2022年度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測技術(shù)能力培訓班理論考核

2022年度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測技術(shù)能力培訓班理論考核姓名［填空題］*單位［填空題］*手機號碼［填空題］*一、單項選擇題（5題，共35分）《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，國家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度。（）應當按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，制定并組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，對生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查。［單選題］*oA.國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門oB.省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門oC.地級市以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門oD.縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門新鮮水果和蔬菜等樣品的采集，無論進行現(xiàn)場常規(guī)鑒定還是送實驗室做品質(zhì)鑒定，一般要求（）取樣。［單選題］*oA.選擇oB.隨機oC.任意oD.有目的性樣品的制備是指對樣品的（）等過程。［單選題］*oA.混勻oB.粉碎oC.縮分oD.以上三項都正確對于蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時，可采取（）的方法。［單選題］*oA.浸泡外皮oB.植物剁塊浸提oC.整株（體）浸提oD.打成漿液，靜置后取上清液檢驗報告應（）、客觀地報告檢驗檢測結(jié)果。［單選題］*oA.公正oB.準確oC.及時oD.高效二、多項選擇題（5題，共35分）快速檢測方法以其（）的特點，被廣泛應用于食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售及監(jiān)管的各個環(huán)節(jié)［多選題］*A.檢測周期短B.成本低C.可操作性強D.檢測結(jié)果精準程度最高按照國家標準的規(guī)定，分析實驗室用水分為（）［多選題］*A.一級水B.二級水C.三級水D.蒸餾水E.去離子水下列哪些說法是正確的？（）［多選題］*A.發(fā)現(xiàn)可燃氣體泄漏，迅速關閉閥門，打開門窗，切勿觸動電器開關和使用明火。B.大火封門無法逃生時，可用浸濕的被褥、衣物等堵塞門縫、潑水降溫，呼救待援。C.必須穿過濃煙逃生時，應盡量用浸濕的衣物被裹身體，捂住口鼻，貼近地面。D.身上著火，可就地打滾，或用厚重衣物覆蓋壓滅火苗。檢驗檢測過程中，出現(xiàn)下列情形需要復檢的有（ ）。［多選題］*A.初次檢驗檢測未達到標準規(guī)定指標的樣品B.檢驗檢測結(jié)果處于臨界值上下的C.檢驗檢測過程中發(fā)生異常情況（如停水、停電、儀器故障、環(huán)境變化等）有可能影響結(jié)果的D.委托方對檢驗檢測結(jié)果提出異議，經(jīng)調(diào)查核實應復檢的樣品在標準溶液的配置過程中，關于分析天平的使用規(guī)范，說法正確的有？（ ）［多選題］*A.分析天平應設置在室溫均勻的房間里，并放在安裝牢固的臺面上，避免震動、潮濕、陽光直接照射和防止腐蝕氣體的侵襲。B.稱量開始前要預熱30min，同時調(diào)節(jié)螺旋腳，并使水平器的氣泡對準圓圈的中心。C.稱量物品時，物品應從側(cè)門取放，為了避免空氣流動引起天平擺動，讀數(shù)時應關閉箱門。D.對于長時間不使用的天平，不需要定期通電預熱，想要使用時開機預熱即可，因為天平始終處于良好狀態(tài)。E.化學試劑或藥品的稱量，必須放在適當?shù)娜萜髦?，不得直接放在天平盤上稱三、判斷題（5題，共30分）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果之日起五日內(nèi)，向組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其上級農(nóng)業(yè)行政主管部門申請復檢。［單選題］*。對。錯標準滴定溶液應按照GB/T601-2002《化學試劑標準滴定溶液的制備》進行配制。［單選題］*。對。錯農(nóng)藥殘留速測樣品處理時樣品粉碎越細越好，便于殘留農(nóng)藥的提取。［單選題］*。對。錯根據(jù)我國《食品安全法》規(guī)定，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測。［單選題］*。對。錯酶抑制法是利用有機磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥可特異性地抑制乙酰膽堿酯酶的活性，檢測樣品中農(nóng)藥殘留的方法。［單選題］*。對。錯四、討論題你覺得各級檢