南開大學23春“旅游管理”《餐飲市場營銷》考試歷年高頻難、易錯點試題甄選答案附答案

長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海。南開大學23春“旅游管理”《餐飲市場營銷》考試歷年高頻難、易錯點試題甄選答案附答案（圖片大小可自由調整）第I卷一.綜合考核(共15題)1.()是通過戶外的道路指示牌、交通工具、燈箱等所作的餐飲廣告A.互聯(lián)網B.電視廣告C.戶外廣告D.其他印刷品2.()是供策劃的外部參與人員參考的非絕密文件A.內部策劃書B.外部策劃書C.多種策劃書D.簡單策劃書3.餐飲產品成本是由產品的生產過程和流通過程所花費的物質消耗和人力資本所形成的。()A.正確B.錯誤4.經濟環(huán)境一般指影響企業(yè)()與規(guī)模的經濟因素A.經濟增長模式B.經濟周期C.市場營銷方式D.發(fā)展階段5.因素定價法就是以產品的成本為中心來制定價格的定價方法。()A.正確B.錯誤6.()是形成餐飲企業(yè)特色的重要因素，而且還對服務質量具有顯著影響。A.服務策劃B.促銷策劃C.流程策劃D.菜品策劃7.選擇差異性策略的餐飲企業(yè)要具備()A.一定規(guī)模B.人力、物力雄厚C.餐飲企業(yè)技術水平、設計開發(fā)能力與之相呼應D.有較好的營銷能力8.顧客信息來源主要有()A.個人來源B.商業(yè)來源C.公共來源D.自身來源9.目標市場是指，企業(yè)在評價各細分市場的基礎上，根據自身的條件，所選定的一個或幾個能給企業(yè)帶來最佳經濟效益的細分市場。()A.正確B.錯誤10.()指餐飲企業(yè)只提供一種產品和實施一種市場營銷組合。A.差異性目標市場策略B.無差異性目標市場策略C.分散性目標市場策略D.集中性目標市場策略11.餐飲市場調研中文案調研特點是()A.簡單性B.具有實效性、短暫性C.與第一手資料調研相比，文案調研時效性差D.具有可參考性12.()時餐飲產品在市場上處于平穩(wěn)飽和，產品質量不斷提高A.成熟期B.衰退期C.投入期D.成長期13.攔截式調查按使用的調研工具的不同，可分為()A.攔截式訪問調查B.攔截式觀察調查C.攔截式問卷調查D.攔截式行為調查14.餐飲銷售渠道的功能有促進作用、接洽作用、匹配作用、購買作用、宣傳作用。()A.正確B.錯誤15.攔截式調查中，攔截式訪問調查是()A.攔截后直接詢問收集信息B.攔截后通過請對方填寫問卷收集信息C.直接詢問D.直接觀察收集信息第II卷一.綜合考核(共15題)1.要使餐飲市場細分能真正有效地發(fā)揮作用，沒必要符合餐飲市場細分的原則必須符合。()A.正確B.錯誤2.家庭調和型中，家庭的最終決策權掌握在丈夫手中。()A.正確B.錯誤3.當沖突發(fā)生時，餐飲企業(yè)必須采取強有力的措施解決它，使沖突得以有效的控制。()A.正確B.錯誤4.()是根據需求的差異，對同種產品制定不同的價格的方法A.理解價值定價法B.實際成本定價法C.目標收益定價法D.需求差異定價法5.渠道成員之間的合作、沖突、競爭的關系，要求渠道的領導者對此有一定的控制能力。()A.正確B.錯誤6.影響餐飲銷售渠道選擇的產品因素中存在著潛在顧客的數量。()A.正確B.錯誤7.餐飲市場營銷調研主要針對()和促銷方式展開A.銷售渠道B.銷售方式C.促銷渠道D.打折方式8.餐飲市場定位中()是餐飲企業(yè)以何種形象面對目標市場，為消費者提供何種產品和服務A.形象定位B.產品定位C.服務定位D.價格定位9.餐飲市場定位和市場定位概念是相同的。()A.正確B.錯誤10.餐飲市場調查問卷設計中問卷基本結構的背景資料主要是人文統(tǒng)計資料，多數放在問卷的最后，以防止過早遭到不必要的拒絕。()A.正確B.錯誤11.餐飲產品定價策略有()A.滲透定價策略B.新產品定價策略C.心里定價策略D.折扣定價策略12.餐飲服務營銷的設計就是把服務營銷中涉及的各項內容進行有機的整合，餐飲服務營銷設計的主要內容包括()A.戰(zhàn)略選擇B.正確面對消費者C.積極面對投訴D.正確引導消費者13.根據檔次不同，餐飲可劃分為()三個檔次A.高B.低C.中D.中等偏上14.長處威脅(ST)組合策略是先穩(wěn)定型后發(fā)展型。()A.正確B.錯誤15.()是按產品單位成本加上一定比例的加成，定出售價。A.完全成本加成定價法B.因素定價法C.目標收益定價法D.實際成本定價法第I卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：C2.參考答案：B3.參考答案：A4.參考答案：C5.參考答案：B6.參考答案：A7.參考答案：ABCD8.參考答案：ABCD9.參考答案：A10.參考答案：B11.參考答案：C12.參考答案：A13.參考答案：AC14.參考答案：B15.參考答案：A第II卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：B2.參考答案：B3.參考答案：