畜產(chǎn)品安全質(zhì)量監(jiān)管工作措施

畜產(chǎn)品安全質(zhì)量監(jiān)管工作措施一、監(jiān)管意義畜產(chǎn)品安全質(zhì)量監(jiān)管是指對(duì)生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售和使用過(guò)程中的畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)管，以保障人民群眾的身體健康和生命安全。畜產(chǎn)品是人們膳食中的重要組成部分，其質(zhì)量安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶的健康，因此加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，防范和控制畜產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，已經(jīng)成為重要的政府工作。二、監(jiān)管措施畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量監(jiān)管主要包括以下措施：（一）法律法規(guī)監(jiān)管國(guó)家制定了一系列法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，包括“食品安全法”、《飼料衛(wèi)生管理辦法》、《豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》、《畜禽屠宰監(jiān)督管理?xiàng)l例》等，以保證畜產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)及使用的安全性和質(zhì)量。同時(shí)，各級(jí)政府部門(mén)嚴(yán)格制定執(zhí)行方案，加強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工和銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，維護(hù)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障民眾利益。（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管針對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，政府監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)養(yǎng)殖規(guī)范化管理和技術(shù)指導(dǎo)，掌握病害情況并及時(shí)進(jìn)行疫病防控，遵守飼料、飲用水的質(zhì)量要求，妥善處置動(dòng)物糞便并建立防疫檔案，防止畜產(chǎn)品污染。（三）加工環(huán)節(jié)監(jiān)管在畜產(chǎn)品加工過(guò)程中，政府監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格要求加工企業(yè)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，必須配備專業(yè)技術(shù)人員并通過(guò)有關(guān)部門(mén)的認(rèn)證；對(duì)工廠的生產(chǎn)工藝流程和產(chǎn)品加工時(shí)所用的原料、輔料進(jìn)行全面監(jiān)管，直至產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（四）銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管政府監(jiān)管部門(mén)要把畜產(chǎn)品質(zhì)量維護(hù)工作貫穿于整個(gè)畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流程的全過(guò)程，在銷售環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)管畜產(chǎn)品的存儲(chǔ)、裝運(yùn)、配送等流程中存在的問(wèn)題，防止畜產(chǎn)品受污染和變質(zhì)，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量和安全保障能力。（五）許可證審核為了保障畜產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，政府監(jiān)管部門(mén)在生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中實(shí)施嚴(yán)格的管理制度，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行許可備案、認(rèn)證審查，確保各企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的規(guī)范化和企業(yè)資質(zhì)的合法性。（六）信息公開(kāi)和黑名單管理政府監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)信息公開(kāi)工作，公布食品安全監(jiān)管、企業(yè)資質(zhì)、畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量等相關(guān)信息，并定期公布畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)黑名單，對(duì)違規(guī)企業(yè)進(jìn)行曝光，加強(qiáng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范化意識(shí)和依法生產(chǎn)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)。三、監(jiān)管體系建設(shè)政府監(jiān)管部門(mén)要依據(jù)國(guó)家法律法規(guī)制定畜產(chǎn)品安全監(jiān)管體系建設(shè)方案，完善畜產(chǎn)品監(jiān)管體系建設(shè)，健全法制框架和制度規(guī)范，以提供科學(xué)規(guī)范的監(jiān)管服務(wù)，全程管理畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量和安全，打造具有國(guó)際先進(jìn)水平的畜產(chǎn)品安全質(zhì)量監(jiān)管體系。四、監(jiān)管現(xiàn)狀目前，我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作在全國(guó)得到了空前的重視。國(guó)家、省市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)以及食品藥品監(jiān)管部門(mén)互相配合、各司其職，加強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量的全面監(jiān)管。部分地區(qū)還采用了綜合管理、放心食品等模式，增強(qiáng)了畜產(chǎn)品質(zhì)量的信心和保證。但是，由于畜產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸銷售等環(huán)節(jié)的密集性和復(fù)雜性導(dǎo)致畜產(chǎn)品安全質(zhì)量監(jiān)管仍面臨著巨大挑戰(zhàn)，各級(jí)政府監(jiān)管部門(mén)要