模塊三：商務禮儀之葡萄酒文化課件

模塊三：商務禮儀之葡萄酒文化6、露凝無游氛，天高風景澈。7、翩翩新來燕，雙雙入我廬，先巢故尚在，相將還舊居。8、吁嗟身后名，于我若浮煙。9、陶淵明（約365年—427年），字元亮，（又一說名潛，字淵明）號五柳先生，私謚“靖節(jié)”，東晉末期南朝宋初期詩人、文學家、辭賦家、散文家。漢族，東晉潯陽柴桑人（今江西九江）。曾做過幾年小官，后辭官回家，從此隱居，田園生活是陶淵明詩的主要題材，相關作品有《飲酒》、《歸園田居》、《桃花源記》、《五柳先生傳》、《歸去來兮辭》等。10、倚南窗以寄傲，審容膝之易安。模塊三：商務禮儀之葡萄酒文化模塊三：商務禮儀之葡萄酒文化6、露凝無游氛，天高風景澈。7、翩翩新來燕，雙雙入我廬，先巢故尚在，相將還舊居。8、吁嗟身后名，于我若浮煙。9、陶淵明（約365年—427年），字元亮，（又一說名潛，字淵明）號五柳先生，私謚“靖節(jié)”，東晉末期南朝宋初期詩人、文學家、辭賦家、散文家。漢族，東晉潯陽柴桑人（今江西九江）。曾做過幾年小官，后辭官回家，從此隱居，田園生活是陶淵明詩的主要題材，相關作品有《飲酒》、《歸園田居》、《桃花源記》、《五柳先生傳》、《歸去來兮辭》等。10、倚南窗以寄傲，審容膝之易安。葡萄酒有生命!葡萄酒是一種充滿著活潑U生命力的美酒曲武遵中國酒業(yè)協(xié)會會員◆中國國家一級品酒師◆法國勃艮第葡萄酒騎士團騎士◆山東省葡萄酒黃酒果露酒鑒評委員會委員◆青島曲氏永裕莊園有限公司董事長進入21世紀，全球化的深入和知識經濟的迅速發(fā)展，要求改變大學教育的某些傳統(tǒng)觀念。在當前高校教育形勢下，高等工科院校如何培養(yǎng)學的生獨立思考和創(chuàng)新實踐能力更具戰(zhàn)略意義。一、對工科專業(yè)教學現(xiàn)狀的思考在全球化、知識化和信息化的今天，如果高校工科教學只停留在傳統(tǒng)的做法上，將不利于培養(yǎng)和發(fā)展學生創(chuàng)新實踐能力。因此，實施創(chuàng)新實踐人才的培養(yǎng)，首先要分析目前工科教學現(xiàn)狀，找出其中的弊端。1.課程內容陳舊，缺乏統(tǒng)一體系我國很多工科院校的教材比較陳舊，較少涉及科學發(fā)展的前沿問題以及國內外的最新研究成果，缺少時代發(fā)展所需要的新內容和創(chuàng)新點，難以適應瞬息萬變的時代。此外，課程體系不完整，工科專業(yè)課通常各自為政。有限的學時被繁復的課程分解，課程多而不精，各個課程之間存在很多壁壘，導致學生在各個課程軌道上的多頭投入。2.教學計劃不靈活，分量“過重”工科院校長期存在的老問題之一就是教學計劃極度缺乏靈活性。諸多高校雖然設置了選修課，但是其范圍窄、比例低，學生能選擇的少之又少。大部分學校的學生從入學到畢業(yè)，對課程只能聽從安排，無自主選擇權。教學的普適標準，導致了學有余力者無從選修自己所長的課程，而力不從心者終日處于過份緊張狀態(tài)。這種“一刀切”加上“嚴控制”的教學規(guī)劃方式，極大地阻礙了學生學習的自主性、靈活性和創(chuàng)造性。3.教學以“填鴨式”和“教條式”為主“填鴨式”和“教條式”的教學方法偏重于灌輸教學大綱規(guī)定的書本上的知識，而較少采用探索式和啟發(fā)式教學法培養(yǎng)學生的自主學習和獨立思考，從而難以形成正確的學習方法和創(chuàng)新能力。此外，多媒體作為教學的輔助手段，往往沒有發(fā)揮出相應的作用，甚至一些教師借用視頻、PPT等照本宣科，缺乏與學生的交流互動，更談不上啟發(fā)和引導。4.實踐性教學不充分，學與用脫節(jié)嚴重實踐性教學力度不足，學與用脫節(jié)在現(xiàn)實中表現(xiàn)在兩方面：一是學生課堂學習的內容與社會需要不相吻合；二是缺乏運用的所學知識的平臺和能力。學生用了大量的時間學習理論知識，而實踐環(huán)節(jié)存在時間短、范圍小、經費不足等問題，使得原本與現(xiàn)實接軌的教學內容也流于形式，極大阻礙了學生參與實踐和社會工作的能力培養(yǎng)和積極性。上述現(xiàn)象互相影響、互相聯(lián)系，共同反映了我國工科院校對如何提供創(chuàng)新環(huán)境，培養(yǎng)激發(fā)學生實踐創(chuàng)新能力的認識不夠。基于以上分析，本文提出幾點建議。二、對工科專業(yè)教學的建議為適應新時代對人才的要求，工科專業(yè)課程必須走出傳統(tǒng)教學的窠臼。下面提出對工科專業(yè)教學改革的幾點建議：1.課程設置科學化，建立完整的學科體系首先，面對琳瑯滿目的教材和參考書目，教師在選擇或是編排時應該仔細推敲，且要盡量囊括國內外最新的研究成果，以提供與學生能力水平和社會需求相適應的教材。其次，課程安排上應打破傳統(tǒng)教育只注重“專業(yè)化”課程的弊病，注重課程間的聯(lián)系，以形成完整地學科體系。2.教學計劃靈活化，制定富有彈性的培養(yǎng)計劃首先，在學習年限上，可以參照德國的做法，學生可以分批畢業(yè)。學習能力強的學生可以提前畢業(yè)，學習能力不足或是選修課程相對較多的同學，可以允許延長一年到兩年畢業(yè)。其次，在培養(yǎng)計劃的學分設置上，可以適當放寬專業(yè)選修課和公共選修課的范圍和比例，允許學生在能力范圍內多選課程，或是進行免修考試，從而增強學生自主選擇學習內容的積極性。3.教學方式合理化，采用探索式和啟發(fā)式教學法探索式和啟發(fā)式教學以激勵性和啟發(fā)性為教學方式，綜合運用多種教學媒體，目的在于培養(yǎng)學生自主學習、探索和運用知識的能力和積極性、創(chuàng)造性。首先，教師在教學中所扮演的角色應從“劃槳人”過渡到“掌舵者”，應在知識講解的基礎上，引導并鼓勵學生自己去查找、思考、總結和歸納。其次，在上課過程中應加強互動環(huán)節(jié)。再次，合理利用并優(yōu)化組合各種教學媒體，是提高教學質量的關鍵。在媒體優(yōu)化組合的應用設計中，現(xiàn)代教學媒體的使用應結合傳統(tǒng)的教學方式，揚長避短，使之有機結合，提高教學的質量和效果。4.增強實踐性教學，學以致用當今競爭激烈的就業(yè)市場對學生的實踐能力要求越來越高，實踐類課程的重要性已是不言而喻的。首先，應重視畢業(yè)設計的真實可操作性和創(chuàng)新性，切不可閉門造車或是紙上談兵。學校應結合學生的設計任務，盡可能把他們送到工廠、科研單位，在實踐工作中得出畢業(yè)設計的結論。其次，學校應利用各種社會資源，擴大和優(yōu)化學生實習的平臺和條件，以提高實習收效。學校應創(chuàng)造實習條件，讓學生盡可能發(fā)揮所學，并能適應相關領域的工作。再次，教師應提升自身的指導能力和水平，不僅要具有較高的業(yè)務指導水平，還要具備認真負責的職業(yè)道德，以及科學的思維和相關的實踐經驗。這樣才能幫助學生培養(yǎng)各方面的能力，取得創(chuàng)造性的成果，從而培養(yǎng)出符合社會需求的創(chuàng)新型實踐人才。隨著信息化的發(fā)展，計算機應用實現(xiàn)普遍化，這大大推動了教育游戲在教學中的應用。教育游戲可以有效實現(xiàn)數(shù)學課本知識由枯燥向生動的轉化，可以大幅提高學生學習數(shù)學的興趣。平衡好教學與教育游戲之間的關系，實現(xiàn)兩者的最優(yōu)化結合，確保其應用的高質高效性成為當前教育游戲研究中的焦點。一、教育游戲概述教育游戲是指具備一定教育意義的游戲軟件，這些游戲軟件可以為培養(yǎng)運用者的才能、態(tài)度、智力、價值觀等效力。教育游戲主要有增加學生學習興趣、幫助學生實現(xiàn)全面發(fā)展、改善教學環(huán)境及氛圍等方面的作用。二、數(shù)學教學中教育游戲的應用分析一是課堂教學上，實現(xiàn)教學與教育游戲的有效結合。國內教育游戲伴隨著我國信息化技術的發(fā)展而蓬勃發(fā)展，可供數(shù)學課堂教學的游戲也多種多樣。在課堂教學中應用教育游戲，一方面能打破傳統(tǒng)教學模式枯燥乏味的局面，活躍課堂氣氛，讓教學過程變得豐富多彩；另一方面，還可以引導學生自主、積極地參與學習活動，讓學生保持長久關注力，并對課堂學習保持高度的熱情與激情。具體應用上，以小學數(shù)學課堂中，比較1～100數(shù)字大小的教學為例，可以這樣開展：首先，教師引入游戲；其次，讓學生開展小組討論，交流如何進行數(shù)字大小的比較；第三，運用2～3個例子進行檢驗；第四，應用游戲開展練習，準確地連闖3-4關，則表明學生已經掌握了數(shù)字大小比較的方法，若還有錯誤存在，則可進行循環(huán)練習；最后，基于這一練習，開展變式練習。二是在課后練習上，實現(xiàn)練習與教育游戲的有效結合。小學生心理特點、生理特性對數(shù)學學習中教育游戲的加入提出要求。降低書面作業(yè)的占比，加入數(shù)學游戲可以有效緩解學生學習的壓力，并在游戲中體味到數(shù)學學習的樂趣，從而激發(fā)學習熱情；同時，這種靈活、趣味十足的課后學習方式可以加深學生對書本知識的理解，提升解題能力，具體應用上，以乘法教學為例，教師在課后作業(yè)的布置上，可以結合“電唱機”“種花能手”等小游戲，利用游戲加強乘法練習。三是在課外延展上，實現(xiàn)課外探究與教育游戲的有效結合。數(shù)學作為一門抽象性強、邏輯思維嚴密的課程，對于小學生而言，要充分了解數(shù)學有較高難度，實現(xiàn)課外探究與教育游戲的結合能加深小學生對數(shù)學的了解。課外探究上，可以引入“阿達兒童腦力訓練”系列益智類、策略類游戲，培養(yǎng)小學生觀察力、記憶力、注意力、邏輯思維能力等，讓小學生在學中玩，玩中學，提高智力與學習能力。三、教育游戲應用于小學數(shù)學教學中的要點探究一是科學合理地安排游戲的時間。小學生天性愛玩，且難以控制，所以，在應用教育游戲的進程中，要特別關注游戲時間的安排，在一定程度上要與家長一起實施（這需要教師與家長的密切配合，共同努力，以確保游戲高效高質地開展）。常規(guī)情況下，小學生數(shù)學教學課堂上，游戲時間最好控制在10-20min/次，否則，會影響正常教學，也無法達到應用游戲的預期效果。二是提高教師的教學能力與綜合素養(yǎng)。教育游戲在小學數(shù)學課堂上的應用使得教師擔任了介紹者及實施者的角色，所以，教師要努力做到：第一，明晰教育游戲教學方法的要點及關鍵點；第二，要能在教學實踐進程中把握教育游戲的精髓與契合點；第三，要通過多方學習提高自身水平并培養(yǎng)相關技能，加強自身綜合素養(yǎng)。三是在游戲任務的選取上要綜合考慮，保證任務選取的最優(yōu)化與最合適性。教育游戲的本質作用是推動小學數(shù)學教學水平的提升，要保證這一作用的有效發(fā)揮，就需要在游戲任務的選取上下功夫。第一，選取的任務要能保證學習重點、難點、疑點正常講授的同時實現(xiàn)學生視野的拓展；第二，要在掌握基礎知識的同時讓學生獲得豐富的情感體驗；第三，選取的游戲要與小學數(shù)學教學內容之間保持關聯(lián)性，從而保證預期教學計劃的高效完成。四是在教育游戲應用尺度的把握上，要注意平衡，努力做到傳統(tǒng)教學與開放式教學的有機融合。當前，教育游戲在小學數(shù)學教學中的應用反響較好，效果也很顯著（學生學習興趣明顯提高，教學水平也得到穩(wěn)步提升）。但是，在實際操作中，要注意一點：這種開放式新型教育的實施并不是建立在完全拋棄原有傳統(tǒng)教學方式的基礎之上的，因此，要把握好它們的平衡，做到取長補短。第一，教師可以根據(jù)數(shù)學課堂教學的實際需求，自主調節(jié)、安排教育游戲；第二，要注重教育游戲的實質性，不能只為追逐教學形式的創(chuàng)新而在不需使用的時候生搬硬套，以避免教育游戲的開展流于形式。教育游戲在鍛煉學生思維水平、擴展數(shù)學知識領域等方面發(fā)揮著重要作用，將其應用于小學數(shù)學教學中，可以激發(fā)小學生的學習興趣，寓教育于游戲，讓學生在享受快樂中獲取新知。只有透徹了解這種教學新模式，把握其與數(shù)學教學的關系，對教育游戲在小學數(shù)學教學中的應用進行深入剖析，掌握其應用要點，才能有效推動小學數(shù)學教學水平的提高。葡萄酒有生命!葡萄酒是一種充滿著活潑U生命力的美酒曲武遵中國酒業(yè)協(xié)會會員◆中國國家一級品酒師◆法國勃艮第葡萄酒騎士團騎士◆山東省葡萄酒黃酒果露酒鑒評委員會委員◆青島曲氏永裕莊園有限公司董事長社會貢獻◆代表青島釀酒師,參加了山東省第三屆葡萄酒品酒職業(yè)技能競賽,取得優(yōu)異成績,并被授予山東省輕工行業(yè)技術能手稱號。◆代表中國釀酒師,參加了法國勃艮第2013年葡萄酒品評,其高超的評酒技術,公正客觀地工作態(tài)度得到了法國葡萄酒協(xié)會以及葡萄酒同行的一致認可,并被推薦為法國勃艮第葡萄酒騎士?！糁袊罴逊▏叹茙煷筚愒u委。葡萄酒中國好講師大賽評委設計建造的青山葡萄園種植釀造系統(tǒng),開始了葡萄酒生產有機循環(huán)零污染能源自給的生產方式。被青島市委統(tǒng)戰(zhàn)部、市農委、市旅游局等部門聯(lián)合授予“青島市旅游觀光園基地”榮譽稱號,并鄭重授牌曲武遵簡介-行業(yè)活動世界最佳待酒師交流特級酒展事館活動有品牌系列QingdaoQuyongyuWineCo,Ltd2016-0606李璇◆英國葡萄酒與烈酒基金會WSET高級品酒2017第二屆中國好講師青島賽區(qū)冠軍,全國8強中國葡萄酒盲品大賽培訓認證講◆2016中國葡萄酒盲品大賽青島冠軍◆2015中國葡萄酒盲品大賽全國前六認識葡萄酒葡萄酒常識。0認識葡萄酒葡萄酒的起源葡蓄酒的釀制過程葡萄酒的品種葡萄酒在世界各地的分布決定葡萄酒好壞的6大因素法國葡萄酒10大產區(qū)法國葡萄酒的4大等級利酒品商腿ww.yonglijh.com葡萄酒的定義根據(jù)國際OⅣ組織的定義:“100%的葡萄或葡萄汁經自然發(fā)酵后含酒精的飲料,其酒度不能低于8.5%(V/)。[回葡萄酒的起源(Originofwine)沒有人知道是誰“發(fā)明”了葡萄酒。它可能是個偶然的發(fā)現(xiàn)。在收獲后,有些葡萄被留在了容器里經過了冬天,天然的酵母和葡萄中的糖把葡萄汁變成了葡萄酒。盡管考古學家追溯葡萄酒起源到幾千年前