食品安全工作總結(jié)

食品安全工作總結(jié)

學(xué)校食品平安工作總結(jié)

食品平安重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿足訓(xùn)練的前提和保證。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生平安工作。民以食為天，吃飯是第一件大事"。學(xué)校食品衛(wèi)生平安關(guān)系到同學(xué)的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展。各地學(xué)校食物中毒大事的頻頻發(fā)生為我校敲響了平安警鐘。同學(xué)是祖國(guó)的將來，他們的飲食平安牽動(dòng)著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生平安工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生平安工作網(wǎng)絡(luò)。

為了把食品衛(wèi)生平安管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，管理員為副組長(zhǎng)，詳細(xì)負(fù)責(zé)食品平安的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理工作有序開展，供應(yīng)了強(qiáng)有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生平安管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生平安工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生平安管理管理工作的有效開展。

三、食品衛(wèi)生訓(xùn)練狀況。

加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安訓(xùn)練。各學(xué)校加強(qiáng)健康訓(xùn)練和食品衛(wèi)生平安訓(xùn)練，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生平安意識(shí)和自我愛護(hù)意識(shí)，逐步培育同學(xué)養(yǎng)成良好個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

通過訓(xùn)練，學(xué)校組織了同學(xué)食品平安學(xué)問競(jìng)賽，通過競(jìng)賽充分看到了同學(xué)對(duì)食品平安意識(shí)的提高與學(xué)問的了解；通過訓(xùn)練，學(xué)校到流淌攤點(diǎn)購買食品的現(xiàn)象沒有了，學(xué)校周邊200米以內(nèi)也無流淌攤點(diǎn)消失，周邊環(huán)境干凈。

今后我們將仔細(xì)貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增加學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的精神，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的要求，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生平安大事的發(fā)生，保證廣闊同學(xué)的身體和生命平安，進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生平安學(xué)問的宣揚(yáng)力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生平安責(zé)任意識(shí)和廣闊同學(xué)的食品衛(wèi)生學(xué)問及自我愛護(hù)力量。連續(xù)與相關(guān)部門樂觀協(xié)作，整頓學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)食品衛(wèi)生平安，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生平安的良好氛圍。進(jìn)一步把學(xué)校平安訓(xùn)練工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的訓(xùn)練事業(yè)健康進(jìn)展做出新的貢獻(xiàn)。

醫(yī)院食品平安工作總結(jié)

為了仔細(xì)貫徹執(zhí)行新的《中華人民共和國(guó)食品平安法》，杜絕醫(yī)院內(nèi)食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生平安大事的發(fā)生，保障人民的身體健康和生命平安。年初，結(jié)合我轄區(qū)食品平安工作的實(shí)際，制定出具體可行的食品衛(wèi)生平安工作年度方案，并落到實(shí)處，從而保證了我院的食品平安工作扎實(shí)有效開展。詳細(xì)狀況總結(jié)如下：

一、基本狀況目前我醫(yī)院有病員食堂1個(gè)。

二、工作狀況

（一）高度重視，明確職責(zé)。首先熟悉到食品衛(wèi)生工作關(guān)系到人民群眾的身體健康，社會(huì)平安與穩(wěn)定。我醫(yī)院在年初工作會(huì)議上，對(duì)當(dāng)年的食品衛(wèi)生工作做了仔細(xì)支配，要求各科室主任協(xié)管，仔細(xì)對(duì)本醫(yī)院的食品衛(wèi)生加強(qiáng)監(jiān)督管理，并協(xié)作衛(wèi)生執(zhí)法大隊(duì)、工商等部門做好食品平安監(jiān)督管理工作。并對(duì)醫(yī)院食堂，食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任納入年終工作目標(biāo)考核中去，做到管理有制度，工作有記錄，年初有工作方案，年底有工作總結(jié)。

（二）突出重點(diǎn)，抓住時(shí)段。我們針對(duì)夏季食品平安的季節(jié)性特點(diǎn)，并為此特地召開了院領(lǐng)導(dǎo)、后勤、各科室主任協(xié)管員會(huì)議，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對(duì)本醫(yī)院食堂、周邊餐館等進(jìn)行了食品平安專項(xiàng)檢查，從而有效地保障了人民群眾夏季食品平安。

（三）加強(qiáng)宣揚(yáng)，提高公眾法制意識(shí)。為進(jìn)一步普及、宣揚(yáng)新的《中華人民共和國(guó)食品平安法》。我們?cè)跈z查工作中，實(shí)行多種方法與不同形式對(duì)責(zé)任人進(jìn)行法制宣揚(yáng)，強(qiáng)化了醫(yī)院食堂負(fù)責(zé)人及其從業(yè)人員的食品衛(wèi)生法制意識(shí)和食品衛(wèi)生專業(yè)學(xué)問，提高了他們的自身管理水平。

三、存在的問題

（一）由于管理體制問題，基層常常檢查，但發(fā)覺問題不知道如何處理，

（二）協(xié)管人員隊(duì)伍不穩(wěn)定，食品平安協(xié)管業(yè)務(wù)不熟識(shí)，盼望今后上級(jí)對(duì)協(xié)管員多進(jìn)行食品衛(wèi)生的業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，不說外行話，不辦外行事。

工商局食品平安工作總結(jié)

20xx年以來，市局食品平安監(jiān)管工作根據(jù)年初制定的"五規(guī)范、五提升'的年度工作目標(biāo)，持續(xù)強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作，切實(shí)維護(hù)食品市場(chǎng)秩序，工作取得良好成效。20xx年以來全市各級(jí)工商部門共出動(dòng)執(zhí)法人員3.1萬余人次，立案查處各類食品平安違法案件1265件，工作取得較好成效。

一、日常監(jiān)管力度不減

1．連續(xù)做好食品流通許可工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止12月6日，20xx年以來全市工商系統(tǒng)累計(jì)核發(fā)《食品流通許可證》xx955份，其中企業(yè)3152戶、個(gè)體工商戶10798戶、農(nóng)夫?qū)I(yè)合作社5戶。

2．強(qiáng)化食品平安日常巡查工作。進(jìn)一步健全落實(shí)基層工商所食品平安監(jiān)管"兩圖一書'、段長(zhǎng)責(zé)任制等日常巡查要求和屬地監(jiān)管責(zé)任制度，做到任務(wù)到崗、責(zé)任到人，在食品市場(chǎng)巡查中真正做到總局要求的"十查十看'。同時(shí)根據(jù)省局下達(dá)的任務(wù)，嚴(yán)格落實(shí)工商所每周食品巡查量化考核指標(biāo)要求。

3．做好流通環(huán)節(jié)食品檢測(cè)工作。全市工商系統(tǒng)組織制定并實(shí)施好年度食品抽檢方案，進(jìn)一步提高我市食品抽檢工作的針對(duì)性和有效性。

二、專項(xiàng)執(zhí)法成效顯著

針對(duì)食品流通環(huán)節(jié)中不同領(lǐng)域存在的不同問題，全市工商系統(tǒng)圍繞省局提出的食品平安"一季一重點(diǎn)'的工作要求，先后開展了節(jié)日食品市場(chǎng)、乳制品、酒類、食品添加劑、調(diào)味品、肉品及肉制品、水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等多個(gè)專項(xiàng)整治行動(dòng)，切實(shí)維護(hù)了食品市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者合法權(quán)益。

第一季度，我局以元旦春節(jié)兩節(jié)市場(chǎng)監(jiān)管為重點(diǎn)，開展了一次聲勢(shì)浩大的食品平安專項(xiàng)執(zhí)法大行動(dòng)，廣拓案源，深挖案件，查處了一批大案、要案。

其次季度，我局以凍品市場(chǎng)清查整頓為重點(diǎn)，開展凍品經(jīng)營(yíng)戶大排查、大整治，全面把握凍品商戶底數(shù)，具體建立凍品經(jīng)營(yíng)戶主體臺(tái)賬，強(qiáng)化對(duì)凍品批發(fā)源頭監(jiān)管，著力規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，開展多部門聯(lián)合檢查執(zhí)法

第三季度，我局以中秋國(guó)慶兩節(jié)市場(chǎng)監(jiān)管為重點(diǎn)，連續(xù)開展專項(xiàng)執(zhí)法大檢查，以月餅、乳制品、酒、肉品等節(jié)日性熱銷食品為重點(diǎn)檢查品種，立案查處各類食品平安違法案件。

此外，在肉類及肉制品市場(chǎng)專項(xiàng)整治中，我市各級(jí)工商部門加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市、冷庫的巡查監(jiān)管力度，監(jiān)督市場(chǎng)業(yè)主切實(shí)履行《市場(chǎng)業(yè)主責(zé)任規(guī)定》，要求市場(chǎng)、超市等肉攤嚴(yán)格落實(shí)豬肉銷售"兩證兩章'制度。

在水產(chǎn)品市場(chǎng)聯(lián)合整治中，加強(qiáng)對(duì)海峽水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶的監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)水產(chǎn)品索證索票制度，并依據(jù)海洋與漁業(yè)部門移送的檢測(cè)報(bào)告等線索。

三、長(zhǎng)效機(jī)制穩(wěn)步構(gòu)建

1.關(guān)注輿情熱點(diǎn)。全市各級(jí)工商部門始終保持高度的敏感性，在獲得流通環(huán)節(jié)食品平安相關(guān)輿情時(shí)，能仔細(xì)調(diào)查了解、分析研判、主動(dòng)處置，妥當(dāng)處置、準(zhǔn)時(shí)回應(yīng)、正確引導(dǎo)。對(duì)僅涉及轄區(qū)流通環(huán)節(jié)的食品平安輿情，各單位主動(dòng)實(shí)行有效措施快速處置，并準(zhǔn)時(shí)報(bào)告上級(jí)工商部門，并舉一反三，開展針對(duì)性專項(xiàng)整治；對(duì)于涉及多個(gè)環(huán)節(jié)、多個(gè)部門、綜合性食品平安輿情，準(zhǔn)時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)卣?、食安辦及上級(jí)工商機(jī)關(guān)，并依法依職責(zé)實(shí)行有效處置措施，防止管理缺位、越權(quán)管理。

2.突出宣揚(yáng)訓(xùn)練。圍繞群眾關(guān)切的食品消費(fèi)平安熱點(diǎn)問題，開展了一系列食品平安學(xué)問與監(jiān)管執(zhí)法工作宣揚(yáng)活動(dòng)，讓百姓感受的到"食品監(jiān)管、紅盾有為。'今年6月份食品平安宣揚(yáng)月期間，開展食品平安"進(jìn)機(jī)關(guān)'、"進(jìn)校內(nèi)'、"進(jìn)村居'、"進(jìn)企業(yè)'活動(dòng)，在機(jī)關(guān)單位門口宣揚(yáng)食品平安宣揚(yáng)橫幅34條，在各類活動(dòng)中發(fā)放食品宣揚(yáng)科普材料2.1萬余份，張貼、懸掛宣揚(yáng)標(biāo)語、橫幅169條，營(yíng)造了食品平安社會(huì)共治的良好氛圍。同時(shí)召開經(jīng)營(yíng)者培訓(xùn)會(huì)27場(chǎng)，指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者自律經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。全市食品平安監(jiān)管工作先后被省、市各級(jí)主流新聞媒體播出刊載287條次。

3.注意調(diào)研落實(shí)。9月份，市局食品處會(huì)同市局食品流通監(jiān)督管理工作協(xié)調(diào)小組成員單位負(fù)責(zé)人，召開專題會(huì)議討論議定相關(guān)工作，并上報(bào)市局局長(zhǎng)辦公會(huì)議，最終以會(huì)議紀(jì)要的形式明確了我市前店后廠食品經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)管、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管和食品平安案件舉報(bào)查處等工作指導(dǎo)意見，對(duì)推動(dòng)食品平安監(jiān)管工作落實(shí)和防范食品平安監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)起到很好的促進(jìn)作用

4.健全舉報(bào)制度。充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，仔細(xì)受理和依法處理消費(fèi)者有關(guān)食品的申投訴舉報(bào)。同時(shí)設(shè)立舉報(bào)電話、設(shè)立嘉獎(jiǎng)基金，鼓舞群眾舉報(bào)監(jiān)督。

5.鞏固推動(dòng)可追溯體系建設(shè)。提出"鞏固提升基礎(chǔ)、標(biāo)準(zhǔn)再上臺(tái)階'的要求，連續(xù)深化我市流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯監(jiān)管舉措，對(duì)已建成的省、市級(jí)示范點(diǎn)再次開展相關(guān)業(yè)務(wù)人員培訓(xùn)xx場(chǎng)，確保相關(guān)示范點(diǎn)有專人負(fù)責(zé)準(zhǔn)時(shí)上傳有關(guān)票證信息。

四、20xx年初步工作思路

20xx年，在食品平安機(jī)構(gòu)改革到位前，我局將連續(xù)強(qiáng)化食品平安監(jiān)管工作，做到"思想不松、隊(duì)伍不亂、監(jiān)管不放'，根據(jù)上級(jí)工作部署，連續(xù)不折不扣地連續(xù)依法履行工商職責(zé)，維護(hù)食品消費(fèi)市場(chǎng)秩序。

一是連續(xù)抓好食品市場(chǎng)治理整頓工作，突出流通環(huán)節(jié)食品平安的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，持續(xù)組織開展"八閩紅盾出擊'食品市場(chǎng)系列專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)，持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)峻查處各類食品違法違章經(jīng)營(yíng)行為。

二是連續(xù)抓好食品市場(chǎng)日常規(guī)范管理。連續(xù)嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)者市場(chǎng)準(zhǔn)入與退出管理，加強(qiáng)證照核發(fā)與許可后續(xù)監(jiān)管。強(qiáng)化日常監(jiān)管，加強(qiáng)食品質(zhì)量從入市、交易到退市的全程監(jiān)管，加強(qiáng)食品質(zhì)量快速檢測(cè)與抽檢工作。連續(xù)鞏固和加強(qiáng)食品質(zhì)量可追溯體系示范點(diǎn)和食品平安示范店建設(shè)。

三是連續(xù)深化開展"食品平安宣揚(yáng)周'和"食品平安科普學(xué)問'宣揚(yáng)活動(dòng)，不斷加大流通環(huán)節(jié)食品平安社會(huì)監(jiān)督和宣揚(yáng)力度，進(jìn)一步增加廣闊群眾的消費(fèi)維權(quán)意識(shí)。

四是推動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信自律體系建設(shè)，著力提高食品經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信守法意識(shí)。以行業(yè)組織、社會(huì)團(tuán)體、各類媒體和廣闊消費(fèi)者為依托，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品平安社會(huì)監(jiān)督體系建設(shè)，努力構(gòu)建長(zhǎng)效工作機(jī)制，切實(shí)保障廣闊群眾食品消費(fèi)平安。

社區(qū)食品平安工作總結(jié)

為有效防范夏秋季節(jié)食品平安重大事故的發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾飲食平安和身體健康，5至10月份，我區(qū)結(jié)合實(shí)際，集中開展了夏秋季食品平安檢查整治行動(dòng)?，F(xiàn)將夏秋季食品平安工作的主要狀況總結(jié)如下：

一、基本狀況

區(qū)食品藥品平安委員會(huì)對(duì)夏秋季食品平安工作特別重視，特地組織召開辦公室成員會(huì)議，分析我區(qū)食品平安狀況，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，討論制定了工作方案，進(jìn)行了動(dòng)員部署。工作中，各部門目標(biāo)明確，責(zé)任清晰，樂觀協(xié)作，狠抓落實(shí)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，夏秋季節(jié)，共檢查初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位239家次(其中畜產(chǎn)品124家次、水產(chǎn)品51家次、種植產(chǎn)品64家次)，農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)76家次，飲用水企業(yè)9家，食品經(jīng)營(yíng)單位512家，學(xué)校、幼兒園食堂170家，企業(yè)食堂198家，建筑工地食堂26家，餐飲配送企業(yè)3家，其他類型餐飲店58家。抽檢農(nóng)產(chǎn)品993個(gè)，不合格蔬2批次菜，總體合格率為99.8%;抽檢農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料等各類農(nóng)業(yè)投入品23批次，合格率91.3%;生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抽樣173個(gè)批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%;流通環(huán)節(jié)抽檢2312個(gè)批次，不合格79批次;12個(gè)重點(diǎn)菜市場(chǎng)共檢測(cè)蔬菜29165批次，合格率99.93%;區(qū)中心屠宰場(chǎng)共檢測(cè)生豬2937頭，瘦肉精抽檢合格率100%;抽檢消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5%;抽檢餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品192份，合格125份，合格率65.1%。查處無許可證經(jīng)營(yíng)食品企業(yè)2家。立案43起，結(jié)案68起。罰沒款40576萬元。下柜銷毀不合格食品121公斤，銷毀病害豬107頭、病害內(nèi)臟279.5公斤。網(wǎng)上發(fā)布食品平安預(yù)警公告6期。夏秋季食品平安工作取得了較好的成效。

二、主要特點(diǎn)

(一)思想重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為更好地貫徹落實(shí)夏秋季食品平安工作的要求，扎扎實(shí)實(shí)地做好食品平安工作，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都特別重視，區(qū)食品藥品平安委員會(huì)辦公室特地組織成員單位的負(fù)責(zé)人員召開會(huì)議，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行動(dòng)員部署。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)思想熟悉統(tǒng)一，加強(qiáng)對(duì)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。各職能部門和街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))依據(jù)夏秋季節(jié)特點(diǎn)，周密方案，細(xì)心組織，親密協(xié)作，確保了工作取得好的成效。

(二)責(zé)任明確，工作扎實(shí)

為了使各部門親密協(xié)作，共同推動(dòng)夏秋季食品平安工作，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制，明確了各部門職責(zé)，并仔細(xì)抓好落實(shí)。

1、區(qū)農(nóng)林部門以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以農(nóng)、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產(chǎn)檔案為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，開展了"綠劍'夏季集中執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)、種養(yǎng)殖基地等進(jìn)行檢查;加強(qiáng)對(duì)農(nóng)、水、畜、禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè);加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)藥、肥料、獸藥、激素等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開展了以農(nóng)業(yè)投入品的平安使用、農(nóng)產(chǎn)品平安生產(chǎn)技術(shù)等為主要內(nèi)容的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安相關(guān)培訓(xùn)。

2、工商部門開展了流通領(lǐng)域假冒偽劣食品專項(xiàng)整治，以創(chuàng)建"放心店'為契機(jī)，把好流通領(lǐng)域準(zhǔn)入關(guān);充分發(fā)揮檢測(cè)車的作用，對(duì)全區(qū)主要商嘗超市及食品批發(fā)市場(chǎng)的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對(duì)違規(guī)食品、藥物殘留超標(biāo)食品準(zhǔn)時(shí)作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場(chǎng)為主的十小行業(yè)整治。依據(jù)區(qū)十小辦的要求，已閱歷收小食雜店2720家，完成率達(dá)到85%以上，與轄區(qū)內(nèi)的2803家食雜店簽訂了食品平安責(zé)任狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。

3、衛(wèi)生部門重點(diǎn)檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動(dòng)保障餐飲單位，學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂，對(duì)全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進(jìn)行一次排查摸底，把握其供餐方式。指導(dǎo)和督促全區(qū)學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂仔細(xì)落實(shí)食品平安各項(xiàng)措施。對(duì)餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實(shí)狀況，配送餐狀況、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓(xùn)合格證的持證狀況，食品原料的選購索證及臺(tái)帳的登記建立狀況，食品原料貯存狀況，食品加工過程衛(wèi)生要求的落實(shí)狀況，餐飲用具消毒保潔狀況等進(jìn)行督查，嚴(yán)峻查處無證從事餐飲服務(wù)等嚴(yán)峻違反《食品平安法》的行為。特殊是在國(guó)際女排賽事期間，強(qiáng)化了餐飲單位的日常巡查;準(zhǔn)時(shí)發(fā)布食品平安預(yù)警公告，多措并舉，防止食源性疾患的發(fā)生。開展農(nóng)村家庭聚餐指導(dǎo)，有效地保障農(nóng)村食品平安工作。

4、質(zhì)監(jiān)部門依據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，有針對(duì)性地組織開展節(jié)日食品生產(chǎn)大檢查行動(dòng)。把與人民群眾節(jié)日消費(fèi)親密相關(guān)的食品作為檢查重點(diǎn)，特殊是把老百姓親密關(guān)注、關(guān)系人民生命健康和平安的糧食加工品、食用油、調(diào)味品、飲料、糕點(diǎn)(月餅)、類等節(jié)日食品作為檢查重點(diǎn)，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標(biāo)簽內(nèi)容不規(guī)范的企業(yè)準(zhǔn)時(shí)改正。對(duì)區(qū)內(nèi)3家保留規(guī)范的食品小作坊進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴(yán)峻違法行為。依據(jù)清泉行動(dòng)方案要求，重點(diǎn)檢查了9家飲用水企業(yè)，確保飲用水質(zhì)量平安。

5、貿(mào)糧部門嚴(yán)把生豬、菜牛調(diào)運(yùn)質(zhì)量關(guān)。加強(qiáng)了對(duì)定點(diǎn)生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，樂觀推動(dòng)定點(diǎn)集中屠宰工作，嚴(yán)峻打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場(chǎng)結(jié)合本市場(chǎng)實(shí)際，按行業(yè)或按攤?cè)?duì)上市食品實(shí)施索證索票，并實(shí)行一戶一檔，對(duì)索取票證進(jìn)行集中分類管理，實(shí)現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測(cè)工作。

6、城-管部門加強(qiáng)對(duì)流淌飲食攤點(diǎn)和大排檔的檢查管理，依法取締非法流淌飲食攤點(diǎn)。

7、建設(shè)部門加強(qiáng)對(duì)建筑工地食堂檢查，有效預(yù)防群體性食物中毒大事發(fā)生。

8、訓(xùn)練部門以創(chuàng)建食品平安示范學(xué)校(幼兒園)為契機(jī)，加強(qiáng)食品平安宣揚(yáng)，開展學(xué)校食堂和小賣部食品平安檢查，督促學(xué)校建立健全食品平安工作制度。

(三)思路清晰，重點(diǎn)突出

各部門始終根據(jù)區(qū)食品藥品平安委員會(huì)確定的目標(biāo)開展工作，把規(guī)范食品市場(chǎng)秩序和保障廣闊人民群眾的食品消費(fèi)平安作為工作的動(dòng)身點(diǎn)和落腳點(diǎn)。為了使工作具有針對(duì)性，各部門依據(jù)工作要求和監(jiān)管職責(zé)，確定工作重點(diǎn)。把城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市嘗旅游景點(diǎn)作為重點(diǎn)區(qū)域;把食品消費(fèi)環(huán)節(jié)作為重點(diǎn)環(huán)節(jié);把蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、飲料(包括桶裝水)、奶制品、糕點(diǎn)、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食(包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點(diǎn)品種。嚴(yán)峻打擊違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品的行為，制造良好的食品消費(fèi)環(huán)境。

(四)宣揚(yáng)深化，氛圍深厚

以網(wǎng)站、報(bào)刊、電視等宣揚(yáng)載體為平臺(tái)，開展食品平安系列宣揚(yáng)活動(dòng);組織食藥安委成員單位開展了《食品平安法》宣揚(yáng)周活動(dòng);組織街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品平安監(jiān)督員和行政村(社區(qū))公共平安協(xié)管員進(jìn)行《食品平安法》培訓(xùn);邀請(qǐng)專家對(duì)機(jī)關(guān)干部、食品平安監(jiān)管人員和監(jiān)管相對(duì)人進(jìn)行了《食品平安法》培訓(xùn);利用郵政網(wǎng)絡(luò)為黨代表、人大代表、政協(xié)委員、機(jī)關(guān)干部、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等發(fā)放《食品平安法》讀本及宣揚(yáng)資料5000余冊(cè);結(jié)合"三下鄉(xiāng)'活動(dòng)，深化農(nóng)村、社區(qū)、企業(yè)開展食品平安現(xiàn)場(chǎng)詢問、宣揚(yáng)活動(dòng)。今年以來，共發(fā)放《食品平安法》授課光盤9套、《食品平安法》宣揚(yáng)畫1000套、《食品平安法》讀本2萬本、食品平安學(xué)問100問200冊(cè)、家庭食品(藥品)平安學(xué)問讀本2000冊(cè)。通過廣泛深化的宣揚(yáng)活動(dòng)，營(yíng)造"人人關(guān)注食品平安，共同參加食品監(jiān)管'的社會(huì)氛圍。

(五)監(jiān)管到位，成效顯著

各職能部門與街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))親密協(xié)作，嚴(yán)格根據(jù)要求開展檢查整治。從檢查狀況看，城區(qū)學(xué)校食堂均領(lǐng)取了衛(wèi)生許可證，部分個(gè)體幼兒園、民工子弟學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂無衛(wèi)生許可證;大部分食堂能從正規(guī)渠道進(jìn)貨，索勸三證'，各種記錄比較規(guī)范;對(duì)蔬菜基地和菜市場(chǎng)抽樣檢查，蔬菜全部合格，豬肉、牛肉來源于定點(diǎn)屠宰廠，家禽及其產(chǎn)品都來源于本地，全部合格。針對(duì)檢查中發(fā)覺的問題，執(zhí)法人員均已進(jìn)行了立案查處、限期辦照、取締等處理，并以書面形式要求其限期整改。通過夏秋季食品平安檢查整治行動(dòng)，學(xué)校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品平安意識(shí)進(jìn)一步增加，衛(wèi)生設(shè)施得到改善;絕大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者行為端正，經(jīng)營(yíng)秩序良好。區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生等級(jí)食品平安事故。

三、存在問題

夏秋季食品平安工作雖然取得了肯定的成效，但仍存在不少問題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在肯定的平安隱患。二是企業(yè)、建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低，部分食堂食品平安硬件設(shè)施不全，企業(yè)對(duì)食品平安工作重視不足，各項(xiàng)食品平安措施不到位;同時(shí)存在無證餐飲配送現(xiàn)象，食品平安隱患較大。三是農(nóng)村個(gè)體幼兒園食堂無證經(jīng)營(yíng)較多，主要緣由是經(jīng)營(yíng)效益不抱負(fù)且許多未取得辦學(xué)許可證，食堂場(chǎng)所普遍面積較小，改造難度較大。

四、下一步準(zhǔn)備

依據(jù)夏秋季食品平安工作狀況，下一步，將著重做好以下幾個(gè)方面的工作：一是針對(duì)存在問題，結(jié)合食品平安整頓工作，進(jìn)一步實(shí)行措施，加強(qiáng)對(duì)食品平安的監(jiān)管，確保廣闊人民群眾吃上放心食品。二是加強(qiáng)食品平安法律法規(guī)的宣揚(yáng)訓(xùn)練，增加廣闊人民群眾的食品平安法律意識(shí)，提高廣闊人民群眾的識(shí)別力量和樂觀參加食品平安監(jiān)督的自覺性。三是進(jìn)一步完善和規(guī)范各項(xiàng)規(guī)章制度，明確市場(chǎng)開辦者、經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)管者的職責(zé)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者文明經(jīng)商，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安工作總結(jié)

20xx年，我鎮(zhèn)食品平安工作在鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)及縣食安委的指導(dǎo)下，鎮(zhèn)食安委會(huì)細(xì)心組織，周密支配，強(qiáng)化措施，狠抓落實(shí)，仔細(xì)履行工作職責(zé)，大力開展食品平安專項(xiàng)整治，較好地完成了年初簽訂的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，人民群眾的身體健康和飲食平安得到了有效保障?，F(xiàn)將詳細(xì)工作狀況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織嚴(yán)密，食品平安監(jiān)管工作有序推動(dòng)

一是鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府始終以來特別重視食品平安工作，時(shí)時(shí)把食品平安工作納入黨委政府的議事日程上來抓緊抓好。并與食安委會(huì)各成員單位簽訂了監(jiān)管工作責(zé)任書，明確了監(jiān)管工作職責(zé)、措施和任務(wù)。二是鎮(zhèn)政府主要領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)多次召開全鎮(zhèn)食品平安工作會(huì)議，仔細(xì)支配部署全鎮(zhèn)食品平安工作，準(zhǔn)時(shí)聽取食安委會(huì)各成員單位的工作開展?fàn)顩r匯報(bào)，并對(duì)各單位在工作開展中遇到的問題準(zhǔn)時(shí)親臨現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、討論，準(zhǔn)時(shí)予以解決。三是樂觀發(fā)揮食品平安監(jiān)管工作職能。加大了食品平安綜合協(xié)調(diào)和重大食品平安事故的查處力度，落實(shí)了食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估制度，暢通了信息報(bào)送渠道，在各村委會(huì)設(shè)定了食品平安信息員，各村委會(huì)實(shí)行月報(bào)制度。

二、加大宣揚(yáng)力度，樂觀營(yíng)造良好的食品平安氛圍

食安委會(huì)各成員單位借助20xx年食品平安宣揚(yáng)月，舉辦各種宣揚(yáng)活動(dòng)，充分利用宣揚(yáng)欄、電視、廣播等媒體，實(shí)行懸掛橫幅、張貼標(biāo)語、街頭詢問、散發(fā)傳單等形式，對(duì)食品平安的有關(guān)政策、要求和《食品平安法》進(jìn)行了宣揚(yáng)。先后舉辦各類食品平安培訓(xùn)班3期，現(xiàn)場(chǎng)會(huì)1次，廣播宣揚(yáng)17次，發(fā)放宣揚(yáng)資料3120份，懸掛橫幅5條，張貼標(biāo)語200余張，接受群眾詢問300余人（次），現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)樣品數(shù)量32個(gè)，合格率達(dá)到了100%。通過宣揚(yáng)培訓(xùn)，促進(jìn)了人人重視食品平安，人人參加食品平安監(jiān)督的良好局面，為食品平安工作順當(dāng)開展?fàn)I造了有利的工作環(huán)境。

三、各單位團(tuán)結(jié)協(xié)作，各司其職，仔細(xì)開展食品平安監(jiān)管工作

一是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。農(nóng)業(yè)站嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)主體管理，對(duì)全鎮(zhèn)全部種子、化肥、農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位（戶）的經(jīng)營(yíng)前置條件進(jìn)行了嚴(yán)格檢查和審核。定期不定期地派出工作人員，深化市場(chǎng)監(jiān)督檢查。查產(chǎn)品來源是否通過正常渠道，查產(chǎn)品質(zhì)量是否存在平安隱患。重點(diǎn)清查劇毒農(nóng)藥，有毒有害的低含量、包裝標(biāo)識(shí)不規(guī)范的肥料，禁用獸藥，三聚氰胺等成份的飼料。二是食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)。工商所、衛(wèi)生院、安檢所實(shí)行樂觀主動(dòng)為經(jīng)營(yíng)單位（戶）服務(wù)，重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)小作坊的食品添