2023年茶藝師（初級）參考題庫附答案

2023年茶藝師（初級）參考題庫含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.全能考點(共50題)1.【單選題】在烏龍茶茶具的準(zhǔn)備中,主泡器包含()、壺承、紫砂壺、蓋置、壺墊、茶海、聞香杯、品茗杯、杯托。A、儲茶器B、茶船C、茶夾D、茶漏2.【單選題】在沖泡茶的基本程序中，()的主要目的是為了提高茶具的溫度。A、將水燒沸B、煮水C、用隨手泡D、溫壺（杯）3.【單選題】歷史上第一個留下名字的壺藝家供春的代表作品是()。A、束柴三友壺B、僧帽壺C、樹瘤壺D、荷花壺4.【單選題】時間的因素對泡好一壺茶的影響是重要的，不同茶類在沖泡中對時間的要求是不同的，但茶湯的滋味總是隨著沖泡()而逐漸增濃的。A、茶量B、時間的延長C、次數(shù)的增加D、水溫5.【判斷題】清飲紅茶用杯泡法沖泡時，用90℃左右的開水以高沖法沖入茶杯，七成滿即可。6.【單選題】社會鼎盛是唐代()的主要原因。A、飲酒盛行B、飲茶盛行C、斗茶盛行D、斗雞盛行7.【單選題】下列()不屬于中國“五大名泉”之一。A、蘇州觀音泉B、鎮(zhèn)江中冷泉C、無錫惠山泉D、濟(jì)南珍珠泉8.【單選題】《神農(nóng)本草》是最早記載茶為的書籍。A、食用B、禮品C、藥用D、聘禮9.【單選題】為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具時主要的參考因素是：看場合看茶葉。A、看喝茶人的心情B、看喝茶人的身份C、看人數(shù)D、看茶具的大小10.【單選題】黃茶沖泡時，取君山銀針茶約，放入茶杯待泡。A、1克B、2克C、3克D、4克11.【多選題】人機工程學(xué)，最新解析，可以服務(wù)的領(lǐng)域包括（）。A、安全帽、安全繩等勞動保護(hù)器材的設(shè)計B、老年人生活設(shè)施的設(shè)計C、工作環(huán)境的振動噪聲控制D、選擇安全、好用的工具和器材E、使工程機械操作室舒適和安全12.【單選題】()瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽。A、福建德化B、湖南長沙C、浙江龍泉D、江西景德鎮(zhèn)13.【判斷題】《大觀茶論》的作者是趙佶。14.【單選題】在沖泡茶的基本程序中的環(huán)節(jié)講究根據(jù)茶葉品種不同，達(dá)到的要求不同。A、選水B、煮水C、奉茶D、收具15.【單選題】福建工夫茶沖泡過程中，斟茶時，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中，杯中茶湯以()為宜。A、三四成滿B、四五成滿C、五六成滿D、七八成滿16.【單選題】斗茶又叫()。A、茗戰(zhàn)B、品飲C、評茶D、嘗茶17.【單選題】()的特點是質(zhì)地透明，光澤奪目，但易破碎，易燙手。A、陶土茶具B、漆器茶具C、金屬茶具D、玻璃茶具18.【單選題】咖啡堿的主要藥理功能是作用。A、抗氧化B、興奮C、抗衰老D、消炎19.【單選題】防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)避免存放時間太長，含水量過高，高溫高濕和。A、無光線B、燈光照射C、漫射光照射D、陽光直射20.【單選題】茶藝師著長裙在服務(wù)或茶藝表演時，下列姿勢是錯誤的。A、直接坐下進(jìn)行茶藝表演B、轉(zhuǎn)動身體時注意調(diào)整頭、胸、髖三軸的角度C、站立時兩手合握于腰部D、保持微笑、含蓄21.【單選題】宋代豆子茶的主要成分是()。A、黃豆、芝麻、姜、鹽、茶B、玉米、小麥、蔥、醋、茶C、大米、高梁、橘、蒜、茶D、小米、薄荷、蔥、酒、茶22.【單選題】不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有前列腺疾病者宜飲。A、烏龍茶、紅茶B、花茶、紅茶C、綠茶、花茶D、白茶23.【單選題】宋代()的產(chǎn)地是當(dāng)時的福建建安。A、龍團(tuán)茶B、栗粒茶C、北苑貢茶D、蠟面茶24.【單選題】鎬頭機可拆除高度不超過（）的建筑物。A、20mB、5mC、2mD、10m25.【單選題】建筑工程開工前，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定向工程所在地（）級以上人民政府建設(shè)行政主管部門申請領(lǐng)取施工許可證；但是，國務(wù)院建設(shè)行政主管部門確定的限額以下的小型工程除外。A、鄉(xiāng)B、縣C、市D、省26.【判斷題】干看春綠茶的品質(zhì)特點是色澤烏潤，茶葉肥壯結(jié)實，而且香氣馥郁。27.【判斷題】茶藝的三種形態(tài)是品茗、表演、議事。28.【單選題】現(xiàn)代最著名的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”的是。A、許世海B、陳鳴遠(yuǎn)C、顧景洲D(zhuǎn)、邵大亨29.【單選題】安溪鐵觀音的品質(zhì)特點：外形條索()，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。A、卷曲、壯結(jié)、重實B、緊結(jié)、烏潤C、壯結(jié)、光滑D、緊結(jié)、重實30.【單選題】患者飲濃茶，造成晚上失眠，是因為茶葉中的咖啡堿刺激中樞神經(jīng)，使精神處于興奮狀態(tài)。A、貧血B、胃病C、神經(jīng)衰弱D、高血壓31.【單選題】茶葉中含有多種化學(xué)成分。A、100B、300C、400D、60032.【判斷題】泡茶用水要求水的渾濁度不得超過150，不含肉眼可見懸浮微粒。33.【判斷題】雨水屬于軟水。34.【單選題】烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈或青褐色，茶湯呈密綠或密黃色。A、深綠B、綠C、黃綠D、翠綠35.【單選題】下列()職責(zé)不屬于茶藝館迎賓員的主要職責(zé)。A、幫助賓客存放衣帽雨傘等物品B、接受或婉轉(zhuǎn)謝絕賓客的預(yù)訂C、及時檢查茶館設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作D、通知區(qū)域領(lǐng)班或服務(wù)員，及時送上茶單及其他服務(wù)36.【單選題】陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用山水上，江水中，()下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。A、河水B、井水C、泉水D、溪水37.【判斷題】按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，《茉莉花茶》標(biāo)準(zhǔn)屬于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。38.【單選題】密封、防潮、防氧化、防光、防異味是()的優(yōu)點。A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金屬茶具39.【單選題】泡茶，湯色明亮，香味俱佳。A、河水B、雪水C、湖水D、自來水40.【單選題】在茶藝表演時茶藝師的站姿，下列()的姿態(tài)是不正確的。A、收腹挺胸提臀B、雙手在體前交叉C、挺拔、端莊D、雙手托盤時站成“V”字形41.【單選題】紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，鉛含量的指標(biāo)含為。A、≤2錯誤10－6B、≤5錯誤10-6C、≤20錯誤10-6D、≤60錯誤10-642.【單選題】綠茶根據(jù)殺青和干燥方式不同，可分為炒青綠茶、烘青綠茶和()等。A、天山綠茶B、曬青綠茶C、蒸青綠茶D、西湖龍井43.【單選題】大地公司在東征縣小李鄉(xiāng)進(jìn)行一項建筑工程建設(shè)，已合法開工。因資金不足，該工程于2004年3月1日停工。該公司董事長知道應(yīng)該向主管部門報告，但不了解具體情況，請回答他的幾個問題：（1）工程恢復(fù)施工時，應(yīng)當(dāng)向（）報告。A、中國建筑業(yè)協(xié)會B、施工許可證發(fā)證機關(guān)C、當(dāng)?shù)厝嗣裾瓺、設(shè)計單位44.【單選題】下列水中()是屬于軟水。A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。45.【單選題】審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格，碗容量()。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml46.【判斷題】紅茶品飲主要分清飲和調(diào)飲兩種。47.【判斷題】GB/T5009.57-96《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法》是與茶葉關(guān)系密切的國家強制性標(biāo)準(zhǔn)。48.【判斷題】在茶藝館的服務(wù)中要求服務(wù)人員有良好的文化素質(zhì)、豐富的茶葉知識、以及專業(yè)的泡茶技巧，個人的儀容、儀表也非常重要。49.【單選題】“衛(wèi)生許可證”是由縣級以上衛(wèi)生行政部門簽發(fā)的，()復(fù)核一次。A、一年B、兩年C、6個月D、18個月50.【單選題】黑茶的品飲，要細(xì)細(xì)體味經(jīng)長期貯存而形成的。A、濃香B、醇香C、陳香D、甜香第1卷參考答案一.全能考點1.參考答案：B2.參考答案：D3.參考答案：C4.參考答案：B5.參考答案：√6.參考答案：B7.參考答案：D8.參考答案：C9.參考答案：C10.參考答案：C11.參考答案：ABCDE12.參考答案：D13.參考答案：√14.參考答案：B15.參考答案：D16.參考答案：A17.參考答案：D18.參考答案：B19.參考答案：D20.參考答案：A21.參考答案：A22.參考答案：B23.參考答案：C24.參考答案：B25.參考答案：B26.參考答案：×27.參考答案：×28.參考答案：C29.參考答案：A30.參考答案：C31.參考答案：