3.1.7條室內(nèi)應(yīng)盡量利用天然采光。

42第42頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.1.8條電梯。一、一、二級(jí)旅館建筑3層及3層以上，三級(jí)旅館建筑4層及4層以上，四級(jí)旅館建筑6層及6層以上，五、六級(jí)旅館建筑7層及7層以上，應(yīng)設(shè)乘客電梯。二、乘客電梯的臺(tái)數(shù)應(yīng)通過(guò)設(shè)計(jì)和計(jì)算確定。三、主要乘客電梯位置應(yīng)在門廳易于看到且較為便捷的地方。四、客房服務(wù)電梯應(yīng)根據(jù)旅館建筑等級(jí)和實(shí)際需要設(shè)置，五、六級(jí)旅館建筑可與乘客電梯合用。五、消防電梯的設(shè)置應(yīng)符合現(xiàn)行的《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。

第3.1.9條當(dāng)旅館建筑中采用方便殘疾人設(shè)施時(shí)，應(yīng)符合現(xiàn)行的《方便殘疾人使用的城市道路和建筑物設(shè)計(jì)規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。43第43頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第二節(jié)客房部分第3.2.1條客房。一、客房類型分為：套間、單床間、雙床間(雙人床間)、多床間。二、多床間內(nèi)床位數(shù)不宜多于4床。三、客房不宜設(shè)置在無(wú)窗的地下室內(nèi)，當(dāng)利用無(wú)窗人防地下空間做為客房時(shí)，必須設(shè)有機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。四、客房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)有壁柜或掛衣空間。五、客房的隔墻及樓板應(yīng)符合隔聲規(guī)范的要求。

44第44頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范六、客房之間的送風(fēng)和排風(fēng)管道必須采取消聲處理措施，設(shè)置相當(dāng)于毗鄰客房間隔墻隔聲量的消聲裝置。七、天然采光的客房間，其采光窗洞口面積與地面面積之比不應(yīng)小于1∶8。八、躍層式客房?jī)?nèi)樓梯允許設(shè)置扇形踏步，其內(nèi)0.25m處的寬度不應(yīng)小于0.22m。第3.2.2條客房?jī)裘娣e不應(yīng)小于表3.2.2的規(guī)定。

45第45頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范客房?jī)裘娣e(㎡)表3.2.2建筑等級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)六級(jí)單床間121098----雙床間201614121210多床間

每床不小于4注：雙人床間按雙床間考慮。46第46頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.2.3條衛(wèi)生間。一、客房附設(shè)衛(wèi)生間應(yīng)符合表3.2.3—1的規(guī)定二、對(duì)不設(shè)衛(wèi)生間的客房，應(yīng)設(shè)置集中廁所和淋浴室。每件衛(wèi)生器具使用人數(shù)不應(yīng)大于表3.2.3—2的規(guī)定。三、當(dāng)衛(wèi)生間無(wú)自然通風(fēng)時(shí)，應(yīng)采取有效的通風(fēng)排氣措施。

47第47頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范客房附設(shè)衛(wèi)生間表3.2.3—1建筑等級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)六級(jí)凈面積(㎡)≥5.0≥3.5≥3.0≥3.0≥2.5--占客房總數(shù)百分比(%)1001001005025--衛(wèi)生器具件數(shù)(件)不應(yīng)少于3不應(yīng)少于2--48第48頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范每件衛(wèi)生器具使用人數(shù)表3.2.3—2洗臉盆

或水龍頭大便器小便器

或0.6m長(zhǎng)

小便槽淋浴噴頭嚴(yán)寒地區(qū)

寒冷地區(qū)溫暖地區(qū)

炎熱地區(qū)男使用人數(shù)60人以下1012122015超過(guò)60人部分1215152518女使用人數(shù)60人以下810--1510超過(guò)60人部分1012--181249第49頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范四、衛(wèi)生間不應(yīng)設(shè)在餐廳、廚房、食品貯藏、變配電室等有嚴(yán)格衛(wèi)生要求或防潮要求用房的直接上層。五、衛(wèi)生間不應(yīng)向客房或走道開(kāi)窗。六、客房上下層直通的管道井，不應(yīng)在衛(wèi)生間內(nèi)開(kāi)設(shè)檢修門。七、衛(wèi)生間管道應(yīng)有可靠的防漏水、防結(jié)露和隔聲措施，并便于檢修。

50第50頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.2.4條室內(nèi)凈高。一、客房居住部分凈高度，當(dāng)設(shè)空調(diào)時(shí)不應(yīng)低于2.4m；不設(shè)空調(diào)時(shí)不應(yīng)低于2.60m。二、利用坡屋頂內(nèi)空間作為客房時(shí)，應(yīng)至少有8㎡面積的凈高度不低于2.4m。三、衛(wèi)生間及客房?jī)?nèi)過(guò)道凈高度不應(yīng)低于2.1m。四、客房層公共走道凈高度不應(yīng)低于2.1m。

51第51頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.2.5條客房層服務(wù)用房。一、服務(wù)用房宜設(shè)服務(wù)員工作間、貯藏間和開(kāi)水間，可根據(jù)需要設(shè)置服務(wù)臺(tái)。二、一、二、三級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)消毒間；四、五、六級(jí)旅館建筑應(yīng)有消毒設(shè)施。三、客房層全部客房附設(shè)衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)設(shè)置服務(wù)人員廁所。四、客房層開(kāi)水間應(yīng)設(shè)有效的排氣措施；不應(yīng)使蒸汽和異味竄入客房。五、同樓層內(nèi)的服務(wù)走道與客房層公共走道相連接處如有高差時(shí)，應(yīng)采用坡度不大于1∶10的坡道。

52第52頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.2.6條門、陽(yáng)臺(tái)。一、客房入口門洞寬度不應(yīng)小于0.9m，高度不應(yīng)低于2.1m。二、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間門洞寬度不應(yīng)小于0.75m，高度不應(yīng)低于2.1m。三、既做套間又可分為兩個(gè)單間的客房之間的連通門和隔墻，應(yīng)符合客房隔聲標(biāo)準(zhǔn)。四、相鄰客房之間的陽(yáng)臺(tái)不應(yīng)連通。

53第53頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第三節(jié)公共部分第3.3.1條門廳。一、門廳內(nèi)交通流線及服務(wù)分區(qū)應(yīng)明確，對(duì)團(tuán)體客人及其行李等，可根據(jù)需要采取分流措施；總服務(wù)臺(tái)位置應(yīng)明顯。二、一、二、三級(jí)旅館建筑門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息會(huì)客、外幣兌換、郵電通訊、物品寄存及預(yù)訂票證等服務(wù)設(shè)施；四、五、六級(jí)旅館建筑門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息、接待等服務(wù)設(shè)施。

54第54頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.3.2條旅客餐廳。一、根據(jù)旅館建筑性質(zhì)、服務(wù)要求、接待能力和旅館鄰近的公共飲食設(shè)施水平，應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的專供旅客就餐的餐廳。二、一、二級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)不同規(guī)模的餐廳及酒吧間、咖啡廳、宴會(huì)廳和風(fēng)味餐廳；三級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)不同規(guī)模的餐廳及酒吧間、咖啡廳和宴會(huì)廳；四、五、六級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)餐廳。

55第55頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范三、一、二、三級(jí)旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于現(xiàn)行的《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》中的一級(jí)餐館標(biāo)準(zhǔn)；四級(jí)旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于二級(jí)餐館標(biāo)準(zhǔn)；五、六級(jí)旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于三級(jí)餐館標(biāo)準(zhǔn)。四、為旅客就餐的餐廳座位數(shù)，一、二、三級(jí)旅館建筑不應(yīng)少于床位數(shù)的80%；四級(jí)不應(yīng)少于60%；五、六級(jí)不應(yīng)少于40%。五、旅客餐廳的建筑設(shè)計(jì)除應(yīng)符合上述各款規(guī)定外，還應(yīng)按現(xiàn)行的《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》中有關(guān)餐館部分的規(guī)定執(zhí)行。

56第56頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.3.3條會(huì)議室。一、大型及中型會(huì)議室不應(yīng)設(shè)在客房層。二、會(huì)議室的位置、出入口應(yīng)避免外部使用時(shí)的人流路線與旅館內(nèi)部客流路線相互干擾。三、會(huì)議室附近應(yīng)設(shè)盥洗室。四、會(huì)議室多功能使用時(shí)應(yīng)能靈活分隔為可獨(dú)立使用的空間，且應(yīng)有相應(yīng)的設(shè)施和貯藏間。

57第57頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.3.4條商店。一、一、二、三級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的商店；四、五、六級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)小賣部。設(shè)計(jì)時(shí)可參照現(xiàn)行的《商店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》執(zhí)行。二、商店的位置、出入口應(yīng)考慮旅客的方便，并避免噪聲對(duì)客房造成干擾。

58第58頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.3.5條美容室、理發(fā)室。一、一、二級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)美容室和理發(fā)室；三、四級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)理發(fā)室。二、理發(fā)室應(yīng)分設(shè)男女兩部，并妥善安排作業(yè)路線。59第59頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.3.6條康樂(lè)設(shè)施。一、康樂(lè)設(shè)施應(yīng)根據(jù)旅館要求和實(shí)際需要設(shè)置。二、康樂(lè)設(shè)施的位置應(yīng)滿足使用及管理方便的要求，并不應(yīng)使噪聲對(duì)客房造成干擾。三、一、二級(jí)旅館建筑宜設(shè)游泳池、蒸汽浴室及健身房等。

60第60頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第四節(jié)輔助部分第3.4.1條廚房一、廚房應(yīng)包括有關(guān)的加工間、制作間、備餐間、庫(kù)房及廚工服務(wù)用房等。二、廚房的位置應(yīng)與餐廳聯(lián)系方便，并避免廚房的噪聲、油煙、氣味及食品儲(chǔ)運(yùn)對(duì)公共區(qū)和客房區(qū)造成干擾。三、廚房平面設(shè)計(jì)應(yīng)符合加工流程，避免往返交錯(cuò)，符合衛(wèi)生防疫要求，防止生食與熟食混雜等情況發(fā)生。四、廚房的建筑設(shè)計(jì)除應(yīng)符合上述各款規(guī)定外，還應(yīng)按現(xiàn)行的《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》中有關(guān)廚房部分的規(guī)定執(zhí)行。

61第61頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.4.2條洗衣房。一、各級(jí)旅館應(yīng)根據(jù)條件和需要設(shè)置洗衣房。二、洗衣房的平面布置應(yīng)分設(shè)工作人員出入口、污衣入口及潔衣出口，并避開(kāi)主要客流路線。三、洗衣房的面積應(yīng)按洗作內(nèi)容、服務(wù)范圍及設(shè)備能力確定。四、一、二、三級(jí)旅館應(yīng)設(shè)有衣物急件洗滌間。

62第62頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.4.3條設(shè)備用房。一、旅館應(yīng)根據(jù)需要設(shè)置有關(guān)給排水、空調(diào)、冷凍、鍋爐、熱力、煤氣、備用發(fā)電、變配電、防災(zāi)中心等機(jī)房，并應(yīng)根據(jù)需要設(shè)機(jī)修、木工、電工等維修用房。二、設(shè)備用房應(yīng)首先考慮利用旅館附近已建成的各種有關(guān)設(shè)施或與附近建筑聯(lián)合修建。三、各種設(shè)備用房的位置應(yīng)接近服務(wù)負(fù)荷中心。運(yùn)行、管理、維修應(yīng)安全、方便并避免其噪聲和振動(dòng)對(duì)公共區(qū)和客房區(qū)造成干擾。四、設(shè)備用房應(yīng)考慮安裝和檢修大型設(shè)備的水平通道和垂直通道。

63第63頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.4.4條備品庫(kù)。一、備品庫(kù)應(yīng)包括家具、器皿、紡織品、日用品及消耗物品等庫(kù)房。二、備品庫(kù)的位置應(yīng)考慮收運(yùn)、貯存、發(fā)放等管理工作的安全與方便。三、庫(kù)房的面積應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)、消費(fèi)貯存周期等實(shí)際需要確定。

64第64頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第3.4.5條職工用房。一、職工用房包括行政辦公、職工食堂、更衣室、浴室、廁所、醫(yī)務(wù)室、自行車存放處等項(xiàng)目，并應(yīng)根據(jù)旅館的實(shí)際需要設(shè)置。二、職工用房的位置及出入口應(yīng)避免職工人流路線與旅客人流路線互相交叉。

65第65頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第四章防火與疏散第4.0.1條旅館建筑的防火設(shè)計(jì)除應(yīng)執(zhí)行現(xiàn)行的防火規(guī)范外，還應(yīng)符合本章的規(guī)定。第4.0.2條高層旅館建筑防火設(shè)計(jì)的建筑物分類應(yīng)符合表4.0.2的規(guī)定。66第66頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范

建筑物的分類表4.0.2建筑等級(jí)建筑高度一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)六級(jí)≤50m一類一類二類二類二類二類＞50m一類一類一類一類一類一類67第67頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第4.0.3條一、二類建筑物的耐火等級(jí)、防火分區(qū)、安全疏散、消防電梯的設(shè)置等均應(yīng)按現(xiàn)行的《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》執(zhí)行。第4.0.4條集中式旅館的每一防火分區(qū)應(yīng)設(shè)有獨(dú)立的、通向地面或避難層的安全出口，并不得少于２個(gè)。第4.0.5條旅館建筑內(nèi)的商店、商品展銷廳、餐廳、宴會(huì)廳等火災(zāi)危險(xiǎn)性大、安全性要求高的功能區(qū)及用房，應(yīng)獨(dú)立劃分防火分區(qū)或設(shè)置相應(yīng)耐火極限的防火分隔，并設(shè)置必要的排煙設(shè)施。68第68頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第4.0.6條旅館的客房、大型廳室、疏散走道及重要的公共用房等處的建筑裝修材料，應(yīng)采用非燃燒材料或難燃燒材料，并嚴(yán)禁使用燃燒時(shí)產(chǎn)生有毒氣體及窒息性氣體的材料。第4.0.7條公共用房、客房及疏散走道內(nèi)的室內(nèi)裝飾，不得將疏散門及其標(biāo)志遮蔽或引起混淆。第4.0.8條各級(jí)旅館建筑的自動(dòng)報(bào)警及自動(dòng)噴水滅火裝置應(yīng)符合現(xiàn)行的《火實(shí)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》,《自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》的規(guī)定。第4.0.9條消防控制室應(yīng)設(shè)置在便于維修和管線布置最短的地方，并應(yīng)設(shè)有直通室外的出口。

69第69頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第4.0.10條消防控制室應(yīng)設(shè)外線電話及至各重要設(shè)備用房和旅館主要負(fù)責(zé)人的對(duì)講電話。第4.0.11條旅館建筑應(yīng)設(shè)火災(zāi)事故照明及明顯的疏散指示標(biāo)志，其設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)及范圍應(yīng)符合防火規(guī)范的規(guī)定。第4.0.12條電力及照明系統(tǒng)應(yīng)按消防分區(qū)進(jìn)行配置，以便在火災(zāi)情況下進(jìn)行分區(qū)控制。第4.0.13條當(dāng)高層旅館建筑設(shè)有垃圾道、污衣井時(shí)，其井道內(nèi)應(yīng)設(shè)置自動(dòng)噴水滅火裝置。

70第70頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范第五章建筑設(shè)備

第一節(jié)給水排水

第二節(jié)暖通空調(diào)

第三節(jié)電氣

71第71頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飯店星級(jí)的劃分依據(jù)、要求、條件及評(píng)定原則。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于中華人民共和國(guó)境內(nèi)正式營(yíng)業(yè)的各種經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的飯店星級(jí)劃分及評(píng)定。2引用標(biāo)準(zhǔn)

下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)的引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。在標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討、使用下列標(biāo)準(zhǔn)的最新版本。LB/T001-1995旅游飯店用公共信息圖形符號(hào)

72第72頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定3定義與代號(hào)3.1定義3.1.1星級(jí)

用星表示飯店的等級(jí)和類別。3.1.2飯店

能夠?yàn)橛^光客人、商務(wù)客人和度假客人或各種會(huì)議提供住宿設(shè)施及相關(guān)服務(wù)的組織，在部分地區(qū)它也被稱為賓館、酒店、度假村、大廈、旅游中心等。3.1.3代號(hào)

星級(jí)用五角星表示，用一顆五角星表示一星級(jí)，兩顆五角星表示二星級(jí)，三顆五角星表示三星級(jí)，四顆五角星表示四星級(jí)，五顆五角星表示五星級(jí)。73第73頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定4星級(jí)的劃分和依據(jù)4.1飯店劃分為五個(gè)星級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)。星級(jí)越高，表示飯店的檔次越高。本標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志按有關(guān)標(biāo)志的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。4.2星級(jí)的劃分以飯店建筑、裝飾、設(shè)施設(shè)備及管理、服務(wù)水平為依據(jù)，具體的評(píng)定辦法按照國(guó)家旅游局頒布的設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項(xiàng)目評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)維修評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、顧客質(zhì)量感知系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)、賓客意見(jiàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)等五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

74第74頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定4.3飯店建筑物內(nèi)的所有區(qū)域，包括出租營(yíng)業(yè)區(qū)域應(yīng)該是一個(gè)整體，在星級(jí)評(píng)定的檢查的過(guò)程中，不得因?yàn)槟骋粎^(qū)域的財(cái)產(chǎn)權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)和管理權(quán)的分離而區(qū)別對(duì)待。4.4飯店開(kāi)業(yè)一年以后方可申報(bào)相應(yīng)星級(jí)，經(jīng)相應(yīng)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)審查確認(rèn)后，可以享有自授牌之日起五年期的星級(jí)標(biāo)志與名稱使用權(quán)。開(kāi)業(yè)不足一年的飯店可以申請(qǐng)預(yù)備星級(jí)，有效期一年。4.5某些與本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定要求有所區(qū)別，但又具有濃郁地方特色或個(gè)性化的高檔飯店，可以根據(jù)情況向國(guó)家級(jí)飯店星級(jí)評(píng)定與檢查機(jī)構(gòu)直接申報(bào)，由國(guó)家級(jí)飯店星級(jí)評(píng)定與檢查機(jī)構(gòu)單獨(dú)予以審查和確認(rèn)。

75第75頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定5安全、衛(wèi)生、環(huán)境和建筑的要求

除非本標(biāo)準(zhǔn)有更高的要求，否則飯店的建筑、附屬設(shè)施、服務(wù)和運(yùn)行管理應(yīng)符合消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等現(xiàn)行的國(guó)家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

76第76頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三星級(jí)飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定6.3三星級(jí)6.3.1飯店布局合理，方便客人在飯店內(nèi)活動(dòng)，設(shè)施使用安全，外觀具有一定的特色。6.3.2公共信息圖形符號(hào)符合LB/T001；6.3.3有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風(fēng)良好，空氣質(zhì)量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。6.3.4有與飯店星級(jí)相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。

77第77頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三星級(jí)飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定6.3.5對(duì)客服務(wù)的設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，達(dá)到整潔、完整、衛(wèi)生，并維持正常功能。員工更衣室、公共衛(wèi)生間、浴室、餐廳、宿舍等工作和福利設(shè)施有相應(yīng)的管理制度，與飯店星級(jí)形象相一致。6.3.6各種指示用和服務(wù)用文字用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。

78第78頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三星級(jí)飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定6.3.7前廳設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項(xiàng)目必備要求

a.有與接待能力相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致。有與飯店規(guī)模、星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)；

b.有中英文標(biāo)志，24小時(shí)提供接待、問(wèn)詢和結(jié)帳服務(wù)；

c.提供留言服務(wù)；

d.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外)；

e.提供信用卡服務(wù)；

79第79頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三星級(jí)飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定f.12小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)；g.總服務(wù)臺(tái)提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品，飯店價(jià)目表，中英文本地交通圖，全國(guó)旅游交通圖，本地旅游景點(diǎn)介紹、主要交通工具時(shí)刻表、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊；h.24小時(shí)提供客房預(yù)訂；有貴重物品保管場(chǎng)所和設(shè)施，位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私；j.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，16小時(shí)迎送客人；

80第80頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三星級(jí)飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定k.設(shè)專職行李員，有專用行李車，18小時(shí)為客人提供行李服務(wù)。有小件行李存放處；l.設(shè)行政總值班，24小時(shí)接待客人；m.設(shè)大堂經(jīng)理，18小時(shí)在前廳服務(wù)；n.在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所；o.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；p.能夠提供英語(yǔ)服務(wù)；81第81頁(yè)，課件共92頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三星級(jí)飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定6.3.8客房設(shè)施設(shè)備及客用品至少有40間(套)可供出租的客房；b.走廊地面滿鋪地毯或其他材料，24小時(shí)有自然光及/或照明，通風(fēng)，無(wú)障礙物和有害物。各種標(biāo)記及緊急出口標(biāo)識(shí)清楚；c.房間面積寬敞，門后部位張貼逃生示意圖；

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