2022年度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測(cè)技術(shù)能力培訓(xùn)班理論考核

2022年度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測(cè)技術(shù)能力培訓(xùn)班理論考核姓名［填空題］*單位［填空題］*手機(jī)號(hào)碼［填空題］*一、單項(xiàng)選擇題（5題，共35分）《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，國(guó)家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)制度。（）應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，制定并組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，對(duì)生產(chǎn)中或者市場(chǎng)上銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查。［單選題］*oA.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)oB.省級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)oC.地級(jí)市以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)oD.縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)新鮮水果和蔬菜等樣品的采集，無(wú)論進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)常規(guī)鑒定還是送實(shí)驗(yàn)室做品質(zhì)鑒定，一般要求（）取樣。［單選題］*oA.選擇oB.隨機(jī)oC.任意oD.有目的性樣品的制備是指對(duì)樣品的（）等過(guò)程。［單選題］*oA.混勻oB.粉碎oC.縮分oD.以上三項(xiàng)都正確對(duì)于蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性。處理這類(lèi)樣品時(shí)，可采?。ǎ┑姆椒ā＃蹎芜x題］*oA.浸泡外皮oB.植物剁塊浸提oC.整株（體）浸提oD.打成漿液，靜置后取上清液檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)（）、客觀地報(bào)告檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果。［單選題］*oA.公正oB.準(zhǔn)確oC.及時(shí)oD.高效二、多項(xiàng)選擇題（5題，共35分）快速檢測(cè)方法以其（）的特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售及監(jiān)管的各個(gè)環(huán)節(jié)［多選題］*A.檢測(cè)周期短B.成本低C.可操作性強(qiáng)D.檢測(cè)結(jié)果精準(zhǔn)程度最高按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，分析實(shí)驗(yàn)室用水分為（）［多選題］*A.一級(jí)水B.二級(jí)水C.三級(jí)水D.蒸餾水E.去離子水下列哪些說(shuō)法是正確的？（）［多選題］*A.發(fā)現(xiàn)可燃?xì)怏w泄漏，迅速關(guān)閉閥門(mén)，打開(kāi)門(mén)窗，切勿觸動(dòng)電器開(kāi)關(guān)和使用明火。B.大火封門(mén)無(wú)法逃生時(shí)，可用浸濕的被褥、衣物等堵塞門(mén)縫、潑水降溫，呼救待援。C.必須穿過(guò)濃煙逃生時(shí)，應(yīng)盡量用浸濕的衣物被裹身體，捂住口鼻，貼近地面。D.身上著火，可就地打滾，或用厚重衣物覆蓋壓滅火苗。檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中，出現(xiàn)下列情形需要復(fù)檢的有（ ）。［多選題］*A.初次檢驗(yàn)檢測(cè)未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定指標(biāo)的樣品B.檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果處于臨界值上下的C.檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中發(fā)生異常情況（如停水、停電、儀器故障、環(huán)境變化等）有可能影響結(jié)果的D.委托方對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果提出異議，經(jīng)調(diào)查核實(shí)應(yīng)復(fù)檢的樣品在標(biāo)準(zhǔn)溶液的配置過(guò)程中，關(guān)于分析天平的使用規(guī)范，說(shuō)法正確的有？（ ）［多選題］*A.分析天平應(yīng)設(shè)置在室溫均勻的房間里，并放在安裝牢固的臺(tái)面上，避免震動(dòng)、潮濕、陽(yáng)光直接照射和防止腐蝕氣體的侵襲。B.稱(chēng)量開(kāi)始前要預(yù)熱30min，同時(shí)調(diào)節(jié)螺旋腳，并使水平器的氣泡對(duì)準(zhǔn)圓圈的中心。C.稱(chēng)量物品時(shí)，物品應(yīng)從側(cè)門(mén)取放，為了避免空氣流動(dòng)引起天平擺動(dòng)，讀數(shù)時(shí)應(yīng)關(guān)閉箱門(mén)。D.對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間不使用的天平，不需要定期通電預(yù)熱，想要使用時(shí)開(kāi)機(jī)預(yù)熱即可，因?yàn)樘炱绞冀K處于良好狀態(tài)。E.化學(xué)試劑或藥品的稱(chēng)量，必須放在適當(dāng)?shù)娜萜髦?，不得直接放在天平盤(pán)上稱(chēng)三、判斷題（5題，共30分）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對(duì)監(jiān)督抽查檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果之日起五日內(nèi)，向組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)或者其上級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)申請(qǐng)復(fù)檢。［單選題］*。對(duì)。錯(cuò)標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液應(yīng)按照GB/T601-2002《化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備》進(jìn)行配制。［單選題］*。對(duì)。錯(cuò)農(nóng)藥殘留速測(cè)樣品處理時(shí)樣品粉碎越細(xì)越好，便于殘留農(nóng)藥的提取。［單選題］*。對(duì)。錯(cuò)根據(jù)我國(guó)《食品安全法》規(guī)定，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)。［單選題］*。對(duì)。錯(cuò)酶抑制法是利用有機(jī)磷及氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥可特異性地抑制乙酰膽堿酯酶的活性，檢測(cè)樣品中農(nóng)藥殘留的方法。［單選題］*。對(duì)。錯(cuò)四、討論題你覺(jué)得各級(jí)檢