滬教版九年級(jí)下冊(cè)化學(xué)第八章測(cè)評(píng)卷及答案課件

單元測(cè)評(píng)卷(三)(第8章)(45分鐘100分)一、選擇題(本題包括10小題,每小題4分,共40分)1.(2020·銀川模擬)下列變化不屬于化學(xué)變化的是 ()A.蛋白質(zhì)變質(zhì)B.葡萄糖在酶的催化作用下轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水C.大米、花生等因保存不當(dāng)發(fā)生霉變 D.壓榨油菜籽中的油脂D2.(2020·福州三模)使用化肥解決了人類的糧食問題。下列化學(xué)肥料中屬于有機(jī)物的是 ()A.KNO3

B.CO(NH2)2

C.NH4HCO3

D.Ca(H2PO4)2B3.(2020·德州中考)新冠肺炎疫情防控期間,有醫(yī)學(xué)專家建議大家早餐以雞蛋、瘦肉、牛奶等食物為主,提高身體抵抗力。這三種食物提供的基本營(yíng)養(yǎng)素主要是 ()A.糖類 B.油脂 C.蛋白質(zhì) D.維生素C4.下列關(guān)于某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)描述錯(cuò)誤的是 ()A.人體缺乏維生素C易引起壞血病 B.蛋白質(zhì)遇可溶性重金屬鹽會(huì)失去生理活性C.油脂在人體內(nèi)氧化分解,釋放出熱量 D.葡萄糖在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉D5.小明同學(xué)患有夜盲癥,到了晚上就看不清東西,引起夜盲癥主要是人體內(nèi)缺乏

()A.鐵元素 B.鈣元素 C.維生素A D.維生素CC6.(2019·廣元中考)2019年5月12日至18日是我國(guó)第五屆“全民營(yíng)養(yǎng)周”。本屆活動(dòng)的主題是“合理膳食,天天蔬果,健康你我”。下列有關(guān)說法不正確的是

()A.為預(yù)防缺碘性疾病,可食用適量海帶B.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐提供牛奶、饅頭、蔬菜和水果等C.將工業(yè)用鹽亞硝酸鈉(NaNO2)作調(diào)味品D.胃酸過多的人應(yīng)少飲蘋果汁(蘋果汁的pH為2.9~3.3)C7.以下關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說法正確的是 ()A.淀粉、油脂、蛋白質(zhì)含有的元素種類完全相同B.淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能為人體提供能量C.淀粉、油脂、維生素都屬于有機(jī)高分子化合物D.葡萄糖在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉和纖維素B8.(2020·邯鄲模擬)下列對(duì)葡萄糖的說法不正確的是 ()A.它是人體中熱量和能量的唯一來(lái)源B.它在人體中發(fā)生了緩慢氧化C.血液中缺少了葡萄糖可能會(huì)出現(xiàn)昏迷、休克等癥狀D.可用新制備的氫氧化銅來(lái)檢驗(yàn)病人尿液中是否含有葡萄糖A9.下列說法正確的是 ()C10.下列說法不正確的是 ()A.誤食重金屬鹽,可服牛奶或雞蛋清解毒 B.水中Ca2+、Mg2+增多會(huì)促進(jìn)人體健康C.米飯遇到大量加碘食鹽不會(huì)逐漸出現(xiàn)藍(lán)色 D.羊毛在空氣中灼燒產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味B二、填空與簡(jiǎn)答題(本題包括4小題,共34分)11.(10分)“飯包”又稱“飯包子”,是一種營(yíng)養(yǎng)齊全,極具農(nóng)家風(fēng)味的美食。做法:用成張的菜葉做皮,放上土豆泥、生菜、香菜、尖椒、小蔥、雞蛋醬,最后再壓上點(diǎn)兒米飯,把菜葉團(tuán)攏起來(lái)即成。其中,土豆泥、米飯所含營(yíng)養(yǎng)素在腸道內(nèi)經(jīng)消化變?yōu)開__________才能被吸收,在細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的反應(yīng)方程式為______________________,同時(shí)放出能量,為_____________和維持恒定體溫提供能量;生菜、香菜、尖椒、小蔥,主要為人體提供的營(yíng)養(yǎng)素是___________;種植生菜、香菜、小蔥等蔬菜時(shí),應(yīng)施加適量的氮肥,起到促進(jìn)植物_____________________________,提高植物蛋白質(zhì)含量的作用,若同時(shí)還要增強(qiáng)植物的抗旱能力,則可施用一種復(fù)合肥的化學(xué)式為_________________________。

葡萄糖

C6H12O6+6O26CO2+6H2O

機(jī)體活動(dòng)維生素莖、葉生長(zhǎng)茂盛,葉色濃綠

NH4H2PO4[或(NH4)2HPO4]

12.(8分)化學(xué)與健康息息相關(guān)?！癆PEC”會(huì)議的晚宴上有一道傳統(tǒng)小吃“豌豆黃”,根據(jù)表格中的信息回答以下問題。品名豌豆黃主要原料豌豆主要營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)、糖類、鈉、鈣、鉀、鎂、鐵等元素(1)“豌豆黃”中主要含有蛋白質(zhì)、_________和___________三類營(yíng)養(yǎng)素。

(2)“豌豆黃”中含有鈣元素,人體缺鈣常會(huì)引起_________(填字母)。

A.佝僂病 B.貧血癥 C.骨質(zhì)疏松 D.甲狀腺腫大(3)很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì),下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食品是______(填字母)。

糖類無(wú)機(jī)鹽

A、C

B

13.(8分)糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分。

(1)燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是___________;每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是_________。

(2)維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失。因此,烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí),應(yīng)該注意__________________;在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)_________。

每100g含有營(yíng)養(yǎng)成分糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C鈣鎂鈉鋅7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg蛋白質(zhì)油脂不要高溫加熱食醋14.(8分)某市部分中小學(xué)推行“營(yíng)養(yǎng)午餐”工程。如表為某校食堂某天午餐部分食譜。(1)食譜中富含糖類的是_________(填表中主食或菜名),清蒸魚中主要含有

人體必需的營(yíng)養(yǎng)素是___________。

(2)蝦皮中含有豐富的_______(填名稱)元素,可以預(yù)防青少年因缺失該元素而患佝僂病和發(fā)育不良。

(3)為達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡,你建議學(xué)校食堂菜譜中還應(yīng)增加_________。

米飯蛋白質(zhì)鈣蔬菜三、實(shí)驗(yàn)與探究題(本題包括1小題,共14分)15.小芳同學(xué)從超市購(gòu)買了一瓶維生素C泡騰片。如圖是標(biāo)簽上的部分內(nèi)容。維生素C泡騰片功能:補(bǔ)充人體維生素C,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力主要成分:維生素C輔料成分:碳酸氫鈉、氯化鈉、酒石酸晶體、蔗糖、糖精鈉、阿樸胡蘿卜醛、橘味香精、橙味香精、維生素B貯藏:低溫、避光、防潮小芳同學(xué)根據(jù)使用說明將維生素C泡騰片放入一杯水中,發(fā)現(xiàn)維生素C泡騰片逐漸溶解,產(chǎn)生大量氣泡,片刻后變?yōu)橐槐r甜的橙味飲品。小芳同學(xué)感到很好奇,產(chǎn)生的氣泡是什么呢?請(qǐng)你參與小芳同學(xué)的探究:【提出問題】維生素C泡騰片放入水中,產(chǎn)生的氣泡是什么呢?【我的猜想】氣體成分是_______,理由是__________________________________________________________。

CO2

碳酸氫鈉與酸性物質(zhì)在溶液中可發(fā)生反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w【實(shí)驗(yàn)方案】根據(jù)維生素C泡騰片儲(chǔ)存條件,請(qǐng)說明保存時(shí)要低溫和防潮的原因是①______________________;②____________________________________。

實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論將一片維生素C泡騰片放入水中,將產(chǎn)生的氣體通入_______________石灰水變渾濁氣體是二氧化碳澄清石灰水中維生素C受熱易分解維生素C泡騰片遇水發(fā)生反應(yīng)而變質(zhì)四、計(jì)算題(本題包括1小題,共12分)16.維C泡騰片是一種常見的補(bǔ)充維生素C的保健品。某品牌維C泡騰片(以下稱“本品”)的主要成分如圖1所示。(1)下列關(guān)于維生素C的說法正確的是_______(填字母序號(hào))。

a.維生素C由C、H、O三種元素組成b.維生素C的相對(duì)分子質(zhì)量為176gc.維生素C由6個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子和6個(gè)氧原子構(gòu)成d.維生素C中C、H、O元素的質(zhì)量比為9∶1∶12(2)閱讀本品的營(yíng)養(yǎng)成分表:每100g維C泡騰片含鈉5750mg(1mg=10-3g)。已知本品其他成分不含鈉元素,則本品中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為________。

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21%

(3)維C泡騰片水溶液酸堿性的測(cè)定:將本品一片投入蒸餾水中,有氣泡產(chǎn)生,反應(yīng)原理為H3C6H5O7+3NaHCO3====Na3C6H5O7+3CO2↑+3_______(填化學(xué)式)。待不再產(chǎn)生氣體后,測(cè)得溶液呈酸性。

H2O

(4)維C泡騰片中碳酸氫鈉質(zhì)量分?jǐn)?shù)的測(cè)定:稱量相關(guān)實(shí)驗(yàn)用品質(zhì)量,將本品一片投入蒸餾水中,待不再產(chǎn)生氣體后,稱量錐形瓶及瓶?jī)?nèi)所有物質(zhì)的總質(zhì)量。裝置如圖2所示。相關(guān)數(shù)據(jù)如表:物品反應(yīng)前反應(yīng)后錐形瓶蒸餾水維C泡騰片錐形瓶及瓶?jī)?nèi)所有物質(zhì)質(zhì)量/g71.7550.004.00125.53①根據(jù)以上數(shù)據(jù)計(jì)算本品中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(寫出計(jì)算過程,結(jié)果精確到0.1%)。解:根據(jù)質(zhì)量守恒定律可得,生成的二氧化碳的質(zhì)量為71.75g+50.00g+4.00g-125.53g=0.22g,設(shè)本品中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為x,3NaHCO